#новинки Наконец собрал в кучу, вернее, в один пост новинки, которые завтра вместе с Артуром Саркисяном представим клубу "Вино и люди". Этот пост - жест в сторону производителей, респект им. Запись на дегустацию полная, но хочется поблагодарить виноделов за то, что экспериментируют, не останавливаются, ищут, радуют новинками, поддерживают пульс отрасли. Ну и новичкам - Denisov Winery и Gavras - eще раз хочется сказать: "Добро пожаловать в дружную семью винолюбов!"

До встречи завтра, комьюнити!

Сет таков.

🍾Петнат Пино Нуар 2021 от Denisov winery
🍾Петнат Фиолетовый ранний от Дмитрия Гусева
🍾Семигристое Цветочное Магарач розовый брют от Фервино
🍷Рислинг-Алиготе- ⠀
Шардоне Мillstream Original Art Collection (коллаб с Шумринкой)
🍷Совиньон 2021 от "Усадьбы Перовских"
🍷Совиньон Блан Резерв 2019 от Тристории
🍷Шардоне Резерв 2019 от Тристории
🍷Розовое 2021 от "Усадьбы Перовских"
🍷Каберне Совиньон Розе 2021 от Фервино
🍷Кармрают 2021 от Gavras
🍷Сира 2021 от Gavras
🍷Мерло-Марселан Мillstream Original Art Collection (коллаб с Шумринкой)

+ВИШЕНКА - Органические виноградные эли от пивоварни "Якорь" (Крым)
🍺Мерло
🍺Пино Гри

+СЫР - 12-месячный Durr c мытой коркой

#обучение #промокод Школа вина Lenwine Елены Куликовой представляет онлайн-курс "Российские вина". Погрузит в историю, классификацию, регионы. Попутно расскажет об автохтонах, гибридах и мировых сортах. Зная Лену, уверен, что будет зажигательно. Чем она сильна, так это умением выбрать для слушателей не только специальную, но и полезную, прикладную информацию.

Кроме того, вас ожидает лекция от Артура Саркисяна: «Что нас ждёт. Российское виноделие в условиях санкций».

Что ещё:

Живые встречи в ZOOMе с виноделами и амбассадорами российских брендов.

Дегустация 18 образцов вин, некоторых из них ещё нет в продаже.

Вы научитесь разбираться в вине, дегустировать, узнаете, какие сорта хорошо себя проявляют в России, познакомитесь с достойными виноделами, сможете выбирать вина в супермаркетах и ресторанах.

Есть два тарифа:

✔️Только лекции. 17 уроков. 4 недели обучения. Чат единомышленников. Сертификат о прослушивании курса. Стоимость ₽15.000
✔️Лекции+дегустации. 17 уроков. 4 недели обучения. 4 дегустации. Чат единомышленников. Сертификат о прохождении курса. Стоимость ₽33.000

И ещё о хорошем. Подписчикам канала скидка 10% по промокоду ВИНОИЛЮДИ. Лучшие студенты получат в подарок гид Артура Саркисянa.

Старт 1 мая.

Елена перед курсом проводит бесплатный вебинар "Разрушаю мифы о российском вине": lenwine.ru/ros_vina_veb

Попасть на курс: lenwine.ru/ros_vina

#есть_мнение Директор по развитию компании Ладога Дмитрий Исаченков прогнозирует падение спроса на импортные вина до 40%. Интервью с ним, по нынешним меркам, уже старое - прошло аж две недели. Ситуация на рынке меняется не по дням, но по часам (и это не преувеличение). За это время Ладога дважды отыгрывала повышение цен, снизив их сначала на 17_19%, а потом ещё на 10. Но мне показалось интересным опубликовать материал, поскольку он последовательно раскрывает логику действий импортёра и его оценки происходящего.

"Помимо Грузии и Армении, мы стали активно заводить в ассортимент продукцию из Азербайджана, Узбекистана, Туниса, Марокко, а также из стран Южной Америки, таких как Уругвай и Бразилия"

"Со многими поставщиками мы перешли на прямую конвертацию валют их государств в рубли, отказавшись от евро и доллара. В долгосрочной перспективе это позволит нам предложить потребителю вина хорошего качества по приемлемой цене"

" Проблемы в логистике сегодня давят на всех. В частности, наличие большого количества украинских экспедиторов, которые в силу своего безвизового статуса, активно работают в Европе. Мы сталкиваемся с дефицитом транспорта в Европе и с ситуацией, когда доставка груза может быть остановлена на любом этапе"

"Отрадно наблюдать, как сейчас действует наше правительство. Быстро было принято колоссальное количество решений, касающихся алкогольной отрасли, которых мы ждали годами"

Детали: marketmedia.ru/media-content/spros-na-importnye-vina-upadet-na-40/

26 апреля на VINORUSе объявят результаты конкурса «Южная Россия». В этом году в состав жюри войдут 20 ведущих российских специалистов, включая сомелье-чемпионов конкурсов, представителей ресторанной сферы и ритейла. Председатель жюри - Артур Саркисян. Приём образцов для участия в конкурсе завершается 15 апреля.

