#презентация Кажется, "Абрау-Дюрсо" превращается в филиал МИДа. И я даже не завод Титовых в Азербайджане имею в виду, а серьезные взаимоотношения с более дальним зарубежьем. В прошлом году на форум, организованный в Абрау, приезжал Хосе Антонио Видаль, Президент GWTO, Всемирной организации винного туризма. И несколько послов винодельческих регионов. А прямо сейчас на презентации рома Danza del Fuego выступал Чрезвычайный и полномочный посол Республики Куба в России господин Хулио Антонио Гармендия Пенья.
Напомню, что "Абрау Дюрсо" теперь выпускает кубинский ром. Причем в содружестве с госкорпорацией Cuba Ron S.A. Что само по себе очень круто, кубинцы не слишком уж раздают права на производство рома за границей.
Господин посол и президент ГК "Абрау Дюрсо" Павел Титов говорили о роме скорее не как о бизнес-проекте, а как о символе дружеского общения двух стран. Хотя, безусловно, это бизнес для известной винодельни, которая активно развивает и не-винные проекты.
Для презентации "Танца огня" (так переводится название рома) выбрали бар с говорящим названием "Котельная". Где же ещё топить за международный бизнес, как не здесь?
Кубинско-кубанский ром уже можно купить в Ателье Абрау.
Напомню, что "Абрау Дюрсо" теперь выпускает кубинский ром. Причем в содружестве с госкорпорацией Cuba Ron S.A. Что само по себе очень круто, кубинцы не слишком уж раздают права на производство рома за границей.
Господин посол и президент ГК "Абрау Дюрсо" Павел Титов говорили о роме скорее не как о бизнес-проекте, а как о символе дружеского общения двух стран. Хотя, безусловно, это бизнес для известной винодельни, которая активно развивает и не-винные проекты.
Для презентации "Танца огня" (так переводится название рома) выбрали бар с говорящим названием "Котельная". Где же ещё топить за международный бизнес, как не здесь?
Кубинско-кубанский ром уже можно купить в Ателье Абрау.
# анонс Сегодня начинается продажа билетов на Салон ставропольских вин, который они изобретательно назвали Вино и люди. Кажется, это первый довольно заметный фест в регионе. Сегодня здесь нет и десятка лицензий, но постепенно в вино втягивается все больше игроков.
Обещают пригласить всех виноделов края и топовых экспертов из мск. Будут мастер-классы и дегустации. Пока что информации на канале организаторов не густо. Билеты можно купить по ссылке ниже.
📯2 июня в 13:00-18:00
📍Маршала Жукова, 46
💰 ₽1500
Детали: events.nethouse.ru/sta/98045/
Обещают пригласить всех виноделов края и топовых экспертов из мск. Будут мастер-классы и дегустации. Пока что информации на канале организаторов не густо. Билеты можно купить по ссылке ниже.
📯2 июня в 13:00-18:00
📍Маршала Жукова, 46
💰 ₽1500
Детали: events.nethouse.ru/sta/98045/
#интересные_цифры #тренды Производство вина в 2023 году составило 237 000 000 гл. Это на 10% меньше, чем в предыдущем году. Тем не менее предложение превысило спрос более чем на 16 млн. гл.: потребление падает третий год подряд.
45% производимого вина потребляется не в стране его происхождения. Но и мировой экспорт тоже падает. Он потерял 6% и достиг самого низкого уровня с 2010 года (99 млн. гл.). Но при этом вино для заграницы подорожало, поставив новый рекорд в €36 млрд. Средняя цена за литр составила €3,62, это на 2% выше, чем в 2022 году, и на 29% выше, чем в 2020 году. Рост обусловлен инфляцией и ростом затрат в цепочке поставок.
Страны с крупнейшими площадями виноградников:
1) Испания 945 000 га
2) Китай 796 000 га (преимущественно столовый виноград)
3) Франция 792 000 га
4) Италия 720 000 га
48% продукции производят три страны: Франция (48 млн гл. в 2023 году; +4% по сравнению с 2022 годом), Италия (38,3 млн гл; -23%) и Испания (28,3 млн гл; -21%).
Еще пять стран производят чуть больше четверти вина в мире: США (24,3 млн гл), Чили (11 млн гл), Австралия (9,6 млн гл), Южная Африка (9,3 млн гл) и Аргентина 8,8 млн гл).
Только ЕС производит 62% мирового вина.
Хотя вино потребляют в 195 странах, 51% от общего потребления приходится на 5 стран: США (33,3 млн гл), Францию (24,4 млн гл), Италию (21,8 млн гл), Германию (19,1 млн гл) и Великобританию (12,8 млн гл).
