🧀🧀🧀Эти сыры участвовали в сегодняшней дегустации с винами. Все куплены в мск. Не в сетях, но все же. Все хороши.

🐮Бочонок, Fromage de Louis, Воронежская область
🐐Бюш де шевр, сыроварня Раниталь, Брянская область

🐮Камамбер, Белый камень, Москва
🐐Козий камамбер, Ипатов, Краснодарский край

🐮Бофор, Мантурово, Костромская область
🐐Гауда, козий молочный комплекс Надеждинский, Ставропольский край

🐮МонтеБлун, Итальянские традиции, Тульская область
🐐Малахит, Соболев Сыр, Свердловская область

#энотуризм Шато Пино приросло отелем. Теперь это законченный энотуристический комплекс. Гравитационная винодельня, виноградники, ресторан, гостиница. И много чего ещё. Улиточная ферма, Город Мастеров, ну вы знаете.

Техническое открытие гостиницы планируется 15 июля. Уже готов сайт для бронирования и виртуального знакомства с интерьерами. Отель видовой - окнами на бухту и виноградники. Пляж в трех километрах.

Шато Пино анонсирует шесть категорий номеров

◾Эконом ₽10500
◾Стандарт ₽12500
◾Семейный ₽19500
◾Студия ₽23500
◾Люкс ₽27500
◾Свадебный люкс ₽27500
◾Коттедж ₽50000

🔻Самый маленький Эконом - 16 кв. м
🔺Самый большой Люкс - 66 кв. м
🔷Коттедж - 137 кв. м

Теперь можно остаться в отеле после дегустации Шаров Колдуна, Тройничка и прочей Дичи. В стоимость каждого номера включены завтрак и бассейн.

📍г. Новороссийск, с. Федотовка,
СНТ Гроздь, 28.
📲+7 (988) 323-34-38
Детали: chateau.tilda.ws/hotel

#что_читать Появился телеграм-канал, за которым особенно внимательно слежу. Артур Саркисян отмечает десятилетие первой поездки, посвящённой авторскому гиду. Да, этой книге, переиздающейся каждый год, десять лет! Сейчас Артур и Саша Ставцев решили объехать 70 виноделен в рамках тура десятилетия. Больше хозяйств проехать физически невозможно. Но их столько появилось не в последнюю очередь потому, что когда-то случился Гид и втянул в свою орбиту тысячи, десятки тысяч людей.

#как_это_было Рассказывает Артур Саркисян.

В июне 2012 года стартовал первый тур по винодельням России. Поездка была короткой. Мы начали в Краснодарском крае, осенью съездили на Дон. Итого получилось 13 проектов, из которых 3 фермерские официально в продажу вино не выпускали. В книгу попало около 50 вин с оценками от 78 баллов.

К 2012 году сложился пул хозяйств: «Шато ле Гран Восток», «Гай-Кодзор», «Мысхако», «Кубань-Вино», «Абрау-Дюрсо», «Винодельня Ведерников», «Цимлянские вина», «Домен Бюрнье». Вышли первые винтажи «Лефкадии» и «Раевского». Подрастали виноградники «Усадьбы Дивноморское» и «Имения Сикоры», «Виллы Виктория», «Гостагая» (будущий Галицкий). Началось броуновское движение в авторском виноделии, которое тогда называли «гаражным».

На самом деле, поверил я даже не столько в само вино, сколько в людей. В Титовых и Николаевых, в Кретова и Романишина, в Александрова и Бюрнье, в Тройчука и Пинчука, в Янова и Неборского. В винодельческий талант уже опытных Франка Дюссенера, Алексея Толстого и совсем молодого Алексея Сидоренко, в Ванду Ботнарь и Юрия Узунова. В Пашу Швеца поверил, который тогда с первым винтажом Пино Нуара ещё был в «гостевых страницах».

За эти 10 лет в российском виноделии изменилось чуть больше, чем всё. Мы познакомились с Маттео Коллетти и Сергеем Дубовиком, с Олегом Репиным и Игорем Самсоновым, с Аскером Хапаевым и «могучим трио Александров»: Сикорским, Кислицыным и Поездником, с Гусевым и Дзитоевым. И ещё очень-очень многими замечательными людьми.

Многие проекты прошли через банкротство и полную перезагрузку. Большинство выросло на две головы, некоторые так и остались на месте (что обидно). На винной карте России появился Крым, началось бурное развитие Геленджика, Анапы, Терека, Нижней Волги, Дагестана, Севастополя, Ставрополя. Число регионов виноделия в книге выросло с 2 до 7. Минимальная оценка поднялась с 78 до 85 баллов, при этом число вин в издании увеличилось на порядок - до 500 образцов.

