Рейтинги российских вин вскоре пополнятся ещё одним. О своем новом проекте Top100wines.ru заявило деловое издание Forbes.

Рейтинг первой сотни будет составлен группой экспертов, которую возглавят Игорь Сердюк и Андрей Григорьев. Почетным председателем экспертного совета стал заместитель директора по научной работе Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности РАН Александр Панасюк. Кроме него, в экспертный совет проекта вошли представители нескольких винных школ: известные международные эксперты британец Роберт Джозеф и австралиец Бретт Криттенден, винные академики Татьяна Селиванова и Олеся Рябова, винные эксперты и преподаватели Александр Купцов и Василий Расков, знаменитые московские сомелье Антон Панасенко и Александр Фомичев, известный винный эксперт Денис Руденко.

В 2021 году рейтинговые дегустации Top100wines.ru будут проходить в следующих категориях:

🍷вина тихие сухие белые;
🍷 вина тихие сухие красные;
🍷вина игристые классические и акратофорные.

«Быстрое развитие национальной винодельческой отрасли требует новых ценностных ориентиров для потребителя. Ежегодный рейтинг призван оживить потребительский интерес к качественным российским винам, обратить внимание на лучшие образцы в различных ценовых категориях, — комментирует Игорь Сердюк. — С помощью нашего рейтинга выбор качественного вина станет частью увлекательного образовательного процесса».

Итоговый список первой сотни будет опубликован 14 декабря, а также в январском выпуске журнала Forbes Россия (выйдет в декабре 2021 года). Накануне публикации рейтинга, 13 декабря 2021 года, состоится Винная ассамблея Forbes, в рамках которой пройдут дегустационный салон и гала-прием с церемонией награждения. Более подробно о создании рейтинга, его итогах и обзор винодельческой отрасли России можно будет прочитать в специальном приложении журнала Forbes в феврале 2022 года.

А по ссылке можно найти больше информации и регламент рейтинга.

Детали: forbes.ru/newsroom/biznes/437983-forbes-nachinaet-podgotovku-pervogo-reytinga-rossiyskih-vin

​Немного о деньгах вокруг российского виноделия. За звание титульного спонсора нового рейтинга российских вин нужно будет выложить 5 миллионов рублей. Это следует из презентации коммерческого департамента Forbes, которую журнал разослал потенциальным партнёрам. Один из получателей и передал документ нашей редакции.

Стать генеральным спонсором стоит ₽3 млн. Участником - ₽1.5 млн. Деньги Форбсу нужны не только на организацию работы экспертной группы, но и на довольно пышные торжества, которые будут сопровождать подведение итогов рейтинга ТОП100. Цитирую: "13 декабря 2021 года, состоится Винная ассамблея Forbes, в рамках которой пройдет бизнес-конференция, дегустационный салон и гала-прием с церемонией награждения".

Насколько я знаю, предложения о спонсорстве не делаются производителям и продавцам вина - речь идёт скорее всего о банках и крупных бизнесах (хотя многие из них так или иначе вином занимаются). При этом попытка попасть в рейтинг тоже будет стоить денег виноделам. Стоимость участия одного образца в дегустации членами жюри - ₽3500. Так написано в регламенте рейтинга.

И вот ещё замечание. Парадокс, но вина тех, кто числится в списке самых богатых людей Форбс, вряд ли попадут в его же винный ТОП100. За редким исключением у самых богатых вина как-то не очень...

#аксессуары Это ножки кого надо ножки. Известный мастер корпоративного пиара Ульяна Смольская вообще-то решила похвастаться в фб своими Crocs'aми. Но меня, разумеется, заинтересовали бокальчики. Каюсь, но не знал, что кроксы у девушек принято украшать разноцветными значками-шармами. Ну и разумеется, меня позабавил выбор Ульяны. С помощью этих милых шармов она решила сообщить миру, что любит вино. Да и правильно сделала.

Вечер провел за изучением каталогов украшений для кроксов. Там ещё есть про вино. Бокальчики с шампанским, бокалы с красным, гроздь винограда. I❤️ вот это вот все.

Детали: crocs.ru/catalog/night_in_5_pack.html?sectionId=748
И crocs.com/p/wine-glass/10008183.html?cgid=symbols-sayings-jibbitz

На фото - первая созревшая гроздь на первом в России органическом винограднике - Villa di Alma. Это Пино Нуар. Часть урожая владельцы пустят на вино, часть продадут (₽200 за кг). То же самое касается рислинга, пино гри, мерло, также растущих на этом винограднике. В следующие годы к ним добавятся каберне совиньон, каберне фран, пти вердо, шардоне и кокур.