«Мы пришли к выводу о том, что нецелесообразно делить комиссию на бригады. Все 20 членов жюри будут оценивать каждое вино конкурса. Такая практика даст абсолютно объективную оценку винам и полностью исключит субъективизм отдельных членов комиссии. Оценка будет проводиться в течение двух дней на базе платформы WineIncognito, все результаты будут доступны, как самим членам жюри, так и виноделам», - говорит Артур Саркисян.

Оценки жюри позволят выявить лучшие вина в каждой из конкурсных категорий: Красные, Белые, Ликерные, Игристые вина классическим методом и методом Шарма. Спецпризы «Южной России» получат лучшие вина из автохтонов.

Награждение победителей пройдёт 26 апреля. Сразу после церемонии награждения пройдёт паблик-ток с экспертами – членами жюри. Канал Вино и люди тоже планирует сделать аудиоконференцию по итогам конкурса.

Дегустационный конкурс и обсуждение его итогов станут отправной точкой для деловой программы выставки и конференции «Российское вино в новой реальности. Аналитика. Производство. Продажи», которая состоится в рамках выставки VINORUS 27 апреля.

По вопросам участия в конкурсе «Южная Россия» можно обратиться в дирекцию выставки - vinorus.ru/ru-RU/south-russia/South-Russia.aspx

Для посещения выставки Vinorus и деловых мерорприятий с 26 по 28 апреля 2022 можно получить бесплатный билет по промокоду vinoilyudi.

​«Аэрофлот» заменил французское шампанское в самолётах на российское.
С конца марта начали наливать пассажирам в бизнес-классе Виктор Дравиньи от Абрау Дюрсо вместо французского Piper-Heidsieck Brut, следует из листа оперативной информации для бортпроводников. В нём сказано, что в ассортимент и технологию предоставления сервисного обслуживания на борту самолётов внесены временные изменения. Среди них:

— Виски Chivas Regal в бизнес-классе заменены на виски классом ниже — Dewar’s White Label четырёхлетней выдержки;

— В эконом и премиум классах перестал загружаться апельсиновый сок, предлагаются только яблочный и томатный соки, в бизнес-классе апельсиновый сок наливается;

— Перестали выдаваться винные карты и карты меню;

Причина всему этому - непредсказуемо поведение партнёров и нарушение логистики: «Спрогнозировать решения контрагентов, а также изменения расписаний с нашей стороны представляется затруднительным, а в некоторых случаях невозможным».

Детали: t.me/aviatorshina/2227

#анонс #дегустация #цимлянское И как обычно, только хорошие новости для комьюнити. Подтвердилась дегустация "Цимлянских вин".

С интересом наблюдаю за развитием этого хозяйства. В последнее время его вина вдруг стали появляться на дегустации новинок клуба и неизменно вызывать огромный интерес.

Список вин дам позже, а сейчас два слова о ведущем дегустации. Проведём мы её вместе с Алексеем Матвиенко, большим знатоком всего винного, сьедобного и туристического в Ростовской области. Достаточно сказать, что Алексей много лет организовывает фестиваль "Сыр, вино и джаз". Мало кто так погружен в контекст, как он. Давно мечтал познакомиться лично, но теперь выходит так, что познакомимся всем клубом🥂 Это прямо рубрика "Ростки нового"💪

Жду всех 19 апреля в 19:00 в Russian Wine Bar. Записываться можно уже сейчас - в личке или комментах.

