#впоиске происки И чтобы два раза не вставать, еще о порошковом вине. Не только глава Роскачества уверен в его существовании (судя по публикации в 1prime). В поиске Гугла статья "Виноматериал" Википедии снабжена изображением бордового порошка. То есть поиск уверен, что сухой виноматериал именно так и выглядит.

Что любопытно, Яндекс такой иллюстрацией эту статью Википедии не снабжает. Нет ее и внутри самой статьи. Видимо, только Гуглу ее очень не хватает.

Спасибо читательнице Екатерине за наводку на тему))

#историческое Новое для меня слово кэпсофилия, зачем-то же оно нужно, да? Оно обозначает коллекционирование пробок. Причем любых - корковых, металлических и даже фарфоровых. Вот эти 16 - работы фабрики Гарднера в Вербилках. Тут тебе и крестьяне, и казаки, и пьяницы, и Собакевич с Плюшкиным.

Вы бы кем заткнули бутылку?

#продолжаем Даю цитату. Такими словами объяснял глава Роскачества Максим Протасов вопрос порошкового вина. Вчера мы читали неимоверную чертовщину в изложении делового агентства. Вот первоисточник - интервью РИА Новости.

- Но, например, первый [потребительский миф], про который нам приходится довольно часто говорить, – это порошковое вино. Мы объясняем, что сухой винный материал, который зачастую мы видим в ингредиентах, это усушенное вино, из которого удалена часть влаги, но это точно не вино из порошка. (В виноделии есть процесс, при котором из виноградного сусла удаляют часть воды. Это усушенное вакуум-сусло используют для производства полусладкого вина. Оно не является порошком. Аналогично порошком не является и сухой винный материал, то есть вино, сброженное "насухо", без сахара).

Ну в общем, будем считать, что это журналисты, накануне разогревавшие это интервью, чего-то напутали.

О чем еще рассказал Протасов.

✔️ Дефицита вина на рынке нет
✔️ 300 млн л - таков прогноз по ввозу импорта на нынешний год
✔️ В 10 раз увеличился ассортимент российского вина за последние несколько лет: с 800 до более чем 7000. Фиксируется серьезный прирост в количестве вин, производимых малыми и средними предприятиями.
✔️ Есть некоторое перераспределение спроса в сторону белых и розовых. 45% потребителей отмечают, что они предпочитают белые, это подтверждает и динамика импорта: если в 2017 году в российском импорте 51% составляли красные вина, то сейчас их 38%. Это объяснимо, так как значимая аудитория покупателей – это женщины, им больше нравятся белые и розовые.
✔️ Важное направление – развитие собственных торговых марок розничных сетей. В этом году несколько сетей выпустили вина с крупными российскими винодельнями. Сейчас же количество таких торговых марок увеличилось в три раза. 2024 будет годом коллабораций между крупными ритейлерами и винодельнями.
✔️ Количество ресторанов, участвующих в Днях российских вин, в первом полугодии следующего года вырастет в шесть раз.

Детали: ria.ru/20231225/vino-1917451117.html

Новый год близко! И в честь этого события Ароматный Мир дарит подарки!

С 18 декабря по 8 января совершайте покупки от 2500 рублей в Ароматном Мире с предъявлением верифицированной бонусной карты, регистрируйтесь на сайте акции 2024.amwine.ru и получайте возможность стать обладателем ценных призов – винных сетов, сетов из крепких напитков, приятных подарков от партнеров и бонусных баллов на вашу Винную карту – всего более 400 призов!

Почувствуйте магию нового года с Ароматным Миром!

Подробности об условиях акции уточняйте на сайте 2024.amwine.ru

Реклама. ООО «Арома Маркет». ИНН: 7710161911. Erid: LatgBVJQS

#есть_вопросики Составлять рейтинги должны те, кто объективен и независим. Продавец вин объективным быть в любом случае не может и конкурсы проводить не должен. Всегда есть соблазн заподозрить какое-то коммерческое манипулирование.

Так оценил владелец Абрау-Дюрсо Борис Титов результаты рейтинга российских вин от Симпла. Вина от Абрау не попали даже в сотню лучших по оценке SWN.

Борис Юрьевич подчеркнул, что все остальные составители рейтингов (в том числе и международных) высоко ценят их вина - вплоть до платиновых медалей. "То ли до них реально никто не разбирался в качестве, то ли Симпл настолько великий? - задается, вопросом Титов. - Или все-таки произошёл курьёз?"

