Рубрика "Ростки нового". Слушайте сегодня передачу Дегустаторы на радио Комсомольская правда. Вместе с журналистом Леонидом Захаровым обсуждаем, чем живёт сегодня наше виноделие. Леонида заинтересовало наше комьюнити "Вино и люди", он в нем увидел что-то необычное. Ну и вот.

Передача совсем юная. Это третий выпуск и, кажется, Леонид подбирает в собеседники только людей с фамилией на С. Шутка))) хотя первыми тут уже побывали Игорь Сердюк и Артур Саркисян. И побывает ещё много достойных людей с фамилиями на разные буквы, но одинаково влюбленных в вино.

С Леонидом будем говорить о винном комьюнити, о некоторых проблемах виноделия, подключим к разговору Юрия Малика (Вина Арпачина). Послушать можно в 22:00. Повторение в пятницу в 20:00.

Как-то так.

Винный дом Бюрнье выпустил новую версию своего знаменитого Красностопа. Теперь - урожая 2014 года. Предыдущие винтажи - от 2010 и 2011 - нашли своего покупателя и даже своих фанатов. Рено Бюрнье известен тем, что выпускает вина только тогда, когда они готовы к употреблению. Потому 2014-й так долго ждал своего часа. Знаю, что отгрузки вина начались. В Азбуке вкуса ориентировочная цена - ₽4725.

Участники клуба "Вино и люди", как обычно, имеют возможность попробовать новинку в числе первых. Вместе с маркетологом винодельни, известным винным экспертом Кариной Согоян мы проведем Бюрнье-пати 15 сентября, в среду. Пишите мне в личку или в комментарии, если планируете попасть на дегустацию.

Сет вин от Бюрнье:
🍷Вионье 2017
🍷Шардоне 2017
🍷Люблю 2018
🍷Розе 2017
🍷 Мерло 2016
🍷 Каберне Фран 2016
🍷 Каберне Совиньон 2016
🍷 Красностоп 2014

Когда: 15 сентября, в 19:00
Где: Валовая, 26, ресторан "Тот ещё гусь"
Сколько стоит: ₽2500

Фото из фб Карины. Слева: так выглядит ещё не созревшая кисть красностопа.

#аксессуары Вчера очаровательная Светлана Мальцева, которая не только гений SMM, но и заболела производством ювелирных украшений, вручила мне вот это. Шармы на бокалы с символикой канала. Из чистого серебра, представляете?

Ее Giraffe decor и не такое умеет. Помню, как перед НГ все участники клуба на дегустации были очарованы тем, что каждому этот самый жираф подарил по милейшему шарму. Вот дошла очередь и до драгоценных металлов.

За это время юная фирма повзрослела, ее украшения уже можно найти на маркетплейсах. Но тема вина не оставляет производителей. Есть в этом для них лёгкий шарм. Света, спасибо! Даёшь каждому бокалу вина и шарма!

Детали: instagram.com/giraffe_decor

​В России появился второй сертифицированный органический виноградник. Соответствующий документ вручен Павлу Швецу сегодня на сырной ярмарке Сыр.Пир.Мир под Истрой. Сертификат вручал лично глава Роскачества Максим Протасов. Теперь понятно, почему процесс сертификации прошел с такой скоростью (несколько ранее сообщалось, Павел подал соответствующее заявление менее месяца назад). Чиновникам хотелось приурочить этот момент к многолюдному событию. А уж ярмарка Олега Сироты как раз то самое место, ещё и обласканное вниманием прессы.

Вина Швеца первыми в стране станут органическими (сертифицирован не только виноградник, но и винодельня Uppa winery). Напомню, что первым сертифицированным органическим виноградником стала Villa di Alma, Бахчисарайский район. Но вино там появится только в будущем году. Так что Павел, вероятно, всем запомнится именно как человек, первым выпустившим вино из органического винограда. У него теперь другого нет.

Сейчас в России более десятка виноделен подали заявления на органическое сертифицирование.

