Рубрика "Ростки нового". Люблю такое. В смутные времена начинают выстраиваться интересные горизонтальные связи. В общем так: в ростовском магазине "Вина Арпачина" появились вина Константина Дзитоева. Авторское тянется к авторскому.

Сейчас ростовчанам доступны семь вин Константина - пять красных и два брюта. В среду, кстати, пройдет дегустация в магазине на Крепостном, 131 (начало в 19:00).

На знаменитом арпачинском табло можно теперь видеть онлайн ассортимент и цены вин Дзитоева: tablo.vinaarpachina.ru

​Повысятся ли цены на российское вино? Как-то так получилось, что прямо сегодня об этом высказались глава Мысхако Сергей Дубовик и владелец Усадьбы Саркел Игорь Губин. Первый сказал, что возьмёт паузу и два месяца не будет трогать цены. Второй - что цены определённо повысятся. Давайте посмотрим, как устроена экономика виноделия. О себестоимости бутылки вина базовой линейки нашему каналу рассказал основатель ростовской компании Vinabani Юрий Химичев. Естественно, эти данные верны на дату 1 февраля 2022. Импортная и логистическая составляющие внесут свои коррективы.

Итак, стоимость бутылки ₽120-₽150:

Виноград - ₽30
Пробка - ₽10
Колпачок - ₽1.20
Этикетка и контра - ₽10-15
Марка - ₽1
Бутылка - ₽14
Персонал, работы, электричество, налоги и пр. - ₽40

- Получается около 120 рублей, но пусть будет даже 150, - говорит Юрий. - Потому на винодельне мне выгодно продавать бутылку за 300 рублей. Этих денег хватает на обеспечение деятельности и даже на развитие. Зачем мне назначать цену в 500, чтобы оно стояло, не продавалось?

Замечу, что разговор наш был уже во время разгар санкций и закрытия неба Европы и тп. То есть очевидно, что опытный управленец предполагает будущие проблемы с пробкой, препаратами и тп.

Подсчёты касаются, разумеется, производства базовых вин именно на Vinabani (производит около 150 тысяч бутылок в год из собственного винограда). Но в целом они дают представление об экономике процесса. А она, как сказал Сергей Дубовик, становится печальнее. Вопрос, насколько печальнее?

На фото: одно из помещений винодельни Vinabani

Но есть и хорошие новости. «Золотая Балка» сообщила каналу "Вино и люди", что сохранит прежние цены на игристые и тихие вина. Вот что говорит генеральный директор винодельни Елена Костенко:

- Стоимость вин «Золотой Балки» зафиксирована и в ближайшее время меняться не будет. Это касается игристых и тихих вин всех ценовых сегментов. Мы приняли решение в ближайшие месяцы не поднимать цены в угоду сложившейся конъюнктуре – несмотря на то, что спрос на наши вина постоянно растёт. Таким образом, мы сохраняем доступность для широкого круга покупателей. Мы также надеемся, что наши партнёры и поставщики комплектующих тоже не будут повышать стоимость на свою продукцию.

#молодцы

#есть_вакансии А жизнь, тем не менее, продолжается. Новая винотека «Виноград не виноват» (открывается в конце марта) ищет сотрудников:

- управляющий/сомелье: предпочтительно леди 30-45 лет;
- два кависта с функционалом официанта в том числе.

Сам проект совмещает форматы винного бара и винотеки. Помещение 135 кв. м, адрес в мск: Ленинградский пр. , 48.

Планируется 600-700 наименований вина. Будет присутствовать ассортимент из всех стран мира, которые доступны для импорта.

Звонить: 89264130949, Максим

#внимание_вопрос Быстрая викторина на знание вина и истории. Три вопроса. 1)Как называется описываемое ниже вино? 2) Где все это происходило? 3) Кто тот самый противник, которому противостояли эти бесконечно мужественные бритиши?

"Эксклюзивный характер вина (название) дополняет интерактивная этикетка. При наведении смартфона на QR-код на бутылке эпизод битвы под (местность) появится на экране. Одной из враждующих сторон этого сражения было малочисленное, но мужественное британское войско. Одетые в багровые мундиры, солдаты тонкой красной линией стояли насмерть перед противником на поле боя.

Крылатая фраза “the thin red line”, часто используемая в художественных произведениях и фильмах, символизирует стойкость и волю к жизни. Этот образ был рожден (местность)".

