​Что будет с нашим, ставшим уже легендарным Russian Wine bar? Здание на Бутырском валу, в котором он находится, скоро снесут. Относительно молодой бизнес-центр (постройки 2008 года) перестал удовлетворять амбициям хозяев. Они хотят ещё больше и выше. Арендаторам, среди которых и RWB, придется съехать с намоленного места.

Генеральный директор ресторана Владимир Сайгин сохраняет олимпийское спокойствие:
- Летом мы переедем в новое помещение. Локация та же - в полутора-двух минутах ходьбы от Белорусской. Новое место будет лишено главного недостатка нынешнего - там можно пристроить летнюю веранду.

По словам директора, оборудование и интерьер RWB на новом месте сохранят.

Но и это ещё не всё новости. В мск в 2022 году появится ещё три ресторана, которые превратят Russian Wine bar в сеть. Локации: Фили, Большая Дмитровка, Маяковка. Сейчас стороны находятся на стадии подписания договоров долгосрочной аренды. Кстати, в районе Белорусской контракт на аренду будет десятилетним.

Жизнь проекта с российской винной картой обещает не просто продолжиться, но развиться. А завтра, как обычно по вторникам, клуб Вино и люди проведет там дегустацию для своих участников. ✌️

Единственной категорией алкоголя, производство и продажа которой уменьшились за последние годы, стали винные напитки. В этом сегменте наблюдалось сокращение практически в три раза.

«Это связано с тем, что государство решило просто разрушить этот рынок. Раньше он был гигантский, это эконом-сегмент винной продукции для бедных. В вине должно быть 100% винограда, а в винном напитке – можно 50%. В итоге государство решило, что если у потребителей отобрать дешевую продукцию, то они перейдут на вино и игристое. А они не перешли и ушли в пиво», — поясняет директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз.

По словам эксперта, в итоге винные напитки стали стоить почти как вино. «Потребляли эти напитки в основном женщины, они от них отказались и перешли на другие слабоалкогольные напитки. Я говорю о группе потребителей “женщины с небольшими доходами”. Все остальное производство в плюсе», — добавил эксперт.

Детали: vot-tak.tv/novosti/19-01-2022-chto-pyut-v-rossii/

Довольно необычный формат магазина у дома тестирует "Ариант" (материнская компания Кубань-Вино). Называется "Вино и мясо". И то, и другое агрохолдинг производит в циклопических количествах, потому посредников там нет.

Пилотный магазин открыт в Челябинске. Он стал местом тестирования новых решений, которые будут внедряться во всей сети. Комплекс площадью около 450 кв. м. включает в себя магазин, винотеку, кафетерий и гастрошколу.

В винотеке представлен широкий выбор линеек Chateau Tamagne, «Высокий берег», Aristov, «Кубань-Вино», там же можно купить также алкогольные и безалкогольные напитки Центра пищевой индустрии «Ариант». Здесь же можно найти тематический мерч и сувениры: бокалы, штопоры, пледы, зонты и др.

В гастрошколе будут проходить мероприятия с участием именитых сомелье и шеф-поваров из топовых ресторанов, творческие и образовательные лекции от экспертов на актуальные темы, мастер-классы по темам: винный этикет, энопарфюмерия, эмоциональная живопись, винное казино и др.

Детали: clck.ru/aofqu

​#дегустация #отчет Первая в этом году дегустация новинок, длинное новогоднее послевкусие - 6 игристых, сюрпризы под елкой и два мощных фейерверка! За игристые отвечали петнаты и лошадка с выдержкой 36 месяцев от "Поместья Голубицкое" плюс "Абрау-Дюрсо" со стильной резервуарной линейкой, представленной в КиБ.

🍾Абрау-Дюрсо Резерв брют 2020
🍇Шардоне, рислинг, пино блан.
Стильная бутылка - черное матовое стекло, золотая этикетка. Выглядит дорого. Изготовлено методом Шарма с выдержкой на осадке. Свежее искрящееся вино, в аромате яркие цитрусы и цветы акации. Хорошая кислотность и структура.
₽469.9

🍾Абрау Дюрсо Резерв брют розовое 2020
🍇Пино нуар, пино фран, каберне фран.
Нарядное игристое с ароматом земляники и лесных ягод.
₽469.9

