​#отчет #дегустация #новинки Прошедшая в клубе "Вино и люди" дегустация новинок была как бы подготовкой к летнему винному сезону. Заметная часть образцов – розе. Есть ещё объяснение такому количеству розового. В прошлом году Кубань залило, красные получались не везде. Проще было переработать их в розовые.

Итак, винный сет:

"Усадьба Дивноморское" представила две новинки в линейке "Вторая линия". В клубе это название вызвало большие споры. Представитель Дивноморки Вероника объяснила название расположением виноградников - чуть дальше от моря, чем "первая линия".

🍷"Вторая линия Холодный туман 2021" (рислинг, совиньон блан, манзони бьянко). Ферментация и выдержка в стали. В аромате спорят совиньон блан и рислинг. Во вкусе объемное: косточковые фрукты, спелая груша, крыжовник, лайм. Хорошая кислотность. Свежее, с приятной горчинкой в конце. Единственное белое на дегустации не подкачало!

🍷"Вторая линия Солист 2021" (марселан, розовое). Ферментация и выдержка в стали. В аромате клубника и барбарис, желтая черешня. Послевкусие короткое. Горчинка на финише. Мнения аудитории разделились на диаметральные: от "очень просто" до "отлично".

🍷Cuvée Prestige розовое 2021 (мурведр-сира-гренаш) от Гай-Кодзор.
Ронский бленд покорил ярким, но не оглушающим ароматом. Во вкусе барбарис, земляника, отличная кислотность и приятная горчинка на финише. Один из фаворитов вечера.

🍷"Высокий берег" Розе 2021 (каберне совиньон) от "Кубань-Вино".
Выдержка на тонком дрожжевом осадке 4 месяца. Леденцово-дюшесный аромат. Кислотность невысокая, чувствуется остаточный сахар и горчинка на финише. Отлично на каждый день.

🍷Каберне Фран розе 2021 от LETO.
Розовое у анапского новичка получилось необычным, особенно понравится поклонникам НЗ совиньона. В аромате тропическая бомба: манго, маракуйя, личи, киви. Легкое в теле, тропическое во вкусе. Единственный спорный момент – вероятно, из-за долгой дороги присутствовала небольшая газация. В остальном - очень интересный образец.

🍷Каберне Фран 2019 резерв от LETO.
Яркий, красивый цвет. В аромате свежие, спелые вишня, черешня, слива, немного кондитерских нот, карамель, сливочная помадка. Во вкусе чувствуются танины, вино провело 2.5 года в дубе. Немного выпирает алкоголь. Но в целом впечатление самое хорошее.

🍷Шпетбургундер 2020 от "Темпельгоф"
Новая винодельня из Ставрополья. Саженцы закупали в Германии. Выдержка: 70% бочка (кавказский дуб), 30% сталь. Глубокий рубиновый цвет. В аромате переспелое красное яблоко, красная смородина. Лёгкое в теле, танин тоже совсем почти не ощущается. Отлично.

🍷Цимлянский черный 2020 от "Темпельгоф". Противоречивое впечатление. В аромате на передний план сразу выступила отчетливая петрольная нота. Выдержка только в дубе, которого, возможно, оказалось слишком много.

🍷"Пора в отпуск" Мерло 2019 от Шато де Талю. Линейка для КиБ от Франка Дюссенера. Чисто сделанное вино. Яркое в цвете и сдержанное в аромате. На каждый день, без изысков.

🍷"Пора в отпуск" Мерло/Кабсов 2019 от Шато де Талю
Ассамбляж ожидаемо оказался интереснее. В аромате свежие черные ягоды, специи. Вино более плотное в теле и выразительное во вкусе.

🍷Кабсов кабфран шираз 2020 от КФХ Марко
Новинка-новинка. Бленд провел полгода в старом французском дубе.
Плотное в теле, танины выразительные, послевкусие короткое. Многие почувствовали пиразины. В целом, показалось резковатым, с выходящим на передний план алкоголем. Новичкам ещё нужно работать.

🥂Изя и Белла Ликурия полусухое красное от "Вин Лефкадии" игристое Метод шарма 11%. Состав заявлен как каберне совиньон «и другие сорта винограда». По названию, однако, легко догадаться, какие другие. Яркий и узнаваемый с юных лет аромат не дает ошибиться. Игристая изабелла во вкусе оказалась скорее брютом, сахар не ощущается совсем. Шутка от именитой винодельни. Фаворит вечера.