Детали: instagram.com/tv/CTCBWveJCNs

#RieslingWeeksRussia #РислингВТвоемГороде
Блогер Игорь Черский и винный академик Татьяна Селиванова побывали в магазине Окей на пр. Мира и заценили полку с немецкими винами, участвующими в Riesling Weeks. Эти же вина былина дегустации клуба Вино и люди и всех привели в восторг. Татьяна также с большим удовольствием рассказала о них, вкратце перескажу ее оценки небольшой, но мускулистой полки немецких вин. А подробнее можно будет посмотреть на видео по ссылке внизу.

Татьяна: Окей сумел собрать вина небольших виноделен, но с большой историей. Здесь есть несколько вин, которые нигде больше невозможно купить.

Винодельня Schmitges. Регион Мозель. Это одна из самых старых виноделен. Все вина подходят веганам.

Schmitges Rivaner - облегченная версия рислинга. Базовое вино. ₽799

Schmitges Riesling Prelat GG. Самое дорогое вино на полке, но альтернативная Бургундия будет намного дороже. Выдающееся, изящный вкус. Лучше пить из бокала с крупной чашей. Можно хранить 10-15 лет. ₽2399

Schmitges Grauschifer Riesling. Очень минеральное и фруктовое вино. Очень хорошо с речной рыбой. В других местах стоит в два раза дороже. ₽849

Schmitges Cremant Riesling Brut. Немецкий креман, что большая редкость. Не надо его хранить, он готов к употреблению. Вполне способен заменить шампанское на НГ. Колкий, минеральный, свежий рислинг. ₽1549

Carl Loewen Riesling. Мозель. Базовое. Хорошее, добротное вино. ₽1649

Knewitz Riesling. Собственный импорт Окей. Регион Рейнгессен. Небольшая семейная винодельня. Более лимонный, более меловой вкус. ₽1849

Knewitz Spätburgunder. Выдержан в дубе. Высококислотный, растительные оттенки. Вино некоммерческое. Пино Нуар с претензией - в немецком стиле.
₽2299

Thörle Silvaner. Регион Рейнгессен. Необычный тропический сильванер. Очень сильное вино, не позднее на рислинг-лайт. Можно немного похранить. ₽1899

Детали: youtube.com/watch?v=a9EkIZxf3Rk

Крымские власти в третий раз кроят землю и имущество института виноделия «Магарач». Газета Версия рассказывает о детективной истории когда-то важного отраслевого НИИ с двухсотлетней историей. Его падение началось с того момента, когда президент Янукович захотел себе чайный домик в живописном месте. Тогда же начали вырубать виноградники под эту задачу. Потом была потеря бренда, аренда частниками, разорение, задержание директора за взятку и т.д и т.п. Колесо истории проехалась по легендарному НИИ. Сейчас Магарач хотят вернуть из федеральной собственности в республиканскую. А поскольку Версия это такое специальное издание, если здесь появилась подобная публикация, значит, это кому-нибудь нужно. Значит, злоключения Магарача пока не закончились.

Детали: versia.ru/zachem-krymskie-vlasti-v-tretij-raz-kroyat-zemlyu-i-imushhestvo-instituta-vinodeliya-magarach

#анонс #дегустация #фанагория Публикую список новинок Фанагории, которые мы представим на дегустации клуба Вино и люди 7 сентября. Известная винодельня за последнее время произвела их какое-то неимоверное количество - настолько много, что не заметить этого процесса было невозможно. Представит их винный эксперт и журналист Игорь Сердюк. Он глубоко погружен в тему - к созданию некоторых из позиций Игорь имел непосредственное отношение. Сет интересный, некоторые вина я пока видел только на картинках, как и многие из подписчиков. Будет возможность попробовать. И послушать Игоря. Он умеет говорить о вине ярко и образно.

Итак, сет.

🍷Зеленое вино белое
🍷Зеленое вино розовое
🍷F-Style Платовский полусухое
🍷Cru Lermont Petit Verdot
🍷Cru Lermont Special Reserve Белое
🍷Cru Lermont Special Reserve Красное
🍷Solera Moscatel Oro
🍷Solera Saperavi Ruby
🍷Брют 2014

Записывайтесь в комментах и личке.

