Если хотите побывать в ресторане, в котором работает лучшая леди-сомелье страны, то вам в Питер. Занявшая первое место на 6-м женском конкурсе сомелье Кристина Веселова (на фото в центре) работает в ресторане Recolte (пр. Добролюбова, 11). Поздравляем с победой, Кристина!
На втором месте также петербурженка Вероника Смирнова (на фото справа), на третьем - Евгения Назимова из Москвы.
На втором месте также петербурженка Вероника Смирнова (на фото справа), на третьем - Евгения Назимова из Москвы.
Массовый флешмоб "Танцуй, как Челентано" пройдет в Центре винного туризма Winepark под Ялтой. Гости фестиваля с немного заунывным названием «Отражения Крыма» соберут первый урожай с местного виноградника. А на винодельне запустят производство.
Фест пройдет 18-19 сентября (оба дня с 13 до 22 часов). Будут экскурсии по винограднику и винодельне - например, "Вино глазами агронома". За дополнительную плату можно поучаствовать в сборе урожая, получив на память мерч Центра. Посетителей Феста ждут дегустации, блок "Вино и кино", лекции на тему "Вино и искусство", мастер-классы, винная лотерея и концерт танцующего симфонического Concord Orchestra. На винном матче гости попробуют различить российские и иностранные вина. Также посетители смогут сыграть в винный квиз с роботом-сомелье.
Билет на один день стоит ₽2500, детский ₽1300. Для желающих убрать урожай - ₽4000. После 11 сентября цены вырастут на 15-20 процентов.
Детали: fest.winepark.ru/
Фото Андрея Бурдейного.
Фест пройдет 18-19 сентября (оба дня с 13 до 22 часов). Будут экскурсии по винограднику и винодельне - например, "Вино глазами агронома". За дополнительную плату можно поучаствовать в сборе урожая, получив на память мерч Центра. Посетителей Феста ждут дегустации, блок "Вино и кино", лекции на тему "Вино и искусство", мастер-классы, винная лотерея и концерт танцующего симфонического Concord Orchestra. На винном матче гости попробуют различить российские и иностранные вина. Также посетители смогут сыграть в винный квиз с роботом-сомелье.
Билет на один день стоит ₽2500, детский ₽1300. Для желающих убрать урожай - ₽4000. После 11 сентября цены вырастут на 15-20 процентов.
Детали: fest.winepark.ru/
Фото Андрея Бурдейного.
#виртуальный_винодел В мае студия Cleversan Software при поддержке издателей PlayWay и Sim Farm выпустила Farm Manager 2021, очередную часть знаменитой серии симуляторов сельского хозяйства. А теперь объявила, что все владельцы игры могут скачать бесплатно первое дополнение, Brewing & Winemaking.
Бесплатное расширение посвящено пивоварению и виноделию. Оно добавляет в арсенал фермеров 6 видов хмеля и 11 сортов винограда. Чтобы произвести вино, нужно посадить виноградник, выстроить винодельню, а также обзавестись комбайном. Вовремя, кстати, вышли дополнения - именно сейчас уборка винограда в самом разгаре.
Один из сценариев игры предполагает не только выпуск вина, но и оборудование винного погреба.
Сейчас симулятор Farm Мanager 2021 можно скачать за ₽369.
Детали: igromania.ru/news/108346/Vino_ili_pivo_k_Farm_Manager_2021_vypustili_besplatnoe_dopolnenie.html
Бесплатное расширение посвящено пивоварению и виноделию. Оно добавляет в арсенал фермеров 6 видов хмеля и 11 сортов винограда. Чтобы произвести вино, нужно посадить виноградник, выстроить винодельню, а также обзавестись комбайном. Вовремя, кстати, вышли дополнения - именно сейчас уборка винограда в самом разгаре.
Один из сценариев игры предполагает не только выпуск вина, но и оборудование винного погреба.
Сейчас симулятор Farm Мanager 2021 можно скачать за ₽369.
Детали: igromania.ru/news/108346/Vino_ili_pivo_k_Farm_Manager_2021_vypustili_besplatnoe_dopolnenie.html
Явно нужно ожидать какого-то винного проекта от ведущей YouTube проекта "А поговорить?" (почти два миллиона подписчиков) Ирины Шихман. На мой взгляд, это лучшая передача, в которой берут интервью. Ирина побывала на уборке урожая винограда под Анапой (если кто-то знает - где именно, напишите) и вдруг открыла для себя, что российское виноделие существует. Это хорошо, она девушка страстная - расскажет эту новость своим гостям селебритис. Те в большинстве своем точно не подозревают пока о российском вине.
А Ирина точно снимет что-то про наше вино. Три последних поста в ее инсте так или иначе об этом. И поскольку она про селебритис, то приготовиться Титовым или Варум, а то и Ковальчуку с Абрамовичем. У нас не так уж много по-настоящему знаменитых людей в виноделии. Но кое с кем поговорить уже можно.
