​#неожиданное Неуемные наши экспериментаторы из молодого винного хозяйства Gavras объявили о посадке винограда сорта Султанина. Это, наверное, самый разноназываемый сорт. У него порядка полутора сотен синонимов. Он же Султана, он же Томпсон сидлис, он же Sin Hueso, он же Леди Дековерли. Но многие знают его скорее по названию Кишмиш белый овальный. Да-да, тот, который без косточек и горячо за это любим поклонниками изюма. Gavras и планирует сделать что-то такое из-за заизюмленного винограда.

Хлебнут они, конечно. Сорт при всем при том довольно сложный в уходе, если делать из него вино, а не изюм. Но умудрился захватить весь мир - от Индии до США, от Ирана и Турции до Австралии и Южной Африки. В России, разумеется, тоже растёт.

Вино из него встречается в Турции, Кипре, Египте. Есть купаж с томпсоном у винодельни Роберта Мондави. Есть вроде бы Султанина в составе какого-то игристого в пьемонтской Gancia Рустама нашего Тарико. Но это неточно.

В общем, Gavras, успехов. Если вы умудрились из Левокумского сбацать глу-глу методом карбонической мацерация, то и кишмиш как-нибудь к делу приставите. А как там поживают на ваших крымских виноградниках армянские сорта? 🙃

Детали: t.me/gavrasestate/42

#дегустация #анонс #крым #пестов А вот и полный анонс встречи с виноделом Павлом "Два сердца" Пестовым. Крымский мастер представит сет из шести вин. И за каждым из них история.

Павел изумительный рассказчик, и ему есть, чего рассказать. Он один из самых опытных виноградарей в Крыму. Его винограл покупают самые известные винодельни. В какой-то момент Павел решил, что настало время и самому делать вино. На западе Крыма он долго был единственным виноделом. Вы попробуете сет и убедитесь: там нет ни одного простого вина. Саперави, например, вырос из саженцев, привезенных непосредственно из Грузии. А Пти Мансенг произведён из винограда позднего сбора. Вы ещё где-то пробовали Пти Мансенг? А какое Вионье. Жаль, что нет эмодзи в виде двух сердец❤️❤️

Итак, сет:

🍷Вионье 2021
🍷Шенен Блан 2021
🍷Пино Гри blush 2021
🍷Каберне Фран 2020
🍷Саперави 2020
🍷Пти Мансенг 2020

Когда: 1 июня в 19:00
Где: бар Blush, Даев пер., 2
Сколько стоит: ₽2200

Можно записываться. Будьте внимательны, случилась замена адреса! До встречи!

#кнамприедет #анонс И снова только хорошие для нашего комьюнити новости. Приезжает в гости к нам Алексей Чернега, главный винодел "Усадьбы Перовских", один из самых интересных и рисковых мастеров. Хулиган и работяга. У него будет довольно жёсткий график в Москве, но он проведёт для нас дегустацию новинок своей винодельни. А их накопилось немало.

Алексей будет в гостях у "Вино и люди" 15 июня. Предварительно: Russian Wine bar, 18:30. Можно начинать запись прямо тут.

Это все немного даже неожиданно. Месяц предстоит интенсивный по встречам с виноделами, но и мы уже соскучились, ведь правда?

​Некоторые выводы из опыта проведения первой винной ярмарки в стране. Один из организаторов анапской «А.Море Вина – 2022» (14-28 мая) Галина Коваленко оставила вчера пост-размышление о плюсах и минусах нового формата.
⠀
➕ Привлечение в винное сообщество людей, незнакомых с хорошим вином или не умеющих его правильно воспринимать. Формирование представления об истинном положении в отрасли

➕ Возможность для покупателей непосредственно общаться с представителями виноделен

➕ Долгосрочный эффект. Покупатели продолжат искать понравившиеся вина, а возможно, захотят посетить винодельню в качестве туриста
⠀
➖ Продажи вина не столь высоки без привлечения большого количества заинтересованных посетителей. Необходим более ивентовый и событийный подход к организации. Отказ от ярмарок с максимальным сроком в пользу 2-3 дневных событий. Выбирать даты пикового потока людей.
⠀
➖ Наличие людей еще не гарантирует продаж. Важно общение кависта и гостей. Обычного продавца не поставишь. Требуется проводник в мир вин.
⠀
➕Проведена огромная юридическая работа с РАРом. Созданная с нуля методика и правовая база подобных мероприятий будет использована в других городах. Уже есть интерес со стороны Сочи, Геленджика, Краснодара, Москвы и СПб. Получены бесценные данные о покупательском спросе в динамике по различным винодельням и разным подходам для продвижение своей продукции. Эти данные будут использованы при проведение похожих ярмарок. Будет переосмыслен выбор дат и времени работы, чтобы снизить затраты участников и сэкономить драгоценный ресурс специалистов. Снизить моральное истощение персонала. Будут отточены организационные моменты.