По данным OIV, во всех этих странах было выпито на 2-3% меньше вина, чем в 2022 году.
Чемпионы по экспорту: Италия (21,4 млн гектолитров; -1% по сравнению с 2022 годом), Испания (20,8 млн гл; -3%) и Франция (12,7 млн гл; -6%).
По объему экспорта в деньгах рейтинг выглядит следующим образом: Франция (11,9 млрд евро; -3%), Италия (7,7 млрд евро; -1%) и Испания (2,9 млрд евро; -3%).
Больше всего покупают вина за границей Германия (13,6 млн гл; -0,3%), Великобритания (12,3 млн гл; -5%), США (12,3 млн гл; -15%) и Франция - 6 млн гл. -5%).
Детали: t.me/RamonSosnovskiy/1844
45% производимого вина потребляется не в стране его происхождения. Но и мировой экспорт тоже падает. Он потерял 6% и достиг самого низкого уровня с 2010 года (99 млн. гл.). Но при этом вино для заграницы подорожало, поставив новый рекорд в €36 млрд. Средняя цена за литр составила €3,62, это на 2% выше, чем в 2022 году, и на 29% выше, чем в 2020 году. Рост обусловлен инфляцией и ростом затрат в цепочке поставок.
Страны с крупнейшими площадями виноградников:
1) Испания 945 000 га
2) Китай 796 000 га (преимущественно столовый виноград)
3) Франция 792 000 га
4) Италия 720 000 га
48% продукции производят три страны: Франция (48 млн гл. в 2023 году; +4% по сравнению с 2022 годом), Италия (38,3 млн гл; -23%) и Испания (28,3 млн гл; -21%).
Еще пять стран производят чуть больше четверти вина в мире: США (24,3 млн гл), Чили (11 млн гл), Австралия (9,6 млн гл), Южная Африка (9,3 млн гл) и Аргентина 8,8 млн гл).
Только ЕС производит 62% мирового вина.
Хотя вино потребляют в 195 странах, 51% от общего потребления приходится на 5 стран: США (33,3 млн гл), Францию (24,4 млн гл), Италию (21,8 млн гл), Германию (19,1 млн гл) и Великобританию (12,8 млн гл).
По данным OIV, во всех этих странах было выпито на 2-3% меньше вина, чем в 2022 году.
Чемпионы по экспорту: Италия (21,4 млн гектолитров; -1% по сравнению с 2022 годом), Испания (20,8 млн гл; -3%) и Франция (12,7 млн гл; -6%).
По объему экспорта в деньгах рейтинг выглядит следующим образом: Франция (11,9 млрд евро; -3%), Италия (7,7 млрд евро; -1%) и Испания (2,9 млрд евро; -3%).
Больше всего покупают вина за границей Германия (13,6 млн гл; -0,3%), Великобритания (12,3 млн гл; -5%), США (12,3 млн гл; -15%) и Франция - 6 млн гл. -5%).
Детали: t.me/RamonSosnovskiy/1844
#есть_мнение Прочитал текст Артура Саркисяна, которым он выразил крайнюю обеспокоенность событиями на Кубань-Вино. Стремительная национализация флагмана российского виноделия вызывает огромное количество вопросов. Надеюсь, что с юридической частью ситуации ещё будут разбираться, вряд ли она безупречна. Все же опыт деприватизации в стране не слишком большой, могли чего-то и напутать.
О роли К-В в развитии современного виноделия исчерпывающе написал Артур. Лично для меня это производство - образец предприятия с идеально отлаженными бизнес-процессами. Что для сельского хозяйства - редкость. На Кубань-Вино, казалось, не действуют ни время года, ни плохие года с неурожаями, ни кульбиты чиновников с акцизами и всевозможными ограничениями. В последнее время практически каждый год винодельня добавляла почти по десятку миллионов бутылок. И самое главное - умела продавать их. Это не менее важно, чем добиться стабильного качества вина. Маркетинг, продажи, производство - единые мышцы одного организма. К-В вплотную приблизилась к отметке в 100 000 000 бутылок в год. Казалось бы, надо гордиться, поддерживать флагмана. Но случилось то, что случилось.
