#историческое Компания Дербент Вино приобрела Воронцовские подвалы в селе Геджух. Они были построены в 60-х годах XIX века по указанию графа Иллариона Воронцова-Дашкова. Граф купил здесь 100 га земли, на которых были заложены виноградники и построены подвалы. Сегодня сохранились четыре из них. Два находятся на минус 12 метрах. Туда ведут 33 ступени. Толщина стен подвалов – от 1,2 до 1,6 м. Это создает уникальные условия для хранения вина, круглый год температура от 14 до 16 градусов.
- Подвалы очень запущены, там предстоит большая работа не только по реконструкции, но и по приведению этого места в порядок. Около 10 лет там ничего не происходило. Сохранившиеся бочки не имеют никакой ценности, поскольку пришли в негодное состояние. Нами будет разработан определенный концепт, стратегия развития, – поделился главный винодел ДВК Шамиль Алиев.
Несколько фактов о Воронцовских подвалах. До постройки имения граф был в этих краях всего один раз вместе с приятелем из Франции, который и указал ему на идеальные условия для виноделия. Воронцов-Дашков за 20 с лишним лет вложил в Геджух около миллиона рублей.
Строили подвалы оригинальным способом. Был выкопан фундамент, на месте будущих помещений насыпали бугры земли в форме половинки цилиндра. Они послужили опорой для свода стен и потолков. Затем из-под готовых сводов землю выгребли и засыпали ею же подвалы сверху. Строили подвалы каторжане с каменоломен под руководством французского винодела Бертрена.
В каждом хранилище размещалось до 250 бочек. Имение графа давало к концу XIX в. до 20 тысяч вёдер хорошего вина. Оно поставлялось в императорский дворец в Санкт-Петербурге, благо сам граф занимал должность министра императорского двора и уделов.
Ну что ж, можно поздравить энотуристов. Через несколько лет на их карте появится ещё одно необычное место.
Детали: riadagestan.ru
- Подвалы очень запущены, там предстоит большая работа не только по реконструкции, но и по приведению этого места в порядок. Около 10 лет там ничего не происходило. Сохранившиеся бочки не имеют никакой ценности, поскольку пришли в негодное состояние. Нами будет разработан определенный концепт, стратегия развития, – поделился главный винодел ДВК Шамиль Алиев.
Несколько фактов о Воронцовских подвалах. До постройки имения граф был в этих краях всего один раз вместе с приятелем из Франции, который и указал ему на идеальные условия для виноделия. Воронцов-Дашков за 20 с лишним лет вложил в Геджух около миллиона рублей.
Строили подвалы оригинальным способом. Был выкопан фундамент, на месте будущих помещений насыпали бугры земли в форме половинки цилиндра. Они послужили опорой для свода стен и потолков. Затем из-под готовых сводов землю выгребли и засыпали ею же подвалы сверху. Строили подвалы каторжане с каменоломен под руководством французского винодела Бертрена.
В каждом хранилище размещалось до 250 бочек. Имение графа давало к концу XIX в. до 20 тысяч вёдер хорошего вина. Оно поставлялось в императорский дворец в Санкт-Петербурге, благо сам граф занимал должность министра императорского двора и уделов.
Ну что ж, можно поздравить энотуристов. Через несколько лет на их карте появится ещё одно необычное место.
Детали: riadagestan.ru
#чтото_новенькое Кубань-Вино готовит кадровый резерв и строит целый ЖК для студентов. Комплекс при Центре энологии Шато Тамань сдадут в мае 2024 года.
Практиканты здесь присутствуют с ранней весны до поздней осени. В комплексе будут все условия для студентов: комфортные комнаты и оборудованные всем необходимым кухни, места для отдыха, благоустроенная территория, спортплощадки. Корпуса смогут вместить более ста человек.
В этом году в К-В приняли на стажировку около 150 студентов из 19 вузов. Здесь они подтверждают знание теории практикой. Если кто-то из практикантов показывает хорошие результаты, он автоматически попадает в кадровый резерв компании, и после окончания вуза его берут в штат.
