#цифры Что такое сбор урожая для семейной винодельни? Узуновы разложили процесс на цифры, получилось интересно. У Юлии и Ярослава 10 га плодоносящих, произведут 55-60 тысяч бутылок вина.
Сбор винограда 2022 был самый сложный и трудоемкий сезон в нашей жизни, - пишут супруги. - Но это был хороший год!
И дальше цифры:
🍇 74 тонны винограда собрано (рекорд!)
🍇 9 сортов - рислинг, алиготе, шардоне, совблан, цитронный магарача, красностоп золотовский, саперави, кабсов и сорт «секрет»
✔️ 18 дней сбора, некоторые сорта убирали в 2-3 этапа
✔️ 7 человек на винодельне (они продолжают трудиться)
⌚ 18 часов в среднем длился рабочий день команды
⌚ 25 часов продолжался самый длинный рабочий день, от рассвета до рассвета
🧤 850 ящиков было задействовано для сбора
⚔️60 ночей провели охранники в поле (да, да, актуальная тема)
⏲️ 5 кг веса потерял винодел и стал совсем стройным
🧴 3 тюбика Фастум-геля поддерживали мышцы в работоспособном состоянии
Ребята, поздравляем и ждём ваших вин!
Детали: t.me/uzunov_vinodelnya/38
Сбор винограда 2022 был самый сложный и трудоемкий сезон в нашей жизни, - пишут супруги. - Но это был хороший год!
И дальше цифры:
🍇 74 тонны винограда собрано (рекорд!)
🍇 9 сортов - рислинг, алиготе, шардоне, совблан, цитронный магарача, красностоп золотовский, саперави, кабсов и сорт «секрет»
✔️ 18 дней сбора, некоторые сорта убирали в 2-3 этапа
✔️ 7 человек на винодельне (они продолжают трудиться)
⌚ 18 часов в среднем длился рабочий день команды
⌚ 25 часов продолжался самый длинный рабочий день, от рассвета до рассвета
🧤 850 ящиков было задействовано для сбора
⚔️60 ночей провели охранники в поле (да, да, актуальная тема)
⏲️ 5 кг веса потерял винодел и стал совсем стройным
🧴 3 тюбика Фастум-геля поддерживали мышцы в работоспособном состоянии
Ребята, поздравляем и ждём ваших вин!
Детали: t.me/uzunov_vinodelnya/38
#визитная_карточка #пятигорск #феррум По ссылке ниже - материал о первой в Пятигорске винодельне, обязательно почитайте. А это тизер. История, как это часто в вине бывает, семейная, необычная, увлекательная. А тут ещё и семья такая. Железная.
✔️ В Москву на фест ВДНХ Александра приехала с фамилией Коваленко. Пообщалась с публикой и поняла, что фамилия не соответствует продукту - вину под названием Ferrum. И с этой пятницы Александра стала Железной. Взяла фамилию мужа, Андрея. Она теперь, как Тетчер. Железная леди.
✔️ Винодельня Ferrum одновременно и урбан вайнери, и гаражная. Так бывает. В тексте расскажу, как получилось.
✔️ На этикетке вина присутствует число 26. Это и номер железа как элемента у Менделеева, и код региона.
✔️ В Пятигорске теперь есть единственная винодельня. Есть и единственная сыроварня. Давно город не знал такого эногастрономического подьема.
❗Завтра на клубе Александра Железная представит свое вино. За нею не заржавеет.
Детали: telegra.ph/ZHeleznye-lyudi-i-ih-vino-10-17
✔️ В Москву на фест ВДНХ Александра приехала с фамилией Коваленко. Пообщалась с публикой и поняла, что фамилия не соответствует продукту - вину под названием Ferrum. И с этой пятницы Александра стала Железной. Взяла фамилию мужа, Андрея. Она теперь, как Тетчер. Железная леди.
✔️ Винодельня Ferrum одновременно и урбан вайнери, и гаражная. Так бывает. В тексте расскажу, как получилось.
✔️ На этикетке вина присутствует число 26. Это и номер железа как элемента у Менделеева, и код региона.
✔️ В Пятигорске теперь есть единственная винодельня. Есть и единственная сыроварня. Давно город не знал такого эногастрономического подьема.
❗Завтра на клубе Александра Железная представит свое вино. За нею не заржавеет.
Детали: telegra.ph/ZHeleznye-lyudi-i-ih-vino-10-17
#51пуф Хохотал, обнаружив пост с розыгрышем трёх бутылок пуфиков на канале Ульяны Рудзевич. Комментарии там маманегорюй, люди отрывались, представляя ситуацию с пуфиками в Пскове. 656 комментариев, это бест! Тюмень, вы жжоте!
🙃Выпили сладенького, попа слиплась и пуфики прилипли к попе))
🙃Во время следующего фестиваля можно снять фильм "Я знаю, что вы сделали на прошлом фесте"
🙃Сверху, наверное, это было похоже на миграцию огромных улиток - 51 человек с пуфами за плечами ползут с мероприятия по тайным тропам
🙃Где-то вздыхает Остап Бендер. 51! Это вам не 12 стульев собрать!
🙃Роскошнейшая история, надо бы продолжение. 11 пуфов! Те, которые не нашлись, тёмная сторона.
🙃К такому вину на пуфечный выстрел никого не подпущу!
🙃И как сказал один сомелье «Плохого вина с хорошей этикеткой не бывает». Отличная получилась история «вино&пуфы» и отличная этикетка!
Где ещё можно купить пуфики:
1) Винная Лавка Inwine
Москва, Новоспасский пер., д. 3к1 (м. Таганская)
+7 (910) 491-68-06
15% скидка, пароль «Вино и люди»
2) Бутик ФАНАГОРИЯ
Москва Ленинградский пр., 78 к.1
+7 (985) 474-84-78
15% скидка, пароль «Вино и люди»
3) Wine Win
Москва, ул. Инженерная д.1 рц Марс тел. 8-903-220-51-41
4) Винное место Eclectic
Тюмень, Советская, 54
СырХамонВино
Тюмень, Тихий пр. 2
5) Кубанские вина
Краснодар, ул. Октябрьская,63
10% скидка, пароль «Вино и люди»
🙃Выпили сладенького, попа слиплась и пуфики прилипли к попе))
🙃Во время следующего фестиваля можно снять фильм "Я знаю, что вы сделали на прошлом фесте"
🙃Сверху, наверное, это было похоже на миграцию огромных улиток - 51 человек с пуфами за плечами ползут с мероприятия по тайным тропам
🙃Где-то вздыхает Остап Бендер. 51! Это вам не 12 стульев собрать!
