#образование #энотуризм Рубрика "Ростки нового". Впервые на моей памяти винодельня не просто организовывает собственную школу, но собирает и проводит тур по винодельческим хозяйствам. Причём везёт энотуристов не столько к себе в гости, сколько в регион. Показывая винодельни разного формата, дающие возможность получить представление практически обо всех главных технологических приёмах виноградарства и виноделия. То есть такая школа на выезде, практика под профессиональным руководством.

Продолжается тур пять дней, и все они крайне насыщены. Вас ждёт сбор винограда, эногастрономические ужины, знакомства с виноделами, посещение уникального Винного парка, проживание в самом виноградном глэмпинге Api Balaklava, винная йога и многое другое.

Цена поездки - от ₽90 до ₽130 тысяч, в зависимости от выбранного места для ночлега. Программа ввездного тура при этом для всех абсолютно одинаковая. С нею можно познакомиться по ссылке ниже.

Детали: wineschoolzb.ru/events/obuchenie/kanikuly-na-vinogradnikakh/ и по телефону +7 (978) 784 14 40.

А вот рекламы немношк из Российской империи конца 19-го века.

Детали: t.me/historicalfacts77777/10557

🎧🎧 Как менялся покупатель российского вина в течение минувшего десятилетия? И менялся ли? Стало ли больше осознанности у потребителя? Какие международные сорта в любимчиках у покупателей, какие автохтоны?

О чем ещё говорили спикеры вчерашнего эфира - представители винотек Вайнхелп (Анастасия Рачкова), Фанагория на Соколе (Карина Чуканова), сети Перекрёсток (Ярославна Сиверцева), витрины Красностоп.ру (Андрей Стукалов)

✔️Сегодня примерно каждая третья бутылка вина в гигантской сети Перекресток - российская. И у сети много планов на развитие этого направления

✔️Всплеск интереса к винам чувствуется после того, как где-то пройдёт крупная ярмарка вина.

✔️Вино может и не быть самым великим, но если потребитель лично пообщался с винодел или побывал на производстве, попробовал там вина - он хочет именно их. Вино с историей, эмоцией

✔️Появление большого количества гидов и рейтингов привели к тому, что каждый их них теряет в силе, информация размывается. Впрочем, в любом случае выход признанных рейтингов - событие, которое влечёт за собой повышение интереса к конкретным винам.

✔️Мировые тренды так или иначе приходят в Россию. Всплеск интереса к оранжам и петнатам, снижение интереса к задубленным красным, увеличение потребления легких фруктовых вин, свежих игристых - все современные тенденции налицо.

И это далеко не все. Мы проговорили больше часа. Прослушать всю беседу можно по ссылке вверху👆

#открываем_таланты Алексей Савинов, шеф-сомелье бара YESENIN, читает стихи Есенина прямо на улице Гороховой, у входа в заведение. Но это ещё не все, это только прелюдия. Алексей пошёл в своём творчестве дальше. См. следующий пост👇

#чтото_новенькое Собственный эногастрономический аудиоспектакль  записали в питерском баре Есенин. Разумеется, про Сергея Александровича. В аудиоспектакле «Любовь хулигана» шесть женщин из жизни поэта сопоставлены с шестью бокалами вина.

Актёры Павел Михайлов и Ирина Шуба записали рассказы о роли в жизни Есенина Анны Изрядновой, Зинаиды Райх, Айседоры Дункан, Августы Миклашевской, Софьи Толстой и Галины Бениславской. Сценарий сочиняли всей командой с участием актеров. Аудиоспектакль сопровождается комментариями шефа-сомелье Алексея Савинова, подобравшего вина под образ каждой из героинь.

#как_это_устроено При заказе сета «Есенин» гости получают в свой смартфон QR-код на аудиоспектакль. Длится он 54 минуты. Слушать необходимо весь спектакль. Выбрать эпизод и послушать его отдельно пока что не получится. Но сейчас над этим работают.

В спектакле три голоса: Павел в качестве Есенина, Ирина – голос всех шести женщин, сомелье Алексей Савинов - голос автора и человека, который описывает вина в сочетании со специально подобранными закусками. Например, пара к Айседоре  Дункан описана так: Мускат от Гай Кодзора из Анапского района Краснодарского края. С ароматами груши и персика, на полутонах белого инжира. Вино щедро подчеркивает сельдь со сладкой зерновой горчицей и наполняет колоритом фруктовых красок теплую подачу на финском хлебе.

В будущем планируется делать спектакль офф-лайн каждый месяц. Тем более, что с февраля Павел и Ирина работают в баре на постоянной основе. Каждую пятницу Павел читает стихи Есенина (чаще всего), Бродского, Пушкина, Маяковского в YESENIN, Ирина читает в соседнем Петрове-Водкине.

Сколько же стоит послушать истории женщин Есенина? Сейчас получить код на спектакль можно за ₽3000

📍 СПб, Гороховая, 2/6

Специально для подписчиков канала публикуем один из эпизодов аудиоспектакля бара YESENIN👆

#анонс Ещё один из мастер-классов Розефеста в ближайшую пятницу. Как вы помните, первый из трех дней фестиваля российских вин Главвино решено покрасить в розовый цвет. Этой уникальной винотеке помогает провести фестиваль группа винных энтузиастов, в том числе и Влада Лесниченко. В два часа пополудни она прочитает лекцию, сопровождаемую дегустацией.

Тема. История Розе от Древней Греции до наших дней с рассказами об исторических событиях и личностях, повлиявших на создание самых дружелюбных вин. Героями лекции станут Массалия, Людовик XIV, мадам Клико, Хемингуэй и куропатка.


📯 2 августа в 14:00
📍 пр. Мира, 119 стр. 510

#интересные цифры 145 российских студентов пройдут практику в «Кубань-Вино» в этом сезоне. Они представляют 17 вузов из разных концов страны - Кубани, мск, СПб и т. д. Факультеты соответствующие: перерабатывающих технологий, плодоовощеводства и виноградарства, пищевой промышленности, кафедр технологии виноделия и бродильных производств и др.

В этом году одним из новшеств прохождения практики стала работа непосредственно на виноградниках, где студентам рассказывают о технологиях, влияющих на созревание винограда.

За последние месяцы к проекту присоединились Северо-Осетинский госуниверситет, Уфимский колледж отраслевых технологий, Санкт-Петербургский техуниверситет, Ставропольский государственный аграрный университет. В списке партнеров проекта уже 22 учебных заведения.

Вот вам и стратегический кадровый резерв отрасли. Как умеет влюблять в неё Кубань-Вино, мы по себе знаем.

#вопервых_этокрасиво В магазинах "Рив Гош" появился алкоголь. Пользователи соцсетей обратили внимание, что бьюти-ритейлер пополнил ассортимент вином. Впрочем, для рынка это не в новинку, мы уже видели алкоголь в "Подружке".

Представители "Рив Гош" пояснили, что в некоторых магазинах появился ограниченный ассортимент вина в качестве "дополнения" к стеллажам с косметикой бренда DiVina Belleza – марка специализируется на уходе на основе вина, экстракта и стволовых клеток винограда.

Кстати, пять лет назад торговый дом Piemaggio, принадлежащий Ларисе Карабань (основательнице сети Рив Гош), открыл одноименный бутик в питерском Пассаже. В нем были представлены вино, нишевая парфюмерия и уходовая косметика (те же DiVina Terra DiVina Bellezza, изготовленная из вина). Это был первый проект подобного типа. Кажется, опыт стали распространять и на сеть Рив Гош.

Детали: t.me/tsenakrasoty/4817