Артур выражает обеспокоенность судьбой винодельни. А я во время автопробега обратил внимание, что вся отрасль буквально раздавлена происходящим. Знаете, есть такое психологическое понятие, как "травма свидетеля". Например, человека сбивает машина. Понятное дело, он страдает от боли, ему плохо. Но плохо и тому, кто наблюдал за этим и ничего не мог сделать. На всех крупных винодельнях завис немой вопрос: что происходит и кто следующий? Буквально все отказываются верить в официальную версию, что владельцы К-В наказаны за тридцатилетней давности приватизацию металлургических активов. Всё вычисляют настоящих интересантов этой ситуации. Но бенефициаров как-то тоже не особенно видать. Как актив, Кубань-Вино сейчас не подарок. Управленцев, способных выпускать сто миллионов бутылок вина в год, прямо скажем, совсем немного. Боюсь, что сегодня к этому не готов никто. В итоге через пару лет из преуспевающего предприятия мы получим чемодан без ручки. Мало того, другим предприятиям, ставшим свидетелями скоростного разрушения экономического гиганта, нет смысла развиваться - на глазах исчезают правила игры и смысл укреплять бизнес. Пока ситуация выглядит как "не делай хорошо - национализируют". Хотя и государству чемодан без ручки тоже не особо нужен. Куда ни кинь, история с Кубань-Вино не особенно кому-то выгодна. Но тем не менее происходит.
Не знаю, есть ли возможность, как в компьютерной игре, откатить ситуацию назад. Лучше бы, как говорится, взяли деньгами. Ибо последствия такой кавалерийской атаки на крупнейшее предприятие малопредсказуемы. Хорошо бы свидетелям ситуации увидеть, как машина едва не сбила пешехода, затормозив буквально в миллиметре. Было бы нервно, но жизнь продолжалась бы. А так - безнадёга какая-то. И не только для Кубань-Вино.
Детали:
t.me/ASWineGuide/2353
О роли К-В в развитии современного виноделия исчерпывающе написал Артур. Лично для меня это производство - образец предприятия с идеально отлаженными бизнес-процессами. Что для сельского хозяйства - редкость. На Кубань-Вино, казалось, не действуют ни время года, ни плохие года с неурожаями, ни кульбиты чиновников с акцизами и всевозможными ограничениями. В последнее время практически каждый год винодельня добавляла почти по десятку миллионов бутылок. И самое главное - умела продавать их. Это не менее важно, чем добиться стабильного качества вина. Маркетинг, продажи, производство - единые мышцы одного организма. К-В вплотную приблизилась к отметке в 100 000 000 бутылок в год. Казалось бы, надо гордиться, поддерживать флагмана. Но случилось то, что случилось.
Артур выражает обеспокоенность судьбой винодельни. А я во время автопробега обратил внимание, что вся отрасль буквально раздавлена происходящим. Знаете, есть такое психологическое понятие, как "травма свидетеля". Например, человека сбивает машина. Понятное дело, он страдает от боли, ему плохо. Но плохо и тому, кто наблюдал за этим и ничего не мог сделать. На всех крупных винодельнях завис немой вопрос: что происходит и кто следующий? Буквально все отказываются верить в официальную версию, что владельцы К-В наказаны за тридцатилетней давности приватизацию металлургических активов. Всё вычисляют настоящих интересантов этой ситуации. Но бенефициаров как-то тоже не особенно видать. Как актив, Кубань-Вино сейчас не подарок. Управленцев, способных выпускать сто миллионов бутылок вина в год, прямо скажем, совсем немного. Боюсь, что сегодня к этому не готов никто. В итоге через пару лет из преуспевающего предприятия мы получим чемодан без ручки. Мало того, другим предприятиям, ставшим свидетелями скоростного разрушения экономического гиганта, нет смысла развиваться - на глазах исчезают правила игры и смысл укреплять бизнес. Пока ситуация выглядит как "не делай хорошо - национализируют". Хотя и государству чемодан без ручки тоже не особо нужен. Куда ни кинь, история с Кубань-Вино не особенно кому-то выгодна. Но тем не менее происходит.
Не знаю, есть ли возможность, как в компьютерной игре, откатить ситуацию назад. Лучше бы, как говорится, взяли деньгами. Ибо последствия такой кавалерийской атаки на крупнейшее предприятие малопредсказуемы. Хорошо бы свидетелям ситуации увидеть, как машина едва не сбила пешехода, затормозив буквально в миллиметре. Было бы нервно, но жизнь продолжалась бы. А так - безнадёга какая-то. И не только для Кубань-Вино.
Детали:
t.me/ASWineGuide/2353
Telegram
ASWineGuide
Национальное достояние (часть вторая) начало постом выше 🔼🔼🔼
Теперь Кубань Вино в руках государства вместе с ответственностью за будущее этого явления в российском виноделии. Можно сказать, что теперь Кубань Вино - Национальное достояние.
