Прислали фото полки с российскими винами магазина Да! (Алтуфьевское ш. , 38 к. 1). Напоминаю, что весь ноябрь принимаю фото таких полок из любого магазина. Это личная акция #нашенаполке. Кстати, так случилось, что я не смог побывать на презентации новой винной полки этой сети 8 ноября. Это интересное шоу. Сеть - лидер по цене/качеству. Попросил дегустатора и художницу вином Юлию Соколову поделиться впечатлением о презентации с подписчиками канала.
Итак.
"Вина представлял Франк Смулдерс (Master of Wine). Он их и подбирает по всему миру для Да!. Вина чистые, честные, ровные, с хорошими сортовыми характеристиками. Рислинг - так рислинг, совиньон - совиньон.
Оправдают ли ожидания? А смотря что вы ожидаете. Например, Шатонеф сделан без бочки, выдержка в стали, нет мощной “фруктовой бомбы”. Но это стиль, он на любителя и такие есть.
Буду ли я что покупать? Однозначно, да!  Например, Монсант (499-90, Mas Picosa) или Бургундию Signe Bourgogne (Macon Villages, 649-90 и  Cote Chalonnaise 749-90)"

Подписчик Даниил написал, что вот так видит мой пост при увеличении. Мол, у тележеньки есть такой баг - текст идёт поверх фото. При этом лично у меня все нормально увеличивается. Напишите мне в личку, если есть проблема. Буду публиковать фото отдельно, текст отдельно

Очень разумный материал про винные приложения Vino и Delectable. Известный критик Александр Милицкий разбирает ситуацию с всенародно любимым молдавским абхазским Лыхны. С точки зрения классического дегустатора, это вино годится разве что на глинтвейн. Всенародный вкус (в Vivino), ему ставит 90 баллов из 100 возможных - высочайший результат. Любит наш народ... Я в приложение захожу разве только среднюю цену по рынку посмотреть. Идея ориентироваться на вкус миллионов хороша, но крайне сомнительна. Наверняка, в еде на лидерские позиции в таком приложении вырвался бы Макдональдс.
Детали: https://life.ru/t/вино/1167754/mobilnyi_somielie_stoit_li_dovieriat_prilozhieniiam_po_otsienkie_vina

14 ноября в 18:30 в нашей винной школе для СМИ - дегустация с Денисом Руденко, основателем клуба 750 ml и Ежедневного винного телеграфа https://zen.yandex.ru/daily_winegraph. Он один из самых замечательных винных спикеров страны. 
Тема лекции: За рислингом - на Кубань или в Крым?
Изучаем и сравниваем рислинги двух  регионов. Для дегустации Денис выбрал рислинги Кубани - Имение Сикоры, Вилла Виктория, Вилла Романов, Гунько, Усадьба Дивноморское, и Крыма - Бельбек, Олег Репин, UPPA Winery Павла Швеца, Alma Valley, Esse Сатера.
Почему для своей дегустации российских вин Денис выбрал именно рислинги? Вот ответ:
"Рислинг - величайший сорт мира. Принято считать, что лучшим образом он раскрывается в прохладном климате. Однако и Кубань, и Крым это регионы с весьма теплым, если не сказать жарким летом и долгой теплой осенью. Но, несмотря на это, именно Рислинг стал фаворитом на прошедшем Кубке СВВР. Почему же так получилось и есть ли принципиальные различия в винах двух зон - вот о чем мы поговорим!"

Неожиданно полезный совет, как перевозить вино в багажнике, от журнала Максим. Они, конечно, сопровождают его свои фирменным идиотским подхихикиванием, но графику дают толковую. Я думал раньше, что для перевозки прекрасны лишь отельные тапочки, которые надеваешь на бутылку и они прекрасно ее хранят. Максим предлагает более изощрённый способ. Разрезать полуторалитровую бутылку из-под лимонада, вставить внутрь вино, напихать свободное пространство салфетками и так везти. Разумно. Детали: maximonline.ru/skills/lifehacking/_article/sdat-vino-v-bagaj
#лайфхак #виновбагаже

В последнее время все чаще слышу о проекте “Два сердца” (Евпатория). Винодел - из т.н. молодых - Павел Пестов. В мск прошла презентация его вин. Небольшой отклик о ней написала дегустатор и художница вином Юлия Соколова. "Два сердца" выпускают около 10000 бутылок в год. Но они уже появились в винотеках Москвы.
"Мы продегустировали пять вин, провальных или неудачных точно не было. Что-то понравилось больше, что-то меньше. Яркие, леденцово-фруктовые шардоне и пино гри двух винтажей, брутальный саперави и еще одно необычное вино. Интрига: купаж марселана с мало кому известным аринарноа (на самом деле, там еще пти вердо и каберне фран, но в незначительном количестве) Получилось вино со сложной ароматикой (от черных ягод, сливы, фиалки до перца и табака), хорошей кислотностью и умеренными танинами. Жаль, на дегустации не было каберне фран и сладкого пти мансана - слышала о них хорошее". Детали: facebook.com/story.php?story_fbid=2264546390424525&id=100006075574153
#двасердца #павелпестов #дегустация