Пока у владельца Villa di Alma Дмитрия Шелаева нет своей винодельни, перерабатывать урожай он будет у коллег в Севастополе. Но через год планирует построить собственное производство.

Детали: instagram.com/p/CS9HfdCCft8/

Был сегодня на производстве пива в мск. Называется Dreamteam Brew. Очень современно, технологично и аккуратно. Мощность - 60 тонн в месяц, практически все уходит в хореку.

В принципе, на таком производстве я бывал. Но одна технологическая деталь заинтересовала. На фото вы видите что-то вроде крана или форсунки (обвел ее фломастером). Она расположена на линии розлива. Эта штука позволяет очень элегантно решить одну важную технологическую задачу. Вопрос - какую и как именно?
Upgrd. Был правильный ответ))) Эта технология позволяет мгновенно вспенивать пиво в горлышке, чтобы там не осталось кислорода. Капля в миллилитр воды летит с огромной скоростью внутрь, пена вскипает и бутылку тут же запечатывают.

Хороший пост от винного энтузиаста Михаила Лебедева о базовой линейке Кубань Вино. Там не только Кабсов- Мерло хорошо сделано, но и Совблан, и розовое Мерло.

"Что можно купить на 230 рублей в смысле вина? Задача непростая.
Вот, например, бордоский бленд.
И без всяких ха-ха. Я сам удивился до глубин.

Взял бутылку купажа Каберне Совиньон - Мерло от Шато Тамань. Случайно почти, в КиБ. Взял и не пожалел. И выпил. И поехал назавтра, чтобы прикупить три таких же.

Удобная винтовая крышка. Вино полилось в бокал. Густое какое! Какой цвет!... Вчера созревшей вишни.
Уже можно аплодировать винодельне и виноделам.

Аромат резковат немного. Впрочем, у кого есть терпение, можно просто подержать в бокале минут 30-40. Или, пока лето не скончалось, пить это вино чуть более охлаждённым (я пробовал). Градусов до 8-10. Вкус - молодого вина: сочный, ягодный, с очень умеренной танинностью".

Детали: https://clck.ru/X3ksG

Призываю силу винного комьюнити. Вдруг кто-то едет на днях из Крыма. Мне нужно из Коктебеля к понедельнику привезти три бутылки, которых в мск достать невозможно. Вам воздастся!

#аксессуары Кажется, все производители бытовой электроники стремятся закрепиться в теме винных гаджетов. Из последнего, что понравилось, модель Lugano от Prestigio. Вернее, это целый набор для открывания бутылки. Но главный инструмент, конечно, электроштопор. Он не только красив своим сочетанием металла и матового черного пластика, но и инновационнен. У этого гаджета нет привычных кнопок. Просто обрезаешь фольгу ножичком из набора, прикладываешь штопор и - оппачки.

Lugano штука выносливая - можно открыть 80 бутылок без подзарядки. Хватит на обслуживание небольшого банкета.

Совершенно точно этот набор приятно получить в подарок. Кроме собственно штопора и ножика для фольги в него входят вакуумная пробка и аэратор. Техногики, винолюбы и поклонники минималистского дизайна будут очень довольны.

Детали: https://clck.ru/X4BwN

#партнерский_материал

Рубрика "Ростки нового". Слушайте сегодня передачу Дегустаторы на радио Комсомольская правда. Вместе с журналистом Леонидом Захаровым обсуждаем, чем живёт сегодня наше виноделие. Леонида заинтересовало наше комьюнити "Вино и люди", он в нем увидел что-то необычное. Ну и вот.

Передача совсем юная. Это третий выпуск и, кажется, Леонид подбирает в собеседники только людей с фамилией на С. Шутка))) хотя первыми тут уже побывали Игорь Сердюк и Артур Саркисян. И побывает ещё много достойных людей с фамилиями на разные буквы, но одинаково влюбленных в вино.

С Леонидом будем говорить о винном комьюнити, о некоторых проблемах виноделия, подключим к разговору Юрия Малика (Вина Арпачина). Послушать можно в 22:00. Повторение в пятницу в 20:00.

Как-то так.

