Рубрика "Что из нашего нужно пить". Абрау второй раз за месяц - с золотом. После медалей на Кубке СВВР - награды дегустационного конкурса Champagne & Sparkling Wine World Championships 2021 (CSWWC). Золотую и серебряную медали получили соответственно Victor Dravigny Brut 2017 и Brut d’Or Blanc de Blancs 2018. И это прямо накануне самых активных продаж года - предновогодних!
CSWWC проводится в седьмой раз. Место проведения - Великобритания. Игристые вина - специализация этого конкурса. В этом году было представлено свыше 1000 образцов из 19 стран. Абрау - наши поздравления!
CSWWC проводится в седьмой раз. Место проведения - Великобритания. Игристые вина - специализация этого конкурса. В этом году было представлено свыше 1000 образцов из 19 стран. Абрау - наши поздравления!
Снова прибегаю к великой силе комьюнити. У меня одно новое знание и один запрос к виноделам. Вчера подписчик задал мне вопрос, известны ли мне винодельни, которые укупоривают и хранят именное вино - как это делает Абрау-Дюрсо. Честно говоря, я и про эту услугу у Абрау понятия не имел. Оказывается, есть такая. За ₽10000 можно укупорить бутылку и положить ее на хранение года на три.
Так вот, задача моего подписчика подарить такое вино своей девушке на день рождения. Положить его на хранение, а через год повторить подарок, но уже выдержанный. С винами Абрау пара хорошо знакома, хочется поэкспериментировать с другими вкусами.
Я прошу откликнуться подписчиков, которые знают о такой услуге на других винодельнях. А если таковых не существует, то прошу виноделов помочь парню поздравить свою даму - подобрать вино и заложить его на год. Получится? Думаю, получится. Пишите в комментарии и личку.
Как это выглядит в Абрау: clck.ru/Ye3QK
Так вот, задача моего подписчика подарить такое вино своей девушке на день рождения. Положить его на хранение, а через год повторить подарок, но уже выдержанный. С винами Абрау пара хорошо знакома, хочется поэкспериментировать с другими вкусами.
Я прошу откликнуться подписчиков, которые знают о такой услуге на других винодельнях. А если таковых не существует, то прошу виноделов помочь парню поздравить свою даму - подобрать вино и заложить его на год. Получится? Думаю, получится. Пишите в комментарии и личку.
Как это выглядит в Абрау: clck.ru/Ye3QK
Сегодня в эфире инсты встретятся два интереснейших спикера, которые обсудят важную для нас тему. Мои хорошие друзья и большие профи Артур Саркисян и Александр Ставцев поговорит о сегодняшней винной торговле.
Что происходит с федеральными и региональными сетями? Куда стоит отправиться за вином, а куда только за водкой с пивом? Почему в Москве закрылись винотеки и алкомаркеты? Чего ждать от цен на вино в следующем году? Когда закончится «идеальный шторм» с ассортиментом на винном рынке? С какими проблемами сейчас сталкиваются винные закупщики сетей и при чем здесь газ и алюминий? Что будет с продажами вин online?
Начало в 19:00. Слушаем, задаём вопросы.
Детали: instagram.com/arthursarkisyan
Что происходит с федеральными и региональными сетями? Куда стоит отправиться за вином, а куда только за водкой с пивом? Почему в Москве закрылись винотеки и алкомаркеты? Чего ждать от цен на вино в следующем году? Когда закончится «идеальный шторм» с ассортиментом на винном рынке? С какими проблемами сейчас сталкиваются винные закупщики сетей и при чем здесь газ и алюминий? Что будет с продажами вин online?
Начало в 19:00. Слушаем, задаём вопросы.
Детали: instagram.com/arthursarkisyan
Forwarded from Пьяный Мастер
Давненько мы не постили свежих новостей про Alma Valley
И правда, в последние годы это передовое крымское хозяйство исчезло с новостных радаров. Давайте же восполним этот новостной дефицит.
Все знают (или догадываются), как непросто устроиться на топ-должность в приличный банк. Необходимо не только рубить фишку, но и пройти сквозь горнило проверки службы безопасности. Ну мало ли какой жулик решит проникнуть в сердце кредитной организации. Наверняка, в банке ВТБ все так и есть. А вот в «Альме», принадлежащей биг-боссу ВТБ Андрею Костину, с этим гораздо либеральнее.
Иначе как объяснить неприятную историю, в которую попал гендир «Альмы» Андрей Геннадьевич Анисимов, который рулит хозяйством с 2019 года? В октябре этого года арбитражный суд Москвы, а за ним и апелляционный, признали Андрея Анисимова банкротом. Из судебных бумаг следует, что Анисимов должен некой компании «АлкоГрупп» 54 млн рублей, которых у него, конечно, нет. Поэтому кредитор попытается вернуть долг путем ареста и распродажи имущества.
Как возник этот долг?
Компания «АлкоГрупп» разорилась еще в 2017 году, оставшись должна всем вокруг аж 650 млн рублей. Конкурсный управляющий раскидал этот долг по лицам, имевшим отношение к банкротству организации, и на долю Анисимова досталось менее 10%, но тоже очень дохера.
Как же он так встрял?
История простая и банальная. В 2014 году 27-летний Андрей Анисимов стал директором по продажам «Цимлянских вин». Чтобы продажи шли веселее, гендир «Цимлы» Евгений Кулещов устроил нехитрую схему. Донское винишко отгружалось на некую не связанную с основной компанией структуру «АлкоГрупп», та уже заключала реальные договоры на поставку со всеми «Пятерочками» и «Ашанами» страны. Получала от них оплату и тут же ее выводила по фиктивным договорам на фирмы-однодневки.
Анисимов, как директор по продажам, был внутри этой схемы и лично выводил деньги на фирмы, которые указывал ему его босс Кулешов.
Среди прочих, в материалах банкротного дела есть и показания Тимура Хакимова, в то время менеджера по развитию территорий «Цимлянских вин», ныне занимающего аналогичную должность в «Альме».
Закончилось все предсказуемо и банально — все бабло из «Цимлы» через «АлкоГрупп» вывели, крупнейший винзавод Ростовской области обанкротили. А теперь долетело и до исполнителей.
