#новинка #алиготе #новый_свет Крымский Новый Свет сделал свое первое игристое из алиготе. Раньше этот сорт входил в ассамбляжи, но моносепажная классика впервые у этой винодельни. Урожай - 2021.

🍾Цвет: бледно-лимонный с оливковым оттенком
🍾Аромат: зелёное яблоко, лимонник, нотки цветения акации и лайма.
🍾Вкус: тона яблок, мяты, длительное послевкусие.

Сам производитель называет новое игристое брют натюр. Это обозначает содержание сахара от 0 до 3 г/л. Вино предназначено для фирменной розницы и хорека.

Цена в фирменной рознице: ₽870

В Крыму, кажется, такой брют производится впервые. Из алиготе игристую классику помню только у Вин Арпачина.

#поступок Памятник основателю новороссийского винного имения Шесхарис восстановили волонтёры Черномортранснефти. Пост о щемящей истории Валерия Осинского канал публиковал в марте.

Напомню: "А ведь рислинг из имения Шесхарис в 1889 году получил золотую медаль в Париже, здешнее вино стоило заметно дороже вин окрестных хозяйств.

Сохранилось описание инвентаря имения: в достаточном количестве имелись прессы (системы Мабиля), чан для брожения красных вин закрытой системы, эграппуар (машина для отделения ягод от виноградных гребней), помпы для перекачивания вина, машины для закупоривания бутылок, паровой котел (при подвале) для выпаривания бочек и новой посуды. Образцово устроенное хозяйство".

Историей, о которой написали все городские паблики, заинтересовались сотрудники АО "Черномортранснефть". Они восстановили памятник инженеру Осинскому рядом с объектами перевалочного комплекса "Шесхарис". Инициатором работ стал Руслан Копейкин. Спасибо ему и всем тем людям, которые снова научились помнить.

Детали: t.me/novorosstoday/9078

​#как_это_было Встреча с главным виноделом Раевской Алексеем Сидоренко. У его вин определенно есть свой стиль, отличный в том числе и от «материнского» Мысхако. Лёгкий и гастрономичный. Начали с «Парфюма», вин повседневных, но не обыденных. Будни гурмана, так сказать.

🍷«Парфюм» Рислинг. В аромате яблоко, свежескошенная трава и очень деликатная «петролинка». В развитии крыжовник и нежные «котики». Вкус сочный, свежий, с цитрусами и свежесорванным яблоком.

🍷«Парфюм» Бланш. Сложная конструкция из основных - гевюрцтраминера и пино гриджо - и двух «дополнительных» (5% муската и вионье). Но мускат, пусть даже и 5%, «в карман не спрячешь», он отчетливо читается в аромате. Вкус при этом отлично балансирует аромат. 🍏🌹. В послевкусии ненавязчиво проглядывает яблочная косточка, что добавляет пикантности.

🍷«Парфюм» Совиньон Блан. Алексей сначала хотел сделать вино в новосветском стиле с яркими тропиками, но «попал» точно между антиподами и европейцами. Здесь есть и «северные» зеленые ноты, и сладкие фрукты: как если бы котики прогуливались под сенью зарослей крыжовника и маракуйи

🍷 «Парфюм» Мускат. Причем мускат желтый. 15-летние лозы. Вкус приятно удивляет: при таком парфюмерном «носе» легкость, свежесть, хорошая кислотность работают как прохладный душ посреди жаркого летнего дня. Душ для внутреннего употребления

🌷«Парфюм» Розе. Целых 4 сорта: пино нуар, мерло, темпранильо и блауфранкиш. Всего 11,6%. Цвет очень светлый, нежный, почти телесный. Аромат неброский, без ягодного буйства, с минеральностью, которую окутывает легкий флер свежесрезанных нарциссов. Вкус такой же тонкий, свежий и минеральный, с прозрачной «брусничинкой»

🍷«Парфюм» Руж. Состав: темпранильо, пти вердо, кабсов, мерло, карменер, каберне фран, одесский черный. В аромате свежедавленная черноплодка, смородина, черный перец, в который обмакнули спелую вишню.🫐🍒Потом появляется табачок и легкая ваниль.🚬 Вкус «глуглушный»: без танинов, с хорошей кислотностью. Вино на каждый день

🍷Ренессанс Бленд Розе 2022. Купаж почти тот же, что и у розе из «Парфюма», но есть зинфандель и побольше блауфранкиша. В аромате минеральность, будто тронутые морозом ягоды: земляника, красная и белая смородина. Вкус тонкий, элегантный, бруснично-клюквенный. Вино, которое хочется поизучать

🍷Ренессанс Вионье 2022. Премьера. Очень изящное, «стройное» вино для разговоров о прекрасном и высоком

🍷Ренессанс Пти Вердо. Интересная работа со вкусоароматикой, для чего 80% винограда 2021 года выдерживалось в дубе, после к нему добавлено 20% того же сорта, но урожая-2022. Получилось сильно. Аромат: черные ягоды (черника, ежевика), сигарный тон, древесные оттенки (все вместе дает ощущение курительной трубки из вишневого дерева). Во вкусе мягкое, практически бархатное, с округлыми танинами. Темные фрукты и горький черный шоколад

🍷Генезис 2021. Самое «знатное». 37% пти вердо, 3% каберне совиньон, а также карменер, одесский черный, темпранильо. У вина непростая судьба: в 2021 году циклон очень сильно подпортил жизнь красным сортам. Тем большее уважение внушает результат. В аромате, помимо ожидаемых черных фруктов и ягод (смородина, ежевика) проявляются тонкие отзвуки специй, ванили и даже графитовые ноты. Вкус мягкий, «сладостный», освежающая кислотность.