Интересно, отмолчится ли Симпл? БЮ дал виноторговцам хороший шанс попиариться, а то как-то никто особо не обсуждает итоги экспедиции стоимостью ₽20 миллионов #ждите_ответа

⚽️🍷 #коллаборация Самая северная винодельня Denisov Winery (Самара) сделала свою первую коллаборацию. С местным футбольным клубом «Крылья Советов».

Вот что написано в блоге у футболистов:

"«Крылья Советов» и Denisov Winery объединили свои усилия, чтобы создать уникальный продукт, символизирующий молодость. Вино из ркацители такое же молодое, как наша команда — самая молодая в РПЛ".

Тираж совместного вина небольшой - всего 150 бутылок. Что называется, первая проба. Продаваться будет только в одном магазине Самары, даже на винодельне его купить невозможно. В общем, вино сразу обречено стать раритетом.

«Крылья» хотели для коллаборации использовать какой-нибудь из петнатов Денисовых, но они практически все закончились. Видимо, в будущем мы увидим еще и игристую коллаборацию.
Что символично, в общем-то. Игра, игристое

Где купить: Самара, yниверсам «У Палыча», Ново-Садовая, 24

#вокруг_вина Мои добрые друзья из мастерской Madcorks неистощимы на выдумку. Прислали подарочек. И главное, про генетику свою не забывают - начинали с изделий из пробок. И продолжают. Только подробностей добавилось🙃

Елена Катаева, вы неимоверны, спасибо!

#тенденции Похоже, виноделам все же нужно присматриваться к альтернативным видам упаковки. Идёт беда, откуда не ждали. Если в Европе закрывались стеклопроизводства из-за подорожаашего газа, то наши заводы обанкротятся через год-два из-за эпологического сбора. Его размер растет в арифметической прогрессии. Об этом, кстати, пишет правительственная "Российская газета".

Если сегодня экосбор на утилизацию условной бутылки составляет 12 копеек, то в 2024 году он вырастет до 70 копеек, а к 2027-му составит 1,55 рубля. Это, по мнению экспертов, может поставить производящие стеклотару предприятия просто на грань выживания. Рентабельность у стекла небольшая - примерно 10 процентов, потому что стекольный бизнес очень капиталоемкий (оборудование тоже резко подорожало, а китайское стараются не покупать, не то качество). В результате, по ориентировочным прикидкам, экосбор за 2024 год окажется больше рентабельности, а в 2027-м он превысит рентабельность в 2,5 раза. 

Пивовары уже сориентировались, они вкладываются в закупки алюминиевой банки. Куда двинутся виноделы, особенно с массовым продуктом? Выбор невелик - либо банка, либо бегинбокс.

Детали: rg.ru/2023/12/26/reg-cfo/novye-stavki-ekosbora-mogut-privesti-k-bankrotstvu-steklozavodov.html

#как_это_было #итоги_года #2023 Пришло время поговорить о том, что произошло в российском виноделии в уходящем году. Я бы обозначил 2023-й как год обилия рейтингов и несбывшихся надежд. В отличие от предыдущего года в отрасли не произошло ни одного по-настоящему значимого поворотного события. Разве что Международный форум винного туризма оказался таковым. Больше не вспомню. Вообще событий, связанных с туризмом, довольно много. Несмотря на то, что в Крыму сезон фактически не состоялся.

Не разрешена онлайн-торговля, не либерализована реклама вина, не разрешено строительство переработки и туристических объектов вблизи виноградников. Зато защитили виноделов пошлинами. Вместо того, чтобы помочь им наращивать мускулы, отстраивать инфраструктуру, делать более устойчивое производство, им предлагают только ограничить конкуренцию. У Севастопольской ассоциации мелькнула цифра: если бы разрешено было строить винодельни, за пять лет только там вложили бы в отрасль порядка двух миллиардов. Но никому это по-прежнему не нужно. Хотя удивительно, конечно. Наша отрасль настолько мала, что каждый случай строительства виноделен можно было бы рассмотреть в индивидуальном порядке. Если власти так уж боятся, что виноградопригодные земли застроят коттеджами. Но нет. И в ручном режиме это не работает. Была надежда, что при великих потрясениях чиновники наконец займутся настоящей - перспективной и эффективной - помощью экономике. Но увы, у них в запасе кроме просьб Мишустину еще увеличить пошлины других инструментов, в общем-то, нет. Мало того, они слабо представляют, чем и как живет производство. Устроенная Минсельхозом паспортизация виноградников в разгар сбора урожая - один из ярких примеров.

