#открыто #бар #мск "Коммерсант" описывает новый бар Perepel, сравнивая его идею с идеей нашего любимого Russian Wine Bar.

"Дмитрий Соколов придумал Perepel, сделав ставку исключительно на российские крепкие алкогольные напитки, отобрав для барной карты все самое лучшее и интересное, примерно по той же схеме, как сомелье и винный эксперт Артур Саркисян открыл пару лет назад свой Russian Wine Bar, аккумулировав в своем заведении внимание к отечественному виноделию. В ассортименте Perepel, помимо интересной водки, выдержанные дистилляты на яблоке, груше, сливе, 12 видов российского джина, отечественные бренди, биттер, ром, произведенный в России из шотландских виноматериалов виски, а также крафтовая ратафия, промышленные и самодельные настойки. Небольшая винная карта тоже составлена из отечественной продукции".

Где: Садовая-Каретная улица, 18

Детали: kommersant.ru/doc/5329603

#поздравляем Сегодня 15 лет исполнилось главному винному блогу страны. 14 марта 2007 появился "Ежедневный винный телеграф". Благослови Бахус тот день, когда Денис Руденко решил записывать свои ощущения от выпитых вин. Выбор писательских платформ тогда был невеликим, по вебу бродили только динозавры типа ЖЖ. Был бы тогда сервис вроде Вивино, мы рисковали не получить известного блогера, винного судью и пастыря винной культуры в стране. Писал бы себе краткие отклики, да и ладно. Но дегустационные записки Дениса в Живом журнале со временем превратились в увлекательные статьи о бесконечной вселенной вина. И нам всем с этим очень повезло!

Теперь неважно, где публикуются записки Телеграфа. Дзен, Телеграм, Ютуб - всюду за Денисом следует его аудитория, чтобы получить новую порцию знаний и эмоций. Глубина, юмор, колоссальный опыт - все сплетается в его блогах.

С юбилеем, дружище! Наш бокал сегодня - в твою честь!

Отдельный тост за Рислинга. Ему тоже поди лет 15? 🐯🐈‍⬛😀

Читайте Дениса тут: @daily_winegraph

#вокруг_вина После того, как канал опубликовал симпатичные бокалы с фарфоровыми цветами внутри, https://t.me/nevvino/6934?single подписчики стали подбрасывать #красивое из мира аксессуаров. А порой странное.

Вот всякое из интернет-магазин элитных подарков на тему вина. Цены разные. За бокал с собакеном, держащим планшет в лапах, - ₽3000. За штопор с голой задницей - ₽41300. Там много бессмысленной кичухи. И много чего на разный вкус. Ну а вдруг кто-то обнаружит то, что долго искал.

Детали: luxpodarki.ru/catalog/elitnaja_posuda/nabory_dlja_vina.html

В ближайший четверг, 19 мая, дружественный винный бар Blush организует ужин с ростовской "Винодельней Ведерниковъ". Будет шесть вин - два игристых и четыре Красностопа Золотовских. Шеф-повар Blush Антон Истратов подготовил специальное “мясное” меню. Что приятно - будет возможность пообщаться с гендиректором Ведерникова Максимом Тройчуком.

Начало в 19:00.

Цена: ₽3500. Программа и регистрация здесь: blush.timepad.ru/event/2032157/

В вечный спор последнего десятилетия, куда развиваться виноделию - в сторону автохтонов или международных сортов - ввязались аналитики. По данным международной исследовательской компании GFK (серьёзная контора в области изучения ритейла), 38% покупателей в России интересуют продукты локального производства. На этой волне растет интерес к автохтонам.

✔️Центр отраслевой экспертизы Россельхозбанка: Российские автохтоны занимают 1-3% рынка вина. Но их популярность растет, как растет и число фермерских виноделен и объемы закладываемых под автохтоны посадок. Увеличиваются объемы продаж автохтонов в HoReCa. По нашим прогнозам, в течение 10 лет доля автохтонных вин увеличится до 20-30% рынка.