Вот только не очень ясно, как с таким бэкграундом берут на работу в хозяйство, принадлежащее банкиру Костину. А может быть такой опыт — это не косяк, а преимущество? Не баг, а фича? Сложно сказать наверняка — «Альма» стала нынче слишком непубличной.
На фоно ниже Анисимов (в черном поло) с руководителями института «Магарач».
И правда, в последние годы это передовое крымское хозяйство исчезло с новостных радаров. Давайте же восполним этот новостной дефицит.
Все знают (или догадываются), как непросто устроиться на топ-должность в приличный банк. Необходимо не только рубить фишку, но и пройти сквозь горнило проверки службы безопасности. Ну мало ли какой жулик решит проникнуть в сердце кредитной организации. Наверняка, в банке ВТБ все так и есть. А вот в «Альме», принадлежащей биг-боссу ВТБ Андрею Костину, с этим гораздо либеральнее.
Иначе как объяснить неприятную историю, в которую попал гендир «Альмы» Андрей Геннадьевич Анисимов, который рулит хозяйством с 2019 года? В октябре этого года арбитражный суд Москвы, а за ним и апелляционный, признали Андрея Анисимова банкротом. Из судебных бумаг следует, что Анисимов должен некой компании «АлкоГрупп» 54 млн рублей, которых у него, конечно, нет. Поэтому кредитор попытается вернуть долг путем ареста и распродажи имущества.
Как возник этот долг?
Компания «АлкоГрупп» разорилась еще в 2017 году, оставшись должна всем вокруг аж 650 млн рублей. Конкурсный управляющий раскидал этот долг по лицам, имевшим отношение к банкротству организации, и на долю Анисимова досталось менее 10%, но тоже очень дохера.
Как же он так встрял?
История простая и банальная. В 2014 году 27-летний Андрей Анисимов стал директором по продажам «Цимлянских вин». Чтобы продажи шли веселее, гендир «Цимлы» Евгений Кулещов устроил нехитрую схему. Донское винишко отгружалось на некую не связанную с основной компанией структуру «АлкоГрупп», та уже заключала реальные договоры на поставку со всеми «Пятерочками» и «Ашанами» страны. Получала от них оплату и тут же ее выводила по фиктивным договорам на фирмы-однодневки.
Анисимов, как директор по продажам, был внутри этой схемы и лично выводил деньги на фирмы, которые указывал ему его босс Кулешов.
Среди прочих, в материалах банкротного дела есть и показания Тимура Хакимова, в то время менеджера по развитию территорий «Цимлянских вин», ныне занимающего аналогичную должность в «Альме».
Закончилось все предсказуемо и банально — все бабло из «Цимлы» через «АлкоГрупп» вывели, крупнейший винзавод Ростовской области обанкротили. А теперь долетело и до исполнителей.
Вот только не очень ясно, как с таким бэкграундом берут на работу в хозяйство, принадлежащее банкиру Костину. А может быть такой опыт — это не косяк, а преимущество? Не баг, а фича? Сложно сказать наверняка — «Альма» стала нынче слишком непубличной.
На фоно ниже Анисимов (в черном поло) с руководителями института «Магарач».
Это лучший сыр мира. Вчера определился на конкурсе в испанском Овьедо (Астурия). Победил среди 4078 образцов из 48 стран. Его зовут Olavidia. А сыроварню - Quesos y besos (c испанского - Сыры и поцелуи). Это мягкий сыр с плесенью из козьего молока (цена около €35 за кило) семейства лактик. С тонким слоем оливковой золы посередине. Сейчас эта полоска смотрится куртуазно, но раньше у нее было вполне практическое назначение. Она защищала сыр от насекомых. Молока на целую головку не хватало, поэтому сыр, формировавшийся из утреннего молока, посыпали древесным пеплом и ждали вечерней дойки. Таким образом зола оказывалась внутри. Сейчас ее делают из стерильного угля, перемалывают и тп,чтобы не скрипела на зубах. Те, кто у нас делает сыр с пепловой присыпкой, покупают ее за границей.
Что касается вина к такому сыру, то к нему хорошо подойдут лёгкие фруктовые красные из той же Испании. У нас с ними немного проблематичнее. Наши вина потяжелее, но с Мерло от Бюрнье или Пинычем от Голубицкой будет норм. Безусловно, сыр такого стиля будет хорош с брютом или уверенным в себе рислингом, например, от Сикор.
Такие дела. Всем поцелуи.
Что касается вина к такому сыру, то к нему хорошо подойдут лёгкие фруктовые красные из той же Испании. У нас с ними немного проблематичнее. Наши вина потяжелее, но с Мерло от Бюрнье или Пинычем от Голубицкой будет норм. Безусловно, сыр такого стиля будет хорош с брютом или уверенным в себе рислингом, например, от Сикор.
Такие дела. Всем поцелуи.
UPPA Winery ищет продавца для своего магазина на Винзаводе в мск. Но, разумеется, просто продавцом он быть не может, он будет называться амбассадор. То есть должен разделять взгляды винодельни на жизнь и окружающую среду. В своем объявлении о вакансии Павел Швец написал довольно много об этом, примерно на среднюю газетную страницу.
Вакансия несколько противоречивая. Сначала в ней говорится, что "нами движет желание не продавать вино и зарабатывать деньги, а страсть к продукту". Через три абзаца: "В обязанности нового сотрудника будет входить продажа вина и организация жизни окружающего пространства. Работы будет много, и она совсем не простая". Это, видимо правда, простой она не будет, и надо быть амбассадором, чтобы во всем этом разобраться.
Ну и тем не менее. Что нужно, чтобы подать заявку и влиться в дружный биодинамический коллектив?
1. Резюме с фотографией;
2. Эссе на тему последней прочитанной книги.
3. Записать видео на телефон о том:
a. Кто вы?
b. Почему вы хотите работать в нашей компании?
с. Зачем?
d. Какие планы и амбиции?
Всё это должно быть в одном письме. Видео должно быть не более 1 минуты.
Писем ждут до вечера воскресенья 7 ноября на uppaalevtina@gmail.com. В теме письма написать «вакансия в Москве».
