Сегодня католики празднуют Пасху и я поздравляю с этим светлым праздником, если среди моих подписчиков есть такие.
У меня сегодня тоже какое-то особенное настроение, светлое и спокойное.
Хочу немного рассказать о пасхальной выпечке Италии.
Самой распространённой, особенно для северных регионов, является La Colomba (пасхальный кулич в виде голубки). Тесто для неё готовят почти так же, как для рождественского Panettone.
Это сдобная, очень воздушная бриошь с цукатами. Изделие достаточно молодое (около 100 лет), специалитет Ломбардии, но распространено сейчас по всей Италии и даже за её пределами.
Ещё одной популярной пасхальной выпечкой является Pastiera Napoletana (пирог из песочного теста с начинкой из рикотты, зёрен пшеницы, цукатов).
Обе эти выпечки считаются довольно трудоёмкими и сложными.
Хочу попробовать испечь Пастьеру Наполитану.
Безусловно, в каждом регионе есть свои традиции застолья и свои блюда, характерные именно для этого региона.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Не пропадай, пожалуйста, из канала.
Спасибо, что пишите и спрашиваете, это очень ценно для меня.
Понимаю, что "завтраками" кормлю уже не первый раз и звучит всё, как откладывание дела, но хочу рассказать, что у меня происходит последние 2 месяца.
Во-первых, у меня ВСЁ ХОРОШО.
А во-вторых, канал для меня - это моё творчество, моё место/дневник, где я делюсь своим восприятием Италии и любовью к ней.
В начале февраля я пошла в третий раз на курс Мобильные фотографы Регины Бакировой. Курс длится 2.5 месяца, задания выходят 2 раза в неделю. Но в этот раз добавились ещё к каждой теме домашки по видео (собственно в том числе поэтому я и пошла ещё раз на МФ).
Таким образом, заданий стало в 2 раза больше, чем ранее, за то же время.
Я не сильно творческий человек, но с сильно завышенными требованиями к себе. На выполнение домашки, а это посмотреть урок, продумать идею, собрать реквизит, провести съёмку, обработать фото уходит много сил и времени. По сути, сейчас всё моё свободное время занимает обучение на курсе.
НО. САМОЕ ГЛАВНОЕ, что сейчас там остаётся всё моё вдохновение, и вся потребность в творчестве реализуется на курсе.
Всё просто, на канал не остаётся творческих сил (в первую очередь), ну и времени тоже.
А поскольку я люблю погружаться на 100% в дело, которое меня увлекает, как говорится, либо ТУТ, либо ТАМ.
❗️ Потерпите, до конца апреля, моё появление тут урывками? ❗️
P.S. Ваши реакции на этот пост бесценны 😊
Спасибо, что пишите и спрашиваете, это очень ценно для меня.
Понимаю, что "завтраками" кормлю уже не первый раз и звучит всё, как откладывание дела, но хочу рассказать, что у меня происходит последние 2 месяца.
Во-первых, у меня ВСЁ ХОРОШО.
А во-вторых, канал для меня - это моё творчество, моё место/дневник, где я делюсь своим восприятием Италии и любовью к ней.
В начале февраля я пошла в третий раз на курс Мобильные фотографы Регины Бакировой. Курс длится 2.5 месяца, задания выходят 2 раза в неделю. Но в этот раз добавились ещё к каждой теме домашки по видео (собственно в том числе поэтому я и пошла ещё раз на МФ).
Таким образом, заданий стало в 2 раза больше, чем ранее, за то же время.
Я не сильно творческий человек, но с сильно завышенными требованиями к себе. На выполнение домашки, а это посмотреть урок, продумать идею, собрать реквизит, провести съёмку, обработать фото уходит много сил и времени. По сути, сейчас всё моё свободное время занимает обучение на курсе.
НО. САМОЕ ГЛАВНОЕ, что сейчас там остаётся всё моё вдохновение, и вся потребность в творчестве реализуется на курсе.
Всё просто, на канал не остаётся творческих сил (в первую очередь), ну и времени тоже.
А поскольку я люблю погружаться на 100% в дело, которое меня увлекает, как говорится, либо ТУТ, либо ТАМ.