✔️Эксперты отрасли считают, что в стране есть три десятка автохтонов. Главным автохтонным регионом является Долина Дона. Главным автохтоном называют красностоп золотовский.

✔️Одним из драйверов повышения интереса к автохтонам аналитики называют винный туризм.

✔️Кстати, странно, что ни разу в материале не упомянули Дагестан. Там полно автохтонов. Другое дело, что культивировать там предпочитают исключительно международные сорта.

❓Какой у вас любимый автохтон? Я часто задаю этот вопрос участникам рынка. По моему ощущению, чаще всего в разговорах всплывают кокур и цимлянский чёрный.

Детали: expertsouth.ru/company_news/rskhb-rossiyskie-avtokhtony-kak-proryvnoy-trend-v-rossiyskom-vinodelii/

#вокруг_вина Вчера на Крепком мире повидался с ребятами из First look. Теми самыми, которые делают прекрасные чехлы для бутылок и винные шоперы. Очень рад, что они оказались очень цепкими. Впервые написал я о них год назад, в мае. И вот они стали своими на рынке винных аксессуаров. С ними работают винодельни, организаторы ивентов заказывают мерч. Чем ещё порадовал основатель компании Михаил Седых: рассказал, что в магазинах при винодельнях их продукция продаётся сотнями экземпляров в месяц. Одна же не самая крупная винодельня продаёт по две тысячи чехлов и шопперов ежемесячно. Эти цифры, кстати, - свидетельство размаха винного туризма. Жаль, что мало каких-то других винных аксессуаров производят у нас, рынок растет на глазах. Я бы с удовольствием помог тем, кто наладил бы выпуск нарзанников. Или сабель для сабража - эй, Дагестан и Златоуст!

А First look - красавцы. Кстати, кроме винных шопперов они стали производить и обычные женские сумки-шопперы, тема зашла. Но это уже история для других пабликов.

#анонс #дегустация #виноградное_пиво #якорь Увеличено количество мест на завтрашнюю дегустацию виноградного пива от известной крымской пивоварни "Якорь". Напомню, проведет встречу основатель этого дела Илья Защук.

Итак, сет таков.

🍺🍷Пино нуар
🍺🍷Каберне фран
🍺🍷Рислинг
🍺🍷Мускат Оранж
🍺🍷Ркацители
🍺🍷Raspberry Princess (виноградный эль с крымской малиной)
🍺🍷Strong cask ale (выдержан 8 мес. в бочках из-под портвейна Массандра)
🍺🍷Мускат wild yeast special edition

Когда: 16 мая в 19:00
Где: Russian Wine Bar, Бутырский Вал, 5
Сколько стоит: ₽2500

Детали: t.me/nevvino/6923

#фейкометы Очередное крупное издание занялось фальсифицированием вина. Лайф собрал все пошлости, которые обычно сообщают о поддельном вине, умудрившись не привести ни одного примера. А уж проверка качества вина содой - так это классика "борцов с подделками вина". Что характерно, материал Лайфа до буквы повторяет декабрьский пост одного из дзен-блогеров. Вплоть до вот этого пошлого заголовка. Это уж совсем зашквар, даже если у блога и статьи один и тот же автор. Халтура она и есть халтура.

Есть два способа борьбы с такого рода кликбейтом на теме вина. Первый. Увидели в заголовке набор слов "как отличить поддельное вино" - просто не читайте, не дарите свое внимание инфоцыганам, нового ничего не найдете. Второе. Не покупайте вино вне цивилизованных магазинов.

Собственно, все.

Побывал тут в Казани. Приготовился пройтись по барам, посмотреть, как тут с российским вином. Оказалось, практически никак. Назвали пару баров, где это могло бы быть. Зашел в один. Посмотрел винную карту. Там значилось только Бюрнье, но и того в наличии не было. Удивился. В год Казань посещают примерно три миллиона туристов. У города репутация одной из гастростолиц. Но наше вино в этом не участвует. Как так?

Оказывается, в республике есть такое понятие, как «вторичная сертификация». Какой-то реликт из прошлого, местная надстройка.

