🌶️ Рекорд Гиннесса. Танец с бокалами от 62-летнего жителя Кипра

Аристотелис Валаоритис с 1995 года развлекает гостей в ресторанах и на мероприятиях. Теперь же он установил рекорд Гиннесса, удержав на голове 319 бокалов для вина.

Общий вес конструкции составил 30 кг. Потребовалось 9 подносов. Для рекорда надо было балансировать всего несколько секунд, с чем он легко справился, причем сделал это в танце.

Во время подготовки к рекорду Аристотелис тренировал свою шею, чтобы она могла выдержать такую нагрузку. Для этого он подвешивал на дерево 50-килограммовую бочку с песком и удерживал ее на голове в течение пяти минут в день.

ReBro Media🌶

🎧🎧 Первый негоциантский дом ещё не начал свою работу, но уже понятно, что его склад нужно существенно расширять. Об этом в эфире канала "Вино и люди" рассказал один из основателей проекта Артур Саркисян. Основная задача Дома - находить вина с хорошим потенциалом и хранить их до того момента, когда они будут готовы к встрече с потребителем.

- Когда я объезжаю винодельни, готовя свой Гид, - рассказал Артур, - пробую множество вин, которые ещё не готовы, они зелёные, танинные. Дай некоторым 3-5 лет, они станут хитом. Но их выпивают задолго до того, как они придут в хорошую форму. Я называю это винной педофилией.

Первые вина вот-вот придут на склад Негоциантского дома. Лицензия на продажу вина уже получена. Дом будет взаимодействовать не только с заведениями сегмента хорека, но и с физическими лицами. Чуть позже можно будет как покупать, так и продавать вино через Негоциантский дом. А также получать консультации по вину.

Артур не планирует эксклюзивно выкупать партии у вина у производителей. Его вполне удовлетворит покупка части перспективной партии. Из Дома вино в любом случае будет выходить готовым к употреблению. Принимать решение о покупке того или иного тиража будут Артур и представители инвестора, специалисты, на рынке широко не известные, но по уверению Саркисяна, отлично разбирающиеся в теме. На территории Дома также будут устраивать дегустации для профи.

Купажи, автором которых выступит Артур, также пройдут через склад Негоциантского дома. Фантом-бар, для которого они предназначены, рано или поздно появится: ситуация должна созреть, говорит Саркисян.

Так что шаг в сторону по-настоящему премиального и дорогого российского вина сделан. Если все сложится, то соответствующий сегмент рынка довольно сильно изменится. Все подробности - в записи нашей беседы, там почти час☝️

#наш_рейтинг Канал "Вино и люди" решил запустить собственный рейтинг. Мы объявляем о начале работы над рейтингом лучших виноделен по версии виноделен. Что это значит?

Мы обратимся к виноделам с просьбой назвать пять российских виноделен, которые им нравятся, восхищают, удивляют. Не важно - что именно нравится: вино, винодел, архитектура, позиционирование и тп. Просто пятерка их фаворитов на рынке. Победителями рейтинга станут российские винодельни, набравшие простое большинство голосов. Таким образом мы узнаем, кого отрасль сегодня считает лидерами.

"Винодельни, которые восхищают виноделов" - давайте назовем это так.

Кто участвует в опросе? Есть тонкости. На разных винодельнях по-разному называются люди с одинаковыми задачами. Где-то главный винодел, где-то завпроизводством, где-то технолог. Мы решили, что в голосовании должны участвовать все, кто имеет отношение собственно к процессу виноделия и его организации. То есть виноделы, генеральные директора, публичные акционеры, если таковые есть. Иногда все эти ипостаси может объединять один и тот же человек. Негоциантов тоже приглашаем к участию при условии, что за ними уже есть проданные партии вина. На крупных производствах мы предложим проголосовать нескольким виноделам - как правило, там есть спецы по красному, белому, игристому. Не приглашаем к опросу только виноделов, выпускающих вино без лицензии.

