#новинка #мильстрим #оранж Траминер оранж 2022 – белое сухое вино из Лимитированной серии. Технология скин-контакт. Примерно месяц виноделы выдерживали белое вино на мезге, чтобы оно приобрело яркий цвет с золотыми бликами.
⠀
В аромате интенсивные тона чайной розы, а также ноты кураги, спелой дыни, вяленых яблок и луговых трав. Плотный вкус с насыщенным, долгим фруктовым послевкусием.
⠀
Вино, естественно, предназначено для собственной сети Millstream. А в клубе мы попробуем его на дегустации новинок.
⠀
Тираж 25 тыс бутылок
Цена ₽479
⠀
В аромате интенсивные тона чайной розы, а также ноты кураги, спелой дыни, вяленых яблок и луговых трав. Плотный вкус с насыщенным, долгим фруктовым послевкусием.
⠀
Вино, естественно, предназначено для собственной сети Millstream. А в клубе мы попробуем его на дегустации новинок.
⠀
Тираж 25 тыс бутылок
Цена ₽479
#анонс #фест #сидр Фестиваль российского натурального сидра I Love Cider пройдет в четвертый раз в Москве 17 июня.
Особо акцентирую - фест про натуральное, а не вот это вот все. Около 50 сидроделен со всей России приедут на фестиваль. Главный партнер в этом году – сидрерия «Ясная Поляна» из Тульской области, выпускающая яблочный сок, сидр, мед и др.
Фестиваль проходит в формате безлимитной дегустации – покупая билет, гости пробуют все сидры. Также на фестивале можно будет попробовать безалкогольный сидр, сок, другие напитки из яблок.
Почти 2 гектара парка Останкино займет фестиваль. Он будет поделен на несколько площадок.
Расписание мастер-классов:
14-30 «Фудпейринг в сидре – что, с чем, когда» Екатерина Стрельцова,
владелица салона деликатесов «Гедонист»
15-30 Дегустация «Яблочный обед» от кулинарной студии Marmellato
16-30 «Как сделать сидр дома/на даче» Александр Курганов, сидродельня
Дерево, владелец магазина сидра, эксперт.
17-30 «Сидровое казино» от Игоря Самсоновича
📍 Парк Останкино, 1-я Останкинская, 5
🕰️ 17 июня 2023 года с 14-00 до 23-00.
Детали: ilovecider.ru
Особо акцентирую - фест про натуральное, а не вот это вот все. Около 50 сидроделен со всей России приедут на фестиваль. Главный партнер в этом году – сидрерия «Ясная Поляна» из Тульской области, выпускающая яблочный сок, сидр, мед и др.
Фестиваль проходит в формате безлимитной дегустации – покупая билет, гости пробуют все сидры. Также на фестивале можно будет попробовать безалкогольный сидр, сок, другие напитки из яблок.
Почти 2 гектара парка Останкино займет фестиваль. Он будет поделен на несколько площадок.
Расписание мастер-классов:
14-30 «Фудпейринг в сидре – что, с чем, когда» Екатерина Стрельцова,
владелица салона деликатесов «Гедонист»
15-30 Дегустация «Яблочный обед» от кулинарной студии Marmellato
16-30 «Как сделать сидр дома/на даче» Александр Курганов, сидродельня
Дерево, владелец магазина сидра, эксперт.
17-30 «Сидровое казино» от Игоря Самсоновича
📍 Парк Останкино, 1-я Останкинская, 5
🕰️ 17 июня 2023 года с 14-00 до 23-00.
Детали: ilovecider.ru
#винное_досье Карточка винодельни "Долина Лефкадия" от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. Каждый день на нашем канале публикуется карточка одной винодельни, чтобы вы в сжатом виде могли получить информацию про нее. В итоге по этому хештегу позже можно будет найти все хозяйства страны.
✔️Пишите в комментариях, чью карточку поставить завтра. Кто чаще прозвучит, того и поставим🥂
✔️Если вы имеете отношение к этой винодельне, добавляйте необходимые, на ваш взгляд, данные. Таким образом мы прокачаем всю актуальную информацию на этот момент.