"Заметьте, словосочетание в кавычках, потому что у ее создателей принято говорить «добровольная проверка качества», но у многих есть желание добавлять «обязательная», пишет местный канал Домашний Бармен.

И эта проверка качества посерьёзнее, чем для забугорных напитков на таможне. Из каждой партии товара (не важно, какого объема) изымается 1-2 бутылки, в зависимости от дороговизны. Партия может быть и маленькая, и большая, но местным поставщикам интересно привозить от 60 бутылок одного наименования.

Изъятое отправляются в лабораторию, где согласно ГОСТам определяется по множеству физико-химических критериев соответствие продукта к употреблению. Подчеркну, наши ГОСТы, которые по-своему интерпретируют характеристики международных напитков, на родине которых столетиями расписаны требования к качеству.

Так, например, определенные ПЕТНАТы могут быть на полках магазинов, а другие нет, хотя мутность от осадка, уже прошедших сертификацию больше, чем у вновь приходящих. Однажды новый вид вермута от Мартини, успешно зайдя на рынок в первый раз, после распродажи - пропал. Потому что вторая партия ряду критериев не соответствовала.

Собственно, такая особенность рынка республики - нежелание производителей и дистрибьютеров привозить интересности к нам".

Чиновники, конечно, любят барьеры, но вот зачем? Особенно сегодня это непонятно. Кормить и поить абсолютно ненужную комиссию - не слишком ли большая роскошь?

Детали: t.me/vbaredoma/211

​​🦞🥂Едем в #Питьнашетур
Долина Дона, Ростов-на-Дону

9 /6 – 13/6 
5 дней, 4 ночи
Рекомендованные поезда, отправление:
8/6 из Москвы ФИРМЕННЫЙ 020С Премиум 18:40 – 10:35
13/6 в Москву ФИРМЕННЫЙ 019С Премиум 15:15 – 07:30

Размещение:
Отель «Петровская Застава» 4 в излучине Дона , 2 ночи
Бутик-отель «39» by SATEEN GROUP 5 - Лучший российский бутик-отель по версии Travel Time Awards 2021, 2 ночи.

Транспорт тура: Mercedes Sprinter Tourist.

Количество гостей в программе: до 12.
Доступно 8 мест.

Программа: 6 визитов на винодельни, от гаражей до заводов, от «классиков» до «панков». Встречи с главными виноделами и собственниками. Коллекционные и дорелизные вина.

МАСТЕР-КЛАССЫ от Гертруды Кузнецовой.
ВИННЫЙ ШОПИНГ и автографы на бутылках.

Обеды и ужины на винодельнях и в знаковых ресторанах региона: Казачья Станица, LEO Wine&Kitchen, Раки и Гады, Онегинъ Дача.

Визит на фабрику СЕМИКАРАКОРСКИЙ ФАЯНС.
Ростов-на-Дону с местным гидом и воскресный «блошиный» рынок.

Рамочная программа: Ведерниковъ, Цимлянские Вина, Sarkel, Студия Вина Галина (Юрий Малик), Дача Сердюка, Семейная винодельня Пестряковых. Подробная программа – по запросу.

Резерв по договору с частичной предоплатой.

Стоимость: 70000/78000 при двухместном/одноместном размещении.
Включает ВСЁ, кроме ж/д билета.

#Питьнаше #винныйтуризм #Винныйтур #Винныйгид

По следам вчерашней дегустации виноградного пива "Якорь" в клубе "Вино и люди" пару наблюдений. Илья Защук красавчик, отлично держит внимание публики. "Якорь" стал явлением всего за четыре года, хотя и до сих пор невозможно одним словом обозначить этот стиль. Вчера наблюдал за аудиторией и отметил, что даже самые капризные участники комьюнити буквально влюблены в то, что делает Илья и команда. А команда много экспериментирует, интересно развивается, а главное - весь тираж продаёт. До прошлого года "Якорь" удваивал продажи. В прошлом году - учетверил.

