#анонс В честь Масленицы фуд-холл «Гоголь-Моголь» проводит дегустацию блинов от шефа и игристого вина Pet-Nat (расшифровывается как «Petillant Naturelle», что в переводе с французского означает «натуральное игристое»).

Сомелье Гордей Кравцов расскажет о тонкостях приготовления петнатов и научит правильно их дегустировать. А шеф-повар Олег Слезов уже подобрал идеальные сочетания:

▫️Блин с дюкселем из ассорти грибов
▫️Блин с магаданской креветкой
▫️Блин с осетриной и соусом «Берблан»
▫️Блин с северной брусникой и домашней сгущенкой

Когда: в субботу, 5 марта, начало в 18:30
Где: фуд-холл «Гоголь-Моголь», Гоголевский бульвар, 19
Сколько стоит: ₽2500

А мужики-то не знают!

#новинка Тем временем я на "Цимлянских винах". Этот Красностоп Золотовский Гранд Резерв 2019 только-только разлили. Поскольку я активно передвигаюсь на машине, то не дегустировал. Сделаем это с клубом на новинках 15 марта. Должно быть интересно, учитывая удачные Голубок и Цимлянский Черный в этой премиальной линейке.


Тираж 13000 бутылок. В магазине при винодельне будет стоить ₽1699. В мск появится позже и подороже.

Это я хорошо зашёл посмотреть на умерший от руки Роскомнадзора Фейсбук. Он перед уходом в Страну Вечной Охоты принес хорошую новость. В фирменном магазине "Вина Арпачина" в Ростове начали продаваться вина Константина Дзитоева. Объединились две такие интересные винодельни. Люблю такое.

Завтра я буду у Юрия Вадимыча, узнаю больше новостей из первых рук.

​Появился новый профессиональный винный канал. Вика Мамичева, дистрибьютор основного пула российских авторских виноделен (18 хозяйств, 200 вин), завела его, чтобы сообщать клиентам какие-то важные новости. Впрочем, канал открытый, можно подписываться. Бренд дистрибьютора называется VIC. Расшифровывается как Очень важный груз.

Виктория обещает делиться
- релизами вин
- анонсами мероприятий с виноделами
- специальными акциями

А ещё она написала целый меморандум об отношении к делу. Вы его прочитаете по ссылке. Процитирую: "Когда вокруг все рассыпается на куски, у тебя остаёшься ты и то, во что ты веришь. Я верю в личную ответственность. Я верю в продукт, за которым стоит человек. На этой вере строится VIC. УТП этого проекта в правилах и ценностях, которыми я руководствуюсь в жизни: доверие, надёжность, порядочность, ответственность. При всех особенностях бизнеса по-русски - срубить бабла и успеть кинуть других раньше, чем кинут тебя - сама отрасль в силу своей природы требует долгосрочных усилий. Те, кто хотят побольше да поскорее, надолго здесь не задержатся. Останутся только те, кто умеет ждать, терпеть, наблюдать, рефлексировать, планировать. Вино не терпит суеты."

Так выглядит портфель VIC.

👍Бельбек (Сергей Бескоровайный)
❤️❤️Два сердца (Павел Пестов)
💅Irina Bogovich
🙋Андрюс Юцис
🌟Domain Lipko
💫Belmas winery
🌟Усадьба Мангуп
🌟Виноградники Плато Кара-тау
🌟Винодельня 78
👍Gunko winery
👍Шумринка
💫Винодельня Марченко
💫Nesterov winery
🙋Вина Арпачина
🌟Усадьба Саркел
👍Семейная винодельня "ГусевЪ"
👍Винодельня Константина Дзитоева
🌟Denisov winery
🙋Дербент вино

Детали: t.me/veryimportantcargo

#новинка Ночевал на симпатичной винодельне "Усадьба Саркел" в Цимлянске. Это даже не винодельня, а целый комплекс, в котором есть ещё сыроварня, гостевой дом и магазин. Туристическое место - the best.

О нем напишу позже, а пока расскажу о добыче для сета новинок на 15 марта. Розе из редкого Денисовского. С ним вообще мало кто работает. Но на "Саркеле" попробовали и удалось. К слову, если кто не знает, винодел тут Сергей Коротков, тот самый, который делает великолепные вина Гунько. Здесь он делает вина совсем в другом стиле, много экспериментирует. Вот один из экспериментов и попробуем на ближайшей дегустации.

