#новое_место 18 ноября в Красноярске откроется винный ресторан Hello wine. В этом городе есть гастрономическая экосистема Bellini, это ее новый проект.
На разработку винной карты Hello wine ушел примерно год. В ней около 250 этикеток. С точки зрения менеджмента, все очень модно. Для формирования карты использовали KVI (Key Value Indicators) - позиции, наиболее знакомые покупателю, по ним он обычно определяет уровень цен на весь ассортимент. Можно сказать, что речь идёт про винные хиты, но KVI - чуть более сложный термин. Составители карты надеются, что она будет хороша и для начинающих, и для продвинутых. Будет также запущена и карта коктейлей - травяных, ягодных, фруктовых, разной крепости, разного вкуса.
Ещё из необычного. Управлять проектом будут топы Bellini. Четыре человека возьмут на себя разные направления:
- Роман Чемеренко (бренд-шеф Bellini) отвечает за новинки и эксперименты. Обещает новые форматы ужинов в Красноярске
- Марина Савенко и Валентина Дружинина займутся сервисом и интерьером
- Сергей Гармашов (руководитель алкогольного отдела) - настройкой соответствующего направления.
Все это довольно необычно. Но и Красноярск внезапно стал звучать как один из городов, претендующих на звание гастростолицы. Видимо, эксперимент в Hello wine там далеко не единственный.
📍Красноярск ул. Ленина, 34
(За скобками скажу, что маркетинг Bellini, с которым мы до этого не были знакомы, ответил на запрос канала про открытие Неllo с какой-то невероятной скоростью. Космической. Если они и с гостями так же внимательно работают, то я только рад за красноярцев. Респект)
На разработку винной карты Hello wine ушел примерно год. В ней около 250 этикеток. С точки зрения менеджмента, все очень модно. Для формирования карты использовали KVI (Key Value Indicators) - позиции, наиболее знакомые покупателю, по ним он обычно определяет уровень цен на весь ассортимент. Можно сказать, что речь идёт про винные хиты, но KVI - чуть более сложный термин. Составители карты надеются, что она будет хороша и для начинающих, и для продвинутых. Будет также запущена и карта коктейлей - травяных, ягодных, фруктовых, разной крепости, разного вкуса.
Ещё из необычного. Управлять проектом будут топы Bellini. Четыре человека возьмут на себя разные направления:
- Роман Чемеренко (бренд-шеф Bellini) отвечает за новинки и эксперименты. Обещает новые форматы ужинов в Красноярске
- Марина Савенко и Валентина Дружинина займутся сервисом и интерьером
- Сергей Гармашов (руководитель алкогольного отдела) - настройкой соответствующего направления.
Все это довольно необычно. Но и Красноярск внезапно стал звучать как один из городов, претендующих на звание гастростолицы. Видимо, эксперимент в Hello wine там далеко не единственный.
📍Красноярск ул. Ленина, 34
(За скобками скажу, что маркетинг Bellini, с которым мы до этого не были знакомы, ответил на запрос канала про открытие Неllo с какой-то невероятной скоростью. Космической. Если они и с гостями так же внимательно работают, то я только рад за красноярцев. Респект)
#новинки #виноградный_эль #крым #красивое Илья Защук, основатель знаменитого Якоря (Евпатория), презентовал на нашем клубе новый бренд. Называется "Крымский Крафт". Илья продолжает развивать направление виноградных элей.
На этикетках "Крафта" птицы, живущие или зимующие в Крыму. Акварели севастопольской художницы Дианы Мединской. Сейчас в линейке четырептицы виноградных эля. Вот-вот ближайшее время добавятся еще два новых вкуса - абрикос и малина.
Шардоне (Щегол)
Виноградник Рема Акчурина. Высокая кислотность, легкое тело, сухой, гастрономичный.
Щегол - птичка размером с воробья, похожая на тропический цветок. В Крыму щегол обитает буквально везде.
Рислинг (Сизоворонка)
Виноградник "Арт-вин", Севастополь. Яркий, плотный, умеренная кислотность, янтарный цвет. Урожай 2021 для рислинга был непрост: очень долго созревал и набирал сахар.
Сизоворонка - лесостепная и степная птица размером с дрозда. Также похожа сойку, но затмевает ее своим голубым оперением с темно-синими маховыми перьями и рыжей спиной. Зимует в Африке.