Детали: facebook.com/100063716220134/posts/270507928416413/
Вакансия несколько противоречивая. Сначала в ней говорится, что "нами движет желание не продавать вино и зарабатывать деньги, а страсть к продукту". Через три абзаца: "В обязанности нового сотрудника будет входить продажа вина и организация жизни окружающего пространства. Работы будет много, и она совсем не простая". Это, видимо правда, простой она не будет, и надо быть амбассадором, чтобы во всем этом разобраться.
Ну и тем не менее. Что нужно, чтобы подать заявку и влиться в дружный биодинамический коллектив?
1. Резюме с фотографией;
2. Эссе на тему последней прочитанной книги.
3. Записать видео на телефон о том:
a. Кто вы?
b. Почему вы хотите работать в нашей компании?
с. Зачем?
d. Какие планы и амбиции?
Всё это должно быть в одном письме. Видео должно быть не более 1 минуты.
Писем ждут до вечера воскресенья 7 ноября на uppaalevtina@gmail.com. В теме письма написать «вакансия в Москве».
Детали: facebook.com/100063716220134/posts/270507928416413/
Facebook
Log in or sign up to view
See posts, photos and more on Facebook.
#визитка #сухов #кубань Молодая винодельня SUHOV winery (Кубань, Темрюк) получила лицензию совсем недавно - в 2020 году. Семейная пара - Ася (38) и Евгений (40) Суховы - до недавнего времени занималась производством корпусной мебели на заказ. Но однажды попробовали вино от фермеров из Семигорья и решили: своему вину быть. Тем более, что Евгений по образованию агроном-виноградарь.
Землю купили в 2015 году, разбили виноградник, построили винодельню. Первый урожай был в прошлом году, первое вино сделали в 2021 - два красных и одно розовое. Общий тираж - 5700 бутылок.
Сейчас у хозяйства 9 га виноградников с международными сортами: каберне совиньон, саперави, мерло, пино нуар, шардоне, рислинг, алиготе. Виноградники позволяют производить 35 т вина, но мощность винодельни с учетом нового оборудования - 18 т. Со следующего урожая супруги смогут производить порядка 25000 бутылок. Сейчас на винодельне монтируются новые емкости от краснодарского Металлстроймаша.
Вина урожая 2021 планируются такие. Белые: Рислинг, Алиготе. Розовое - Пино Нуар + Каберне. Красные: Каберне Совиньон, Саперави, Мерло. Пока продажи идут с винодельни, стоимость - ₽750 за бутылку. Есть эксурсии с дегустацией: ₽1500 с человека.
Контакты: Темрюкский район, п. Стрелка, ул. Таманская, 1 б.
Инстаграм: suhov__winery
Землю купили в 2015 году, разбили виноградник, построили винодельню. Первый урожай был в прошлом году, первое вино сделали в 2021 - два красных и одно розовое. Общий тираж - 5700 бутылок.
Сейчас у хозяйства 9 га виноградников с международными сортами: каберне совиньон, саперави, мерло, пино нуар, шардоне, рислинг, алиготе. Виноградники позволяют производить 35 т вина, но мощность винодельни с учетом нового оборудования - 18 т. Со следующего урожая супруги смогут производить порядка 25000 бутылок. Сейчас на винодельне монтируются новые емкости от краснодарского Металлстроймаша.
Вина урожая 2021 планируются такие. Белые: Рислинг, Алиготе. Розовое - Пино Нуар + Каберне. Красные: Каберне Совиньон, Саперави, Мерло. Пока продажи идут с винодельни, стоимость - ₽750 за бутылку. Есть эксурсии с дегустацией: ₽1500 с человека.
Контакты: Темрюкский район, п. Стрелка, ул. Таманская, 1 б.
Инстаграм: suhov__winery
Forwarded from Малюта Скуратов
Лучший винодел Франции 2018 года, Жан-Франсуа Ганеват продал свое поместье, а также свой торговый бизнес. Знаменитое поместье Ганеват, расположенное в Роталье, теперь принадлежит россиянину Александру Пумпянскому.
«Русский по происхождению, он живет в Женеве. С 2008 года он уже владеет поместьем Приора Сент-Жан де Бебиан в Лангедоке», - рассказал Ганеват местным СМИ. «Я рассмотрел несколько предложений о выкупе, но именно с ним я хотел иметь дело. Мы хорошо знаем друг друга и хорошо ладим», - говорит Ганеват. Договор о продаже был подписан 1 сентября. Пумпянскому перешли виноградники, здания, запасы вин нескольких сортов, торговля, включая права на имя. Виноградники были проданы по 48 000 евро за гектар.
Алекснадр Пумпянский – сын владельца ТМК Дмитрия Пумпянского, состоит в трех советах директоров компаний отца, имеет свой инвестфонд и винодельческое хозяйство в Европе. Он входит в «ТОП-20» самых богатых наследников в России.
«Русский по происхождению, он живет в Женеве. С 2008 года он уже владеет поместьем Приора Сент-Жан де Бебиан в Лангедоке», - рассказал Ганеват местным СМИ. «Я рассмотрел несколько предложений о выкупе, но именно с ним я хотел иметь дело. Мы хорошо знаем друг друга и хорошо ладим», - говорит Ганеват. Договор о продаже был подписан 1 сентября. Пумпянскому перешли виноградники, здания, запасы вин нескольких сортов, торговля, включая права на имя. Виноградники были проданы по 48 000 евро за гектар.
Алекснадр Пумпянский – сын владельца ТМК Дмитрия Пумпянского, состоит в трех советах директоров компаний отца, имеет свой инвестфонд и винодельческое хозяйство в Европе. Он входит в «ТОП-20» самых богатых наследников в России.
Во время этих каникул Wildberries продал бокалов на 39% больше обычного. А вы давно покупали бокалы?
Anonymous Poll
5%
- Вот как раз в каникулы и прикупил(а)
67%
- Каникулы не повод, у меня и без этого были норм бокалы
11%
- Не покупал(а). Дома пофиг из чего пить
14%
- О, хорошая идея, надо бы заняться покупкой
3%
- Ваш вариант вы расскажете в комментарии. Можно хвастаться, какие бокалы у вас дома
Посол ЮАР в России Мзувукиле Джефф Макетука очень нас хочет. В том смысле, что южноафриканское вино должно быть в каждом ресторане. Как Кока-Кола.
