«Грязная дюжина» и «Чистая пятнашка» I часть

Каждый год Министерство сельского хозяйства США (USDA) тестирует около сотни наименований овощей и фруктов с американского рынка на предмет остатков в них пестицидов. По итогам этих тестов другая американская организация EWG
(Environmental Working Group) составляет два списка - «грязную дюжину» из двенадцати продуктов, в которых были обнаружены самые высокие уровни остатков пестицидов, и «чистую пятнашку» из пятнадцати продуктов с самыми низкими уровнями.

В этом посте рассмотрим грязную дюжину.

1. Яблоки
2. Персики
3. Нектарины
4. Клубника
5. Виноград
6. Сельдерей
7. Шпинат
8. Болгарский перец
9. Огурцы
10. Помидоры черри
11. Зеленый горошек мангетот
12. Картофель

+ красный перец чили
+ кейл/браунколь

Уменьшить количество пестицидов помогает вымачивание в воде комнатной температуры с добавлением лимонного сока или ложкой яблочного уксуса ( вымачивать 30 мин - 1 час)

«Грязная дюжина» и «Чистая пятнашка» I I часть

В этом посте рассматриваем список чистой пятнашки

1. Авокадо
2. Кукуруза
3. Ананас
4. Белокочанная капуста
5. Зеленый душистый горошек
6. Репчатый лук
7. Спаржа
8. Манго
9. Папайя
10. Киви
11. Баклажан
12. Грейпфрут
13. Дыня канталупа
14. Цветная капуста
15. Батат

Немного цифр...
- Самым чистым продуктом был признан авокадо: только в 1% образцов были обнаружены следы пестицидов;
- 89% образцов ананасов, 82% киви, 80% папайи, 88% манго и 61% дыни канталупа не содержали никаких следов пестицидов;
- Ни один образец из списка 15 чистых продуктов не содержал следов более 4-х видов пестицидов, и только 5,5% всех образцов содержали следы двух или более видов пестицидов.

Bon appetite

Галета с яблоками.
Это очень вкусный пирог

Ингредиенты
- цельнозерновая рисовая мука 200г
- миндальная мука 150г
- растопленное масла гхи 50г
- сироп топинамбура 4ст л (нельзя заменять на ванилин или ванильный сахар, это разные вещи)
- экстракт ванили 1ч л
- яйца 2шт
кто не ест 🐔можно заменить на перепелиные ( 1к = 3-4п), а если вы совсем не едите яйца, то добавьте ещё льняную муку 3-4л
- яблоки среднего размера 4шт
(можно сделать с чем угодно)

Способ приготовления
1. Смешиваем муку с растопленным маслом гхи, сиропом топинамбура и экстрактом ванили (перемешиваем до образования крошки)
2. Добавляем яйца и формируем шар из теста (убираем его в пищевую пленку на 15м в холодильник)
3. Режем яблоки
4. Достаем тесто прямо на пергамент и на нем же раскатываем круг толщиной примерно 0,5,см Выкладываем в центр яблоки и заворачиваем края
5. Отравляем в духовку, 180г на 25м

Начала читать новую книгу, позже покажу, и уже с первых страниц интересная история!

🧬 Как вы возможно знаете, в 2004 полностью расшифровали геном человека и это дало сильный скачок в понимании, как все устроено в нашем теле.
Но дело в том, что генетика - предполагает, а эпигенетика (образ жизни) - располагает.

Так вот, ученые, которые начали с геном играться, с удивлением обнаружили, что геном человека, который на бумаге должен быть 195см красавчиком с богатырской силушкой (генотип), по факту оказался 170см полулысоватым толстячком недалекого ума (фенотип).
Генетика предположила ему быть Аполлоном, а эпигенетика - образ жизни, питания, окружающая среда - не реализовала предположение в полной мере.

