#винное_досье Карточка винодельни Агролайн от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. Каждый день мы публикуем карточку одной винодельни, чтобы в сжатом виде дать информацию про нее. По этому хештегу позже можно будет найти все хозяйства страны.

✔️Пишите в комментариях, чью карточку поставить завтра. 🥂

✔️Если у вас есть дополнительные данные об этой винодельне, добавляйте их в комментарии. Как, например, про единственное в стране сухое вино из сорта Педро Хименес. Таким образом мы прокачаем всю актуальную информацию на этот момент.

✔️Читайте также: как родился этот проект

Своеобразное представление о географии в Отдохни 😁😁 (где-то на Яблочкова). Едут, едут по Сиднею наши казаки!

Зато убедился, что этикетка Цимлянских узнаваема. Здесь издалека видать, что продавцы накосорезили и не туда поставили ростовчан

​#картинки_из_глубинки Мы в мск балованные, конечно, винной революцией и вообще. Но отъедешь чуть за пределы Московской области, и взаимоотношения общества с алкоголем приобретают гротескные формы. Я тут два дня боролся за винную дисциплину в небольшом городе. Не сказать, что поборол несправедливость, но я хотя бы попробовал...

Занесло меня на выходных в один райцентр, случайно, можно сказать. Город крохотный, даже не пятнышко, пылинка на карте родины. Тем не менее, стоит на перекрестье туристических путей, отель тут довольно большой, весь забитый детворой, приехавшей на спортивные сборы. Каждый кв. см просторного холла приставлен к делу добычи денег: висят картины, их можно купить; стоит САП, его можно взять в аренду. Но кульминация: три бутылки из-под боржоми на рецепшне. Одна с вином, другая с чачей, третья с настойкой. ₽500, ₽600, ₽500.

- Что за вино? - спрашиваю рецепциониста.

- Хорошее, домашнее, - словоохотливо делится он. - Один мужчина делает. Обычно из сорта молдова. В этом году из рубина. Полностью натуральное.

Признаться, я так оторопел, что не нашелся, что и сказать. Впервые я видел, чтобы средь бела дня ТАК торговали алко. Да ещё в окружении гомонящей детворы.

Иду в магазин "Продукты" через дорогу. Плохонькая винная полка, добросовестно разделенная на Вина России и на Плодовую алкогольную продукцию. Слабоалкогольный напиток, запрещённый к упоминанию на нашем канале, назовем его Ватна ВтюхАно, занимает свое почетное место. Но! Рядом брют от Аристова. Прошу продавщицу Татьяну переставить брют на полку с Вином. Говорю, это ж отличное вино, а вы его до Ватны опустили! Не я, говорит, это владелец.

Немедленно арию "самое лучшее - это домашнее, а ещё лучше самогон" на одной ноте исполняет покупательница, с которой до моего вторжения общалась продавщица. По лицу леди отчётливо видно - не только барыжит, но и сама не прочь проверить качество лучшего продукта.

Ну ладно. Наутро выезжаю из гостиницы. Сдаю ключи. Прошу убрать бутылки с рецепшна и больше никогда их не выставлять. Пугаю, что за такое могут и лицензию на гостиницу отобрать. Хотя на самом деле нет. Нет никаких лицензий у гостиниц. Но был убедителен. Чачу, вино и настойки убирают.

Отправляюсь в магазин. Аристов брют на месте.

- Татьяна, - обращаюсь к продавщице, - ну что ж вы не переставили Аристов к вину? Я ж так вас просил.

Ответ неожиданный:

- А это ж Ватна Втюхано!

- Ну как же Втюхано?! Ну посмотрите, вот же написано - Кубань-Вино! Дайте ваш телефон, производитель позвонит, все вам сам объяснит, какое он Втюхано!

Несколько недовольная, но в целом хорошая Татьяна переставляет Аристова к Абрау и Массандре.

- А вы знаете, что этот ваш Аристов плохое вино? - неожиданно говорит она. - Мне вчера за него досталось. К нам москвичи приехали. Вы тут расхвалили его, я и взяла с собой. Они мне и говорят, что ты за кислятиину принесла!