Когда: 7 сентября, в 19:00
Где: Бутырский вал, 5 Russian Wine bar
Сколько стоит: ₽2500

Ждём встречи!

​#дегустация #алиготе #отчет Дегустация 12 образцов Алиготе из трёх российских регионов прошла в клубе «Вино и люди». Участники выслушали мощную лекцию Дениса Руденко о легендарном, но почти забытом на родине сорте. В России все больше виноделов работают с ним, хотя потребителем он явно недооценен - многие еще помнят алиготе советского образца.

Сет получился интересный, мы пробовали Алиготе разных стилей. А внутри дегустации был сюрприз - вертикальная дегустация от «Вин Арпачина». Юрий Вадимович передал клубу алиготе урожаев 2017-2020!

Алиготе Петрикор 2020 «Шумринки». Свежее, легкое, с интенсивным ароматом цветов, абрикосов. Во вкусе умеренная кислотность и типичная для этого сорта лёгкая горчинка. Очень красивый, чистый образец. Понравился подавляющему большинству участников. «Шумринка» снова сделала хит. На этот раз моносортовый.

Бельбек 2020. Западный Крым. Аромат явно свидетельствует о выдержке в дубе, она действительно была - три месяца. Печеное яблоко, кондитерские ноты, ноты белого перца. Во вкусе округлое, кислотность совсем небольшая. Еще одно подтверждение тому, что, как и его родственник шардоне, алиготе отлично принимает на себя бочку.

Минивертикаль от Узуновых. Алиготе 2020. Аромат довольно интенсивный. Ощущается небольшой остаточный сахар, среднее тело, небольшая горчинка. В аромате тон выпечки, во вкусе выпечка, персики и дюшес. Структурное, хорошая кислотность. Алиготе Узуновы 2019: уже появилась третичная ароматика, немного воска, парафина. Хорошая структура, плотность, выразительная кислотность. Такой стиль понравится не всем. Вина сделаны одинаково, но при этом они удивительно разные.

Aligote Special reserve 2019 от «Инкерман». Выдержка в новых французских бочках. Очень красивая ароматика: немного фруктов, немного белого молотого перца, ноты выпечки. Очень сухое, гораздо менее фруктовое,чем предыдущие образцы. Второй раз на дегустации в клубе и второй раз самые приятные отзывы

Новая винодельня Kalos Limen (Западный Крым, Черноморское). Вино показывает оксидативные тона. В аромате перезревшие абрикосы и яблоки, тон сухофруктов. При этом во вкусе вино свежее, с выразительной кислотностью. Если бы не легкие тона окисления, к вину не было никаких вопросов.

Бомонд 2018 от Шато Кот де Сан Даниль. Выдержка в дубовой бочке в течение нескольких месяцев. Сдержанное, первичной ароматики уже нет. Вино «надо вынюхивать». Во вкусе зефир и яблочная пастила. По словам Дениса, алиготе свойственно закрываться на 3-4 году жизни, что, возможно, и произошло с этим образцом.

Алиготе 2016 от Олега Репина. Найти его уже почти невозможно, винодел передал клубу из собственного погреба. Зрелые персики во вкусе, лёгкая, пикантная бальзамическая нота. Вино уже показывает возрастную ароматику. Послевкусие среднее. Из "взрослых" образцов было определенно самым популярным в зале.

И, конечно, отдельно оценивалась вертикалка четырех винтажей от Юрия Малика. Все вина без выдержки в дубе. Двигались от молодого к старому: 2020, 2019, 2018, 2017.

2020: плотность, концентрация, цветущие деревья и яблоки, дюшес. Свежесть, кислотность. Очарование молодого алиготе со всеми его типичными признаками. Вино совершенно не теряет аромата в бокале. В продаже пока нет, ждем.

2019: яркое, но чуть сдержаннее, минеральное. Кислотность высокая, что хорошо для потенциала. В продаже пока есть.

