Вдогонку к предыдущему посту.☝️☝️ Вчера обсуждали с Виктором Сухорученковым из Метро (между прочим, лучшим кавистом страны на конкурсе 2017), какие вина предпочитает молодежь. Ну вот это вот все: лёгкие, питкие,фруктовые, незамороченные.

- А молодежи сложно заморочиться с каким-нибудь пинычем, - говорит Виктор. - Вот эти вот тона подлеска - они просто никогда с ними не сталкивались. Где его почувствовать в городе? Бывают, конечно, вина и с тонами гудрона, вот его-то молодые, выросшие на асфальте, опознают.

Что-то в этом есть.

#новинки Две бутылки из будущего. Это этикетки серии "Эндемы" Дербентской винодельческой компании. Четыре игристых вина уже разлили. Пять тихих ждут своей очереди.

Эндемы - от слова эндемик, потому что на этикетке изображены животные, которые водятся только в Дагестане. В частности, рыба кутум и кавказский кот. Всего - пять персонажей: ещё дагестанский тур и кавказский тетерев. Тиражи тихих будут небольшими (для такого крупного предприятия) - 12000 бутылок на пять наименований.

Это игристые "Эндемы" от ДВК, о которых писал в предыдущем посте. Увидите - берите, скоро в продаже. Ориентировочно цена - от ₽600. Прекрасная линейка получилась. Мои фавориты - Рислинг (на этикетке рыба кутум) и Ркацители (кавказский кот). Их и представим на дегустации новинок на клубе "Вино и люди" с Артуром Саркисяном 12 октября.

Да, забыл написать, этикетки этой линейки разработала знаменитая Uniqa.

Еще один материал о подмосковных виноделах, которые вот-вот «займут достойные позиции в мировом виноделии», вышел на Взгляде. У автора, как и в моем недавнем посте, претензия не к любителям, которые на северной широте пытаются сделать сухие вина. У них это довольно неплохо получается, что и отметили недавно большие профи, устроившие дегустацию Подмосковья в винотеке Штопор. Претензия к безграмотности журналиста РИА Новости, даже не попытавшегося разобраться в теме, но напустившего нереального пафоса. Как метко отметил автор, сам имеющий опыт виноградарства и виноделия под Москвой, материал агентства выдержан в стиле «Вы умеете летать без крыльев! Молодцы какие!» Если учесть, что процентов семьдесят людей не читают дальше заголовка, то большинство прочитавших просто покрутит пальцем у виска и пойдет себе дальше.

Говорить о каких-то масштабных успехах нашего северного виноделия пока не приходится. Все же официально признанный виноградарский Север у нас находится в Волгоградской области. Но славно, что вообще появился предмет обсуждения. Будем следить, с удовольствием позову интересных виноделов из Подмосковья на заседание клуба «Вино и люди». Это как минимум интересно и необычно.

Детали: vc.ru/media/296028-pro-podmoskovnyy-vinograd-i-otsutstvie-kriticheskogo-myshleniya-v-smi

#дегустация #loco_cimbali #есть_места Есть ещё несколько мест на вторничную дегустацию Loco Cimbali в клубе Вино и люди. Сет вин можно найти в предыдущем посте.

Имеется несколько поводов побывать на этой встрече клуба. Мы первыми попробуем новинку - Ркацители от Loco winery. Возраст лоз - 42 года. Среди вин будет мерло, которое лично мне очень нравится, но это его последний винтаж. Участок с 39-летними лозами был уничтожен чудовищным градом. Будет на наших столах и самое дорогое Локо - Тонкая красная линия.

Проведет дегустацию Влада Лесниченко. Присоединяйтесь!

Тролли 80-го уровня. Компания Domaine de la Croustille из городка Hourtin (кантон Le Sud-Medoc) на юго-западе Франции,
ранее выпускавшая пиво и уксус Margaux и уже имевшая разборки с AOC Margaux из-за названия своих продуктов, продолжила троллить виноделов, выпустив картофельные чипсы "Chips de Margaux". Юристы Шато Марго уверены, что описание ароматов на пачках также намекают на винную тематику: перец, трюфель и др. А уж надписи на жареной картошке "grand cru classé", "100% экспертиза Médoc", "Сделано в Шато", - просто выбешивают производителей напитка богов. А так как это Medoc, то там сами боги работают виноделами.

«Упоминать всуе, да ещё на картошке, имя Margaux - неправильно! Это имя, которое всякие овощи носить недостойны", - комментирует Эдуара Миаэ, председатель ассоциации производителей вина региона Medoc. Однако юристы считают, что выиграть в суде шансов мало, нужно обращаться к властям, чтобы те помогли договориться с картофельными хулиганами.