Мы ожидаем, что проголосует 250-300 активных участников рынка. Заниматься опросом будем вдвоем с Ириной Морозовой. Подозреваем, что кого-то из потенциальных участников мы можем и не знать. Если вы считаете, что мы незаслуженно вас забыли, напишите в личку канала.

Думаем справиться с первым этапом за пару недель, а после объявить, какие винодельни наиболее популярны среди виноделов. Затем перейдем ко второму этапу и разыграем ₽100000. А вот кто и как их получит - интрига.

Пока же подписчики могут в комментариях попробовать угадать первую тройку самых популярных виноделен. На втором этапе это знание очень даже может пригодиться🙃

#анонс #мск #крым Ассоциация "Севастополь" второй раз посещает Москву. В прошлом году Салон вин этого терруара прошел в цехах Винзавода - Красного и Белого. В нынешнем ноябре севастопольцы займут Большое винохранилище.

#как_это_будет Приедет 21 винодельческое хозяйство, в двух галереях Винзавода проведут разные сессии - для профи и для любителей. Будут рассматривать в том числе и вопрос, как завести собственную винодельню - модная тема сегодня (Мне кажется, даже тему открытия собственных кофеен затмила🙃) Из интересного ещё - тема винного туризма. На севастопольском направлении появляется все время что-то новое в этой сфере, любопытно. На деловой сессии планируют обсуждать более общие, несевастопольские, вопросы - рейтинги, школы сомелье и тп.

✔️Какие винодельни приедут:

ESSE
Vibes
Loco Cimbali
UPPA
Родное Гнездо
Andryus Yutsis
Усадьба Александровская
Усадьба Перовских
STN Winery
Chateau Cachalot
Belmas
Золотая Балка
INKERMAN
Domaine Lipko
Mangup
WinePark
AYA
Le K2
Якорь
Oleg Repin
Plotnikov Winery.

⏰16 ноября 16:00 - 21:00
📍 4-й Сыромятнический переулок, 1/8, Центр современного искусства Винзавод, Зал Большое винохранилище
💰 от ₽4000

Билеты: salonsevastopol.ru/

#красивое Обнаружил в телеграме художника Андрея Темерезова картину на дважды близкую нам тему🥂🐱 Работа написана к конкурсу "Они - коты, а чего добился ты?" в галерее ARBUZZ.

Андрей пишет: "В нашем доме любят и понимают вино. И потому всегда волнительно, если на него ещё кто-то претендует.

И тут уже не важно, это реальная или воображаемая угроза. И даже не важно, что из изображённого существует в действительности - ревнующий к вину своего человека кот или человек, ревнующий вино к коту".

Купили бы такое?

#смотрим Никогда, пожалуй, не было столько теплых откликов на наши публикации. Да ещё и из параллельной реальности, совсем другого медиа - телевидения. Фильмы Дарьи Ганиевой (Россия 24), снятые при активном участии канала "Вино и люди", посмотрело огромное количество людей. Некоторые впервые услышали о российском виноделии. Надо отдать должное Дарье - ее работы получились очень глубокими, некрикливыми, с какой-то своей спокойной и внятной интонацией. В них словами молодых виноделов говорила сама жизнь. Такого очень не хватает. Мы увидели множество увлечённых молодых людей, которые ещё не знают, каким оно получится - наше будущее. Но им его создавать.

Пока что мы сняли молодых виноделов Кубани и Крыма. Хотелось бы, конечно, и до других регионов добраться. С логистикой все сложно сегодня, но планы есть.

В общем, смотрите с удовольствием. Фильмы выложены на платформу Смотрим.ру. Хорошего дня!

Детали: Кубань: smotrim.ru/video/2694398
Крым: smotrim.ru/video/2701700

#ответы #веришь #неверишь А теперь чистая правда о биографии Сергея Сердюка. Откровенным враньём были пункты 5 и 11. Первыми нас разоблачила Татьяна К. Прошу: свяжитесь с нами и получите приз от "Дачи Сердюка". Сергей-старший пообещал, что все правильно ответившие получат по бутылочке. Но это вопрос к нему.

