This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#лайфхак Рубрика "Все гениальное просто". Как перестать ненавидеть сургуч или воск - так можно назвать видео от известного сомелье Дениса Юрченко. Он лёгким движением руки показывает, как сделать так, чтобы воск (или сургуч) перестал крошиться.
Детали: t.me/denis_iurchenko/1155
Детали: t.me/denis_iurchenko/1155
#новинки #дегустация Обычно у нас новинки так и собираются: сначала кажется, что на рынке все, ничего больше нет, соберём три-четыре образца от силы. А потом - бах! - а их уже полтора десятка. Ломаем голову, чего бы сократить, но попробуй чего сократи с Лесниченко! Влада за каждое вино бьётся до последнего - ей важно показать все, что есть, все новинки, пульс российского виноделия. В общем, #все_повторяется.
Сет, как вы видите, крайне разнообразный. Маркетолог одной винодельни рассказала, что по списку наших новинок судит об изменениях предпочтений на российском рынке. А мы - имею в виду комьюнити "Вино и люди" - все эти перемены пропускаем буквально через себя. И знаете - нам нравится!
Тут много тенденций можно отметить. Крупные заводы борются за качество. Виноделы начинают развивать собственные торговые сети. И посмотрите, кстати, сколько используется необычных, мало распространенных раньше у нас сортов винограда.
Сет таков (он может незначительно меняться):
🍾Экстра брют "Розе" Перовских 2022
🍾Цимлянское Кюве. Ркацители 2022. П/сл.
🍷Вторая линия Белое пламя 2022 от Усадьба Дивноморская (верментино / вионье)
🍷Вионье-Рислинг Пифос 2021
🍷Дореан Алиготе Резерв 2022 от Анапские вина
🍷Фетяска 2022 от Инкерман
🍷Траминер розовый 2023 Зелёная серия от Высокого берега
🍷Syrah 2022 by Gavras (для Wine Republic)
🍷Дореан Красностоп Резерв 2022 от Анапские вина
🍷Ц Мерло / Красностоп Золотовский 2022 от Цимлянские вина
🍷Кефессия 2022 от Инкерман
🍷Пти Вердо от Domainе Lipko
А в конце попробуем ром Danza del Fuego от Абрау.
Записаться можно в личку или в комментариях. До встречи во вторник!
📯 19 марта в 19:00
📍 12 бокалов, Бережковская наб., 12
💰 ₽2900
Фото: Григорий Беляев
Сет, как вы видите, крайне разнообразный. Маркетолог одной винодельни рассказала, что по списку наших новинок судит об изменениях предпочтений на российском рынке. А мы - имею в виду комьюнити "Вино и люди" - все эти перемены пропускаем буквально через себя. И знаете - нам нравится!
Тут много тенденций можно отметить. Крупные заводы борются за качество. Виноделы начинают развивать собственные торговые сети. И посмотрите, кстати, сколько используется необычных, мало распространенных раньше у нас сортов винограда.
Сет таков (он может незначительно меняться):
🍾Экстра брют "Розе" Перовских 2022
🍾Цимлянское Кюве. Ркацители 2022. П/сл.
🍷Вторая линия Белое пламя 2022 от Усадьба Дивноморская (верментино / вионье)
🍷Вионье-Рислинг Пифос 2021
🍷Дореан Алиготе Резерв 2022 от Анапские вина
🍷Фетяска 2022 от Инкерман
🍷Траминер розовый 2023 Зелёная серия от Высокого берега
🍷Syrah 2022 by Gavras (для Wine Republic)
🍷Дореан Красностоп Резерв 2022 от Анапские вина
🍷Ц Мерло / Красностоп Золотовский 2022 от Цимлянские вина
🍷Кефессия 2022 от Инкерман
🍷Пти Вердо от Domainе Lipko
А в конце попробуем ром Danza del Fuego от Абрау.
Записаться можно в личку или в комментариях. До встречи во вторник!
📯 19 марта в 19:00
📍 12 бокалов, Бережковская наб., 12
💰 ₽2900
Фото: Григорий Беляев
#тренды #упаковка Британский дискаунтер Aldi запускает на рынок два вина под собственной торговой маркой в бумажных бутылках. Шираз и Совиньон блан появятся на прилавках сегодня, во Всемирный день вторичной переработки. Есть и такой.
Бутылки на 94% состоят из переработанного картона, внутри которого находится пищевой пауч (мягкая упаковка из фольги с политэтиленом - в такой часто продают детское питание). Производителем бутылки является компания Frugalpac, которая разработала экологичную упаковку так, чтобы она была лёгкой и простой в переработке.
Новинка в пять раз легче стандартной стеклянной бутылки.