Каберне Фран (Щурка золотистая)
Виноградник Павла Пестова, Сакский район. Ощутимая яркая горчинка, плотное тело, необычная ароматика. Применялись американские достаточно горькие хмели и новозеландский Нельсон Совин. Долгая мацерация, брожение на диких дрожжах.
Щурка золотистая — одна из самых ярко окрашенных птиц Европы, длиной до 28 см. Ее "наряд" состоит в основном из голубоватых, рыжих и желтых цветов. Щурки всегда издают узнаваемый звук "щурр-щурр". Прилетают в Крым в начале мая.
Пино Нуар Wild (Зимородок)
Виноградник "Арт-вин". Брожение на диких дрожжах, долгая мацерация на мезге. Дикие виноградные дрожжи сбраживали и пивное, и виноградное сусло. Высокая кислотность, ощутимый танин, сухое.
Зимородок немного крупнее воробья. Яркое оперение, сверху блестящее, голубовато-зелёное, с мелкими светлыми крапинками на голове и крыльях, снизу ржаво-рыжее. Гнезда, а точнее норы зимородка расположены по берегам рек и водоемов.
На этикетках "Крафта" птицы, живущие или зимующие в Крыму. Акварели севастопольской художницы Дианы Мединской. Сейчас в линейке четыре
Шардоне (Щегол)
Виноградник Рема Акчурина. Высокая кислотность, легкое тело, сухой, гастрономичный.
Щегол - птичка размером с воробья, похожая на тропический цветок. В Крыму щегол обитает буквально везде.
Рислинг (Сизоворонка)
Виноградник "Арт-вин", Севастополь. Яркий, плотный, умеренная кислотность, янтарный цвет. Урожай 2021 для рислинга был непрост: очень долго созревал и набирал сахар.
Сизоворонка - лесостепная и степная птица размером с дрозда. Также похожа сойку, но затмевает ее своим голубым оперением с темно-синими маховыми перьями и рыжей спиной. Зимует в Африке.
Каберне Фран (Щурка золотистая)
Виноградник Павла Пестова, Сакский район. Ощутимая яркая горчинка, плотное тело, необычная ароматика. Применялись американские достаточно горькие хмели и новозеландский Нельсон Совин. Долгая мацерация, брожение на диких дрожжах.
Щурка золотистая — одна из самых ярко окрашенных птиц Европы, длиной до 28 см. Ее "наряд" состоит в основном из голубоватых, рыжих и желтых цветов. Щурки всегда издают узнаваемый звук "щурр-щурр". Прилетают в Крым в начале мая.
Пино Нуар Wild (Зимородок)
Виноградник "Арт-вин". Брожение на диких дрожжах, долгая мацерация на мезге. Дикие виноградные дрожжи сбраживали и пивное, и виноградное сусло. Высокая кислотность, ощутимый танин, сухое.
Зимородок немного крупнее воробья. Яркое оперение, сверху блестящее, голубовато-зелёное, с мелкими светлыми крапинками на голове и крыльях, снизу ржаво-рыжее. Гнезда, а точнее норы зимородка расположены по берегам рек и водоемов.
Forwarded from Логистика без границ
⚡️ Приглашаем логистические и сервисные компании стать партнером 2-й части книги Управление лицензионными рисками алкогольного рынка.
Вместе с 14-ю руководителями логистики алкогольных компаний из Сообщества SCM Alco мы подготовили вторую часть книги по Рискам, в которую вошли новые главы:
🔹 Складские процессы
🔹 Регламенты лицензирования
🔹 Информационные системы и реестры
🔹 Риск - подход ФС РАР
🔹 Риски по новым вызовам цепей поставок
🔹 Розничная продажа Алкогольной продукции
Предлагаем логистическим и сервисным компаниям партнёрскую интеграцию с новым изданием. В книге будет ваше обращение, информация о вашей компании, о ваших решениях узнает вся открась, вы будете представлены на главном событии алкогольной логистики – 2-й Конференции SCM Alco: логистика алкогольного рынка в апреле 2023 года.
Детальная информация о партнёрстве с книгой:
Эл. почта: pmedvedev@rta-rus.com
Telegram: @imedvedevpavel
Вместе с 14-ю руководителями логистики алкогольных компаний из Сообщества SCM Alco мы подготовили вторую часть книги по Рискам, в которую вошли новые главы:
🔹 Складские процессы
🔹 Регламенты лицензирования
🔹 Информационные системы и реестры
🔹 Риск - подход ФС РАР
🔹 Риски по новым вызовам цепей поставок
🔹 Розничная продажа Алкогольной продукции
Предлагаем логистическим и сервисным компаниям партнёрскую интеграцию с новым изданием. В книге будет ваше обращение, информация о вашей компании, о ваших решениях узнает вся открась, вы будете представлены на главном событии алкогольной логистики – 2-й Конференции SCM Alco: логистика алкогольного рынка в апреле 2023 года.
