Побывал тут в Казани. Приготовился пройтись по барам, посмотреть, как тут с российским вином. Оказалось, практически никак. Назвали пару баров, где это могло бы быть. Зашел в один. Посмотрел винную карту. Там значилось только Бюрнье, но и того в наличии не было. Удивился. В год Казань посещают примерно три миллиона туристов. У города репутация одной из гастростолиц. Но наше вино в этом не участвует. Как так?

Оказывается, в республике есть такое понятие, как «вторичная сертификация». Какой-то реликт из прошлого, местная надстройка.

"Заметьте, словосочетание в кавычках, потому что у ее создателей принято говорить «добровольная проверка качества», но у многих есть желание добавлять «обязательная», пишет местный канал Домашний Бармен.

И эта проверка качества посерьёзнее, чем для забугорных напитков на таможне. Из каждой партии товара (не важно, какого объема) изымается 1-2 бутылки, в зависимости от дороговизны. Партия может быть и маленькая, и большая, но местным поставщикам интересно привозить от 60 бутылок одного наименования.

Изъятое отправляются в лабораторию, где согласно ГОСТам определяется по множеству физико-химических критериев соответствие продукта к употреблению. Подчеркну, наши ГОСТы, которые по-своему интерпретируют характеристики международных напитков, на родине которых столетиями расписаны требования к качеству.

Так, например, определенные ПЕТНАТы могут быть на полках магазинов, а другие нет, хотя мутность от осадка, уже прошедших сертификацию больше, чем у вновь приходящих. Однажды новый вид вермута от Мартини, успешно зайдя на рынок в первый раз, после распродажи - пропал. Потому что вторая партия ряду критериев не соответствовала.

Собственно, такая особенность рынка республики - нежелание производителей и дистрибьютеров привозить интересности к нам".

Чиновники, конечно, любят барьеры, но вот зачем? Особенно сегодня это непонятно. Кормить и поить абсолютно ненужную комиссию - не слишком ли большая роскошь?

Детали: t.me/vbaredoma/211

​​🦞🥂Едем в #Питьнашетур
Долина Дона, Ростов-на-Дону

9 /6 – 13/6 
5 дней, 4 ночи
Рекомендованные поезда, отправление:
8/6 из Москвы ФИРМЕННЫЙ 020С Премиум 18:40 – 10:35
13/6 в Москву ФИРМЕННЫЙ 019С Премиум 15:15 – 07:30

Размещение:
Отель «Петровская Застава» 4 в излучине Дона , 2 ночи
Бутик-отель «39» by SATEEN GROUP 5 - Лучший российский бутик-отель по версии Travel Time Awards 2021, 2 ночи.

Транспорт тура: Mercedes Sprinter Tourist.

Количество гостей в программе: до 12.
Доступно 8 мест.

Программа: 6 визитов на винодельни, от гаражей до заводов, от «классиков» до «панков». Встречи с главными виноделами и собственниками. Коллекционные и дорелизные вина.

МАСТЕР-КЛАССЫ от Гертруды Кузнецовой.
ВИННЫЙ ШОПИНГ и автографы на бутылках.

Обеды и ужины на винодельнях и в знаковых ресторанах региона: Казачья Станица, LEO Wine&Kitchen, Раки и Гады, Онегинъ Дача.

Визит на фабрику СЕМИКАРАКОРСКИЙ ФАЯНС.
Ростов-на-Дону с местным гидом и воскресный «блошиный» рынок.

Рамочная программа: Ведерниковъ, Цимлянские Вина, Sarkel, Студия Вина Галина (Юрий Малик), Дача Сердюка, Семейная винодельня Пестряковых. Подробная программа – по запросу.

Резерв по договору с частичной предоплатой.

Стоимость: 70000/78000 при двухместном/одноместном размещении.
Включает ВСЁ, кроме ж/д билета.

#Питьнаше #винныйтуризм #Винныйтур #Винныйгид

По следам вчерашней дегустации виноградного пива "Якорь" в клубе "Вино и люди" пару наблюдений. Илья Защук красавчик, отлично держит внимание публики. "Якорь" стал явлением всего за четыре года, хотя и до сих пор невозможно одним словом обозначить этот стиль. Вчера наблюдал за аудиторией и отметил, что даже самые капризные участники комьюнити буквально влюблены в то, что делает Илья и команда. А команда много экспериментирует, интересно развивается, а главное - весь тираж продаёт. До прошлого года "Якорь" удваивал продажи. В прошлом году - учетверил.

Позже будет подробный отчет о вчерашних восьми образцах. Я же скажу, что впечатлен Пинычем и Ркацители. И малиновое это очень симпатично.