✔️Читайте также: как родился этот проект
✔️Пишите в комментариях, чью карточку поставить завтра. Кто чаще прозвучит, того и поставим🥂
✔️Если вы имеете отношение к этой винодельне, добавляйте необходимые, на ваш взгляд, данные. Таким образом мы прокачаем всю актуальную информацию на этот момент.
✔️Читайте также: как родился этот проект
#открыто Ведущий канала "Вино и люди" оказался одним из первых гостей ресторана Abrau Durso 1870 в Баку. Это первый международный проект сети. Пока работает в техническом режиме, налаживаются все процессы. Но гостей заведение уже принимает.
Как и в Москве, здесь ресторан расположен в одном помещении с винотекой, где продаются вина и другая продукция Абрау. Готовится к открытию и веранда. Там будет очень атмосферно - ресторан расположен в красивейшем месте, на пешеходной улице.
Бакинское меню несколько отличается от меню российских ресторанов. Например, тут, конечно же, нет рапана, его заменили улиткой, похожей по вкусу. Барабулька нестандартная, океаническая, тоже вкусом отличается от черноморской. Ну и конечно, местные овощи, зелень, собственный хлеб добавляют колориту.
Вот как-то так.
📍 Баку Низами, 48
Кстати, завтра ещё один ресторан от Абрау официально откроется в Ростове (Кировский пp., 63/72)
Как и в Москве, здесь ресторан расположен в одном помещении с винотекой, где продаются вина и другая продукция Абрау. Готовится к открытию и веранда. Там будет очень атмосферно - ресторан расположен в красивейшем месте, на пешеходной улице.
Бакинское меню несколько отличается от меню российских ресторанов. Например, тут, конечно же, нет рапана, его заменили улиткой, похожей по вкусу. Барабулька нестандартная, океаническая, тоже вкусом отличается от черноморской. Ну и конечно, местные овощи, зелень, собственный хлеб добавляют колориту.
Вот как-то так.
📍 Баку Низами, 48
Кстати, завтра ещё один ресторан от Абрау официально откроется в Ростове (Кировский пp., 63/72)
#по_пути "Пили мы с Ларисой вино… Припоминаю, в самом деле - «кюрдамир»".
Популярное в Советском Союзе вино было.
Проезжаем сейчас Кюрдамир, а я вспоминаю недавний материал амбассадора Солнечной Долины Сергея Александрова о кюрдамирском методе. Он специально для нашего канала сделал текст, откуда есть пошел "Черный доктор".
... Алкомагнат Шустов в 1863 году ставит задачу отобрать у испанцев доходное производство церковного вина, имитировав стилистику Беникарло. Начался поиск подходящих сортов. Безрезультатно. Каким-то ветром шустовских занесло в Кюрдамир. Едва ли не на перроне здесь купили гроздь местного Ширван Шахи - такого, как надо! Плотный, мощный, терпкий и свежий чёрный виноград, дающий великолепный урожай.
Детали: t.me/nevvino/9723
Популярное в Советском Союзе вино было.
Проезжаем сейчас Кюрдамир, а я вспоминаю недавний материал амбассадора Солнечной Долины Сергея Александрова о кюрдамирском методе. Он специально для нашего канала сделал текст, откуда есть пошел "Черный доктор".
... Алкомагнат Шустов в 1863 году ставит задачу отобрать у испанцев доходное производство церковного вина, имитировав стилистику Беникарло. Начался поиск подходящих сортов. Безрезультатно. Каким-то ветром шустовских занесло в Кюрдамир. Едва ли не на перроне здесь купили гроздь местного Ширван Шахи - такого, как надо! Плотный, мощный, терпкий и свежий чёрный виноград, дающий великолепный урожай.
Детали: t.me/nevvino/9723
#как_это_было #дегустация #пифос Дмитрий Маслов, хотя и назвал свою компанию Пифос, в винах тяготеет скорее к новосветской стилистике. После окончания Тимирязевки он даже собирался в Австралию, но не сложилось. Зато сложилось в Крыму, где с серфингом, конечно, похуже, но с виноделием вполне. Недавно Дмитрий побывал на встрече с клубом Вино и люди.
В основе проекта, по словам самого Дмитрия, концепция «обалденного» вина: легкого, питкого, ароматичного. Проверили.