Не могу удержаться - поздравлю двух наших сыроделов с величайшим прорывом. Вино и сыр мистически связаны - поэтому гордость и радость. Алексей Андреев, тульский сыродел ("Покровские поляны") привез из Франции (!) две медали: бронзовую — в категории Pâte molle special за сыр Брик; золотую — в категории козьих мягких с плесенью за сыр Тур де шевр. На профконкурсе Fromonval собралось 64 сыродела с двумя сотнями сыров. И Алексей был лучшим!
Буквально два дня назад истринский Олег "Русский пармезан" Сирота привез две бронзы с 14-й Олимпиады сыроделов в Австрии. Он заявился в сложную номинацию полутвердых и твердых сыров. Участвовали 500 сыров из 11 стран - от Швейцарии до Швеции. Сыры Истринский и Фестивальный взяли награды. Жюри говорит, что не помнит за последние тридцать лет, чтобы новички брали медали.
Поздравления!
Я знаю, что скоро ещё Любовь Горбачева (Смоленск) едет за границу на конкурс со своей "Сумасшедшей Луной". Не удивлюсь, если и она приедет с наградой. Рад за всех этих умных и умелых людей.

Рубрика #завидоватьбудем. На снимке Роман Сосновский и бочка с 30 литрами крепленого муската от Фанагории. Это подарок винодельни ему как победителю Российского конкурса сомелье. Победил он в марте и вот заехал забрать. Такая вот работа - быть сомелье. Тяжёлая, наверное. Как эта бочка)))

Делаем съёмку к жизненно важному материалу - как в домашних условиях вымыть бокал так, чтобы блестел! Через пару недель опубликую

Завтра тот самый, многими ожидаемый третий четверг ноября, с которого начинаются продажи веселого вина урожая этого года. Владимир Глухов подробно, как он умеет, рассказал о празднике молодого вина, который во всем мире наступает завтра, в третий четверг ноября. Стоит ли пить молодое вино, зачем оно, про что оно? Почему бургундцы стесняются своего Божоле Нуво и сорта винограда Гамэ? Как простенькое винишко стало сверхпопулярным и довольно дорогим? Ответы есть тут: tastyexpert.com/2017/11/14/божоле-нуво-est-arrive/?fbclid=IwAR2QvlUJpCsW9EKuo2Jywo_GgdESF0adMa2nf7NEApcqtLG5eX3yJ6vLrLQ

А некоторые счастливчики из числа подписчиков уже начали отмечать дни молодого вина. Просто надо заниматься эногастротуризмом, товарищи, и вам тоже повезет. Насколько я понял, подписчик побывал на Кубань-Вино и этой группе повезло попробовать свежайшего молодого (их к сезону Шато Тамань готовит аж четыре вида). Ну и вот что пишет:
"Ещё моложе молодого)) Ванда Ивановна (Ботнарь - главный винодел Кубань-Вино) прям так и сказала, принесите попробовать ребятам прям с конвейера, с линии розлива.
После 4х дней сухой диеты от Шато Тамань, что-то не сухое было как манна небесная - попали в тур от Кубань-Вино. Общая политика у них на объем, виноградники все молодые, чтоб урожайность максимальная была.
А так - вся линейка молодого игристого свежая, насыщенная и интенсивная. В пике, если можно сказать так, будет как раз к декабрю. Они и метили к Новому году его".
#кубаньвино #шатотамань #молодое

Перечислю российские вина, которые привезли медали из Гонконга в начале ноября. Там проходит крупнейший винный конкурс Азии (HKIWSC). #Чтоизнашегоможнопить

Итак, Alma Valley.

Серебро:
Alma Valley Alma Reserve 2015, Alma Valley Merlot Reserve 2015, Alma Valley Riesling TBA 2016, Alma Valley Pinot Blanc Reserve 2015.
Бронза:
Alma Valley Sauvignon TBA 2016, Alma Valley Cabernet Sauvignon 2015


Кубань-Вино.