🙃Роскошнейшая история, надо бы продолжение. 11 пуфов! Те, которые не нашлись, тёмная сторона.
🙃К такому вину на пуфечный выстрел никого не подпущу!
🙃И как сказал один сомелье «Плохого вина с хорошей этикеткой не бывает». Отличная получилась история «вино&пуфы» и отличная этикетка!
Где ещё можно купить пуфики:
1) Винная Лавка Inwine
Москва, Новоспасский пер., д. 3к1 (м. Таганская)
+7 (910) 491-68-06
15% скидка, пароль «Вино и люди»
2) Бутик ФАНАГОРИЯ
Москва Ленинградский пр., 78 к.1
+7 (985) 474-84-78
15% скидка, пароль «Вино и люди»
3) Wine Win
Москва, ул. Инженерная д.1 рц Марс тел. 8-903-220-51-41
4) Винное место Eclectic
Тюмень, Советская, 54
СырХамонВино
Тюмень, Тихий пр. 2
5) Кубанские вина
Краснодар, ул. Октябрьская,63
10% скидка, пароль «Вино и люди»
Telegram
Ульяна Рудзевич🍷🍾
Розыгрыш вина по требованиям общественности! ✨
Вина часто рассказывают нам истории - о земле, о судьбе винодела, о микроклочках земли, откуда они родом.. Но иногда истории рождают вино! Рассказываю
В этом году в Пскове проходил винный фест (его ласково…
Вина часто рассказывают нам истории - о земле, о судьбе винодела, о микроклочках земли, откуда они родом.. Но иногда истории рождают вино! Рассказываю
В этом году в Пскове проходил винный фест (его ласково…
#разговорчики Вспомнил о том, как романтично пили полусладкое Бастардо в Крыму девяностых, как ничего не поняли в портвейне 29го года. Как позже российское виноделие переместилось в принципиально другую галактику. Неожиданно забавное интервью получилось в ответ на нехитрые, в общем-то, вопросы телеграм-канала Château Côtes de Saint Daniel.
Приведу финальный вопрос/ответ. Остальное по ссылке.
6. С кем вы хотели бы выпить бокал вина Château Côtes de Saint Daniel и почему?
А можно с двумя выпить бокал? Ужасно скучаю по разговорам с Денисом Руденко. Человек, умеющий разворачивать из любого случайного вопроса целые сложноустроенные миры. До сих пор не верю, что он откочевал в другую тематику, не хватает его. Второго же человека никогда не видел лично, но с большим удовольствием взял бы интервью. Это Альберто Антонини, консультирующий винодела Winepark by Mriya и многие другие интересные проекты. «Вином будущего будет вино прошлого» - это из него цитата. Человек глубочайших познаний и фантастической самоиронии. Он сам как прививка от снобизма, инъекция здравого смысла.
Детали: t.me/chateaucotesdesaintdaniel/346
Приведу финальный вопрос/ответ. Остальное по ссылке.
6. С кем вы хотели бы выпить бокал вина Château Côtes de Saint Daniel и почему?
А можно с двумя выпить бокал? Ужасно скучаю по разговорам с Денисом Руденко. Человек, умеющий разворачивать из любого случайного вопроса целые сложноустроенные миры. До сих пор не верю, что он откочевал в другую тематику, не хватает его. Второго же человека никогда не видел лично, но с большим удовольствием взял бы интервью. Это Альберто Антонини, консультирующий винодела Winepark by Mriya и многие другие интересные проекты. «Вином будущего будет вино прошлого» - это из него цитата. Человек глубочайших познаний и фантастической самоиронии. Он сам как прививка от снобизма, инъекция здравого смысла.
Детали: t.me/chateaucotesdesaintdaniel/346
Telegram
Château Côtes de Saint Daniel
Мы продолжаем серию постов «Интервью с экспертом».
Сегодня на вопросы отвечает Алексей Синельников, винный эксперт, журналист, автор Telegram-канала и клуба «Вино и люди».
1. Когда вы впервые познакомились с виноделием Крыма и какие у вас остались впечатления? …
Сегодня на вопросы отвечает Алексей Синельников, винный эксперт, журналист, автор Telegram-канала и клуба «Вино и люди».
1. Когда вы впервые познакомились с виноделием Крыма и какие у вас остались впечатления? …
#происшествие В Пятерочке на Балаклавском проспекте только что рухнул стеллаж с алкоголем. Ставить фото или видео не буду. Все фото рухнувших в Пятерочке стеллажей похожи друг на друга, а какое из них с места происшествия - сам черт разберёт. В Ютубе по соответствующему запросу выдает кучу всего, кажется, в этой сети стеллажи только и делают, что борются с алкоголем.
Так что не буду путать подписчиков. Только предостерегу. Если можете, не ходите некоторое время в Пятерочку на Балаклавском проспекте. Пусть запах хотя бы выветрится.
Так что не буду путать подписчиков. Только предостерегу. Если можете, не ходите некоторое время в Пятерочку на Балаклавском проспекте. Пусть запах хотя бы выветрится.
#мегапиксель Считаю, лучшая фотография этого уборочного цикла. Винодельня Узуновых, наши дни.
Практически готовая этикетка. Название вину только осталось придумать. Ваша версия?
Практически готовая этикетка. Название вину только осталось придумать. Ваша версия?
#куда_пойти В продаже появились билеты отдельно на дегустационный салон Винной ассамблеи Top100wines. И если посещение мероприятия 31 октября, с деловой его частью, стоит ₽12000, то попасть на дегустации можно за ₽480. Билет позволяет перепробовать все вина салона. Бокал выдадут на входе, уходя, его нужно будет вернуть.
Напоминаю также, что наше комьюнити стало соучредителем отдельной номинации этого рейтинга. По этому поводу у каждого из любителей вина есть возможность выиграть шесть бутылок. Надо лишь написать пятерку названий вин, которые вам нравятся.
Детали: fcongress.ru/events/top-100-wines
Напоминаю также, что наше комьюнити стало соучредителем отдельной номинации этого рейтинга. По этому поводу у каждого из любителей вина есть возможность выиграть шесть бутылок. Надо лишь написать пятерку названий вин, которые вам нравятся.
Детали: fcongress.ru/events/top-100-wines
#как_это_устроено #кубань_вино #часть_первая Основной винный глянец Simple Wine News выпустил лонгрид, нет, лонгридище про Кубань-Вино. Плюс отдал этой теме обложку. Попытаюсь в телеграфном стиле пересказать SWN – интересной фактуры там много. В одном посте не умещусь. Будет продолжение.
Итак.
✔️В 2021 году «Кубань-Вино» выпустила более 64 млн бутылок вина. План на 2022 год – до 85 млн.