Детали: upakovano.ru/news/588835
Бутылки на 94% состоят из переработанного картона, внутри которого находится пищевой пауч (мягкая упаковка из фольги с политэтиленом - в такой часто продают детское питание). Производителем бутылки является компания Frugalpac, которая разработала экологичную упаковку так, чтобы она была лёгкой и простой в переработке.
Новинка в пять раз легче стандартной стеклянной бутылки.
Детали: upakovano.ru/news/588835
#чтото_новенькое Вчера осваивали новинку Чайной Высоты - Винной глубины. Смесь копченого красного чая с крепким алкоголем. Неутомимый игрок со словом Виктор Енин назвал все это пипет-коктейлем. Ну просто потому что крепыши добываются из бутылки специальной пипеткой. Виктор придумал этот ход ещё 12 лет назад, а реализовал только сейчас. Церемония будет называться "Накидацо".
Мы пробовали коктейли только с одним видом чая и добрым десятком крепышей. Виски, бурбон, китайский джин из солёной сливы, мескаль, ликеры - чего только не добавляли в чай, вот же нечаянная лабораторная случилась.
Надо будет с клубом повторить. Пипет-коктейлей у нас ещё не было😂😂😂
Мы пробовали коктейли только с одним видом чая и добрым десятком крепышей. Виски, бурбон, китайский джин из солёной сливы, мескаль, ликеры - чего только не добавляли в чай, вот же нечаянная лабораторная случилась.
Надо будет с клубом повторить. Пипет-коктейлей у нас ещё не было😂😂😂
🎙️🎧🎤 #прямой_эфир Как и обещали, мы продолжим ездить по мозгам разбираться с вопросами нейрогастрономии. С научным журналистом, зам. главного редактора портала neuronovosti.ru Анной Хоружей и винным экспертом Владой Лесниченко мы обсуждали, какие вкус умеет различать человек (слушайте аудиозапись нашего разговора). Теперь же поговорим о запахах и о том, как их воспринимает наш мозг.
Итак:
✔️что собой представляют запахи с точки зрения нейрофизиологии
✔️почему "хилое" обоняние человека - миф
✔️насколько чувствительны обонятельные клетки
✔️как формируется карта запахов в нашем мозге
✔️как устроена система обонятельного GPS и "клетки похода по ресторанам": связь обоняния и памяти
Оставляйте свои вопросы в комментариях под этим анонсом.
❗А в прямом эфире мы встретимся здесь, на канале "Вино и люди", в ближайшую среду, 20 марта, в 16:00.
До встречи!
Итак:
✔️что собой представляют запахи с точки зрения нейрофизиологии
✔️почему "хилое" обоняние человека - миф
✔️насколько чувствительны обонятельные клетки
✔️как формируется карта запахов в нашем мозге
✔️как устроена система обонятельного GPS и "клетки похода по ресторанам": связь обоняния и памяти
Оставляйте свои вопросы в комментариях под этим анонсом.
❗А в прямом эфире мы встретимся здесь, на канале "Вино и люди", в ближайшую среду, 20 марта, в 16:00.
До встречи!
#открыто # ресторан #екатеринбург Известный уральский ресторатор Кирилл Шлаен открыл «Счастливы вместе». Ресторан семейный, кухня условно домашняя, глобальная — ближневосточные мезе, пирожки, пельмени, паста, пицца, борщ, луковый суп, котлеты и бургеры. Огромная десертная карта, уверяют, что самая большая в городе. Плюс устрицы, тартары, стейки, а также всё, что может понадобиться впредь вплоть до трех вариантов бессмертного салата «Цезарь», выделенных в меню особой рамочкой. Детское меню и детская комната.
Ресторан очень уютный, повсюду живые растения и винтажные тарелки на стенах.
Плюс громадное винное предложение (более 300 позиций), вина по бокалам от 420₽/125мл и шампанское в розлив.
📍 Екатеринбург ул. Розы Люксембург, 4, третий этаж «Покровского Пассажа»
Детали: t.me/KAK_est_daily/9877
Ресторан очень уютный, повсюду живые растения и винтажные тарелки на стенах.
Плюс громадное винное предложение (более 300 позиций), вина по бокалам от 420₽/125мл и шампанское в розлив.
📍 Екатеринбург ул. Розы Люксембург, 4, третий этаж «Покровского Пассажа»
Детали: t.me/KAK_est_daily/9877
#быстрый_конкурс Эта фамилия очень хорошо известна в российском виноделии. Нужно угадать винодела по следующим подробностям его биографии
✔️ Он доктор экономических наук
✔️Он возглавлял главное финансовое управление Судебного департамента Верховного Суда Российской Федерации
✔️До 2002 года служил профессором кафедры конкурентной экономики и финансов Российской академии государственной службы при Президенте Российской Федерации
Кто он?
✔️ Он доктор экономических наук
✔️Он возглавлял главное финансовое управление Судебного департамента Верховного Суда Российской Федерации
✔️До 2002 года служил профессором кафедры конкурентной экономики и финансов Российской академии государственной службы при Президенте Российской Федерации
Кто он?
