Нордік меню

Перша страва
Запечена риба, топінамбур і яблуко en pappillote
Кефірні лепешки

Основна страва

Салат з цвітної капусти з фундуком, крес-салатом та олією волоського горіха

Запечене картопляне пюре зі шніт-цибулею та петрушкою

Курка в цитрусовому марінаді

Десерт
Ревеневий тріфлі зі збитими вершками та вівсяним кранчем

Цим постом я нарешті розпочинаю давно омріяну серію постів про нордичну їжу, nordic mad, саме так перекладається назва з данської. Пости та рецепти з цієї серії будуть викладено тільки на патреоні з новим хештегом #nordicmad

Звичайно, що всі інгредієнти в рецептах будуть доступними у ваших широтах або я буду надавати декілька альтернатив, які мають бути поруч. Наприклад, цей рецепт містить ряд різноманітних дикорослих їстівних інгредієнтів. І ялівець, і щавель доступні майже всюди де є ліс, а чорницю можна знайти будь-де. Я також раджу спробувати замінити чорницю іншими дикорослими інгредієнтами, якщо хочете поекспериментувати з іншими смаками, наприклад на ожину, малину чи дику полуницю. https://www.patreon.com/posts/105984948

Вечір в хату, на патреоні багато редіски (її можна їсти з маслом нагадую). Це ваш ремайндер, що вже час квасити (та маринувати) https://www.patreon.com/posts/nenordic-mad-ta-108870772?utm_medium=clipboard_copy&utm_source=copyLink&utm_campaign=postshare_creator&utm_content=join_link