Время пошло

Наблюдая за ростом цен на импортное вино, не забывайте о российском. Слева - страница рислинга Галицкий и Галицкий на сайте SimpleWine из кэша Яндекса от 10 марта. Справа - текущая цена от SimpleWine на тот же рислинг. +55%. Как говорится, «вжух».

Дегустация новинок в клубе Вино и люди. Спасибо, что пришли. Сейчас это важно

​К обсуждению того, как либерализовать рынок алкоголя, присоединился и Борис Акимов (создатель проекта ЛавкаЛавка, директор по развитию Доброграда). Вот, что он пишет в своем телеграме:
«В 19 веке в России действовало несколько тысяч домашних винокурен. Зерновые и фруктовые дистилляты в разнообразных вариациях - чистые и настойки - были частью гастрономической жизни. В последние годы у нас зреет крафтовая революция в области производства дистиллятов. Да я и сам тоже гоню, настаиваю и разливаю у нас в деревенском ресторане в Княжево. Таких, как я, а точнее тех, кто гораздо лучше и сильнее меня в этом деле, в стране сейчас сотни, а скорее тысячи.
Уверен, что сейчас как раз тот самый момент, когда нужно ремесленникам-винокурам, крафтовым производителям дистиллятов или как их не назови - дать им свободу действия. На фоне ухода качественного западного алкоголя и желания (а вроде оно постулируется) государства поддержать всячески малый бизнес - нужно резко либерализовать рынок и дать возможность возродить в стране гастрономическую культуру русских традиционных крепких напитков и вообще качественного ремесленного алкоголя».

Что думаете?

Детали: t.me/BorisAkimov/857

По следам вчерашней дегустации новинок. Если бы директором Кубань-Вино по направлению Хорека был я, то Aristov Anima 2019 я бы всячески внедрял в бары как ингредиент для авторских коктейлей. Великолепное речото получилось, необыкновенной красоты. Вчера было много отличных вин (отчёт позже), а это стало таким восклицательный знаком в конце предложения.

Кстати, наверное, Anima была бы неплоха в коктейле с игристым от Кубань Вино же. Эксперимент просится

#новинка Игристое, теперь и Гунько. Сегодня в телеграме этой винодельни появились фото, сделанные в процессе укупорки их первого игристого.

Это чистая классика - Шардоне урожая 2019, выдержка на осадке 24 месяца. Тираж совсем небольшой - 1313 бутылок. Часть его останется для продаж на винодельне, часть уйдёт дистрибьютору в мск (компания VIC Вики Мамичевой). Но пока открыт вопрос, когда именно это произойдёт. У виноделен сейчас много неожиданных проблем, в том числе и с изготовлением этикеток. Главный винодел Сергей Коротков осторожно предположил, что игристое попадёт на полку в мае. Такое же осторожное предположение и по цене - она планируется в районе ₽2000.

Алкогольные лицензии продлят на 12 месяцев

Лицензии на производство, оборот и розничную продажу алкоголя (включая общепит) автоматически продлены на 12 месяцев.

Постановление Правительства касается лицензий срок действий которых заканчивается (или уже закончился) в период с 14 марта по 31 декабря 2022 года.

Аналогичные меры были предприняты во время пандемии.

Подробнее

#полезное Собрал базу, благодаря которой встречаются вино и люди - официальные контакты виноделен. Прошу прощения, чуть затянул процесс из-за командировки. Но за это время у нас стало меньше соцсетей, потому публикую оставшиеся – телеграм, ВК, Дзен, ТикТок. У многих виноделен ведение сеточек дело не первой важности, но старался собрать всех – сегодня им не до этого, а завтра возьмутся за ум. Зато у вас уже будет полная база. Прошу винодельни, у которых не все контакты указаны, добавлять их в комментарии. Давайте не будем теряться.

