В среду 16 декабря в 19:00 мск состоится вторая из серии неформальных встреч экспертов «АТОН» и Simple Group, посвященных вину. На этот раз в вебинаре примет участие сооснователь Simple Group Анатолий Корнеев. Он расскажет о глобальном рынке вина и его перспективах, а также об основных правилах винного бизнеса. У участников будет возможность задавать вопросы. Регистрируйтесь по ссылке

​Кубанские как бы виноделы, впаривающие домашнее пойло туристам, спокойно производят это самое пойло и даже рекламируются в Яндексе. Да, маркировка 18+ есть, но нет такой малости, как лицензия. На рекламу одного такого анапского деятеля обратил внимание винный блогер Денис Руденко.

В рекламе Частной винодельни Чернова Виталия весь спектр услуг: производство вина, переработка винограда, дегустации, экскурсии, винные карты (что бы это ни значило). Вы говорите, что у нас реклама виноделия запрещена? Ага, расскажите за это Яндексу, который рекламирует потенциально опасного нелегального производителя.

В комментариях к посту Дениса Чернов Виталий открыто признает, что лицензии у него нет, ведёт агрессивную дискуссию на тему "домашнее лучше" - ни тени сомнений в своей правоте.

А знаете, какой вывод? Теперь я верю, что Каракезиди, которого летом лишили запасов вина и подвергли уголовному преследованию, стал жертвой рейдеров в погонах, как он и говорил. Судя по всему, краснодарским правоохранителям по барабану, есть лицензия, нет ли. Может ли травануть туристов нелегал или не может. Нет тела - нет дела. В этой истории все прекрасно. В том числе и то, что за соблюдение закона борется не его представитель, а блогер. А представитель закона скорее всего частную винодельню крышует. Видимо, тоже искренне считает, что домашнее - лучше.

Почитайте комментарии - доставит.

Детали: facebook.com/story.php?story_fbid=3591969490848828&id=100001074387810

Читательницей Анной прислана оригинальная этикетка Domaine du Bois de Simon.

Тест на Ковид. 1. Налейте вина 2. Понюхайте 3. Попробуйте
Если вы чувствуете и аромат и вкус , у вас нет Ковида

Власти Краснодарского края предлагают изменить законодательство, разрешив продавать вино на розлив. Вице-губернатор Андрей Коробка мотивировал эту мысль тем, что отдыхающие привыкли покупать вино именно таким способом. Официальным производителям так продавать вино запрещено, эту нишу заняли нелегалы. Так обстоят дела на Кубани, хотя в Крыму на переходный период не запрещали продажу вина на розлив.

Чиновник также предложил подумать о снятии запрета на рекламу вина. Это сельскохозяйственный продукт, отметил Коробка, он нуждается в продвижении на ТВ, радио и в общественных местах.

Отличные мысли. Только подобные инициативы редко доходят до воплощения. Вспомним торговлю онлайн и ярмарки вина. Где это все, обсуждаемое и давно перезревшее? Где нибудь в другой стране. А у нас всё это осталось на уровне благих пожеланий.

Детали: tass.ru/ekonomika/10263637

Пробуем множество армянских вин, которые впервые оказались в России. Вот Фрунзик Мкртчян - чистый воскеат. Хорошее лёгкое вино.
Пьешь его и оглядываешься - куда вы дели море?
Чудесный сегодня медиаклуб.
#mediawineclub #armenianwines

#дегустация #бельбек #кабфран2018
Вино сухое красное, 12 мес. во французском дубе, 14%. Цена: 790 руб. Дегустатор Валерия Иванникова.

Аромат: мебельный лак, шоколад, черноплодка, дуб, сухая черемуха, специи, в развитии болгарский перец, дым, черный и душистый перец, ликерная вишня, фиалка. Вкус свежий, сочный, увяленные темные ягоды, дерево, ваниль, черноплодка, спелая вишня. Послевкусие длительное, пряно-шоколадное, гвоздика, корица, бадьян. Сначала вино произвело неоднозначное впечатление, но с повышением температуры аромат и вкус стали выравниваться и становиться все гармоничнее. Рекомендую декантер и стейк с кровью. 86/100.

Детали: facebook.com/story.php?story_fbid=3509655575749981&id=100001167202261

​#скидки #минус50 #промокод Пора уже вводить рубрику "Скидки в Винлабе". Сеть регулярно стимулирует наш интерес к вину - и вполне успешно. Отдельный респект за регулярное обновление промокода имени канала - vinoilyudi. Но об этом ниже.

