#процесс_пошел О, к участию в выставке фото наших подписчиков, посвященной началу Дней российских вин, подтянулись тяжеловесы (в творческом плане, а не то, что вы подумали). Александр Ставцев, редактор гида Артура Саркисяна, второе десятилетие объезжает каждый год практически все винодельни страны. Фотоархив у него - на редкость. В адрес организаторов нашей выставки он прислал добрых полтора десятка фото. И это только снимки нынешнего года. Не знаю, как мы (жюри) будем отбирать лучшие для показа в Winepark'e. Приятно, что у канала есть столь талантливые подписчики🙃

А остальным, кто ещё тянет и не прислал фото виноделен и виноградников, рекомендую поторопиться. Ставки повышаются, смотрите, какие участники подтянулись. А вам-то тоже есть чего показать - наверняка. Слава и признание ждут вас.

О сроках и условиях участия в выставке читайте по ссылке. Первого ноября стартуем!

#как_это_было Вчера помимо традиционной дегустации новинок на нашем клубе был какой-то разгул параллельной жизни. Отчёт про вина мы ещё дадим, а сейчас несколько фото.

Все было впервые. Дмитрий Мережко представил свою первую книгу "Виномания". Леди не только брали у него автографы, но и буквально следили за каждым жестом (Анне Носальской спасибо за наблюдательные снимки жестикуляции автора🙃).

Подегустировали первое вино от прекрасной основательницы школы сомелье Елены Куликовой. Делала на Лефкадии, между прочим. Свои фанаты у вина будут.

Ну а закончилось все коктейлем из первого аперитива от Абрау-Дюрсо. К нам специально пришел амбассадор по крепышам Владимир Чудаков, чтобы рассказать #как_это_устроено Получился миленький аперитив у Абрау. 23 составляющих и, мне кажется, не надо его сравнивать с Аперолем.

В общем, как принято в нашем комьюнити, исследовали мы окружающую жизнь во всем ее разнообразии. Такое вот у нас вчера случилось #время_первых

#наше_все Рассматривал сейчас снимки из поездки с командой России24. И вот какой интересный обнаружил. Конкретно это - съемки эпизода про производителей оборудования для виноделия. Замгенерального по производству "Скалистого берега" Ирина Яковенко на камеру рассказывает про ферментатор от "Металлстроймаша". Но так получилось, что в этом кадре есть ещё минимум два отечественных изделия.

За спиной Ирины - так называемый тотем. Такой столбик, который раздает азот, воздух, воду, электричество. То есть не надо черте откуда тянуть шланги и кабели, а подключился к тотему (их довольно много разбросано по цеху) и все дела. Поначалу планировалось ставить французские по €20000 за штуку, но потом умельцы из краснодарской "Авроры" сделали все то же самое, с прекрасным качеством и совершенно другим ценником. И справа в кадре - теплообменник, сваренный на "Авроре". Такое тоже могли раньше везти откуда-нибудь из Италии.

Не слышал, что Ирина рассказывала коллегам, узнаем, когда в ноябре выйдет репортаж. Но фотография сама по себе говорящая.

На "Скалистом", кстати, есть ещё оборудование, сработанное на краснодарских заводах. Ясно, что все это ещё пока не основное оборудование, но лиха беда начало. Вчера и все это приходилось тащить из-за трёх морей. Если уж тотемы покупали за евро...

#открыто #крд #бар Еще одно новое место в Краснодаре. Похоже, формат стильного и продвинутого винного бара без тяжелого люкса пустил-таки свои корни в винодельческих регионах.

Проект "Игристый Бариста" от хорошо знакомой нам Натальи Кононовой ("Хлеб да Винчик"). Идея - практически миссионерская. Сблизить культуры создания и употребления кофе и вина.

Между кофе и вином, по словам самого игристого баристы, работающего за стойкой, очень много общего. Кофе, как и вино, в лучшем своем воплощении - сортовое. Подвергается обработке, схожей с вином: тут и карбоническая мацерация, и скин-контакт - когда зерна сначала увяливаются в шкурке и только потом очищаются. Тут вам и кислотные, и плотные напитки. Еще кофе порой выдерживается в бочках из-под вина или крепышей. Да и в дескрипторах лучших кофейных микролотов нередки привычные нам ноты: ягоды, фрукты, травы и собственно винные оттенки.

В общем, цель заведения (а планируется сделать сеть) - отучить от мысли, что кофе - утренний энерджайзер, а вино - вечерняя анестезия. Для этого создано небольшое, но продуманное пространство с креслами, подушками и уютными подставочками под отличные бокалы.

На первый взгляд, российских и местных вин в карте нет. Но если спросить - они на месте, целых пять позиций (будет гораздо больше). Цены вполне демократичные. И, конечно, сопровождение в виде хлеба и выпечки.

Отдельный респект - за музыку. "Выдержанный" плейлист с упором на классический, но не самый банальный рок (Джо Кокер, Лайонел Ричи) негромко журчит, не заставляя собеседников перекрикивать друг друга.

📍 Краснодар, Красная, 172/2

Текст и фото: Ирина Морозова

#анонс #дегустация #трое Итак, нас ждёт практически сенсационная дегустация, о которой я мечтал примерно год! Нет, ну правда - у меня в руках была красивейшая винная история, но я не знал, как к ней подступиться. Я только знал, что она обязательно должна была продолжиться в стенах нашего клуба. Так оно и произойдет!

Итак, встречайте! Олег Ничвидюк (Winepark by Mriya), Алексей Сидоренко (Винодельня Раевское), Кирилл Бардаков (Скалистый берег). Три друга, три однокурсника, три 34-летних главных винодела. И они соберутся вместе, чтобы представить нам свои вина.

Впрочем, несколько дней назад мы их уже собирали. Мы - это журналистка России 24 Дарья Ганиева и ведущий телеграма "Вино и люди". Мы побывали на всех этих винодельнях, а после этого пригласили наших главных виноделов в их альма матер - на факультет виноделия Кубанского Технологического университета. Кажется, все стороны получили колоссальное удовольствие. И студенты, и преподаватели, и сами герои. Учебный процесс, кажется, мы немного сорвали. Но у этих парней тоже совершенно точно есть чему поучиться. Скоро на телеканале выйдет получасовой фильм о них.

А сейчас готовьте ваши вопросы Олегу, Алексею, Кириллу. Будем общаться вживую. История нерядовая. Одногруппники прошли сложный путь, несмотря на молодость, и добились того, что рулят интереснейшими и непростыми винодельнями. Социальные лифты, говорите? Они самые. Плюс немаловажные критерии: парни все яркие, умные, невероятно упорные.

Каждый из наших героев представит по четыре вина. Некоторые попробуем вслепую.

Сет вот он:

🚀Винодельня Раевское

🍷Вионье 2022
🍷Шардоне 2022
🍷Карменер 2022
🍷Ренессанс красный 2022

🚀Винный Парк

🍷Шардоне 2021
🍷Кокур 2021
🍷Симбиоз 2021
🍷ИИ ВИНО 2021

🚀Скалистый берег

🍷Шардоне 2021
🍷Совиньон Блан 2021
🍷Каберне Фран 2021
🍷Красная книга. Глава 2 2021

⏰ 30 октября в 19:00
📍Пятницкая, 46 стр. 1 Drinks and Dinners
💰 ₽3500

Собираетесь прийти - поставьте в комментарии 🔥 Я уже завел специальную папочку "Три мушкетера"😁

До встречи!

Upgrd. Мест больше нет. Лист ожидания...