#музыкант_говорит Рубрика "Против рома нет приема". Юрий Лоза категорически опроверг слух, что это его завод выпускает кубинский ром для Абрау-Дюрсо. Читатели его ВК (48000 подписчиков) предположили, что завод "Лоза", где и происходит розлив, принадлежит маэстро. Музыкант сказал, что это к нему отношения не имеет и что фамилия для рекламы вина у него подходящая, но производители не обращаются за поддержкой. А он и не поддержит есличо, на всякий случай предупредил Лоза (который человек, а не завод).
Расходимся.
Расходимся.
#расписание Эногастрономические ярмарки «Виноград» пройдут в этом году в трёх городах. Национальное агентство маркетинга российского вина («НАМ российского вина!») проведет их в Анапе, Великом Новгороде и Уфе.
Предварительные даты фестивалей:
✔️18―26 мая ― Анапа, набережная у музея «Горгиппия»
🍷8―16 июня ― Великий Новгород, аркада Гостиного двора
✔️24 августа ― 1 сентября ― Уфа, парк «Кашкадан»
Проведение «Винограда» совпадет со знаковыми для принимающих городов событиями. В Анапе фестиваль откроет летний туристический сезон. В Великий Новгород «Виноград» состоится грандиозное празднование Дня России, куда съедется вся страна. А Уфа как раз встретит 450-летний юбилей.
У феста останутся привычные тематические площадки «Кубань», «Крым», «Дон», «Кавказ», где представят вина и кухню Юга России. Здесь же разместятся главная музыкальная сцена и кинотеатр под открытым небом, пройдут театральные перформансы и гастрошоу. Особое место займёт семейная зона с играми, представлениями и научными мастер-классами для детей и родителей, которая снова станет центром притяжения самых маленьких гостей. На образовательной площадке «Винология» выступят ведущие эксперты российского виноделия, генетики расскажут об автохтонных сортах России, а сомелье и винные блогеры легко и увлекательно расскажут о культуре употребления вина и проведут дегустации редких линеек.
Канал «Вино и люди» выступает информационным партнёром этого фестиваля. Ждите сообщений
Предварительные даты фестивалей:
✔️18―26 мая ― Анапа, набережная у музея «Горгиппия»
🍷8―16 июня ― Великий Новгород, аркада Гостиного двора
✔️24 августа ― 1 сентября ― Уфа, парк «Кашкадан»
Проведение «Винограда» совпадет со знаковыми для принимающих городов событиями. В Анапе фестиваль откроет летний туристический сезон. В Великий Новгород «Виноград» состоится грандиозное празднование Дня России, куда съедется вся страна. А Уфа как раз встретит 450-летний юбилей.
У феста останутся привычные тематические площадки «Кубань», «Крым», «Дон», «Кавказ», где представят вина и кухню Юга России. Здесь же разместятся главная музыкальная сцена и кинотеатр под открытым небом, пройдут театральные перформансы и гастрошоу. Особое место займёт семейная зона с играми, представлениями и научными мастер-классами для детей и родителей, которая снова станет центром притяжения самых маленьких гостей. На образовательной площадке «Винология» выступят ведущие эксперты российского виноделия, генетики расскажут об автохтонных сортах России, а сомелье и винные блогеры легко и увлекательно расскажут о культуре употребления вина и проведут дегустации редких линеек.
Канал «Вино и люди» выступает информационным партнёром этого фестиваля. Ждите сообщений
#энотуризм Кажется, экскурсионный проект "Винный поезд" теперь распространится и на Севастополь. Об этом на международной выставке MITT сообщила замгубернатора Севастополя Мария Литовко.
Напомним, в июне прошлого года первый такой поезд проехал по кубанским винодельням, причем билеты были проданы полностью. Теперь идут переговоры с компанией «Гранд Сервис Экспресс» о созлании «Винного поезда» в Севастополь.
По словам Литовко, программа энотуристического проекта будет включать в себя организацию и проведение дегустаций в брендированных и переоборудованных вагонах и проведение экскурсий на винодельческие хозяйства города. О сроках запуска проекта пока ничего неизвестно.
Детали: t.me/mariyalitovko/1691
Напомним, в июне прошлого года первый такой поезд проехал по кубанским винодельням, причем билеты были проданы полностью. Теперь идут переговоры с компанией «Гранд Сервис Экспресс» о созлании «Винного поезда» в Севастополь.
По словам Литовко, программа энотуристического проекта будет включать в себя организацию и проведение дегустаций в брендированных и переоборудованных вагонах и проведение экскурсий на винодельческие хозяйства города. О сроках запуска проекта пока ничего неизвестно.
Детали: t.me/mariyalitovko/1691