Винный дом Бюрнье выпустил новую версию своего знаменитого Красностопа. Теперь - урожая 2014 года. Предыдущие винтажи - от 2010 и 2011 - нашли своего покупателя и даже своих фанатов. Рено Бюрнье известен тем, что выпускает вина только тогда, когда они готовы к употреблению. Потому 2014-й так долго ждал своего часа. Знаю, что отгрузки вина начались. В Азбуке вкуса ориентировочная цена - ₽4725.

Участники клуба "Вино и люди", как обычно, имеют возможность попробовать новинку в числе первых. Вместе с маркетологом винодельни, известным винным экспертом Кариной Согоян мы проведем Бюрнье-пати 15 сентября, в среду. Пишите мне в личку или в комментарии, если планируете попасть на дегустацию.

Сет вин от Бюрнье:
🍷Вионье 2017
🍷Шардоне 2017
🍷Люблю 2018
🍷Розе 2017
🍷 Мерло 2016
🍷 Каберне Фран 2016
🍷 Каберне Совиньон 2016
🍷 Красностоп 2014

Когда: 15 сентября, в 19:00
Где: Валовая, 26, ресторан "Тот ещё гусь"
Сколько стоит: ₽2500

Фото из фб Карины. Слева: так выглядит ещё не созревшая кисть красностопа.

#аксессуары Вчера очаровательная Светлана Мальцева, которая не только гений SMM, но и заболела производством ювелирных украшений, вручила мне вот это. Шармы на бокалы с символикой канала. Из чистого серебра, представляете?

Ее Giraffe decor и не такое умеет. Помню, как перед НГ все участники клуба на дегустации были очарованы тем, что каждому этот самый жираф подарил по милейшему шарму. Вот дошла очередь и до драгоценных металлов.

За это время юная фирма повзрослела, ее украшения уже можно найти на маркетплейсах. Но тема вина не оставляет производителей. Есть в этом для них лёгкий шарм. Света, спасибо! Даёшь каждому бокалу вина и шарма!

Детали: instagram.com/giraffe_decor

​В России появился второй сертифицированный органический виноградник. Соответствующий документ вручен Павлу Швецу сегодня на сырной ярмарке Сыр.Пир.Мир под Истрой. Сертификат вручал лично глава Роскачества Максим Протасов. Теперь понятно, почему процесс сертификации прошел с такой скоростью (несколько ранее сообщалось, Павел подал соответствующее заявление менее месяца назад). Чиновникам хотелось приурочить этот момент к многолюдному событию. А уж ярмарка Олега Сироты как раз то самое место, ещё и обласканное вниманием прессы.

Вина Швеца первыми в стране станут органическими (сертифицирован не только виноградник, но и винодельня Uppa winery). Напомню, что первым сертифицированным органическим виноградником стала Villa di Alma, Бахчисарайский район. Но вино там появится только в будущем году. Так что Павел, вероятно, всем запомнится именно как человек, первым выпустившим вино из органического винограда. У него теперь другого нет.

Сейчас в России более десятка виноделен подали заявления на органическое сертифицирование.

Детали: instagram.com/tv/CTCBWveJCNs

#RieslingWeeksRussia #РислингВТвоемГороде
Блогер Игорь Черский и винный академик Татьяна Селиванова побывали в магазине Окей на пр. Мира и заценили полку с немецкими винами, участвующими в Riesling Weeks. Эти же вина былина дегустации клуба Вино и люди и всех привели в восторг. Татьяна также с большим удовольствием рассказала о них, вкратце перескажу ее оценки небольшой, но мускулистой полки немецких вин. А подробнее можно будет посмотреть на видео по ссылке внизу.

Татьяна: Окей сумел собрать вина небольших виноделен, но с большой историей. Здесь есть несколько вин, которые нигде больше невозможно купить.

Винодельня Schmitges. Регион Мозель. Это одна из самых старых виноделен. Все вина подходят веганам.

Schmitges Rivaner - облегченная версия рислинга. Базовое вино. ₽799

Schmitges Riesling Prelat GG. Самое дорогое вино на полке, но альтернативная Бургундия будет намного дороже. Выдающееся, изящный вкус. Лучше пить из бокала с крупной чашей. Можно хранить 10-15 лет. ₽2399

Schmitges Grauschifer Riesling. Очень минеральное и фруктовое вино. Очень хорошо с речной рыбой. В других местах стоит в два раза дороже. ₽849

Schmitges Cremant Riesling Brut. Немецкий креман, что большая редкость. Не надо его хранить, он готов к употреблению. Вполне способен заменить шампанское на НГ. Колкий, минеральный, свежий рислинг. ₽1549