Материал подготовлен участницей комьюнити "Вино и люди" Наташей Сивковой.

Продолжение ниже👇

​Продолжение отчёта о дегустации новинок. Начало постом выше. 👆

🍸Бонус: виноградные водки от Фанагории

Виноградная водка замыкала дегустацию и покорила, кажется, даже тех, кто не слишком любит крепкое. Все-таки розе – это хорошо, но погода-то шепчет совсем о другом.
Более мягкая и яркая в ароматике - из Ркацители и скорее мужской вариант - из Степняка достойно завершили вечер новинок.

Кроме вина и виноградной водки, как и было заявлено в анонсе, продегустировали кировские крафтовые сыры от Алексея Русских. Сыры Алексей делает не один: помогает ему вся семья - супруга и четверо детей. Кроттен, белпер кнолле с душистым перцем, камамбер и полутвердые сыры оказались отличной парой к майским винным новинкам. К слову, представила сыры Алексея депутат Госдумы от Кировской области Мария Бутина. Депутат уже экспериментировала с презентацией вятских сыров на площадке нашего клуба. В начале года здесь представляли Гранд Вятку, а также козьи сыры. Заметим, оба производителя после этого стали продавать продукцию в Москве. Надеемся, и Алексея ждёт хорошее будущее. А нас - отличные сыры.

Вообще прошедшее заседание клуба было богато на интересных гостей. Послушать отклики о своих винах пришли владельцы двух новых виноделен. Екатерина Козлакова из Темпельгофа (Ставрополь) и Илья Тыщенко (LETO, Винная деревня, Анапа). Также заглянул на огонёк глава Федерации ресторатор и отельеров Игорь Бухаров. Пообщался с публикой известный сырный сомелье Александр Крупецков. Вёл этот вечер, как и все дегустации новинок, Артур Саркисян.

Очень здорово, что столько ярких персон собирается, чтобы пообщаться с нашим комьюнити. Пусть так всегда и будет!

#анонс #дегустация #сырвино Известный мастер-сыродел Алексей Андреев и винный эксперт Анастасия Калиновская проводят 26 мая, в четверг, вечер с дегустацией сыров и вин.

Сет:

🧀 5 видов твёрдых и полутвёрдых сыров производства Молоко групп и Алексея Андреева
🧀 2 вида сыров с голубой плесенью производства Молоко групп
🍷🍾 4 французских вина: игристое Crémant de Limoux, сухие из сортов Мюскаде, Шардоне, Пино Нуар.

🏘️ Кафе Молоко групп, Кутузовский пр. , 36 стр. 11.
🕖26 мая в 19 часов.
Стоимость - ₽3500 (для пар - ₽6500)
📞 +79854114992

#энотуризм Ресторан винодельни Мильстрим в Геленджике обновил вывеску. Стало заметно презентабельнее. Раньше там было что-то про винзавод и все такое, не вдохновляло.

Участник комьюнити Вино и люди Владимир, путешествующий сейчас по винодельням, написал, что по винной карте это лучшее место на побережье. 215 этикеток российских вин, это не шутки. "Прям понравилось. Вкусно, душевно, винная карта шикарная.
Обидно, что к ним мало людей ходит.
В мае шикарное предложение в ресторане - при заказе стейка из камбалы бутылка вина в подарок. Мы воспользовались".

К слову, с туризмом на Кубани в принципе швах, сообщают гиды. Народу нет нигде. Отели стоят полупустые, на любую винодельню попасть - запросто. Самое время ехать.

Где ещё найти ссылку на наш канал, как не в самом сердце первой винной ярмарки в стране? Анапа. Второй куар код канала находится в павильоне информации. Сегодня и до 28 мая.

​#анонс #дегустации #парник В "Парнике" на Кузнецком мосту теперь можно не только купить веганский бургер, но и побывать на дегустации вин. Напомню, "Парник" это такое место, где прямо в центре Москвы выращивают зелень, которая отправляется в блюда убежденных вегетарианцев. Есть тут и винный бар с биодинамикой и вот этим всем. С недавнего времени тут образовался кружок любителей вина, периодически москвичей приглашают на дегустации.

