#тренды #все_повторяется Традиции называть свои вина иностранными наименованиями в нашей стране уже не одна сотня лет.

"Массы потребляют почти исключительно вина съ иностранными названиями: портвейны, рогомы, лиссабонскIя, сэтскIя, тенерифы, марсалы. Имена эти известны почти каждому потребителю, тогда как редкий скажет вамъ, что такое например: ЛIвадия, Ай-Даниль, Абрау, Кастель и т.п. места, дающие одни из лучших российских вин", цитирует канал Wineretail документ конца 19-го века.

Канал приводит любопытные цифры. В 1829 году на Нижегородской ярмарке находилось иностранных вин (преимущественно французских) на 2 500 000 рублей серебром, русских (виноградных) вин на 700 000 рублей серебром. Наше южное вино выпивалось преимущественно на Юге. Привезти морем французское было дешевле. Всплеск виноделия, инициированный князем Воронцовым и другими деятелями, радикально изменил ситуацию (наш канал писал об этом, рассказывая про ребровское полушампанское). Плюс появилась возможность перевозить вино железной дорогой. Через полвека российские вина радикально вытеснили импорт.

Но! Закос под импорт был обычным, даже обязательным делом. Это я к чему? Особо ведь ничего не изменилось, правда? На новинках в минувший вторник было сразу два вина по имени Verde. На прошлой же неделе рынку представили ещё одно Cuvee Alexander. Теперь у двух крупных виноделен есть такое игристое (а недавно один винодел рассказал мне о том, что тоже планирует выпустить вино с таким названием. Ну будет третье).

Я тут камня в виноделов не кину. Что продается, то и продают. Что-то мне подсказывает, что дело не совсем в них. Традиции минимум лет двести. См. начало поста 👆

Картинку подобрал случайную, в поиске. Но обратите внимание на фразу про удешевленный тариф на ж/д перевозки для русских вин (хотя назывались они то Сотернъ, то Икемъ). Государство и тогда активно поддерживало отрасль, она и взлетела. Говорю, же, все повторяется.

Детали: t.me/wineretail/1513

«Винные ярмарки» Минпромторга опубликовали расписание посещения городов в этом году.

Стартуют ярмарки с Самары, ею же и заканчивают. Сезон продлится с апреля до октября. Предварительно администрации городов подтвердили их проведение.

✔️19-28 апреля - Самара, Ленинградская ул., напротив дома 64 на главной пешеходной улице старого города
✔️10-19 мая Нижний Новгород
✔️24 мая-2 июня - Казань
✔️11-23 июня - Ростов-на-Дону
✔️1-14 июля - Анапа
✔️19 июля-1 августа - Новороссийск
✔️4-15 августа - Геленджик
✔️17-30 августа - Сочи
✔️6-15 сентября - Красногорск
✔️20-29 сентября - Воронеж
✔️4-13 октября - Самара

Сейчас идет регистрация производителей вина из разных регионов.

#реплика Удивляет большое количество винодельческих городов в этом списке, чего раньше не было. Идеология этих ярмарок - продвигать вино в "невинных" городах - как-то нравилась больше. Анапа, Геленджик, Новороссийск и РнД в состоянии и сами провести такие ярмарки. Кажется, Минпромторг начал искать лёгких путей в деле продвижения российского виноделия. В разгар туристического сезона делать ярмарку в Анапе это бест для накачивания цифр в отчёте, поскольку вино будет само литься рекой. Это ж не покорить Хабаровск или Мурманск с Архангельском. #немного_странно

Детали: t.me/vinyarm_official/407?single

#наши_люди Вчера завершился конкурс «Лидеры России». И там не обошлось без людей вина. На первом этапе было подано 160 000 заявок. В число же суперфиналистов вошло 302 человека из самых разных сфер бизнеса, госкорпораций, государственных и окологосударственных структур. Уникально то, что в этом году среди суперфиналистов - три представителя крупных российских виноделен.

Вот они на фото. Справа - налево: Дарья Шумкина, зам. генерального директора по экономике и финансам Массандры;
Евгений Емельянов, зам. генерального директора Кубань-Вино; Анастасия Шамрицкая, зам. генерального директора по маркетингу Фанагории. Четвертая на этом фото тоже наш человек, дружественный - Наталья Вистунова, зам. генерального директора Мрия резорт и СПА (мы же знаем, что прекрасный Винный парк генетически связан с Мрией).

Все наши герои как участники суперфинала получили грант на образование в размере ₽1000000.

Поздравляем! То ли ещё будет!

#быстрый_конкурс Что это за штука такая и для чего предназначена? И почему опубликована в винном канале?

