В распоряжении телеграм канала оказался драфт обложки нового путеводителя по российским винам Артура Саркисяна. Дизайн поменялся довольно радикально. Возможно, ещё будет меняться. Но явно эта картинка будет взята за основу. Несколькими часами раньше я выставлял тут голосование. Старый дизайн нравится только 15 процентам подписчиков. Напомню, что гид будет презентован 12 декабря, а команда Артура отправляется по винодельням для сбора информации буквально на этой неделе.

Винная культура шагает по России, заглядывая даже в совсем уж небольшие города. В саратовское Балаково (население 190 000 человек) ушел "фужер" в номинации «Винная карта» премии Award of Exellence журнала Wine Spectator. Это обозначает, что в тамошнем ресторане UPelsin сбалансированная, интересная и яркая карта. По сути, ресторан получил свой Мишлен, но за винную карту. Второй подряд, кстати. Ещё один "фужер" был в 2017-ом.

Ниже - интервью с его владельцем Андреем Крыловым. Человеком умным и глубоким. Андрей проводит фестивали вина (!) в Балаково, организовывает обучающие курсы, всячески продвигая винную культуру. В его ресторане постоянно проводятся винные события, которым позавидуют мск и спб. С мастер-классами приезжают известные люди вина из России и зарубежья. И в далёкий от центра город поехали туристы - причем не только внутренние.

Это пять! Остаётся только поздравить от души Upelsin с победой.

Детали: https://clck.ru/H2KzH

Мои друзья из "ВкусВилл" обратились с просьбой поставить анонс их первого фестиваля. С удовольствием это сделаю. Событие неординарное. Пройдет оно 20 июля в саду имени Баумана.

Итак.

"На первый Фестиваль приедут поставщики «ВкусВилл» со всей страны и устроят вкуснейший фудкорт. Сотрудники компании поделятся секретами быстрого развития, честно ответят на вопросы о качестве продуктов. Обсудим и экологию, примем в переработку пластик и «добрые крышечки».
Будут игры и творческие мастер-классы для детей и взрослых от «ВкусВилл студии».

Будет йога на свежем воздухе, отдых, театр, гигантский конструктор и всё в нашем стиле. Сплошной «ВкусВилл»!

Где: Сад им. Баумана, Старая Басманная, 15
Когда: 20 июля, с 11:00 до 21:00.
Вход свободный. Можно на самокатах, можно с собаками, кошками, игуанами. Можно приходить со своей тарой для чая, кофе или воды. Будет работать капшеринг (прокат стаканов под небольшой залог)"

Детали: vkusvill.ru/news/vkusvill-sobiraet-druzey.html

Симпатичный канал кависта Никиты. Хорошо и вдумчиво пишет, старается давать больше дегустационных заметок. Что мне импонирует, так это большое количество информации о российских винах. Я попросил его немного рассказать о себе. Все очень искренне и симпатично.

"Несмотря на то, что начал интересоваться алкоголем достаточно давно, работаю кавистом чуть больше двух лет, а идея создания канала пришла только в январе этого года. У меня спросили, почему бы тебе не рассказывать о том, что ты пробуешь? Действительно, почему бы и нет, подумал я, особенно учитывая, что многим моим друзьям было интересно слушать мои рассказы о сортовых особенностях вин или о производстве крепких напитков. А работая с полкой, я получил огромный бонус, - я знаю чего хотят люди. И исходя из этого, могу писать о вещах, близких большинству.

Так я и оказался в телеграме со своим стремлением делиться с людьми информацией. В итоге пишу о новостях сферы, иногда делаю переводы статей, рассказываю интересные факты, но в основном переключился на дегустационные заметки. Ну и надеюсь, что таким образом, я принимаю участие в продвижении культуры питья в нашей стране".

Детали: t.me/wine_republic

Понимаю, что все устали от грузинской темы, но материалы становятся всё интереснее. Решил сделать подборку из последних статей. Понятно, что люди, разбирающиеся в вине, особенно и не покупали грузинское в России, но сейчас становится понятнее механизм появления огромного количества шмурдяка из мятежной республики.

О том, кому принадлежат компании, поставляющие вино в Россию. Очень много любопытного в расследовании Дейли Шторм.

Детали: dailystorm.ru/ekonomika/partiynye-lidery-i-parlamentarii-kto-postavlyaet-vino-iz-gruzii-v-rossiyu

Как всегда, любопытный и глубокий взгляд от Василия Раскова. На этот раз - o грузинских винах, которые интересны и имеют мировое значение. И почему их нельзя купить в России.