Голосование (этот момент на фото) 1) Ренессанс Розе 2) Пти Вердо. 3) Мускат (но рислинг висел на хвосте)

Текст: Ирина Морозова

#винное_досье Карточка винодельни Студия вина "Галина" (бренд Вина Арпачина). Каждый день мы публикуем одну такую карточку от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.

✔️Если у вас есть дополнительные данные об этой винодельне, добавляйте их в комментарии.

✔️Пишите в комментариях, чью карточку ставить завтра🥂

✔️Читайте также: как родился этот проект

#как_это_устроено Вынесу из комментариев - продолжение дискуссии вокруг отравления суррогатом на основе метанола. Даже продвинутые люди уверены, что водка - лучший антидот против метанола. Это не так! Физиология работает совсем не так, как представляют себе журналисты.

Михаил Яшманов:
Главное, не путаться в терминах. Этанол не является противоядием от метанола. То есть выпить метанол, запить его этанолом и после этого ничего не делать - нельзя! Суть процесса в том, что этанол является конкурентом метанола в организме за алкогольдегидрогеназу (фермент, расщепляющий алкоголь в организме - прим. канала). И печень, при наличии в организме и этанола, и метанола, сначала "разлагает" этанол. А метанол просто ждёт своей очереди. Организм же травится не самим метанолом, а продуктами его разложения. И когда печень покончит с этанолом - она примется за метанол. Поэтому вариант спасения от метанола - выпить водки и очень-очень быстро ехать в больницу на промывания.

#анонс #дегустация #новинки Посоветоваться надо. Несмотря на то, что это второй сет новинок в июне, количество зашкаливает, на мой взгляд. Понимаю, что ведущая Влада Лесниченко потирает ручки - она пытливый исследователь и профи, ей сколько образцов не выставь, всего будет мало. Но участников комьюнити надо бы пожалеть. 16 вин - это куча или ещё не куча?🐒(с) Мне кажется, хотя бы пару экземпляров нужно перенести на июль? Или я зря опасаюсь за участников - публика все больше закалённая? А Влада устроит сравнительные забеги похожих по стилю вин - мы и не заметим, как попробуем?

Дилемма.

Сет таков. Как вы понимаете, возможны изменения.

🍾Петнат Denisov Winery
🍾ЛеГато Мцване классика
🍷Винодельня Романов Рислинг
🍷 Abrau Estate Каберне по-белому
🍷Перовских Розе
🍷Перовских Розе полусух
🍷Перовских Розе полусл
🍷 Пино Гри Собер Баш Розе
🍷Кубань Вино Ркацители Nude
🍷Мильстрим Оранж
🍷 Дербент Вино Оранж
🍷Winepark ИИ
🍷Winepark Каберне Фран
🍷Winepark Симбиоз
🍷 Abrau Estate Каберне Совиньон/Каберне Фран
🍷Таинственный образец

Финальная таинственная фраза - #интересное. Одна винодельня планирует значительные изменения и решила нам сообщить об этом, представив новое вино. На нашей встрече будет владелец винодельни, он и расскажет. Кстати, будет владелец и другой винодельни из этого списка. Тоже поговорим о его винах. В общем, все как мы любим.

🕖 20 июня в 19:00
📍 Пятницкая, 46 стр. 1
💰 ₽2900

Запись традиционно для этого формата идёт уже в лист ожидания. Но все бывает. Пишите в личку или комментарии. До встречи!

🎤🎧🎙️#прямой_эфир #энотуризм #железная_дорога В июне состоялся самый необычный тур по винодельням. Организовала его компания "РЖД". Ещё вчера даже представить себе такое было сложно. Но вот - пожалуйста! - 56 человек в течение пяти дней дегустировали, общались с виноделами и благополучно вернулись. А ещё 40 собираются повторить подобную поездку в сентябре.

В понедельник общаемся в прямом эфире канала "Вино и люди" с непосредственными организаторами первого тура.

Итак, у нас в гостях:

✔️Первый заместитель начальника Департамента пассажирских перевозок ОАО «РЖД» Елена Ракова

✔️Вице-президент по туризму Группы компаний «Абрау-Дюрсо» Ирина Гончарова

✔️Заместитель генерального директора АПФ «Фанагория» по развитию премиального направления Игорь Сердюк

У нас будет 45 минут, чтобы обсудить перспективы нового формата. Рассчитываю на очень интенсивное обсуждение - каждому спикеру есть что сказать. Если вы хотите задать вопрос, подстрахуйтесь, оставьте его в комментариях к этому анонсу. А я обязательно задам. В этот раз не уверен, что сумею кого-то из слушателей вывести в эфир, учитывая, что времени очень немного. Но буду стараться всем дать слово.

Итак, 19 июня, в понедельник, в 12:00 встречаемся здесь. Будет интересно!

#винное_досье Карточка винодельни "Усадьба Перовских". Каждый день мы публикуем одну такую карточку от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.

✔️Если у вас есть дополнительные данные об этой винодельне, добавляйте их в комментарии. Мы, например, знаем, что Алексей Чернега, главный винодел Усадьбы, только что отпраздновал свой день рождения. С чем мы сердечно и поздравляем большого друга нашей редакции. Будь счастлив, Алексей!

✔️Пишите в комментариях, чью карточку ставить завтра🥂

✔️Читайте также: как родился этот проект