Детали: t.me/kubanvino/969
Практиканты здесь присутствуют с ранней весны до поздней осени. В комплексе будут все условия для студентов: комфортные комнаты и оборудованные всем необходимым кухни, места для отдыха, благоустроенная территория, спортплощадки. Корпуса смогут вместить более ста человек.
В этом году в К-В приняли на стажировку около 150 студентов из 19 вузов. Здесь они подтверждают знание теории практикой. Если кто-то из практикантов показывает хорошие результаты, он автоматически попадает в кадровый резерв компании, и после окончания вуза его берут в штат.
Детали: t.me/kubanvino/969
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#анонс #красивое Совсем недавно мы вместе с бригадой России 24 съездили на Кубань и в Крым. С корреспондентом Дарьей Ганиевой сняли две передачи про молодых виноделов. Ваш покорный слуга выступал в роли эксперта, заодно в репортаже рассказали о нашем комьюнити. Это приятно.
Мы побывали на Кубань-Вино, в Усадьбе Мезыбь, Реликте, в хозяйстве "Николаев и сыновья". Пообщались с Артёмом Васильевым, Владиславой Мосиной, Андреем Богосяном, Олесей Авиловой. Сняли совсем юного Володю Бердяева, первокурсника, мечтающего работать вместе с отцом.
Первая получасовая передача - про Краснодарский край - уже завтра в эфире, скорость монтажа потрясающая. Коллеги-телевизионщики поделились видеоанонсом (Передача о молодежи Крыма будет неделей позже)
Когда смотреть: суббота, 7 октября, в 9.30 и 17.30. Воскресенье, 8 октября, в 19.30
Но это ещё не все. Таки вы будете смеяться, но уже завтра, когда вы будете смотреть Россию 24, мы с Дарьей снова будем в дороге - едем снимать ещё два фильма. Один из них - про трёх молодых главных виноделов, одногруппников и вообще красавчиков Олега Ничвидюка (Winepark), Алексея Сидоренко (Усадьба Раевское), Кирилла Бардакова (Скалистый берег). Давно мечтал рассказать их историю
Мы побывали на Кубань-Вино, в Усадьбе Мезыбь, Реликте, в хозяйстве "Николаев и сыновья". Пообщались с Артёмом Васильевым, Владиславой Мосиной, Андреем Богосяном, Олесей Авиловой. Сняли совсем юного Володю Бердяева, первокурсника, мечтающего работать вместе с отцом.
Первая получасовая передача - про Краснодарский край - уже завтра в эфире, скорость монтажа потрясающая. Коллеги-телевизионщики поделились видеоанонсом (Передача о молодежи Крыма будет неделей позже)
Когда смотреть: суббота, 7 октября, в 9.30 и 17.30. Воскресенье, 8 октября, в 19.30
Но это ещё не все. Таки вы будете смеяться, но уже завтра, когда вы будете смотреть Россию 24, мы с Дарьей снова будем в дороге - едем снимать ещё два фильма. Один из них - про трёх молодых главных виноделов, одногруппников и вообще красавчиков Олега Ничвидюка (Winepark), Алексея Сидоренко (Усадьба Раевское), Кирилла Бардакова (Скалистый берег). Давно мечтал рассказать их историю
#проектное Граждане смогут использовать приложение "Госуслуги" вместо бумажного паспорта при покупке алкоголя, табачной или никотиносодержащей продукции, кальянов, электронных сигарет и вейпов, посещении музея, посадке в поезд дальнего следования или междугородний автобус, оказании услуг связи, получении услуг в МФЦ и финансовых услуг.
Минцифры РФ разработало правила применения мобильного приложения "Госуслуги" для идентификации граждан РФ без предъявления бумажного паспорта.
Соответствующий проект постановления правительства размещен на портале проектов правовых актов в пятницу.