Детали: meduza.io/amp/feature/2019/07/09/rossiya-snova-hochet-zapretit-gruzinskoe-vino-est-iz-za-chego-pechalitsya-pochemu-eto-vino-schitaetsya-takim-unikalnym

Прогноз американского Master of Wine Лизы Граник по поводу увеличения присутствия грузинского вина на рынке США. Для республики основной потребитель - миллениалы, которым интересно пробовать все новое, странное, натуральное. Но они быстро переключатся на вина, производство которых стремительно осваивают другие страны - все это вот био-шмио.

Детали: https://ria.ru/20190710/1556390361.html

Уникальная дегустация прошла на Массандре. Виноделы откупорили портвейн 1944 года из энотеки легендарного предприятия.

44 год, представляете? Страшная война, до вина ли было? Однако вот он - портвейн.

Всего же участники традиционной ежегодной Егоровской дегустации попробовали 36 вин. Их задача - сделать выводы, как сохраняются коллекционные вина, что с ними происходит, как развиваются. Нетривиальное событие, в общем

Детали: c-inform.info/news/id/77756

Хороший материал для новичков - подробно описывающий весь процесс производства вина. Неплохо написанный, что удивительно для современного интернета.

"Собирают виноград в корзины, чаще всего пластиковые, с отверстиями на дне. Через эти дырки сок из раздавленных ягод сразу вытекает наружу, и виноград не начинает бродить раньше положенного. Зато он будет еще какое-то время контактировать с гребнями (небольшими ветками, на которых растут ягоды), прилипшими к нему листьями и иногда даже мелкими кусочками почвы, а то и насекомыми, что, кстати, идет ему только на пользу, ибо привносит богатство вкусов, нюансы, более тонкое отражение терруара, да-да. Хотя вскоре все эти лишние элементы ликвидируют. Но сначала виноград переберут и отсортируют, вручную или механическим способом, чтобы избавиться от всех гнилых, испорченных и недозрелых ягод".

Детали: 1188.lv/ru/rekomenduet/sovety/ty-znaes-kak-delajut-vino-1234

Неплохой подбор винных местечек страны, которые хорошо бы посетить летом. Про некоторые я даже не слышал, но тем интереснее.

Автор подчеркивает, что это личная выборка. Есть ещё немало энотуристических точек - это направление отлично развивается. Новый ресторан у Швеца, дегустационный зал на крыше "Поместья Голубицкое", ростовский фестиваль "Сыр, вино и джаз". Все это очень разные истории, но все вместе они про вино.

Детали: zen.yandex.ru/media/id/5c8a311044a47600b4fabab4/chto-nujno-uspet-vinnomu-turistu-v-rosiii-poka-teplo-top10-5d24fb0b9ca21400ad282172

ЕСТЬ ИДЕЯ. Наверняка многие из вас могут что-то рассказать на эту тему, давайте сделаем свою подборку интересных винных мест. Будет такой ТОП от подписчиков канала, людей любопытствующих и активных. Пишите в личку. Можете сразу и фотки слать, и все-все подробности. Сколько чего стоит, как это все устроено. Делитесь знаниями, чтобы и у других их стало больше (жду сообщения только про Россию)

Денис Руденко о ценообразовании в вине. Выпуск его новой передачи так и называется "Чем отличаются вина за 300 и за 3000. И откуда берутся скидки".

Денис раскладывает цену вина на составляющие - сколько стоит виноград, сколько бочка. Например, бордоская бочка вмещает 225 литров вина, а стоит от 600 до 1000 евро. Чаще всего используются именно что новые бочки. Таким образом, в цену премиального вина только выдержка может добавить более четырех евро.

Отличаются ли дорогие и дешевые вина на вкус? Отличаются, утверждает Денис. Он приводит в пример известного винного критика Оза Кларка, которого попросили вслепую назвать цену дегустируемых вин. Ошибка была примерно процентов в десять. Да, кстати говоря, я недавно читал в одной из газет материал, где самому Денису предлагали вина вслепую и он довольно точно определял стоимость содержимого каждой бутылки (были российские, грузинские, итальянские вина).

Но это все не значит, что вина за 300 пить нельзя, а нужно только за 3000. Парадокс, но дорогое вино многим начинающим может и не понравиться, слишком сложное, комплексное. Недорогое же вино в некоторых обстоятельствах даже предпочтительнее (например, на пикнике).

Детали: youtu.be/bqVsO1ANoZQ

Регион Просекко (Венето, северо-восток Италии) получил новый статус. Знаменитые итальянские холмы Конельяно и Вальдоббьядене вошли в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Это десятый ландшафтный обьект, получивший место в мировом списке. Он формируется более трехсот лет виноградарями, здесь возможен только ручной труд. По сути и этот фантастический вид, эти холмы с тх легендарными террасами, если не созданы, то преобразованы вручную.

Кстати, в прошлом году концерн Просекко увеличил продажи на 21 процент, его продукция стала самым продаваемым итальянским вином за рубежом. ЮНЕСКО добавит ему узнаваемости (хорошо бы не цены!).