✔️Экология. Вся вентиляция на Шато Тамань – ветровая. Воду после использования очищают и затем вносят на виноградники. Это экономит средства и исключает вред природе
✔️В зале ферментации Центра виноделия играет музыка Баха
✔️На своих 9000 га Кубань-Вино выращивает 80 сортов винограда. Участки меньше одного гектара отдают под эксперименты. Площадь перспективных сортов расширяют. Первые посадки анчеллотты в 2004 году занимали два гектара, к 2022-му выросли до 200.
✔️Некоторые сорта заметно меняют свойства на Кубани, поэтому их вносят в реестр с привязкой к локальности в названии: грюнер таманский, цвайгельт таманский и др.
✔️Самые популярные гибриды - бьянка и цитронный магарача. В прошлом сезоне именно гибриды выдержали испытание ливнями, помогли удержать производство на привычном уровне и сохранить доступные цены на вино.
✔️ За сезон в Центре энологии проходит около сотни экспериментов с винами. Из этой сотни выстреливает 5% уникальных вин, которые потом рвут рынок. Из недавнего – белое Grape Dance в стиле винью верде. Из культового – молодое вино из саперави, в начале нулевых обошедшее божоле на слепой дегустации в Бургундии и давшее ход линейке вин Молодое.
✔️В хранилище Центре классического виноделия около 1000 бочек из французского, американского, кавказского дуба и акации
✔️Основные показатели среды на виноградниках контролируют с помощью спутников, а созревание урожая – с помощью дронов.
✔️В 2017 году у «Кубань-Вино» появился свой питомник. В 2022 году здесь произвели 5,6 млн прививок и выпустили 2,8 млн саженцев, обеспечив себя и компании края, а также Крыма, Дагестана, Ставрополья и Ростовской области
✔️Главный винодел Ванда Ботнарь приехала из Молдавии в 2006 году, чтобы развивать направление игристых вин. Сейчас Кубань-Вино выпускает "пузырей" больше всех в России
✔️В споре с консультантом - французом Жеромом Баре - Ванда поставила на кон свою зарплату, доказывая выгоды использования капсулированных дрожжей. При этом методе не нужны ремюажные установки: перевернул бутылку – и через 13 секунд капсулы собираются у горлышка. Победила Ванда Ивановна: первые 12000 бутылок игристого разлетелись в считанные дни. С тех пор это любимый метод виноделов
✔️Из страсти Ботнарь к экспериментам вырастают новые стили. Например, в бочках из акации раньше выдерживали только рислинг, а сейчас в них второй год отдыхает ещё и мерло
✔️ За годы работы Ванды Ботнарь в «Кубань-Вино» получили более 700 медалей на международных и российских конкурсах
✔️«Свежие, немного дерзкие белые и розовые вина, а еще игристые» - такие вина будут модными в ближайшее время, по мысли главного винодела.
✔️На винодельне воплощается самый масштабный проект стажировок студентов. Его запустили в 2016 году.. Тогда практику в Центре энологии прошли восемь студентов из Кубанского аграрного университета. Этим летом на завод приехали 137 студентов из 11 профильных вузов страны. 15 человек после практики были приняты на работу
#продолжение_следует 👇
Детали: swn.ru/articles/ot-sazhentsa-do-butylki-kak-ustroeno-khozyaystvo-kuban-vino
Итак.
✔️В 2021 году «Кубань-Вино» выпустила более 64 млн бутылок вина. План на 2022 год – до 85 млн.
✔️Экология. Вся вентиляция на Шато Тамань – ветровая. Воду после использования очищают и затем вносят на виноградники. Это экономит средства и исключает вред природе
✔️В зале ферментации Центра виноделия играет музыка Баха
✔️На своих 9000 га Кубань-Вино выращивает 80 сортов винограда. Участки меньше одного гектара отдают под эксперименты. Площадь перспективных сортов расширяют. Первые посадки анчеллотты в 2004 году занимали два гектара, к 2022-му выросли до 200.
✔️Некоторые сорта заметно меняют свойства на Кубани, поэтому их вносят в реестр с привязкой к локальности в названии: грюнер таманский, цвайгельт таманский и др.
✔️Самые популярные гибриды - бьянка и цитронный магарача. В прошлом сезоне именно гибриды выдержали испытание ливнями, помогли удержать производство на привычном уровне и сохранить доступные цены на вино.
✔️ За сезон в Центре энологии проходит около сотни экспериментов с винами. Из этой сотни выстреливает 5% уникальных вин, которые потом рвут рынок. Из недавнего – белое Grape Dance в стиле винью верде. Из культового – молодое вино из саперави, в начале нулевых обошедшее божоле на слепой дегустации в Бургундии и давшее ход линейке вин Молодое.
✔️В хранилище Центре классического виноделия около 1000 бочек из французского, американского, кавказского дуба и акации
✔️Основные показатели среды на виноградниках контролируют с помощью спутников, а созревание урожая – с помощью дронов.
✔️В 2017 году у «Кубань-Вино» появился свой питомник. В 2022 году здесь произвели 5,6 млн прививок и выпустили 2,8 млн саженцев, обеспечив себя и компании края, а также Крыма, Дагестана, Ставрополья и Ростовской области
✔️Главный винодел Ванда Ботнарь приехала из Молдавии в 2006 году, чтобы развивать направление игристых вин. Сейчас Кубань-Вино выпускает "пузырей" больше всех в России
✔️В споре с консультантом - французом Жеромом Баре - Ванда поставила на кон свою зарплату, доказывая выгоды использования капсулированных дрожжей. При этом методе не нужны ремюажные установки: перевернул бутылку – и через 13 секунд капсулы собираются у горлышка. Победила Ванда Ивановна: первые 12000 бутылок игристого разлетелись в считанные дни. С тех пор это любимый метод виноделов
✔️Из страсти Ботнарь к экспериментам вырастают новые стили. Например, в бочках из акации раньше выдерживали только рислинг, а сейчас в них второй год отдыхает ещё и мерло
✔️ За годы работы Ванды Ботнарь в «Кубань-Вино» получили более 700 медалей на международных и российских конкурсах
✔️«Свежие, немного дерзкие белые и розовые вина, а еще игристые» - такие вина будут модными в ближайшее время, по мысли главного винодела.