🤌🏽В чем соль: одно из основных, что влияет на то, какими большими и здоровыми мы вырастим - это питание. Если человек недоедает (это не значит, что он мало ест, он может есть фаст фуд - нутритивно бедную пищу) - он не будет расти во всех смыслах.
Таким образом, если у вас высокие родители - а вы в детстве недоедали, вряд ли вы будете такими же высокими. Наоборот тоже работает: у людей среднего роста могут вырасти дети повыше, если в детстве им было достаточно качественно питания.
Эта хорошая новость нашла подтверждение👇🏼

🇯🇵 Японцы просекли эту фишку с питанием раньше всех и за 25 лет применения технологии функционального питания увеличили рост нации, в среднем, на 28см. В весе тоже прибавили.

Это ли ни чудо?

Когда вам кажется, что ваши проблемы - огромны, просто посмотрите какие малыши мы в этой галактике. И вас охватит ужас побольше 😂

Минутка астрономии

Доллар 96 | Евро 106

Упс, переслала не туда, ну пусть уже будет)) 🥲 видимо этот канал пора делать все более личным, чем экспертным

Сейчас будет личная история о том, как вернуть себе силы, радость и вдохновение.

Последние несколько лет я очень много работала над своими любимыми проектами, о которых все вы знаете. И вот летом этого года, впервые в жизни я ощутила настоящее выгорание. Сил не было абсолютно ни на что, и почувствовав тревожный сигнал от своего организма, я решила устроить себе саббатикал.

Слово «саббатикал» восходит к еврейскому «шаббат» – так называется священное время, когда верующие должны воздерживаться от работы. Все знают иудейскую традицию соблюдать шаббат в субботу. Но куда менее известно, что Книга Левит (входящая в Тору и Ветхий Завет) предписывала земледельцам каждый седьмой год отдыхать от работы в поле целый год. Мой саббатикал длился всего пару месяцев, но за это время мне удалось по настоящему отдохнуть. Фишка в том, что нужно полностью отключится от работы и постараться совсем ничего не делать. Я много времени проводила с семьей, смотрела сериалы с мужем, сидела у костра по вечерам, слушала звуки дождя ни на что не отвлекаясь, ходила пешком за ягодами, много спала и гуляла на природе. И знаете, я очень благодарна себе за этот опыт. Мы живем в мире, который больше напоминает соревнования и бесконечные гонки, где нет победителей, потому что никто не знает зачем и куда он гонится, все только оглядываются друг на друга в страхе оказаться последними.
И в этой гонке проходит вся наша жизнь. Иногда очень важно остановиться и спросить себя: а куда я бегу? Или вернее будет спросить: от чего я на самом деле убегаю?

Сделать в своей голове отдых легальным - не простая задача для тревожного ума и его постоянного желания быть эффективным и успеть прийти к успеху.

Но парадокс в том, что для того, чтобы продолжать быть эффективным - нужно «неэффективно» отдыхать. В ковычках, потому что с точки зрения нашего ума просто ничего не делать и смотреть на дождь может быть тратой времени. Но это не трата, а инвестиция в себя и в свою будущую эффективность ❤️

Устраивайте себе саббатиклы!
Элен очень здорово это описала

- Топ 5 продуктов с похмелья -

С похмелья всегда очень хочется джанк фуда (англ. Junk food - нездоровая пища / мусорная еда) и объясняется это тем, что такая пища содержит очень много жиров и солей. В теле после приема алкоголя нарушен электролитный баланс и тело требует натрий (соль), а еще страдают обменные процессы для которых нужна энергия.

Жаренная пища самая калорийная и мозг это знает - поэтому толкает нас на пищу с высокой калорийной плотностью, чтобы и энергии поднабрать и баланс натрия и калия восстановить: жирный бульончик, доширак (здесь много соли), чебуреки и тд.
Если вы хоть раз ели что-то из этого - тело все помнит: это солено, калорийно и питательно, поэтому говорит вам: «а теперь ты хочешь самый жирный беляш из той придорожной кафешки, потому что нам нужна энергия, как можно больше энергии!»