Из соседнего Винлаба я вернулся с добычей: двумя игристыми. Шампанским Charles Collin и брютом от Голубицкой Tete de cheval. Не очень люблю всю вот эту историю с покупкой игристых перед Новым годом. Я считаю, что эти вина давно перекочевали из разряда праздничных в разряд гастрономичных. С ними практически любая еда хороша. Но, блин, социум давит. Всплеск интереса, подарочки, то-се. А с другой стороны - есть ли подарок к НГ универсальнее, чем игристое?

С ценами Винлаба оба этих брюта переходят в разряд едва ли не ежедневных. Шампанское Шарль Коллен опустилось ниже психологической отметки в ₽2000. Брют из Голубицкой (выдержка 12 месяцев) стоит ₽899. И это без промокода, кстати.

Да, теперь о скидках и промокоде. С завтрашнего дня в сети действует 50-процентная скидка на шесть сотен позиций. Дайте две, что называется. Но аттракцион невиданной щедрости длится недолго - с 18 по 20 декабря. Что, в общем, разумно. Лучше уж закупить вина к НГ сейчас и вполне осознанно, чем носиться в последний момент. Ну как носиться? Стоять в десятибалльных пробках конца декабря.

Специальная акция для читателей канала тоже довольно краткосрочная, обратите внимание. До 25 декабря вы получите скидку в 10 процентов, введя на сайте winelab.ru промокод vinoilyudi. Скидка - дополнительная к той цене, которая указана магазином. Действует она только на тихие вина. Надеюсь, что это вот все позволит вам сформировать свой личный сет на Новый год. И наверняка игристое там тоже будет - а куда деваться?😂😂🤣

​Есть дегустации, которые пропускать просто не нужно. Такая вот была во вторник - вина Альто Адидже - в Novikov School. Удивительная провинция в Южном Тироле, производящая всего один процент от общего объема итальянских вин. Узенькие долины, образующие букву У посреди гор. И самые высокогорные вина Западной Европы. Те самые белые вина Севера Италии, которые мир любит за неповторимую свежесть.

Но Консорциум вин Альто-Адидже показал не только привычные белые (их там производится 62 процента). Вернее, красных он представил больше:
три белых – Пино Бьянко, Пино Гриджио и Кернер, и четыре красных – Пино Неро, Каберне-Совиньон, Скъява и Лаграйн. Все в разных стилях. Узнать, что можно так работать с Пино Неро (пино нуаром) - это ценно. А каберне совиньон в амфоре? Неожиданно и прекрасно. Мне кажется, основное открытие для меня и было - это красные среди вин АА.

И ещё одно. В тот день была ещё и дегустация вин Армении. И эти два региона удивительно срифмовались. Высокогорные, очень небольшие по размерам, много виноделен и ювелирная работа с автохтонами. Но об Армении позже. Сейчас хотел сказать спасибо организаторам за открытие миров #altoadigewines.

#плюс_час В кафе и ресторанах Москвы можно теперь находиться до полуночи. Но сделать заказ можно будет только до 23:00.
Об этом сообщил глава департамента торговли и услуг стоилцы Алексей Немерюк.

​#фанагория #вдвижении #гдепоставитьточку Вчерашняя презентация Фанагории мне напомнила премьеры новых смартфонов. Грамотные слайды, слова типа "концепт" и "флагманский". Весьма неформальная обстановка. Фанагория представляла новый образ и одновременно образ будущего.

Перед журналистами, блогерами и в широком смысле людьми вина солировал Игорь Сердюк. Он отменный оратор, я бы две трети эмоционального успеха вчерашнего вечера отдал бы ему. Вечер, несомненно, по своей форме был редким. Но без такого спикера самая распрекрасная концепция съеживается кусочком шагреневой кожи и становится не больше точки на горизонте.

Кстати, Точка - так называется новое вино, суперпремиум Фанагории. Суть новой концепции винного гиганта такова: постепенный отказ от нижних линеек и добавление линеек суперпремиума. Сейчас в основании этой пирамиды расположился Номерной резерв. Вверху - 101 оттенок. Задача, обозначенная гендиректором Петром Романишиным, - отказаться от НР. В основании пирамиды таким образом окажется вполне себе качественное Авторское. А увенчает вершину Точка и Формула Q. Они пока ещё в бочке, но присутствующие их попробовали. Это действительно очень интересные вина, достойные встать вровень или выше 101 оттенка.