🥂Шардоне&Шардоне 2018. Фишка – в винограде с двух участков. Один – ароматичный, фруктовый. Другой – минеральный и свежий. Аромат довольно плотный, доминируют яблоко и меловые ноты. Вкус неожиданно кислотный, лимонно-яблочный, с оттенками аскорбинки. Вино перед употреблением хорошенько охладить.
🥂Вионье&Мускат 2020. Раздельное брожение, купаж, четыре месяца на осадке. Мускат даёт яркий, мощный аромат. Пиразиновая нотка придает вину своеобразный шарм. Вкус солоноватый, по-хорошему кислотный, цитрусовый (лимон с цедрой, белый сочный грейпфрут)
🌷Сира 2022, розовое. Красивый бледно-лососевый цвет. Ностальгический аромат розовых лепестков, белевской пастилы и клюквы в сахаре. Следом раскрывается старая добрая сливочно-ягодная карамель. Во вкусе солоноватая и «кружевная», как морская пена, минеральность, она оттеняет сочетание белой и красной смородин. Отличный жизнерадостный приморский вариант.
🥂Рислинг 2021. Ручной сбор, выдержка на осадке. Бензольно. Любителям «выхлопной трубы» было чем надышаться. Бензол яркий, скорее «мотоциклетный», чем тяжелый автомобильный. Во вкусе же – мускулистый баланс сладости и сочной кислотности, мясистые крымские персики и яблоки
🍷Бастардо 2020. Сорт – бастардо магарачский, выдержка на мезге в стали восемь месяцев. Ждали сюрпризов, и они были. Яркий, элегантно-дерзкий нос: немного «конюшни» в сочетании с брызжущей соком черешней. В развитии – терпковатые черные ягоды: черника, терн, шелковица. Танины на месте, в меру дикие и симпатичные. Не глю-глю, но пить хочется большими глотками
🍷Каберне Совиньон-Сира 2020. Не вино, а Одиссея. Раздельное брожение сортов с разных терруаров, раздельная выдержка на мезге две недели, купаж и восемь месяцев в стали. Нос «припудрен» табаком, кожаные ноты, на фоне которых уваренные черные ягоды и свежий черный перец. Во вкусе ягоды, но уже свежепротертые, во главе с черной смородиной. Очень «воспитанные» танины
🍷Сира-Каберне Совиньон-Бастардо 2020. Купаж довольно смелый. Сорта из разных районов, три недели выдержки на мезге, прессование и год во французском дубе. После снятия с осадка купаж и год в бутылке. Нос аристократический: эвкалипт, бальзамик, лавр, немного краски, немного хвойных нот. Во вкусе сочное варенье-пятиминутка из черники и смородины. Вино для закатных медитаций
🍷Каберне Совиньон – Мерло 2018. Самое зрелое: два года во французском дубе + три года в бутылке. В аромате – темные ягоды и фрукты, вишневый кальян, черный перец. Вкус сочный, глубокий, с черной смородиной и черносливом. Уверенные, но сдержанные танины.
Текст: Ирина Морозова
В основе проекта, по словам самого Дмитрия, концепция «обалденного» вина: легкого, питкого, ароматичного. Проверили.
🥂Шардоне&Шардоне 2018. Фишка – в винограде с двух участков. Один – ароматичный, фруктовый. Другой – минеральный и свежий. Аромат довольно плотный, доминируют яблоко и меловые ноты. Вкус неожиданно кислотный, лимонно-яблочный, с оттенками аскорбинки. Вино перед употреблением хорошенько охладить.
🥂Вионье&Мускат 2020. Раздельное брожение, купаж, четыре месяца на осадке. Мускат даёт яркий, мощный аромат. Пиразиновая нотка придает вину своеобразный шарм. Вкус солоноватый, по-хорошему кислотный, цитрусовый (лимон с цедрой, белый сочный грейпфрут)
🌷Сира 2022, розовое. Красивый бледно-лососевый цвет. Ностальгический аромат розовых лепестков, белевской пастилы и клюквы в сахаре. Следом раскрывается старая добрая сливочно-ягодная карамель. Во вкусе солоноватая и «кружевная», как морская пена, минеральность, она оттеняет сочетание белой и красной смородин. Отличный жизнерадостный приморский вариант.