Серебро:
- сухое красное «Аристов. Санджовезе»
- сухое белое «Шато Тамань Гранд Селект Блан»
- «Нектар десертный выдержанный. Гранд Десерт. Шато Тамань Резерв» 2015
- сухое белое «Высокий Берег. Мюллер-Тургау».
Бронза:
- выдержанное сухое белое «Шардоне. Шато Тамань Резерв» 2016,
- «Портвейн Кубанский выдержанный белый. Шато Тамань Резерв» 2015
- сухое красное «Шато Тамань Гранд Селект Руж» 2017.

Массандра.

Серебро:
- «Портвейн красный Южнобережный»
- «Мускат белый Южнобережный»
- «Пино-Гри Ай-Даниль».
Бронза:
-«Херес Массандра»,
-«Мадера Массандра»
- «Мускат позднего сбора».

Внимание, скидки! Сеть Метро присоединилась к Дням российских вин с масштабной акцией "Щедрые выходные". С пятницы по воскресенье, 16-18 ноября, скидки на все тихие и игристые вина, произведенные на территории страны. 25 процентов! Учитывая, приближающийся Новый год, очень своевременное предложение.
#скидки #MetroСС #днироссийскихвин

Обычно московский ювелир Дмитрий Колесников делает серьги и кольца с какими-то котиками, зайчиками, не всегда приличными голыми девушками. А к теме вина вот подошёл деликатно. Безделушки его - недорогие, это не серебро, а ювелирный сплав. Есть среди читательниц винишко-тян? Им в самый раз. Да и не только им. Детали: facebook.com/dmitry.kolesnikov.925

Купил сегодня. Швец берет если не качеством, то креативом. Совиньон блан. 2100

#чтоизнашегоможнопить #гайкодзор #лефкадия #фанагория
Краснодарские виноделы провели локальный конкурс лучших вин. Участвовали только кубанские винодельни, а в составе жюри были профессиональные виноделы. На конкурс представили 70 вин. Они конкурировали в трёх номинациях: тихие белые, тихие красные и игристые
Лучшими в своих категориях стали:

- сухое белое «Мускат Гай-Кодзор» 2017 года
- сухое красное «Лефкадия. Мерло» 2015 года
- экстра брют выдержанное розовое «Фанагория 2014».

Ни добавить, ни убавить. Если вы охвачены мороком дней молодого вина - то нате. Гуру винной дегустации Денис Руденко рекомендует Мускатное этого года от Шато Тамань.

А это цены на российские вина в краснодарской Ленте. До конца ноября публикую фото полок любых магазинов с отечественными винами. #днивина #нашенаполке

Совиньон Блан от Павла Швеца оказался бодрым фруктовым жизнерадостным и задиристым. Аромат цветочный луговой. Сделал вечер. Серия Lenka. По низу этикетки идёт надпись "Ленка, ты сегодня так ржала во сне". Из-за нее и купил. Но вино при всем при том оказалось вполне себе. Выдержка в стали. Брал в винотеке за 2100 #совиньонблан #швец #lenka

Известный винный эксперт, химик Ирина Годунова в своем фб описала, как проходят дегустации Роскачества для «Винного гида России». Эксперты приезжают в шикарную лабораторию на коньячный завод КиН. Задача - отобрать 200 вин хорошего качества из тех, что стоят до 1000 рублей. Основная масса вин - от 350 до 500 руб. Эти вина выходят крупными тиражами и должны стоять на полках по всей стране. Разобью текст на три части, он отличный.

1. Очень полезное занятие. Наступает предельная ясность в истоках винного поведения невинных людей. Человек с нормальными рецепторами  физиологически не сможет заставить себя проглотить жидкости, которые периодически всплывали на наших дегустациях. Кисло, иногда безвкусно, слишком танинно или эфемерно, почти без аромата или наоборот с парфюмированными запахами мыла, дешевых леденцов или микробиологии. После этого понятно, почему на выставках для обычных людей самый частый вопрос: «А сладенькое есть?». За сладостью можно спрятать все что угодно. И прячут!

2. Продолжение. Начало см. выше. У КиНа прекрасно оборудованный дегустационный класс при лаборатории сенсорных (органолептических) исследований. Она в стране единственная в своем роде, с международной сертификацией.
Здесь давно готовят профессиональных дегустаторов по специальной программе. Периодические проверки и аттестации, все данные человека хранятся в его файле. Можно посмотреть, насколько показатели дегустатора отличаются от среднестатистических в группе. И если он постоянно показывает оценки, не соответствующие образцу, встаёт вопрос о его профпригодности.
В личное дело входят оценки сходимости, воспроизводимости дегустационных оценок, согласованности в рамках оценок дегустационной комиссии, а также мониторинг компетентности по методу «обманки»».
Провели экскурсию по лабораториям. Четыре направления (это не считая сенсорной): химическая, микробиологическая, проверка качества и хроматографическая. Очень приятное впечатление.