Чуть позже опубликую здесь же описание, но сначала попробуйте угадать)))

**

#как_это_устроено Этот артефакт хранится в самарском музее им. Алабина. Его передали в фонды сотрудники буфета ж/д станции Куйбышев в 1970 году. С дореволюционных времён этот самовар-фонтан служил одной цели - охлаждал вино. Эта штуковина была обязательной для любого ресторана в России начала прошлого века.

Артефакт музея Алабина внутри имеет четыре отделения: два наполнялось вином, а другие два — льдом. Традиционные фонтаны для охлаждения вина выглядели как высокие вазы с ручками по бокам. Их украшали лепным орнаментом или росписью. Эти емкости похожи на обычный самовар своей формой, наличием краника и подставки. Отличаются они тем, что у фонтана сверху вместо трубы крышка. Появились они в 30-х годах XVIII века. До XIX века в России не подавали на стол стеклянные бутылки, так как они служили в основном тарой, а не сосудами для сервировки. Поэтому для подачи вина использовались такие самовары-фонтаны. Сначала они были сплошь импортными, а потом их производство освоила Тула. Там был как свой масс-маркет, так и настоящие шедевры, за которыми гоняются коллекционеры. Кстати, фонтаны можно было использовать не только для охлаждения вина, но и для подогрева алкоголя. Например, если надо было подать на стол теплый грог или пунш, в тот же цилиндр на цепочке опускали предварительно нагретую на огне гирьку.

Цвет фонтана зависит от материала, из которого его сделали. Темные сосуды изготавливались из меди с налетом патины. Позже в обиход вошли желтая латунь, красная медь, серебро. В массовом производстве можно было встретить приборы из стали или чугуна.

Фото предоставлено музеем им. Алабина

Детали: sgpress.ru/news/432845

#ценообразование Может ли сейчас импортное вино стоить ₽300 на полке, задалась вопросом винный академик Олеся Рябова. Стала считать, применяя цифры из открытых источников и получила только себестоимость бюджетного вина в ₽350. При условии, что изначально вино стоит не дороже одного евро.

Итак, берём Винью Верде, предположим, бутылка стоит 1 евро, или ₽100.
✔️Логистика – зависит от места отгрузки, сезона и страны. В фуре помещается 16 800 бутылок, авто из Португалии стоит €6000, то есть к нашей бутылке добавляется 36 евроцентов, или ₽36.
✔️«Недружественная» пошлина составляет 20%, но не менее $1,5 за литр. В пересчёте на бутылку 0,75 л получается $1,125 – примерно ₽101,25.
✔️Акциз плюс акцизная марка. Акциз на тихое вино составляет ₽36 за литр (с 1 мая будет дороже), или ₽27 за бутылку; федеральная марка стоит ₽2005 за 1000 штук. Итого - ₽29,05 с бутылки.
✔️Обработка на складе - ₽12-15.

Просто сложим эти главные цифры: 100+36+101,25+29,05+15=281,3 рубля.

Учтём стоимость услуг технического импортёра, даже услуги собственного чего-то да стоят - около ₽10.

Прибавим 20% НДС от окончательной суммы в ₽290. Итого окончательная цена для сети - около ₽350. Соответственно, полка в ₽300 за бюджетное вино – это фантазия. ЧТД

Детали: t.me/VinoNaRayone/516

#расписание #анонсы #март #апрель Вы меня сейчас возненавидите, потому что я постараюсь раскроить карту дегустаций до начала апреля. И вам либо придется порваться, либо от чего-то отказаться... И то, и другое - сложно. Но как говорится, не виноватый я. Надо ж как- то шелестеть шлангами...

Итак, сегодня, 27 февраля Château Côtes de Saint Daniel и Евгений Богданов. Пару мест, кстати, есть

13 марта - наша с Владой лабораторная Вино и пицца

14 марта - главный энолог Винодельни Криница Александр Мурузи в гостях у клуба

16 марта - встреча с основателем бренда Yaiyla Виталием Маринчуком

19 марта - новинки российского виноделия

20 марта у нас в гостях впервые Владимир Бельмас с подборкой резервных вин. Это будет отчаянно прекрасно

26 марта - у нас в гостях впервые Игорь Ершов, адепт всего органического, лучший сомелье по версии Wine People Trophy Russia, крымский винодел

1 апреля - Шато ле Гран Восток с Максимом Дьяченко

3 апреля наша с Владой лабораторная Вино и хлеб.