🍾Поместье Голубицкое Pet Nat White 2020
🍇Пино гри, шардоне, рислинг.
Линейка вин изготовленных традиционным “дедовским” методом, но в данном случае игристое все же отфильтровали, ибо того требует закон. Индустриальный петнат, как выразился ведущий Артур Саркисян. Вино очень легкое, с высокой кислотностью и колкими пузырьками - характерная особенность всех трех образцов. Ароматика неяркая, цитрусовая. Во вкусе свежее и также цитрусы. Устойчивое послевкусие. Тираж - 2000 бутылок. Цена ок. ₽1000

🍾Поместье Голубицкое Pet Nat Pink брют розовый 2020
🍇Каберне совиньон, пино нуар, шардоне.
Вино с ягодной ароматикой, вкус - клубника и персики, очень сдержанно и элегантно. Выбирая из трех петнатов участники почти единогласно проголосовали именно за него. Тираж - 2000 бутылок. Цена ок. ₽1000

🍾Поместье Голубицкое Petnat Blush 2020
🍇 Пино нуар, шардоне, совиньон блан
Самый спорный образец. Он понравился части нашей аудитории так же сильно, как и не понравился другой, но равнодушных не осталось. Нос сдержанный, цитрусовый. Во вкусе строгий грейпфрут и очень острые пузырьки.
Тираж - 2000 бутылок. Цена ок. ₽1000

🍾Поместье Голубицкое Tete de Cheval Brut Reserve 2017
🍇Рислинг, шардоне
Выдержка на осадке - 36 мес. Стильное оформление: бутылка и подарочная упаковка - комбо для любого торжества. Это первая классика хозяйства с выдержкой более 12 мес. Тонкая и элегантная! Ароматы - от цитрусов и персиков к свежей выпечке. Во вкусе раскрывается спелыми персиками в сахарной пудре. Длинное послевкусие.
Тираж: 30000. Цена: ₽2240 в ВинЛаб

См. следующий пост👇

​#дегустация #продолжение Начало: см. предыдущий пост

🍷Domaine Lipko Грюнер Вельтлинер 2020
Молодое крымское хозяйство, которое не боится экспериментов и ищет свой уникальный стиль.
О вине. Скин-контакт: 4 мес. Насыщенная, яркая ароматика. Вино чистое, хорошо сделано, но сорт практически не различим. Во вкусе курага и спелый фрукты, отличная кислотность. Следующий винтаж обещают в более классическом стиле для этого сорта.Тираж: 900 бут. Цена: ок. ₽2000

🍷Domaine Lipko Поместье Трензина Red blend 2019
🍇Каберне совиньон, мерло, саперави.
Выдержка: 6-12 мес в дубе. Вино попало в рейтинг Форбс и заняло 80 строчку. У него отличный потенциал, танин молодой и немного шероховатый. В аромате вишневая косточка. Во вкусе спелые красные ягоды, переходящие в специи. Элегантное, сдержанное, с четкой структурой. Тираж: 4000 бут.
Цена: ₽1500

🍷Шардоне Калос Лимен 2020
Первый винтаж самой западной винодельни Крыма (Тарханкут). Пока работают как негоцианты, виноград покупали у Рема Акчурина. Собственные виноградники (30 га) высажены, но еще не плодоносят.
Прекрасное легкое вино с хорошей структурой и балансом. Развивается в бокале, демонстрирует сортовые характеристики. Во вкусе спелые фрукты, немного минеральных нот, в конце появляется эвкалипт и перечная мята. Тираж: 3700 бут. Цена: ₽750

🍷Сатера Esse Muscat Orange Unplugged 2020
7 месяцах на мезге, а затем 4 месяца в нейтральной емкости. Яркая, но не чрезмерная ароматика - печеные фрукты, немного кураги и спелых персиков. Такой же и вкус. Очень аккуратный оранж, мягкий танин. Весной обещают выпустить новый Оранж - в другой стилистике.
Тираж: 4000 бут. Цена: ₽900

🍷Красностоп резерв 2019 Шато де Талю
Выдержка: 18-22 мес в барриках. Вино изготовлено из винограда с 14-летних лоз. Прекрасный потенциал к развитию, чувствуется высокий уровень. Меняется в бокале с каждым глотком, демонстрирует красные джемовые ноты, переходящие в кровь и кожу.
Тираж: 6000 бут. Цена: ₽2500 (на винодельне)

🍷Фантом 2018 70*30
🍇70% красностоп, 30% каберне совиньон
Выдержка: 8 мес в дубовой бочке 2-го и 3-го пассажа. Темные ягоды, приправленные лакрицей с едва заметным древесным нюансом. Плотное и интенсивное, с приятным бархатным танином. Оно уже готово для употребления, но потенциала к выдержки ему не занимать. Во вкусе идеальный баланс между древесно-пряной и фруктовой составляющей. Тираж: 4500 бут. Цена: ₽7500

Лефкадия одна из немногих виноделен, которые делятся планами на ближайшее будущее. И это всегда интересно. Гендиректор Михаил Николаев бегло обрисовал развитие хозяйства весной-летом 2022. По сути, речь идёт о том, что именно в этот период закончится формирование экосреды "Николаев и сыновья", о которой владельцы говорили и мечтали последние годы.

