Рубрика "Что из нашего нужно пить". Эксперты винного рейтинга Форбс приступили к дегустации розовых вин. Результаты топ-20 ниже. С одной оговоркой. К осени этот список может измениться, поскольку не все хозяйства успели разлить розе и предоставить на конкурс.

Не все виноделы порадовали дегустаторов, об этом пишет Форбс. Много ошибок технологических, микробиологических и тп. Но розе штука серьёзная - легкомысленнного отношения не прощает.

Итак, розовая двадцатка.

1. Кубань-Вино Высокий берег Цвайгельт 2021 (91 балл)
2. ВК Сатера Розе Ессе 2021 (91)
3. Мысхако Розовое из красного 2020 (90)
4. Раевское Rose Genesis 2021 (90)
5. Мысхако Темпранильо 2020 (90)
6. ВК Сатера Розе Кача Вэлли 2020 (90)
7. Bogovich Rose les Cepages Chardonnay&Pinot Noir Co-Fermentation 2020 (89)
8. Шато Пино Классика Пино Нуар 2020 (89)
9. Шато Пино Гравитация Пино Нуар/Пино Гри 2021 (89)
10. Раевское Rоse blend. Renaissance 2021 (88)
11. Мысхако Совиньон Блан. Квинтэссенция 2020 (88)
12. Мысхако Мерло Зинфандель кюве 2020 (88)
13. Дербент-Вино Ди Каспико розе 2021 (87)
14. Кубань-Вино Шато Тамань Grape Dance 2021 (87)
15. Цимлянские Вина Цимлянское-Ц 2020 (86)
16. Кубань-Вино Аристов Каберне Совиньон 2021 (86)
17. Валерий Захарьин Алеатико-Кефесия 2020 (85)
18. Тристория Розе 2020 (85)
19. Belmas Winery Cabernet Sauvignon 2021 (85)
20. Gunko Winery Розе 2021 (85)

Детали: top100wines.ru/rose

#винодел_говорит Юрий Малик. Теперь и Сноб пишет о владельце известной ростовской винодельни. В проекте "Еду в село". Юрий Вадимыч действительно уехал в село, да ещё как! 60 лет был в Ростове, что называется, центровым. Физик, удачливый бизнесмен, он в одночасье уезжает жить на хутор и больше ни разу не ночевал в городе. Вино оно такое. Не отпускает.

Малик рассказал изданию, какими путями пришёл в виноделие. Цитата.

"Один раз местные согласились поработать у Малика, и он до сих пор вспоминает этот опыт. За участок взялась семейная пара. «Они устроились ко мне, а через три дня на столбе в станице я вижу объявление: “Ищем рабочих на виноградники”, — и их телефон, — рассказывает винодел. — Я приезжаю: жены нет, муж спит в машине, а какие-то бомжи вместо них уродуют мой виноград».

Это был выпуск рубрики "Ты помнишь, как все начиналось"🤣

Почитайте, очень приличный текст.

Детали: snob.ru/made-in-russia-/kak-fizik-uehal-v-step-posadil-tam-vinogradniki-i-delaet-vino-kotoroe-pokupayut-v-evrope/

​Необычные винный ивент пройдет 2 июня в мск. И хотя он предназначен для профи - сомелье, турагентств, рестораторов и т.д. - мне кажется интересным о нем рассказать. О себе решили заявить малые виноделы. Их любят, их знают, они настоящие звезды, но чем они живут, как устроен их бизнес, помогает ли малым новый закон о вине (по сути своей индустриальный) - вопросы, вопросы. Антисалон авторского вина пройдёт в рамках InvestFest газеты Коммерсант. Мотором этого события стала команда компании VIC Виктории Мамичевой, занимающейся продажей и продвижением авторских виноделен. Обсудить проблемы авторского виноделия придут Артур Саркисян (также не чуждый собственным авторским проектам), Александр Ставцев (WineRetail), Сергей Аксеновский (Maison Dellos), Сергей Хитров (РБК, специалист по принципам рейтингования) и др.

В ходе Антисалона пройдут две дискуссии, посвящённых авторскому виноделию, три винных лаборатории и дегустации от хозяйств Бельбек, Два сердца, Bogovich Wine&Vineyard, Domaine Lipko, Усадьба Мангуп, Плато Кара-Тау, Gunko winery, Винодельня Марченко, Nesterov Winery,
Усадьба Саркел, Винодельня Константина Дзитоева, Denisov winery. Владельцы этих виноделен станут также и участниками дискуссий. Одну из них - об экономике авторского виноделия и винном туризме - будет модерировать ваш покорный слуга. Я ещё обращусь к подписчикам за вопросами, которые хотелось бы задать малым виноделам, например, о том, сколько стоит запустить свой проект и как это сделать. Обещаю их задать участникам.