Детальная информация о партнёрстве с книгой:
Эл. почта: pmedvedev@rta-rus.com
Telegram: @imedvedevpavel
#смотрите_кто_пришел #крым VIBES - это принципиально негоциантский проект, который не планирует перерастать в стабильное винодельческое хозяйство с виноградниками и прочей атрибутикой. Один из его основателей - Николай Скиба - говорит, что для такой формы существования сейчас все есть. Самое главное - есть множество небольших хозяйств, у которых можно покупать виноград отличного качества. Это не гиганты, которые тебя, небольшого, в свою оптику даже рассмотреть не смогут.
Название проекта модное. С английского это переводится как "вибрации", но на молодежном сленге это что-то типа атмосферы, настроения. В общем, винодел всегда передает нам в вине свои вибрации - хорошие ли, плохие. Так устроено любое искусство, в принципе.
В проекте сошлись трое. Так получилось, что Денис Шарапов, инвестор, с детства жил по винодельческим регионам - в Венгрии, Италии, Эльзасе. Из Москвы переехал в Севастополь. И на каком-то мероприятии познакомился с Николаем, экспертом, знатоком вина, амбассадором. Третьим стал винодел Галин Милков, знакомый нам по работе на "Усадьбе Перовских", а теперь - в самом западном проектe Крыма Kalos Limen. На этой вот производственной базе и начал делать свои вина VIBES. Купив свой парк ёмкостей и бочек.
Смысл проекта в том, чтобы не повторяться из года в год одними и теми же линейками. Следить за трендами и модой, искать новые стили, быть на пике. Такой вот вайб у основателей.
Что касается некоторых основных принципов. Вина должны быть не очень алкогольными, лёгкими, немного редуктивными, чтобы не сразу выдавать свое богатство. Ну и предназначаться скорее для ресторанов и точно не для полки. Максимальный тираж всех вин в год - не больше 20000 бутылок. На этом количестве можно уловить вибрации, говорит Скиба, дальнейшее увеличение тиража требует совсем других технологических решений.
Виноград в 2021 году закупали в долинах рек Бельбек и Кача. Для создания вин в классической европейской стилистике выбрали Рислинг, Сильванер, Пино Гриджо, Каберне Фран и Пино Нуар. Получились два моносорта, а также белый и красный бленды. У каждого вина есть свой девиз, подтверждающий точечную работу с ним. Например, у одного слоган "Холодный меч, пронзающий корзину цитрусовых плодов", у другого "Гроза наступает", у третьего "Луарский перец и севастопольский мед". Такая вот дополненная реальность. Плюс картины на этикетках — работы художницы Светланы Скибы, сестры Николая. Все они изображают знаковые места Севастополя.
Какие вина есть сейчас у VIBES.
Silvaner 2021, произведенный из винограда с полузаброшенного бельбекского участка. Лозы там тридцатилетние, в других местах их раскорчевали давно. Эти вот остались.
Riesling-Silvaner 2021. 60/40. Метод коферментации - когда виноград двух сортов сбраживали вместе. Такого сочетания раньше не делал никто. 11 градусов. (См. пункт про лёгкость).
Pinot Grigio 2021. Его сделали в нежной северо-итальянской стилистике. Технологически было непросто, но оно того стоило.
Cabernet Franc — Pinot Noir 2021. Единственное красное урожая 2021 года у VIBES. Причем одно из самых лёгких красных на полуострове - 11.5 градуса. Сняли его с мезги в середине брожения — и оно стало более ягодным, сочным и свежим. Глю-глю как есть.
Такие вот вибрации рождает Крым.
Название проекта модное. С английского это переводится как "вибрации", но на молодежном сленге это что-то типа атмосферы, настроения. В общем, винодел всегда передает нам в вине свои вибрации - хорошие ли, плохие. Так устроено любое искусство, в принципе.