Всем спасибо!

Ниже - кристалльная биография героя:

1. Сергей Сердюк служил в военной авиации. Был штурманом бомбардировщика

2.Сергей Сердюк родился на ул. Гольяновской в мск

3. В системе охлаждения одного из винификаторов на "Даче Сердюка" использован радиатор от Нивы

4. На территории "Дачи" воспроизведен участок донской степи в четыре кв. м.

5. Сердюк-ст. уважает классику западного рока. Скорпы, Лед Зеппелин. Никакого вам Цоя

6. В гараже Сердюков при входе стоит ведро с бахилами. Они соблюдают хирургическую чистоту на производстве

7. У Сердюков хранится коллекция вин Новочеркасского института виноградарства и виноделия. Самое старое - 1946 года

8. Сердюки перечисляют по ₽10 с каждой бутылки в Фонд защиты краснокнижных животных Дона

9. Несколько лет на всех Сердюков для удобства был только один Email

10. Когда-то вторичное брожение проходило в 20-литровых бутылях, а вместо гидрозатвора использовались презервативы. В сезон изделия уходили сотнями

11. У Сергея нет аллергии на купажи. Винодельня выпускает не только моносортовые вина

​#отчет #новинки #дегустация Влада Лесниченко - о новинках октября.

🍷Грюнер Вельтлинер 2022 от Липко – австрийский сорт с выдержкой в стали получился с одной стороны свежий и хрусткий, с другой изобилующий сочными ароматами жёлтого яблока, белого персика, груши, липы, усов горошка, луговых трав, медоносов. Мягкая, но уверенная демонстрация кислотности. Лидер в дегустации новинок.

🍷Рислинг от Усадьбы Мангуп – аккуратное возвращение на винную сцену с деликатным рислингом с ароматами талого снега, спелых цитрусов, весеннего цветения и молодой листвы. Бодрый, но дружелюбный.

🍷Шардоне Рислинг от Усадьбы Мангуп – слаженный дуэт: спелость и маслянистость от шардоне, ароматный фрукт от рислинга. Примирило два противоположных лагеря, и это очевидным образом понравилось публике.

🍷Шантаж 2022 белое от Шато Пино. Состав: пино гри, совиньон гри, русан, шардоне. Неповторимый бленд от экспериментаторов. Яркие ароматы запеченных яблок, груши дюшес, апельсинового конфитюра, кондитерских специй при заметной кислотности, ласкающей сливочности и интригующем послевкусии. Ловко, на 50% интегрирован дуб. Вино уверенно добралось до третьего места в голосовании.

🍷Мернуар Гренаш от Кубань-Вино – в розовом прованском стиле с выдержкой и статусным оформлением. Ягодный, цветочный со сливочным умами подойдет к суши-доставке и любимым сериалам. Разделил второй ряд лидерства.

🍷Трезвая голова 2022 КФ+Красностоп от Собер-Баш – два знаковых сорта с выдержкой в стали для создания фокуса на сортовых ароматах. Получилось легкопьющееся вино с обилием ароматов красных и черных ягод, кизила и черешни, черноплодки и тёрна, красного перца рамиро и гравийного трека. Оформленные танины, среднее тело с красивой структурой и очаровательной длиной. Полшага не хватило до второго места.

🍷Нрав от Узуновых – выдержанное вино на основе бленда трех столпов: французского каберне совиньона, кавказского саперави, донского красностопа. Вино в оксидативном стиле с красивыми проявлении вторичных ароматов: джемовых ягод, сухофруктов, черных специй, кожи, библиотеки, черного шоколада  и сигарного табака. Можно пить и сейчас, можно подождать, чтобы умаслить чуть шершавые танины.