А Ирина точно снимет что-то про наше вино. Три последних поста в ее инсте так или иначе об этом. И поскольку она про селебритис, то приготовиться Титовым или Варум, а то и Ковальчуку с Абрамовичем. У нас не так уж много по-настоящему знаменитых людей в виноделии. Но кое с кем поговорить уже можно.
Началась п/к организаторов нового рейтинга Top100wines.ru от журнала Форбс. Подробности я публиковал, теперь слушаем информацию от первых лиц проекта - руководства Форбса и винных экспертов Игоря Сердюка и Андрея Григорьева.
Дербентская винодельческая компания выпустила собственный набор стикерпаков для телеграма. 19 штук. Разбирайте
Детали: t.me/addstickers/derbentwine
Детали: t.me/addstickers/derbentwine
#RieslingWeeksRussia #РислингВТвоемГороде Недели рислинга, два месяца проходившие в стране, закончились. Сейчас подводят общие итоги - помню, как в прошлом году поразили цифры продаж после акции. Скорее всего и в этом году мы узнаем много нового о том, что бывает, когда продвижение выстраивают интересно и правильно. А сейчас - отклики от участников.
- Табрис, Кубань (Антон Панфилов, директор по развитию):
В целом - отличные показатели по итогам. Интересные подарки, красивые актуальные промоматериалы. Хорошая организация. Всё больше людей интересовалось немецкими винами. В следующем году хотелось бы больше эксклюзива для нашей сети
Пятерочка (Анастасия Завьялова, старший менеджер категории «Вино и крепкий алкоголь»):
Все очень понравилось - оперативная работа, вовлеченность, поддержка маркетинга для сети от Института немецких вин. В итоге - рост продаж. Планируем добавить две новинки из Германии. Есть определенные ограничения по рекламе алкоголя, на следующий год можно добавить больше обзоров от блогеров и поддержку мерчендайзеров. Надеемся на дальнейшее сотрудничество.
- Глобус (Вячеслав Богданов, руководитель отдела «Вино»):
Акция показала себя очень хорошо, особенно новый для нашей сети опыт освещения с помощью привлеченных экспертов, блогеров. Наблюдаем развитие покупательского спроса. В следующем году хочется реализовать больше интерактивных мероприятий в рамках фестиваля.
О'кей (Олеся Рябова, руководитель группы по работе с категориями «Вино и шампанское»:
Мы второй год участвуем в Riesling Weeks. Это дает нам возможность разнообразить ассортимент, а покупателям - узнать больше неординарных вин с характером. В рамках фестиваля провели большую дегустацию, что помогло лучше понять настроения покупателей. Счастливы выступать амбассадором качественных вин. Рассчитываем на участие в будущем.
- Табрис, Кубань (Антон Панфилов, директор по развитию):
В целом - отличные показатели по итогам. Интересные подарки, красивые актуальные промоматериалы. Хорошая организация. Всё больше людей интересовалось немецкими винами. В следующем году хотелось бы больше эксклюзива для нашей сети
Пятерочка (Анастасия Завьялова, старший менеджер категории «Вино и крепкий алкоголь»):
Все очень понравилось - оперативная работа, вовлеченность, поддержка маркетинга для сети от Института немецких вин. В итоге - рост продаж. Планируем добавить две новинки из Германии. Есть определенные ограничения по рекламе алкоголя, на следующий год можно добавить больше обзоров от блогеров и поддержку мерчендайзеров. Надеемся на дальнейшее сотрудничество.
- Глобус (Вячеслав Богданов, руководитель отдела «Вино»):
Акция показала себя очень хорошо, особенно новый для нашей сети опыт освещения с помощью привлеченных экспертов, блогеров. Наблюдаем развитие покупательского спроса. В следующем году хочется реализовать больше интерактивных мероприятий в рамках фестиваля.
О'кей (Олеся Рябова, руководитель группы по работе с категориями «Вино и шампанское»:
Мы второй год участвуем в Riesling Weeks. Это дает нам возможность разнообразить ассортимент, а покупателям - узнать больше неординарных вин с характером. В рамках фестиваля провели большую дегустацию, что помогло лучше понять настроения покупателей. Счастливы выступать амбассадором качественных вин. Рассчитываем на участие в будущем.
#открыто #бар #мск Необистро-бар Drunk Delon открылось в центре Москвы. Абсенты, сидры, креманы - тут все о французском алкоголе. Новое заведение не только об алкоголе, но и о французской музыке тоже.
Проект Михаила Новикова и Сергея Крылова, создателей пиццерии Frankie и Iggy Pub Molodaya, расположился вблизи Патриарших - Никитский б-р, 14. Смешно, но когда вы будете искать картинку по запросу Drunk Delon, вам выпадет множество фото Алена Делона. Совершенно трезвого - с чашкой кофе или сигаретой в руке. Совсем даже не drunk.