В документе определены этапы и сроки выполнения ранее подписанного президентом указа о применении цифровой копии паспорта. Все описанное выше будет доступно на первом этапе.
На втором этапе - с 1 января 2024 года - мобильное приложение будет использоваться на почте. На третьем этапе "Госуслуги" смогут заменить бумажный документ при заселении в гостиницу, а также при посещении медучреждений.
В этих ситуация будет достаточно предъявить для сканирования приложение "Госуслуги" с фотографией гражданина и QR-кодом, содержащем сведения о нем. Для использования приложения необходимо согласие на передачу биометрических персональных данных в Единую биометрическую систему (ЕБС).
Срок окончания публичного обсуждения проекта - 12 ноября.
Решение о предоставлении документов через "Госуслуги" принимается гражданином добровольно. В Минцифры уточнили, что введение возможности использования цифровой формы документов не означает, что бумажные утратят свой статус, - их можно будет использовать без всяких ограничений
Детали: interfax.ru/russia/924611
Минцифры РФ разработало правила применения мобильного приложения "Госуслуги" для идентификации граждан РФ без предъявления бумажного паспорта.
Соответствующий проект постановления правительства размещен на портале проектов правовых актов в пятницу.
В документе определены этапы и сроки выполнения ранее подписанного президентом указа о применении цифровой копии паспорта. Все описанное выше будет доступно на первом этапе.
На втором этапе - с 1 января 2024 года - мобильное приложение будет использоваться на почте. На третьем этапе "Госуслуги" смогут заменить бумажный документ при заселении в гостиницу, а также при посещении медучреждений.
В этих ситуация будет достаточно предъявить для сканирования приложение "Госуслуги" с фотографией гражданина и QR-кодом, содержащем сведения о нем. Для использования приложения необходимо согласие на передачу биометрических персональных данных в Единую биометрическую систему (ЕБС).
Срок окончания публичного обсуждения проекта - 12 ноября.
Решение о предоставлении документов через "Госуслуги" принимается гражданином добровольно. В Минцифры уточнили, что введение возможности использования цифровой формы документов не означает, что бумажные утратят свой статус, - их можно будет использовать без всяких ограничений
Детали: interfax.ru/russia/924611
Интерфакс
Приложение "Госуслуги" сможет заменить паспорт в магазинах, гостиницах, на транспорте
Минцифры РФ разработало правила применения мобильного приложения "Госуслуги" для идентификации граждан РФ без предъявления бумажного паспорта.
#открыто #бар #мск «Невинные сплетни» появились в самой тихой части исторической Бауманской улицы, в доходном доме почетной гражданки Пелагеи Ивановны Миловановой (1917 год). Красный кирпич завода купчихи Милованой, из которого, кстати, частично выложен Исторический музей на Красной площади, сохранен как снаружи, так и внутри заведения. Смотрится остросовременно.
Винная карта – компактная. Из российских - Золотая Балка и Эндемы от Дербент Вино. Владельцы утверждают, что тут самые вкусные драники столицы. Также рекомендуют сырные палочки с брусничным джемом под Рислинг «Золотой балки»). Есть своя крафтовая кондитерская. В выходные проводят бранчи. Цены демократичные.
📍 Бауманская, 13, стр. 1.
Винная карта – компактная. Из российских - Золотая Балка и Эндемы от Дербент Вино. Владельцы утверждают, что тут самые вкусные драники столицы. Также рекомендуют сырные палочки с брусничным джемом под Рислинг «Золотой балки»). Есть своя крафтовая кондитерская. В выходные проводят бранчи. Цены демократичные.
📍 Бауманская, 13, стр. 1.
#вино_цитата
— A что вас больше всего интересует в женщинах: внешность или все же содержание?
Oн улыбнулся, вращая за талию прозрачный бокал.
— Вы правы, стекло привлекательно, но я предпочитаю вино.
Cтефан Цвейг "Hетерпение сердца"
— A что вас больше всего интересует в женщинах: внешность или все же содержание?