Теперь я якорный клиент

Ориентировочно 21-24 июля в парке Горького планируется проведение фестиваля "Вино и сыр". Участие производителей на безвозмездной основе.
Для предоставления продукции организаторами (МСХ РФ и Правительством Москвы) выделяются деревянные домики.

Такое письмо получают знакомые виноделы. Интересно, но никто больше не знает об этом фестивале. Даже в парке Горького "вроде что-то слышали".

Видимо, мода на разрешённые в этом году винные ярмарки охватывает массы. Вот уже и до хипстерских гнездовий добивает мейнстрим.

Кто в теме, расскажите.

А мы с Денисом Руденко хотим сделать новую версию дегустации вино+сыр в клубе. Как вам идея?

Кто не успел побывать в понедельник на дегустации Якоря в клубе "Вино и люди", может успеть сегодня. Прекрасная DoctorWine устраивает встречу с Ильёй Защуком.

Прямо рекомендую!

Детали: t.me/doctorwine/1862

#новинки Вчера на дегустации новинок в клубе Вино и люди впервые пробовали крепыш. Виноградные водки от Фанагории из Ркацители и Степняка. Первая стала безусловным фаворитом в этой паре. Мягкая, ароматная, она вызвала восторг у девушек. Степняк показался чуть более жёстким, но есть ощущение, что нужно передегустировать более вдумчиво🙃
Кажется, этот дистиллят станет хитом Фанагории. Отдельно хотел сказать респект по поводу упаковки - умеет Фанагория подать, это важно.

Продаваться водки будут в фирменной рознице. Ориентировочная цена ₽1055. Где-то будет больше или меньше - от региона зависит.

Отчёт о винных новинках будет чуть позже

Рубрика "Нахрен Прибалтику". Компания LADOGA начнет маркировать алкоголь в Санкт-Петербурге. Напомню, что раньше это происходило в Латвии, но она не оправдала.

Преимущество Ладоги ещё и в том, что она может заниматься оклейкой спиртного марками не только для себя, но и для других игроков рынка. Есть опыт, экспертиза и большой таможенный склад. Последнее обстоятельство позволит растамаживать и маркировать товар в зависимости от валютного курса - тогда, когда это выгодно. Работы по маркировке алкоголя в СПб стартуют в июне.

#новинки #кубань #олимп В мае начались продажи коллекции вин «Авторское» от кубанской винодельни Олимп. Винодел - Вячеслав Зотин. Вина линейки изготавливаются из собственного винограда. В коллекции «Авторское» представлено два белых и три красных вина.

🍷Ассамбляж Ркацители и Рислинга
🍷Виорика
🍷Мерло
🍷 Каберне Совиньон
🍷Саперави

Андрей Ушаков, директор по маркетингу LUDING GROUP (группа является стратегическим партнером завода Олимп):

- Вина линейки «Авторское» - это настоящее оригинальное видение того, какими должны быть подлинные кубанские вина – интересные, яркие и доступные широкому кругу потребителей.

Розничная цена «Авторского» - до ₽500 за бутылку. Тираж - 12000 бутылок каждого из вин.

Кстати, проблем с Фанагорией, у которой есть линейка со схожим названием, Лудинг не имеет. Слово "авторское" невозможно защитить и превратить в торговый знак.

✔️Пару вин из этой пятёрки - Виорику и Саперави - попробуем на дегустации новинок 14 июня в клубе Вино и люди.

#неожиданное Из Chateau Сotes de Saint Daniel передали бутылку оливкового масла собственного изготовления. Кажется, я единственный блогер из мира вина, кто не знал о том, что есть винодельня в Крыму, которая делает ещё и собственное оливковое масло. Мало того, у меня полное ощущение, что это вообще единственный производитель оливкового масла холодного отжима в России.

Исправлюсь. В ближайшее время мне расскажут об этом производстве, а я с удовольствием об этом напишу. Интересно же

В Бочкашопе в Свиблово зачем-то повесили пробники пива в пробирках. Больше похоже на авангардную выставку анализов крафтохлёбов.
🧪А какой цвет сегодня у тебя? Если как кран 9, 19 или 20, у меня плохие новости... 👩‍⚕️

До 60 процентов импортного вина уйдёт с рынка России, заявил Павел Майоров, руководитель проекта "Экспортный бренд российского вина". Заявление распространило агентство ТАСС. Странно это все. Павел вроде отвечает за обратное движение - поставки российского вина за границу. Про эти цифры он ничего не говорит. Может, он имел в виду, что 60 процентов потерял наш экспорт? Загадка. Хотя от ТАСС можно что угодно ожидать, их публикации про вино отдельное развлечение.