✔️На винодельне воплощается самый масштабный проект стажировок студентов. Его запустили в 2016 году.. Тогда практику в Центре энологии прошли восемь студентов из Кубанского аграрного университета. Этим летом на завод приехали 137 студентов из 11 профильных вузов страны. 15 человек после практики были приняты на работу
#продолжение_следует 👇
Детали: swn.ru/articles/ot-sazhentsa-do-butylki-kak-ustroeno-khozyaystvo-kuban-vino
#как_это_устроено #кубань_вино #часть_вторая
Продолжение. Начало см. предыдущий пост.☝️
«Мало где еще ты получаешь такой заряд энергии. У меня и внутреннее состояние в Тамани меняется: если начинаю заболевать, приезжаю и всего за сутки иду на поправку. Это мое место силы». Так говорит управляющий акционер группы компаний «Ариант» Александр Кретов, идеолог и главный человек в деле изменений на "Кубань-Вино". Занимается он этим, между прочим, уже почти 20 лет. Когда мне говорят, что большой бизнес покупает виноградники с мыслью превратить их в коттеджные поселки и прочая, прочая, я сразу вспоминаю Кретова. Серьезную часть жизни челябинский бизнесмен отдал Кубани. И результат серьезный. Винодельня одна из немногих, которая развивается как регулярный бизнес, а не так вообще. И вина год от года становятся лучше, а довольно часто по-хорошему удивляют.
Дальше цитаты из SWN.
Опыта в винной индустрии на момент покупки «Кубань-Вино» в 2003 году у Александра Кретова не было.
✔️Я родом из Челябинска, а до Урала хорошее вино не доходило – там все пили водку, коньяк, полусладкое
✔️Когда 15 лет назад мы давали бренду имя, над нами смеялись: “Какое шато? Вы вообще видели Тамань?” Но я тогда решил: мы делаем вино на полуострове, Тамань – его столица, нужно сделать именно ее главной героиней. И обыграли вот так, во французском стиле. Сейчас Chateau Tamagne – серьезная марка, к ней относятся с уважением. Теперь у нас уже точно не шато, а многофункциональный современный центр, где профессионально делают вина в огромном объеме. Произошла синергия: мы “подкрутили” Тамань, а она – нас
✔️Наша аудитория – обычные люди. Офисные работники, стартаперы, домохозяйки, предприниматели, студенты – все они заслуживают возможности купить хорошего вина без мыслей о том, что отдали за него большие деньги
✔️Наше вино сделано с заботой о потребителях: мы стараемся сокращать количество серы, снижаем алкоголь, используем массу приемов, добиваясь максимальной чистоты
✔️Я не сторонник выбирать фаворитов. Считаю, что лучше постоянно экспериментировать. В компании мы тоже пробуем самые разные вина. Этим летом для меня стало открытием игристое Anima нашего бренда Aristov. В нем свежесть сочетается с полнотой вкуса. Осенью буду пить Anima Ancellotta – это отличная пара для утки с ягодным соусом. Мы несколько лет пытались убрать танины, чтобы сделать его легче. В итоге получилось вино, которое приятно пить даже в теплую погоду
✔️ Сейчас для нас как никогда важен российский рынок, мы вкладываемся в него. Из России в скором времени уйдет около 400 млн бутылок вина. Представляете, сколько надо работать, чтобы этот дефицит восполнить? Пока даже по остаточному принципу не можем заниматься экспортом
О туристическом кластере Villa Aristov, где появился гастромолл с собственной пивоварней, уютным кафе и строится винодельня при 2 000 га виноградников.
✔️Вместе с администрацией Анапы мы изменили градостроительный план Виноградного. Построили стадион, чтобы дети бесплатно занимались футболом, городская администрация разбивает парк. Вместе мы сделали развязку, ведущую к морю. Приезжайте лет через пять – и вы не узнаете это место.
От редакции телеграм-канала "Вино и люди". "Кубань-Вино" настолько огромный организм, что у каждого наверняка есть свой взгляд на это хозяйство. Что или кто для вас "Кубань-Вино"? Особенно с учётом информации в двух постах. Признаться, я сам не все подробности знал. Пишите в комментариях.
Детали: swn.ru/articles/ot-sazhentsa-do-butylki-kak-ustroeno-khozyaystvo-kuban-vino
Продолжение. Начало см. предыдущий пост.☝️
«Мало где еще ты получаешь такой заряд энергии. У меня и внутреннее состояние в Тамани меняется: если начинаю заболевать, приезжаю и всего за сутки иду на поправку. Это мое место силы». Так говорит управляющий акционер группы компаний «Ариант» Александр Кретов, идеолог и главный человек в деле изменений на "Кубань-Вино". Занимается он этим, между прочим, уже почти 20 лет. Когда мне говорят, что большой бизнес покупает виноградники с мыслью превратить их в коттеджные поселки и прочая, прочая, я сразу вспоминаю Кретова. Серьезную часть жизни челябинский бизнесмен отдал Кубани. И результат серьезный. Винодельня одна из немногих, которая развивается как регулярный бизнес, а не так вообще. И вина год от года становятся лучше, а довольно часто по-хорошему удивляют.
Дальше цитаты из SWN.
Опыта в винной индустрии на момент покупки «Кубань-Вино» в 2003 году у Александра Кретова не было.
✔️Я родом из Челябинска, а до Урала хорошее вино не доходило – там все пили водку, коньяк, полусладкое
✔️Когда 15 лет назад мы давали бренду имя, над нами смеялись: “Какое шато? Вы вообще видели Тамань?” Но я тогда решил: мы делаем вино на полуострове, Тамань – его столица, нужно сделать именно ее главной героиней. И обыграли вот так, во французском стиле. Сейчас Chateau Tamagne – серьезная марка, к ней относятся с уважением. Теперь у нас уже точно не шато, а многофункциональный современный центр, где профессионально делают вина в огромном объеме. Произошла синергия: мы “подкрутили” Тамань, а она – нас
✔️Наша аудитория – обычные люди. Офисные работники, стартаперы, домохозяйки, предприниматели, студенты – все они заслуживают возможности купить хорошего вина без мыслей о том, что отдали за него большие деньги
✔️Наше вино сделано с заботой о потребителях: мы стараемся сокращать количество серы, снижаем алкоголь, используем массу приемов, добиваясь максимальной чистоты
✔️Я не сторонник выбирать фаворитов. Считаю, что лучше постоянно экспериментировать. В компании мы тоже пробуем самые разные вина. Этим летом для меня стало открытием игристое Anima нашего бренда Aristov. В нем свежесть сочетается с полнотой вкуса. Осенью буду пить Anima Ancellotta – это отличная пара для утки с ягодным соусом. Мы несколько лет пытались убрать танины, чтобы сделать его легче. В итоге получилось вино, которое приятно пить даже в теплую погоду
✔️ Сейчас для нас как никогда важен российский рынок, мы вкладываемся в него. Из России в скором времени уйдет около 400 млн бутылок вина. Представляете, сколько надо работать, чтобы этот дефицит восполнить? Пока даже по остаточному принципу не можем заниматься экспортом
О туристическом кластере Villa Aristov, где появился гастромолл с собственной пивоварней, уютным кафе и строится винодельня при 2 000 га виноградников.