P.S. Ваши реакции на этот пост бесценны 😊
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
спасибо за поддержку!!!
Фотоотчёт, чем я занята в свободное время 😁
....в смысле какие домашки я делаю на МФ....
А вы о чём подумали? 😄
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍋🍋🍋 Лимонное настроение 🍋🍋🍋
Часть I
Или по мотивам вчерашней фотографии.
В Италии лимон очень ценный фрукт!
Основная его ценность в том, что из кожуры делают многими любимый Лимончелло.
Этот ликёр в качестве комплимента вам обязательно подадут во многих небольших остериях Италии, особенно на юге....особенно, если вы поговорили с хозяином заведения о погоде-природе-его милой собачке-восхитились вкусным обедом .....
А если вы красивая девушка, то можно и не обсуждать всё выше перечисленное, нальют и так 😂
Для ликёра берут особый сорт лимонов, толстокожих, огромных, с ладонь, которые растут на Амальфитанском побережье под Неаполем, на Сицилии.
Считается, что лимоны из этих регионов особенно пропитаны морским воздухом, солнцем и отличаются на вкус и аромат.
Кожуру с лимонов снимают, замачивают в спирте, добавляют сахарный сироп и выдерживают 3-5 дней.
К слову сказать, спирт в Италии свободно продаётся в супермаркетах и по сути, каждый итальянец может сделать лимончелло дома..
Но не у каждого итальянца найдутся именно те самые пресамые нужные лимоны с юга страны 😁
P.S. есть ещё мелончелло (дынный ликёр)
Мне мелончелло нравится больше.
🍋 Пробовали лимончелло? Как вам? 🍋
Часть I
Или по мотивам вчерашней фотографии.
В Италии лимон очень ценный фрукт!
Основная его ценность в том, что из кожуры делают многими любимый Лимончелло.
Этот ликёр в качестве комплимента вам обязательно подадут во многих небольших остериях Италии, особенно на юге....особенно, если вы поговорили с хозяином заведения о погоде-природе-его милой собачке-восхитились вкусным обедом .....
А если вы красивая девушка, то можно и не обсуждать всё выше перечисленное, нальют и так 😂
Для ликёра берут особый сорт лимонов, толстокожих, огромных, с ладонь, которые растут на Амальфитанском побережье под Неаполем, на Сицилии.
Считается, что лимоны из этих регионов особенно пропитаны морским воздухом, солнцем и отличаются на вкус и аромат.
Кожуру с лимонов снимают, замачивают в спирте, добавляют сахарный сироп и выдерживают 3-5 дней.
К слову сказать, спирт в Италии свободно продаётся в супермаркетах и по сути, каждый итальянец может сделать лимончелло дома..
P.S. есть ещё мелончелло (дынный ликёр)
Мне мелончелло нравится больше.
🍋 Пробовали лимончелло? Как вам? 🍋
Вот в этом заведении на побережье Тирренского моря под Неаполем нам наливали лимончелло и оно лилось рекой 😁
Но я отказалась, сославшись, что не очень люблю этот ликёр.
"Ва бене, белла! (хорошо, красавица), тогда я налью тебе МЕлончелло! Уж он тебе понравится точно!" - не унимался хозяин....
И ведь оказался прав, "подлец" 😂
Но я отказалась, сославшись, что не очень люблю этот ликёр.
"Ва бене, белла! (хорошо, красавица), тогда я налью тебе МЕлончелло! Уж он тебе понравится точно!" - не унимался хозяин....
И ведь оказался прав, "подлец" 😂
Forwarded from лидер мнений среди удобрений
Итальянский магазин сувениров «Rome is more» продаёт свечи с ароматом карбонары и другой популярной итальянской пасты.
Цена одной свечи — 33 евро, и их массово скупают туристы.
Цена одной свечи — 33 евро, и их массово скупают туристы.
Вчера у меня утром экспромтом получился киш.
К слову, я очень люблю киши.
Рецепт писать не буду, т.к. тесто было не классического киша. И вообще изначально я планировала не его.