🥂Рислинг 2021. Ручной сбор, выдержка на осадке. Бензольно. Любителям «выхлопной трубы» было чем надышаться. Бензол яркий, скорее «мотоциклетный», чем тяжелый автомобильный. Во вкусе же – мускулистый баланс сладости и сочной кислотности, мясистые крымские персики и яблоки
🍷Бастардо 2020. Сорт – бастардо магарачский, выдержка на мезге в стали восемь месяцев. Ждали сюрпризов, и они были. Яркий, элегантно-дерзкий нос: немного «конюшни» в сочетании с брызжущей соком черешней. В развитии – терпковатые черные ягоды: черника, терн, шелковица. Танины на месте, в меру дикие и симпатичные. Не глю-глю, но пить хочется большими глотками
🍷Каберне Совиньон-Сира 2020. Не вино, а Одиссея. Раздельное брожение сортов с разных терруаров, раздельная выдержка на мезге две недели, купаж и восемь месяцев в стали. Нос «припудрен» табаком, кожаные ноты, на фоне которых уваренные черные ягоды и свежий черный перец. Во вкусе ягоды, но уже свежепротертые, во главе с черной смородиной. Очень «воспитанные» танины
🍷Сира-Каберне Совиньон-Бастардо 2020. Купаж довольно смелый. Сорта из разных районов, три недели выдержки на мезге, прессование и год во французском дубе. После снятия с осадка купаж и год в бутылке. Нос аристократический: эвкалипт, бальзамик, лавр, немного краски, немного хвойных нот. Во вкусе сочное варенье-пятиминутка из черники и смородины. Вино для закатных медитаций
🍷Каберне Совиньон – Мерло 2018. Самое зрелое: два года во французском дубе + три года в бутылке. В аромате – темные ягоды и фрукты, вишневый кальян, черный перец. Вкус сочный, глубокий, с черной смородиной и черносливом. Уверенные, но сдержанные танины.
Текст: Ирина Морозова
#фест #российских #вин 1 июля - в Хабаровске🍷Больше 25 ведущих производителей из разных винных регионов соберутся на летней площадке гостиницы Интурист. 200 вин, лекции ведущих экспертов, музыка, развлечения. Фестиваль интересен как профи, так и просто любителям вина.⠀
Организацией занимается прекрасная Настя Орлова, а значит, все будет на высшем уровне🥂
🕰️ 1 июля 16:00-21:00
📍Хабаровск, Амурский бульвар,2
💰₽1900 - 2400
Детали: thefirstwineschool.ru/ruswinefest
Организацией занимается прекрасная Настя Орлова, а значит, все будет на высшем уровне🥂
🕰️ 1 июля 16:00-21:00
📍Хабаровск, Амурский бульвар,2
💰₽1900 - 2400
Детали: thefirstwineschool.ru/ruswinefest
#новинка #кубаньвино #нефильтрованное Под брендом Chateau Tamagne вышло новое вино в линейке Nude. К популярному Саперави добавилось Ркацители урожая 2022.
Напомню, что у вина особая технология, оно производится без дополнительной фильтрации, что позволяет сохранить более богатый вкус. Виноград помещают в винификатор целыми гроздями. Брожение проходит по «красному способу», выдержка в стали более 6 месяцев.
Стиль этикетки сохранен, кажется, она довольно заметна на полке. Новинка будет представлена в сегменте HoReCa и собственной розничной сети.
Тираж 32 500 бутылок
Цена ₽659
Напомню, что у вина особая технология, оно производится без дополнительной фильтрации, что позволяет сохранить более богатый вкус. Виноград помещают в винификатор целыми гроздями. Брожение проходит по «красному способу», выдержка в стали более 6 месяцев.
Стиль этикетки сохранен, кажется, она довольно заметна на полке. Новинка будет представлена в сегменте HoReCa и собственной розничной сети.
Тираж 32 500 бутылок
Цена ₽659
#ростки_нового Дружественная дистрибьюторская компания VIC завела первый сидр в свой портфель. Компания известна тем, что продает вина полутора десятков ярких бутиковых авторских виноделен.
Вот что пишет ее глава Виктория Мамичева:
- Мы долго присматривались к сидрам и остановили свой выбор на лучших. Сегодня мы анонсируем начало сотрудничества с Andreev Cider. Совместными усилиями мы хотим доказать, что сидр и пуаре являются не просто достойной альтернативой игристым винам, а созданы быть в разделе bubbles повсеместно, начиная с любимых локальных баров и заканчивая ресторанами мишленовского уровня.