Господина Макетуку не пугают ни новый закон о виноделии, ни расстояния. Главное - дать людям то, чего они хотят: "На Урале люди плачут – у них нет южноафриканских вин. Россия – это огромный рынок, он не ограничивается двумя городами. Месяц назад мы были во Владивостоке – там нет ни одного серьезного ресторана, где бы не было бутылочки южноафриканского вина".
Он пояснил, что конкурентное преимущество южноафриканских вин в сочетании цены и качества.
"Просто пойдите в первый попавшийся винный магазин и посмотрите, какие вина там есть – 200 различных марок, которые начинаются от 640 и заканчиваются 7 тысячами рублей за бутылку. Не смотрите на цену, думая, что вино за 600 рублей плохое, а за 4 тысячи хорошее. То, что стоит 600 рублей, может потягаться с лучшим итальянским вином, если называть конкретную страну", - заверил посол.
Кстати, если называть конкретную страну, то юаровский Совблан обещает вытеснить популярный, но сильно дорожающий новозеландский. А это почти что Кока-Кола для любителей вина. Макетуке - карты в руки.
Детали: ria.ru/20211105/vino-1757772268.html
Господина Макетуку не пугают ни новый закон о виноделии, ни расстояния. Главное - дать людям то, чего они хотят: "На Урале люди плачут – у них нет южноафриканских вин. Россия – это огромный рынок, он не ограничивается двумя городами. Месяц назад мы были во Владивостоке – там нет ни одного серьезного ресторана, где бы не было бутылочки южноафриканского вина".
Он пояснил, что конкурентное преимущество южноафриканских вин в сочетании цены и качества.
"Просто пойдите в первый попавшийся винный магазин и посмотрите, какие вина там есть – 200 различных марок, которые начинаются от 640 и заканчиваются 7 тысячами рублей за бутылку. Не смотрите на цену, думая, что вино за 600 рублей плохое, а за 4 тысячи хорошее. То, что стоит 600 рублей, может потягаться с лучшим итальянским вином, если называть конкретную страну", - заверил посол.
Кстати, если называть конкретную страну, то юаровский Совблан обещает вытеснить популярный, но сильно дорожающий новозеландский. А это почти что Кока-Кола для любителей вина. Макетуке - карты в руки.
Детали: ria.ru/20211105/vino-1757772268.html
РИА Новости
ЮАР хочет сделать свое вино в России популярным, заявил посол
Посол ЮАР в РФ Мзувукиле Джефф Макетука в интервью РИА Новости заявил, что хотел бы сделать южноафриканское вино в России популярным, как кока-кола, чтобы оно... РИА Новости, 05.11.2021
#питьнаше В восьми из девяти мишленовских ресторанов есть российские вина. Гертруда Кузнецова исследовала их винные карты.
⠀
🍽️Twins Garden Moscow, шеф-сомелье Светлана Ломсадзе. Самая обширная подборка: 50 вин/21 винодельня
5 классических игристых - от ₽3600 (Brut d’Or BdeN Абрау-Дюрсо) до ₽7900 за COCK T'EST BELLE. Также Цимлянский Чёрный Ведерников (4200), Сибирьковый Арпачина (5400), Temelion Rose (4800). Есть петнат от Голубицкой (3000) и Extra Brut Di Caspico Derbent (2500).
15 белых от ₽2500 (Покровская) до ₽8100 (Kacha Valley Dolinnoe Esse).
20 красных от ₽2500 (Мальбек от Гунько) до ₽13500 (Лефкадия Коллекция Холостяка Сира 2012).
Есть также вина Толстого от ₽3500 (Шардоне’19), Репина от ₽5600 (Рислинг’20), Сикор от ₽4250 (Рислинг’18).
Красностопы: от Арпачина (2017, ₽6500), Ведерников (2016, ₽9500), Burnier (2014, ₽12800) и розе от Собер Баш (2020, ₽2500).
«Платина» Decanter: ШУМРИНКА Семисам Саперави Сира 2018, ₽3000.
🍽️Artest, шеф-сомелье Дмитрий Саввин
Побокально: Temelion60 и Temelion36 (₽700/600), Мускат от Акчурина (500), Rose Галицкий и Галицкий (800), Каберне Совиньон Семейный Резерв Sikory (900).
37 вин от 18 производителей:
5 брютов: от Цимлянский Чёрный Розе от Ведерников (₽3500) до BdB Usadba Divnomorskoe (6000). Плюс два петната.
13 белых: от ₽2500 за Вионье Гай-Кодзора до ₽6500 за Dolinnoe Kacha Valley.
13 красных: от Красностопа от Ведерников (₽2500) до Pinot Noir Cler Nummulite UPPA Winery (₽13500)
Редкое: Château Côtes de Saint Daniel (₽4200 - 5000), оранж от Дзитоева, безалкогольное от Арпачина.
Магнумы: Cabernet Franc Kacha Valley (10500) и Pinot Noir Oleg Repin (17900).
🍽️White Rabbit Restaurant&Bar,
шеф-сомелье Роман Романов
4 игристых: от ₽5200 (Balaklava) до ₽9800 (PetNat UPPA winery).
14 белых: от 4000 (Гай-Кодзор) до 13200 (UPPA), 12 красных: от 4500 (Лефкадия) до 19800 (Лефкадия Коллекция холостяка).
Редкое: Кумшацкий от Арпачина и Каберне Совиньон от Акчурина, оба - ₽4800.
По бокалам: BdeN Divnomorskoe,1300 и белая/красная Лефкадия, 800/900.
Special: сладкие (50 мл) - Jannet Cotes de Saint Daniel, 800 и «Чёрный Доктор» Солнечная Долина, 600.
🍽️Selfie, шеф-сомелье Светлана Добрынина
4 игристых: от ₽5500 до ₽7900, Temelion, Imperial, Divnomorskoe.
8 белых - от 3700 (Мускат от Юциса) до 14800 (Chardonnay Cler Polati, Uppa Winery).
Редкое: «Холодный Душ» Лефкадия, 6800. Красностоп 2017 от Саркел, 5500.
7 красных - от 4500 (Cabernet Sauvignon WRF Reserve Lefkadia) до 14500 (Pinot Noir Cler Nummulite Uppa Winery).