Такие дела. "Хорошо, когда вино находит своего Автора", написано на сайте мероприятия. Очень хорошо.

Детали: anti-salon.ru/

​#новинка Когда у Абрау-Дюрсо появился первый невиноградный напиток "Семь овощей", Борис Титов в интервью рассказал, что это "Павел Иванов накреативил". Практически теми же словами презентовал очередную новинку - джин "Семь трав" - президент Абрау Павел Титов. Видимо, креатив шеф-сомелье компании Павла Иванова уже не остановить.

Тираж первой партии джина - 5000 бутылок. Иванов экспериментировал с травами довольно долго, больше двух лет. «7 трав» производят традиционно, методом выпаривания: травы (основной компонент - кубанский можжевельник) в джин-корзине подвешивают в верхней части медного перегонного куба на 300 л. Пары спирта (зернового) проходят через растения, за счет чего насыщаются ароматом и вкусом. После дистилляции «головы» и «хвосты» отсекаются — в работу идет только «сердце» крепостью 80%. В финале его разбавляют родниковой водой до 43% и подвергают двойной фильтрации.

Это не последний невиноградный напиток в серии "Семь" от Абрау Дюрсо, подчеркнул Павел Титов. С джином компания явно идёт в перспективную нишу - его потребление активно росло в 2021, а уже в этом году выросло на 52% за четыре месяца.

Этикетку "7 трав" готовило знаменитое в мире алкогольного дизайна агентство Unica. И кажется, здорово попало в стиль. Стоимость бутылки 0.5 л в фирменной рознице - ₽617. Абрау планирует сделать тиражи "7 трав" ещё и в бутылках 0.7 и 1 л. Специально для баров, которым они будут рекомендовать использовать их джин для коктейлей.

#неожиданное Пьяные кружочки. Пожалуй, самая странная группа про алкоголь. В ней запрещено писать, можно только выкладывать свои видосики в телеграмный кружочек. Тема видосов одна: как мы тут пьём. Тут - это практически по всей планете. Веселье не прекращается.

Как старого газетчика меня это наталкивает на размышления о том, что рано или поздно печатное слово отпадёт за ненадобностью. Общаться можно и без него. Будет мир - одна большая деревня, которая неве слип. Глобальная деревня в пьяный кружочек.

Подсмотрел тему у Ани Куприковой.

Детали: t.me/drunkcircles

Школа WinePeople опубликовала фото плана на сегодняшнюю лекцию-дегустацию из курса "Русское виноделие". Впечатляет. Представляю себе их задание на дом. На след неделе планирую заглянуть послушать Дениса Руденко - он будет рассказывать о виноделии Крыма.

Детали: t.me/Winepeopleschool/178

#энотуризм Прочитал новость: Магарач возобновил экскурсии. Их, как и дегустации, проводят учёные института – доктора и кандидаты наук, технологи, профессиональные дегустаторы. В программу входят экскурсия по территории института, который расположен в здании бывшей Александровской гимназии, построенной в 1898 году, рассказ о виноградарстве и виноделии. После этого - дегустация. Как говорят в институте, здесь важно не только продвигать идею крымских вин, но и получать обратную связь от посетителей.

Вроде и до этого тут были экскурсии и дегустации, не понимаю, в чем новость. Возможно, стали проводить на регулярной основе. И тем не менее. Место атмосферное, его истории почти 200 лет.

Сколько стоит:

- двухчасовая экскурсия с дегустацией: ₽1000
- экскурсия без дегустации: ₽350 (длится 1,5 часа).

🏘️: г. Ялта, ул. Кирова, 31

📞+7 978 571-43-42.

Детали: travelcrimea.com/novosti/20220526/2359693.html

#энотуризм #красивое ​«Золотая Балка» серьёзно изменила свой ресторан на крыше Шампанерии. Теперь это обновленный ресторан “Терруар” с меню, за которое отвечает шеф Илья Кокотовский. В его карьере проекты в Москве и Петербурге, а также стажировки в Америке и Германии.

Винная карта включает в себя не только вина «Золотой Балки», но и вина других хозяйств.

Ну и конечно, этот вид на Балаклаву.

🏘️ Севастополь, ул. Крестовского, 66

Фото из тг-канала Золотой Балки

#опрос #кто_лучший Информационный центр WineRetail проводит рейтинговое голосование по теме «Вино в розничной торговле» при помощи нескольких телеграм-каналов, в число которых вошёл и "Вино и люди". Эксперты считают, что именно в телеграме собирается наиболее активная и мотивированная винная аудитория.