История Andreev Ciderworks началась с семейной поездки Олега в Нормандию, где он впервые попробовал натуральный сидр, и с тех пор идея создать из локального российского сырья такой же прекрасный элегантный продукт мирового уровня постепенно стала главной миссией в его жизни.
В 2016 году семья Андреевых основала небольшую сидродельню в Санкт-Петербурге и с тех пор придерживается особых принципов в своей работе:
▪️только локальные яблоки и груши из Ленинградской и Псковской областей
▪️ полностью ручное производство
▪️ только натуральная газация в результате вторичного брожения в бутылке
▪️ 100% сока прямого отжима без добавления воды
Благодаря творческому подходу и ответственному отношению к производству, сидры Олега сейчас являются одними из самых титулованных на отечественном рынке. Ежегодный тираж - примерно 25 тыс бутылок.
Кстати, сидры Андреева будут участвовать в ближайшем фестивале в Останкино.
Детали: t.me/veryimportantcargo/160
Вот что пишет ее глава Виктория Мамичева:
- Мы долго присматривались к сидрам и остановили свой выбор на лучших. Сегодня мы анонсируем начало сотрудничества с Andreev Cider. Совместными усилиями мы хотим доказать, что сидр и пуаре являются не просто достойной альтернативой игристым винам, а созданы быть в разделе bubbles повсеместно, начиная с любимых локальных баров и заканчивая ресторанами мишленовского уровня.
История Andreev Ciderworks началась с семейной поездки Олега в Нормандию, где он впервые попробовал натуральный сидр, и с тех пор идея создать из локального российского сырья такой же прекрасный элегантный продукт мирового уровня постепенно стала главной миссией в его жизни.
В 2016 году семья Андреевых основала небольшую сидродельню в Санкт-Петербурге и с тех пор придерживается особых принципов в своей работе:
▪️только локальные яблоки и груши из Ленинградской и Псковской областей
▪️ полностью ручное производство
▪️ только натуральная газация в результате вторичного брожения в бутылке
▪️ 100% сока прямого отжима без добавления воды
Благодаря творческому подходу и ответственному отношению к производству, сидры Олега сейчас являются одними из самых титулованных на отечественном рынке. Ежегодный тираж - примерно 25 тыс бутылок.
Кстати, сидры Андреева будут участвовать в ближайшем фестивале в Останкино.
Детали: t.me/veryimportantcargo/160
#смотрите_кто_пришел 20 процентов "Вин Арпачина" (Долина Дона) купил Дмитрий Саблин. Человек довольно известный, ипостасей у него масса: основатель группы компаний «Рота». член партии «Единая Россия», первый заместитель председателя Всероссийской общественной организации ветеранов «Боевое братство», кандидат экономических наук, полковник запаса.
Юрий Малик, владелец винодельни, подтвердил Коммерсанту факт сделки, но от подробностей воздержался. Только объяснил, что давно знаком с новым партнёром. А вина от Арпачина поставлялись в рестораны и отели Саблина. Не прокомментировала ситуацию и компания "Рота". К слову, в 2021 году Саблин входил в список 100 госслужащих с самыми высокими доходами Forbes, заняв в нем 24-е место.
Думаю, подобных сделок впереди немало. Небольшие и средние винодельни будут обзаводиться состоятельными партнёрами. Что-то подобное мы сейчас наблюдаем и в хозяйстве Бюрнье. И увидим ещё.
Детали: amp.rbc.ru/rbcnews/business/09/06/2023/6482c4699a7947e6032e1660
Юрий Малик, владелец винодельни, подтвердил Коммерсанту факт сделки, но от подробностей воздержался. Только объяснил, что давно знаком с новым партнёром. А вина от Арпачина поставлялись в рестораны и отели Саблина. Не прокомментировала ситуацию и компания "Рота". К слову, в 2021 году Саблин входил в список 100 госслужащих с самыми высокими доходами Forbes, заняв в нем 24-е место.
Думаю, подобных сделок впереди немало. Небольшие и средние винодельни будут обзаводиться состоятельными партнёрами. Что-то подобное мы сейчас наблюдаем и в хозяйстве Бюрнье. И увидим ещё.