Недавно объектом внутреннего культурного наследия стал винный регион Соаве. А ещё чуть раньше виноградарство на итальянском острове Пантеллерия стало объектом культурного наследия опять же ЮНЕСКО. Итальянские виноделы по факту живут в музее. Вернее, его создают.

Детали: wine-mag.ru/archives/5871

#рислинг_пати #акция #blush 
К Riesling Weeks, проходящей в России, присоединился известный московский бар Blush. 27 июля здесь устроят вечеринку, на которой можно будет попробовать вина от различных немецких поставщиков. 
 
Blush, безусловно, выступает в своей манере, драматически снижая и удобно округляя цены: лучшие сорта немецкого рислинга идут по 200/400/600 руб. за бокал. Чтобы было легко и удобно расплачиваться на вечеринке, организаторы продают билеты сразу с отрывными купонами. 

Билет номиналом 700 руб. включает в себя два бокала вина по 200 руб. или один бокал вина за 400 руб., а также две устрицы (экономия - 100 руб.!). Такой билет уже в продаже, он будет продаваться вплоть до дня вечеринки. 
 
А в день рислингового пати можно приобрести билет номиналом в 1000 руб., который будет включать в себя 5 бокалов вина по 200 руб. или 5 устриц.

Билеты можно приобрести заранее: https://blush-wine.timepad.ru/event/1019180/?utm_refcode=8378eda3f431233e8d2b95aee

Когда:  27 июля в 14:00
Где: Даев переулок, 2

#новоеместо #спб #zazazu
На карте Петербурга новое винное место: в доме номер 23, известном, как дом Довлатова, открылся бар Zazazu. Его создали брат и сестра — Дмитрий и Анастасия Решетниковы.

«Выражение zazazu я запомнила еще со времен учебы в США, там через него определяли людей и отношения — есть zazazu или нет. Это легкость, это искра, это правило жизни — выбирать только то, что вызывает zazazu, и не размениваться на мелочи,» — поделилась Анастасия Решетникова.

На полках 140 позиций: в основном вина Старого Света — Франция, Италия, Испания, но есть и неожиданные регионы — например, Моравия. Все отобрано в тех винодельнях, где сомелье или владельцы были лично. Все вина поделены на категории в зависимости от стоимости: 1000, 2000, 3000, 4000, 5000 и выше.

Детали: cosmo.ru/lifestyle/news/15-07-2019/na-karte-peterburga-novoe-vinnoe-mesto-v-dome-dovlatova-otkrylsya-bar-zazazu/

#акция #биодинамика #эльзас #минус35
Модная сегодня тема биодинамики набирает все больше поклонников. В июле серию мастер-классов в Москве провел Джеки Бартелеме – владелец одного из ведущих биодинамических хозяйств в Эльзасе Domaine Albert Mann. А теперь его вина можно попробовать со скидкой 35% на сайте @l_wine. Продлится акция до конца месяца.

В узнаваемых бутылках Albert Mann – вина практически всех разрешенных в Эльзасе сортов: пино блан, пино гри, гевюрцтраминер, рислинг, мускат. На сайте можно заказать вино из пино гри позднего сбора или, например, вино из винограда одного небольшого участка – Riesling Rosenberg. Кстати, производитель утверждает, что оба упомянутых вина имеют хороший потенциал к хранению.

Итак.
Что: скидка 35% на эльзасскую биодинамику от Domaine Albert Mann
Когда: до 31 июля
Где: в проекте @l_wine, найдете по ссылке: https://clc.to/albertmann

Не знаю, что именно происходит в Магнитах, но все соцсети и моя личка переполнены сообщениями о каких-то нереальных скидочных акциях. Как в последний раз. Натуральные вина идут по цене винного напитка. И вот опять: приятельница из Ростова пишет: низкая линейка Ведерникова, которая в обычной жизни стоит рублей 500, сейчас идёт за 190. Мы такого не видали никогда (с)

#узуновы #спб #дегустация
19 июля в Larionov Grill bar на Некрасова в СПб проведут дегустацию своих вин Ярослав и Юлия Узуновы.

Сет:

* Семь морей 2018, сух., бел. (Рислинг, Алиготе, Шардоне)
* Семь морей 2017, сух., кр. (Тинторера, Саперави, Каберне Совиньон)
* Моно Шардоне 2017, сух., бел.
* Моно Алиготе 2018, сух., бел.
* Моно Каберне Совиньон 2017, сух., кр.
* Моно Саперави 2017, сух., кр.

Собравшимся предложат сет из брускетт: с томатами и рикоттой, с ростбифом, с пармой и артишоками, с лососем и оливки.