UPGRD. Придёт в гости и Алексей Якушик, глава агентства Uniqa, разработавшего новый фирменный стиль винодельни. О нем спорили на канале - вот, будет возможность пообщаться с творцом

#анонс #прямой_эфир Завтра общаемся с Юрием Маликом, творцом бренда "Вина Арпачина", владельцем весьма симпатичной винодельни. Юрий Вадимыч очень настойчиво и последовательно развивает тему автохтонов в нашей отрасли. И у него получается! Хотя какой ценой это даётся... Вот об этом и поговорим. А также о том, какие ограничения мешают развиваться виноделам. Куда девать спирт, остающийся после обезалкоголивания вина. Каких новинок ждать от "Вин Арпачина". Эти и любые другие вопросы обсудим завтра на канале "Вино и люди". Приходите 14 апреля в 16:00, задавайте вопросы Юрию Вадимычу. Если не получится быть онлайн, оставляйте вопросы в комментариях.

До завтра!

​#премьера Во вторник канал "Вино и люди" представил публике Gavras Estate. Вина новой крымской винодельни дегустировали днем эксперты, а вечером любители.

Новое хозяйство не ищет лёгких путей. Половина сортов, выращиваемых здесь, - армянские. Сотрудник Gavras Азат Хдрян провел дегустацию восьми новых вин с профессиональной аудиторией: сомелье, журналистами, блогерами, сотрудниками ритейла. Экспериментируют в Gavras не только с сортами, но и с технологиями. На встрече звучали слова типа натуралочка, спонтанное брожение, углекислотная мацерации. Профи обсуждали вина, критиковали, хвалили. Вообще, здорово, что вина не оставили равнодушными, вот это было бы хуже всего. Выход на рынок крымчане планируют в мае. Азат очень внимательно слушал советы участников обсуждения, многое обещал взять на вооружение.

В вечерней дегустации новинок в клубе "Вино и люди" участвовало два вина - Кармрают и Сира. Любители вина были в восторге, это был прямо карт-бланш от публики. Похоже, у нас действительно появился новый производитель, который ищет свой стиль и свою интересную дорогу к сердцам потребителей.

Бегло расскажу о винах.

Рислинг. 12,5. Виноград из с. Родное. Брожение на культурных дрожжах со снятием с осадка.
Выдержка в стали с октября 2021.
Тираж: 3000 бутылок

Шардоне. 12,5. Виноград из с. Родное. Брожение на культурных дрожжах, выдержка на тонком осадке в стали 4 месяца. Выдержка в новом карабахском дубе 420 л. с января 2022.
Тираж: ~2300 бутылок.

Мурведр Розе. 11,5. Виноград с 3-х летних лоз. Собственный виноградник в долине реки Кача. Отделение мезги сразу после прессования. Обработка холодом перед брожением 24 ч. и последующее снятие с осадка.
Выдержка в стали с октября 2021.
Тираж: ~3000 бутылок.

Кармрают. 13. Виноград с 3-х летних лоз. Прямое прессование целых ягод без гребней, отделение мезги. Спонтанное брожение, без добавления сульфитов, без контроля температуры. Выдержка в стали месяц. Выдержка в старом кавказском/французском дубе 225 л. с ноября 2021 года.
Тираж: ~1000 бутылок.

Левокумский. 12. Углекислотная мацерация ягод плюс 15% целых гроздей. Спонтанное брожение, без добавления сульфитов, без контроля температуры. Выдержка в стали месяц.
Выдержка в старом кавказском дубе 225 л. с октября 2021. Тираж: ~2400 бутылок.

Сира. 12. Спонтанное брожение целыми гроздями, без добавления сульфитов, без контроля температуры. Выдержка в стали 1 месяц. Выдержка в старом французском дубе 500 л. с ноября 2021.
Тираж: ~2700 бутылок.

Ахтанак. 12. Спонтанное брожение в старом французском дубе 500 л., без добавления сульфитов, без контроля температуры. Выдержка в старом кавказском дубе 225 л. с ноября 2021 года. Тираж: ~300 бутылок.

Арени. 12. Спонтанное брожение в стали, без добавления сульфитов, без контроля температуры. Выдержка 3 месяца в стали и в бутылке с декабря с 2021 года.
Тираж: ~130 бутылок.

Сидр может получить статус сельскохозяйственного продукта. Это позволит производителям этого напитка, как и виноделам, получать льготы и субсидии от государства.

Производство сидра еще более перспективное направление, чем виноделие, так как с коммерческой выгодой яблоки можно выращивать не только в южных регионах

vdmsti.ru/fVCX / @vedomosti

​#анонс С недавнего времени Парфюмерный клуб России проводит любопытные эксперименты с винными ароматами. Пару лет назад старт развитию энопарфюмерии дали обучающие семинары энолога и парфюмера Рихарда Пфистера. С того момента клуб регулярно проводит энопарфюмерные вечера с приглашением винных экспертов и сомелье. За это время «родились» два десятка парфюмерных композиций на тему вина. Лучшие из них будут представлены 22 апреля в московском отеле «Националь». Парфюмерный клуб
проведет здесь свой традиционный VAST Perfume Salon 2022.

