#смотрим Кажется, из-за новостей отложили трансляцию фильма Дарьи Ганиевой о молодых виноделах Краснодарского края. Напомню, что в съемках принимал участие и наш канал.
Но получасовая передача уже выложена на платформу Смотрим.
Можно посмотреть по ссылке: smotrim.ru/video/2694398
Но получасовая передача уже выложена на платформу Смотрим.
Можно посмотреть по ссылке: smotrim.ru/video/2694398
smotrim.ru
Молодое вино. Кубань
Их имена не пишут на бутылках, но для ценителей они – словно рок-звезды. Их приглашают стать хедлайнерами гастрономических фестивалей, просят об автографах и пытаются переманить в конкурирующее хозяйство. Это – новое поколение российских виноделов. Дарья…
Газета Донские огни (Константиновский район, Ростовская область) опубликовала бравурный отчёт о ходе уборки винограда в Ведерникове. "Земляки по праву гордятся" и вот это вот все.
Ну да ладно. Среди прочего там есть такая цифра. Коллеги сообщают: миллионный килограм красностопа золотовского в хозяйстве был убран с .... года.
Как думаете, с какого года? Сколько лет понадобилось Ведерникову, чтобы подобраться к этой красивой цифре?
Upgrd. Да, почти сразу был правильный ответ - с 2005 года. Урожайность у КЗ невысокая.
Ну да ладно. Среди прочего там есть такая цифра. Коллеги сообщают: миллионный килограм красностопа золотовского в хозяйстве был убран с .... года.
Как думаете, с какого года? Сколько лет понадобилось Ведерникову, чтобы подобраться к этой красивой цифре?
Upgrd. Да, почти сразу был правильный ответ - с 2005 года. Урожайность у КЗ невысокая.
#тенденция #энотуризм Все больше немецких туристов ищут винодельни, где они могли бы переночевать в своих автодомах. И все больше виноделен оборудуют специальные площадки для караванеров. Это следует из исследования университета прикладных наук Гайзенхайма в сотрудничестве с компанией Caravaning Industrie Verband (CIVD). Значение этого туристического сегмента особенно выросло после пандемии.
Среди поставщиков необходимой услуги 23 процента виноделен, в основном крупные - площадью более 20 га. Инвестиции в площадку варьируются в зависимости от оборудования - от €500 до €5000.
Винодельни берут плату от €4 до €35 за ночь. Более 40 процентов виноделен, у которых нет площадки, планируют предлагать ee в будущем.
Рассматривается также и вклад туризма на автодомах в устойчивое развитие винодельческих регионов. С одной стороны, выбросы CO2 от поездки могут быть уменьшены, если туристы на колесах проведут несколько дней на винодельне. С другой стороны, этот вид туризма поддерживает прямую продажу вина и вносит "значительный вклад в сохранение культуры виноделия".
Кто у нас мог бы задуматься об оборудовании специальной площадки для автодомов? Абрау? Родное? Шато Пино, Лефкадия? У кого ещё можно провести два-три дня под хорошее вино и прочие развлечения?
Детали: magazine.wein.plus/news/rv-pitches-on-wineries-more-in-demand-new-study-by-geisenheim-university
Среди поставщиков необходимой услуги 23 процента виноделен, в основном крупные - площадью более 20 га. Инвестиции в площадку варьируются в зависимости от оборудования - от €500 до €5000.
Винодельни берут плату от €4 до €35 за ночь. Более 40 процентов виноделен, у которых нет площадки, планируют предлагать ee в будущем.
Рассматривается также и вклад туризма на автодомах в устойчивое развитие винодельческих регионов. С одной стороны, выбросы CO2 от поездки могут быть уменьшены, если туристы на колесах проведут несколько дней на винодельне. С другой стороны, этот вид туризма поддерживает прямую продажу вина и вносит "значительный вклад в сохранение культуры виноделия".
Кто у нас мог бы задуматься об оборудовании специальной площадки для автодомов? Абрау? Родное? Шато Пино, Лефкадия? У кого ещё можно провести два-три дня под хорошее вино и прочие развлечения?
Детали: magazine.wein.plus/news/rv-pitches-on-wineries-more-in-demand-new-study-by-geisenheim-university
#новинка #фанагория Pellecalda 2020 от Фанагории. Описание из канала Татьяны Селивановой.
"Теплая кожа" переводится название этого вина, и в этом его суть. Мацерация при высокой температуре для повышения экстракции, два года в дубе, и в результате 15.5% почти не ощущаются. Во всяком случае, вплетены не хуже, чем в добром амароне. Это вино гранатового цвета (метод производства определяет) стало лучше через сутки после откупорки. Густое, сухое, но сладкое саперави, щедрое на шоколад, ромовый изюм, черносмородиновый ликер, черничный джем, ваниль, лакрицу, инжир, с бархатными, готовыми через сутки танинами. Густо, сильно, нажористо, прям к зиме, прям согреться одним глотком.
Могу добавить, что на новинках 17 октября мы его попробуем обязательно.