Общее количество российских вин, которые мы дегустируем ежегодно, увеличилось примерно с сотни до двух с половиной тысяч (!). Никто больше не спрашивает ехидно: «Российские вина? Это что, «три семёрки»?

Тур десятилетия пройдёт с июня по сентябрь. Все это время Артур и Александр будут выкладывать путевые заметки и отчёты о посещенных винодельнях. Вот за этим и буду следить.

Детали: t.me/ASWineGuide/11

Кто мне писал в комментариях, что Саперави Коллекшн 2013 от Шато Тамань, давно умерло? Два балла вам и признание ваших комментов звенящей пустотой. Вино в отличной форме, подчеркнуло свой статус одного из самых красивых и ярких саперави страны. Вместе с закупленными для дегустации ушли залу и две моих личных бутылки. Потому что всем хотелось этого вина, а я отказать не мог. И ни одной помарочки, полный восторг.

Вот как-то так. Понимаю, что придётся снова его купить домой, но ничуть не жалею. Многие в клубе не знали о нем, теперь знают. Результат!

https://t.me/nevvino/7231

#коллаб Симпатичная история продвижения ростовских автохтонов. Объединились топы двух виноделен - гендиректор "Вин Арпачина" Катя Малик и руководитель "Ведерникова" Максим Тройчук. Второй раз они делают ужины с винами своих хозяйств для многочисленной публики. В минувшее воскресенье в известной ростовской "Корове" собралось порядка полусотни человек. Ростов не очень-то верит в свои вина, но потихоньку мнение начинает меняться.

- У нас с Катей отличные отношения, - говорит Максим Тройчук. - Потому и родился такой проект. Более того, он может существовать не только в виде ужинов, но и в области туризма. "Вина Арпачина" находятся ровно на половине дороги от Ростова до нашего хозяйства. Туристы легко могут спланировать, например, двухдневный маршрут: Ведерников, хутор Старозолотовский, Арпачин или в обратной последовательности.

Хороший пример кооперации, товарищи топы! Приезжайте и к нам на клуб в том же составе🙂🤣А по поводу туристического маршрута подтверждаю. В марте я именно им и проехал. Это было волшебно

#новинка #коллаборация
Кубанская винодельня «Сухая Гора», известная своим брендом Sort, объявила о совместном проекте с компанией-импортером Вериго. Уже выпущено первое вино "Сухая Гора Розе 2021" (ЗГУ «Кубань.Новороссийск»). Состав: сира - 55%, каберне совиньон - 45%. Кажется, винодельня впервые выпустила не моносортовое вино. Видимо, партнёры настояли.

Из пресс-релиза. Вино цвета розового грейпфрута. Пастельная ароматика белых цветов, красных ягод: барбариса, брусники, белой смородины и земляничного зефира. Аромат свежий, зелёные тона ивовой веточки и минеральные ноты. Во вкусе яркие красные ягоды и обилие фруктов. Характер вина весёлый и яркий, ненавязчивый и самодостаточный. В финале небольшая сладость, баланс которой поддерживает лёгкая пикантность.

Вино оформлено довольно оригинально: декорированная бутылка, шелкография, цветная пробка в прозрачном горлышке.

Тираж 10 000 бутылок.
Цена на полке ₽800.

#неожиданное «Забудьте о Франции: Армения стала центром виноделия!» Так известный телеканал «Euronews» озаглавил свой репортаж, объявив Армянское нагорье родиной виноделия. Канал рассказал о том, что первые следы виноградарства здесь были оставлены 8000 лет назад, а доказанной культуре виноделия - 6000 лет.

«Euronews» побывал в Музее истории вина Армении (на винодельне Armenia Wine). Здешняя экспозиция демонстрирует связь религии, культуры, медицины и вина в Армении.

«Музей находится всего в 30 км от Еревана, на территории винодельни Armenia Wine. Он расположен в базальтовой скале на глубине 8 метров: когда ты идешь по тоннелю, кажется, что находишься в огромном винном погребе», - отмечается в репортаже. - «Экспонаты показывают, как вино сопровождало человека всю его жизнь – от колыбели до погребения».

Я на винодельне был лет шесть назад, но не в музее. Надо бы исправить ошибку. Помню, как впечатлила пещера Арени-2. Музей, говорят коллеги, впечатляет тоже.