В проекте сошлись трое. Так получилось, что Денис Шарапов, инвестор, с детства жил по винодельческим регионам - в Венгрии, Италии, Эльзасе. Из Москвы переехал в Севастополь. И на каком-то мероприятии познакомился с Николаем, экспертом, знатоком вина, амбассадором. Третьим стал винодел Галин Милков, знакомый нам по работе на "Усадьбе Перовских", а теперь - в самом западном проектe Крыма Kalos Limen. На этой вот производственной базе и начал делать свои вина VIBES. Купив свой парк ёмкостей и бочек.
Смысл проекта в том, чтобы не повторяться из года в год одними и теми же линейками. Следить за трендами и модой, искать новые стили, быть на пике. Такой вот вайб у основателей.
Что касается некоторых основных принципов. Вина должны быть не очень алкогольными, лёгкими, немного редуктивными, чтобы не сразу выдавать свое богатство. Ну и предназначаться скорее для ресторанов и точно не для полки. Максимальный тираж всех вин в год - не больше 20000 бутылок. На этом количестве можно уловить вибрации, говорит Скиба, дальнейшее увеличение тиража требует совсем других технологических решений.
Виноград в 2021 году закупали в долинах рек Бельбек и Кача. Для создания вин в классической европейской стилистике выбрали Рислинг, Сильванер, Пино Гриджо, Каберне Фран и Пино Нуар. Получились два моносорта, а также белый и красный бленды. У каждого вина есть свой девиз, подтверждающий точечную работу с ним. Например, у одного слоган "Холодный меч, пронзающий корзину цитрусовых плодов", у другого "Гроза наступает", у третьего "Луарский перец и севастопольский мед". Такая вот дополненная реальность. Плюс картины на этикетках — работы художницы Светланы Скибы, сестры Николая. Все они изображают знаковые места Севастополя.
Какие вина есть сейчас у VIBES.
Silvaner 2021, произведенный из винограда с полузаброшенного бельбекского участка. Лозы там тридцатилетние, в других местах их раскорчевали давно. Эти вот остались.
Riesling-Silvaner 2021. 60/40. Метод коферментации - когда виноград двух сортов сбраживали вместе. Такого сочетания раньше не делал никто. 11 градусов. (См. пункт про лёгкость).
Pinot Grigio 2021. Его сделали в нежной северо-итальянской стилистике. Технологически было непросто, но оно того стоило.
Cabernet Franc — Pinot Noir 2021. Единственное красное урожая 2021 года у VIBES. Причем одно из самых лёгких красных на полуострове - 11.5 градуса. Сняли его с мезги в середине брожения — и оно стало более ягодным, сочным и свежим. Глю-глю как есть.
Такие вот вибрации рождает Крым.
#есть_мысль На примере двух каналов видно, как российское виноделие пытается осознать себя, свой объем. Причем все это происходит без традиционных журналистских средств, они не нужны. Не требуется эта тяжёлая машинерия из кучи разных спецов, оборудования, надстроек. По сути, записки на ходу, но зато постоянно и довольно системно делается то, что традиционная журналистика дать уже не в состоянии.
Я имею в виду два проекта. Канал Артура Саркисяна и Александра Ставцева, посвященный десятилетию начала работ над авторским гидом. И канал салона севастопольцев. Первый это такой мощный марш-бросок, квинтэссенция знаний, сконцентрированный опыт десятков предыдущих посещений. Второй - создание образа одного региона, одного терруара силами людей, его представляющих. И то, и другое это попытка систематизации знаний по какому-то признаку. Только в одном случае это делают два винных профи, ткут словами и картинками полотно своей дорожной карты. А во втором случае подают себя малые винодельни, делающие огромное дело, одна большая лаборатория вкусов и опытных работ. Любая из них интересна сама по себе, но вместе они - Большое Имя на винодельческой карте. Когда каждый из них по очереди рассказывает свою историю - это сильно. И им тоже не нужны подпорки в виде традиционного рода СМИ.
Интересный феномен. И это случилось/стало явным буквально за последние полгода. По факту, умерла журналистика о вине, но на ее место претендуют какие-то новые форматы. Они не будут такими, как есть сегодня, но уже не хотят быть такими, как вчера. И они хотят дать объемное представление о предмете. Пытаются изобрести какую-то новую систему общения. Точно не свысока, как это часто делали адепты олдскульного журнализма. А как-то напрямую, без посредника. Севастопольцы вон накануне события так вообще стали стримить и согласовывать все свои шаги с публикой. Отчасти даже очень нарочито. Так скоро мы вместе с ними начнем и вино делать.