Участники проекта: Такое Вино, Вино и Люди, Вино и скидки, Ежедневный винный телеграф, Doctor Wine, WineRetail - общее число подписчиков: более 50 000.
 
Ниже я размещу четыре опроса. Цель проекта: выделить торговые сети, винный ассортимент которых лучше всего удовлетворяет покупателей по критериям широты выбора, цены и комфорта покупки.
 
Голосование будет идти до 3 июня. Лучших продавцов вина по версии читателей телеграма объявят 7 июня на Wine Retail Week во время Недели российского ритейла.
 
Итак, голосуйте по четырём номинациям👇

Рубрика "Внимание, вопрос" . Сегодня слушал по радио нашего биохимика из Министерства обороны. Мол, Америка в своих биолабораториях выводила специальных насекомых, способных уничтожать урожай с/х культур. Звучит тревожно, но с другой стороны Штаты и без всяких биолабораторий, как минимум, дважды ставили на уши весь мир своими жучками-паучками. Первым был (и остаётся) колорадский жук. Америка, правда, и сама от него изрядно пострадала - на её картофельные грядки он прилетел из Мексики. Но дальше она добросовестно передала эту заразу на наш континент во второй половине 19-го века.

Это не все. Второе насекомое, прибыв из-за океана, умудрилось почти напрочь уничтожить важную отрасль в одной из стран Европы. А потом огнём и мечом прошлось по многим странам континента, убив урожай на 6 млн. га. И это все происходило 100-150 лет назад, когда роль "средств доставки" боевых насекомых выполняли пароходы и паровозы.

Внимание, вопрос! О каком насекомом и какой пострадавшей стране идёт речь?

​#неожиданное Неуемные наши экспериментаторы из молодого винного хозяйства Gavras объявили о посадке винограда сорта Султанина. Это, наверное, самый разноназываемый сорт. У него порядка полутора сотен синонимов. Он же Султана, он же Томпсон сидлис, он же Sin Hueso, он же Леди Дековерли. Но многие знают его скорее по названию Кишмиш белый овальный. Да-да, тот, который без косточек и горячо за это любим поклонниками изюма. Gavras и планирует сделать что-то такое из-за заизюмленного винограда.

Хлебнут они, конечно. Сорт при всем при том довольно сложный в уходе, если делать из него вино, а не изюм. Но умудрился захватить весь мир - от Индии до США, от Ирана и Турции до Австралии и Южной Африки. В России, разумеется, тоже растёт.

Вино из него встречается в Турции, Кипре, Египте. Есть купаж с томпсоном у винодельни Роберта Мондави. Есть вроде бы Султанина в составе какого-то игристого в пьемонтской Gancia Рустама нашего Тарико. Но это неточно.

В общем, Gavras, успехов. Если вы умудрились из Левокумского сбацать глу-глу методом карбонической мацерация, то и кишмиш как-нибудь к делу приставите. А как там поживают на ваших крымских виноградниках армянские сорта? 🙃

Детали: t.me/gavrasestate/42

#дегустация #анонс #крым #пестов А вот и полный анонс встречи с виноделом Павлом "Два сердца" Пестовым. Крымский мастер представит сет из шести вин. И за каждым из них история.

Павел изумительный рассказчик, и ему есть, чего рассказать. Он один из самых опытных виноградарей в Крыму. Его винограл покупают самые известные винодельни. В какой-то момент Павел решил, что настало время и самому делать вино. На западе Крыма он долго был единственным виноделом. Вы попробуете сет и убедитесь: там нет ни одного простого вина. Саперави, например, вырос из саженцев, привезенных непосредственно из Грузии. А Пти Мансенг произведён из винограда позднего сбора. Вы ещё где-то пробовали Пти Мансенг? А какое Вионье. Жаль, что нет эмодзи в виде двух сердец❤️❤️

Итак, сет:

🍷Вионье 2021
🍷Шенен Блан 2021
🍷Пино Гри blush 2021
🍷Каберне Фран 2020
🍷Саперави 2020
🍷Пти Мансенг 2020

Когда: 1 июня в 19:00
Где: бар Blush, Даев пер., 2
Сколько стоит: ₽2200

Можно записываться. Будьте внимательны, случилась замена адреса! До встречи!

#кнамприедет #анонс И снова только хорошие для нашего комьюнити новости. Приезжает в гости к нам Алексей Чернега, главный винодел "Усадьбы Перовских", один из самых интересных и рисковых мастеров. Хулиган и работяга. У него будет довольно жёсткий график в Москве, но он проведёт для нас дегустацию новинок своей винодельни. А их накопилось немало.