2018: сдержанная ароматика: зрелые персики, начало третички, немножко воск, пыльца. Во вкусе пышное с пикантной горчинкой - то, что нужно. Самый яркий винтаж, восхищение лектора и зала. Еще есть в продаже.

2017: яркая третичная ароматика. Тот самый «петрикор» - запах дороги после дождя. Выразительная кислотность.

В общем, удивительный, пластичный, выразительный сорт. Сложный в производстве, но интересный на выходе. Среди 12 образцов не было провальных. Зато была целая Вселенная одного сорта. Хорошо, что наши виноделы любят его. Все представленные вина найдут своих любителй, абсолютно все.

Материал подготовлен участницей комьюнити "Вино и люди" Наташей Сивковой.

#аксессуары Не оскудевает земля винным мерчем. Вот чего нового подвезли как презент каналу. Сумка на шесть бутылок. Производители - WineLove - тестировали, сдавали как авиабагаж, все доехало целым. Много удобных мелочей типа крепления, чтобы сумка не болталась по багажнику, и кармашек под нож сомелье. Материалы и работа качественные. Красивое.

Андрей Науменко (он и есть автор и производитель), спасибо большое. Представим скоро эту разработку клубу "Вино и люди", дадим всем пощупать собственными руками.

#RieslingWeeksRussia #РислингВТвоемГороде Недели рислинга, увы, заканчиваются и потому хочу обратить внимание, что буквально три дня осталось для того, чтобы взять очень приличные вина со скидкой. Мои добрые друзья блогер Игорь Черский и винный академик Татьяна Селиванова подробно и красиво рассказывают, что немецкого можно выбрать в Перекрёстках.

Татьяна: приятно, что эксклюзивных позиций со спецценами здесь больше, чем в других магазинах.

Hans Baer Riesling. Известное вино с "мишуткой на велосипеде". Регион Рейнгессен. Стилистика: и в пир, и в мир. Лёгкое, понятное, свежее. ₽679

Urban Riesling. Мозель, производитель Nik Weiss. Полусухое. Вино чуть дороже - больше ручного труда. Минеральное, фруктовое, персики, спелые 🍋🍋. Понятно и гастрономично. ₽919

Anselmann Gewürztraminer. Старая винодельня. Поздний сбор. Вино сладкое и малоалкогольное - 9.5%. Полный, насыщенный вкус. Душистое, словно варенье из розовых лепестков. Можно оставить полежать. Просто прелесть. ₽1249

Anselmann Riesling. Вино основательное. Сначала кажется легким, но очень интересно развивается в бокале.
₽1249

Bex Riesling. Зелёная этикетка и вкус такой же - яблоко, груша, лайм. Простое и приятное. ₽669

Riesling-Gewürztraminer. Удачное сочетание двух сортов. Ароматика и послевкусие, как у гевюрца, вкус, как у рислинга. Найти можно только в Перекрестке. ₽599

Baron Liebenstein Riesling. Недорого и качественно. ₽599

Erben Grauburgunder. Немецкий Пино Гри. Не такой лёгкий и кислотный, как рислинг. Идеален для азиатской кухни. Очень персиковый. Насыщенный золотистый оттенок. ₽549

Erben Riesling. Полусухой. Вариант мягкого, но не десертного рислинга. Все сортовые характеристики при этом сохраняются. ₽549

Riesling Feinherb. Можно сочетать с десертами, с блюдами, в которых есть апельсин. ₽749

Silvaner Trоcken. Полусухой. Нужно пить молодым. Хорош с помидорами, с болгарским перцем. ₽699

Riesling Feinherb. Полусухое, цитрусовое, персиковое. Идеальное сочетание цены/качества. ₽439

Детали: youtu.be/x59MjVi1JlA

​На фото - самый дорогой, кажется, российский виноград, предназначенный для производства вина. Пино Нуар с первого органического виноградника Villa di Alma (Бахчисарай) ранее был объявлен к продаже по ₽200 за кило. И его купил крымский негоциант Андрюс Юцис. Забавно, что теперь он, как и Павел Швец, может претендовать на звание первого человека, сделавшего вино из органического винограда.