#акция "Золотая балка" балует скидками на свои вина к 8 марта. Вернее, приурочит акцию к празднику, но продлит ее до 31 марта. Единожды начав, трудно остановится🥂

Скидки в фирменной рознице дают исключительно на покупку вин коробками по 6 бутылок.
 
1.    20 % на ящик премиальных вин Loco Cimbali
2.    20% на ящик и 25% на 5 ящиков игристых вин ZB Spumante, ZB Frizzante и ZB Moscato.
3.    20% на ящик и 25% на 5 ящиков игристых вин Балаклава.

Грузите вино ящиками. 

Бронь вина тут: www.krymwine.ru

#солидно Такой саблей делает сабраж главный винодел Ведерникова Гюльбала Магомедович Зеидов. Хранится у него в кабинете. Применяет, когда приезжают коллеги, дегустируют его игристые

Я фанат его игристых из Цимлянского Черного и ЦЧ/Сибирьковый 50*50. На фото: игристое из ЦЧ урожая 2020 - нежного цвета. Лежит на выдержке. В другом хранилище выдерживается брют из Сибирькового 2017. Пять лет!

​Такой плакат (см. фото) висит с незапамятных времён в коридоре Цимлянских вин. И даже сами экскурсоводы сомневаются, говорил ли Карл Маркс такое. Говорил!

Вот письмо его свояку Франсуа Лафаргу в Бордо в 1866 г.

Сердечно благодарю Вас за вино. Будучи сам уроженцем винодельческого края и бывшим владельцем виноградников, я умею ценить вино по достоинству. Полагаю даже, вместе со стариком Лютером, что человек, который не любит вина, никогда не будет годен на что-нибудь путное. Нельзя, например, отрицать, что политическое движение в Англии было ускорено торговым договором с Францией и ввозом французских вин. Это одно из добрых дел, которые был в состоянии совершить Луи Бонапарт, между тем как бедный Луи-Филипп был так запуган фабрикантами севера, что не решался заключать торговые договоры с Англией. Остается только пожалеть о том, что такие режимы, как наполеоновский, покоящиеся на усталости и бессилии двух антагонистических классов общества, покупают некоторый материальный прогресс ценой общей деморализации. К счастью, рабочая масса не может быть деморализована. Физический труд - великое противоядие против всякой социальной инфекции".

Ну вот - как-то так. Много работай, пей вино - и никакой деморализации.

"Солнечная Долина" заложит в этом году на выдержку вино из монтепульчано. Это второй по распространенности сорт после санджовезе. И, кажется, "Долина" будет первой, кто с ним работает. Поправьте меня, если это не так.

Кстати, они только что пополнили свой парк бочек 50 французскими. Серьезные ребята.

​Дегустационный зал на винодельне "Студия Галина" ("Вина Арпачина") ещё не сдан до конца, но уже ясно, каким он будет. Осенью, когда я тут был, потолок еще лежал штабелями на полу, равно как и все отделочные материалы. Огромное помещение производило впечатление склада. А сейчас это невероятной красоты зал, много воздуха, скандинавская сдержанность. И эти окна в пол! И эти двери! А какой шикарный камин. Сейчас в Ростовской области дико ветрено, на улицу уходить не хочется. Хочется сидеть у камина. Скоро сюда завезут соответствующую мебель, и всегда будет людно.

- Вот здесь, - показывает Юрий Малик, глава хозяйства, - появится магазин с винами, где можно купить вино бутылкой, можно бокалом. И тут же подегустировать.

Очень атмосферно. Тут хоть свадьбу устраивай, хоть просто пей вино. У Малика большие планы на развитие. Постепенно здесь появятся гостиничные номера и кое-что ещё. На хутор Арпачин можно будет приезжать не только попробовать известных местных вин, но и пожить тут некоторое время.

А ещё на винодельне появилось три новых вина из Кумшацкого - в разных стилях. Очень свежие, ароматные (особенно в бленде с Пухляковским), будущие белые хиты. Они пока не разлиты, но скоро, скоро!