Но мы с вами знаем, что беляш содержит не хорошие дешевые жиры - трансжиры, которые вредны, поэтому лучше выбрать вариант с жирами побогаче, например - японский суп рамен.

Почему возникает похмелье?
Механизмов много, опишу один из самых простых. Дело в том, что во время приема алкоголя, особенно в количествах выше пары бокалов, наша печень не успевает переработать этиловый спирт в уксусную кислоту (путь детокса) и выделяемое промежуточное вещество распада этанола (этилового спирта) - ацетальдегид начинает накапливаться в организме. Это вещество в несколько раз токсичнее этанола, поэтому симптомы похмелья - это мощное отравление, о чем говорит головная боль, тахикардия, мышечные спазмы, тошнота и другие симптомы интоксикации.
Так что, вероятно, чем больше пьешь - тем вероятнее получить сильное похмелье, так как печень не успеет справиться с ацетильдегидом и он отравляет нас изнутри.

💦 Ладно, душные темы в сторону, ловите список похмельных воскрешателей:

• восполнять баланс жидкости в организме - очень много чистой воды, а лучше воды с электролитами (кокосовая вода). Минералочка со свежим лимоном тоже подойдет, но лучше без газа!

• кисломолочные продукты, мой топ - айран. молочная кислота снижает симптомы интоксикации. летом окрошка на фермерском айране может буквально поднять вас из мертвых после гулянки :)

• квашеные продукты - капуста, моченые яблоки, кимчи. Много живительной янтарной кислоты, солей и пробиотиков - красота!

• зеленый чай известен своим детокс эффектом!

• высоко-щелочной зеленый смузи или сок: капуста, зелень, огурчики - смешать, но не взбалтывать 😄 Так как при приеме алкоголя возникает изменение кислотно-щелочного баланса в кислую сторону (ацидоз), нужно съесть побольше овощей (щелочные продукты) и выправить баланс. обычно самым ярким симптом нарушения pH в кислую сторону является тошнота.

**что касается рамена, то я считаю его хорошим вариантом (много белка и хороших жиров), но по мнению многих диетологов жирная пища - не лучший вариант после алкогольной вечеринки, потому что дает дополнительную нагрузку на печень.


Вот такой вот зож, который мы заслужили 😂

Сейчас появился такой тренд, как «стартер пак» (англ. starter pack - стартовый пакет) - типа совокупность вещей, которые приводят к результату (плохому или хорошему).

так вот, мой любимый стартер пак называется - «доктор, я не понимаю почему мои гормоны в дисбалансе»

здесь у нас:
• уходовая и декоративная косметика (помним, что кожа - это орган и многое, что мы на себя мажем неизбежно дает токсическую нагрузку?)
• бытовая химия
• безжировые диеты
• растительные масла (особенно в прозрачной пластиковой таре ☠️)
• водопроводная вода
• заменители мяса 🥲
• ароматические свечи (вдыхание отдушек тоже дает токсическую нагрузку)

и многое другое)

вряд ли в современном мире можно избавиться от всех элементов этого стартер пака, но снизить количество используемых или выбрать другое качество - однозначно в наших силах.

Stay tuned и ставьте сердечко, скоро раскрою эту тему, раз есть запрос)) ❤️

сегодня у меня очень лаконичная тарелка 🧡

- томаты с огорода подруги
- чечевица с куркумой и орегано
- яйца
- козий сыр

такой вот ужин)

Мотивировать себя считается важным и полезным. А самым простым способом выглядит мотивация на здоровье через яркие отфотошопленные картинки тел, продуктов и броских цитат, рецептов, программ похудения и тренировок. Они мгновенно поднимают настроение и кажется вот-вот ты уже бросишься заниматься собой. Или нет?

Фитнесс-мотивацией (он же fitspo от fitspiration от “fitness” and “inspiration.”) заполнены сотни блогов в социальных сетях. Пользователи проводят сотни тысяч часов, заливая себе в мозг яркие часто отфотошопленные или тщательно отобранные изображения. И чувствуют себя лучше, «замотивированными». Но как мы знаем любая дофаминовая халява требует платы за поднятие настроения. И с фитнесс-мотивацией тоже без исключений.