Где: Larionov Grill&Bar, Некрасова, 40

Когда: 19 июля в 19-30

Сколько стоит: 1300 руб. Для групп скидки.

Для подтверждения участия позвоните 89213119849 или купите билеты на Таймпад.

Детали: www.facebook.com/groups/170808720027853/permalink/702909906817729/

Когда и как появился айсвайн, как научиться распознавать ароматы ягод в вине, подборка разных стилей розе для лета: вот несколько свежих тем телеграм-канала Школы сомелье @winestate.

Как правило, посты и видеосюжеты коротки. Все прекрасно понимают, что мало у кого сегодня есть время на долгое чтение/смотрение. Потому их темы предельно конкретны: как хранить открытую бутылку и пользоваться ножом сомелье, какую бутылку взять на пикник, а какую открыть к стейку.

Все вместе это превращается в популярное медиа о вине. Едва ли не каждый новый пост @winestate мне хочется притырить и расшарить в своем канале. Good job, коллеги.

Сам факт существования ЗАО "Игристые вина" раздражает винодельческую отрасль страны. Представители так называемого вторичного виноделия берут на разных конкурсах золото и серебро, их "Львом Голицыным" завалены супермаркеты, они выпускают больше всех в стране шампанского, а директор пишет колонки в Форбс. Теперь вот и "Состав" выбрал для участия в своем проекте директора по маркетингу от т.н. "Питерского терруара".

"Нас в определенных кругах принято не любить. Все началось в 2017 году, когда мы завоевали гран-при на кубке СВВР в Абрау-Дюрсо. Главный приз конкурса в столице южного виноделия завоевал конкурент из Петербурга! Появился даже мем «Кронштадтские виноградники». На следующий год организаторы изменили правила конкурса, нас на него не допустили. Но для нас главное выбор потребителя, а не отраслевые склоки".

Там много любопытного - в интервью. Чему-чему, а маркетингу у питерцев можно поучиться. Я сначала изумился выбору "Состава", а прочитав, понимаю - почему бы и нет.

Детали: https://clck.ru/H8p8m

«Фанагория» продолжает экспорт вина в Японию. Небольшая партия вина - третья за год - ушла на Дальний Восток. Можно сказать, ознакомительная.

В экспортной партиия вина восьми наименований:

- «Авторское Алиготе – Рислинг» (ЗГУ)
- «Авторское Саперави – Красностоп» (ЗГУ)
- «Ф-Стиль. Саперави» (ЗГУ)
- «Автохтон Красностоп Золотовский» (ЗГУ)
- брют «Мадам Помпадур» (ЗГУ)
- «100 оттенков красного. Саперави Фанагории 2016» (ЗНМП)
- десертные вина позднего сбора «Velvet Season Мускат» и «Velvet Season Саперави».

В основном японские партнеры, отмечает сайт Фанагории, склоняются к автохтонным сортам и – традиционно для этой страны – сладким винам. «Мускат» из серии Velvet Season был удостоен серебряной медали на 6-м международном дегустационном конкурсе «Сакура», проходившем в Японии в конце января.

Детали: fanagoria.ru/news/entry/fanagoriya-prodolzhaet-eksport-vina-v-yaponiyu

В Ростове в октябре пройдет первый фестиваль донских вин за счет средств областного бюджета. В парке Левобережный  продукцию представят все винодельческие хозяйства (их восемь) и фермеры (25) региона, пройдут мастер-классы и лекции.

За основу организаторы берут опыт проведения фестиваля «Сделано на Дону», который в прошлом году собрал более десяти тысяч человек.

Наконец-то власти хоть как-то обращают внимание на локальное виноделие. Ростов это серьезное винное место, и без помощи властей освоившее фестивальное движение. Только пить местное отказываются и гурманы, и просто любители. Сети завалены импортом. Винные хозяйства переходят из рук в руки. В трагическом состоянии знаменитые "Цимлянские вина". Прошло сообщение о продаже "Кантины" за долги. Ситуация радикально отличается от соседней Кубани - просто по всем параметрам. Может, фест станет толчком и символом подъёма отрасли. А то прям беда, конечно.

Детали: https://clck.ru/HA4V8

Запрещать поставки грузинского вина в Россию никто не будет, официально заявил МИД. Новость по-человечески хорошая, лучше дружить, чем воевать. Но мы столько узнали про качество грузинского вина на наших полках - куда эти знания теперь девать? Шлют-то сюда много всякого... такого.

А куда девать яркий образ, созданный придурковатым экс-директором грузинского канала? Ведь у многих в голове засела мысль: а он действительно не учудит чего где-нибудь в квеври?

Странные времена рождают странные вопросы.

Детали: rbc.ru/politics/19/07/2019/5d317d3c9a7947d7ab06bc86?fromtg=1