Детали: t.me/GalinaWine/257

Информация для вас, винные туристы.

«Гранд Сервис Экспресс» увеличил периодичность поездов в Крым.

🚆 С 28 мая из Мск в Феодосию раз в три дня начал ходить двухэтажный поезд №163/164. С 13 июня он станет ежедневным, а двухэтажный поезд будет чередоваться с одноэтажными №161/162.

Чаще (через день) будут ходить поезда:
🚆 СПб – Феодосия
🚆 Смоленск – Симферополь
🚆 Белгород – Симферополь
🚆 Астрахань – Симферополь
🚆 Кисловодск – Симферополь

🚆«Таврия» свяжет СПб и Феодосию. На поезде №177/178 можно будет добраться из Краснодара в Феодосию (поезд Мск-Феодосия через Краснодар не идет). С 9 июня рейс будет через день.

#новинки #золотаябалка У ZBWine (той самой, с безудержными фразами на этикетках) — две новинки. В продаже появились сухие ZBWine Merlot и ZBWine Rkatsiteli 2021. Сейчас линейка насчитывает девять вин.

🍷ZBWine Merlot 2021. В аромате преобладают вишня, слива, кизил, барбарис, сушеная клюква, ноты кедра и мака. Вкус — полный и многогранный, с мягкими бархатистыми танинами и долгим шлейфом ягодного послевкусия. Фраза на этикетке напомнит хит 2000-х: «Моё сердце остановилось, моё сердце — заМерло».

🍷ZBWine Rkatsiteli 2021. Отличается яркой ароматикой цветов-медоносов, разнотравья с вкраплением тонов белой сирени, акации и жимолости и изящной ноткой пряностей и меда. Гармоничный долгий вкус и пикантное послевкусие. Слоган «Друг познаётся в вине. My Rkatsiteli». Второй, совсем уже дерзкий: «F*ck sanctions. Попробуй My Rkatsiteli».

✔️Обе новинки выпущены тиражом 56000 бутылок. Цена на полке ₽560

Пост написан на основе пресс-релиза ЗБ.

В московском зоопарке родился ягненок карликовой породы уэссен. Эта милая новость прошла бы незамеченной для винного канала, если бы не отчество ягненыша. Он у нас, получается, Штопорович. Папу его зовут Штопор, представляете?

Не удивлюсь, если семейку патронирует какой-нибудь Лудинг или Форт. Имечко у папы очень уж винное. Не кот Рислинг, конечно. Но тоже ничего.

#вакансии #мск Возможно, это работа для вас. А если нет, вы можете знать, кому этот пост очень пригодится, перешлите.

Новый проект — винный бар/винотека «ВИНОГРАД не ВИНОВАТ» — ищет:

🧓Управляющего/сомелье
Приоритет: леди 30-45 лет с винным образованием и опытом работы в данной сфере. Презентабельная внешность, знание ассортимента виноторговых компаний, навыки обучения команды.
График 5/2 (12 часов)
З/П по результатам собеседования (от ₽100 000)

🙆 Кавистов/официантов
Опыт работы в винных проектах обязателен. Комфортные условия (смена 2 чел.) Дополнительное обучение. График 2/2 (11.00-23.00)
З/П по результату собеседования (от ₽60 000 + чай)

✔️О проекте. Тысячи этикеток на четырехметровых стеллажах. От демократичных вин на каждый день до премиального алкоголя для личной коллекции. Небольшая, но часто обновляемая карта с винами по бокалам. Гости могут попробовать их на месте или забрать с собой.

🏘️ Ленинградский пр., 48 (м. Аэропорт)
📞Эльвира 8 (925)-660-80-70
Резюме: vnv.bar@mail.ru

#новинка #брют #узуновы После ужасного прошлогоднего ливня часть урожая шардоне семье Узуновых спасти не удалось. «Моно.Шардоне» в этом году не будет. Но будет другое, невероятно крутое, по словам Юли, вино.

Вот что она пишет в своём телеграме. Брют «Гладь» - символ сезона 2021, символ большой воды и большого преодоления. А после любой бури обязательно наступает затишье - Гладь.