Чем же конкретно…
Теперь Кубань Вино в руках государства вместе с ответственностью за будущее этого явления в российском виноделии. Можно сказать, что теперь Кубань Вино - Национальное достояние.
Чем же конкретно…
#новинки Семейная винодельня Марченко продолжила развитие линейки "Свежий ветер" сразу двумя новыми винами. "Мускатное 2023", которое не мускатное и не совсем 2023. И розовое "Каберне 2023", которое тоже не совсем каберне. Все не то, чем кажется, в этом случае. Но обо всем по порядку.
🍷Свежий ветер Мускатное 2023 состоит из смеси ркацители двух урожаев - 2022-23 годов. Плюс венгерский гечеи заматош урожая 2023 с непродолжительным скин-контактом. Плюс капелька мускатного сорта, который они называют только туристам, приезжающим на винодельню (кто уже побывал - раскройте секрет). Тираж 950 бутылок.
🍷Свежий ветер Розе Каберне 2023 на самом деле состоит из Каберне АЗОС, этот сорт на винодельне очень ценят. Из него делали их популярный "Вермильон". Тираж 350 бутылок,
Цена в мск будет примерно ₽1300.
Корреспондент канала Григорий Беляев (это его фото и видео) уже везёт вина на майскую дегустацию новинок в клуб
🍷Свежий ветер Мускатное 2023 состоит из смеси ркацители двух урожаев - 2022-23 годов. Плюс венгерский гечеи заматош урожая 2023 с непродолжительным скин-контактом. Плюс капелька мускатного сорта, который они называют только туристам, приезжающим на винодельню (кто уже побывал - раскройте секрет). Тираж 950 бутылок.
🍷Свежий ветер Розе Каберне 2023 на самом деле состоит из Каберне АЗОС, этот сорт на винодельне очень ценят. Из него делали их популярный "Вермильон". Тираж 350 бутылок,
Цена в мск будет примерно ₽1300.
Корреспондент канала Григорий Беляев (это его фото и видео) уже везёт вина на майскую дегустацию новинок в клуб
#интересные_цифры Какие зарплаты в винодельческой отрасли на фоне повышенного спроса на специалистов? В Авито Работа исследовали объявления о вакансиях в Южном федеральном округе - за год их количество выросло в 3,5 раза.
Больше всего вакансий для обслуживающего персонала — кладовщики, разнорабочие и продавцы. Не меньшей популярностью пользуются и узкие спецы. Например, виноградарь, купажист, бондарь, сомелье, технолог-винодел и др.
На некоторые позиции готовы принять человека без опыта. Так в Темрюкском районе ищут виноградаря, которого полностью обучат всем аспектам работы. Такому специалисту готовы платить ₽45 тыс. с учетом графика 2/2. Также здесь готовы принять и неопытного бондаря с зарплатой ₽55-60 тыс.
Самую большую зарплату (₽70-100 тыс.) предлагают кавистам-сомелье. Но тут и требования повыше: иметь опыт работы в продажах и быть готовым к графику 3/2.
Выше среднего зарплата у технолога-винодела (₽70 тыс), маркетолога (от ₽60 тыс) и инженера-энергетика винодельни (₽52 тыс).
Похоже на правду?
Детали: kub-inform.ru/news/2024-04-27-chislo-vakansiy-v-vinodelii-i-vinogradarstve-vyroslo-v-3-5-raza-v-yufo/
Больше всего вакансий для обслуживающего персонала — кладовщики, разнорабочие и продавцы. Не меньшей популярностью пользуются и узкие спецы. Например, виноградарь, купажист, бондарь, сомелье, технолог-винодел и др.
На некоторые позиции готовы принять человека без опыта. Так в Темрюкском районе ищут виноградаря, которого полностью обучат всем аспектам работы. Такому специалисту готовы платить ₽45 тыс. с учетом графика 2/2. Также здесь готовы принять и неопытного бондаря с зарплатой ₽55-60 тыс.
Самую большую зарплату (₽70-100 тыс.) предлагают кавистам-сомелье. Но тут и требования повыше: иметь опыт работы в продажах и быть готовым к графику 3/2.
Выше среднего зарплата у технолога-винодела (₽70 тыс), маркетолога (от ₽60 тыс) и инженера-энергетика винодельни (₽52 тыс).
Похоже на правду?
Детали: kub-inform.ru/news/2024-04-27-chislo-vakansiy-v-vinodelii-i-vinogradarstve-vyroslo-v-3-5-raza-v-yufo/
#новинки Винодельня «Кубань-Вино» выпустила новую линейку моносортовых вин Par la Mer («По морю») под брендом Chateau Tamagne.