✔️Вместе с администрацией Анапы мы изменили градостроительный план Виноградного. Построили стадион, чтобы дети бесплатно занимались футболом, городская администрация разбивает парк. Вместе мы сделали развязку, ведущую к морю. Приезжайте лет через пять – и вы не узнаете это место.
От редакции телеграм-канала "Вино и люди". "Кубань-Вино" настолько огромный организм, что у каждого наверняка есть свой взгляд на это хозяйство. Что или кто для вас "Кубань-Вино"? Особенно с учётом информации в двух постах. Признаться, я сам не все подробности знал. Пишите в комментариях.
Детали: swn.ru/articles/ot-sazhentsa-do-butylki-kak-ustroeno-khozyaystvo-kuban-vino
#цифры Продолжается подборка отчётов о сборе урожая винограда. Рассматривают процесс с самых разных сторон. Вот что прислала на канал креативная наша Усадьба Мангуп:
Это, казалось бы, не самые важные цифры, но именно они - свидетели истории нашего виноделия, пишут коллеги.
Истории не истории, но стоимость вина складывается и из этих цифр тоже. Виноград сам себя не уберет.
Всего на 27 га сотрудники Мангупа собрали 125 тонн винограда.
🍇864 часа длились сбор и первичная обработка винограда
🍇30 человек участвовало в сборе
🍇10 сортов винограда было собрано
🍇8 кг винограда съели кабаны
🍇7 секаторов сломано за 36 дней сбора
Во время сбора на виноградниках работала полевая кухня и здесь свои цифры. Было съедено за время сбора урожая:
🥘1350 котлет
🥘360 литров супа
🥘400 литров компота
🥘240 кг гарнира
🥘120 кг свежих овощей
Это, казалось бы, не самые важные цифры, но именно они - свидетели истории нашего виноделия, пишут коллеги.
Истории не истории, но стоимость вина складывается и из этих цифр тоже. Виноград сам себя не уберет.
Всего на 27 га сотрудники Мангупа собрали 125 тонн винограда.
🍇864 часа длились сбор и первичная обработка винограда
🍇30 человек участвовало в сборе
🍇10 сортов винограда было собрано
🍇8 кг винограда съели кабаны
🍇7 секаторов сломано за 36 дней сбора
Во время сбора на виноградниках работала полевая кухня и здесь свои цифры. Было съедено за время сбора урожая:
🥘1350 котлет
🥘360 литров супа
🥘400 литров компота
🥘240 кг гарнира
🥘120 кг свежих овощей
#как_это_было Бегло пройдусь по результатам вчерашней дегустации новинок. Очень необычная была встреча, право слово. Впервые кроме вина дегустировали винный хлеб от Натальи Кононовой (Хлеб Да Винчи'К). И ее продукт получил полный восторг комьюнити. Это и вправду что-то невероятное. Приятно также, что на встрече побывала Александра Железная, винодел из Пятигорска и лично представила свой первый Кабфран. При этом чтобы посетить заседание клуба Наталья на сутки задержалась в Москве, а Александра наоборот, поменяла билет и приехала днём раньше, чем планировала. Мы это ценим и платим за это любовью и признанием. Также в гостях у нас были основатели проекта Cellar Master Андрей Григорьев и Игорь Сердюк, представившие аж три новинки своего бренда!
Бегло пройдусь по новинкам, сужу сугубо по реакции клуба. Об органолептике подробнее расскажет в видеоформате Влада Лесниченко, я же сейчас - о том, какие из них вызвали интерес или всплеск эмоций. Неважно, с каким знаком - плюс или минус.
🍾Ркацители Терруарное от Кубань-Вино - клуб попробовал его вслепую, ещё до выхода пресс-релиза и описания. Это игристое - очередная удача винодельни. Мы в восторге, Кубань-Вино. (К слову, Ванда Ботнарь у нас на клубе 02.11, анонс дам позже)
🍷Алиготе от Шато Андре - тоже несомненная удача новичков. Ещё не великое, но абсолютно профессионально сделанное. И именно это вино отмечали члены комьюнити, бывавшие на винодельне
🍷Кокур от Павла Швеца. Традиционно Павлу досталось комментариев за цену. Я же скажу, вино отличное. Но получилось так, что я попробовал его не вместе с клубом, а спустя пару часов. Оно такое, на подумать, очень необычно читается сорт.
🍷Пино Блан от Локо Чимбали - вино хорошо сделанное, на свои деньги, что называется. Сорт и рука мастера угадываются
🍷🍷Розовый Цвайгельт от Шато Андре и Розе Румянец от Фанагории - два разных мира, как отметили одноклубники, мальчик и девочка. Румянец намеренно делали демисезонным, кажется, получилось
🍷Порадовали ребрендингом Шато де Талю. Впервые на клубе были их Уроки французского. Очень приличное каберне, думаю, новое названи добавило некого очарования бренду.
🍷🍷Достойный и Амурский Потапенко от Абрау Дюрсо. Фантомные боли Юбилейной будут долго преследовать этого производителя. Эти вина, скажем так, не похожи на то, что делал Дубовик. Но обречены на сравнение. Тут уж сделано как сделано. Даже не сказать, что в активном поиске своего стиля
🍷🍷🍷Шардоне, Бастардо Магарачский, Каберне Совиньон от Cellar Master - рука Алексея Сапсая угадывается. Каждое отлично сделано в своем классе. Главным вином из тройки по реакции зала я бы назначил Кабсов. Пользуясь случаем, попросил в видеоформате представить эти вина Игоря Сердюка. Мне ужасно нравится, как он говорит о винах, с удовольствием поделюсь с аудиторией.
🍷Кабфран от Ferrum. Несомненная удача первой пятигорской винодельни. Вино отличное. Восхищает уверенность Александры в себе и своем продукте. Она точно найдет своего покупателя. И дистрибьютора.
🍾Красностоп Золотовский Цимлянский Черный от Цимлянских вин - могу поздравить нас с приобретением ещё одного прекрасного образца красного сладкого. Леша Матвеенко назвал это вино младшей сестрой знаменитой Казачки. Не ошибся.
Как-то так, по горячим следам.
Бегло пройдусь по новинкам, сужу сугубо по реакции клуба. Об органолептике подробнее расскажет в видеоформате Влада Лесниченко, я же сейчас - о том, какие из них вызвали интерес или всплеск эмоций. Неважно, с каким знаком - плюс или минус.