Посмотрите, насколько тщедушны все попытки последнего времени снять хоть сколько-нибудь любопытные фильмы про российское вино. Получается тоска. Потому что вещают нам, по-прежнему пытаясь усидеть на своем журналистском Олимпе. А оттуда - с Олимпа, не все видно. И тут - раз! - и пошел сигнал изнутри.
✔️Тур десятилетия: t.me/ASWineGuide
✔️Салон вин Севастополь: t.me/salonsevastopol
Фото взяты из этих двух каналов. И они живые, подлинные. Это вам не целлулоид, который ставит дешёвый сммщик, никогда в жизни не видевший виноградника.
Я имею в виду два проекта. Канал Артура Саркисяна и Александра Ставцева, посвященный десятилетию начала работ над авторским гидом. И канал салона севастопольцев. Первый это такой мощный марш-бросок, квинтэссенция знаний, сконцентрированный опыт десятков предыдущих посещений. Второй - создание образа одного региона, одного терруара силами людей, его представляющих. И то, и другое это попытка систематизации знаний по какому-то признаку. Только в одном случае это делают два винных профи, ткут словами и картинками полотно своей дорожной карты. А во втором случае подают себя малые винодельни, делающие огромное дело, одна большая лаборатория вкусов и опытных работ. Любая из них интересна сама по себе, но вместе они - Большое Имя на винодельческой карте. Когда каждый из них по очереди рассказывает свою историю - это сильно. И им тоже не нужны подпорки в виде традиционного рода СМИ.
Интересный феномен. И это случилось/стало явным буквально за последние полгода. По факту, умерла журналистика о вине, но на ее место претендуют какие-то новые форматы. Они не будут такими, как есть сегодня, но уже не хотят быть такими, как вчера. И они хотят дать объемное представление о предмете. Пытаются изобрести какую-то новую систему общения. Точно не свысока, как это часто делали адепты олдскульного журнализма. А как-то напрямую, без посредника. Севастопольцы вон накануне события так вообще стали стримить и согласовывать все свои шаги с публикой. Отчасти даже очень нарочито. Так скоро мы вместе с ними начнем и вино делать.
Посмотрите, насколько тщедушны все попытки последнего времени снять хоть сколько-нибудь любопытные фильмы про российское вино. Получается тоска. Потому что вещают нам, по-прежнему пытаясь усидеть на своем журналистском Олимпе. А оттуда - с Олимпа, не все видно. И тут - раз! - и пошел сигнал изнутри.
✔️Тур десятилетия: t.me/ASWineGuide
✔️Салон вин Севастополь: t.me/salonsevastopol
Фото взяты из этих двух каналов. И они живые, подлинные. Это вам не целлулоид, который ставит дешёвый сммщик, никогда в жизни не видевший виноградника.
#новинки #перовских #крым #пресс_релиз
🍷КОКУР Лимитированная серия 2021. Состав: Кокур. Алкоголь: 12,0%.Брожение в стали, выдержка в 500-литровых бочках на тонком дрожжевом осадке.
Отлично структурированный кокур с ароматами спелых белых фруктов и полевых цветов. Сбалансированная кислотность во вкусе и хорошо интегрированная бочка, которая укрепляет текстуру вина, не утяжеляя её. Продолжительное послевкусие.
Тираж 3000 бут.
Цена ₽2200-2500
🍷САПЕРАВИ Лимитированная серия 2019. Состав: Саперави. Алкоголь: 14,0% . Брожение в стали, комбинированная выдержка в дубе не менее 18 месяцев. Вино насыщенного темно-гранатового цвета. Аромат темных ягод, черной смородины, вишни, специй. Вино с хорошим балансом, полнотелое. Во вкусе тона спелых фруктов. Длительное приятное послевкусие.
Тираж 3000 бут.
Цена ₽1800-2200
🍷КОКУР Лимитированная серия 2021. Состав: Кокур. Алкоголь: 12,0%.Брожение в стали, выдержка в 500-литровых бочках на тонком дрожжевом осадке.
Отлично структурированный кокур с ароматами спелых белых фруктов и полевых цветов. Сбалансированная кислотность во вкусе и хорошо интегрированная бочка, которая укрепляет текстуру вина, не утяжеляя её. Продолжительное послевкусие.
Тираж 3000 бут.