Абрау-Дюрсо - t.me/abrau_durso_official, vk.com/abraudurso_official
Андрюс Юцис - t.me/andryus_y, vk.com/id14120760
Ароматное - t.me/aromatnoe
Арпачина - t.me/vinaarpachina, vk.com/event204777037
Бакла - t.me/BaklaVines
Батрак - t.me/batrakvino
Бегильдеев - t.me/vino_anapa
Бельбек - vk.com/belbekwine
Бельмас - t.me/belmas_winery
Бердяев - t.me/winery_berdyaev
Богович - t.me/bogovichwine
Бюрнье - t.me/Domaine_BURNIER
Ведерников – vedernikovwine.ru
Вилла Виктория - t.me/villavictoriayanovwinery
Вилла Звезда - t.me/villazvezda
Вилла София - t.me/villasofiavlz
Винабани - t.me/infovinabani, vk.com/vinabani_official
Винодельня 78 - t.me/vinodelnya78, vk.com/vinodelnya78
Гай-Кодзор - t.me/Gai_Kodzor_Winery
Галицкий и Галицкий - t.me/galitskiy_galitskiy
Гунько - t.me/gunkowinery
Гусев - t.me/Syrovarnya_Vinodelnya_Gusev
Два сердца -
Дербент-Вино - t.me/derbentwine, vk.com/derbentwine, zen.yandex.ru/id/608d6cee6eb0db04b8623c1a, tiktok.com/@derbentwine
Долина - t.me/dolina_wine
Дубинин – t.me/dubininwinery
Жаков – t.me/zhakovwinery
Захарьин - t.me/zaharinwinery, vk.com/valery_zaharin, valeryzaharin.com/ru
Зимовец - https://t.me/zimovetsvlz
Золотая Балка - t.me/zolotayabalka1889, vk.com/zbkrim
Инкерман - t.me/inkerman_wines
Калос Лимен – t.me/kaloslimen, vk.com/kaloslimen_wine
Кантина - t.me/cantina_azov_anapa
Коктебель - t.me/zmv_koktebel, vk.com/vinokoktebel, vinokoktebel.ru
Кубань-Вино - t.me/kubanvino, vk.com/kubanvino1956, vk.com/chateau_tamagne, vk.com/aristovwine, vk.com/vysokiy.bereg
Лефкадия - t.me/lefkadiavalley, vk.com/lefkadiavalley, lefkadia.ru
Локо Чимбали - t.me/lococimbaliwinery
Мангуп - t.me/+64CzmK8A9wQzOTNi
Массандра - t.me/+JyuuHjYOjU9kMTEy, vk.com/fgup.massandra, massandra.su
Мариваль - t.me/marival_winery
Марченко - t.me/marchenkowine
Мильстрим - t.me/millstream_wines, vk.com/millstream_wines, ok.ru/group/58732537249910, zen.yandex.ru/id/5b7beaeb9844000aabcd20b, vm.tiktok.com/ZSewkcmLM/, millstream-wines.ru
Молчанов - vk.com/vinmol
Мрия - t.me/wineparkmriya
Мысхако - t.me/myskhako_winery, vk.com/myskhako_winery, myskhako.ru/
Нестеров - t.me/vinoterria
Новый Свет - t.me/novysvet_winery, vk.com/noviysvetwinery
Покровское - t.me/vinodelnya_pokrovskaya
Поместье Голубицкое - t.me/golubitskoe_estate
Раевское - t.me/raevskoe_winery
Сатера - t.me/essewinecrimea
Сикоры - t.me/sikory_winery, vk.com/event192780915
Скалистый Берег - t.me/skbereg
Собер Баш - t.me/soberbashvino, vk.com/soberbashvino
Солнечная Долина - t.me/sunvalleywinery, vk.com/sunvalleywinery
Сорт - t.me/sort_wine, vk.com/event207284659
Тристория - t.me/tristoria_winery
Узуновы - t.me/uzunov_vinodelnya, uzunov.ru
Усадьба Дивноморское - t.me/usadbadivnomorskoe
Усадьба Перовских - t.me/perovsky_winery
Усадьба Саркел - t.me/ysadbasarkel
Усадьба Сенетх – t.me/senetkh
Фанагория - t.me/fanagoriawinery, vk.com/clubfanago
Цимлянские вина - t.me/tsimlawines, vk.com/club208087116
Шато Андре - t.me/Chateau_Andre
Шато де Талю - t.me/chateaudetalu, vk.com/public211095657, zen.yandex.ru/id/620641ebe62881090a406234
Шато Пино - t.me/chateaupinot
Шумринка - t.me/shumrinka
Эльбузд - t.me/elbuzd61
Южная Винная Компания - t.me/swcrussia
Яйла - t.me/yaiylawinery

Château Côtes de Saint Daniel -
t.me/chateaucotesdesaintdaniel, vk.com/chateaucotesdesaintdaniel, saintdaniel.wine
Denisov winery - t.me/denisov_winery
Domaine de la Vivandiere - t.me/domainedelavivandiere
Domaine Lipko - t.me/domainelipko
GAVRAS Estate - t.me/gavrasestate
Le K2 - t.me/lek2winery
Pithos - t.me/pithos_wine
Suhov Winery - t.me/suhovwinery
UPPA - t.me/uppa_winery

⠀

#дегустация Иду сегодня на ужин с отличным армянским вином KOOR и вам от души советую. Артур Саркисян продолжает серию вечеров-знакомств с винами этой республики.