🍽️SAVVA, шеф-сомелье Янина Мартынюк
Игристые: Tete de Cheval Golubitskoe за ₽3000 и Imperial Rose 2015 Abrau Durso за ₽4500.
5 белых от 3200 (Мускат от Акчурина) до 5500 (Шенен Блан от Репина).
6 красных от 3000 (Пино Нуар 2019 от Сикор) до 12000 (Красностоп 2014 от Burnier).
🍽️Beluga, шеф-сомелье Алексей Заверткин
По бокалам: Temelion36 ₽750 и тихие Сикоры ₽600.
В неклассических игристых 11 строк из 14. От ₽2300 за Balaklava Reserve Brut Zolotaya Balka до ₽6900 за PetNat от Швеца.
13 белых - от (2400 до 10500) и 12 красных - от (2800 до 13700). Min - Alma valley, Max - Uppa winery.
🍽️Сахалин, шеф-сомелье Ольга Лящук
5 игристых - два Империала, два Темелиона, Black Prince Balaklava: ₽4500-6000.
Розе Гай-Кодзор, 3500.
3 белых от 4000 (Акчурин, Шардоне) до 6800 (Рислинг Семейный резерв Сикоры).
4 красных от 5500 (Толстой и Швец) до 11500 (Фантом).
🍽️Grand Cru, шеф-сомелье Павел Кравченко
Выбор и цены от Simple.
4 Темелиона - от 2250 до 3100.
Побокально: Темелион60 (750), Рислинг Сикоры (550) и Мерло G&G (750).
🍽️Biologie - единственный мишленовский ресторан без российского вина. Но Екатерина Алехина сказала: «Мы сейчас этим занимаемся».
Беглый итог
Абсолютные лидеры присутствия в картах: Абрау-Дюрсо в игристых и Сикоры в тихих. Основной поставщик дорогих позиций - Швец.
Детали: instagram.com/p/CV42xm5tABP
⠀
🍽️Twins Garden Moscow, шеф-сомелье Светлана Ломсадзе. Самая обширная подборка: 50 вин/21 винодельня
5 классических игристых - от ₽3600 (Brut d’Or BdeN Абрау-Дюрсо) до ₽7900 за COCK T'EST BELLE. Также Цимлянский Чёрный Ведерников (4200), Сибирьковый Арпачина (5400), Temelion Rose (4800). Есть петнат от Голубицкой (3000) и Extra Brut Di Caspico Derbent (2500).
15 белых от ₽2500 (Покровская) до ₽8100 (Kacha Valley Dolinnoe Esse).
20 красных от ₽2500 (Мальбек от Гунько) до ₽13500 (Лефкадия Коллекция Холостяка Сира 2012).
Есть также вина Толстого от ₽3500 (Шардоне’19), Репина от ₽5600 (Рислинг’20), Сикор от ₽4250 (Рислинг’18).
Красностопы: от Арпачина (2017, ₽6500), Ведерников (2016, ₽9500), Burnier (2014, ₽12800) и розе от Собер Баш (2020, ₽2500).
«Платина» Decanter: ШУМРИНКА Семисам Саперави Сира 2018, ₽3000.
🍽️Artest, шеф-сомелье Дмитрий Саввин
Побокально: Temelion60 и Temelion36 (₽700/600), Мускат от Акчурина (500), Rose Галицкий и Галицкий (800), Каберне Совиньон Семейный Резерв Sikory (900).
37 вин от 18 производителей:
5 брютов: от Цимлянский Чёрный Розе от Ведерников (₽3500) до BdB Usadba Divnomorskoe (6000). Плюс два петната.
13 белых: от ₽2500 за Вионье Гай-Кодзора до ₽6500 за Dolinnoe Kacha Valley.
13 красных: от Красностопа от Ведерников (₽2500) до Pinot Noir Cler Nummulite UPPA Winery (₽13500)
Редкое: Château Côtes de Saint Daniel (₽4200 - 5000), оранж от Дзитоева, безалкогольное от Арпачина.
Магнумы: Cabernet Franc Kacha Valley (10500) и Pinot Noir Oleg Repin (17900).
🍽️White Rabbit Restaurant&Bar,
шеф-сомелье Роман Романов
4 игристых: от ₽5200 (Balaklava) до ₽9800 (PetNat UPPA winery).
14 белых: от 4000 (Гай-Кодзор) до 13200 (UPPA), 12 красных: от 4500 (Лефкадия) до 19800 (Лефкадия Коллекция холостяка).
Редкое: Кумшацкий от Арпачина и Каберне Совиньон от Акчурина, оба - ₽4800.
По бокалам: BdeN Divnomorskoe,1300 и белая/красная Лефкадия, 800/900.
Special: сладкие (50 мл) - Jannet Cotes de Saint Daniel, 800 и «Чёрный Доктор» Солнечная Долина, 600.
🍽️Selfie, шеф-сомелье Светлана Добрынина
4 игристых: от ₽5500 до ₽7900, Temelion, Imperial, Divnomorskoe.
8 белых - от 3700 (Мускат от Юциса) до 14800 (Chardonnay Cler Polati, Uppa Winery).
Редкое: «Холодный Душ» Лефкадия, 6800. Красностоп 2017 от Саркел, 5500.
7 красных - от 4500 (Cabernet Sauvignon WRF Reserve Lefkadia) до 14500 (Pinot Noir Cler Nummulite Uppa Winery).
🍽️SAVVA, шеф-сомелье Янина Мартынюк
Игристые: Tete de Cheval Golubitskoe за ₽3000 и Imperial Rose 2015 Abrau Durso за ₽4500.
5 белых от 3200 (Мускат от Акчурина) до 5500 (Шенен Блан от Репина).
6 красных от 3000 (Пино Нуар 2019 от Сикор) до 12000 (Красностоп 2014 от Burnier).
🍽️Beluga, шеф-сомелье Алексей Заверткин
По бокалам: Temelion36 ₽750 и тихие Сикоры ₽600.
В неклассических игристых 11 строк из 14. От ₽2300 за Balaklava Reserve Brut Zolotaya Balka до ₽6900 за PetNat от Швеца.