Серия представлена тремя сухими винами – красным, белым и розовым. Образцы по своему стилю похожи на новосветские вина - яркие, с понятной фруктовой ароматикой, их можно пить здесь и сейчас.
Сухое белое Par la Mer Совиньон - для поклонников знаменитого новозеландского стиля, но в российском исполнении. Виноград для этого вина собирали ранним утром с молодых лоз и деликатно перерабатывали. Фруктовый аромат, освежающий вкус.
Для сухого розового вина Par la Mer СORAIL использовали каберне совиньон который демонстрирует баланс выразительного аромата и освежающей ягодной фактуры.
Сухое красное Par la Mer Цвайгельт – выполнен из популярного австрийского сорта, выращенного на Таманском полуострове. Переработка винограда для этого вина также проходила в щадящем режиме.
В ближайшее время вина поступят в продажу в гипермаркеты, супермаркеты и винотеки страны.
Серия представлена тремя сухими винами – красным, белым и розовым. Образцы по своему стилю похожи на новосветские вина - яркие, с понятной фруктовой ароматикой, их можно пить здесь и сейчас.
Сухое белое Par la Mer Совиньон - для поклонников знаменитого новозеландского стиля, но в российском исполнении. Виноград для этого вина собирали ранним утром с молодых лоз и деликатно перерабатывали. Фруктовый аромат, освежающий вкус.
Для сухого розового вина Par la Mer СORAIL использовали каберне совиньон который демонстрирует баланс выразительного аромата и освежающей ягодной фактуры.
Сухое красное Par la Mer Цвайгельт – выполнен из популярного австрийского сорта, выращенного на Таманском полуострове. Переработка винограда для этого вина также проходила в щадящем режиме.
В ближайшее время вина поступят в продажу в гипермаркеты, супермаркеты и винотеки страны.
#быстрый_конкурс Вы этого нашего винодела хорошо знаете. Он довольно часто упоминается в канале Вино и люди. Фото сделано некоторое время назад, мягко говоря, не вчера.
Кто это?
Кто это?
#чтото_старенькое Недавно состоялось редкое для российского виноделия событие. Константин Дзитоев представил для вертикальной дегустации одно из своих вин – KD 60/40 (каберне совиньон/саперави). Целых девять винтажей (!) - урожаи с 2012 по 2020 год.
Вот что говорят участники уникальной дегустации - профессиональные сомелье
🙋♂️Сергей Аксеновский, бренд-шеф-сомелье Maison Dellos
Подобные дегустации необходимы. А как иначе узнать, как и куда продукт развивается и развивается ли? Для сомелье это рабочий инструмент, который сейчас роскошь
🙋♀️Елена Максимова, сомелье ресторана «Северяне»
Все вина в отличной форме. Это говорит о правильно выбранной стратегии Дзитоева. 2012 и 2013 год KD 60/40 стоят особняком и выглядят экспериментом. Но начиная с винтажа 2014, чувствуется, что винодел нащупал стиль и четко сформировал ориентиры.
Самым «продаваемым» выглядит 2019 год. Хороший баланс, аккуратный танин, свежая ягодность. Но для того, чтобы удивить «продвинутых пользователей», я бы выбрала 2014 год
🙋♀️Арина Герасимова, шеф-сомелье ресторана Olluco
Все вина оказались яркими и сложносочиненными по вкусу и ароматике. Хочется дать возможность этим прекрасным винам еще полежать, так как потенциал купажа серьезный
🙋♀️Светлана Ломсадзе, бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden
Константин Дзитоев стал первым российским виноделом, подарившим мне такой опыт дегустации. Опыт этот важен для понимания потенциала российского виноделия. Я давно понимаю, что есть достойные русские вина, но в основном приходиться работать со свежими винтажами. Этот случай уникальный пока. На меня произвели впечатление винтажи 2014 и 2017 года
🙋♂️Владимир Косенко, руководитель по обучению школы Wine State
Это очень крутой опыт. Мне кажется, что этот сет является в первую очередь отражением взглядов Константина на вино. Во всех его винах есть общая пересекающаяся идея, но шаблона в них нет. Все вина оказались с кислотностью, бодрые во вкусе. С ними надо знакомить людей, готовых к тому, что винтажи будут отличаться друг от друга
Вот что говорят участники уникальной дегустации - профессиональные сомелье
🙋♂️Сергей Аксеновский, бренд-шеф-сомелье Maison Dellos
Подобные дегустации необходимы. А как иначе узнать, как и куда продукт развивается и развивается ли? Для сомелье это рабочий инструмент, который сейчас роскошь
🙋♀️Елена Максимова, сомелье ресторана «Северяне»
Все вина в отличной форме. Это говорит о правильно выбранной стратегии Дзитоева. 2012 и 2013 год KD 60/40 стоят особняком и выглядят экспериментом. Но начиная с винтажа 2014, чувствуется, что винодел нащупал стиль и четко сформировал ориентиры.