🍾Ркацители Терруарное от Кубань-Вино - клуб попробовал его вслепую, ещё до выхода пресс-релиза и описания. Это игристое - очередная удача винодельни. Мы в восторге, Кубань-Вино. (К слову, Ванда Ботнарь у нас на клубе 02.11, анонс дам позже)
🍷Алиготе от Шато Андре - тоже несомненная удача новичков. Ещё не великое, но абсолютно профессионально сделанное. И именно это вино отмечали члены комьюнити, бывавшие на винодельне
🍷Кокур от Павла Швеца. Традиционно Павлу досталось комментариев за цену. Я же скажу, вино отличное. Но получилось так, что я попробовал его не вместе с клубом, а спустя пару часов. Оно такое, на подумать, очень необычно читается сорт.
🍷Пино Блан от Локо Чимбали - вино хорошо сделанное, на свои деньги, что называется. Сорт и рука мастера угадываются
🍷🍷Розовый Цвайгельт от Шато Андре и Розе Румянец от Фанагории - два разных мира, как отметили одноклубники, мальчик и девочка. Румянец намеренно делали демисезонным, кажется, получилось
🍷Порадовали ребрендингом Шато де Талю. Впервые на клубе были их Уроки французского. Очень приличное каберне, думаю, новое названи добавило некого очарования бренду.
🍷🍷Достойный и Амурский Потапенко от Абрау Дюрсо. Фантомные боли Юбилейной будут долго преследовать этого производителя. Эти вина, скажем так, не похожи на то, что делал Дубовик. Но обречены на сравнение. Тут уж сделано как сделано. Даже не сказать, что в активном поиске своего стиля
🍷🍷🍷Шардоне, Бастардо Магарачский, Каберне Совиньон от Cellar Master - рука Алексея Сапсая угадывается. Каждое отлично сделано в своем классе. Главным вином из тройки по реакции зала я бы назначил Кабсов. Пользуясь случаем, попросил в видеоформате представить эти вина Игоря Сердюка. Мне ужасно нравится, как он говорит о винах, с удовольствием поделюсь с аудиторией.
🍷Кабфран от Ferrum. Несомненная удача первой пятигорской винодельни. Вино отличное. Восхищает уверенность Александры в себе и своем продукте. Она точно найдет своего покупателя. И дистрибьютора.
🍾Красностоп Золотовский Цимлянский Черный от Цимлянских вин - могу поздравить нас с приобретением ещё одного прекрасного образца красного сладкого. Леша Матвеенко назвал это вино младшей сестрой знаменитой Казачки. Не ошибся.
Как-то так, по горячим следам.
Коллеги из винного телеграма "Такое вино" соорудили симпатичный мерч. Я за то, чтобы красивых винных футболок, сувениров, аксессуаров было больше. Ребят, спасибо, буду носить с удовольствием!
#неожиданное Костромской депутат научился превращать вино в воду. Публикация с таким названием вышла на местном портале. Обычно я адаптирую тексты к формату канала, но этот настолько хорош, что не буду трогать.
Изобрел прибор депутат Владимир Михайлов. Это его очередное изобретение, узнал KOSTROMA.TODAY.
По словам депутата, он придумал устройство, которое может удалять спирт из алкогольных напитков, чтобы получить растениевую и дистиллированную воду. Особенно хорошо для превращения подойдут вино или пиво.
При этом Владимир Михайлов подчеркивает, что с помощью такого устройства можно запросто похудеть. Он сообщает, что самые полезные напитки — это натуральные соки. Однако в них много сахара, поэтому изобретатель предлагает убрать его с помощью брожения. Но в этом случае сок становится вином. И вот здесь, видимо, настает время нового изобретения, которое удаляет из вина спирт.
“В вине сохраняются все полезные свойства сока — природный фитоалексин, ресвератрол, которые повышают работоспособность организма, укрепляют сердечные мышцы, увеличивают количество сердечных сокращений, и в целом улучшают работу сердечно-сосудистой системы”, — говорит Владимир Михайлов.
Кстати, изобретение уже запатентовано, поэтому сделать дома такой аппарат не получится — на него уже действуют авторские права.
Напомним, Владимир Михайлов славится своими необычными изобретениями. Например, ранее он изобрел виски из березового сока и шлем с вентиляторами – он, по его словам, лечит от коронавируса
На фото: тот самый прибор
Изобрел прибор депутат Владимир Михайлов. Это его очередное изобретение, узнал KOSTROMA.TODAY.
По словам депутата, он придумал устройство, которое может удалять спирт из алкогольных напитков, чтобы получить растениевую и дистиллированную воду. Особенно хорошо для превращения подойдут вино или пиво.
При этом Владимир Михайлов подчеркивает, что с помощью такого устройства можно запросто похудеть. Он сообщает, что самые полезные напитки — это натуральные соки. Однако в них много сахара, поэтому изобретатель предлагает убрать его с помощью брожения. Но в этом случае сок становится вином. И вот здесь, видимо, настает время нового изобретения, которое удаляет из вина спирт.
“В вине сохраняются все полезные свойства сока — природный фитоалексин, ресвератрол, которые повышают работоспособность организма, укрепляют сердечные мышцы, увеличивают количество сердечных сокращений, и в целом улучшают работу сердечно-сосудистой системы”, — говорит Владимир Михайлов.
Кстати, изобретение уже запатентовано, поэтому сделать дома такой аппарат не получится — на него уже действуют авторские права.
Напомним, Владимир Михайлов славится своими необычными изобретениями. Например, ранее он изобрел виски из березового сока и шлем с вентиляторами – он, по его словам, лечит от коронавируса
На фото: тот самый прибор
новинка #лефкадия #белый_конь
И снова Конь от Лефкадии, на этот раз белый. Состав: марсан. Второй лимитированный проект из серии «Всё конём» от Стефании Майоровой.
Немного истории. 10 лет назад в Долине Лефкадия был выпущен пробный тираж вин из марсана, которые виноделы открыли и продегустировали слишком рано, убрав их затем в дальний ящик. А спустя четыре года бренд-директор Лефкадии Стефания, будучи новым сотрудником, нашла одну из таких запылившихся бутылок и настояла на дегустации.
И это того стоило! Внутри был пышный букет, а на вкус – настоящий ореховый мёд с нотками специй. Вино так запало в душу, что были найдены и открыты все запасы. С годами оно стало лучше, поэтому в Лефкадии решили учесть ошибки прошлого и сделать новыый Марсан.
Три дня холодной мацерации, 18 дней брожения на мезге, прессование и дальнейшее яблочно-молочное брожение в кавказском дубе и выдержка во французском.