Детали: amp.rbc.ru/rbcnews/business/09/06/2023/6482c4699a7947e6032e1660
#винное_досье Карточка винодельни Bakla Vines от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. Каждый день на нашем канале публикуется карточка одной винодельни, чтобы вы в сжатом виде могли получить информацию про нее. В итоге по этому хештегу позже можно будет найти все хозяйства страны.
✔️Пишите в комментариях, чью карточку поставить завтра. Кто чаще прозвучит, того и поставим🥂
✔️Если вы имеете отношение к этой винодельне, добавляйте необходимые, на ваш взгляд, данные. Таким образом мы прокачаем всю актуальную информацию на этот момент.
✔️Читайте также: как родился этот проект
✔️Пишите в комментариях, чью карточку поставить завтра. Кто чаще прозвучит, того и поставим🥂
✔️Если вы имеете отношение к этой винодельне, добавляйте необходимые, на ваш взгляд, данные. Таким образом мы прокачаем всю актуальную информацию на этот момент.
✔️Читайте также: как родился этот проект
#престижное Сеть «Перекрёсток» завоевала награды сразу в двух номинациях отраслевой премии Retail Week Awards 2023. Компания стала победителем в номинациях «Лучшие практики в категории вино» и «Лучший выбор вина в формате «супермаркет». Награждение состоялось на восьмом Международном Форуме бизнеса и власти «Неделя Российского Ритейла».
В номинации «Лучшие практики в категории вино» «Перекрёсток» представил комплексную программу, направленную на развитие продаж отечественных вин. Во время «Дней российских вин» к проекту присоединились более 960 супермаркетов «Перекрёсток» в 63 городах. В акции участвовали почти 230 наименований нашего. В магазинах проходили мастер-классы и дегустации под руководством профессиональных кавистов. За время акциии спрос на отечественное увеличился на 34%, а продажи - на 47%.
По итогам народного голосования «Перекрёсток» стал победителем в категории «Лучший выбор вина в формате «супермаркет». Соответствующий диплом, кстати, вручал автор этого канала от имени пользователей нескольких винных телеграмов, чьи подписчики приняли участие в голосовании. По мнению пользователей, торговая сеть обладает лучшим ассортиментом вин российских производителей. В исследовании приняли участие 70 000 подписчиков каналов «Такое Вино», «Вино и Люди», «Вино и около», «Вино и скидки», Doctor Wine и «1-й Образовательный канал Игоря Черского».
В номинации «Лучшие практики в категории вино» «Перекрёсток» представил комплексную программу, направленную на развитие продаж отечественных вин. Во время «Дней российских вин» к проекту присоединились более 960 супермаркетов «Перекрёсток» в 63 городах. В акции участвовали почти 230 наименований нашего. В магазинах проходили мастер-классы и дегустации под руководством профессиональных кавистов. За время акциии спрос на отечественное увеличился на 34%, а продажи - на 47%.
По итогам народного голосования «Перекрёсток» стал победителем в категории «Лучший выбор вина в формате «супермаркет». Соответствующий диплом, кстати, вручал автор этого канала от имени пользователей нескольких винных телеграмов, чьи подписчики приняли участие в голосовании. По мнению пользователей, торговая сеть обладает лучшим ассортиментом вин российских производителей. В исследовании приняли участие 70 000 подписчиков каналов «Такое Вино», «Вино и Люди», «Вино и около», «Вино и скидки», Doctor Wine и «1-й Образовательный канал Игоря Черского».
#как_это_было #что_то_новенькое Минуту назад запущена линия розлива игристого в международном проекте Абрау-Дюрсо в Азербайджане. Новая линия появилась на заводе Шеки Шараб, купленном недавно семьёй Титовых. До этого момента здесь уже были выпущены три вина: красное и белое из автохтонов баян шира и мадраса. И возрождённый Агдам. Теперь в интернациональном портфеле Абрау появилось и игристое, сделанное по методу Шарма. Состав: шардоне и баян шира. Два месяца выдержки в акратофоре.
Подробности о вине, о новом музее вина, о заводе и планах его развития расскажу позже.
Подробности о вине, о новом музее вина, о заводе и планах его развития расскажу позже.