Детали: t.me/millstream_wines/1506

​Любимая рубрика "Вокруг вина". Герои прошлогодней публикации - краснодарский "Металлстроймаш" - продолжают осваивать территорию виноделия. Напомню, эта относительно молодая компания работает с нержавейкой, изготавливает оборудование для пивзаводов и молочных комбинатов. Но перспективу видит и в вине. Специфика состоит в том, что оборудование для виноделов должно быть не только идеальным внутри, но и очень красивым снаружи. Это самая посещаемая туристами индустриальная отрасль. И вот - смотрите, какая прелесть выложена в Фб у технического директора Сергея Морозова. Я попросил его в двух словах описать, что за красоту они сделали.

"Это универсальный винификатор для белых вин. Мощная рубашка охлаждения и термоизоляция позволяют проводить стабилизацию вин холодом. В комплекте удобный декантер, чтобы снимать вино с осадка. Автоматическая система контроля температуры. А красная фиговина слева - это просто чудо инженерной мысли - переносная мешалка. Фишка в том, что ее можно подключить даже к емкости, полной вина. Она легкая, справится даже хрупкая девушка. Подключаешь к крану, открываешь его и подаешь сквозь двигатель специальный вал со складным пропеллером, который раскрывается во время работы. Так достаточно иметь всего одну мешалку и работать с несколькими бочками по очереди".

Красивое.

Детали: facebook.com/story.php?story_fbid=4453986564670204&id=100001767127027

Сегодня менеджеры всея Руси обсуждают новый рейтинг Коммерсанта - кто из них самый крутой. А между прочим, наши винные люди возглавляют большой и важный список. Лучшим директором по общественным связям в сфере торговли стала Елена Селиванова, пиар-директор Симпла.

Да и кому, как не людям из сферы вина побеждать в таких конкурсах? Вино коннектед пипл, как известно. Елене наши поздравления.

Детали: kommersant.ru/doc/4998451

· Какие три бутылки российского вина показывают потенциал и качество?
· Как подобрать вино к салями?
· Кто пьет виски больше, чем русские или американцы?

Канал Simple Wine News - издание о виноделии, виноторговле, культуре потребления алкоголя, гастрономии и ресторанном бизнесе. Присоединяйтесь! @simple_wine_news

#реклама

В октябре у нас появится первое крымское каберне, выдержанное в бочках из-под американского бурбона. Разольет его Yaiyla.

Вот что рассказал основатель бренда Виталий Маринчук.

- Виноград собран в севастопольской зоне. Полгода его выдерживали во французской бочке. Потом появились пять бочек из-под бурбона "Четыре розы". Сначала они прибыли в Петербург, потом мы их привезли в Севастополь. Здесь отмыли и разлили в них каберне. Всего будет разлито 1500 бутылок в линейке Cosmos. Полное название - Cosmos Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel aged 2020.

Кстати, это вино одними из первых попробуют участники комьюнити "Вино и люди". 8 ноября Виталий заглянет к нам и мы устроим дегустацию этого и нескольких других вин.

Известнейший критик Джеймс Саклинг снова отметил вина Собер Баш как одни из лучших в России. Ранее они получали у него свыше 90 баллов. Видимо, что-то в них, как написал сам критик, завораживает.

Что именно, поймём через неделю, на дегустации вин Собер Баш в клубе Вино и люди. До вторника!

#новинка #безалкогольное #абрау Крупная кубанская винодельня Абрау-Дюрсо активно борется за молодежную аудиторию. Говорят, что Abrau Light едва ли не самая продаваемая линейка среди остальных. Теперь вот ее укрепили Abrau Light Zero - безалкогольным искристым. Искристое - потому, что газация такого напитка производится искусственно, с добавлением углекислого газа.

Эта категория быстро растет во всем мире, прибавляя по 10 процентов в год.
Президент «Абрау-Дюрсо» Павел Титов заявил, что его компания стремится стать лидером в этой нише.

Новинка представлена в сети фирменных магазинов Ателье вина «Абрау-Дюрсо», а также в федеральных сетях. Стоимость в Ателье вина «Абрау-Дюрсо» - ₽249. Всего в молодежной линейке - пять образцов.

«Фанагория» освоила выпуск нового вида продукции – масла из виноградных косточек. Масло производится из жмыха винограда урожая этого года, поступающего на переработку.

«Масло получилось очень хорошее: ореховый тон в аромате и во вкусе, без горчинки. Оно прекрасно впитывается в кожу, не оставляя на ней жирного налета, – объясняет заведующая лабораторией предприятия Валентина Попандопуло. – Наше нерафинированное масло прекрасно подойдет в качестве заправки для свежих овощных салатов».