Самым «продаваемым» выглядит 2019 год. Хороший баланс, аккуратный танин, свежая ягодность. Но для того, чтобы удивить «продвинутых пользователей», я бы выбрала 2014 год
🙋♀️Арина Герасимова, шеф-сомелье ресторана Olluco
Все вина оказались яркими и сложносочиненными по вкусу и ароматике. Хочется дать возможность этим прекрасным винам еще полежать, так как потенциал купажа серьезный
🙋♀️Светлана Ломсадзе, бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden
Константин Дзитоев стал первым российским виноделом, подарившим мне такой опыт дегустации. Опыт этот важен для понимания потенциала российского виноделия. Я давно понимаю, что есть достойные русские вина, но в основном приходиться работать со свежими винтажами. Этот случай уникальный пока. На меня произвели впечатление винтажи 2014 и 2017 года
🙋♂️Владимир Косенко, руководитель по обучению школы Wine State
Это очень крутой опыт. Мне кажется, что этот сет является в первую очередь отражением взглядов Константина на вино. Во всех его винах есть общая пересекающаяся идея, но шаблона в них нет. Все вина оказались с кислотностью, бодрые во вкусе. С ними надо знакомить людей, готовых к тому, что винтажи будут отличаться друг от друга
#неожиданное Вина в банках частенько обладают выраженным запахом тухлых яиц. Учёные нашли причину: это молекулярная форма диоксида серы (SO2). Виноделы используют его в качестве антиоксиданта и противомикробного средства, и он не вызывает проблем в стеклянных бутылках.
Однако SO2 по-разному взаимодействует с алюминием, что может привести к появлению неприятного запаха. Производители, как правило, используют ультратонкое покрытие внутри банки, чтобы разделить вино и алюминий. Но через некоторое время они все равно начинают взаимодействовать.
Профессор Гэвин Сакс, который руководил исследованием,
сказал: «Из всех показателей, которые мы измеряли, большинство не имело никакой корреляции. Выделялся только молекулярный SO2.
В винах с содержанием SO2 более 0,5 ppm (parts per million) в течение 4-8 месяцев наблюдалось значительное увеличение содержания сероводорода."
Исследователи обнаружили, что использование эпоксидных вкладышей может удерживать содержание SO2 в вине на уровне 0,4 ppm и обеспечить срок хранения банок до 8 месяцев без возникновения неприятного запаха.
Одним из решений было бы использование более толстых вкладышей, но их производство дороже, а переработка менее экологична.
Красные вина меньше страдают от запаха, в них уровень SO2 обычно ниже (там есть естественный консервант - танины). Ирония в том, что именно белые и розовые вина наиболее популярны в баночном формате.
Выход видится пока только один: не хранить баночное вино и покупать его максимально свежим
Детали: t.me/RamonSosnovskiy/1852
Однако SO2 по-разному взаимодействует с алюминием, что может привести к появлению неприятного запаха. Производители, как правило, используют ультратонкое покрытие внутри банки, чтобы разделить вино и алюминий. Но через некоторое время они все равно начинают взаимодействовать.
Профессор Гэвин Сакс, который руководил исследованием,
сказал: «Из всех показателей, которые мы измеряли, большинство не имело никакой корреляции. Выделялся только молекулярный SO2.
В винах с содержанием SO2 более 0,5 ppm (parts per million) в течение 4-8 месяцев наблюдалось значительное увеличение содержания сероводорода."
Исследователи обнаружили, что использование эпоксидных вкладышей может удерживать содержание SO2 в вине на уровне 0,4 ppm и обеспечить срок хранения банок до 8 месяцев без возникновения неприятного запаха.
Одним из решений было бы использование более толстых вкладышей, но их производство дороже, а переработка менее экологична.
Красные вина меньше страдают от запаха, в них уровень SO2 обычно ниже (там есть естественный консервант - танины). Ирония в том, что именно белые и розовые вина наиболее популярны в баночном формате.
Выход видится пока только один: не хранить баночное вино и покупать его максимально свежим
Детали: t.me/RamonSosnovskiy/1852
#атеперь_стихи Ну и чего сидим? Бутылка Мальбека от Бельбека сама себя не разыграет. С тех пор, как я услышал это название, не оставляет мысль, что очень уж поэтично звучит - надо что-то замутить.