Детали: winemuseum.am/ru/

Придумал название для пикникового вина. "51 пуфик". Как вы думаете, какое оно должно быть? Кто его может выпустить?

#анонс Первый фестиваль российского вина состоится 9 июля во Владивостоке. И называется он, представляете, не Виноград, а совсем наоборот - In Wine Kupala. Фест пройдет в атмосферном пространстве Vladivostok Design Week - бывших артиллерийских мастерских.

С 11:00 до 16:00 - лекции для профессиональной публики. С 17:00 - движуха для широкой публики. Обещают более сорока дегустационных корнеров от российских виноделен:

Chateau Pinot, Uppa Winery, Альма Вэлли, Усадьба Дивноморское, Поместье Голубицкое, Имение Сикоры, Yaiyla, Абрау Дюрсо, Балаклава&Локо Чимбали, Лефкадия, Сатера, Фанагория и т. д.

Будут играть местные группы Сатисфаер, Monotauk и Сонин Сон. Обещают безлимитно лить вино, входящее в стоимость билета. Организаторы Купалы осторожно спрашивают посетителей, готовы ли они прыгать через костёр. И просят соблюдать дресс-код: бязь/хлопок/лён/светлое.

📍Набережная Цесаревича, ул. Светланская, 72 лит. 53, Vladivostok Design Week.
🕔9 июля, 17:00
💰₽3000

Детали: vl.ru/afisha/vladivostok/event/163503

#преданонс Если уж начать проводить винные ярмарки, то остановиться уже положительно невозможно. Вот вам следующая - на этот раз в калининградском Светлогорске с 13 по 21 августа. Девять дней, начиная с полудня, все желающие могут получить в аренду бокал и билет, включающий шесть проб вина по 50 г.

Состоится все это дело в роскошном Янтарь Холле на берегу Балтийского моря. Там действительно оч красиво. Плюс будет огромное количество высокопоставленной публики - высшие чиновники всех регионов приедут на "Неделю ритейла России". Ещё один хороший шанс познакомить чиновников с российским вином. И ярмарку, и Неделю организовывает Минпромторг.

Оператором будет ООО "Городские праздники". Ярмарки их конёк. На сайте компании много живописных фото с ярмарок текстиля в Пензе, Рязани, Воронеже.

Как ни странно, светлогорская ярмарка тоже не будет называться Виноградом. Её изобретательно окрестили "Всероссийской винной ярмаркой". Ждём подробностей.

Уже привычно, что любого человека, имеющего отношение к вину, в СМИ зовут сомелье. Сомелье - сомелье, кависты - сомелье, винные эксперты - тоже сомелье. Блин, но с какого перепугу те, кто ворует вино, тоже вдруг стали сомелье?

​#визитная_карточка #самара #денисовы Самая северная винодельня - только так и называют сейчас Denisov Winery. Ещё года три назад скажи кому, что в Самарской области будет винодельня с собственными виноградниками и лицензией - никто бы не поверил. А сейчас уже не только винные гики, но и обычные покупатели гоняются за петнатами от Денисовых. Кислотными, ароматными как и положено быть всему северному. Самарского солнца хватает едва-едва, чтобы вызрели белые сорта.

Вообще-то поселок Безенчук (60 км южнее Самары) всегда был не чужд экспериментам с растениеводством. Опытная станция, существовавшая здесь с начала прошлого века, превратилась в институт сельского хозяйства. Тут же появился аграрный техникум. Лаборатории, сорта, селекции и вот это вот все. К земле потянуло и Владимира Денисова. Так-то он строитель и довольно долго поработал прорабом. Но с 1994 начал заниматься овощами. Да как-то так удачно, что его группа компаний "Самарские овощи" стала ведущей в регионе. Овощи в грунте, теплицы, сушёные овощи - тысячи тонн продукции. В этом оркестре Владимиру почему-то не хватило винограда. Столового, сладкого. Его дочь Мария училась на экономическом факультете, получила диплом бухгалтера. Подразумевалось, что работать она будет на семейном предприятии. Ну так оно и вышло. "Займись-ка, дочь, виноградарством, - как-то сказал Марии глава семейства. - Что-то оно у нас не очень". Владимиру хотелось развивать это направление хотя бы из стремления диверсифицировать бизнес.