С удовольствием загляну при случае в это самое необистро, чтобы пожать руку Сергею Крылову, интересно посмотреть на его новый проект. Бар работает с 17:00 и до последнего гостя. Пн - выходной.
Проект Михаила Новикова и Сергея Крылова, создателей пиццерии Frankie и Iggy Pub Molodaya, расположился вблизи Патриарших - Никитский б-р, 14. Смешно, но когда вы будете искать картинку по запросу Drunk Delon, вам выпадет множество фото Алена Делона. Совершенно трезвого - с чашкой кофе или сигаретой в руке. Совсем даже не drunk.
С удовольствием загляну при случае в это самое необистро, чтобы пожать руку Сергею Крылову, интересно посмотреть на его новый проект. Бар работает с 17:00 и до последнего гостя. Пн - выходной.
Смешно получилось. Карина Согоян из-за моего плеча фотографирует ведущего дегустации новинок Фанагории в клубе "Вино и люди" Игоря Сердюка. Необычный ракурс.
А вообще вечер сложился. Как всегда, заседание клуба было непохожим на другие. Были гости из Швеции и Казахстана. Игорь рассказал не только о винах Фанагории, но и о рейтинге Топ-100 лучших вин от Форбс, организатором которого он является. Андрей Науменко представил публике новые сумки для переноски/перевозки бутылок. Напомню, что в клубе есть возможность устраивать промо производителям вещей вина. Сумки чудесные, на канале о них расскажу отдельно.
И совершенно очаровали всех крепленные вина - новинки Фанагории. Кажется, очередной хит этой очень удачливой и чувствительной к трендам винодельни. Подробности о винах будут чуть позже на канале "Вино и люди".
Вот момент этого всего Карина и снимает из-за моего плеча😂😂🥂🍾🍷
Мы с нею, кстати, проведем дегустацию вин Бюрнье через неделю в "Тот ещё гусь". Но это тема другого поста.
А вообще вечер сложился. Как всегда, заседание клуба было непохожим на другие. Были гости из Швеции и Казахстана. Игорь рассказал не только о винах Фанагории, но и о рейтинге Топ-100 лучших вин от Форбс, организатором которого он является. Андрей Науменко представил публике новые сумки для переноски/перевозки бутылок. Напомню, что в клубе есть возможность устраивать промо производителям вещей вина. Сумки чудесные, на канале о них расскажу отдельно.
И совершенно очаровали всех крепленные вина - новинки Фанагории. Кажется, очередной хит этой очень удачливой и чувствительной к трендам винодельни. Подробности о винах будут чуть позже на канале "Вино и люди".
Вот момент этого всего Карина и снимает из-за моего плеча😂😂🥂🍾🍷
Мы с нею, кстати, проведем дегустацию вин Бюрнье через неделю в "Тот ещё гусь". Но это тема другого поста.
Рубрика "Ростки нового". В «Фанагории» установлена автоматическая солнечная электростанция мощностью 500 кВт. Впервые на заводе появилась чистая солнечная электроэнергия. Панели занимают площадь в 4 000 кв. м. на крышах нескольких зданий.
Как сообщает пресс-служба, необходимость в дополнительном источнике энергии вызвана введением в эксплуатацию новых холодильных установок, которые работают на повышение качества вина. Солнечная электроэнергия будет покрывать до четверти общего потребления винодельни.
Очень круто.
Детали: facebook.com/191621500888075/posts/4552278668155648/
Как сообщает пресс-служба, необходимость в дополнительном источнике энергии вызвана введением в эксплуатацию новых холодильных установок, которые работают на повышение качества вина. Солнечная электроэнергия будет покрывать до четверти общего потребления винодельни.
Очень круто.
Детали: facebook.com/191621500888075/posts/4552278668155648/
#новинка #winemafia #малик #оранж #дегустация Появилось на полке ещё одно вино проекта WINEMAFIA в коллаборации с Юрием Маликом (Вина Арпачина). И снова это оранж, как и предыдущая "Идеальная ошибка винодела".
Оранж традиционно для винной мафии носит женское имя - теперь это Натали. Состав - купаж сортов Сибирьковый, Цимлянский черный, Кумшацкий белый и Пухляковский урожая 2019. Но авторам показалось мало просто смешать четыре автохтона. 25 процентов вина выдержаны в акациевой бочке от Seguin Moreau (Франция).
Итак, что получилось на выходе. Цитирую пресс-релиз. Легчайший, не слишком алкогольный (11,5 градусов), янтарный Оранж, чистый во вкусе и аромате, с тонами пряностей, дуба и акации.
Тираж, как обычно, небольшой. 2,5 тыс. бутылок. Цена - ₽2550.