Вот, что пишет Андрюс.

"Думал, что придётся ехать за виноградом в Дагестан. Но прилетел из самого космоса контракт на 17,5 тонн органического винограда. Буквально вчера вечером подписались с Дмитрием Шелаевым (Villa di Alma) и уже сегодня приняли первый виноград.

Начали с Пино Нуара. Будет розе. Наитончайший... В этом сезоне будyт:
- Пино Нуар розе
- Пино Нуар на бочку
- Рислинг
- Гевюрцтраминер
- Пино Гриджио

P.s. это стало моим самым дорогим вложением за всю жизнь. Решил поставить на карту все. За органикой будущее!"

Судя по всему, Андрюс заплатил ₽3 500 000 за виноград для будущих 17500 бутылок. Ставлю на то, что его вина с надписью "С первого органического виноградника" будут стоить не меньше ₽3000 за бутылку.

Детали: clck.ru/X9GmC

Не могу не поделиться результатами конкурса «Лучший сыр России 2021». Винолюбам пригодится. Соревновались около 200 сыроварен, представили 971 образец. Выбирали победителей восемь экспертов, часть из них я знаю лично. И от души поздравляю Алексея Андреева, недавно проводившего прекрасную дегустацию сыр+вино для нашего клуба. Алексей занял первое место в двух номинациях.

🏆Итак, лучшим стал козий «Валансе» от сыроварни ТМ "Митина дача" из Костромской области.

Чемпионы в категориях:

- Свежие сыры. Сыр Бонжур. Ремесленные сыры Алексея Андреева. Тульская область

- Полутвердые сыры. Сыр Российский (выдержка до 6 месяцев). ЗАО «Совхоз имени Ленина», Московская область

- Сыры с белой плесенью. Сыр Бочонок. Fromage de Louis. Воронежская область, Богучарский район

- Выдержанные сыры. Сыр Грюйер Патрис Норман (выдержка от 7 месяцев). Филимоново Раздолье. Ярославская область

- Козьи твердые сыры. Сыр Пьяная коза. Сыроварня Ольги Кошелевой. Республика Чувашия

- Козьи мягкие сыры. Сыр Валансе. ТМ «Митина дача», Костромская область

- Овечьи сыры. Сыр Пале де бреби. Ремесленные сыры Алексея Андреева, Тульская область

- Прочие сыры. Сыр Монтазио. Ферма48 (СПК Авангард), Липецкая область

- Сыры с мытой корочкой. Сыр Реблошон. Country Kraft. Московская область, Егорьевск

- Сыры с голубой плесенью. Сыр Стилтон, козье молоко. FROMAGELLE частная сыроварня, Саратов

​Есть такая версия, что на Дону выращивается особый клон алиготе, отличающийся чуть большей интенсивностью аромата. То есть сорт выращивают здесь так долго, что он стал немного отличаться от исходного. Так это или нет, но вертикальная дегустация четырех алиготе "Вин Арпачина" вызвала полное восхищение публики.

Винный эксперт Денис Руденко прокомментировал линейку из винтажей 2020, 2019, 2018, 2017. Все вина - без дуба.

2020. Вино поразило всем, что свойственно молодому алиготе: напористостью, плотностью, концентрацией. Одновременно свежесть и яркая кислотность в сочетании с интенсивной и устойчивой ароматикой цветущих плодовых деревьев, яблок и груш дюшес.
Самое что ни на есть молодое алиготе. Через час-второй вино в бокале не потеряло своего аромата. Это алиготе прекрасно выглядело бы в игристом варианте (кстати, у Юрия Малика есть и такое).

2019. Несколько более сдержанное в аромате, более спокойное, минеральное, «каменистое». При этом высокая кислотность обеспечивает хороший потенциал. По словам Дениса, для алиготе, как и для рислинга, 3-4-й годы ― самые сложные. Вино чаще всего сдержанное, закрытое. Первичная яркая ароматика уже уходит, а третичная пока не развилась.