Итак, конкурс. Снова сочиняем стихи. Условие одно. В стихотворении должно прозвучат словосочетание Мальбек Бельбек. Ну и это должно быть что-то прикольное. Рифм же обьективно полно.
Робин Бобин Барабек
Выпил свой Мальбек Бельбек.
Наградим кого-то за талант по своему разумению, справедливости в этом решении не ищите, нет её нигде. Итоги подведём послезавтра. Бельбек бутылочку победителю пришлёт. Итак, милости просим в комментарии. Ну и, кстати, ставьте огоньки тем, чьё творчество нравится. Глядишь, это и повлияет на решение о победителе.
Поехали!
P.S. Победил Юрий Пермяков, поздравляем!
Захожу один я в супермаркет,
Сквозь толпу стеллаж с вином блестит
Сомелье на непонятном русском
Про Мальбек с Бельбека говорит
Терруар он отражает точно,
А танины мягки и легки.
Ягоды и фрукты в аромате -
По веленью мастера руки.
И попробовав, не ожидая чуда,
Испытал прилив душевных сил.
Будто бы неистовый памперо
Под руки игриво подхватил.
Предо мной предстали реки, горы,
Почвы из гранита и слюды,
Дикоросных ягод коридоры,
Солнечно цветущие сады.
И не ждал от жизни ничего я,
Только телефонный вызов разбудил...
Сомелье все также, на французском,
Про Мальбек с Бельбека говорил.
Итак, конкурс. Снова сочиняем стихи. Условие одно. В стихотворении должно прозвучат словосочетание Мальбек Бельбек. Ну и это должно быть что-то прикольное. Рифм же обьективно полно.
Робин Бобин Барабек
Выпил свой Мальбек Бельбек.
Наградим кого-то за талант по своему разумению, справедливости в этом решении не ищите, нет её нигде. Итоги подведём послезавтра. Бельбек бутылочку победителю пришлёт. Итак, милости просим в комментарии. Ну и, кстати, ставьте огоньки тем, чьё творчество нравится. Глядишь, это и повлияет на решение о победителе.
Поехали!
P.S. Победил Юрий Пермяков, поздравляем!
Захожу один я в супермаркет,
Сквозь толпу стеллаж с вином блестит
Сомелье на непонятном русском
Про Мальбек с Бельбека говорит
Терруар он отражает точно,
А танины мягки и легки.
Ягоды и фрукты в аромате -
По веленью мастера руки.
И попробовав, не ожидая чуда,
Испытал прилив душевных сил.
Будто бы неистовый памперо
Под руки игриво подхватил.
Предо мной предстали реки, горы,
Почвы из гранита и слюды,
Дикоросных ягод коридоры,
Солнечно цветущие сады.
И не ждал от жизни ничего я,
Только телефонный вызов разбудил...
Сомелье все также, на французском,
Про Мальбек с Бельбека говорил.
Forwarded from Сыр есть
5300 км винного автопробега на Chery Tiggo 8 Pro Max: выводы и впечатления
Я уже тестировал эту модель в автопробеге в Ярославскую область и на съемках в Тульской области. Но так, чтобы на большую дистанцию, с трассами и серпантинами, сейчас съездил впервые!
Сразу хочу отметить, что при всем том, что Chery формально не относится к премиуму, в ней достаточно опций именно про комфорт. Сиденья прямо удобные — за последний день нон-стопом проехали более 1400 км и я не могу сказать, что устал. Классные решения — функция массажа и оттоманка на сиденье переднего пассажира.
Уже даже не описываю такие опции, как встроенный видеорегистратор, автоматический ключ и удержание на тормозе при отпущенной педали (удобно в пробках) — они стали чем-то привычным.
Опишу общие впечатления за три тест-драйва:
🧀 В Тульской области нашли место, в котором было много таящего снега. Погонял машину на режиме «снег» — не села. Зачет ✅
🧀 Вместительность багажника достаточная, чтобы разместить полный комплект съемочного оборудования или просто кучу вещей. Например, сейчас на обратном пути в багажнике лежало три чемодана, определенное количество бутылок вина, несколько рюкзаков, разного рода сувениры — и все влезло. При этом есть полноразмерная запаска, которая уведена под днище машины и не жрет полезное пространство
🧀 Краснодарские и крымские серпантины прошла без проблем. На трассе дорогу держит хорошо. Подвеска достаточно мягкая
🧀 Ящик между сидений имеет функцию холодильника. Проверяли — бутылка вина влезет не всякая, а вот небольшую головку сыра вполне можно положить
🧀 По юзер-экспириенс. Зимой немного не хватает физических кнопок обогрева сидений (для его активации нужно зайти в меню), плюс непривычно расположены некоторые функции: например, аварийка среди других кнопок между сидений. Но это вопрос привычки. Кроме того, я отследил, что в процессе тест-драйвов ПО в машине реально улучшилось и с ним стало комфортнее работать
А как вам новые китайцы?