13 белых - от (2400 до 10500) и 12 красных - от (2800 до 13700). Min - Alma valley, Max - Uppa winery.
🍽️Сахалин, шеф-сомелье Ольга Лящук
5 игристых - два Империала, два Темелиона, Black Prince Balaklava: ₽4500-6000.
Розе Гай-Кодзор, 3500.
3 белых от 4000 (Акчурин, Шардоне) до 6800 (Рислинг Семейный резерв Сикоры).
4 красных от 5500 (Толстой и Швец) до 11500 (Фантом).
🍽️Grand Cru, шеф-сомелье Павел Кравченко
Выбор и цены от Simple.
4 Темелиона - от 2250 до 3100.
Побокально: Темелион60 (750), Рислинг Сикоры (550) и Мерло G&G (750).
🍽️Biologie - единственный мишленовский ресторан без российского вина. Но Екатерина Алехина сказала: «Мы сейчас этим занимаемся».
Беглый итог
Абсолютные лидеры присутствия в картах: Абрау-Дюрсо в игристых и Сикоры в тихих. Основной поставщик дорогих позиций - Швец.
Детали: instagram.com/p/CV42xm5tABP
Рубрика "Вижу цель - не вижу препятствий", или Человек от Сахи. Героиня недавнего поста, владелица бара и винотеки из Якутии Мария Романова купила землю под виноградник в Крыму. Напомню, рисковая бизнес-леди только что затеяла свое первое вино в коллаборации с Виталием Маринчуком (Yaiyla). Идея делать собственное вино так захватила Марию, что она немедленно приобрела себе участок под Бахчисараем, в Почтовом.
Площадь пока небольшая - 2 га (но Мария уже ведет переговоры по расширению). Когда-то здесь возделывали ркацители. Сейчас все это заросло шиповником и миндалем, среди которых виднеются остатки лоз.
Сейчас северянка регистрирует КФХ, скоро начнутся подготовительные работы по очистке почвы. Параллельно ее анализ проведут сотрудники института Магарач, они же дадут рекомендации по предпочтительным сортам. Сама Мария на своем участке хотела бы видеть рислинг и шардоне, а из красных - сиру и пино нуар.
На фото Мария с супругом Максимом. В этом месте будет рождаться вино для Севера.
Детали: clck.ru/YgDFW
Площадь пока небольшая - 2 га (но Мария уже ведет переговоры по расширению). Когда-то здесь возделывали ркацители. Сейчас все это заросло шиповником и миндалем, среди которых виднеются остатки лоз.
Сейчас северянка регистрирует КФХ, скоро начнутся подготовительные работы по очистке почвы. Параллельно ее анализ проведут сотрудники института Магарач, они же дадут рекомендации по предпочтительным сортам. Сама Мария на своем участке хотела бы видеть рислинг и шардоне, а из красных - сиру и пино нуар.
На фото Мария с супругом Максимом. В этом месте будет рождаться вино для Севера.
Детали: clck.ru/YgDFW
#вокруг_вина Славный город Ярославль стал поставщиком джемов из вина. Там есть ещё и джемы из виски, пива и т.п., но мы же о вине, правда? На эту тему есть джемы из мерло, рислинга, глинтвейна.
Компания называется "Шале на чердаке". Когда-то в квартире в мансардной части дома начинались эксперименты со вкусами в 2015 году. Но с тех пор у супружеской пары Ирины и Евгения Барышниковых появился цех и даже небольшой коллектив.
Приготовление джемов - это, в основном, сфера деятельности Ирины. Она экспериментирует со вкусами. Рецепты все авторские. Вино для джемов покупает в магазине. Предпочитает Чили, их вина предсказуемы по вкусу. Года три-четыре назад пробовала работать с фанагорийскими винами, но они отличались от партии к партии (надо Ирине снова попробовать, сейчас наши тоже научились стабильности).
Джемы продаются в интернет-лавочке и небольших магазинчиках. Специально маркетингом Ирина не занимается, но бизнес прирастает примерно на треть каждый год - рынок раскушал, что называется. Под НГ много корпоративных заказов.
Стоят джемы ₽250 за баночку. Ирина разработала рецептуру не только для них, но и для винных закусок типа вяленых томатов. Полистайте каталог, там на все вкусы.
Детали: jam-my.ru/products/category/4245043
Компания называется "Шале на чердаке". Когда-то в квартире в мансардной части дома начинались эксперименты со вкусами в 2015 году. Но с тех пор у супружеской пары Ирины и Евгения Барышниковых появился цех и даже небольшой коллектив.
Приготовление джемов - это, в основном, сфера деятельности Ирины. Она экспериментирует со вкусами. Рецепты все авторские. Вино для джемов покупает в магазине. Предпочитает Чили, их вина предсказуемы по вкусу. Года три-четыре назад пробовала работать с фанагорийскими винами, но они отличались от партии к партии (надо Ирине снова попробовать, сейчас наши тоже научились стабильности).
Джемы продаются в интернет-лавочке и небольших магазинчиках. Специально маркетингом Ирина не занимается, но бизнес прирастает примерно на треть каждый год - рынок раскушал, что называется. Под НГ много корпоративных заказов.
Стоят джемы ₽250 за баночку. Ирина разработала рецептуру не только для них, но и для винных закусок типа вяленых томатов. Полистайте каталог, там на все вкусы.
Детали: jam-my.ru/products/category/4245043
#дегустации #расписание #ноябрь_декабрь Пришло время опубликовать расписание дегустаций до конца года. Вынужденные каникулы скорректировали предыдущее график клуба "Вино и люди", поэтому сразу оговорюсь, что в списке ниже тоже могут быть изменения. И тем не менее. Поехали!
9 ноября - дегустация вин Millstream
14 ноября - дегустация вин Yaiyla с Виталием Маринчуком. Тут вкусные подробности.
16 ноября - ОТМЕНА дегустация новинок с Артуром Саркисяном. Перенесена на 30.11.
18 ноября - гастроужин с молодыми винами сезона 2021 в гастробаре Russian Wine bar. Подробности чуть позже.
23 ноября - Вино и сыр с Денисом Руденко. Лист ожидания.
30 ноября - новинки российского виноделия с Артуром Саркисяном.