4 апреля впервые в клубе основатель Villa di Alma Дмитрий Шелаев и шампанист этой компании Игорь Клещевников. Какое они игристое сейчас представляли на наших новинках - в самое сердце, безусловный фаворит

На все даты можно предварительно записываться. Списки на лабораторные, правда, уже забиты полностью. Все остальные пока открыты. В расписании возможны изменения, буду сообщать

#жизнь_без_лыхны Производитель «Лыхны», «Апсны», «Чегема» и «Псоу» приостановил работу из-за нового акциза. В Абхазии с января введен новый налог на виноматериал — 30%. На этом фоне Сухумский винзавод прекратил выпуск вин — выросла стоимость продукции, дистрибьюторы не хотят продавать ее по новым ценам.

«Кабинет министров принял решение об обложении виноматериалов, ввозимых в республику, 30-процентным акцизным налогом. Это тяжелым бременем ложится на производство, существенно увеличивает себестоимость нашей продукции», — сказал главный винодел ООО «Вина и воды Абхазии», которая владеет заводом, Валерий Авидзба.

Закон «Об акцизах» стал действовать в Абхазии с 1 января этого года. Подакцизными товарами признали алкогольную и табачную продукцию, в том числе вейпы и электронные сигареты, жидкости для них, а также ювелирные изделия.

Детали: rbc.ru/business/28/02/2024/65de612b9a7947f0102d3cbc

#интересные_цифры #есть_рекорд В России отмечаются пиковые цифры по продаже игристых вин. В январе 2024 г. в стране было продано 2 млн дал (примерно 25 млн бутылок) пузырей. Это самый высокий показатель для этого месяца минимум с 2018 г. Небывалый взлет продаж эксперты объясняют развитием внутреннего туризма.

Любопытно, что летом 2021 года ВЦИОМ не фиксировал такой уж всенародной любви к пузырям. По его опросу, почти половина россиян старше 18 лет (48 %) вообще никогда не употребляют игристое, ещё 46 % пьют шампанское «реже, чем раз в месяц» (видимо, только на НГ и на день рождения).

Любопытен ответ на вопрос, нужен ли россиянам какой‑то повод для того, чтобы открыть бутылку шампанского. Лишь 8 % респондентов признались тогда, что могут выпить шампанское в любой день. Остальным для этого необходим либо праздник, либо неординарное событие.

Чаще раза в месяц «прикладывается» к игристому лишь один процент населения – меньше статистической погрешности.

Кажется, на наших глазах происходит революция потребления. Интересно, в вышеозначенную цифру входит только игристое или бормота из яблочного концентрата или сусла ферментированного, мимикрирующая под шампанское, тоже?

#смотрите_кто_пришел Директор по впечатлениям — новая должность в «Абрау-Дюрсо». Ее с сегодняшнего дня занимает Антон Тупиков. Ранее он был креативным директором в компании. При его непосредственном участии были разработаны яркие проекты бренда: концепция авторских крепких напитков «7», меняющий цвет джин Chameleon, сообщество единомышленников Abrau Club.

Какими будут задачи на новом месте? Цитирую пресс-релиз. "Сегодня во многих отраслях уже недостаточно производить качественный продукт и обратить на него внимание потребителя. Удержать аудиторию, ее лояльность можно лишь тогда, когда опыт общения с брендом формирует впечатление, которое хочется испытать снова. Поэтому качественное улучшение эмоций потребителя в рамках контакта с брендом становится одной из важнейших задач для бизнеса. Руководитель на позиции директора по впечатлениям сокращает расстояние между компанией и клиентом, оптимизирует продукты в соответствии с запросами аудитории, тем самым повышая удовлетворенность и усиливая эмоциональную связь. Одним из первых направлений деятельности Группы компаний, где будут применяться актуальные практики, станет курорт Абрау-Дюрсо. Уже скоро гости Центра туризма смогут оценить новые программы и маршруты, разработанные по принципам экономики впечатлений".

- Появление должности директора по впечатлениям - закономерный шаг на пути совершенствования опыта наших клиентов, и в первую очередь туристов, которым будет еще приятнее возвращаться к “Абрау-Дюрсо” за новыми впечатлениями, — прокомментировал Павел Титов, президент Группы компаний «Абрау-Дюрсо».

Вот как-то так. Только что из типографии, тепленькие. Есть новые, есть обновленные, а есть такие, что помнят только ветераны клуба #красивое

#интересные_цифры Лидером по потреблению вина за прошедший год стал Санкт-Петербург. Там выпили по 11 л на человека. Это почти в два раза больше, чем в среднем по стране (5.9 л). В тройке самых винных регионов также Московская область и Карелия. Такие данные представила аудиторско-консалтинговая сеть FinExpertiza. Аналитики использовали цифры Росалкогольтабакконтроля, включающие данные и по общепиту.

Продажи вина после трехлетнего спада в прошлом году увеличились на 2,3%, но так и не вернулись к допандемийному уровню.