🍷Шантаж 2022 красное от Шато Пино – сочный бленд кабсова, мерло и неожиданного пино нуара с мягкой фильтрацией и бодрым вкусом. Черника, черноплодка, вишня, гранат горстями, взвешенная щепотка специй и сладкая апельсиновая кислотность. Классный баланс.

🍷Pellecalda 2020 от Фанагории – аппассименто по-быстрому. Экстракция ароматов и вкуса посредством термовинификации. 15 градусов алкоголя в бархатных танинах и конфитюрах встроены до степени смешения. Зимний вечер у камина интегрирован в каждую бутылку. Второе место в голосовании.

🍾Айсвайн Рислинг 2022 от Фанагории – рислинг с пузырьками - сладкий Зект или наше прочтение популярного десертного игристого Москато д’Асти, но усиленное эффектом ледяного вина. Море удовольствия, нектар для души в объеме 0, 375. Сладость не душная, кислотность освежающая, аромат спелый, наливной.

🍾Петнат Антей 2022 от Реликта – дикий сумасшедший петнат для адептов самого радикального ансестрального стиля

✔️Вне конкурса:
🍷Проба Пера от Винная Слобода. Состав: кабсов и красностоп золотовский в двух вариантах: 60% дуба и 100% дуба. Победил первый вариант. Новая ростовская винодельня расположилась в хуторе Каменный Брод в Родионо-Несветаевском районе. Недавно заложили собственный виноградник, а пока закупают на Тамани. Дебют славный: кристально чистое вино с породистой сортовой ароматикой. Ждем продолжения.

🍷Мальбек Первое Вино 2021 от Елены Горбачевой (Куликовой) – коллаборация с Лефкадией, стиль узнаваем. Больше года выдержки частью в венгерском дубе, частью во французском. Сочный современный мальбек с подчеркнутой ягодностью, освежающей кислотностью, гибким средним телом, тонизирующим танином. Свежее цветочное послевкусие.

#народная_десятка Как выиграть коробку хорошего вина? Рецепт простой. Участники комьюнити "Вино и люди" снова стали соучредителями отдельной номинации винного рейтинга Top100wines.ru. Мы вновь собираем "Народную десятку" вин, получивших признание любителей. Соответствующее голосование пройдет на сайте рейтинга, на сайте Vino.ru и у нас на канале - в комментариях к этому посту.

Как пройдет этот винный квест?

Берете список финалистов из 224 вин (см. ссылку 👇). В каждой из пяти категорий выбираете строго по одному вину, которое вам больше всего нравится. У вас получится пять вин: белое, красное, розовое, игристое, десертное. Организаторы соберут из этих вин самую что ни на есть народную десятку. Важное условие: все пять выбранных вами вин должны быть от разных производителей! И не менее важное условие: нужно писать название вина полностью - так, как на сайте. То есть обязательно: название компании, вина, год урожая. Составить можно только одну пятерку любимых вин. И хотя номинация называется народной, не пытайтесь угадать вкусы мифического "народа". Ориентируйтесь на свои предпочтения, так оно вернее. Просьба свои пятерки в комментариях после публикации не исправлять. Принимать не будем.

«Народную десятку» как отдельную номинацию рейтинга объявят на «Винной Ассамблее» в отеле «Метрополь» 31 октября.

Участники комьюнити, чья пятерка полностью окажется внутри "Народной десятки", получат по коробке (6 бутылок) вин-участников рейтинга. Хороших вин. Плюс этих везунчиков организаторы пригласят на Винную Ассамблею 31 октября.

В общем, ставьте пятерку российскому виноделию. Пожалуйста, не нарушайте условия, они несложные. Прислать пятерку можно до 27 октября включительно. После этой даты писать уже не нужно. Пишите сейчас! И приглашайте писать друзей. Коробки с вином сами себя не выиграют!