У молодой, но хорошо известной винодельни в селе Агавнадзор (Вайоц Дзор) 20 га своих виноградников. Только эндемичные сорта. Вина с насыщенным цветом и фруктовым ароматом. В гостях "Ноева ковчега" - основатель бренда КООR Зори Мкртчян, а в меню – шесть автохтоны.

Сет таков.

🍽️Тартар из стерляди с раками и яблоком
🍷Koor Red 2016
🍽️Курица под ореховым соусом с цветной капустой и хариссой
🍷Koor Red Reserve 2015
🍽️Обожженная форель с аджапсандалом и эстрагоном
🍷Koor White 2017
🍽️Ассорти мяса на огне (телячья нога, куриный кебаб, печень в жировой сетке)
🍷Koor Red 2018
🧀🧀Армянские сыры
🍷Koor White 2019
🍷Koor White Reserve 2018

Когда: 17 марта, начало в 19:00
Где: Ноев Ковчег, М. Ивановский пер., 7-9с1.
Сколько стоит: ₽4000
Бронь: +7 (985) 770-77-77.

#юбилей #солидный_возраст Сегодня каналу "Вино и люди" 5 лет. Не верится, но против правды не попрешь. Принимаю поздравления и завтра сообщу, как мы всем комьюнити и всем миром отметим этот некрупный юбилей.

А пока - про самое большое удивление этого утра. Я подозревал, что у Кубань Вино крутецкий маркетинг, но не знал, что настолько. Открываю сайт собственной газеты "Малый бизнес", а там такое! Это невероятно трогательно. Спасибо, друзья! Это вы вправду про мой канал написали ? 😀😀🍷🍾🥂

"Пять лет – знаменательная дата и солидный срок! Каналу доверяют, к нему прислушиваются, его обсуждают. Здесь появляется самая актуальная информация, анализ рынка, обзор новинок.

Алексей Синельников прямо и честно общается со своей аудиторией, ясно выражает свою точку зрения. Это вызывает симпатию и привлекает к нему все большее число подписчиков. Канал «Вино и Люди» за эти годы действительно стал рупором российского виноделия.

Мы, как самый крупный представитель отрасли, благодарны ему за помощь в создании имиджа российского вина. Признаемся, что сами читаем его с большим удовольствием! Желаем каналу процветания, вдохновения, новых интересных идей, лояльной и преданной аудитории. Только вперед!"

Детали: mbgazeta.ru/kejs/vinodelnya-kuban-vino-pozdravlyaet-telegram-kanal-vino-i-lyudi-i-ego-osnovatelya-alekseya-sinelnikova-s-yubileem/

​​⚡️Сообщество руководителей логистики алкогольной отрасли приглашает на 18-ю онлайн-встречу SCM Alco.

23 марта 2022 года, 9.30 – 11:30. Online.
Участие - бесплатное.

Тема: Изменения в цепях поставок алкоголя. Анализ рисков. Планы адаптации. Вопросы-ответы.

🔹 Перевозка: авто, море, авиа.
🔹 Складская логистика.
🔹 ВЭД и IT.

Вы можете задать экспертам интересующие вас вопросы при регистрации или во время онлайн-встречи:

Денис Кругликов, директор по операциям Алкогольная Сибирская Группа.
Дмитрий Исаченков, директор по развитию Компания LADOGA.
Денис Лаврентьев, руководитель департамента логистики НАТ.
Александр Тригуба, директор по развитию AST
Александр Низник, генеральный директор Novardis.
Маргарита Табунова, директор по транспортным операциям ФМ Ложистик Восток.
Андрей Горбатов, исполнительный директор FS Mackenzie.
Павел Медведев, директор по развитию RTA.

✅ Регистрация на сайте: www.scm-alco.ru