Сейчас на сайте проекта анонсированы две дегустации. Билет на любую дату — 1300

🍷Австрия. Узнать, чем виноделие этой страны отличается от других. Полтора часа и пять вин под легкие местные закуски.
🕔29 мая в 17:00
Детали: parnik.space/tproduct/423785564-347665905211-kruzhok-degustatsiya-vina-iz-avstrii

🍷Грузия. Сладкой попсы, любимой миллионами, не будет. Подборка оранжей, вин из квеври - сейчас это мейнстрим.
🕔19 июня в 17:00
Детали: parnik.space/tproduct/423785564-138511367291-kruzhok-degustatsiya-vina-iz-gruzii

Слямзил видос у винного гида Валерии Иванниковой. Чисто пособирать лайков. Но зрелище, конечно, завораживающее.

​#вокруг_вина #сувениры Такие брошьбатлы делает москвич Дмитрий Сердюков. Работает со стеклом он примерно лет 20, преподаёт в мастерской «Школа Арт Гласс» на Белорусской. С его работами можно ознакомиться в группе ВК «Плавим стекло. Фьюзинг» (там совсем мало подписчиков и много красотищи).

Идею делать брошки-бутылки ему подсказал давний товарищ из Краснодара. Павел организовывает авторские туры по винодельням. И вот такой небольшой презент - отличный знак внимания любителям вина.

Брошьбатлы изготавливаются цветного из листового стекла. Возможны варианты. Стекло бывает полностью окрашенным или прозрачным с нанесением цветной плёнки. Бутылку вырезают стеклорезом, шлифуют края и оплавляют в печи при высокой температуре (технология фьюзинга). Можно также нанести надписи или рисунки. На задней части крепится застежка.

Для брошек выбрали четыре формы бутылки: флейта, бургундская, бордосская, шампань. Размер ~ 45Х15 мм. Цвета и клей подбирали год, получилось хорошо. Были попытки сделать стекло с пузырьками внутри, но оставили их, слишком замороченно.

Брошьбатл пока делается под заказ. Продаваться с июня будет в фирменных магазинах при некоторых винодельнях, алкобутиках и барах. Рекомендованная розничная цена ₽350.

Сейчас заказать брошьбатл можно в телеграме @THISisSOUTH. Доставка по России за счёт заказчика через Boxberry или самовывозом (в мск)

✔️А. Забыл написать. Зову Дмитрия в гости к клубу. Он расскажет чуть подробнее о технологии работы со стеклом. Таких людей надо поддерживать нашим вниманием.

#новинки Приём, опробованный недавно дагестанской Дербент-Вино, планирует применить на своих первых этикетках новая винодельня Скалистый берег (Анапа). На бутылках будут изображены животные и птицы, которых можно встретить на местных виноградниках, в растущих рядом лесах или расположенном по соседству природном заповеднике Утриш: черепаха Никольского, олень и кавказский лесной кот, лиса и заяц-русак, сокол-сапсан, филин и удод. Ну то есть вариант эндемиков такой. Плюс наверху очертания местных гор, которые повторяет сама форма этикетки.

Вина должно появиться буквально в начале лета. Их планировали разлить под брендом Côte Rocheuse (это перевод названия на французский). Но на этикетке мы видим написано "Скалистый берег". Вина будут из следующих сортов:

🍷Совиньон Блан
🍷Рислинг
🍷Шардоне
🍷Каберне Фран
🍷ассамбляж на основе Мерло

Судя по драфту, этикетки будут номерными.

Детали: t.me/skbereg/38

#ереван #фест В этом году традиционный праздник вина Yerevan Wine Days состоится 3-5 июня. Как обычно, для этого перекроют несколько центральных улиц столицы.

В YWD участвует 37 отечественных винных производителя. Из года в год, как минимум, 10 новых виноделов появляются на фестивале, вытесняя старые винодельни. Ростки нового - гостям феста организуют доставку приобретенных вин почтовым оператором "Айпост" (может, нам армян уже нанять в наставники Почты России?).

Фестиваль начинается в 16:00 и длится до 22:30. Вход свободный.

В прошлом году Дни привлекли 35000 энотуристов.

#дегустации #июнь #расписание Давненько комьюнити "Вино и люди" не могло позволить себе распланировать дегустации хотя бы на месяц вперёд. Виноделы практически перестали ездить в мск из-за транспортных проблем, а выдумывать дегустации ради дегустаций очень не хотелось. Все же важно устраивать встречи тех, кто делает вино и тех, кто его пьёт. И вот июнь. Он выглядит так.