2018. В аромате зрелые персики, начала появляться третичка, немного воска, пыльцы. Во вкусе пышное, с "той, что нужно" горчинкой в финале. Вино яркое, запоминающееся, с потенциалом к дальнейшей выдержке в бутылке.

2017. Отлично себя показывает, много третичной ароматики. Демонстрирует «петрикор» ― аромат пыльной, каменистой дороги после дождя и выразительную кислотность.

В конце встречи Руденко сказал, что российские алиготе могут поспорить если не с топовой, то с коммунальной Бургундией. Потенциал у сорта прекрасный, винолюбам снова стоит обратить на него внимание.

#RieslingWeeksRussia #РислингВТвоемГороде
Подсказки пост. Ровно через два дня закончатся Недели рислинга, и пройдет время аппетитных спеццен на немецкие вина. Надо отдать должное Институту немецких вин, организовавшие эту акцию. Прошла она на великолепно организованном уровне, есть чему поучиться.

Я же хотел напомнить, что вина Германии можно купить в трёх федеральных сетях. Во всех есть недорогие и интересные вина (есть и дорогие, конечно же, и ещё более интересные). И каждая сеть заканчивает фестивалить 1 сентября.

Перекресток. По ссылке можно найти описание вин от прекрасной Татьяны Селивановой, винного академика. Обратите внимание, что акция пока ещё идёт не только на полке, но и в приложении - клубе О!ВИНО.

Карусель. В 32 гипермаркетах продается самое большое количество немецких вин среди всех сетей. Больше трёх десятков. Наверняка что-то вкусное ещё осталось. Проверьте ближайший гипермаркет.

Окей. Напомню, что в акции участвуют гипермаркеты в двух столицах и на юге страны. На фестивальной полке здесь восемь немецких вин, я уже пару раз писал, что все они очень хороши и оригинальны. А учитывая, что Окей специализируется на собственном импорте, то и цены там подчас удивительные - дам ссылку.

Возможно, не каждое вино, упомянутое в каталогах фестиваля, можно сейчас найти на полке. Все же это уже окончание акции. Но ищущий - да найдет. Счастливой охоты!

#анонс #дегустация #шампанское
Завтрашнюю дегустацию я бы назвал Днём знаний о шампанском. Шампанское будет, как водится. И будет задача, перепробовав вслепую разные образцы, понять, где российские вина, а где - французские.

Сет огненный (см. список). Такая же огненная ведущая - Влада Лесниченко. Будут автохтоны от Дзитоева и Малика. Будут вина от восходящей звёзды нашего виноделия - Ильи Волошина из Коктебеля. Будут новинки и наоборот. В общем, будет интересно.

🍾Esse Розе
🍾Темелион 60 2015
🍾Темелион БдБ 2013
🍾Cock t'est belle Сепаж 2019
🍾Cock t'est belle Блан де Блан 2019
🍾Tête de Cheval Brut 2017
🍾Cock t'est belle «Gran Prix» 2016
🍾Вина Арпачинa Сибирьковый 2017
🍾Дзитоев Сибирьковый 2016
🍾Cock t'est belle ПН Розе 2019
🍾Cuvee de Vitmer brut от ЗБ
🍾Шампанское Gruet, Selection Brut
🍾Шампанское Eugene III
🍾Шампанское Nicolas Feuillatte

Когда: 31 августа в 19:00
Где: Russian Wine bar, Бутырский вал, 5

А вдруг этот пост изменит чью-то жизнь? Винодел молодой, но очень современной винодельни Тристория (Новороссийск) Антон Ребизов зовёт волонтеров на уборку винограда. Когда-то он и сам вот так же приехал из большого города и остался. Для кого-то это хороший шанс решиться воплотить давнюю мечту - бросить все и заняться вином. Я знаю, у многих такая мечта есть. Ну или наконец можно нетривиально провести пару недель на виноградниках.

Антон не имеет возможности обеспечить волонтеров жильем, но трансфер на винодельню обеспечить может. Остальные детали в его телеграме. Я же напомню, что 21 сентября в нашем клубе мы пробуем новинки Тристории, произведенные Антоном и его командой.