Carl Loewen Riesling. Мозель. Базовое. Хорошее, добротное вино. ₽1649

Knewitz Riesling. Собственный импорт Окей. Регион Рейнгессен. Небольшая семейная винодельня. Более лимонный, более меловой вкус. ₽1849

Knewitz Spätburgunder. Выдержан в дубе. Высококислотный, растительные оттенки. Вино некоммерческое. Пино Нуар с претензией - в немецком стиле.
₽2299

Thörle Silvaner. Регион Рейнгессен. Необычный тропический сильванер. Очень сильное вино, не позднее на рислинг-лайт. Можно немного похранить. ₽1899

Детали: youtube.com/watch?v=a9EkIZxf3Rk

Крымские власти в третий раз кроят землю и имущество института виноделия «Магарач». Газета Версия рассказывает о детективной истории когда-то важного отраслевого НИИ с двухсотлетней историей. Его падение началось с того момента, когда президент Янукович захотел себе чайный домик в живописном месте. Тогда же начали вырубать виноградники под эту задачу. Потом была потеря бренда, аренда частниками, разорение, задержание директора за взятку и т.д и т.п. Колесо истории проехалась по легендарному НИИ. Сейчас Магарач хотят вернуть из федеральной собственности в республиканскую. А поскольку Версия это такое специальное издание, если здесь появилась подобная публикация, значит, это кому-нибудь нужно. Значит, злоключения Магарача пока не закончились.

Детали: versia.ru/zachem-krymskie-vlasti-v-tretij-raz-kroyat-zemlyu-i-imushhestvo-instituta-vinodeliya-magarach

#анонс #дегустация #фанагория Публикую список новинок Фанагории, которые мы представим на дегустации клуба Вино и люди 7 сентября. Известная винодельня за последнее время произвела их какое-то неимоверное количество - настолько много, что не заметить этого процесса было невозможно. Представит их винный эксперт и журналист Игорь Сердюк. Он глубоко погружен в тему - к созданию некоторых из позиций Игорь имел непосредственное отношение. Сет интересный, некоторые вина я пока видел только на картинках, как и многие из подписчиков. Будет возможность попробовать. И послушать Игоря. Он умеет говорить о вине ярко и образно.

Итак, сет.

🍷Зеленое вино белое
🍷Зеленое вино розовое
🍷F-Style Платовский полусухое
🍷Cru Lermont Petit Verdot
🍷Cru Lermont Special Reserve Белое
🍷Cru Lermont Special Reserve Красное
🍷Solera Moscatel Oro
🍷Solera Saperavi Ruby
🍷Брют 2014

Записывайтесь в комментах и личке.

Когда: 7 сентября, в 19:00
Где: Бутырский вал, 5 Russian Wine bar
Сколько стоит: ₽2500

Ждём встречи!

​#дегустация #алиготе #отчет Дегустация 12 образцов Алиготе из трёх российских регионов прошла в клубе «Вино и люди». Участники выслушали мощную лекцию Дениса Руденко о легендарном, но почти забытом на родине сорте. В России все больше виноделов работают с ним, хотя потребителем он явно недооценен - многие еще помнят алиготе советского образца.

Сет получился интересный, мы пробовали Алиготе разных стилей. А внутри дегустации был сюрприз - вертикальная дегустация от «Вин Арпачина». Юрий Вадимович передал клубу алиготе урожаев 2017-2020!

Алиготе Петрикор 2020 «Шумринки». Свежее, легкое, с интенсивным ароматом цветов, абрикосов. Во вкусе умеренная кислотность и типичная для этого сорта лёгкая горчинка. Очень красивый, чистый образец. Понравился подавляющему большинству участников. «Шумринка» снова сделала хит. На этот раз моносортовый.

Бельбек 2020. Западный Крым. Аромат явно свидетельствует о выдержке в дубе, она действительно была - три месяца. Печеное яблоко, кондитерские ноты, ноты белого перца. Во вкусе округлое, кислотность совсем небольшая. Еще одно подтверждение тому, что, как и его родственник шардоне, алиготе отлично принимает на себя бочку.

Минивертикаль от Узуновых. Алиготе 2020. Аромат довольно интенсивный. Ощущается небольшой остаточный сахар, среднее тело, небольшая горчинка. В аромате тон выпечки, во вкусе выпечка, персики и дюшес. Структурное, хорошая кислотность. Алиготе Узуновы 2019: уже появилась третичная ароматика, немного воска, парафина. Хорошая структура, плотность, выразительная кислотность. Такой стиль понравится не всем. Вина сделаны одинаково, но при этом они удивительно разные.