Состав: 50% шардоне и 50% алиготе. Ручной сбор, брожение при низких температурах в стали, дображивание в бутылках и выдержка на осадке 8 месяцев.

Старт продаж - июнь 2022. Купить можно при винодельне и в хореке.
Тираж - 2500 бутылок. Цена при винодельне ₽1200

P. S. А вообще Гладь - звучит, как приказ🥂
Детали: t.me/uzunov_vinodelnya/17

Рубрика "Как это устроено". Великолепный образовательный текст от крымского агронома Якова Волкова. Ничего более чудесного о борьбе с вредителями на виноградниках органическими методами я не читал. Вот же извращенный изощренный ум у этих ученых!

"Ещё одно неудачное свидание 😳
Для мониторинга гроздевой листовертки и отлова самцов применяют феромонные ловушки. Самцы прилетают на искусственный запах и прилипает к клеевой основе. Но этим подобные методы защиты не заканчиваются.

Сществует метод сексуальной дезориентации самцов 😘 . Для этого развешиваются источающие феромон диспенсеры, что создаёт на винограднике облако запаха самки листовертки. Самцы в такой ситуации не могут найти себе парочку, так и сидят в полной дезориентации 🤪😵‍💫🥴.

Но "месье учёные" идут дальше. Есть модификации ловушек, где феромонная пыль налипает на самца. Он неожиданно для себя по запаху становится "самкой". И за ним по винограднику начинают носиться стаи влюбленных самцов... 👨‍❤️‍💋‍👨

Ну вы поняли... 🤭"

Детали: t.me/vinesufferig/76

#анонс #blush #ждет Дружественный Blush снова открывает свой парклет. Если кто не помнит, в Даевом переулке у дверей знаменитого бара располагается летняя веранда на месте парковки. Последнюю отменяют на лето в пользу любителей вина. В субботу, 4 июня, здесь откроют серию летних вечеринок.

Субботнее событие в Даевом переулке ожидается масштабным: море вина, игристое – рекой, новое летнее меню и зажигательные диджеи. В программе традиционная устричная лодка (свежайшие японские и новозеландские устрицы по крайне привлекательной цене), лёгкие закуски, авторская шаурма от шефа, специальная карта летних вин и шампанское Gosset по шоковой цене – ₽4900. Короче, вместо обычной парковки - гастро-винная!

Приходите, Blush ждёт!

Когда: 4 июня, начало в 16:00
Где: Даев переулок, 2

Детали: blushwine.ru/

Прислали с родины. Центр Воронежа. Я бы что-то одно вычеркнул, конечно. А то и правда, драма🙃🤣🙃

#воздух_свободы В Таджикистане - невиданная либерализация виноделия. Если в последнюю четверть века можно было делать 30 литров домашнего вина в год, то теперь эту норму утроили. Физические лица могут сделать 90 литров виноградного или фруктового вина безнаказанно. Но продавать домашнее запрещено, это вам не наркотики, продажи свыше 90 литров требуют отдельной лицензии.

Вы удивитесь, но когда-то Таджикистан вполне успешно развивал отрасль. По свидетельству бывшего министра пищепрома Икрома Курбанова, 24 таджикских вина были отмечены золотыми, серебряными и бронзовыми медалями на международных конкурсах вин. В республике перерабатывалось 80 тысяч тонн винограда ежегодно и производилось 6 млн декалитров вина. Но потом винные хозяйства разделили на мелкие участки и раздали дехканам, те заменили технические сорта столовыми, отрасль умерла.

Детали: asiaplustj.info/ru/news/tajikistan/economic/20220530/dobro-na-vino-v-tadzhikistane-razreshili-proizvodit-bolshe-domashnego-vina

#открыто #спб ​​Рубрика "На заметку участникам ПМЭФ". Посетители питерского экономического форума очень любят новые местечки в Питере, многие только из-за этого туда и ездят. Вниманию энотуристов, короче.

На крыше петербургского ресторана «Сад» сегодня открывается шампань-бар, сообщает телеграм Yan Restoran. Здесь небольшое меню (хлеб, сыры, мясные деликатесы, мороженое и спешлы от Андрея Красова), 30 позиций в винной карте с акцентом на шампанское и 10 авторских коктейлей. «Крышу» украшает обилие зелени, дизайнерская мебель и барная стойка. 40 посадочных мест.