Цена ₽2200-2500
🍷САПЕРАВИ Лимитированная серия 2019. Состав: Саперави. Алкоголь: 14,0% . Брожение в стали, комбинированная выдержка в дубе не менее 18 месяцев. Вино насыщенного темно-гранатового цвета. Аромат темных ягод, черной смородины, вишни, специй. Вино с хорошим балансом, полнотелое. Во вкусе тона спелых фруктов. Длительное приятное послевкусие.
Тираж 3000 бут.
Цена ₽1800-2200
#преданонс #дегустация #сергей_коротков Всё-таки случилось то, что я обещал ещё летом после волгоградского феста. Тогда главный винодел Gunko Winery Сергей Коротков пообещал побывать в клубе Вино и люди до конца года. Он не очень балует публику вниманием, аккуратно выставляя на все представительские и дегустационные встречи собственно Владимира Владимировича Гунько. Но слово дал и выполнит его. Да ещё как!
Итак, внесите всвои молескины графики. 13 декабря Сергей представит не только вина от Гунько, но и ещё от двух виноделен разных регионов. В Ростове он консультирует Саркел. В Дагестане - Агролайн. И мы попробуем вина трёх принципиально разных терруаров, к которым приложил свои усилия Сергей. Мне очень интересно было попробовать вина одного и того же сорта, произведенные в разных краях. Например, Совблан из КК и Дербента.
Почему пишу так рано. Эта дата оказывается в хвосте мощнейшего события. Накануне, конечно же, мы все пойдем на презентацию гида Саркисяна. И только самые стойкие придут на следующий день к Короткову. Но! В том-то и дело, что я уверен - таких будет очень много, тема дегустации и его герой очень уж незаурядны. Потому объявляю предзапись. Безусловно, позже дам анонс со всеми подробностями. Сейчас же - предварительный анонс, готовимся к встрече.
Поехали!
Итак, внесите в
Почему пишу так рано. Эта дата оказывается в хвосте мощнейшего события. Накануне, конечно же, мы все пойдем на презентацию гида Саркисяна. И только самые стойкие придут на следующий день к Короткову. Но! В том-то и дело, что я уверен - таких будет очень много, тема дегустации и его герой очень уж незаурядны. Потому объявляю предзапись. Безусловно, позже дам анонс со всеми подробностями. Сейчас же - предварительный анонс, готовимся к встрече.
Поехали!
#анонс 17 ноября дружественный гастробар Blush проводит винный ужин с Ремом Акчуриным. Одним из самых ярких наших виноделов.
На ужине в Blush будут представлены одни из лучших вин Рема под блюда от шеф-повара Влада Сучкова.
Сет:
- Мускат 2020 – рийет из форели;
- Шардоне Резерв 2018 – рисовые моти с пармой;
- Пино Нуар Розе 2020 – мини кебаб из утки с гелем из брусники;
- Каберне 2018 – стриплойн со спаржей и соусом ромеско;
- Мускат оранж 2021 – тыквенный пирог с кремом из рикотты.
📍Blush, Даев пер., 2
💰3500
🕖 17 ноября, начало в 19:30
📞+7 (965) 180-3133
На ужине в Blush будут представлены одни из лучших вин Рема под блюда от шеф-повара Влада Сучкова.
Сет:
- Мускат 2020 – рийет из форели;
- Шардоне Резерв 2018 – рисовые моти с пармой;
- Пино Нуар Розе 2020 – мини кебаб из утки с гелем из брусники;
- Каберне 2018 – стриплойн со спаржей и соусом ромеско;
- Мускат оранж 2021 – тыквенный пирог с кремом из рикотты.
📍Blush, Даев пер., 2
💰3500
🕖 17 ноября, начало в 19:30
📞+7 (965) 180-3133
#как_это_устроено Кира LeK2 Ефимова опубликовала фото доброй тонны камней, собранных с ее виноградника. Это верные спутники винодела, особенно в начале разработки участка. Они вырастают из земли, ломают оборудование. Кто-то из Крыма же, кажется, рассказывал, что на плуг приваривают рельсу и та стачивается за день интенсивной работы. А в Армении я видел целые залежи камней, собранных на винограднике. Там года три надо собирать камни, прежде чем начать сажать лозу. Говорят, это вулкан когда-то взорвался, камни полетели по всей стране и вот сотнями лет выходят и выходят наружу. Думаю, нет, но история звучит красиво.