Oн улыбнулся, вращая за талию прозрачный бокал.
— Вы правы, стекло привлекательно, но я предпочитаю вино.
Cтефан Цвейг "Hетерпение сердца"
#реплика Тут Апероль пытается себя запретить к поставкам в Россию. Ну в смысле Кампари судится с дистрибьютором, запрещая сотрудничество. Крайне противоречивое решение. Я бы понял, если бы пытались наказать непоставками эксклюзива. Но аперитив, пусть и популярный?
Неожиданным бенефициаром ситуации стала компания Ладога. Вспоминаю июльскую публикацию канала об исследовании отечественных аперитивов (см. ссылку 👇). Экспертная компания Ratingtelling собрала несколько аперитивов, включая Апероль. Героем того нашумевшего исследования стал Лигаре Аперитиво Спритц от Ладоги.
Цитирую: "Первые места за коктейли и общий зачет. Второе место за органолептику в чистом виде. Везде по 88 баллов. В сегменте коктейлей обходит даже апероль, который всамделишный Апероль. Круто!"
И дальше: "В феврале этого года на Экспо пиар-директор этой компании Филипп Сотничук рассказывал мне о планах на производство собственных крепышей, ликеров и аперитивов. На фоне ухода из страны одного за другим производителей это выглядело обнадеживающим. В барах пустели полки, надо было их занимать. Теперь же набили руку на производстве, уже готовы обогнать тех, кто считался лидером, кого обойти не планировали даже в самых смелых мечтах. Сейчас Лигаре обходит – по крайней мере, по баллам (данных по продажам у меня нет) и по цене. Апероль 0.7 стоит побольше ₽1000, а аперитив от Ладоги - ₽501 в базе за 0.85 л".
Все как по нотам. Вернуться на наш рынок позже Апероль шансов практически не имеет. Место занято.
Детали: t.me/nevvino/10537
Неожиданным бенефициаром ситуации стала компания Ладога. Вспоминаю июльскую публикацию канала об исследовании отечественных аперитивов (см. ссылку 👇). Экспертная компания Ratingtelling собрала несколько аперитивов, включая Апероль. Героем того нашумевшего исследования стал Лигаре Аперитиво Спритц от Ладоги.
Цитирую: "Первые места за коктейли и общий зачет. Второе место за органолептику в чистом виде. Везде по 88 баллов. В сегменте коктейлей обходит даже апероль, который всамделишный Апероль. Круто!"
И дальше: "В феврале этого года на Экспо пиар-директор этой компании Филипп Сотничук рассказывал мне о планах на производство собственных крепышей, ликеров и аперитивов. На фоне ухода из страны одного за другим производителей это выглядело обнадеживающим. В барах пустели полки, надо было их занимать. Теперь же набили руку на производстве, уже готовы обогнать тех, кто считался лидером, кого обойти не планировали даже в самых смелых мечтах. Сейчас Лигаре обходит – по крайней мере, по баллам (данных по продажам у меня нет) и по цене. Апероль 0.7 стоит побольше ₽1000, а аперитив от Ладоги - ₽501 в базе за 0.85 л".
Все как по нотам. Вернуться на наш рынок позже Апероль шансов практически не имеет. Место занято.
Детали: t.me/nevvino/10537
Telegram
Вино и люди
#нетольковино Неожиданное исследование сделал Алексей Соловьев со своей командой RATINGTELLING. Мы обычно видим его винные погружения. А тут эксперты попробовали аперитивы. Даже не этот факт удивил, все же Соловьев однажды даже чипсы исследовал. Удивило количество…
#винное_досье Обычно таксисты говорят: так-то у меня серьезный бизнес, а тут я временно. Евгений Дорохов может сказать с точностью до наоборот: много лет у него был бизнес на такси, а потом появилось вино, почти случайно. Был риск, что соседний с домом участок могут застроить и заслонить красивый вид. Пришлось купить землю и посадить виноградник. Так и влюбился в это дело. Сейчас вся семья втянута в виноделие: родители и супруга Инна. Из любопытных деталей. На этикетках вин Дорохова изображен его дедушка на тракторе Универсал - 1. Он работал на нем в Крымском районе. Там же бондарем работал и прадедушка.