Ничего нового. Но давайте поговорим о событиях, которые все же происходили в отрасли. Возможно, в моменте мы не можем их оценить, а они повлияют на судьбу всего виноделия. Как знать.

✔️Winepark by Mria представляет рынку первое в стране вино, сделанное с помощью искусственного интеллекта. Это был Каберне Совиньон. К середине года появляется второе вино АI от Винного парка. Эксперимент продолжается

✔️ Впервые винодельня принимает участие в биеннале "Ночь заводов". На сутки Дербент Вино превратилось в территорию искусства - здесь устроили световые и звуковые инсталляции, ничего подобного до этого на винодельнях не происходило

✔️В Москве прошёл первый в России чемпионат по слепой дегустации вин LUDING Blind Tasting Championship. В будущем году ожидается большое присутствие российских вин в конкурсе

✔️ На ВДНХ открыта, наверное, самая большая винотека российских вин - Главвино. Здесь теперь постоянно проходят фестивали и дегустации. А в павильоне 48 на время форума "Россия" - до апреля 2024 - работает крупная выставка-продажа российских вин.

✔️Первый форум винного туризма прошел в "Абрау-Дюрсо". Реальное международное событие. Абрау-Дюрсо, Winepark by Mriya, Шато де Талю приняты во всемирную организацию винного туризма. Прямо на форуме удостоверения им вручил лично президент GWTO Хосе Антонио Видаль.
Ну и чтобы два раза не вставать - довольно крупное событие, связанное с винным туризмом, - запуск отеля Abrau Light на 111 номеров.

✔️ Культовая винодельня Бюрнье оказалась в довольно мутной ситуации из-за конфликта инвестора и основателя хозяйства Рено Бюрнье. Судьба ее неизвестна, но очевидно, что прежних вин уже не будет.

✔️ 9 июня стартовал первый винный поезд РЖД. Продали 56 мест, которые и планировали. 5 дней, 4 ночи на колесах провели винные туристы. Ничего подобного раньше не было

✔️ 29 июня среди виноградников Шато де Талю прошел забег невест в поддержку вина "Она сказала Да". Событие стало заметным настолько, что вошло в финал проектов престижной премии событийного маркетинга bema

Продолжение читайте ниже👇

#продолжение #итоги_года #2023 Начало читайте постом выше☝️
✔️ Российское правительство ввело заградительные пошлины в 20 процентов для вина из недружественных стран. Грузия немедленно вышла на первое место по поставкам

✔️ Виноделы тестируют новые формы хозяйствования. В Крыму запущен винный коворкинг Манкопия. Оборудование принадлежит проекту, но пользоваться им могут виноделы, перерабатывая свой виноград. На Кубани Валерий Логинов запустил винный кооператив "12 друзей". Смысл: есть 12-14 инвесторов и один управляющий.

✔️ Большой проблемой виноделов Кубани и Крыма стал грибок милдью, который вроде бы не проявлял себя много лет. Говорят, у некоторых хозяйств погибло до 90 процентов урожая

✔️ Симпл запустил экспедицию по винодельням страны, она длилась три месяца. 7 декабря компания обнародовала свой рейтинг, первое место в котором заняло вино 1986 года от Массандры. Ноу комментс

✔️ Собственные рейтинги запустили Ассоциация виноделов и Россельхозбанк в рамках гида Роскачества. Сколько у нас уже рейтингов и дегустационных конкурсов? Шесть? Десять? Полтысячи? Мы потеряли контроль

✔️Впервые лицензию получил Негоциантский дом. Он будет работать с авторскими винодельнями

✔️ Впервые именитый дизайнер создает коллекцию haute couture под сорта винограда. Игорь Чапурин представил семь платьев, каждое соответствует определенному вину от LeGato (проект в Долине Лефкадия): Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Фран, Пино Нуар, Мерло, Саперави и Мцване.

✔️Впервые региональное содружества виноделов разработало собственную программу развития и даже подняло свой флаг. Разумеется, это село Родное под Севастополем


✔️ Еще одна винодельня решила развиваться по схеме "от поля до прилавка". Юная крымская Vivandiere купила сеть московских винотек Wine Republic, планируя расширять ее не только в столице, но и за пределами.