И да. В ближайшую дегустацию клуба "Вино и люди" (во вторник,14 сентября) Natali попадет в список новинок, которые мы будем пробовать и обсуждать с Артуром Саркисяном. Будет много интересного, но оранж станет украшением сета. Записывайтесь, будем пробовать!
Оранж традиционно для винной мафии носит женское имя - теперь это Натали. Состав - купаж сортов Сибирьковый, Цимлянский черный, Кумшацкий белый и Пухляковский урожая 2019. Но авторам показалось мало просто смешать четыре автохтона. 25 процентов вина выдержаны в акациевой бочке от Seguin Moreau (Франция).
Итак, что получилось на выходе. Цитирую пресс-релиз. Легчайший, не слишком алкогольный (11,5 градусов), янтарный Оранж, чистый во вкусе и аромате, с тонами пряностей, дуба и акации.
Тираж, как обычно, небольшой. 2,5 тыс. бутылок. Цена - ₽2550.
И да. В ближайшую дегустацию клуба "Вино и люди" (во вторник,14 сентября) Natali попадет в список новинок, которые мы будем пробовать и обсуждать с Артуром Саркисяном. Будет много интересного, но оранж станет украшением сета. Записывайтесь, будем пробовать!
А давайте быстро соображать, не заглядывая в поисковик. Пишите в комментариях, какого из перечисленных сортов не существует: плечистик, шампанчик, малец, голубок. Время пошло!
Как заработать на винном баре. Сооснователи ижевского "Дело не в вине" Роман Никитин и Алексей Миронов в день открытия заработали ₽115 000. Вложенные ₽3,5 млн окупились за 10 мес. Компаньоны сформулировали правила для мечтающих о своем баре.
▶️Важна концепция. Пусть бар будет оформлен как библиотека, но стиль нужен. Разбудите фантазию
▶️Формируя бюджет, заложите 15-20% на непредвиденные расходы. Они будут
▶️Найдя помещение (лучше в нежилом здании), очень внимательно читайте договор с арендатором. Иначе рискуете лишиться и помещения, и денег
▶️Получать лицензию лучше, когда у вас всё готово: и интерьер, и вентиляция, и правильная температура в баре. Проверяющие придут в любой момент
▶️Бар не ресторан, сюда не приходят есть, но закуски должны быть
▶️Не надо жадничать. Вино, в других ресторанах продаваемое за ₽3000, у ребят уходило по ₽1400, и они неплохо зарабатывали
▶️Не обязательно быть экспертом в вине, запуская бар. Почитайте блог Wine Folly и познакомьте с ним персонал
Детали: clck.ru/XQkWg
▶️Важна концепция. Пусть бар будет оформлен как библиотека, но стиль нужен. Разбудите фантазию
▶️Формируя бюджет, заложите 15-20% на непредвиденные расходы. Они будут
▶️Найдя помещение (лучше в нежилом здании), очень внимательно читайте договор с арендатором. Иначе рискуете лишиться и помещения, и денег
▶️Получать лицензию лучше, когда у вас всё готово: и интерьер, и вентиляция, и правильная температура в баре. Проверяющие придут в любой момент
▶️Бар не ресторан, сюда не приходят есть, но закуски должны быть
▶️Не надо жадничать. Вино, в других ресторанах продаваемое за ₽3000, у ребят уходило по ₽1400, и они неплохо зарабатывали
▶️Не обязательно быть экспертом в вине, запуская бар. Почитайте блог Wine Folly и познакомьте с ним персонал
Детали: clck.ru/XQkWg
Влада Лесниченко написала колонку для канала, описав свои ощущения и реакции участников дегустации 14 игристых вин, которую она провела в клубе "Вино и люди" на прошлой неделе. Читаешь - и будто оказываешься снова среди этого бесконечного количества вкусов.
"Что мы ищем в игристых по классике? Свежей цветочной минеральности. Сливочной фруктовой тельности. Уверенной кислотности, завершенной долгим расцвеченным послевкусием на фоне завораживающей игры пузырьков. Воплощенной венозности, когда игристое лишь прилагательное в названии, а вино ведет себя как вино. Невероятной слюноотделительной сухости в натюре или ловко упакованного сахара в брюте. Кружев белых сортов или жилистой ягодности красных. Проявление терруарности или почерк винодела. Ищем свой стиль, который привлекает в данный конкретный момент, потому что уже завтра мы можем быть уже совсем другими. Для этого мы и проводим дегустации вслепую, когда с нами говорит не внешняя атрибутика, а содержимое бутылки.
Дегустацию игристых "От Тамани до Шампани" с тремя затесавшимися образцами из Франции мы ни в коем случае не хотели называть сравнительной. Скорее Шампань выступала точкой отсчета или пунктом прибытия, если угодно. По большому счету так и случилось. Шампань выпукло демонстрировала традицию, в особенности использование резервных вин, как балансировку, сход-развал, регулировку всех качественных характеристик игристого вина. Наши брали самобытностью, беспрецедентно возросшим уровнем качества и калейдоскопом стилей.