Со вкусами мы ещё поразбираемся (договорились, что Игорь Сердюк проведет шикарную дегустацию для членов клуба Вино и люди в начале 2021). А вот с концепцией сейчас вопросов больше, чем ответов. Хотя виноделие это всегда езда в незнаемое. Фанагория производит порядка 30 миллионов бутылок. И если потребитель будет знакомиться с нею, начиная с Авторского, то мы должны понимать, что это - довольно подготовленный потребитель. Это уже не просто разговор на уровне "вкусненько". Есть ли столько прокачанных любителей вина в стране, вопрос. Хотя Фанагория, надо отдать ей должное, прилагает немало усилий в борьбе и за заграничные рынки тоже.

Если резюмировать личное отношение, то я руками-ногами за такой подход. За усиления маркетинга крупнейшей компании такими профессионалами, как Игорь. За цивилизованный разговор с медиа (не все умеют, кстати, а это важно). За намерение выйти исключительно в сегмент качественных вин, которыми можно гордиться. Но на этом пути ещё придется ой-ой как побороться и за поддержку собственного имиджа, и за укрепление в стране винной культуры как таковой. Гигантам поневоле надо ставить перед собой и эту задачу тоже.

Фанагории респект за вчерашнее. Такие встречи выбивают из привычного ритма и заставляют задуматься о многих вещах, которые раньше в голову не приходили. Это уже результат.

#рейтинг #пызыри #роскачество Появился рейтинг игристых от РК. Мысхако и тут рулит с Flute. Топ-десятка оккупирована Золотой балкой и отличается от пятерки только двумя брендами от Кубань-Вино - Высоким берегом и Шато Таманью.

Интересно, что в первой десятке не слишком дорогие пузыри. У Victor Dravigny от Абрау (₽775) самая высокая цена, хотя читатели сообщают, что видят его сплошь по 500+. Те же бренды держат и двадцатку - плюс Фанагория и лошади от Голубицкой. Новый Свет отфутболен к концу списка. Там же - прямо обидно - Ликурия и игристое из кокура от Захарьина. Не слишком высоки баллы дагестанского Дикаспико, хотя свои деньги вино отрабатывает вполне. Не заметил в рейтинге брютов Блан де блан и Блан де нуар от Фанагории. В личном зачёте я точно определил бы их в первую десятку.

Я вот подумал: на самом деле это рейтинг гастрономичных вин. Игристые давно перестали быть только для праздника. Убери отсюда сладкие - готовый список пузырей для отелей и кафе с завтраками. #ненуачо

Детали: clck.ru/SWzmV

#новости_науки #для_вдумчивого_чтения Портал "Научная Россия" сообщил, что ученые НИЦ «Курчатовский институт» впервые в России осуществили секвенирование полного генома винограда - красностопа золотовского и кокура. Данные будут использованы для установления родословной сортов и оптимизации устойчивости к болезням и вкуса.

О чём ещё рассказал Дмитрий Федосов, замначальника лаборатории генетических технологий виноградарства и виноделия Курчатовского комплекса НБИКС-природоподобных технологий.

- Одна из составляющих проекта лаборатории — прочтение генов, которые отвечают за созревание винограда и попытка отодвинуть цикл созревания. Тогда мы проскочим период августовской жары и сможем собрать фенольно зрелый виноград. Вдобавок ко всему, если он будет позже вегетировать, мы еще и избавимся от проблемы весенних заморозков.

- У нас большая междусортица — каждый сажает что хочет. Но сорта из Северной Германии и Южной Италии не могут дать на одном участке одинаково замечательные урожаи. Цель науки — сортоподбор, новый подход к почвенноклиматическому анализу. То, что в [новом] законе появилась научная экспертиза, — это основа основ.

- Борьба с вирусами. Если посадить зараженный вирусом виноградник, то через 5-10 лет он вымрет. Отечественная вирусология в последние годы сильно отставала от мировой. Но у нас уже есть хорошие специалисты и в этой отрасли.

- В Дагестане, на Дона, Ставрополье, в Крыму исследуют 150 сортов винограда. Задача — проверить, какие из них не повторяются. Может быть, в ходе этого исследования будут открыты новые сорта и придется их как-то переименовывать.