Активно развивается ферма. Строятся сыроварня (здесь будут выпускать сыры, йогурты, кефир и т.п.), а также колбасный цех и пекарня. Вся продукция будет выпускаться под брендом "Николаев и сыновья". Под этим же названием выйдут и новые вина: Совблан, Вионье, Сира и - чуть позже - Пино Нуар и Шардоне.

Летом закончится реконструкция коммунальной винодельни "Вина Лефкадии" в Саук-Дере. По словам Михаила, туристы смогут увидеть, как производится и где выдерживается вино, а также продегустировать его прямо там.

В феврале обновится сайт lefkadia.ru - там появится информация обо всем, написанном выше.

Детали: instagram.com/tv/CZNGf-fBlXH/

Снова обращаюсь к коллективному разуму нашего сообщества. Тут появилась новая ростовская винодельня под названием "Донская чаша". Заходит на рынок мутно и странно. Рассылает по бесплатным платформам пресс-релизы, из которых неясно ровным счётом ничего. И завела инсту, которую ведут мастера смм, бывшие свидетелями битвы на поле Куликовом. Или прошедшие все бесплатные курсы по продвижению. К их сведению: три десятка хештегов, в которых смешаны "вино", "винадона", "ростовманикюр", "губыростов", "фкростов" и даже "абраудюрсо" - это уже так не работает. Причем давно. А "губыростов" - это то, что с этой винодельней теперь останется навсегда как ее второе неофициальное название. "Вы сейчас материтесь, а потом этими губами будете вино пить" (с)

Ну так вот. Что мы знаем из пресс-релизов, в которых сказали все и не сказали ровным счётом ничего. Инвестор - крупная строительная компания, но это не Ведерников, у которого раньше была торговая марка "Донская чаша". У нового (нового или перезапущенного старого, типа Янтарного?) хозяйства есть виноградник, который использует способ формовки лозы под названием донская чаша - довольно сложная штука, кстати. Два вина - из красностопа и сибирькового урожая 2021 - привезут показать на Продэкспо. Вино позиционируется как премиальное. В одной из алковитрин уже стоит цена ₽1800, но вино купить ещё нельзя, нет в наличии.

Больше не знали о нем ничего (с)

Подписчики из Ростова и окрестностей, кто что знает о новой винодельне? Может, они и не мутные, просто крупные строительные компании привыкли именно таким неуклюжим методом сообщать про себя на рынке. А вдруг отзовётся человек из "Донской чаши", с интересом пообщаюсь. Эк, я губы раскатал!😂🤣

Детали: instagram.com/donskaya_chasha_winery

Рубрика "План захвата мира". Австрийская винотека Corkout (Вена) опубликовала список вин Фанагории, продажи которых начались здесь. Продавцы выбрали «100 Colours of Russia Красностоп», «100 Colours of Russia Цимлянский черный», «Каберне-Совиньон – Цимлянский черный In Bond 189», «Алиготе – Шардоне» плюс белый и розовый брюты. Названия и этикетки пришли от немецких партнёров Фанагории, импортирующих вина в Европу. Но не в последнюю очередь важную роль сыграло постоянное участие вин Фанагории в международном конкурсе "Австрийский вызов". Оттуда каждый год присылают золотые и серебряные медали в Сенное.

В общем, Фанагория поставила ещё один флажок на экспортной карте мира.

Детали: instagram.com/p/CZEmLVSshtU

#что_почитать "Дай Откусить" — популярный канал с обзорами ресторанов Москвы.

Автор пишет легко и от первого лица, не боится ругать и хвалить конкретные места или блюда. Это всегда подкупает. Есть и посты на нашу любимую тему - винную. По ссылке как раз пост с подборкой ресторанов, где на завтрак наливают игристое совершенно бесплатно. Информация актуальная, проверенная.

В общем, такой канал пригодится.

Детали: t.me/dauotkysit