6 декабря - долгожданная встреча с Сергеем Бескоровайным и его винами под маркой Бельбек (Севастополь)
7 декабря - пробуем шампанские, отмеченные наградами в недавнем конкурсе "Лучшая Франция". Ведущая - глава жюри этого конкурса и большой знаток шампанского Влада Лесниченко
8 декабря - петнаты и другие новые и зарекомендовавшие себя вина от Шато Пино. К нам на встречу приедут Александр Сидоренко и Максим Болховитин
14 декабря - с Артуром Саркисяном представляем российские вина-победители зарубежных конкурсов, подводим своеобразные итоги года.
21 декабря - премьера в клубе - крымская винодельня Виноградники Кара-Тау. Представляют основатель хозяйства Александр Лебедев и винодел Владимир Губин
Уже сегодня можно записываться на любую обозначенную дегустацию. Изменения возможны, в том числе и не по зависящим от меня причинам, но я буду оповещать о них. Подавляющее большинство этих событий пройдет в Russian Wine bar. Встретимся за бокалом!
9 ноября - дегустация вин Millstream
14 ноября - дегустация вин Yaiyla с Виталием Маринчуком. Тут вкусные подробности.
16 ноября - ОТМЕНА дегустация новинок с Артуром Саркисяном. Перенесена на 30.11.
18 ноября - гастроужин с молодыми винами сезона 2021 в гастробаре Russian Wine bar. Подробности чуть позже.
23 ноября - Вино и сыр с Денисом Руденко. Лист ожидания.
30 ноября - новинки российского виноделия с Артуром Саркисяном.
6 декабря - долгожданная встреча с Сергеем Бескоровайным и его винами под маркой Бельбек (Севастополь)
7 декабря - пробуем шампанские, отмеченные наградами в недавнем конкурсе "Лучшая Франция". Ведущая - глава жюри этого конкурса и большой знаток шампанского Влада Лесниченко
8 декабря - петнаты и другие новые и зарекомендовавшие себя вина от Шато Пино. К нам на встречу приедут Александр Сидоренко и Максим Болховитин
14 декабря - с Артуром Саркисяном представляем российские вина-победители зарубежных конкурсов, подводим своеобразные итоги года.
21 декабря - премьера в клубе - крымская винодельня Виноградники Кара-Тау. Представляют основатель хозяйства Александр Лебедев и винодел Владимир Губин
Уже сегодня можно записываться на любую обозначенную дегустацию. Изменения возможны, в том числе и не по зависящим от меня причинам, но я буду оповещать о них. Подавляющее большинство этих событий пройдет в Russian Wine bar. Встретимся за бокалом!
Вино и люди pinned «#дегустации #расписание #ноябрь_декабрь Пришло время опубликовать расписание дегустаций до конца года. Вынужденные каникулы скорректировали предыдущее график клуба "Вино и люди", поэтому сразу оговорюсь, что в списке ниже тоже могут быть изменения. И тем не…»
Вино и люди pinned «#дегустации #расписание #ноябрь_декабрь Пришло время опубликовать расписание дегустаций до конца года. Вынужденные каникулы скорректировали предыдущее график клуба "Вино и люди", поэтому сразу оговорюсь, что в списке ниже тоже могут быть изменения. И тем не…»
Forwarded from Логистика без границ
⚡️ Мы начинаем подготовку Ежегодного общероссийского FMCG-опроса в алкогольной отрасли SCM Alco Survey 2022.
Руководители логистики и цепей поставок поставщиков алкоголя и ритейлеров вновь будут оценивать партнёров по 12 релевантным метрикам и двум стратегическим вопросам, выбирая лучших в логистике и supply chain по итогам этого года.
✅ К проекту уже присоединились: Магнит, Перекресток, Пятерочка, Лента, Окей, Метро и 25 крупнейших поставщиков алкоголя.
Актуальные для отрасли вопросы, направленные на определение зон, и фокус на совместное улучшение и оптимизацию цепочек поставок - главные особенности опроса, проводимого Сообществом SCM Alco: логистика алкогольного рынка в Совете профессионалов по цепям поставок.
Всем участникам проекта будут предоставлены описания метрик и вопросов, общие итоговые рейтинги поставщиков и сетей, детальные рейтинги по метрикам с отклонениями от лучших значений и комментариями партнеров, на основании которых можно проводить более детальную оценку общих результатов и строить совместную работу по улучшениям.
🔹 Опрос будет проведен в 1 квартале 2022 года.
🔹 Безвозмездное участие.
🔹 Объявление итогов и награждение 15 апреля 2022 года на Первой конференции SCM Alco.
🔹 Если вы из ритейла или поставщик алкоголя и хотите присоединиться - info@scmsurvey.ru
Организационный комитет SCM Alco Survey.
Руководители логистики и цепей поставок поставщиков алкоголя и ритейлеров вновь будут оценивать партнёров по 12 релевантным метрикам и двум стратегическим вопросам, выбирая лучших в логистике и supply chain по итогам этого года.
✅ К проекту уже присоединились: Магнит, Перекресток, Пятерочка, Лента, Окей, Метро и 25 крупнейших поставщиков алкоголя.
Актуальные для отрасли вопросы, направленные на определение зон, и фокус на совместное улучшение и оптимизацию цепочек поставок - главные особенности опроса, проводимого Сообществом SCM Alco: логистика алкогольного рынка в Совете профессионалов по цепям поставок.
Всем участникам проекта будут предоставлены описания метрик и вопросов, общие итоговые рейтинги поставщиков и сетей, детальные рейтинги по метрикам с отклонениями от лучших значений и комментариями партнеров, на основании которых можно проводить более детальную оценку общих результатов и строить совместную работу по улучшениям.
🔹 Опрос будет проведен в 1 квартале 2022 года.
🔹 Безвозмездное участие.
🔹 Объявление итогов и награждение 15 апреля 2022 года на Первой конференции SCM Alco.
🔹 Если вы из ритейла или поставщик алкоголя и хотите присоединиться - info@scmsurvey.ru
Организационный комитет SCM Alco Survey.
4-5 декабря пройдет конкурс сомелье Wine People Trophy Russia. Думаю, что многие члены комьюнити "Вино и люди" пойдут посмотреть его финал, где профи должны показать все нюансы работы в ресторане. Это всегда захватывающий спектакль.