Дегустация была выстроена по длительности контакта с осадком: начали с 9 месяцев, остановились на 72 - для Темелион Блан де Блан 2013. Вина естественным образом выстроились по своей сложности. Розе от Cock t'est belle 2019 на пино нуаре с 10% шардоне c 18 месяцами и триумфальное Esse Cuvee Prestige на пино нуаре и 24 месяцами на осадке венчали композицию.
12 белых вин разделили на три сета и после каждого показывали клубу,что это были за игристые. Завнршающий сет получился самым знаковым. Cuvee de Vitmer Brut 2016, Темелион 60 2015, Cock t'est belle aka Gran Prix 2016, Темелион Блан де Блан 2013 – самые обласканные, самые сложные, самые прошампанские вина. Если Vitmer отличался подчеркнутой свежесть, эдакий цветочный смузи с каплей ранних весенних ягод на фоне выраженной кислотности, то тройка последних играла за лигу тел: плотность текстур, сложность ароматики, терруарная минеральность, баланс кислотности и спелости, длина и потенциал. Всё, что мы ищем в игристом было продемонстрированно этой четверкой.
Илья Волошин, истинный перфекционист, выдал четыре своих игристых вина с чёткой целью – унести с собой наши сердечки. Cock t'est Belle Blanc de Blancs 2019 с 18 месяцами все дружно окрестили цветочно-яблочным, лёгким и освежающим, а Cock t'est belle Сепаж 2019 c 26 месяцами на осадке нарекли округлым, фруктовым с преобладающим ароматом груши и выраженной горчинкой на финише.
Автохтоны представляли Юрий Малик (Вина Арпачина) и Константин Дзитоев. Оба вышли на суд с сибирьковым, харАктерным и не всем поддающимся донским сортом. Сибирьковый Экстра Брют Вина Арпачина 2017 – 9 месяцев на осадке и Сибирьковый Константин Дзитоев 2016 отвечали за травянисто-цветочную, яблочно-цитрусовую свежую стилистику. Вино Константина выделяли особо за баланс, длину и глубину композиции. Его сибирьковый играет новыми гранями, добавляя фруктовой сложности своему первоначально сложившемуся в народе портрету, выполненному в основном в растительных тонах.
Tête de Cheval BdB Brut 2017 с 12 месяцами на осадке откровенно порадовал. Свежий, минеральный в хорошем балансе между тонкой цветочностью, колкими молодильными яблоками и чётко сформулированной кислотностью.
Шампань представили два вина c юга из Côte des Bar – Brut Eugene III с 14 месяцами и Gruet Brut Selection с 20 месяцами на осадке. Gruet чётко разделил наших гостей, профессиональных гедонистов, на два лагеря: абсолютных сторонников, которые вслепую нашли в этом вине безупречную базовую Шампань, и тех, кто не вполне оценил небольшую семейную винодельню.
Продолжение👇
"Что мы ищем в игристых по классике? Свежей цветочной минеральности. Сливочной фруктовой тельности. Уверенной кислотности, завершенной долгим расцвеченным послевкусием на фоне завораживающей игры пузырьков. Воплощенной венозности, когда игристое лишь прилагательное в названии, а вино ведет себя как вино. Невероятной слюноотделительной сухости в натюре или ловко упакованного сахара в брюте. Кружев белых сортов или жилистой ягодности красных. Проявление терруарности или почерк винодела. Ищем свой стиль, который привлекает в данный конкретный момент, потому что уже завтра мы можем быть уже совсем другими. Для этого мы и проводим дегустации вслепую, когда с нами говорит не внешняя атрибутика, а содержимое бутылки.
Дегустацию игристых "От Тамани до Шампани" с тремя затесавшимися образцами из Франции мы ни в коем случае не хотели называть сравнительной. Скорее Шампань выступала точкой отсчета или пунктом прибытия, если угодно. По большому счету так и случилось. Шампань выпукло демонстрировала традицию, в особенности использование резервных вин, как балансировку, сход-развал, регулировку всех качественных характеристик игристого вина. Наши брали самобытностью, беспрецедентно возросшим уровнем качества и калейдоскопом стилей.
Дегустация была выстроена по длительности контакта с осадком: начали с 9 месяцев, остановились на 72 - для Темелион Блан де Блан 2013. Вина естественным образом выстроились по своей сложности. Розе от Cock t'est belle 2019 на пино нуаре с 10% шардоне c 18 месяцами и триумфальное Esse Cuvee Prestige на пино нуаре и 24 месяцами на осадке венчали композицию.