Где: СПб, Большая Зеленина ул., 23А

Сегодня на Антисалоне авторских вин буду модератором панели об экономике малого виноделия и энотуризме как её части. Это все в рамках инвестиционного феста Коммерсанта. Участвуют:

🔹Павел Пестов (Два сердца)
🔹Анна Нестерова (Винотеррия)
🔹Ирина Богович
🔹Александр Лебедев (Плато Кара-Тау)
🔹Евгения Константинова (Винный парк Winepark)

Участники обещают быть предельно откровенными, делиться не только мыслями, но и цифрами про бизнес. Про запуск, развитие, создание туристической инфраструктуры. Все собеседники представляют из себя совершенно разные инвестиционные модели. Но в вине оно так обычно и бывает: вроде все занимаются одним и тем же, а получается у всех по-разному. К роднику ведут сто тропинок.

В общем, если у вас есть вопросы про запуск и развитие малого виноделия, велкам в комментарии, задавайте их. Постараюсь транслировать участникам дискуссии. Расскажу потом.

​#анонс #дегустация, #100рислингов Мы уже как-то привыкли к тому, что каждое лето Недели рислинга погружали нас в бесконечное богатство этого сорта. Команда, занимающаяся продвижением Недель, делала всегда это очень креативно, можно сказать, с огоньком. В этом году Riesling Weeks головной офис отменил. Но руки-то помнят! А мы уже привыкли начинать лето с событий, густо замешанных на этом сорте.

Итак, команда Недель снова в деле. Она запускает выставку-дегустацию в необычном формате под названием «Рислинг в музее».

Подробности. 26 июня в кафе «Март» при музее ММОМА с 12:00 до 18:00 можно будет продегустировать 100 (!) рислингов со всего света. На сайте «Афиша-рестораны» открыта регистрация.

«Рислинг в музее» задуман в формате круговой дегустации, стилистически напоминая посещение музея. Но! «Экспонаты» можно пробовать на вкус.

Можно будет выбрать одну опцию или сразу несколько:

☑️ Билет на постоянную экспозицию, где можно в свободном режиме дегустировать рислинги

☑️Тур с сомелье по странам – часовая экскурсия-дегустация по Германии, Австрии-Италии-Франции, России, Новому Свету.

☑️Медиаторский тур с лучшим сомелье России Владимиром Косенко – для небольших групп

☑️Мастер-класс по слепой дегустации с Владимиром Косенко, где вы сможете «вслепую» научиться определять, из какой региона рислинг в вашем бокале

☑️На открытой веранде - отдельная зона с российскими винодельнями, представляющими свою линейку рислингов и не только.

Когда: 26 июня, с 12:00 до 18:00
Где: кафе Март, Петровка, 25 стр. 1
Билеты: service.listim.com/iframe/457/api#/

Неожиданное открытие на лекции-дегустации о Крыме в школе WinePeople. Среди десятков образцов, представляющий регион, ярко блеснули два от Валерия Захарьина. И оба таковы, что можно с лёгкой душой рекомендовать. Я с ними до того не пересекался. Да и вообще в поле зрения канала как-то давно не попадали вина от этого хозяйства. Разве что как раз розе Алеатико-Кефесия на днях попало в двадцатку лучших от Форбс, о чем я писал. Но до этого пробовать розе не удавалось, а оно прекрасно. Учитывая, что с розе мало кто умеет работать, это радует.

Линейку же Alma Hills я инстинктивно избегал, считая её мимикрией под другую известную марку. Но вдруг Алиготе от Alma Hills Reserve оказалось ярким интересным и на редкость содержательным. Ещё одно вино в копилочку приличных российских алиготе. Даже странно, как оно прошло мимо.

WinePeople, спасибо за отличное погружение в тему. Теперь надо ещё к Саше Сидорову на лекцию о Долине Дона прийти, там тоже может быть немало открытий🙆

Вино в торговле. Выбор покупателя. Часть 2

С момента запуска голосования по выбору «лучших по вину» среди сетей разных форматов, в каждой из 4 номинаций суммарно проголосовало несколько тысяч человек.

Мы не могли «объять необъятное» и предложили читателям в комментариях дописать те магазины, которые не вошли в составленный нами список. По некоторым номинациям пришло больше сотни комментов. Проанализировав мнения читателей, мы решили добавить две номинации.

Каналы-участники: Такое Вино, Вино и Люди, Вино и скидки, Ежедневный винный телеграф, Doctor Wine, WineRetail также пройдёт до 3 июня. Итоги - 7 июня на Неделе российского ритейла.

Больше рейтингов хороших и разных!
Бронь
Вот ззззз6 5 4 5Гость

"Сыроварню" на Красном Октябре - осуждаем!