Исследования показали, что те, кто постит и потребляет такой контент намного более вероятно имеют склонность к нарушению пищевого поведения и к компульсивным тренировкам. Просмотр таких картинок приводит к ухудшению образа тела. А чем хуже образ тела – тем меньше в будущем уровень физической активности. Замотивировались на фитнесс-аккаунтах и лежим на диване отмотивированные. Также это усиливает объективизацию себя – склонность рассматривать как объект. А самообъективизация увеличивает вероятность использования неадекватных жестких диет и тренировок. Чем больше вы смотрите на такие изображения – тем вероятнее развитие этих нарушений. Среди любителей фитнесс мотивации 18% людей в группе риска развития нарушений пищевого поведения по сравнению с 4% контрольной группы. Также самообъективизация увеличивает риск депрессии.

Получасовой просмотр «мотивирующих тел» заметно снижает самооценку, настроение, усиливает неудовлетворенность своим телом и усиливает мысли о необходимости худеть. Дело разумеется не в инстаграме – те участники исследований, кто рассматривал фото о путешествиях не показали такого. А вот просмотр фото и картинок с тегом #loveyourself про самосострадание оказывает противоположный эффект – увеличивает удовлетворенность и принятие своего тела, самосострадание и поднимает настроение. Мне также понравилось исследование, где участницам программы по похудению выдали пищевые дневники – нейтральные и с моделями на обложке и страницах. Те, кто заполнял пищевые дневники с рисунками моделей считали свои цели нереалистичными, чаще нарушали программу похудения, кусочничали и практически не худели.

Что же делать? Не мотивируйтесь излишне фитнесс-мотивацией, это скорее вредит вам. Ищите для себя более эффективные, хоть и более сложные пути мотивации: через свои личные цели и ценности, мотивация через удовольствие, социальная мотивация, мотивация к здоровью и долголетию. А лучше понять, что именно действие и рождает мотивацию, поэтому тренироваться без мотивации – вполне Ок. Как и аппетит приходит во время еды, так и мотивация появляется во время тренировки. Главное – начать. А если мешают мысли, начните обратный отсчет про себя…10…9…8 (оделись)…7…(вы уже вышли из дома)…654321.

А что для вас лучшая мотивация?

Repeated exposure to the thin ideal and implications for the self: Two weight loss program studies 2012 International Journal of Research in Marketing 29(4):355-362
Instagram use and young women’s body image concerns and self-objectification: Testing mediational pathways First Published February 1, 2017
"Exercise to be fit, not skinny": The effect of fitspiration imagery on women's body image Body Image 2015 Sep;15:61-7.
#fitspo or #loveyourself? The impact of fitspiration and self-compassion Instagram images on women's body image, self-compassion, and mood Body Image 2017 Sep;22:87-96.
The effects of fitspiration and self-compassion Instagram posts on body image and self-compassion in men and women Body Image 2021 Jun;37:14-27.
"Strong beats skinny every time": Disordered eating and compulsive exercise in women who post fitspiration on Instagram Int J Eat Disord 2017 Jan;50(1):76-79.

С 1 сентября, говорят, в блоге нужно будет маркировать рекламой все, что даже таковой не является - то есть даже искренние рекомендации за которые тебе не платили.
Это странно, но что поделать)

В общем, пока без рекламных маркировок и от души - самый хороший растительный протеин на российском рынке.
Мой фаворит - шоколад 🍫

Иногда мешаю по два вкуса = интересные сочетания и удвоенная порция белка (25г) и много клетчатки (аж 9г!)

Муд дня: смотреть друзей и кушать котлетки 🫶🏼

- паровые котлеты из телятины с морковью
- салат из морковки, свеклы и яблока с тыквенными семечками и оливковым маслом
- ростки и проростки с сушеной клюквой