Мы регулярно публикуем такие карточки от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.
✔️Если у вас есть дополнительные данные об этом хозяйстве, добавляйте их в комментарии. Нам нравится Рислинг от JD Winery. А какое вино Евгения ваш фаворит?
✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂
✔️Читайте также: как родился этот проект
Мы регулярно публикуем такие карточки от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.
✔️Если у вас есть дополнительные данные об этом хозяйстве, добавляйте их в комментарии. Нам нравится Рислинг от JD Winery. А какое вино Евгения ваш фаворит?
✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂
✔️Читайте также: как родился этот проект
#смотрим Кажется, из-за новостей отложили трансляцию фильма Дарьи Ганиевой о молодых виноделах Краснодарского края. Напомню, что в съемках принимал участие и наш канал.
Но получасовая передача уже выложена на платформу Смотрим.
Можно посмотреть по ссылке: smotrim.ru/video/2694398
Но получасовая передача уже выложена на платформу Смотрим.
Можно посмотреть по ссылке: smotrim.ru/video/2694398
smotrim.ru
Молодое вино. Кубань
Их имена не пишут на бутылках, но для ценителей они – словно рок-звезды. Их приглашают стать хедлайнерами гастрономических фестивалей, просят об автографах и пытаются переманить в конкурирующее хозяйство. Это – новое поколение российских виноделов. Дарья…
Газета Донские огни (Константиновский район, Ростовская область) опубликовала бравурный отчёт о ходе уборки винограда в Ведерникове. "Земляки по праву гордятся" и вот это вот все.
Ну да ладно. Среди прочего там есть такая цифра. Коллеги сообщают: миллионный килограм красностопа золотовского в хозяйстве был убран с .... года.
Как думаете, с какого года? Сколько лет понадобилось Ведерникову, чтобы подобраться к этой красивой цифре?
Upgrd. Да, почти сразу был правильный ответ - с 2005 года. Урожайность у КЗ невысокая.
Ну да ладно. Среди прочего там есть такая цифра. Коллеги сообщают: миллионный килограм красностопа золотовского в хозяйстве был убран с .... года.
Как думаете, с какого года? Сколько лет понадобилось Ведерникову, чтобы подобраться к этой красивой цифре?
Upgrd. Да, почти сразу был правильный ответ - с 2005 года. Урожайность у КЗ невысокая.
#тенденция #энотуризм Все больше немецких туристов ищут винодельни, где они могли бы переночевать в своих автодомах. И все больше виноделен оборудуют специальные площадки для караванеров. Это следует из исследования университета прикладных наук Гайзенхайма в сотрудничестве с компанией Caravaning Industrie Verband (CIVD). Значение этого туристического сегмента особенно выросло после пандемии.
Среди поставщиков необходимой услуги 23 процента виноделен, в основном крупные - площадью более 20 га. Инвестиции в площадку варьируются в зависимости от оборудования - от €500 до €5000.
Винодельни берут плату от €4 до €35 за ночь. Более 40 процентов виноделен, у которых нет площадки, планируют предлагать ee в будущем.
Рассматривается также и вклад туризма на автодомах в устойчивое развитие винодельческих регионов. С одной стороны, выбросы CO2 от поездки могут быть уменьшены, если туристы на колесах проведут несколько дней на винодельне. С другой стороны, этот вид туризма поддерживает прямую продажу вина и вносит "значительный вклад в сохранение культуры виноделия".
Кто у нас мог бы задуматься об оборудовании специальной площадки для автодомов? Абрау? Родное? Шато Пино, Лефкадия? У кого ещё можно провести два-три дня под хорошее вино и прочие развлечения?