🍷1.06. Крым в гости к нам. Павел Пестов и его "Два сердца"
🧀7.06 Семь лучших сыров России с сырным сомелье Александром Крупецковым (речь действительно о сугубо сырной дегустации)
🍷8.06 Пошумрим! На встречу с клубом приедут Александр Кислицын и Роман Логунов из Шумринки. А ещё десяток их вин!
🍷🍷14.06 Новинки российского виноделия с Артуром Саркисяном
🍷15.06. Долгожданная встреча с главным виноделом "Усадьбы Перовских" Алексеем Чернегой.
🍾21.06*. Десять лучших крымских вин по версии Winepark. Представляет Денис Руденко.
🍷🧀28.06 Продолжение рассказа о сочетаниях сыра и вина. Ведёт Денис Руденко

*21.06 произошла замена. Анонсированная ранее встреча с главным виноделом Поместье Голубицкое Егором Симоненко перенесена на 12.07.

Важное замечание: все это дело будет проходить на базе Russian Wine Bar, Бутырский Вал, 5.

Друзья, самая масштабная винодельня страны «Кубань-Вино» разыгрывает must have сезона от Chateau Tamagne, Aristov и «Высокий Берег»🔝

4 ящика ярких, летних, трендовых вин, которые украсят любую встречу с друзьями или станут отличным другом только вам одному😄

✅ Что нужно:
⠀
1. Подписаться на телеграм канал t.me/kubanvino
2. Оставить любой комментарий к этой публикации: t.me/kubanvino/141

30 мая с помощью рандомайзера выберем 3-х победителей
P.S. Да, да! Каждому по 4 ящика вина🚀

Рубрика "Что из нашего нужно пить". Эксперты винного рейтинга Форбс приступили к дегустации розовых вин. Результаты топ-20 ниже. С одной оговоркой. К осени этот список может измениться, поскольку не все хозяйства успели разлить розе и предоставить на конкурс.

Не все виноделы порадовали дегустаторов, об этом пишет Форбс. Много ошибок технологических, микробиологических и тп. Но розе штука серьёзная - легкомысленнного отношения не прощает.

Итак, розовая двадцатка.

1. Кубань-Вино Высокий берег Цвайгельт 2021 (91 балл)
2. ВК Сатера Розе Ессе 2021 (91)
3. Мысхако Розовое из красного 2020 (90)
4. Раевское Rose Genesis 2021 (90)
5. Мысхако Темпранильо 2020 (90)
6. ВК Сатера Розе Кача Вэлли 2020 (90)
7. Bogovich Rose les Cepages Chardonnay&Pinot Noir Co-Fermentation 2020 (89)
8. Шато Пино Классика Пино Нуар 2020 (89)
9. Шато Пино Гравитация Пино Нуар/Пино Гри 2021 (89)
10. Раевское Rоse blend. Renaissance 2021 (88)
11. Мысхако Совиньон Блан. Квинтэссенция 2020 (88)
12. Мысхако Мерло Зинфандель кюве 2020 (88)
13. Дербент-Вино Ди Каспико розе 2021 (87)
14. Кубань-Вино Шато Тамань Grape Dance 2021 (87)
15. Цимлянские Вина Цимлянское-Ц 2020 (86)
16. Кубань-Вино Аристов Каберне Совиньон 2021 (86)
17. Валерий Захарьин Алеатико-Кефесия 2020 (85)
18. Тристория Розе 2020 (85)
19. Belmas Winery Cabernet Sauvignon 2021 (85)
20. Gunko Winery Розе 2021 (85)

Детали: top100wines.ru/rose

#винодел_говорит Юрий Малик. Теперь и Сноб пишет о владельце известной ростовской винодельни. В проекте "Еду в село". Юрий Вадимыч действительно уехал в село, да ещё как! 60 лет был в Ростове, что называется, центровым. Физик, удачливый бизнесмен, он в одночасье уезжает жить на хутор и больше ни разу не ночевал в городе. Вино оно такое. Не отпускает.

Малик рассказал изданию, какими путями пришёл в виноделие. Цитата.

"Один раз местные согласились поработать у Малика, и он до сих пор вспоминает этот опыт. За участок взялась семейная пара. «Они устроились ко мне, а через три дня на столбе в станице я вижу объявление: “Ищем рабочих на виноградники”, — и их телефон, — рассказывает винодел. — Я приезжаю: жены нет, муж спит в машине, а какие-то бомжи вместо них уродуют мой виноград».

Это был выпуск рубрики "Ты помнишь, как все начиналось"🤣

Почитайте, очень приличный текст.