12 белых вин разделили на три сета и после каждого показывали клубу,что это были за игристые. Завнршающий сет получился самым знаковым. Cuvee de Vitmer Brut 2016, Темелион 60 2015, Cock t'est belle aka Gran Prix 2016, Темелион Блан де Блан 2013 – самые обласканные, самые сложные, самые прошампанские вина. Если Vitmer отличался подчеркнутой свежесть, эдакий цветочный смузи с каплей ранних весенних ягод на фоне выраженной кислотности, то тройка последних играла за лигу тел: плотность текстур, сложность ароматики, терруарная минеральность, баланс кислотности и спелости, длина и потенциал. Всё, что мы ищем в игристом было продемонстрированно этой четверкой.
Илья Волошин, истинный перфекционист, выдал четыре своих игристых вина с чёткой целью – унести с собой наши сердечки. Cock t'est Belle Blanc de Blancs 2019 с 18 месяцами все дружно окрестили цветочно-яблочным, лёгким и освежающим, а Cock t'est belle Сепаж 2019 c 26 месяцами на осадке нарекли округлым, фруктовым с преобладающим ароматом груши и выраженной горчинкой на финише.
Автохтоны представляли Юрий Малик (Вина Арпачина) и Константин Дзитоев. Оба вышли на суд с сибирьковым, харАктерным и не всем поддающимся донским сортом. Сибирьковый Экстра Брют Вина Арпачина 2017 – 9 месяцев на осадке и Сибирьковый Константин Дзитоев 2016 отвечали за травянисто-цветочную, яблочно-цитрусовую свежую стилистику. Вино Константина выделяли особо за баланс, длину и глубину композиции. Его сибирьковый играет новыми гранями, добавляя фруктовой сложности своему первоначально сложившемуся в народе портрету, выполненному в основном в растительных тонах.
Tête de Cheval BdB Brut 2017 с 12 месяцами на осадке откровенно порадовал. Свежий, минеральный в хорошем балансе между тонкой цветочностью, колкими молодильными яблоками и чётко сформулированной кислотностью.
Шампань представили два вина c юга из Côte des Bar – Brut Eugene III с 14 месяцами и Gruet Brut Selection с 20 месяцами на осадке. Gruet чётко разделил наших гостей, профессиональных гедонистов, на два лагеря: абсолютных сторонников, которые вслепую нашли в этом вине безупречную базовую Шампань, и тех, кто не вполне оценил небольшую семейную винодельню.
Продолжение👇
Продолжение. Начало☝️
Базовое кюве от Nicolas Feuillatte Brut Selection тоже заставило нас пошуметь: спелые цитрусы, груша, аккуратная кислотность и выраженная длина действительно погоняли нас от Шампани до Тамани. Но знатоки почерка дома Feuillatte быстро раскусили своего любимчика. Brut Eugene III, вопреки общественному мнению, доказал чёткость, корректность и привлекательность своей структуры. Слои летних цветов, спелых фруктов, сливочных тонов. Шампанское выбиралось по принципу доступности по органолептике и цене - если, конечно, стрясти с неё всю российскую таможенно-налоговую шелуху".
Базовое кюве от Nicolas Feuillatte Brut Selection тоже заставило нас пошуметь: спелые цитрусы, груша, аккуратная кислотность и выраженная длина действительно погоняли нас от Шампани до Тамани. Но знатоки почерка дома Feuillatte быстро раскусили своего любимчика. Brut Eugene III, вопреки общественному мнению, доказал чёткость, корректность и привлекательность своей структуры. Слои летних цветов, спелых фруктов, сливочных тонов. Шампанское выбиралось по принципу доступности по органолептике и цене - если, конечно, стрясти с неё всю российскую таможенно-налоговую шелуху".
Forbes Russia официально объявил старт подготовки реитинга Top100wines.ru. На пресс-конференции организаторы рассказали, что задумали его давно, но ждали, когда закон о виноделии полноценно вступит в действие. А так-то давно было пора познакомить состоятельную публику с российским вином, благо, есть, с чем знакомить. К тому же, герои других форбсовских списков очень даже участвуют в винодельческой отрасли России. Не всем ж им по Тосканам и Бордо.
Один из авторов и исполнителей нового рейтинга винный эксперт Игорь Сердюк рассказал о некоторых правилах выбора вин в TOP-100. До конца, кажется, не все в зале поняли условия участия, но тем не менее - перечислю, как это понял я.
✔️Винодельни могут сами заявить об участии, оплатив ₽3500 за каждый образец
✔️Тираж оцениваемого вина должен быть не менее 900 бутылок
✔️Негоцианты имеют право участвовать
✔️Вино, производимое россиянами за рубежом, не может принять участие в рейтинге
✔️Если вино не заявлено к участию, но кому-то из 15 членов экспертного совета оно кажется отвечающим критериям рейтинга, организаторы купят его в торговой сети. Согласия производителя на участие в рейтинге в этом случае не требуется
✔️В рейтинге-2021 ограничились тремя номинациями: сухие красные и белые, а также игристые
✔️ Формировать первый список (300-350 вин) будет экспертный совет, но по какому критерию - неясно. Цена не имеет значения, только мнение Совета
✔️ В ТОР-100 не могут попасть больше пяти наименований от одного производителя
Повлияют ли итоги рейтинга на цены вин, занявших в нем высокие места? - такой вопрос задал автор канала редакционному директору Форбс Николаю Ускову.