- А им что больше нравится - Лыхны, наверное? - предполагаю я.

- Нет, Лыхны они не пьют, это тоже плохое вино! - отвечает Татьяна. Боже, мелькает мысль, это ж прям революция вкуса какая-то! - Вот что им очень понравилось.

Достает с нижней полки что-то грузинское полусладкое с красной этикеткой.

Первое знакомство города с брютом, считаю, прошло трагично. Не надо мне было вмешиваться в ход событий. Культур, понимаешь, трегером себя возомнил!

#ктосомной_тотгерой Нужна мощь нашего комьюнити. Так получилось, что в первый день ярмарки в Пскове (17-25 июня) нашему клубу отдают полтора часа самого вкусного времени. С 19:30 до 21:00 будем говорить о комьюнити, о наших винах, о наших планах и вообще о том #как_это_устроено - Вино и люди. И дегустировать, и говорить о вине.

Будет любопытно это порефлексировать. Но фишка в том, что без одного элемента наша система не работает - без вас. Для того, чтобы общаться с большим количеством незнакомых людей, надо, чтобы было несколько знакомых - на кого можно опереться, кто в теме. Чтобы втянуть в диалог о вине новичков.

Так вот. Если вдруг вы собирались поехать в Псков, сделайте это в первые выходные. Встретимся там в субботу, расширим комьюнити за счёт Пскова и его гостей.

Куда я без вас? Без вас я могу сделать канал (хотя уже есть сомнения - могу ли?😁) Но сделать комьюнити без комьюнити невозможно.

Встречаемся 17-го?)) Псков, Финский парк

✔️Фото с места событий прошлого года. Ещё ДО всяких событий 😁😁

#новинка #собербаш #розе Пино Гри 2022 розовое от Собер Баш. Алк. 13%. Виноградники расположены на полянах, окруженных дубовым лесом в предгорьях Кавказа. 150 м над уровнем моря. Лозам 11 лет.

Вино бледно-розового цвета. Аромат нежный, тонкий и элегантный. Вкус красных ягод и цитрусовых. Со средней кислотностью и продолжительным послевкусием красных ягод.

Тираж 3850 бут.
Цена ₽900-1000

UPGRD. О том, как из белого сорта можно сделать розовое вино, рассказывает Андрей Куличков

#есть_мысль А чего все так переживают за цены на российское вино в ресторанах на территории ПМЭФ? Ну стоит там бокал отечественного в полтора раза дороже бутылки где-нибудь в Ашане. Так радоваться надо и руку рестораторам жать! Есть же люди, которые по-настоящему ценят наше вино🙃

#новинки #abrau_estates #розе #белое_по_красному Линейка Abrau Estates пополнилась двумя винами из каберне совиньон и каберне франа урожая 2022, причем одно из них - розе, а второе создано по технологии Blanc de Noir, красное по-белому. Об этом говорится в пресс-релизе, полученном каналом.

🍷Abrau Estates Rose. 11.9%. Это купаж кабсова и кабфрана. Нежный, легкий и классический стиль вина. Сочный, свежий вкус спелой клубники и красных ягод, сбалансированная кислотность, деликатное послевкусие.

Тираж 80000
Цена в Ателье вина ₽440

🍷Abrau Estates Каберне по-белому. 10.5%. Технология Blanc de Noir чаще применяется в производстве игристых и розовых вин. Фишка Каберне по-белому ― использование кюве (cuvée), сока первого отжима, и отсутствие выдержки на кожице красных ягод. Свежий аромат, белая слива, крыжовник, белые яблоки, весенние первоцветы. Идеальный аперитив.

Тираж 50000
Цена в Ателье вина ₽440

#как_это_было #виноисыр В нашем комьюнити попробовали разные сочетания сыра и вина. Рассказывает Влада Лесниченко:

В этот раз мы выбрали только выдержанные полутвердые и твердые сыры. Они потеряли влагу и сконцентрировали жирность и белок. Пикантные, яркие, интересные, пахучие. С характером! Далеко не все вина к ним подходят.