- С точки зрения рынка потребитель вина номер один в мире и в России — молодая женщина. Она любит выпить бокал хорошего восьми-девятиградусного вина. На рынке есть такие вина. Мы этот вызов приняли и сейчас пытаемся на него ответить. Нам нужно наладить производство новых дрожжевых культур, которые могут понижать количество этанола. Это непросто. У "Нового Света" есть коллекции собственных штаммов дрожжей. Среди наших задач — их оцифровка. Есть новейшие способы быстрой работы с генами дрожжей путем генетического редактирования. С помощью этих методов на базе одного хорошего штамма дрожжей можно вывести много штаммов, которые будут подходить разным сортам.

Детали: scientificrussia.ru/articles/nauka-vinodeliya-v-mire-nauki-12-2020

​Китайцы полюбили красное игристое от Абрау Дюрсо. В этой стране появилось представительство производителя. Сегодня АД поставляет продукцию в 21 страну мира.

У Абрау все игристые и тихие вина теперь только из российского винограда. Для того и покупали Юбилейную. Есть возможность посадить виноград на 4000 га. Осваивать их будут, высаживая по 150-200 га в год.

О чём ещё рассказал председатель Совета директоров ГК «Абрау-Дюрсо» Павел Титов в интервью местный прессе.

В 2020 выпустили несколько новых продуктов, например, коньяк "Абрау-Дюрсо 1870" и горькую настойку "7 овощей". Плюс перевыпустили «Абрау-Лайт».

Дефицита шампанского на НГ не будет. В следующем сезоне из-за летней засухи -2020 рынок может сократиться.

Цитата: "В Абрау-Дюрсо меня пригласил отец, я тогда был банкиром. Первый мой комментарий был: «Что ты наделал?!» Предприятие было в полном упадке. Для моего поколения в то время «Абрау-Дюрсо» уже особо ничего не значило. Это папа видел бренд, который просто заснул и его надо разбудить. Покупка активов вызвала некий страх. Картина, признаюсь, была не для простого банковского ума. И огромное уважение вызывали те виноделы, которые здесь работали и создавали вино с теми инструментами, которые были, а вернее, отсутствовали. На заводе вино не должно было получаться. Но получалось! Были ужасные финансовые проблемы, был упадок и в прямом и в переносном смысле, просто здания падали. И как всё это возродить? Но глаза боятся, а руки делают. И сейчас мы видим прекрасный результат!"

Детали: https://clck.ru/SXaLR

​Во время дегустации цимлянских черных 23.12 планирую представить членам клуба "Вино и люди" новый безалкогольный глинтвейн Ягель-мастер. Я исхожу из того, что любителям вина иногда нет возможности употреблять спиртное, но ощутить привычный вкус хочется. Представит и угостит нас глинтвейном его автор, владелец "Чайной высоты" Виктор Енин. Он рассказывает историю появления новинки.

"Мы ежегодно работаем на больших зимних фестивальных площадках и на крупнейших катках. Городской зимний досуг не обходится без горячительных напитков - грога, глинтвейна, пунша. Правильное сочетание чая, мёда, пряностей и алкоголя - важная наука. Градус нужно ограничивать, а бодрящие компоненты усиливать.

И с каждым годом растет запрос на безалкогольные версии. Хитом продаж у нас стал безкогольный имбирный эль "Лавров" (он есть и в «Кухне на районе», и в службе доставки Яндекс.Лавка, и во Вкусвилле). Шесть лет назад для Skolkovo Tea Party мы произвели безалкогольную версию грога. Тогда же стали использовать северную ягоду воронику (она же шикша, водяника, а в Нарьян-Маре - психа). Ягода водянистая, не сладкая, с очень специальным вкусом - есть в ней танины и больше ничего. Я давно задумывал формулу безалкогольного глинтвейна на ее основе. В ноябре 2020 собрал рецепт. Кислотность задают фреш лимона и апельсина, за сладость отвечают тростниковый сахар и мёд, вороника с красным чаем дают танинную основу, напоминающую бархатное красное вино, ну и пригоршня специй: гвоздика, корица, мускатный орех, перец чили и сычуаньский, чёрный и ароматный, имбирь, цедра, бадьян и кардамон.

Получилось винно. Пряно. Даже жгуче. И бодро.

Готовится простым добавлением двух частей кипятка к одной части глинтвейн-премикса".

Напиток, о котором рассказал Виктор, я уже пробовал, теперь возможность первыми отдегустировать невинную новинку есть и у членов клуба Вино и люди. Встречаемся в среду!