​#случай_из_жизни Вас когда-нибудь выручало вино? Меня вот круто выручило, о чем целый рассказ ниже. Если и вам есть, о чем таком рассказать, пишите свои истории в ко помментариях. Пару лучших ждёт приз в виде магнума игристого "Вино и люди" (правда, отдать могу только в мск).

Итак, что было.

"Вино и люди, и собаки.
Вчера застряли в лифте с женой Леной. В полночь вошли в крохотную кабину с двумя собаками. И будто захлопнулась дверь в иное измерение. Новый день не начался, кабинка не рванула вверх, все кнопки и в том числе "Вызов диспетчера" умерли. Потухли оба телефона. Надпись на памятке "В случае чего звоните по такому-то номеру" выглядела безнадежно издевательски. Вот поди ж ты - все сошлось. Иногда щебечешь по телефону, даже не замечая, что вошёл в лифт. А тут словно отрезало все эти ваши радиоволны. Полная информационная блокада. А, ну и конечно, охранники ушли в соседний подъезд к другим охранникам, им не так тревожно вместе, видимо.

Поначалу я взбесился. Молотил кулаком в дверь, пугая Лену и собак. Пытался, как Самсон вскрыть пасть этому льву. Но нет. Это у неудержимых супергероев такие трюки легко выходят. По ту сторону дверей не было никого, хотя обычно там очень оживлённо даже в полночь.

И вдруг мы вспомнили про вино. Так-то мы про него все время помним. Но в этот раз 🍷 оказалось вместе с нами в заточении. Ездили к друзьям за город.
Пара бутылок не понадобилась, вернувшись с нами назад. В сумке оказался и штопор, представляете?

У нас не было бокалов. Да так ли это важно? Мы прихлебывали хорошее настроение прямо из горлышка и вообще забыли про этот несчастный лифт. Это ж у него проблемы, не у нас. Мы давно так не хохотали. Звери с растущим изумлением поглядывали на нас. Появившиеся минут через десять охранники сообщили, что ждать нам ещё минут 20-30. ВызовОв у ремонтников на сей секунд куча, мы третьи в этом списке. А похер, дружно ответили мы и по очереди прихлебнули свободы воли из горлышка.

Ремонтники явились неожиданно быстро - примерно через полбутылки. Тросы соседнего лифта унесли их куда-то в облака, туда, где как попало замыкают контакты их негодные релейки. Через некоторое время двери открылись. Лена победно показала остатки вина охраннику, мол, не так уж мы страдали. Мы-то из заточения вышли, а ты обречён на свою кабинку, которую точно ничто вверх не вознесет!

Вторую полубутылку мы тоже выпили - уже дома. И даже не потрудились достать бокалы. Мы прихлебывали безмятежность из горлышка. А собаки, сидя около стола на попах ровно, не вполне понимая происходящее, умильно ожидали, что им тоже чего-то перепадёт. Нет, не перепадёт, это было только наше".

В новом Центре энологического туризма Villa Aristov под Анапой запустили продажи собственного пива. Пока в ассортименте светлый лагер – фильтрованный и нефильтрованный, вайцен, тёмный лагер. В сентябре коллекцию пополнит итальянский виноградный эль – сорт крафтового пива, где в сусло на этапе ферментации добавляют виноград.

«Мы хотим показать, что пиво, как и вино, может быть многогранным. Будем экспериментировать с сортами и ингредиентами и предлагать посетителям достойные и качественные образцы. В перспективе планируем выпускать до восьми видов пива», - рассказал Александр Недвижай, главный технолог «Кубань-Вино».

Пивоварня Villa Aristov – производство полного цикла: от дробления солода до выхода готовой продукции. Потенциал оборудования позволяет производить любые сорта по стойкости, крепости, плотности. Мощность пивоварни рассчитана на 576 000 л пива в год.

#новинка #инкерман Bastardo-Merlot-Saperavi Special reserve - новое выдержанное сухое от INKERMAN. На наш канал пришел пресс-релиз от производителя.