Детали: magazine.wein.plus/news/rv-pitches-on-wineries-more-in-demand-new-study-by-geisenheim-university
Среди поставщиков необходимой услуги 23 процента виноделен, в основном крупные - площадью более 20 га. Инвестиции в площадку варьируются в зависимости от оборудования - от €500 до €5000.
Винодельни берут плату от €4 до €35 за ночь. Более 40 процентов виноделен, у которых нет площадки, планируют предлагать ee в будущем.
Рассматривается также и вклад туризма на автодомах в устойчивое развитие винодельческих регионов. С одной стороны, выбросы CO2 от поездки могут быть уменьшены, если туристы на колесах проведут несколько дней на винодельне. С другой стороны, этот вид туризма поддерживает прямую продажу вина и вносит "значительный вклад в сохранение культуры виноделия".
Кто у нас мог бы задуматься об оборудовании специальной площадки для автодомов? Абрау? Родное? Шато Пино, Лефкадия? У кого ещё можно провести два-три дня под хорошее вино и прочие развлечения?
Детали: magazine.wein.plus/news/rv-pitches-on-wineries-more-in-demand-new-study-by-geisenheim-university
#новинка #фанагория Pellecalda 2020 от Фанагории. Описание из канала Татьяны Селивановой.
"Теплая кожа" переводится название этого вина, и в этом его суть. Мацерация при высокой температуре для повышения экстракции, два года в дубе, и в результате 15.5% почти не ощущаются. Во всяком случае, вплетены не хуже, чем в добром амароне. Это вино гранатового цвета (метод производства определяет) стало лучше через сутки после откупорки. Густое, сухое, но сладкое саперави, щедрое на шоколад, ромовый изюм, черносмородиновый ликер, черничный джем, ваниль, лакрицу, инжир, с бархатными, готовыми через сутки танинами. Густо, сильно, нажористо, прям к зиме, прям согреться одним глотком.
Могу добавить, что на новинках 17 октября мы его попробуем обязательно.
Цена: ₽985. Сейчас акция в фирменной рознице - ₽865
Детали: t.me/seliwine/314
"Теплая кожа" переводится название этого вина, и в этом его суть. Мацерация при высокой температуре для повышения экстракции, два года в дубе, и в результате 15.5% почти не ощущаются. Во всяком случае, вплетены не хуже, чем в добром амароне. Это вино гранатового цвета (метод производства определяет) стало лучше через сутки после откупорки. Густое, сухое, но сладкое саперави, щедрое на шоколад, ромовый изюм, черносмородиновый ликер, черничный джем, ваниль, лакрицу, инжир, с бархатными, готовыми через сутки танинами. Густо, сильно, нажористо, прям к зиме, прям согреться одним глотком.
Могу добавить, что на новинках 17 октября мы его попробуем обязательно.
Цена: ₽985. Сейчас акция в фирменной рознице - ₽865
Детали: t.me/seliwine/314
#вокруг_вина Выставка вышивки проходит в Шато Пино. Называется "Примитивная роскошь вышивки". Исходили в названии из того, что вышивка крестиком - самая простая. Но этим стилем можно делать совершенно чудесные вещи. Так оно и есть. Там миры и миры.
Экспозиция сменная. Выставка продлится до 19 октября. Что-то из работ можно купить. После этого место в этом зале займут картины следующей тематической выставки. Шато Пино превратилось в галерею. Есть здесь и постоянно действующая экспозиция - новороссийской художницы Анжелики Ягодиной.
В общем, на этой винодельне искусства мало не бывает.
Экспозиция сменная. Выставка продлится до 19 октября. Что-то из работ можно купить. После этого место в этом зале займут картины следующей тематической выставки. Шато Пино превратилось в галерею. Есть здесь и постоянно действующая экспозиция - новороссийской художницы Анжелики Ягодиной.
В общем, на этой винодельне искусства мало не бывает.