Вот что пишет Кира про свои камни с ее самого, наверное, крутого (в прямом смысле слова) виноградника в Родном:
"Собрали урожай. Урожай камней в междурядье. Про то, что камни растут из почвы, я уже писала. Была предупреждена. Но до сих пор невероятно, что это происходит снова и снова, после каждого рыхления или культивации, или даже дождя. Фантастика!"
Труд винодела - он и про это тоже.
Детали: t.me/lek2chat/946
Вот что пишет Кира про свои камни с ее самого, наверное, крутого (в прямом смысле слова) виноградника в Родном:
"Собрали урожай. Урожай камней в междурядье. Про то, что камни растут из почвы, я уже писала. Была предупреждена. Но до сих пор невероятно, что это происходит снова и снова, после каждого рыхления или культивации, или даже дождя. Фантастика!"
Труд винодела - он и про это тоже.
Детали: t.me/lek2chat/946
#как_это_было #севастопольцы Да, мы вчера сделали это. В гостях у клуба "Вино и люди" были 15 виноделен из Севастополя! Фантастический по своей энергетике вечер, после которого долго не расходились. Слушайте, они все делают одно и то же, но все такие разные.
Поразительно знаете что? Все прошло без сучка, без задоринки. 15 виноделен прислали вино, оно все доехало. Это сегодня настоящее чудо, учитывая множество обстоятельств, которые легко могли порушить наши планы. Собрались все представители виноделен - только одного подвела машина.
15 вин, 15 характеров, 15 историй. 15 ноября. Запомним это. Это уже с нами. Сергей Бескоровайный, Александр Лебедев, Ирина Богович, Азат Хдрян, Дмитрий Маслов, Владимир Комолов, Вика Селиванова, Денис Шарапов, Иван Липко, Николай Скиба, Юрий Прохоров, Александр Рыбченко, а также почтенные амбассадоры севастопольских хозяйств - спасибо, что вы когда-то собрались в ассоциацию и стали возможны такие встречи. Вчерашний клуб был как бы препати основного события на Винзаводе, где 25 хозяйств Севастополя устраивают свой Салон. Все же сегодня будут там?))
Ну а в личку продолжают сыпаться благодарности за вчерашнюю встречу. И это очень приятный момент после таких событий. Пишет постоянная участница комьюнити Екатерина:
- Алексей, это было, пожалуй, одно из лучших винных мероприятий. Вы умудрились провести не дегустацию, а фестиваль в миниатюре. Искренне благодарю!
Все так! А я благодарю севастопольцев. Умеют!
(О винах пост будет чуть позже. Этот пост - про признательность)
Поразительно знаете что? Все прошло без сучка, без задоринки. 15 виноделен прислали вино, оно все доехало. Это сегодня настоящее чудо, учитывая множество обстоятельств, которые легко могли порушить наши планы. Собрались все представители виноделен - только одного подвела машина.
15 вин, 15 характеров, 15 историй. 15 ноября. Запомним это. Это уже с нами. Сергей Бескоровайный, Александр Лебедев, Ирина Богович, Азат Хдрян, Дмитрий Маслов, Владимир Комолов, Вика Селиванова, Денис Шарапов, Иван Липко, Николай Скиба, Юрий Прохоров, Александр Рыбченко, а также почтенные амбассадоры севастопольских хозяйств - спасибо, что вы когда-то собрались в ассоциацию и стали возможны такие встречи. Вчерашний клуб был как бы препати основного события на Винзаводе, где 25 хозяйств Севастополя устраивают свой Салон. Все же сегодня будут там?))
Ну а в личку продолжают сыпаться благодарности за вчерашнюю встречу. И это очень приятный момент после таких событий. Пишет постоянная участница комьюнити Екатерина:
- Алексей, это было, пожалуй, одно из лучших винных мероприятий. Вы умудрились провести не дегустацию, а фестиваль в миниатюре. Искренне благодарю!
Все так! А я благодарю севастопольцев. Умеют!
(О винах пост будет чуть позже. Этот пост - про признательность)
#погружение_в_тему Помните, мы рассказывали о смешном розыгрыше наших пуфиков в дружественном канале? Так вот, Ульяна Рудзевич не только в юмор умеет, но еще и вполне серьезно несет винное образование в массы. И она совершенно точно не душнила и не жрец, как это часто бывает. Лёгкая.
Завтра и послезавтра Ульяна проводит большой марафон по игристым винам. Человеческим языком.