Сейчас хочу поговорить о начинке и о том, как важно творчески подходить к кулинарии. И ещё показать, как можно использовать томатное песто, рецепт которого давала ранее.
Т.к. это было спонтанное решение, но тесто было сделано с вечера, утром, открыв холодильник, я нашла не так много ингредиентов.
Но чем хорош киш: в него можно положить всё по своему вкусу, что ты считаешь может сочетаться.
У меня: 2 вида сыра (сулугуни и остатки овечьего из Чечни, солёного и сухого), это была основа. Сыр потёрла и выложила на тесто уже на половину выпеченное. Сверху немного свежих листьев шпината.
Но самое главное, это заливка. Я сделала её не традиционную, яйца + сливки, а добавила ещё томатного песто.
Кто заготовил со мной песто ранее и заморозил/законсервировал, вот вам ещё один пример его использования.
Я сама первый раз делала такую заливку. У меня не было свежих томатов, чтобы их использовать в кише, а острая томатная нотка песто придала пикантности кишу из очень простых ингредиентов!
Однозначно беру на заметку!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Пока я набегами в канале и совсем чтобы не пропадать, развлекательный контент вам 😉
Модницы, как вам такое? 👇
Модницы, как вам такое? 👇
Классная инициатива, как вам?
Я бы точно смогла провести вечер без телефона, а если за это ещё и вино хорошее итальянское презентуют...👌😁
Я бы точно смогла провести вечер без телефона, а если за это ещё и вино хорошее итальянское презентуют...👌😁
Forwarded from Путешествия без границ
🇮🇹 Ресторан Al Condominio в Вероне дарит всем гостям бутылку вина, если они не будут залипать в телефонах. Их предлагают сдать в специальные ячейки на входе.
Пока я всё ещё вне канала, хочу поделиться ещё одним рейтингом от сервиса TasteAtlas.
На этот раз выбирали самый лучший/популярный регион по еде.
Итак, та-дам....
Первое место итальянский регион Кампания (Неаполь), юг Италии, что не удивительно.
Кампания, это:
🔸неаполитанская пицца (Маргарита, Маринара, Наполитана)
🔸торт Капрезе, пирожное сфольятелла, баба', заварная булочка Зепполе и пастьера Неаполитана
🔸 Различные виды пасты
Второе место у региона Эмилия-Романия (Болонья), сердце Италии, что тоже не удивительно.
Что гастрономического мы все знаем про этот регион:
🔸 соус Болоньезе и всё, что с ним готовят: паста, лазанья
🔸различные виды сыров и колбас/ветчины.
Не зря Болонья издавна носит прозвище "жирная" 😁.
Паста тальятелле тоже родом из Болоньи, а также местные "пельмени" тортеллини.
Нежно любимая мною Тоскана (Флоренция) на 8 месте, что тоже не сильно удивительно.
Думаю, она обошла Ломбардию (Милан) в основном по критерию "вина". Лично я считаю, что Ломбардия сильнее по кухне, в плане знаменитых во всём мире блюд, сыров и того же просекко, но рейтинг есть рейтинг.
Резюме: Италия не только первая по месту региона, но и суммарно по регионам, вошедшим в рейтинг 🇮🇹
На этот раз выбирали самый лучший/популярный регион по еде.
Итак, та-дам....
Первое место итальянский регион Кампания (Неаполь), юг Италии, что не удивительно.
Кампания, это:
🔸неаполитанская пицца (Маргарита, Маринара, Наполитана)
🔸торт Капрезе, пирожное сфольятелла, баба', заварная булочка Зепполе и пастьера Неаполитана
🔸 Различные виды пасты
Второе место у региона Эмилия-Романия (Болонья), сердце Италии, что тоже не удивительно.
Что гастрономического мы все знаем про этот регион:
🔸 соус Болоньезе и всё, что с ним готовят: паста, лазанья
🔸различные виды сыров и колбас/ветчины.
Не зря Болонья издавна носит прозвище "жирная" 😁.
Паста тальятелле тоже родом из Болоньи, а также местные "пельмени" тортеллини.
Нежно любимая мною Тоскана (Флоренция) на 8 месте, что тоже не сильно удивительно.