- Вряд ли это случится так сразу, - ответил Николай. - Но высокие места в рейтинге в течение нескольких лет обязательно скажутся на капитализации бренда.
Результаты первого рейтинга мы узнаем 14 декабря этого года. Игорь Сердюк связал эту дату с восстанием декабристов на Сенатской площади. Ассоциаций на тему попытки переворота можно придумать миллион, но не будем. Участие Форбса в этой истории обозначает одно - в виноделии наконец-то появились по-настоящему большие деньги. И, кажется, это хорошая новость.
Один из авторов и исполнителей нового рейтинга винный эксперт Игорь Сердюк рассказал о некоторых правилах выбора вин в TOP-100. До конца, кажется, не все в зале поняли условия участия, но тем не менее - перечислю, как это понял я.
✔️Винодельни могут сами заявить об участии, оплатив ₽3500 за каждый образец
✔️Тираж оцениваемого вина должен быть не менее 900 бутылок
✔️Негоцианты имеют право участвовать
✔️Вино, производимое россиянами за рубежом, не может принять участие в рейтинге
✔️Если вино не заявлено к участию, но кому-то из 15 членов экспертного совета оно кажется отвечающим критериям рейтинга, организаторы купят его в торговой сети. Согласия производителя на участие в рейтинге в этом случае не требуется
✔️В рейтинге-2021 ограничились тремя номинациями: сухие красные и белые, а также игристые
✔️ Формировать первый список (300-350 вин) будет экспертный совет, но по какому критерию - неясно. Цена не имеет значения, только мнение Совета
✔️ В ТОР-100 не могут попасть больше пяти наименований от одного производителя
Повлияют ли итоги рейтинга на цены вин, занявших в нем высокие места? - такой вопрос задал автор канала редакционному директору Форбс Николаю Ускову.
- Вряд ли это случится так сразу, - ответил Николай. - Но высокие места в рейтинге в течение нескольких лет обязательно скажутся на капитализации бренда.
Результаты первого рейтинга мы узнаем 14 декабря этого года. Игорь Сердюк связал эту дату с восстанием декабристов на Сенатской площади. Ассоциаций на тему попытки переворота можно придумать миллион, но не будем. Участие Форбса в этой истории обозначает одно - в виноделии наконец-то появились по-настоящему большие деньги. И, кажется, это хорошая новость.
#дегустация #игристое #88месяцев Но есть и хорошие новости. Особенно для тех, кто собирается на дегустацию новинок с Артуром Саркисяном в ближайший вторник, 14 сентября. У вас получится попробовать классическое шампанское, которое лежит на осадке уже 88 (!) месяцев, - Chateau Tamagne Экстра Брют 2013. Состав: Рислинг 60%, Шардоне 40%.
Раскрою интригу. Несколько дней назад главный винодел Кубань Вино Ванда Ботнарь отмечала 15-летие своей службы на этом посту. В коллекции ее любимых вин (ее по такому случаю оформили особым образом и назвали LaVANDA) оказался и этот брют. Его попробовал узкий круг экспертов и блогеров, а широкой публике его планируют показать ровно через год - в 100 месяцев. Число красивое. Но! Для членов нашего комьюнити, больших любителей российского вина, Ванда Ивановна сделала исключение. Мы сможем попробовать этот необычный брют в ближайший вторник! И это большая честь, он стоит того, я прямо очень рад.
Приходите!
Весь список вторничных новинок я выложу чуть-чуть позже. Довольно необычный сет получается, российское вино умеет удивлять
Раскрою интригу. Несколько дней назад главный винодел Кубань Вино Ванда Ботнарь отмечала 15-летие своей службы на этом посту. В коллекции ее любимых вин (ее по такому случаю оформили особым образом и назвали LaVANDA) оказался и этот брют. Его попробовал узкий круг экспертов и блогеров, а широкой публике его планируют показать ровно через год - в 100 месяцев. Число красивое. Но! Для членов нашего комьюнити, больших любителей российского вина, Ванда Ивановна сделала исключение. Мы сможем попробовать этот необычный брют в ближайший вторник! И это большая честь, он стоит того, я прямо очень рад.
Приходите!
Весь список вторничных новинок я выложу чуть-чуть позже. Довольно необычный сет получается, российское вино умеет удивлять
Новинки-сентябрь
#анонс #дегустация #новинки Во вторник пройдет традиционное представление новинок российского виноделия в клубе "Вино и люди". Наш совместный проект с Артуром Саркисяном.