Детали: snob.ru/made-in-russia-/kak-fizik-uehal-v-step-posadil-tam-vinogradniki-i-delaet-vino-kotoroe-pokupayut-v-evrope/

​Необычные винный ивент пройдет 2 июня в мск. И хотя он предназначен для профи - сомелье, турагентств, рестораторов и т.д. - мне кажется интересным о нем рассказать. О себе решили заявить малые виноделы. Их любят, их знают, они настоящие звезды, но чем они живут, как устроен их бизнес, помогает ли малым новый закон о вине (по сути своей индустриальный) - вопросы, вопросы. Антисалон авторского вина пройдёт в рамках InvestFest газеты Коммерсант. Мотором этого события стала команда компании VIC Виктории Мамичевой, занимающейся продажей и продвижением авторских виноделен. Обсудить проблемы авторского виноделия придут Артур Саркисян (также не чуждый собственным авторским проектам), Александр Ставцев (WineRetail), Сергей Аксеновский (Maison Dellos), Сергей Хитров (РБК, специалист по принципам рейтингования) и др.

В ходе Антисалона пройдут две дискуссии, посвящённых авторскому виноделию, три винных лаборатории и дегустации от хозяйств Бельбек, Два сердца, Bogovich Wine&Vineyard, Domaine Lipko, Усадьба Мангуп, Плато Кара-Тау, Gunko winery, Винодельня Марченко, Nesterov Winery,
Усадьба Саркел, Винодельня Константина Дзитоева, Denisov winery. Владельцы этих виноделен станут также и участниками дискуссий. Одну из них - об экономике авторского виноделия и винном туризме - будет модерировать ваш покорный слуга. Я ещё обращусь к подписчикам за вопросами, которые хотелось бы задать малым виноделам, например, о том, сколько стоит запустить свой проект и как это сделать. Обещаю их задать участникам.

Такие дела. "Хорошо, когда вино находит своего Автора", написано на сайте мероприятия. Очень хорошо.

Детали: anti-salon.ru/

​#новинка Когда у Абрау-Дюрсо появился первый невиноградный напиток "Семь овощей", Борис Титов в интервью рассказал, что это "Павел Иванов накреативил". Практически теми же словами презентовал очередную новинку - джин "Семь трав" - президент Абрау Павел Титов. Видимо, креатив шеф-сомелье компании Павла Иванова уже не остановить.

Тираж первой партии джина - 5000 бутылок. Иванов экспериментировал с травами довольно долго, больше двух лет. «7 трав» производят традиционно, методом выпаривания: травы (основной компонент - кубанский можжевельник) в джин-корзине подвешивают в верхней части медного перегонного куба на 300 л. Пары спирта (зернового) проходят через растения, за счет чего насыщаются ароматом и вкусом. После дистилляции «головы» и «хвосты» отсекаются — в работу идет только «сердце» крепостью 80%. В финале его разбавляют родниковой водой до 43% и подвергают двойной фильтрации.

Это не последний невиноградный напиток в серии "Семь" от Абрау Дюрсо, подчеркнул Павел Титов. С джином компания явно идёт в перспективную нишу - его потребление активно росло в 2021, а уже в этом году выросло на 52% за четыре месяца.

Этикетку "7 трав" готовило знаменитое в мире алкогольного дизайна агентство Unica. И кажется, здорово попало в стиль. Стоимость бутылки 0.5 л в фирменной рознице - ₽617. Абрау планирует сделать тиражи "7 трав" ещё и в бутылках 0.7 и 1 л. Специально для баров, которым они будут рекомендовать использовать их джин для коктейлей.

#неожиданное Пьяные кружочки. Пожалуй, самая странная группа про алкоголь. В ней запрещено писать, можно только выкладывать свои видосики в телеграмный кружочек. Тема видосов одна: как мы тут пьём. Тут - это практически по всей планете. Веселье не прекращается.

Как старого газетчика меня это наталкивает на размышления о том, что рано или поздно печатное слово отпадёт за ненадобностью. Общаться можно и без него. Будет мир - одна большая деревня, которая неве слип. Глобальная деревня в пьяный кружочек.

Подсмотрел тему у Ани Куприковой.

Детали: t.me/drunkcircles

Школа WinePeople опубликовала фото плана на сегодняшнюю лекцию-дегустацию из курса "Русское виноделие". Впечатляет. Представляю себе их задание на дом. На след неделе планирую заглянуть послушать Дениса Руденко - он будет рассказывать о виноделии Крыма.

Детали: t.me/Winepeopleschool/178