Aligote Special reserve 2019 от «Инкерман». Выдержка в новых французских бочках. Очень красивая ароматика: немного фруктов, немного белого молотого перца, ноты выпечки. Очень сухое, гораздо менее фруктовое,чем предыдущие образцы. Второй раз на дегустации в клубе и второй раз самые приятные отзывы

Новая винодельня Kalos Limen (Западный Крым, Черноморское). Вино показывает оксидативные тона. В аромате перезревшие абрикосы и яблоки, тон сухофруктов. При этом во вкусе вино свежее, с выразительной кислотностью. Если бы не легкие тона окисления, к вину не было никаких вопросов.

Бомонд 2018 от Шато Кот де Сан Даниль. Выдержка в дубовой бочке в течение нескольких месяцев. Сдержанное, первичной ароматики уже нет. Вино «надо вынюхивать». Во вкусе зефир и яблочная пастила. По словам Дениса, алиготе свойственно закрываться на 3-4 году жизни, что, возможно, и произошло с этим образцом.

Алиготе 2016 от Олега Репина. Найти его уже почти невозможно, винодел передал клубу из собственного погреба. Зрелые персики во вкусе, лёгкая, пикантная бальзамическая нота. Вино уже показывает возрастную ароматику. Послевкусие среднее. Из "взрослых" образцов было определенно самым популярным в зале.

И, конечно, отдельно оценивалась вертикалка четырех винтажей от Юрия Малика. Все вина без выдержки в дубе. Двигались от молодого к старому: 2020, 2019, 2018, 2017.

2020: плотность, концентрация, цветущие деревья и яблоки, дюшес. Свежесть, кислотность. Очарование молодого алиготе со всеми его типичными признаками. Вино совершенно не теряет аромата в бокале. В продаже пока нет, ждем.

2019: яркое, но чуть сдержаннее, минеральное. Кислотность высокая, что хорошо для потенциала. В продаже пока есть.

2018: сдержанная ароматика: зрелые персики, начало третички, немножко воск, пыльца. Во вкусе пышное с пикантной горчинкой - то, что нужно. Самый яркий винтаж, восхищение лектора и зала. Еще есть в продаже.

2017: яркая третичная ароматика. Тот самый «петрикор» - запах дороги после дождя. Выразительная кислотность.

В общем, удивительный, пластичный, выразительный сорт. Сложный в производстве, но интересный на выходе. Среди 12 образцов не было провальных. Зато была целая Вселенная одного сорта. Хорошо, что наши виноделы любят его. Все представленные вина найдут своих любителй, абсолютно все.

Материал подготовлен участницей комьюнити "Вино и люди" Наташей Сивковой.

#аксессуары Не оскудевает земля винным мерчем. Вот чего нового подвезли как презент каналу. Сумка на шесть бутылок. Производители - WineLove - тестировали, сдавали как авиабагаж, все доехало целым. Много удобных мелочей типа крепления, чтобы сумка не болталась по багажнику, и кармашек под нож сомелье. Материалы и работа качественные. Красивое.

Андрей Науменко (он и есть автор и производитель), спасибо большое. Представим скоро эту разработку клубу "Вино и люди", дадим всем пощупать собственными руками.

#RieslingWeeksRussia #РислингВТвоемГороде Недели рислинга, увы, заканчиваются и потому хочу обратить внимание, что буквально три дня осталось для того, чтобы взять очень приличные вина со скидкой. Мои добрые друзья блогер Игорь Черский и винный академик Татьяна Селиванова подробно и красиво рассказывают, что немецкого можно выбрать в Перекрёстках.

Татьяна: приятно, что эксклюзивных позиций со спецценами здесь больше, чем в других магазинах.