Приведу другую цифру. От импортеров слышал, что вино по-прежнему едет, но доставка одной фуры вместо 4500 евро стала стоить 14500. Может кто-то подтвердить или опровергнуть?

Рубрика "Бросить все - уехать во Владивосток". В эти выходные там проходит городской праздник — «МидияСаммит», им завершится пятый Фестиваль мидий. З-Зависть.

Программа «МидияСаммита» стартует после выстрела полуденной пушки и продолжится до позднего вечера. Откроется праздник торжественным сабражем. А потом музыканты, танцоры и всякий гастрономический задор.

Здесь же пройдет конкурс по поеданию мидий на скорость. Будут представлены мидии в пяти соусах и настоящий дальневосточный стрит-фуд от участников Лаборатории молодежных гастрономических стартапов Pacific Russia Food Lab: тигриное пянсе, нямы с крабом, шашлычки с морепродуктами, мидийные леденцы и др. Ну и мастер-классы, винные лекции и винное казино. Такой он, МидияСаммит.

Где: летняя терраса фудхолла Foodliner (кинотеатр «Океан IMAX», ул. Набережная, 3)

#коллаборация Кажется, впервые на этикетках решили отметить работу не только виноделов, но и агрономов. На бутылках фанагорийской линейки The Lines появились портреты главных агрономов хозяйства Николая Мороза и Константина Шамрая. Этикетки создал известный художник-коллажист Олег Бородин. Вы точно видели его коллажи в Esquire, Tatler, Snob и т. д. Его работы регулярно выставляют в галереях современного искусства. У него есть прекрасный сериал коллажей про Грустного Пингвина. Он тоже в некотором роде про вино.

Линейка The Lines - это купажи от Фанагории, появившиеся двумя годами раньше. Они и до этого были оформлены с привязкой к терруару - фотографиями конкретных виноградников. Теперь вот появились фото агрономов.

Какие вина подвергли рестайлингу:

🍷Белое полусухое вино «The Lines. Рислинг-Цитронный магарача»
🍷Сухое красное «The Lines. Мерло-Каберне»
🍷Сухое красное «The Lines. Цимлянский черный -Красностоп»,

Новый облик вин The Lines от Бородина презентуют в одной из галерей Москвы.

#момент Завораживающее фото. Сливаются две стихии - земля и небо. От этого рождается вино.

#что_происходит Шумринка высадила ещё 15 гектаров виноградника к своей полусотне. Скоро картина здесь изменится. А через годы мы получим много прекрасных вин из этих мест

#чтомыпьем В январе-апреле 2022, по данным ЕГАИС, производство всех типов алкогольной продукции (без учёта пива и сидров) выросло на 9,5%, по сравнению с аналогичным периодом 2021 года - до 53 584 тыс дал.

Наиболее активный рост показали ликёрные вина +498%. Категория нишевая, производителей немного. Основной вклад в этот показатель внёс сезонный розлив кагоров в январе-феврале к пасхальным праздникам, а также увеличение представленности «Массандры» в ритейле.

Продолжается миграция бывших «винных напитков» в слабоалкогольные: +200%. По итогам года будет больше.

Итак, за четыре месяца:

🍸 Водка +10,9%
🍾 Вино игристое +21,2%
🥃 Коньяк +12%
🍷 Вино тихое -4,9%
🥃 Виски +35%
🍹Джин, кальвадос, фруктовые дистилляты +52%

Что касается снижения производства тихих вин, есть гипотеза о перетекании базового сырья из категории тихих вин в игристые. Данные бьются: примерно 4,5 млн. л в тихих убавилось, а в игристых прибавилось.

Детали: t.me/wineretail/502

Вот так продают вино в Южной Корее. Бокал за пять долларов. Вы бы стали покупать в такой упаковке?

Спасибо за видео участнице нашего комьюнити Юле.

#вокруг_вина Забавную игрушку для винных вечеринок обнаружил сегодня в магазинчик сети Modi. Наверное, знаете - там продаются всякие сувениры и хозяйственные мелочи. Штуковина называется "Пьяный силомер". Смысл игрушки таков: все по очереди ударяют молоточком по специальному механизму, шарик подпрыгивает до определённой зоны, в которой обозначено пожелание: выпей рюмеу, спой песню, станцуй и тп. Ну вот, соответственно, таким образом вы назначаете себе или компаньонам задание.

Стоит гаджет ₽999. Скорее всего, штука одноразовая, но весёлую компанию раззадорит.