Что будет:
🥂бокалы, этикет, подача - как делать все правильно и не лажать
🥂игристые, которые категорически нельзя брать с полки, - какие и почему
🥂российские игристые - голая правда (вот в этом пункте я слегка напрягся🤣🤣🤣)
🥂гастрономия и пузыри - классика и самые острые тренды
Марафон двухдневный, информация каждый день разная. Вход и выход бесплатные.
Ссылка на регистрацию: bit.ly/3UHJBjM
Если не получается прийти онлайн, но хотите запись - все равно зарегистрируйтесь, ссылка на видео придет в бот
#пузырчатое_настроение
Завтра и послезавтра Ульяна проводит большой марафон по игристым винам. Человеческим языком.
Что будет:
🥂бокалы, этикет, подача - как делать все правильно и не лажать
🥂игристые, которые категорически нельзя брать с полки, - какие и почему
🥂российские игристые - голая правда (вот в этом пункте я слегка напрягся🤣🤣🤣)
🥂гастрономия и пузыри - классика и самые острые тренды
Марафон двухдневный, информация каждый день разная. Вход и выход бесплатные.
Ссылка на регистрацию: bit.ly/3UHJBjM
Если не получается прийти онлайн, но хотите запись - все равно зарегистрируйтесь, ссылка на видео придет в бот
#пузырчатое_настроение
#энотуризм Рубрика «Ростки нового». РЖД запускает свой первый винно-туристический поезд. Маршрут романтично называется «К виноградникам у моря». Отправляется первый такой состав 9 июня 2023 года (выезд в 8:40 в пятницу, возвращение в 21:20 в понедельник). Маршрут Москва-Тамань-Новороссийск-Москва - 4 дня, 3 ночи. Цена билета - от ₽86 940. Кроме собственно поездки в его стоимость входит питание, сопровождение гида, трансфер до виноделен. Обещают кроме вина сыры, улиток, куропаток и купание в море.
Виноделен на этом маршруте шесть:
- Энологический центр Шато Тамань
- Кубань-Вино (Старотитаровская)
- Фанагория
- Мысхако
- Шато Пино
- Абрау Дюрсо
Билеты на винный поезд начнут продавать в феврале, но бронь на них открыта. Условия предполагают, что продвинутые энотуристы имеют возможность спланировать и собственную программу в рамках поездки. График движения таков, чтобы дни можно будет тратить на экскурсии.
По ссылке ниже можно найдете описание тура и ссылку на покупку турпакета. Информация не вся, но основная есть. И даже фотографиями все оформлено вполне прилично, а не так, как это бывает с крупными организациями, начинающими осваивать винное пространство. Разве что затесались фоточки Лефкадии и агрофирмы Южной, о которых речи не идёт. Ну да ладно, не такая уж трагедия.
Что думаете, соберет РЖД целый поезд энотуристов или останется он на запасном пути? Есть версии? Вы бы поехали в таком формате?
Детали: rzd.ru/ru/10419/page/103290?id=19600
Виноделен на этом маршруте шесть:
- Энологический центр Шато Тамань
- Кубань-Вино (Старотитаровская)
- Фанагория
- Мысхако
- Шато Пино
- Абрау Дюрсо
Билеты на винный поезд начнут продавать в феврале, но бронь на них открыта. Условия предполагают, что продвинутые энотуристы имеют возможность спланировать и собственную программу в рамках поездки. График движения таков, чтобы дни можно будет тратить на экскурсии.
По ссылке ниже можно найдете описание тура и ссылку на покупку турпакета. Информация не вся, но основная есть. И даже фотографиями все оформлено вполне прилично, а не так, как это бывает с крупными организациями, начинающими осваивать винное пространство. Разве что затесались фоточки Лефкадии и агрофирмы Южной, о которых речи не идёт. Ну да ладно, не такая уж трагедия.
Что думаете, соберет РЖД целый поезд энотуристов или останется он на запасном пути? Есть версии? Вы бы поехали в таком формате?
Детали: rzd.ru/ru/10419/page/103290?id=19600
#есть_мысль А шут его знает, как оно будет с этим проектом РЖД ☝️ Голоса в моей голове разделились на два лагеря. Есть доводы очень за и есть очень против. Я допускаю, что могу чего-то недопонимать на уровне больших данных, которыми в состоянии оперировать огромная компания. Но вот что точно могло бы иметь успех, мне кажется, так это запуск ретропоезда вдоль виноделен. Паровоз, проводники в форменных мундирах, кринолины не очень большие группы с гидом. Два удовольствия в одном. Неторопливое путешествие к хорошему Вину.