Думаю, она обошла Ломбардию (Милан) в основном по критерию "вина". Лично я считаю, что Ломбардия сильнее по кухне, в плане знаменитых во всём мире блюд, сыров и того же просекко, но рейтинг есть рейтинг.
Резюме: Италия не только первая по месту региона, но и суммарно по регионам, вошедшим в рейтинг 🇮🇹
Кстати, интересно ли вам узнать подробнее о регионах Италии, о каждом по-отдельности?
Anonymous Poll
53%
Конечно
39%
Да и желательно с рецептом
8%
Мне всё равно, пиши уже хоть про что-нибудь
Попасть в VOGUE, это как бороться с ветряными мельницами
Сегодня понедельник, а значит десятки тысяч фотографов со всего мира отправляют по 2 фотографии в Photo VOGUE Italy в надежде получить заветную отметку на фотографии.
Сегодня мой гештальт закрыт, одну из моих фотографий VOGUE Italy наконец принял.
Я испытала противоречивые чувства: дикий восторг сменился лёгким раздражением и даже злостью, а потом у меня были слёзы.
Но истинное одно: это огромная любовь к моим родителям, уважение и восхищение.
Эта фотография называется
"50 лет вместе" (50 anni insieme), на самом деле вместе они больше.
Что для меня эта отметка?
По сути благ каких-то она мне не сулит, но как-то было чувство "отличницы" - хочу, чтобы отметили, у других же есть.
И мне важно, что попала именно ЭТА фотография, которую я дела с огромной нежностью и трепетом, я мечтала запечатлеть этот момент несколько месяцев.
Эта фотография для меня - знак любви и верности, уважения, пронесённые через всю жизнь, преодолев трудности; знак внимания к родителям, чтобы зрители глядя на неё вспомнили своих мам, пап, бабушек и дедушек, и если есть возможность, обняли их, позвонили им и сказали слова любви.
Первый раз, несколько месяцев назад, VOGUE не принял этот кадр. Почему? Нет ответа. Сейчас я немного докрутила обработку, возможно правильно выбрала категорию, да и просто человеческий фактор никто не отменял.
Спасибо тебе, Photo VOGUE Italy !
И очень символично, что именно сегодня, я получила эту первую отметку, в день, когда официально закончился курс МФ13.
Как будто VOGUE выдал диплом об окончании!
P.S. по синей ссылке можно пройти на мою страницу в Photo Vogue Italy
Сегодня понедельник, а значит десятки тысяч фотографов со всего мира отправляют по 2 фотографии в Photo VOGUE Italy в надежде получить заветную отметку на фотографии.
Сегодня мой гештальт закрыт, одну из моих фотографий VOGUE Italy наконец принял.
Я испытала противоречивые чувства: дикий восторг сменился лёгким раздражением и даже злостью, а потом у меня были слёзы.
Но истинное одно: это огромная любовь к моим родителям, уважение и восхищение.
Эта фотография называется
"50 лет вместе" (50 anni insieme), на самом деле вместе они больше.
Что для меня эта отметка?
По сути благ каких-то она мне не сулит, но как-то было чувство "отличницы" - хочу, чтобы отметили, у других же есть.
И мне важно, что попала именно ЭТА фотография, которую я дела с огромной нежностью и трепетом, я мечтала запечатлеть этот момент несколько месяцев.
Эта фотография для меня - знак любви и верности, уважения, пронесённые через всю жизнь, преодолев трудности; знак внимания к родителям, чтобы зрители глядя на неё вспомнили своих мам, пап, бабушек и дедушек, и если есть возможность, обняли их, позвонили им и сказали слова любви.
Первый раз, несколько месяцев назад, VOGUE не принял этот кадр. Почему? Нет ответа. Сейчас я немного докрутила обработку, возможно правильно выбрала категорию, да и просто человеческий фактор никто не отменял.
Спасибо тебе, Photo VOGUE Italy !
И очень символично, что именно сегодня, я получила эту первую отметку, в день, когда официально закончился курс МФ13.
Как будто VOGUE выдал диплом об окончании!
P.S. по синей ссылке можно пройти на мою страницу в Photo Vogue Italy