🍷Пино Гри от Бельмасов. Вино с красивым уровнем кислотности, сочное, с яркой грушей. Не самое первое в разных сочетаниях, но выступило отлично.

🍷 Рислинг 2021 года от Скалистого Берега. Бест. Если вы не знаете, как подбирать вино к сыру, берите рислинг.

🍷Оранж Ркацители 2021 от Yaiyla. Красивый цвет, яркие танины, невероятная ароматика.

🍷Clairet 2021 от Шато де Талю, стопроцентная сира.

🍷Пино Нуар 2013 от Олега Репина (магнум) произвел фуррор.

🍷Каберне Фран Лимитированная серия 2021 от Усадьбы Перовских (18 мес. во французском дубе).

🍷Красностоп 2019 от Ведерникова (18 месяцев в дубе).

🍾 Империал Винтаж 2018 от Абрау-Дюрсо на основе шардоне и рислинга.

Какие сыры у нас были
🧀Костромской (Татарстан)
🧀"Пьяная коза" от Ольги Кошелевой
🧀Dürr Zeller (ЭкоНива, аналог швейцарского апенцеллера)
🧀Сальково (чем-то напоминает грюйер, хозяйство расположено за Сергиевым Посадом)
🧀 Пармезан Раниталь из Брянска
🧀 Пекорино Татарстано от Воронцовских сыров (самый твердый и самый выдержанный)

Какие вина в сочетаниях упоминались чаще? Рислинг Скалистый Берег и Yaiyla Оранж. Абсолютные фавориты, которые сочетались практически со всеми сырами.

Им в затылок дышали игристое по классике, Красностоп и Розе. Немного отстал Пино Гри, но он отлично сочетался с Пармезаном и Сальково.

🧀 Абсолютным фаворитом оказался Сальково. Затем Пармезан, "Пьяная коза" и Пекорино. Замечательный Dürr Zeller был побежден костромским. Мы долго смеялись, что костромской лучше к чаю, но с вином он где-то красиво выступил. Это не означает, что у аппенцеллера нет шансов с вином. Он очень ароматный и с творожистой структурой, вот и вина нужны под стать - тот же Рислинг, молодой кислотный Пино Нуар или вообще - сидр.

#интересные_цифры #что_мы_пьем Производство «винных напитков», сокращавшееся с 2019 года, начало расти. По данным Росстата, за четыре месяца 2023 года напитки с содержанием вина или фруктовых материалов приросли на 6,5% - больше 10 млн л. Динамика может быть связана с ростом предложения виноматериалов, смещением спроса на недорогую продукцию и активным маркетингом.

Речь идёт о виноградосодержащих напитках (содержат не менее 50% вина или фруктовых материалов). Первое место у «Союз-вино» с его Lavetti (2 140 тыс л). Неназываемая в канале группа, гоняющаяся по судам за блогерами, выпустила 2 030 тыс л. У Abrau Light - 1 320 тыс л. Два последних бренда на онлайн-витринах относятся к плодовым. Наибольший прирост в 110% год к году — у компании, которая известна своими судами с блогерами.

Директор ЦИФРРА Вадим Дробиз отмечает, что сейчас категория представлена прежде всего газированными напитками, которые у потребителя воспринимаются как «праздничный продукт», притом стоят недорого.

«Потребители, как правило, мало обращают внимание на контрэтикетку, и воспринимают напиток как игристое вино, исходя из формы бутылки. А производители могут иметь неплохую рентабельность, учитывая, что известные бренды нельзя отнести к низкому ценовому сегменту»,— говорит глава Wineretail Александр Ставцев.

Производство российского вина в тот же период -январь-апрель - снизилось на 3%, до 89 млн л год к году.

Детали: kommersant.ru/doc/6043920

#винное_досье Карточка винодельни Denisov Winery. Каждый день мы публикуем одну такую карточку от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.

✔️Если у вас есть дополнительные данные об этой винодельне, добавляйте их в комментарии. Нам, например, известно, что у Денисовых недавно вышел новый петнат Цитрон-Рислинг.

✔️Пишите в комментариях, чью карточку ставить завтра🥂

✔️Читайте также: как родился этот проект