Будет очень необычно. Попробуем самый выдержанный в стране брют (по крайней мере, в новейшей истории) - 88 месяцев на осадке! Впервые будут представлены вина юных виноделен - Бакла, Виноградников плато Кара-Тау, Зункарских вина. Инкерман представит премиальное Бастардо, которое невозможно купить в мск. Юная Бакла привезет нам вино из армянского сорта кангун, выращенного в Крыму. Winemafia покажет свою Natali из четырех автохтонов. Шато Пино впервые загнали своего Колдуна в Магнум и тоже представят его нам. В общем, не скучно. А ещё в гости придет винный академик Олеся Рябова, она будет также комментировать новинки. Мы привыкли!
Сет:
🍾Chateau Tamagne Экстра Брют 2013 от Кубань-Вино
🍷Пино Гри 2020 от Юциса
🍷Сellar белый бленд от Millstream
🍷Сellar розовый бленд от Millstream
🍷Natali от WINEMAFIA
🍷Кангун от Бакла (Крым)
🍷Рислинг-Вионье 2020 от Виноградники плато Кара-Тау
🍷Bastardo-Merlot-Saperavi reserve 2019 от INKERMAN
🍷Красный Колдун резерв 2019 от Шато Пино (магнум)
🍷Оранж 2019 от Зункарских вин (Ставрополь)
🍾Di Caspico Fiori di mare жемчужное п/сл от ДВК
Когда: 14 сентября в 19:00
Где: Russian Wine bar, Бутырский вал, 5
Сколько стоит: ₽2500 с персоны
Пишите в личку или комментарии. До встречи!
#анонс #дегустация #новинки Во вторник пройдет традиционное представление новинок российского виноделия в клубе "Вино и люди". Наш совместный проект с Артуром Саркисяном.
Будет очень необычно. Попробуем самый выдержанный в стране брют (по крайней мере, в новейшей истории) - 88 месяцев на осадке! Впервые будут представлены вина юных виноделен - Бакла, Виноградников плато Кара-Тау, Зункарских вина. Инкерман представит премиальное Бастардо, которое невозможно купить в мск. Юная Бакла привезет нам вино из армянского сорта кангун, выращенного в Крыму. Winemafia покажет свою Natali из четырех автохтонов. Шато Пино впервые загнали своего Колдуна в Магнум и тоже представят его нам. В общем, не скучно. А ещё в гости придет винный академик Олеся Рябова, она будет также комментировать новинки. Мы привыкли!
Сет:
🍾Chateau Tamagne Экстра Брют 2013 от Кубань-Вино
🍷Пино Гри 2020 от Юциса
🍷Сellar белый бленд от Millstream
🍷Сellar розовый бленд от Millstream
🍷Natali от WINEMAFIA
🍷Кангун от Бакла (Крым)
🍷Рислинг-Вионье 2020 от Виноградники плато Кара-Тау
🍷Bastardo-Merlot-Saperavi reserve 2019 от INKERMAN
🍷Красный Колдун резерв 2019 от Шато Пино (магнум)
🍷Оранж 2019 от Зункарских вин (Ставрополь)
🍾Di Caspico Fiori di mare жемчужное п/сл от ДВК
Когда: 14 сентября в 19:00
Где: Russian Wine bar, Бутырский вал, 5
Сколько стоит: ₽2500 с персоны
Пишите в личку или комментарии. До встречи!
Telegram
Вино и люди
#дегустация #игристое #88месяцев Но есть и хорошие новости. Особенно для тех, кто собирается на дегустацию новинок с Артуром Саркисяном в ближайший вторник, 14 сентября. У вас получится попробовать классическое шампанское, которое лежит на осадке уже 88…
Добрый мой друг и постоянный дегустатор клуба, известный маркетолог Аня Лебедева недавно завела телеграм, посвященный экологии ритейла. Клянусь, хватало бы времени, я б тоже вел экологический блог. Ну да ладно, у нее хорошо получается. А вот ещё и тема про вино⬇️⬇️⬇️. Вернее, про поствино. Что делать с миллионами пробок, остающимися после распития вина.
Forwarded from Eco-friendly retail
#recycling Все дело в пробке!
Британский ритейлер Majestic запустил программу по сбору натуральных винных пробок в 200 своих магазинах. Планируют собрать около миллиона пробок в год. Дальше они пойдут на переработку, для изготовления мульчи.
В Великобритании такая инициатива совсем новая, а вот в США и Канаде движение Cork ReHarvest было создано ещё в 2008 году. В программе по сбору участвует большое количество ритейлеров, включая Whole Foods.
Британский ритейлер Majestic запустил программу по сбору натуральных винных пробок в 200 своих магазинах. Планируют собрать около миллиона пробок в год. Дальше они пойдут на переработку, для изготовления мульчи.
В Великобритании такая инициатива совсем новая, а вот в США и Канаде движение Cork ReHarvest было создано ещё в 2008 году. В программе по сбору участвует большое количество ритейлеров, включая Whole Foods.