"Букет сложный, с тонами вишни в шоколаде, нотами кондитерских пряностей, черного шоколада с оттенками кардамона и дымными нотами. Вкус плотного сложения, умеренно—свежий, с оттенками кофе и шоколада в долгом приятном послевкусии. Вино имеет мощный потенциал для дальнейшего развития в бутылке и рекомендуется для закладки в личную энотеку.

В виде моносортового вина Бастардо 2019 год выдерживалось в новых французских бочках, Мерло и Саперави – в американском дубе. Через год выдержки сложился бленд из трех лучших бочек Бастардо 2019, бочки Мерло 2018 и бочки Саперави 2017. Он был заложен в бочки из американского дуба, где выдерживался полгода.

Тираж 1400 бутылок. Продается в фирменной рознице. Цена - ₽3000

​Проект "Теперь я босс" столкнул в одной передаче два мира/два кефира нашего вина. Ростовскую "Дачу Сердюка" (10 тыс бутылок в год) и циклопическую Кубань-Вино (60 млн.). На три дня Алексей Сердюк стал шефом Кубань-Вино, а зам. гендира К-В Евгений Емельянов возглавил Дачу.

Мне кажется, авторы передачи вдохновлялись фильмом "Крокодил Данди". Помните, там человек, далёкий от цивилизации, изумился при виде биде и долго не мог понять его предназначения? Алексей, не снимавший ковбойскую шляпу даже за столом, это и есть крокодил Данди, попавший на сверхсовременное производство. Добродушный, милый, впервые на винзаводе.

Ему как боссу дать К-В было нечего, кроме заученной мантры: никакой серы. Маловато для тотальной реформы. Было забавно наблюдать за топами К-В на совещаниях с Алексеем. Знаете, как корпоративные люди умеют полуприкрывать глаза и делать безучастное лицо, когда босс несёт херню? Вот сотрудники К-В все три дня провели примерно с такими лицами.

А часть передачи, где Евгений модернизировал "Дачу Сердюка', я б рекомендовал смотреть многим малым виноделам. Он делал вещи простые, но эффективные. Клиентоориентированные. Оформил вывеску с названием винодельни и симпатичным логотипом, повесил указатели для посетителей, оборудовал зону для дегустаций с гостями. Лампочками обозначил тропинку к винодельне. Хозяева шалели: а что - так можно было? За три дня пришелец из корпоративного мира малыми средствами изменил подход к производству вина с довольно пещерного на довольно современный. Там появилось некое подобие лаборатории. И владельцы с восторгом узнали, что, оказывается, можно использовать бутылку под винтом. А ещё, кажется, Евгений убедил малых виноделов оставить мечту об экспорте, которая их терзала. С десятью, простите, тысячами бутылок.

Главное, что Евгения поразило: вина в ростовской семье не дегустируют, а именно что пьют. Алексей своим "Пьем до дна!" едва не порушил весь ритм работы Кубань-Вино. С тамошними оборотами можно спиться примерно за неделю. Хорошо, что Данди пробыл там всего три дня. А, вспомнил. Ещё он предлагал К-В спасать дельфинов, но в этом месте передача закончилась.

И все же хорошо, что они такие разные.

Детали: sberbusiness.live/publications/bitva-vinodelen-shato-taman-vs-dacha-serdiuka

Первый магазин-бар «Золотая Балка» открылся в Нижнем Новгороде (Рождественская ул., 21.). Хороший проект, мне он нравится тем, что там можно купить довольно малотиражные вина, которые вообще мало где можно найти. Плюс непрерывные дегустации - часто прямо с виноделами. Таких проектов у нас немного даже в мск и спб. А то, что мультибрендовый бутик шагнул в провинцию, бесценно.

Недавно «Золотая Балка» открыла первый фирменный магазин в подмосковном Видном - на первом этаже ТРЦ Галерея 9-18. В ближайшее время планируется открыть еще пять точек в Москве.

Фото Екатерины Мортиной