Первая партия – 2600 бутылок объемом 375 мл. Всего в этом году запланировано произвести не менее 32 тыс. бутылок, или 12 тонн масла. Цена в фирменных магазинах сети - ₽390 за бутылку.

Насколько мне известно, масло под своей маркой выпускают также "Золотая балка" и Абрау-Дюрсо.

​#дегустация #тристория #отчет “Я Антон, и я винодел!” - так начал дегустацию Антон Ребизов из Тристории (100 га, хутор Ленинский Путь под Новороссийском). Винодельня работает с 2018 года. Основная идея - создавать простое, яркое вино, которое следует пить и получать удовольствие.

Шардоне 2020. Нетипичный образец, сортовые характеристики не угадываются. Зеленоватое, необычное, но при этом живое и свежее, с высокой кислотностью. Основные ароматы - разнотравье и цитрусы. Великолепно в жаркий день! Тираж: 20 000 бут.

Совиньон Блан 2020. Гораздо более узнаваемый сорт ярко демонстрирует себя - крыжовник, лист черной смородины, болгарский перец. Вино достаточно фруктовое. Яркая кислотность, хороший баланс и тело. Тираж: 20 000 бут.

Тристория Белое 2020. Состав: шардоне 90%, мускат, совиньон блан. Барбариска! Как в детстве - ароматный и узнаваемый леденец. Позже появляются фиалки и зеленые яблоки, немного сена. Ненавязчивое вино для начинающих. Хорошо для пикника.

Пино Нуар 2021. Вино еще не продается, Антон накануне набрал из емкости и привез его на клуб. В нем еще присутствуют признаки брожения и назвать его вином пока сложно. У Антона большие надежды на этот ПН, он считает его идеальным. Запомним.

Розе 2020. Первое розовое вино Ребизова. В основе каберне совиньон по-белому. Немного гребневое, но легкое и фруктовое. Простое, питкое, в меру кислотное, с ароматами красной смородины.

Оранж 2020. Необычный образец, состоящий из первого урожая грюнера, настоянного на мезге от муската. Часть вина выдерживалась во французском дубе. Не агрессивный, мягкий и питкий с яркой ароматикой муската. Чистое, корректное вино с хорошим танином. Тираж: менее 4000 бут.

Тристория красное 2020. Состав: сира и пино нуар. 30% выдержано в дубовой бочке. Странное сочетание сортов прекрасно раскрывается. Легкое, но очень глубокое и насыщенное. Невероятный рубиновый цвет. В аромате шоколад, кофе и специи, они дублируются во вкусе. Не сложное, но чистое и гастрономичное.

Borsh 2019. Каберне фран с выдержкой во французском дубе. Название ассоциативное. Все дружно пришли к выводу, что вину было бы неплохо еще пару лет в бутылке. Интересное, живое, с мягким и глубоким танином. В аромате специи, перец. Элегантное, не хайповое, как ожидалось.

Полусладкое белое 2020. Состав: шардоне 90% и др. белые сорта. Конечно, после Борща трудно оценивать полусладкое, но оно и не претендует на особые лавры. Достаточно плотное, с неплохой структурой и балансом. В аромате мед акации и липы, немного сена и лугового разнотравья.

Спасибо участнице комьюнити «Вино и люди» Ольге Герасимовой за помощь в подготовке материала.

Вот вам адрес инсты той самой леди, которая безмятежно чувствовала себя с бокалом вина среди бегущих марафон во Владивостоке. Зовут Елена. Гедонистка и сибаритка. Инста посвящена вину, вернее, тому, как Елена его пьет. Пьянство должно быть элегантным, написано в шапке блога.

Когда люди, рассматривающие фото, думали, что леди поймала свой дзен, они как-то не сильно заблуждались.

Детали: instagram.com/potenza_ped

Игристое Кристалл, нет, вернее, Cristal выпустят на Саук-Дере. Это выдержанный белый брют ограниченного тиража. Состав: стопроцентное шардоне.

Этикетка занесена в реестр алкогольной продукции. Кто именно решил потроллить французов в этот раз, не совсем ясно. Владеет товарным знаком "Союзплодимпорт". Михаил Николаев, гендиректор Саук-Дере, в комментариях на другом канале отметил, что они только выпускают вино, ТМ не их. На контрэтикетке написано выдержанный брют, хотя по новому закону вполне имели право написать российское шампанское.

Российское шампанское Кристалл. Красивое.