Это серьезное событие, которое собирает крупнейших производителей, дистрибьюторов селективной и нишевой парфюмерии, представителей новых зарубежных брендов, российских независимых парфюмеров, экспертов, коллекционеров и любителей.

Разумеется, будут не только "винные коллекции", но и множество других, в том числе фантазии на тему шоколада, кофе и т. д. Много интересного.

Когда: 22 апреля, с 14:00 до 20:00
Где: "Националь", Моховая, 15/1 с. 1

Бесплатная регистрация: perfumeryclub.timepad.ru/event/1982861/

Информация об участниках: vk.com/aromat_goda

#неожиданное Пишет знакомый винодел - вдруг кому пригодится, передайте знакомым виноделам.

Добрый день!
Компания - поставщик саженцев винограда из Франции - распродает остатки на складе в России. Саженцы с документами и сертификатами. Если кому надо, то уточнять количество и прочее по тлф. Продажа от 1000 штук.
Не меньше. Если кому то нужны саженцы из Франции, то можно купить.
Пока есть.

Просят спросить, тех кто нуждается в саженцах - кому что нужно из списка.
Для связи: +7 903 012-59-07 (Алексей)

Руденко о новой ставропольской винодельне Темпельгоф. Приятно, что мэтр так отзывается, а мог бы и шашкой рубануть (с).

"Еще один отличный российский проект - Ставрополье, изящно, выразительно, звонко. Шпетбургундер и Цимлянский прям очень порадовали, КабСов и Красностоп могучие и менее самостоятельные, Рислинг молод. Но потенциал у винодельни виден, более чем".

Темпельгоф располагается в селе Прикумское, на левом берегу Кумы близ знаменитой горы Верблюд. На витринах видел это вино только у проекта Красностоп.

Детали: t.me/daily_winegraph/359

#анонс #фестиваль #мрия 6 -7 мая в Винном парке (Ялта) пройдет фестиваль искусства и виноделия WineparkFest.

Вы помните это необычное пространство - с его неожиданным видами и арт-инсталляциями? Два дня феста добавят сюда музыки, живописи и, разумеется, вина. Что ожидает гостей? Выступления артистов, кавер-групп, шоу-программы, лекции и миллион разнообразных мастер-классов. Плюс винный салон и винный бар, а еще экскурсии по виноградникам.


Чьи вина приедут на фестиваль?
• Alma Valley
• Belmas
• Бельбек
• Burnier
• Инкерман
• Loco Cimbali
• Domaine Lipko
• Сикоры
• Золотая балка
• Rem Akchurin
• Усадьба Маркотх
• Галицкий и Галицкий
• Сатера
• Новый свет
• Усадьба Перовских
• Андрюс Юцис
• Пивоварня Якорь

Детали: тг-канал @wineparkmriya и сайт wineparkfest.ru

Билеты и подробная информация: 88005002357. Будьте внимательны, покупайте билеты заранее - в дни фестиваля их покупка обойдётся несколько дороже.

🎤🎧🎙️Аудиозапись эфира с Михаилом Николаевым. Каюсь, поздно нажал кнопку записи. Здесь две трети разговора. Внизу беглая расшифровка всего эфира. 👇

#винодел_говорит Среди лефкадийских брендов семьи Николаевых больше не будет Саук-Дере. Об этом управляющий партнёр компании Михаил Николаев рассказал подписчикам канала "Вино и люди" во время аудиоконференции. "Неосоветский проект Саук-Дере, считаю был ошибкой. Советское вино - это плохой бренд для вина. Советское хорошо, например, для водки, для молочки, даже для колбасы. Саук-Дере для нас бренд непонятный, он противоречил самой истории развития Лефкадии. Она как бы отрицает советский период, потому что тогда отечественное виноделие не было лучшим с точки зрения качества. В начале советской эпохи были заложены одни идеи, но при Брежневе и позже это было не то, что хотелось бы пить сейчас".