Из пресс-релиза. Вино мгновенно поражает ярким ароматом спелых фруктов. Сочный вкус, легкая пикантная таниность и сливочные нотки.
Тираж "Коня" 932 бутылки.
- По цене сложно сказать, каждый ее ставит, как кажется правильным. Так как вино не «рыночное», - объяснила каналу "Вино и люди" автор вина Стефания Майорова. - Ориентир, наверное, 5000 рублей, но если где-то будет 25 000, это никак от нас не зависит, цена поставки фиксированная.
Детали: t.me/lefkadiavalley/182
И снова Конь от Лефкадии, на этот раз белый. Состав: марсан. Второй лимитированный проект из серии «Всё конём» от Стефании Майоровой.
Немного истории. 10 лет назад в Долине Лефкадия был выпущен пробный тираж вин из марсана, которые виноделы открыли и продегустировали слишком рано, убрав их затем в дальний ящик. А спустя четыре года бренд-директор Лефкадии Стефания, будучи новым сотрудником, нашла одну из таких запылившихся бутылок и настояла на дегустации.
И это того стоило! Внутри был пышный букет, а на вкус – настоящий ореховый мёд с нотками специй. Вино так запало в душу, что были найдены и открыты все запасы. С годами оно стало лучше, поэтому в Лефкадии решили учесть ошибки прошлого и сделать новыый Марсан.
Три дня холодной мацерации, 18 дней брожения на мезге, прессование и дальнейшее яблочно-молочное брожение в кавказском дубе и выдержка во французском.
Из пресс-релиза. Вино мгновенно поражает ярким ароматом спелых фруктов. Сочный вкус, легкая пикантная таниность и сливочные нотки.
Тираж "Коня" 932 бутылки.
- По цене сложно сказать, каждый ее ставит, как кажется правильным. Так как вино не «рыночное», - объяснила каналу "Вино и люди" автор вина Стефания Майорова. - Ориентир, наверное, 5000 рублей, но если где-то будет 25 000, это никак от нас не зависит, цена поставки фиксированная.
Детали: t.me/lefkadiavalley/182
#для_виноделов_и_рестораторов #оборудование #мск Мне сложно сказать, пригодится ли такая информация для игроков рынка, но на всякий случай опубликую. Пришло по рассылке, показалось полезным.
24-26 октября в рамках выставки China Commodity Fair (Экспоцентр) пройдут b2b-встречи с китайскими производителями оборудования и сырья для индустрии напитков.
Собрали несколько из них:
✔️Jiangsu Jinrong Machinery специализируется на оборудовании для производства напитков, включая разливочные машины и упаковочное оборудование
✔️Разливочные машины также представляет Jinri Packaging Machinery
✔️Jiangsu Faygo Union Machinery производит оборудование для выдува ПЭТ-тары
✔️Shandong Bigherdsman изготавливает производственное холодильное и вентиляционное оборудование
✔️Компания Dongying Xinbang Electronic Technology специализируется на производстве продукции из полиамидной пленки
✔️Кроме оборудования, китайские компании представят посуду, электрооткрывалки для вина и др.
❗Если кому-то из коллег может пригодиться эта информация, передайте ее. При сегодняшней запутанной ситуации с поставками оборудования, она может быть чрезвычайно для кого-то ценной.
Регистрация на выставку продлится до 26 октября, см. ссылку ниже.
Детали: online.gefera.ru/?EXHIBITION_ID=14019391
24-26 октября в рамках выставки China Commodity Fair (Экспоцентр) пройдут b2b-встречи с китайскими производителями оборудования и сырья для индустрии напитков.
Собрали несколько из них:
✔️Jiangsu Jinrong Machinery специализируется на оборудовании для производства напитков, включая разливочные машины и упаковочное оборудование
✔️Разливочные машины также представляет Jinri Packaging Machinery
✔️Jiangsu Faygo Union Machinery производит оборудование для выдува ПЭТ-тары
✔️Shandong Bigherdsman изготавливает производственное холодильное и вентиляционное оборудование
✔️Компания Dongying Xinbang Electronic Technology специализируется на производстве продукции из полиамидной пленки
✔️Кроме оборудования, китайские компании представят посуду, электрооткрывалки для вина и др.
❗Если кому-то из коллег может пригодиться эта информация, передайте ее. При сегодняшней запутанной ситуации с поставками оборудования, она может быть чрезвычайно для кого-то ценной.
Регистрация на выставку продлится до 26 октября, см. ссылку ниже.
Детали: online.gefera.ru/?EXHIBITION_ID=14019391
online.gefera.ru
Регистрация на выставку
Gefera Media
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#новинки #отчет #cellar_master Три вина от бренда Cellar Master сразу после дегустации с клубом "Вино и люди" представляет один из учредителей марки Игорь Сердюк.
- Это бутиковый негоциантский бренд, работающий с виноградниками, которые мы давно и хорошо знаем.
🍷Cellar Master Шардоне Резерв 2020. Вино сделано из винограда Алексея Акчурина. Сброжено в карабахском дубе, выдержано в 400-литровых бочках. Сейчас оно кажется молодым и требует значительной выдержки в бутылке, обещая отличное развитие в течение лет пяти, а может быть, и десяти. Большое красивое шардоне в бургундском стиле. Его хочется пить не столько с рыбой, сколько с белым мясом, плотными текстурным блюдами. Оно обещает большое развитие коллекционеру, который положит эту бутылку в погреб.
🍷Бастардо Бахчисарая 2019 - молодое вино, без дуба. Редкий сорт в Крыму, хотя раньше было много. Взят из института Магарач. Нам выделили небольшую партию винограда. В какой-то момент думали, как смягчить танины - планировали даже сделать полусухим вином. Но в итоге сбродили насухо. Природная терпкость бастардо делает его приятным, свежим и при этом пикниковым вином. Его хорошо бы подавать к мясу такому, с жирком - на природе. Барбекю-стайл. Советуем охлаждать градусов до 15.
🍷Каберне Совиньон Резерв 2019 - со старых лоз виноградника, когда-то входившего в агрохолдинг им. Софьи Перовской. Для нас там очень вовремя собирают виноград. Для каберне совиньона в Крыму критически важно время сбора. Это вторая половина октября. Мы получаем тот самый бархатистый танин, радующий своей текстурой, богатством оттенков - ягодных: шелковицы или черники. Оттенок темной-темной розы. Шоколада. Кофе. Вино проходит выдержку полтора года в карабахском дубе. Тонкие пряные ноты скорее всего от него и идут. Этим вином также можно наслаждаться в течение десятилетий.