Цена: ₽985. Сейчас акция в фирменной рознице - ₽865
Детали: t.me/seliwine/314
"Теплая кожа" переводится название этого вина, и в этом его суть. Мацерация при высокой температуре для повышения экстракции, два года в дубе, и в результате 15.5% почти не ощущаются. Во всяком случае, вплетены не хуже, чем в добром амароне. Это вино гранатового цвета (метод производства определяет) стало лучше через сутки после откупорки. Густое, сухое, но сладкое саперави, щедрое на шоколад, ромовый изюм, черносмородиновый ликер, черничный джем, ваниль, лакрицу, инжир, с бархатными, готовыми через сутки танинами. Густо, сильно, нажористо, прям к зиме, прям согреться одним глотком.
Могу добавить, что на новинках 17 октября мы его попробуем обязательно.
Цена: ₽985. Сейчас акция в фирменной рознице - ₽865
Детали: t.me/seliwine/314
#вокруг_вина Выставка вышивки проходит в Шато Пино. Называется "Примитивная роскошь вышивки". Исходили в названии из того, что вышивка крестиком - самая простая. Но этим стилем можно делать совершенно чудесные вещи. Так оно и есть. Там миры и миры.
Экспозиция сменная. Выставка продлится до 19 октября. Что-то из работ можно купить. После этого место в этом зале займут картины следующей тематической выставки. Шато Пино превратилось в галерею. Есть здесь и постоянно действующая экспозиция - новороссийской художницы Анжелики Ягодиной.
В общем, на этой винодельне искусства мало не бывает.
Экспозиция сменная. Выставка продлится до 19 октября. Что-то из работ можно купить. После этого место в этом зале займут картины следующей тематической выставки. Шато Пино превратилось в галерею. Есть здесь и постоянно действующая экспозиция - новороссийской художницы Анжелики Ягодиной.
В общем, на этой винодельне искусства мало не бывает.
Ну и чтобы два раза не вставать, расскажу про одно блюдо в ресторане Шато Пино. Не знал раньше этой особенности. Тут подают перепёлку, фаршированную грушей. Как говорят официанты, разводят перепёлку местные эльфы в ближайшем лесу. Так вот, у птички есть собственная книга отзывов. Роскошный такой фолиант, где вы узнаете, что ели перепёлку под номером таким-то. И оставляете отзыв об этом блюде.
Традиции этой примерно года два. За это время в книге оставлены записи о 1616 перепелках. Эльфы стараются на славу.
Традиции этой примерно года два. За это время в книге оставлены записи о 1616 перепелках. Эльфы стараются на славу.
- Увлеченность вином невозможно имитировать, сыграть. Когда молодой человек приходит работать на винодельню, сразу видно, это будет делом всей его жизни или так, минутным увлечением.
Сегодня утро началось с посещения "Винодельни Раевское". Главный винодел этого хозяйства Алексей Сидоренко автор фразы, которую я процитировал. Он же один из героев будущего сюжета, который мы начали снимать сегодня с бригадой России 24. Вместе с корреспондентом Дарьей Ганиевой мы расскажем историю трёх друзей, трёх одногрупников, трёх главных виноделов. Алексею, как и его друзьям, 34 года. Лет 13 уже в вине. Молодой винодел? О, да. Но начинающим не назовешь. Начинал именно здесь, на "Раевской", потом было Абрау, учеба в Монпелье. Спустя годы снова вернулся на Раевку.
- На экскурсии приезжают люди, - говорит Алексей. - Им говорят, будет встреча с главным виноделом. Прихожу, они удивляются: мы думали, придет седовласый человеку, а вы прям совсем юный.
Мы расскажем ещё о двоих, о друзьях Алексея. О тех, для кого виноделие стало образом жизни. О тех, кто делает вино сейчас и будет делать вино для нас ещё десятки лет.
Завтра перемещаемся в Ялту, встречаемся с Олегом Ничвидюком (Winepark). Днём позже - с Кириллом Бардаковым (Скалистый берег). Кстати, если у вас есть вопросы ко всем троим, пишите, зададим.
Сегодня утро началось с посещения "Винодельни Раевское". Главный винодел этого хозяйства Алексей Сидоренко автор фразы, которую я процитировал. Он же один из героев будущего сюжета, который мы начали снимать сегодня с бригадой России 24. Вместе с корреспондентом Дарьей Ганиевой мы расскажем историю трёх друзей, трёх одногрупников, трёх главных виноделов. Алексею, как и его друзьям, 34 года. Лет 13 уже в вине. Молодой винодел? О, да. Но начинающим не назовешь. Начинал именно здесь, на "Раевской", потом было Абрау, учеба в Монпелье. Спустя годы снова вернулся на Раевку.
- На экскурсии приезжают люди, - говорит Алексей. - Им говорят, будет встреча с главным виноделом. Прихожу, они удивляются: мы думали, придет седовласый человеку, а вы прям совсем юный.
Мы расскажем ещё о двоих, о друзьях Алексея. О тех, для кого виноделие стало образом жизни. О тех, кто делает вино сейчас и будет делать вино для нас ещё десятки лет.
Завтра перемещаемся в Ялту, встречаемся с Олегом Ничвидюком (Winepark). Днём позже - с Кириллом Бардаковым (Скалистый берег). Кстати, если у вас есть вопросы ко всем троим, пишите, зададим.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кто знает, где это? Кто тут бывал?