Выращивание винограда по степени сложности было несравнимо ни с одним из десятков овощей. Начать с того, что работа с овощами полностью механизирована, а виноград это ручной труд. Пока Мария ещё была студенткой, посадили Цитронный Магарача. Сладкий, не болеет, рано вызревает. Когда Маша взялась за новое для себя дело в 2016 году, к большой её неожиданности, случился первый урожай. Решили попробовать сделать из него вино. Проехали на машине 12 часов за консультацией к тогдашнему самому северному виноделу - Дмитрию Гусеву (Волгоградская область). Опытный Гусев рассказал о дрожжах и прочих хитростях. Примерно год ещё Мария закидывала его десятками вопросов. В Самару Дмитрий не приезжал, советовал дистанционно. Пытливая Мария закончила курсы WineLab в Севастополе. Через год ещё раз съездила туда поучиться.

Гусев дал совет: занимайтесь белыми и игристыми. В 2017 году посадили рислинг, ркацители, шардоне, совиньон блан, пино нуар. Занимались белыми, первые игристые рискнул сделать только через пять лет. И петнаты, что называется, взорвали рынок.

В 2020 году появилась лицензия КФХ. Первые вина начали получать признание публики. Но сами Денисовы двигались впотьмах. В прошлом году с ними стала работать Юлия Курилова (экс-винодел Юбилейной) - тоже дистанционно. А в этом году Денисовы впервые отправили вино на конкурс - Южную Россию - и сразу бинго! Поскольку жюри нынешнего года неоправданно поскупилось на золото, то серебро было просто топ для виноделов. Самарские получили два серебра за петнаты из рислинга и пиныча. И четыре бронзы.

О них заговорили, это был словно первый выход в свет. Сейчас вина северян стоят в Twins Garden, Доктор Живаго и других почтенных местах. У винодельни в портфеле десять вин. Из урожая 20го года выпустили 25000 бутылок. Из 21го - 50000. Больше пока опасаются - это же все нужно ещё и продать. Но больше могут - и лицензия позволяет, и количество виноградников - 70 га.

В ближайший вторник Марию ждёт ещё один выход в свет - она будет гостем клуба "Вино и люди". Привезёт все свои вина показать широкой публике. Кажется, то, что начиналось как направление виноградарства в их компании, неожиданно понеслось вскачь.

#анонс #дегустация #денисовы У нас премьера! Да-да, снова упомянем о самой северной винодельне - Denisov winery. Она в гости к нам во вторник. Управляющая и винодел в одном лице Мария Зуйкова (Денисова в девичестве) привезёт весь свой портфель. Все, что создано на этой юной винодельне. Список вин ниже👇, история этого необычного производства выше☝️. Сет состоит из десяти вин. Ну и конечно, будут звёздные петнаты, отмеченные на дегустационном конкурсе Южная Россия серебряными медалями.

Сет таков:

🍷Петнат Рислинг 2021
🍷Петнат Пино Нуар 2021
🍷Рислинг 2020
🍷Ркацители 2020
🍷Мускатель 2020
🍷Ркацители 2021
🍷Совиньон блан 2021
🍷Рислинг 2021
🍷Цитрон 2021
🍷Пино Нуар розе 2021

📍Бутырский Вал, 5 Russian Wine Bar
🕖5 июля, 19:00
💰2500

Записываться можно в личке канала или комментариях. Места пока есть. Но они имеют свойство быстро заканчиваться. До встречи!

Молдавская винодельня, пытавшаяся зарегистрировать в России товарный знак "Баста", проиграла суд. Ростовский наш реппер Василий Баста Вакуленко не позволил иностранцам пользоваться его псевдонимом. Он придумал его почти 25 лет назад.

Вообще-то компании Wine Trademarks Палата по патентным спорам отказала еще 8 октября 2021 года, но упорные молдаване обжаловали акт в суде. Василий победил их, доказав, что он за ЗОЖ, а виноделы под его псевдонимом пытаются споить россиян. И хотя Баста слово не вымышленное, а существующее в иностранных языках, суд оказался на стороне музыканта.

Интересно, молдаване отступят или продолжат попытки присвоить себе словечко из родного языка? Подсказываю, есть сейчас узнаваемые и модные словесные конструкции для брендов. Почему бы им не назвать свою продукцию "Вкусно и баста"?

Винный гид Вера Денисова одной из первых со своей группой побывала на винодельне Скалистый Берег под Анапой. Хозяйство открывается миру как-то очень уж вкрадчиво. Вроде бы вот вот здесь должна открыться собственная винотека. По словам Веры, вина Скалистого Берега будут стоить не менее ₽2000. Так ей сказали во время экскурсии.

Кстати, заметили, винодельня больше не называет себя по-французски? Оно и правильно.