Алексей будет в гостях у "Вино и люди" 15 июня. Предварительно: Russian Wine bar, 18:30. Можно начинать запись прямо тут.

Это все немного даже неожиданно. Месяц предстоит интенсивный по встречам с виноделами, но и мы уже соскучились, ведь правда?

​Некоторые выводы из опыта проведения первой винной ярмарки в стране. Один из организаторов анапской «А.Море Вина – 2022» (14-28 мая) Галина Коваленко оставила вчера пост-размышление о плюсах и минусах нового формата.
⠀
➕ Привлечение в винное сообщество людей, незнакомых с хорошим вином или не умеющих его правильно воспринимать. Формирование представления об истинном положении в отрасли

➕ Возможность для покупателей непосредственно общаться с представителями виноделен

➕ Долгосрочный эффект. Покупатели продолжат искать понравившиеся вина, а возможно, захотят посетить винодельню в качестве туриста
⠀
➖ Продажи вина не столь высоки без привлечения большого количества заинтересованных посетителей. Необходим более ивентовый и событийный подход к организации. Отказ от ярмарок с максимальным сроком в пользу 2-3 дневных событий. Выбирать даты пикового потока людей.
⠀
➖ Наличие людей еще не гарантирует продаж. Важно общение кависта и гостей. Обычного продавца не поставишь. Требуется проводник в мир вин.
⠀
➕Проведена огромная юридическая работа с РАРом. Созданная с нуля методика и правовая база подобных мероприятий будет использована в других городах. Уже есть интерес со стороны Сочи, Геленджика, Краснодара, Москвы и СПб. Получены бесценные данные о покупательском спросе в динамике по различным винодельням и разным подходам для продвижение своей продукции. Эти данные будут использованы при проведение похожих ярмарок. Будет переосмыслен выбор дат и времени работы, чтобы снизить затраты участников и сэкономить драгоценный ресурс специалистов. Снизить моральное истощение персонала. Будут отточены организационные моменты.

Детали: t.me/GalinaWine/257

Информация для вас, винные туристы.

«Гранд Сервис Экспресс» увеличил периодичность поездов в Крым.

🚆 С 28 мая из Мск в Феодосию раз в три дня начал ходить двухэтажный поезд №163/164. С 13 июня он станет ежедневным, а двухэтажный поезд будет чередоваться с одноэтажными №161/162.

Чаще (через день) будут ходить поезда:
🚆 СПб – Феодосия
🚆 Смоленск – Симферополь
🚆 Белгород – Симферополь
🚆 Астрахань – Симферополь
🚆 Кисловодск – Симферополь

🚆«Таврия» свяжет СПб и Феодосию. На поезде №177/178 можно будет добраться из Краснодара в Феодосию (поезд Мск-Феодосия через Краснодар не идет). С 9 июня рейс будет через день.

#новинки #золотаябалка У ZBWine (той самой, с безудержными фразами на этикетках) — две новинки. В продаже появились сухие ZBWine Merlot и ZBWine Rkatsiteli 2021. Сейчас линейка насчитывает девять вин.

🍷ZBWine Merlot 2021. В аромате преобладают вишня, слива, кизил, барбарис, сушеная клюква, ноты кедра и мака. Вкус — полный и многогранный, с мягкими бархатистыми танинами и долгим шлейфом ягодного послевкусия. Фраза на этикетке напомнит хит 2000-х: «Моё сердце остановилось, моё сердце — заМерло».

🍷ZBWine Rkatsiteli 2021. Отличается яркой ароматикой цветов-медоносов, разнотравья с вкраплением тонов белой сирени, акации и жимолости и изящной ноткой пряностей и меда. Гармоничный долгий вкус и пикантное послевкусие. Слоган «Друг познаётся в вине. My Rkatsiteli». Второй, совсем уже дерзкий: «F*ck sanctions. Попробуй My Rkatsiteli».

✔️Обе новинки выпущены тиражом 56000 бутылок. Цена на полке ₽560

Пост написан на основе пресс-релиза ЗБ.

В московском зоопарке родился ягненок карликовой породы уэссен. Эта милая новость прошла бы незамеченной для винного канала, если бы не отчество ягненыша. Он у нас, получается, Штопорович. Папу его зовут Штопор, представляете?

Не удивлюсь, если семейку патронирует какой-нибудь Лудинг или Форт. Имечко у папы очень уж винное. Не кот Рислинг, конечно. Но тоже ничего.