Hans Baer Riesling. Известное вино с "мишуткой на велосипеде". Регион Рейнгессен. Стилистика: и в пир, и в мир. Лёгкое, понятное, свежее. ₽679

Urban Riesling. Мозель, производитель Nik Weiss. Полусухое. Вино чуть дороже - больше ручного труда. Минеральное, фруктовое, персики, спелые 🍋🍋. Понятно и гастрономично. ₽919

Anselmann Gewürztraminer. Старая винодельня. Поздний сбор. Вино сладкое и малоалкогольное - 9.5%. Полный, насыщенный вкус. Душистое, словно варенье из розовых лепестков. Можно оставить полежать. Просто прелесть. ₽1249

Anselmann Riesling. Вино основательное. Сначала кажется легким, но очень интересно развивается в бокале.
₽1249

Bex Riesling. Зелёная этикетка и вкус такой же - яблоко, груша, лайм. Простое и приятное. ₽669

Riesling-Gewürztraminer. Удачное сочетание двух сортов. Ароматика и послевкусие, как у гевюрца, вкус, как у рислинга. Найти можно только в Перекрестке. ₽599

Baron Liebenstein Riesling. Недорого и качественно. ₽599

Erben Grauburgunder. Немецкий Пино Гри. Не такой лёгкий и кислотный, как рислинг. Идеален для азиатской кухни. Очень персиковый. Насыщенный золотистый оттенок. ₽549

Erben Riesling. Полусухой. Вариант мягкого, но не десертного рислинга. Все сортовые характеристики при этом сохраняются. ₽549

Riesling Feinherb. Можно сочетать с десертами, с блюдами, в которых есть апельсин. ₽749

Silvaner Trоcken. Полусухой. Нужно пить молодым. Хорош с помидорами, с болгарским перцем. ₽699

Riesling Feinherb. Полусухое, цитрусовое, персиковое. Идеальное сочетание цены/качества. ₽439

Детали: youtu.be/x59MjVi1JlA

​На фото - самый дорогой, кажется, российский виноград, предназначенный для производства вина. Пино Нуар с первого органического виноградника Villa di Alma (Бахчисарай) ранее был объявлен к продаже по ₽200 за кило. И его купил крымский негоциант Андрюс Юцис. Забавно, что теперь он, как и Павел Швец, может претендовать на звание первого человека, сделавшего вино из органического винограда.

Вот, что пишет Андрюс.

"Думал, что придётся ехать за виноградом в Дагестан. Но прилетел из самого космоса контракт на 17,5 тонн органического винограда. Буквально вчера вечером подписались с Дмитрием Шелаевым (Villa di Alma) и уже сегодня приняли первый виноград.

Начали с Пино Нуара. Будет розе. Наитончайший... В этом сезоне будyт:
- Пино Нуар розе
- Пино Нуар на бочку
- Рислинг
- Гевюрцтраминер
- Пино Гриджио

P.s. это стало моим самым дорогим вложением за всю жизнь. Решил поставить на карту все. За органикой будущее!"

Судя по всему, Андрюс заплатил ₽3 500 000 за виноград для будущих 17500 бутылок. Ставлю на то, что его вина с надписью "С первого органического виноградника" будут стоить не меньше ₽3000 за бутылку.

Детали: clck.ru/X9GmC

Не могу не поделиться результатами конкурса «Лучший сыр России 2021». Винолюбам пригодится. Соревновались около 200 сыроварен, представили 971 образец. Выбирали победителей восемь экспертов, часть из них я знаю лично. И от души поздравляю Алексея Андреева, недавно проводившего прекрасную дегустацию сыр+вино для нашего клуба. Алексей занял первое место в двух номинациях.

🏆Итак, лучшим стал козий «Валансе» от сыроварни ТМ "Митина дача" из Костромской области.

Чемпионы в категориях:

- Свежие сыры. Сыр Бонжур. Ремесленные сыры Алексея Андреева. Тульская область

- Полутвердые сыры. Сыр Российский (выдержка до 6 месяцев). ЗАО «Совхоз имени Ленина», Московская область

- Сыры с белой плесенью. Сыр Бочонок. Fromage de Louis. Воронежская область, Богучарский район

- Выдержанные сыры. Сыр Грюйер Патрис Норман (выдержка от 7 месяцев). Филимоново Раздолье. Ярославская область

- Козьи твердые сыры. Сыр Пьяная коза. Сыроварня Ольги Кошелевой. Республика Чувашия

- Козьи мягкие сыры. Сыр Валансе. ТМ «Митина дача», Костромская область

- Овечьи сыры. Сыр Пале де бреби. Ремесленные сыры Алексея Андреева, Тульская область

- Прочие сыры. Сыр Монтазио. Ферма48 (СПК Авангард), Липецкая область

- Сыры с мытой корочкой. Сыр Реблошон. Country Kraft. Московская область, Егорьевск

- Сыры с голубой плесенью. Сыр Стилтон, козье молоко. FROMAGELLE частная сыроварня, Саратов