Я ещё дам анонс этого прекрасного ивента, а сейчас вспомнил недавнее интервью Влады Лесниченко - как раз об этом - об искусстве работы сомелье и кавистов.
"У кависта отложенный эффект. Сомелье проще: если что не так, ему бутылкой по голове сразу дадут, а к кависту придут и потом дадут (смеется). А если серьезно, сомелье действительно получает три минуты славы сразу же, когда он порекомендовал гостям бутылку вина и она оправдала их ожидания.
А если не оправдала - у него есть фора: он может обыграть это, сказав «а теперь сравните вот с этим!» То есть обратить ошибку в свою пользу. У кависта такого шанса нет. Он здесь и сейчас очаровал человека, погрузил его в мир вина, и человек уже ожидает от этой бутылки вина чего-то необыкновенного. А потом едет домой, стоит в пробках или толкается в метро, поднимается на лифте, а дома жена еще не успела приготовить ужин, дети требуют внимания, собака не выгуляна… И он запросто может растерять весь эффект, который получил от кависта. Не всегда покупатель сможет передать градус очарования своим близким, жене, например, которая за ужином теребит его: «Расскажи же, что это за прекрасное вино!»
Хотя у сомелье в серьезном ресторане, конечно, тоже зачастую нет права на ошибку: серьезные гости, высокие вина. Кроме того, у него есть тонкости сервиса. У кависта нет манипуляций с профессиональным стеклом, с ножом, нет театрального действа с декантацией вина, которые присутствуют у сомелье. Но и тот и другой обязательно должны быть психологами!"
Детали: newprospect.ru/news/interview/vlada-lesnichenko-vo-vkuse-vina-mozhno-pochuvstvovat-khryashchiki-i-rybyu-cheshuyu/
Я ещё дам анонс этого прекрасного ивента, а сейчас вспомнил недавнее интервью Влады Лесниченко - как раз об этом - об искусстве работы сомелье и кавистов.
"У кависта отложенный эффект. Сомелье проще: если что не так, ему бутылкой по голове сразу дадут, а к кависту придут и потом дадут (смеется). А если серьезно, сомелье действительно получает три минуты славы сразу же, когда он порекомендовал гостям бутылку вина и она оправдала их ожидания.
А если не оправдала - у него есть фора: он может обыграть это, сказав «а теперь сравните вот с этим!» То есть обратить ошибку в свою пользу. У кависта такого шанса нет. Он здесь и сейчас очаровал человека, погрузил его в мир вина, и человек уже ожидает от этой бутылки вина чего-то необыкновенного. А потом едет домой, стоит в пробках или толкается в метро, поднимается на лифте, а дома жена еще не успела приготовить ужин, дети требуют внимания, собака не выгуляна… И он запросто может растерять весь эффект, который получил от кависта. Не всегда покупатель сможет передать градус очарования своим близким, жене, например, которая за ужином теребит его: «Расскажи же, что это за прекрасное вино!»
Хотя у сомелье в серьезном ресторане, конечно, тоже зачастую нет права на ошибку: серьезные гости, высокие вина. Кроме того, у него есть тонкости сервиса. У кависта нет манипуляций с профессиональным стеклом, с ножом, нет театрального действа с декантацией вина, которые присутствуют у сомелье. Но и тот и другой обязательно должны быть психологами!"
Детали: newprospect.ru/news/interview/vlada-lesnichenko-vo-vkuse-vina-mozhno-pochuvstvovat-khryashchiki-i-rybyu-cheshuyu/
newprospect.ru
Влада Лесниченко: «Во вкусе вина можно почувствовать хрящики и рыбью чешую»
Сомелье и кавист Влада Лесниченко рассказала «Новому проспекту» о разнице между этими близкими профессиями, о негромком разговоре хорошего вина и мощном росте винной культуры в пандемию.
#дегустация #вино #сыр Неожиданный бонус. На завтрашней дегустации вин компании Мильстрим (вдохновенный анонс читайте здесь) пройдет дегустация сыров отличной сыроварни из Чехова DeFamillе. Не было бы счастья, да несчастье помогло. Эти сыры должны были отправиться на мировой конкурс, но подвела логистическая компания, опоздала к самолёту. И владелец ДеФамиль Андрей Блажко предложил устроить дегустацию сыров с клубом "Вино и люди". Всего будет шесть образцов, часть из них уже привозила медали зарубежных конкурсов. Андрей и его супруга Галина представят сыры нашему комьюнити лично. Чему я очень рад, на самом деле. Очень люблю, когда на площадке люди знакомятся друг с другом и с топовыми экспертами.
Какие сыры будут:
🧀Бри де фамиль классический
🧀Бри де фамиль со сливками
🧀Ле пайе де фамиль (с мытой коркой, бронза прошлого чемпионата мира)
🧀Брик Амбер де фамиль (мытая корка, тоже бронза прошлого чемпионата мира)
🧀Камамбер де фамиль фитнес
🧀Каприз де фамиль дабл крем
Больше подробностей о чеховской сыроварне вы можете прочитать на канале "Сыр есть". Я же скажу, что запись на завтрашнюю дегустацию ещё открыта. Просто неожиданно она стала, как бы это сказать, немного более winepairing.
Какие сыры будут:
🧀Бри де фамиль классический
🧀Бри де фамиль со сливками
🧀Ле пайе де фамиль (с мытой коркой, бронза прошлого чемпионата мира)
🧀Брик Амбер де фамиль (мытая корка, тоже бронза прошлого чемпионата мира)
🧀Камамбер де фамиль фитнес
🧀Каприз де фамиль дабл крем
Больше подробностей о чеховской сыроварне вы можете прочитать на канале "Сыр есть". Я же скажу, что запись на завтрашнюю дегустацию ещё открыта. Просто неожиданно она стала, как бы это сказать, немного более winepairing.
Telegram
Вино и люди
#анонс #дегустация #millstream Сеть алкомаркетов, отель и гостиница, золото Декантера, Анжелика Варум, винодел, обучающийся в Бордо. Все это - о винодельне Millstream (Кубань), чьи вина представим на дегустации комьюнити "Вино и люди" 9 ноября.
Пожалуй…
Пожалуй…