✔️Коллаборация современного художника Нестора Энгельке и вина от Голубицкой будет иметь продолжение, обещает московский девелопер Vesper. Каждый год будут выбирать новую винодельню и нового художника для оформления этикетки

✔️ Современное российское виноделие взрослеет. Появляются знаковые юбилеи. Под финал года презентован десятый выпуск авторского гида Артура Саркисяна.

✔️ Выходит четырёхсерийный фильм "Вино и люди" молодого режиссера Дмитрия Квашнина. Фильм снят агентством Agenda Media при поддержке Института развития интернета (ИРИ). Главные герои - актер Слава Чепурченко, эксперт Влада Лесниченко и российские виноделы. Собственно, все играют самих себя. Фильм получился уютным, познавательным. На разных платформах он набрал более 30 млн просмотров.

Две исторических новости

✔️На раскопках в Анапе (бывшей Горгиппии) обнаружили "улицу виноделов": шесть виноделен возрастом 2500 лет. Судя по объемам резервуаров, это было не домашнее, а торговое производство

✔️Известный агроном Яков Волков нашел самую старую лозу России. Ей сто лет, растет в Евпатории

⚠️Если вы считаете что-то, не упомянутое тут, очень важным для отрасли, - пишите в комментарии. Особенно призываю к этому виноделов - пишите о важных именно для вас событиях.

#смотрим Мне в этом году пришлось выучить много новых слов. С киношниками нужно говорить на их птичьем языке. Только что бригада сериала "Вино и люди" сообщила, что выложила шоурил. До этого дня знать не знал, что это типа видео для портфолио. Посмотрите, любопытно сделано🤣🤣

Но этот пост был бы неполным, если бы не было хештега #быстрый_конкурс. Узнаете этот голос с характерной хрипотцой? Между прочим, именно он всегда озвучивает одного известного актера. Кого именно?

Upgrd. Да, это знаменитый Владимир Еремин - голос Аль Пачино, а еще многих, кого вы тут абсолютно верно назвали. Теперь вот Владимир Аркадьевич и про "Вино и люди" рассказал.

Детали: vimeo.com/898058760?share=copy

#новинка Первое игристое по классике успело представить до Нового года самарское хозяйство Denisov Winery. Да-да, самое северное. Неожиданный эксклюзив.

🍾 Игристое вино / белое брют / 2021
Состав: цитронный магарача (70%), рислинг (30%). Алкоголь: 11,5 %

Аромат: ноты меда, орехов, цветов, свежей выпечки, вяленого персика с оттенками сливочности

Вкус: оттенки меда, орехов и ноты свежих тостов

Технология:
✔️прессование целыми гроздями
✔️отбор кюве (сока первого отжима)
✔️ферментация в стали
✔️выдержка на осадке в стали 5 месяцев
✔️выдержка на осадке в бутылке 15 месяцев

Тираж 1500 бутылок
Цена около ₽2000

В мск продается у Вики Мамичевой (VIC)

Детали: t.me/veryimportantcargo/291

Эх, поздно новость появилась - иначе быть бы ей в итогах года🙃

#есть_мысль Мне кажется, самый счастливый из виноделов - Дима Маслов. У него есть возможность и в сорок лет рисовать на обоях. Для многих из нас обои были первым полотном для творчества. Многим нешуточно доставалось за рисунки на обоях в детстве. Кому-то, может, и нет. Помню, умные капиталисты даже выпускали приспособление для того, чтобы дети не расписывали стены - рулон обоев на специальной подставке и набор фломастеров. Рисуй - не хочу.

Культовая, в общем, штука эти ваши обои.

А Дима до сих пор рисует на них. Интересно, в детстве ему за это доставалось от родителей? Или наоборот?

#нетолько_вино #еще_успеете Дружественный канал "Сыр есть" предлагает подарочные сырные наборы. Это коллаборация с сыроварней "Менестрель" из Ленобласти. Один из ее основателей - француз Лео Пиго, несколько лет назад переехавший в Петербург и открывший здесь сыроварню.

#красивое В крафтовой деревянный коробке - почти кило сыра: три головки 6-месячных полутвердых сыров: "Трюфель" (в этом году получил на крупном французском конкурсе золотую медаль), "Прованс" с букетом трав и "Аббатство" с нотами грецкого ореха, фруктов и перца. А еще внутри грушевый медово-фруктовый соус

В пределах МКАД набор привезут в любую точку

💰 Цена: ₽3 200 при самовывозе из района м. Котельники, ₽3 600 — при доставке по Москве

🖊 Заказать: @igorsinel