#проекты Сегодня таинственная "Винодельня на холме" (хутор Куматырь под Анапой) представила рендеры будущего завода. Во время недавнего нашего автопробега мы побывали на месте нового хозяйства. Сегодня управляющий Сергей Невский и архитектор Александр Балабин рассказали, как будет выглядеть проект. Балабин, к слову, тот самый архитектор, который сделал практически уже легендарный "Скалистый берег". Винодельня на холме также ожидается сложносочиненной и элегантной.

#визитная_карточка Семейные винодельни – как шкатулки с секретами. Вроде бы все камерное – ну чем тут удивить? Ан нет! У одних коллекция исторических артефактов со своего терруара, у других семейный антиквариат, у третьих оборудование собственного изобретения. Вот и совсем крошечная винодельня Щербина в пригороде Краснодара: маленький островок, попав на который чувствуешь себя в оазисе неведомых лоз.

Первое, что бросается в глаза, – участок не более 10 соток, аккуратно засаженный виноградом. Один ряд – один сорт. Зато какие сорта! Японский Яма Совиньон и загадочный Нуар. Немецкий гибрид РФ32440, который есть только здесь. Лидар - вино, пахнущее розами.

Началось все с увлечения отца семейства, Петра Щербины, капитана дальнего плавания. Из этих самых дальних плаваний привез он первые удивительные лозы и начал делать домашние вина из винограда, выращенного в пригороде Краснодаре. Полноценный виноградник появился в 2019 году: 4 гектара в Винной Деревне под Анапой с лозами 2014-2019 годов посадки: шардоне, рислинг, совиньон блан, мерло, каберне совиньон, красностоп золотовский, каберне фран и саперави. Позже были докуплены еще 5 га, на которых появились новые посадки, в том числе и очень необычные: 40 лет октября, сацимлер, мускат гамбургский. Производство расположилось в подвале. Несколько стальных емкостей, где бродит и выдерживается вино на продажу. И совсем маленькие стеклянные емкости, в которых создаются вина из уникальных сортов. Из одной такой приветливо помахивает голубой перчаткой самое настоящее Вино из одуванчиков (Как тебе такое, Рэй Брэдбери?) Бочек нет, но некоторые вина выдерживаются на дубовой клепке, что добавляет им элегантности.

Поскольку Петр до сих пор периодически ходит в моря, семейным винодельческим баркасом жизнерадостно, несмотря на трудности, рулят супруга Татьяна и дочь Мирослава. Объем пока совсем небольшой – 5 000 бутылок. Но это только начало. В планах – увеличение объемов и красивая винодельня. Что ж, маленькому пока что кораблю – большое плавание!

Текст: Ирина Морозова

#быстрый_конкурс Во вторник участники комьюнити попробуют новое Розе от Скалистого берега. Само хозяйство называет это вино главной премьерой лета. Оно станет пятым в линейке «Ветер в травах» и дополнит известную коллекцию. Тираж первого розе - 8500 бутылок, цена в фирменной рознице - ₽990. На этикетке изображена дикая орхидея — символ нежности и гармонии природы. Состав: 40 процентов мерло, 40 - каберне фран, 13 - совиньон блан, 7 - красностоп золотовский.

Внимание, вопрос!

Название «Мелодия лета» было выбрано неслучайно, пишут в блоге Скалистого. А как именно неслучайно и какое отношение к этому названию имеет канал "Вино и люди"?

Ту славную битву наверняка помнят многие. Есть ответ?

Детали: t.me/skbereg/710

#как_это_было Лиза Шимова стала победителем Wine People Trophy Russia.
Winepark, Ялта - время гордиться!

Там были некоторые проблемы с трансляцией. Мы записали финальные аккорды

#визитная_карточка Бывает так, что подписчик довольно долго читает канал, что-то комментирует, присылает новости. А потом - раз! - и он уже сам винодел. Вот как Екатерина Газалова. Добрый десяток новостных постов о Ростове/Кубани был опубликован по её информации. Всегда все по делу, фоточки, детали, как надо.

И вот Екатерина теперь владелица собственного виноградника под Ростовом. Вот что она пишет:

Куплены три гектара исторических земель. Первый виноградник здесь был заложен в апреле 1899 года мещанином В.Г. Кравцовым и его супругой. В 1920 году хозяйство было национализировано советской властью и создан винсовхоз, который с 1937 года относился к Ростовскому заводу Шампанских вин. 

Это семейный проект. Трудимся тут мы с мужем Алексеем и две дочери - Анастасия и Мария. Название пока еще в процессе придумывания.

Мы максимально изучили историю этого места и сортовой состав за 125 лет. Создадим свой мини-музей. 
Сами же высадили один гектар красностопа золотовского и рислинга рейнского. Создаём туристическую зону - озеро, кафе, несколько гостевых домиков. Рядом водопад и исторический родник, байрачные леса и потрясающий вид на пойму Дона,  ст. Старочеркасскую. На территории участка располагаются уникальные винные погреба. 

Большим удобством для будущих гостей станет расположение нашего участка в 600 м от федеральной трассы М-4. К тому же, мы в двадцати минутах езды от Ростова-на-Дону. 

В планах расширение посадок винограда, будут преимущественно автохтоны. Работы много, идём медленно и верно по намеченному плану. Первых гостей планируем принимать на следующий год. Лозы маленькие, еще ведутся строительные работы на территории. Возможно, проведем гастроужин осенью, если кафе будет готово.

Это все Катя написала примерно месяц назад. И вот совсем свежее сообщение:

Купили трактор, фрезу. Идёт строительство кафе, прокладываем коммуникации к домикам. Заказали на осень тысячу кустов лаванды в Крыму.

Успехов вам, Катя, Алексей, Анастасия и Мария!