От канала. Авторы вина пока не знают будущую стоимость на полке, но ориентировочно: Бастардо - ок. ₽800, Каберне и Шардоне - ок. ₽2500.
- Это бутиковый негоциантский бренд, работающий с виноградниками, которые мы давно и хорошо знаем.
🍷Cellar Master Шардоне Резерв 2020. Вино сделано из винограда Алексея Акчурина. Сброжено в карабахском дубе, выдержано в 400-литровых бочках. Сейчас оно кажется молодым и требует значительной выдержки в бутылке, обещая отличное развитие в течение лет пяти, а может быть, и десяти. Большое красивое шардоне в бургундском стиле. Его хочется пить не столько с рыбой, сколько с белым мясом, плотными текстурным блюдами. Оно обещает большое развитие коллекционеру, который положит эту бутылку в погреб.
🍷Бастардо Бахчисарая 2019 - молодое вино, без дуба. Редкий сорт в Крыму, хотя раньше было много. Взят из института Магарач. Нам выделили небольшую партию винограда. В какой-то момент думали, как смягчить танины - планировали даже сделать полусухим вином. Но в итоге сбродили насухо. Природная терпкость бастардо делает его приятным, свежим и при этом пикниковым вином. Его хорошо бы подавать к мясу такому, с жирком - на природе. Барбекю-стайл. Советуем охлаждать градусов до 15.
🍷Каберне Совиньон Резерв 2019 - со старых лоз виноградника, когда-то входившего в агрохолдинг им. Софьи Перовской. Для нас там очень вовремя собирают виноград. Для каберне совиньона в Крыму критически важно время сбора. Это вторая половина октября. Мы получаем тот самый бархатистый танин, радующий своей текстурой, богатством оттенков - ягодных: шелковицы или черники. Оттенок темной-темной розы. Шоколада. Кофе. Вино проходит выдержку полтора года в карабахском дубе. Тонкие пряные ноты скорее всего от него и идут. Этим вином также можно наслаждаться в течение десятилетий.
От канала. Авторы вина пока не знают будущую стоимость на полке, но ориентировочно: Бастардо - ок. ₽800, Каберне и Шардоне - ок. ₽2500.
#цифры Сколько бокалов в бутылке вина? Стандартная содержит 0,75 л, но сколько это на самом деле?
🍷Бутылка содержит около 4-6 бокалов в зависимости от уровня алкоголя. В портвейне вы можете получить 10 бокалов на бутылку
🍷🍷В Австралии от вин требуется указывать количество порций в зависимости от содержания алкоголя. Бутылка Шираза с 15% содержит 8,9 порции. А бутылка немецкого Рислинга с 8% алкоголя содержит 4,7 порции.
🥂В среднем два человека могут прикончить полную бутылку вина за 2,5 часа
🍾Если вы будете выпивать бутылку вина в неделю в течение своей взрослой жизни, вы выпьете около 2970 бутылок. 🍷Если вы будете выпивать по бокалу каждый вечер, вы выпьете эквивалент 4160 бутылок вина
✔️Средняя бутылка красного сухого вина (~13.5% алкоголя) содержит около 550 калорий и не содержит углеводов
✔️Сладкое вино не содержит жира и содержит от 3 до 33 г углеводов.
⏲️В среднем полная бутылка вина весит 1.2 кг
⏲️Ящик из 6 бутылок вина весит около 7.5 кг
⏲️Вес тяжелой стеклянной бутылки составляет более 50% общего веса бутылки вина
🍇В мире существует 1368 подтвержденных сортов винограда
🍇В 2016 году Каберне Совиньон был самым популярным сортом с площадью 310 671 га
🍷В 2010 году в мире производилось столько вина, чтобы у каждого землянина было 5 бутылок
🍷В 2020 году в мире производилось достаточно вина, чтобы у каждого было 4 бутылки
🍷Средняя бутылка содержит 520 ягод винограда. Это количество варьируется от 300-900 штук в зависимости от сорта, например:
🍇 550 виноградин в бутылке Мерло
🍇600 виноградин в бутылке Шардоне
🍇910 виноградин в бутылке Альбариньо (в среднем)
🍇В бутылку помещается около 5,5 виноградной грозди
✔️В США можно легально производить около 1000 бутылок для личного использования
✔️В стандартной винной бочке 300 бутылок
🍇Из тонны винограда производится около 700 бутылок
🍇С одного гектара виноградника можно произвести от 1750 до 9000 бутылок вина
Детали: winefolly.com/tips/how-many-glasses-bottle-wine/
🍷Бутылка содержит около 4-6 бокалов в зависимости от уровня алкоголя. В портвейне вы можете получить 10 бокалов на бутылку
🍷🍷В Австралии от вин требуется указывать количество порций в зависимости от содержания алкоголя. Бутылка Шираза с 15% содержит 8,9 порции. А бутылка немецкого Рислинга с 8% алкоголя содержит 4,7 порции.
🥂В среднем два человека могут прикончить полную бутылку вина за 2,5 часа
🍾Если вы будете выпивать бутылку вина в неделю в течение своей взрослой жизни, вы выпьете около 2970 бутылок. 🍷Если вы будете выпивать по бокалу каждый вечер, вы выпьете эквивалент 4160 бутылок вина
✔️Средняя бутылка красного сухого вина (~13.5% алкоголя) содержит около 550 калорий и не содержит углеводов
✔️Сладкое вино не содержит жира и содержит от 3 до 33 г углеводов.
⏲️В среднем полная бутылка вина весит 1.2 кг
⏲️Ящик из 6 бутылок вина весит около 7.5 кг
⏲️Вес тяжелой стеклянной бутылки составляет более 50% общего веса бутылки вина
🍇В мире существует 1368 подтвержденных сортов винограда
🍇В 2016 году Каберне Совиньон был самым популярным сортом с площадью 310 671 га
🍷В 2010 году в мире производилось столько вина, чтобы у каждого землянина было 5 бутылок
🍷В 2020 году в мире производилось достаточно вина, чтобы у каждого было 4 бутылки
🍷Средняя бутылка содержит 520 ягод винограда. Это количество варьируется от 300-900 штук в зависимости от сорта, например:
🍇 550 виноградин в бутылке Мерло
🍇600 виноградин в бутылке Шардоне
🍇910 виноградин в бутылке Альбариньо (в среднем)
🍇В бутылку помещается около 5,5 виноградной грозди
✔️В США можно легально производить около 1000 бутылок для личного использования
✔️В стандартной винной бочке 300 бутылок
🍇Из тонны винограда производится около 700 бутылок
🍇С одного гектара виноградника можно произвести от 1750 до 9000 бутылок вина
Детали: winefolly.com/tips/how-many-glasses-bottle-wine/