@CheeseEst🧀
Я уже тестировал эту модель в автопробеге в Ярославскую область и на съемках в Тульской области. Но так, чтобы на большую дистанцию, с трассами и серпантинами, сейчас съездил впервые!
Сразу хочу отметить, что при всем том, что Chery формально не относится к премиуму, в ней достаточно опций именно про комфорт. Сиденья прямо удобные — за последний день нон-стопом проехали более 1400 км и я не могу сказать, что устал. Классные решения — функция массажа и оттоманка на сиденье переднего пассажира.
Уже даже не описываю такие опции, как встроенный видеорегистратор, автоматический ключ и удержание на тормозе при отпущенной педали (удобно в пробках) — они стали чем-то привычным.
Опишу общие впечатления за три тест-драйва:
🧀 В Тульской области нашли место, в котором было много таящего снега. Погонял машину на режиме «снег» — не села. Зачет ✅
🧀 Вместительность багажника достаточная, чтобы разместить полный комплект съемочного оборудования или просто кучу вещей. Например, сейчас на обратном пути в багажнике лежало три чемодана, определенное количество бутылок вина, несколько рюкзаков, разного рода сувениры — и все влезло. При этом есть полноразмерная запаска, которая уведена под днище машины и не жрет полезное пространство
🧀 Краснодарские и крымские серпантины прошла без проблем. На трассе дорогу держит хорошо. Подвеска достаточно мягкая
🧀 Ящик между сидений имеет функцию холодильника. Проверяли — бутылка вина влезет не всякая, а вот небольшую головку сыра вполне можно положить
🧀 По юзер-экспириенс. Зимой немного не хватает физических кнопок обогрева сидений (для его активации нужно зайти в меню), плюс непривычно расположены некоторые функции: например, аварийка среди других кнопок между сидений. Но это вопрос привычки. Кроме того, я отследил, что в процессе тест-драйвов ПО в машине реально улучшилось и с ним стало комфортнее работать
А как вам новые китайцы?
@CheeseEst
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#чтото_новенькое В руках у главного винодела и генерального директора "Скалистого берега" бутылки редкого для российской отрасли размера. Jeroboam или Double Magnum – Иеровоам или Двойной Магнум, три литра.
Кирилл Бардаков (слева) держит двойной магнум Красностопа Золотовского 2021 года урожая. Такое вино, но в обычных бутылках, уже есть на рынке. А трехлитровый КЗ появится в продаже в течение нескольких месяцев. Тираж 50 бутылок.
Столько же трехлитровых Блан де Бланов урожая 2023 года лежит на выдержке. Одну из полусотни бутылок держит в руках гендиректор хозяйства Константин Наделин. Игристый Иеровоам мы увидим значительно позже - примерно в 2027-28 годах.
С этого года в хозяйстве решили несколько позиций разливать на регулярной основе не только в бутылки 0.75 и 1.5 литра, но и в дабл магнумы.
Фото Григория Беляева
Кирилл Бардаков (слева) держит двойной магнум Красностопа Золотовского 2021 года урожая. Такое вино, но в обычных бутылках, уже есть на рынке. А трехлитровый КЗ появится в продаже в течение нескольких месяцев. Тираж 50 бутылок.
Столько же трехлитровых Блан де Бланов урожая 2023 года лежит на выдержке. Одну из полусотни бутылок держит в руках гендиректор хозяйства Константин Наделин. Игристый Иеровоам мы увидим значительно позже - примерно в 2027-28 годах.
С этого года в хозяйстве решили несколько позиций разливать на регулярной основе не только в бутылки 0.75 и 1.5 литра, но и в дабл магнумы.
Фото Григория Беляева
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#вгости_квиноделам Теперь все эти бутылки украсят одну из витрин Главвино. Шеф-кавист этой винотеки Владимир Глухов проехал с нами почти два десятка виноделен в четырех регионах, подписывая бутылки у их авторов. Получилась в некотором роде коллекция автопробега "В гости к виноделам". Вы её можете увидеть в павильоне Главвино на ВДНХ
Детали: t.me/glavvino/614
Детали: t.me/glavvino/614