Upgrd. Ой, хотел же написать, но забыл. Винодельня запустила официальный сайт
skbereg.ru/. Пользуйтесь.

Рубрика "Вкусненькое", или Что придёт на смену Лыхны, испытывающему логистические трудности с добычей балка из Молдавии?

Аналитики WineRetail считают, что на смену абхазскому придёт бразильское. Например, недавно в страну доставили 12 контейнеров полусладкого Babalu. Замах недетский. Тем более, что вино со смешным тропических названием сделано из той же Изабеллы, которой в Бразилии завались.

Винодельня GANESH LOGISTICA E DISTRIBUICAO EIREL завезла первую крупную партию и на этом, похоже, не собирается останавливаться. Ценник на полке - в районе ₽500-550 рублей - похожий на цену Лыхны, теряющего позиции.

Вот такая судьба культового сладенького: чуть ослабил напор и тут же - брикс! - тебя меняют бразильцы на полке. #побабалуемся

Детали: t.me/wineretail/599

Подписчик Александр прислал стихи. "В очередном перелете абсолютно случайно возникла рифма на тему полной деградации винной карты в Аэрофлоте.

- Отказаться от вина в полёте?
- Да легко - в Аэрофлоте!"

Смысл претензий авиапассажира в том, что на борту не предупреждая заменяют вина. Шампанское заменили на Абрау, пусть и хорошее, но в карте не значилось. Но потом и хорошее Абрау поменяли на что-то такое по ₽300-400 в закупке". #нельзятак

#анонс #вино_и_вода #мск Мини-круиз «Игристые реки&Тихие берега» - так называется тематическая прогулка на теплоходе, которая пройдёт 23 июля. На борту четырехпалубного "Нижнего Новгорода" состоятся две дегустации вин с экспертом от Simple Галиной Казначеевой и ужином. Устраивает все это дело компания "Водоходъ".

На пять часов - полная демократия и водное перемирие. Можно проводить время в ресторанах или на палубе, можно забронировать на время поездки отдельную каюту категории «Делюкс», можно пить вино, можно танцевать.

Итак, пройдёт круиз 23 июля. Начало регистрации - в 15-30. Отправление в 17-00 от недавно реконструированного Северного речного вокзала. Окончание поездки в 22:00.

Цена взрослого билета - ₽7 500.
Внимание: специальная скидка на билеты для участников комьюнити "Вино и люди" - ₽500 по промокоду vl2307.

Бронь и детали: vodohod.com/about/news/mini-kruiz-07-2022/?utm_source=telegram&utm_medium=social&utm_campaign=vine-people-30-06-2022

#энотуризм 25 июля юная винодельня Скалистый берег (Анапа) начинает прием туристов. Она стоит того, чтобы посетить. Красивая, невероятно красивая и очень современная. Вин ещё толком никто не пробовал, но разве это важно? 🙃
 
Сейчас доступны две экскурсионные программы: «Гравитация» и «Вино и звезды».
 
Тур «Гравитация» (₽2500, 🕖1.5-2) - это обзор всех уровней гравитационной винодельни, знакомство с ее архитектурой, историей создания компании, современными технологиями производства вин, спуск в бочкохранилище
 
Тур «Вино и звезды» (₽5000, 🕖2-2,5) - вечерняя экскурсия по гравитационной винодельне, изучение глубокого космоса в телескоп Sky-Watcher Dob 12" Retractable SynScan GOTO, лекция о космосе в сопровождении вин Скалистого берега.
 
Все подробности можно узнать в разделе «Туризм» на сайте. Можно записываться и приезжать после 25.07

Детали: t.me/skbereg/64

#открыто #бар #мск Бар Фервино на Новом Арбате запущен в техническом режиме. Довольно просторное помещение - примерно на 50 мест. На стеллажах вина не только от винодельни, давшей название бару. Но, разумеется, ассортимент Фервино представлен полностью - 11 вин. Есть ещё вина Лефкадии, Бердяева, Суховых. В общем, появилось ещё одно место, продвигающее российское.

Кормят вкусно и для Нового Арбата относительно не дорого. Довольно большая витрина посвящена российским же сырам и колбасе. Колбаса из Рязани - отвал башки.

По бокалам разливают все, кроме игристых. Наценку стараются держать минимальную - плюс ₽300-400 к цене этих вин в винотеках.

Фотографировать на смартфон было темновато. Потому поставлю ранее присланный видос.

📍Новый Арбат, 11, вход со стороны Арбатского переулка
🕔 13:00-02:00