Детали: top100wines.ru/finalists2023#wines

#новинка #ставрополь Новый бленд от Ferrum Winery. Вдохновленная успехом "Аполлинари", Александра Железная продолжила эксперименты и создала новый яркий ассамбляж: каберне совиньон (70%) и каберне фран (30%). Бленд получился выразительным, щедрым и характерным, как всё, рожденное на Кавказе.🤩

🍷 Каберне Совиньон / Ккаберне Фран 2021. Выдержка в стали 1,8 месяцев. Алк. 12%
Аромат: чёрной смородины, вяленой клубники, чернослива, с древесными и пряными нотками.
Вкус: элегантное, среднетелое, с плотными танинами и гастрономичной кислотностью.
Эногастрономия: стейки, мясо на гриле, сыры средней выдержки.

Купить можно у Вики нашей Мамичевой (компания VIC).

Тираж 1650 бут.
Цена - ₽2500

Детали: t.me/veryimportantcargo/276

#вино_и_дача «Белая Дача» объявила об открытии в станице Раевская комплекса по выращиванию салатов, а в станице Брюховецкая завода по переработке салатов и овощей. Проект называется «Салаты с моря». Инвестиции - более ₽2,6 млрд. Объем - до 5 000 тонн салатов в год. На закрытом и открытом грунтах выращиваются рукола, шпинат, салаты айсберг, романо, фриссе и радиччо.

Это ожидаемая новость. Но за нею - правда, через несколько лет - должна последовать и другая. «Белая Дача» станет также и большим производителем вина. Одновременно с покупкой земель под салаты подмосковные переработчики прикупили около 200 га под виноградники. Вино - давнишняя идея основателя «Дачи» Виктора Семёнова. Кстати, виноградаря по образованию. Он даже довольно долго тренируется на крохотном французском шато Villa blanche («Белая Дача» в вольном переводе). Пока что проект под Новороссийском находится в стадии обсуждения. Но рано или поздно дачное вино у нас появится, причем в больших количествах, если судить по площадям будущих виноградников.

Детали: retail.ru/news/belaya-dacha-otkryla-v-krasnodarskom-krae-kompleks-po-vyrashchivaniyu-i-pererabotke-salatnoy-produkts/

#интересные_цифры В следующем году объем фермерских вин в России впервые превысит цифру в 1 млн л. За три года количество фермеров выросло в три с половиной раза, примерно в той же пропорции вырос и объем вин от малых хозяйств. Нынешний год станет рекордным для них. За первые шесть месяцев фермеры произвели 422 тыс. л вина - вдвое больше аналогичного показателя 2022 года. Они выпустили 446 наименований тихих и игристых вин, за год увеличив эту цифру на сотню. Продукцию в этом году представляли 53 малых винодельни (в 2022 году - 39). Переработкой нынешнего урожая занимались уже ровно 60 малых виноделен (всего в стране сейчас действует 170 лицензий).

Олеся Буняева, руководитель "Винного гида России" (Роскачество), объясняет такую динамику упрощением процедуры лицензирования и активной господдержкой виноделия. Для КФХ лицензии обходится в ₽65 тысяч (для крупных производителей - ₽800000). Причем крестьянское хозяйство не обязательно должно обладать приставкой микро. Закон позволяет производить под лицензией КФХ до 150 000 л вина в год. Многие именитые виноделы работают именно под этой лицензией.

«В общем объеме производства доля фермеров пока не так велика, однако эти винодельни играют важную роль, - говорит Буняева. - Производя вина малыми партиями, фермеры задают новые тренды, некоторые из них затем подхватывают и более крупные винодельни. Например, оранжи первоначально выпускались в основном малыми винодельнями, а сейчас это один из трендов во всем российском виноделии».

Розничные цены на вина фермеров варьируют очень широко: от ₽300–500 за базовое вино при продаже в магазине при винодельне до ₽5–6 тысяч в винном бутике за выдержанное вино хозяйства с именем.

Детали: rskrf.ru/news/fermerskiy-bum-v-rossiyskom-vinodelii/