UPD. Вроде бы на открытый рынок игристое не поступит. Чья-то игрушка. Ещё одна Вдова Кобзон

Детали: @winescience

28 и 29 сентября в школе WineQ прошла самая загадочная слепая дегустация. 80 образцов тихих вин: сладкие, полусладкие, сухие белые и красные. В комиссии больше 20 серьезных экспертов - сомелье, ритейл, блогеры и критики. Впечатлил уровень белых и в целом ровное качество представленных вин. Оценивали с помощью системы Wineincognito.

Эксперты не знали, чьи вина они пробуют, все было очень засекречено. Страны называли: Франция, Италия, Португалия, Молдавия, Румыния. Сообщение организатора дегустации Алексея Соловьева произвело эффект взорвавшейся при сабраже бутылки. Все вина - одного производителя. Крымской Alma Valley! Вот это розыгрыш вслепую, а? Вернее, втемную.

Цитата от винного академика Олеси Рябовой (ещё до объявления результатов): "Я ставила высокие оценки. Если это Россия, я только порадуюсь за наше виноделие".

​Разрешилась загадка появления игристого Кристалла (Cristal), о котором написали сегодня винные блоги. Это не троллинг французов, а скорее наоборот. История давняя, с выдержкой.

Много лет назад "Союзплодимпорт" зарегистрировал торговый знак Кристалл, чем немедленно возбудил французов. Те пытались запретить ТМ, но не очень получилось. Стороны договорились, что "Союзплодимпорт" может зарегистрировать товарный знак на территории Европы на алкоголь, исключая шампанское. Но при этом французы сделали все, чтобы этого не случилось. Потому водка Кристалл и проч. напитки выходили только в России.

Появление игристого Cristal объясняется тем, что минимум раз в год продукт с таким ТМ должен выпускаться. Больше того, это игристое уже выходило в таком вот виде (этикетка работы агентства Unica) в прошлом году тиражом 3500 бутылок. Его, кажется, все раздарили.

Продает игристое из Саук-Дере винотека Simple. Она же торгует и французским Cristal. Таковы договоренности. В чем их смысл, не до конца понимаю, но как-то так вот оно сложилось.

На фото: так на самом деле выглядит бутылка российского Кристалла.

​#скидки #метро #каталог #винная_ярмарка Специальный каталог, выпущенный к винной ярмарке в сети МЕТRО, сразу настраивает на лад пойти там нагрести вин и побольше. Прямо с обложки начинаются скидки. Вино знаменитейшей Villa Antinori падает в цене почти на половину: с ₽2699 до ₽1449. Ожидаешь, что и внутри каталога такой же разгул обрезателей цен. И в общем-то так оно и есть. Падение чаще всего составляет 30-50%. Особенно "пострадали" дорогие бренды и в частности - шампанское (пора-пора уже думать о НГ!). География там практически вся - Старый Свет, Новый.

В каталоге 92 страницы. И все они посвящены скидкам без лишних слов. Laroche Premier Cru (Бургундия) - было ₽3399, стало ₽2449. Marques di Riscal Reserva (Испания) - ₽1899 против ₽2748. 100 оттенков красного от Фанагории - ₽1199 против ₽1489. В ярмарке участвует также очень много недорогих вин из Франции, Италии, Испании, России. Есть отдельные страницы с ценами для оптовиков.

За покупку от ящика (6 бутылок) из ассортимента каталога положена скидка 10%. Предложение действительно до 27 октября 2021 года.

Детали: @metroccrus

#новинки #перовских "Усадьба Перовских" представляет три новинки урожая 2019 в "Лимитированной серии": Сира, Марселан и Одесский Черный.

🍷Сира. 14%. Выдержка во французском дубе 18 мес. Вино темно-рубинового цвета. Аромат интенсивный, сложный, сортовой с преобладанием сочных черных ягод и легких специй. Во вкусе глубокое, сбалансированное. Тираж 1200 бут. Цена на полке ₽1500

🍷Марселан. 13,0%. Выдержка в бочках из французского дуба 18 мес. Аромат элегантный, сложный. Вкус мощный и в то же время изящный, в нем хорошо ощущаются ноты черных ягод, шиповника и специй. Тираж 2900 бут. Цена на полке от ₽1500

🍷 Одесский Черный. 13,5%. Вино темно-рубинового цвета с вишневым оттенком. Аромат интенсивный, сортовой. Насыщенное, со зрелыми танинами и продолжительным послевкусием. Тираж 3300 бут. Цена на полке от ₽1200

Продолжается выпуск вин из квеври – Ркацители и Саперави. В этом году винодельня купила еще 8 квеври. Сейчас вино производится по 6000 бут. Цена на полке - от ₽1200-1300