Продажи крепышей выросли к предыдущему году на 3,6% - до 7,2 л на душу населения. Это рекорд как минимум за семь лет. К крепкому алкоголю исследователи отнесли водку, коньяк и ликероводочные изделия свыше 25%.

В структуре продаж крепкого алкоголя свыше двух третей занимает водка. Однако именно ее потребление чуть снизилось - на 0,2%, до 5,3 л на человека. Выросли продажи коньяка (на 10%, до 1 л на человека) и др. Лидерами по потреблению крепышей стали северные и дальневосточные регионы.

Самым популярным у россиян остается пиво. Его (включая пивные напитки, медовуху и сидр) продается примерно в 3,5 раза больше, чем всех прочих видов спиртного. В 2023 году было отпущено по 53,3 л на человека (рост на 2,6%). Тоже семилетний максимум. .

- Мы видим, что в 2023 году часть россиян переключилась с водки на коньяк, ром, джин и другие высокоградусные напитки, отечественное производство которых заметно расширилось, - рассказывает член совета директоров FinExpertiza Агван Микаелян. - Эти напитки обычно употребляются в разбавленном виде и служат основой для коктейлей: постепенный отказ от употребления в чистом виде крепкого алкоголя является общемировым трендом, которому в целом следует и Россия.

- Потребление вина в 2023 году также подросло, но не вернулось на прежние уровни, что связано с ростом цен, который, как ожидается, будет давить на спрос и в 2024 году, - сказал Микаелян

Вот же для чего эти штуки на штанах!

Подсмотрено: t.me/designsniper/44248

​#как_это_было #новинки Влада рассказывает о винах, которые мы пробовали на традиционном заседании клуба "Вино и люди".

🍾Abrau-Durso Brut Cuvée Alexander II Special Millesime. Бленд базового вина 2022 года и резервных вин с 2008 на основе трех сортов: шардоне, рислинг, пино-нуар. Деликатные ароматы цветения, вкрадчивые фруктовые ноты, хлебные тона, но пока не в полную силу, на полутонах. Пока спящий красавец!

🍾Villa Di Alma Extra Brut Rose Pinot Noir 2022. 12 месяцев на осадке. Кристалльно чистая и по-весеннему свежая «классика». Тонкий аромат луговых цветов, лесных ягод и красных яблок. Как первый букет

🍾Blanc de Blancs Brut Nature Усадьба Перовских 2022. Спелые садовые фрукты, сладкая сдоба и редуктивные нюансы для комплексности. Несите гастрономию, пожалуйста

🍷Verde Aristov 2023. Состав: бархатный и цветочный. Гибриды на основе мускатных сортов раздают пряный нектар. Соблазнительно и свежо

🍷Di Caspico Fiori di Mare Verde от Дербент Вино. Ранние пташки бианка и августин – сорта скорого созревания с бодрящим ароматом весеннего цветения и освежающей кислотностью. Эффект распахнутого окна

🍷Виноterapia Шардоне ТАВИНКО 2022. Очень импонирует серия позитивных преображений, которая коснулась винных заводов, до этого демонстративно не замечавших перемен. Просто, но со вкусом

🍷Desono Saperavi Rose от Дербент Вино. Удовольствие, превосходящее ожидание по доступной цене. Сочные спелые красные ягоды: и садовая клубника, и лесной кизил, и даже зрелый терпкий боярышник

🍷Yaiyla Riesling Orange 2022. Деликатный аристократичный оранж из кавказского и французского дуба для званых обедов и ужинов

🍷Ркацители Оранж от Усадьбы Перовских 2022. Рецепт включает ягоды со старых лоз, квеври, бочку и стальную емкость, что в результате сообщает спелый, медово-фруктовый, комплексный аромат при одновременно сливочной и цепкой текстуре

🍷Sunset by Esse Cabernet Franc 2016. Творение в соавторстве столпов винной России: Артура и Игоря. Струящееся, бархатистое при этом сочное, ароматное, ягодно-пряное вино, которое хочется делить только с самым ближним и нежным кругом. Несомненный фаворит

🍷Алексей Кочетов Южная Винная Компания 2019. Бленд мерло и каберне совиньона, выдержанных во французском и венгерском дубе 24 месяца. Назван в честь основателя винодельни. Всего 1000 бутылок по ₽1000, но в бокале вы получите гораздо больше удовольствия: классический бордосский стиль, приправленный фирменным ароматом таманского разнотравья

🍷Каберне Фран Лимитированная Серия Усадьба Перовских 2021. Насыщенный, согретый солнцем кабфран с фирменными маркерами: черные ягоды, тушеный перец и перец чили, вяленый томат и горячий гравий. Ярко, но с породой!