Позже будет подробный отчет о вчерашних восьми образцах. Я же скажу, что впечатлен Пинычем и Ркацители. И малиновое это очень симпатично.

Теперь я якорный клиент

Ориентировочно 21-24 июля в парке Горького планируется проведение фестиваля "Вино и сыр". Участие производителей на безвозмездной основе.
Для предоставления продукции организаторами (МСХ РФ и Правительством Москвы) выделяются деревянные домики.

Такое письмо получают знакомые виноделы. Интересно, но никто больше не знает об этом фестивале. Даже в парке Горького "вроде что-то слышали".

Видимо, мода на разрешённые в этом году винные ярмарки охватывает массы. Вот уже и до хипстерских гнездовий добивает мейнстрим.

Кто в теме, расскажите.

А мы с Денисом Руденко хотим сделать новую версию дегустации вино+сыр в клубе. Как вам идея?

Кто не успел побывать в понедельник на дегустации Якоря в клубе "Вино и люди", может успеть сегодня. Прекрасная DoctorWine устраивает встречу с Ильёй Защуком.

Прямо рекомендую!

Детали: t.me/doctorwine/1862

#новинки Вчера на дегустации новинок в клубе Вино и люди впервые пробовали крепыш. Виноградные водки от Фанагории из Ркацители и Степняка. Первая стала безусловным фаворитом в этой паре. Мягкая, ароматная, она вызвала восторг у девушек. Степняк показался чуть более жёстким, но есть ощущение, что нужно передегустировать более вдумчиво🙃
Кажется, этот дистиллят станет хитом Фанагории. Отдельно хотел сказать респект по поводу упаковки - умеет Фанагория подать, это важно.

Продаваться водки будут в фирменной рознице. Ориентировочная цена ₽1055. Где-то будет больше или меньше - от региона зависит.

Отчёт о винных новинках будет чуть позже

Рубрика "Нахрен Прибалтику". Компания LADOGA начнет маркировать алкоголь в Санкт-Петербурге. Напомню, что раньше это происходило в Латвии, но она не оправдала.

Преимущество Ладоги ещё и в том, что она может заниматься оклейкой спиртного марками не только для себя, но и для других игроков рынка. Есть опыт, экспертиза и большой таможенный склад. Последнее обстоятельство позволит растамаживать и маркировать товар в зависимости от валютного курса - тогда, когда это выгодно. Работы по маркировке алкоголя в СПб стартуют в июне.

#новинки #кубань #олимп В мае начались продажи коллекции вин «Авторское» от кубанской винодельни Олимп. Винодел - Вячеслав Зотин. Вина линейки изготавливаются из собственного винограда. В коллекции «Авторское» представлено два белых и три красных вина.

🍷Ассамбляж Ркацители и Рислинга
🍷Виорика
🍷Мерло
🍷 Каберне Совиньон
🍷Саперави

Андрей Ушаков, директор по маркетингу LUDING GROUP (группа является стратегическим партнером завода Олимп):

- Вина линейки «Авторское» - это настоящее оригинальное видение того, какими должны быть подлинные кубанские вина – интересные, яркие и доступные широкому кругу потребителей.

Розничная цена «Авторского» - до ₽500 за бутылку. Тираж - 12000 бутылок каждого из вин.

Кстати, проблем с Фанагорией, у которой есть линейка со схожим названием, Лудинг не имеет. Слово "авторское" невозможно защитить и превратить в торговый знак.

✔️Пару вин из этой пятёрки - Виорику и Саперави - попробуем на дегустации новинок 14 июня в клубе Вино и люди.

#неожиданное Из Chateau Сotes de Saint Daniel передали бутылку оливкового масла собственного изготовления. Кажется, я единственный блогер из мира вина, кто не знал о том, что есть винодельня в Крыму, которая делает ещё и собственное оливковое масло. Мало того, у меня полное ощущение, что это вообще единственный производитель оливкового масла холодного отжима в России.

Исправлюсь. В ближайшее время мне расскажут об этом производстве, а я с удовольствием об этом напишу. Интересно же