Таким образом, сейчас есть четыре проекта:" Вина Лефкадии", "Темелион", "Магнатум", "Николаев и сыновья". В коммунальном проекте сейчас пять самостоятельных хозяйств (Мантра, Легато и т д). К лету будет шесть. Михаил сказал, что сейчас сложно назвать стоимость участия в подобном проекте. Но две цифры назвал: участок не менее 7 га, стоимость гектара - ориентировочно ₽8 млн.

#вокруг_вина Сейчас заканчивается ремонт гостиницы к сезону. К середине лета будет сдана коммунальная винодельня в Саук-Дере, сейчас у неё фаза наведения красоты. Скоро будет сдан второй ресторан-пиццерия, сыроварня. Есть производство высокоолеинового подсолнечного масла, винного уксуса, овце- и птицеферма. И много чего ещё. К лету планировали сдать обновлённые подвалы Саук-Дере, но есть сомнения, что успеют.

Что касается экспериментов с вином. Они были всегда, но, возможно, не было идеи, зачем их выпускать. И рынок был другим. Пробовали делать многое - и мадеру, и хересные вина, и портвейн, и пино де шарант. Что-то выпускалось по запросу рынка. Сейчас фаза зачистки, остаются только долговременные направления. Например, Михаил считает важным выпуск розовых вин. В будущем вместе с супругой Стефанией он представит выдержанные в дубе розе из пиныча. А знаменитого "Коня", которого он тоже считает вином розовым, выпускать больше не будут. Летом выйдет белый "Конь" из марсана. Появится красная пара к амфорному совиньону "Душ". Эти вина будут под брендом "Николаев и сыновья". "Коллекция холостяка" выходить не будет.

Этикетку "Коня" рисовал автор других этикеток "Лефкадии". А первый драфт этикетки "Душа" Михаил нарисовал на песке.

#сорта Очевидно, "Вина Лефкадии" в будущем удивят нас неббиоло. Как бы в шутку Михаил заявил, что этот сорт в Крымске с учётом потепления получится не хуже, чем в Бароло. Убедил его в перспективах неббиоло Алексей Толстой. Одним из самых удачных сортов в России Михаил считает сиру. "Очень жаль, что её сажают значительно меньше того же каберне совиньона". Из автохтонов неплох кокур, но непонятно, как найти правильный. Выстрелить может цимлянский чёрный - визитка Долины Дона. А в красностоп Николаев не верит от слова совсем. Регионы, считает Михаил, должны специализироваться на сортах, которые подходят именно им.

#о_российском_виноделии. "За 15 лет мы создали очень-очень неплохую индустрию. Не надо нас сравнивать с топовой Бургундией - сравните нас с Чехией. Она не испытывала таких катастроф и перерывов, как мы. Там десять тысяч виноделен, а не 150, как у нас. Но средний уровень чешского вина - никакущий. И уровень их топового вина куда как ниже нашего топового".

#прогноз "В ближайшие 3-5 лет на нашем рынке выстрелит несколько гиперамбициозных проектов. Они уже готовятся к появлению на рынке"

#о_наградах "Для меня никогда не были значимыми медали на конкурсах, пусть и зарубежных. Безусловно, нельзя игнорировать чужие школы, в которые вливались громадные деньги. Но одно дело взять их знания и опыт, другое - искать признания. Знания надо продолжать покупать. С другой стороны, у нас должна быть развита винная критика. Сейчас как-то так устроено, что отечественные критики оценивают российское вино заметно ниже, чем зарубежные эксперты и продвинутые любители. Многое зависит от непредвзятости винных журналистов".

#просто_цитата "Большинство людей, которые любят вино, не политизированы. А те, кто политизирован, не любит вино".

#вау_эффект #хочу_и_пойду Весь апрель гостей новиковской "Сыроварни" на Красном Октябре ждет особенное шоу по выходным. По субботам и воскресеньям с 12:00 до полуночи здесь готовят пасту самым эффектным из всех возможных способом — внутри огромной головки сыра. Раньше я видел это только на видео. Должно быть умопомрачительно вкусно. Это уже не просто итальянское блюдо, но и гастрошоу. И даже не с привычными для этой техники спагетти, а с паппарделле с белыми грибами в сливочном соусе (₽1500). Обязательно пойду. Надо будет только не ошибиться с вином под эту красотищу. Розе или белое с выдержкой в бочке, молодое красное. Как-то так.

Где: "Сыроварня", Берсеневский пер., 2, стр. 1
Когда: все субботы и воскресенья апреля
Бронь: +7 (495) 727-38-80
Детали: vk.com/syrovarnya_oktyabr и
delivery.pinskiy.co/restaurants/8