📜У черкесов поразительная особенность: они никогда не жили в подчинении внешнему господству.
⠀
Черкесы терпели поражение, их вытесняли в горы, подавляли превосходящей силой. Но никогда, даже на короткий срок, дольше, чем жизнь одного поколения, не подчинялись никому, кроме собственных законов. И сейчас они живут под властью своих вождей, по собственным обычаям.

Слова из иллюстрированного журнала Глисона, Лондон, 1854 г.

#нана_история | Подписаться

На улице заметно похолодало🥶

И сейчас очень хочется густого и теплого супчика. Поэтому ловите рецепт одного из самых популярных блюд в адыгской кухне – джэнчщипс (молочный суп с фасолью)🍜

Ингредиенты:
• фасоль - 300 г
• молоко - 500 мл
• лук - 1 шт
• соль с чесноком по вкусу
• топленое масло - 50 гр
• молотый сладкий перец - 1 ч.л.
⠀
Как готовить?
🟡 Фасоль хорошо помыть и отварить до мягкости, далее хорошо размять толчонкой
🟡 Сделать зажарку из лука и чеснока (по желанию) на топлёном или сливочном масле в казане (можно с красным сладким перцем), поместить массу из фасоли в казан и немного поджарить всё на слабом огне
🟡 Далее развести молоком или жидкой сметаной до средней густоты, посолить адыгейской солью по вкусу, затем прокипятить минут 5

Согревайтесь правильно и приятного аппетита🙂

#нана_рецепты | Подписаться

Немного юмора в ленту😂
⠀
#нана_сказала | Подписаться

«Мэздах» с адыгейского языка переводится как «красивый лес»🪜

Это в полной мере оправдывает, как саму лесопарковую зону на окраине Майкопа, так и одноименный ресторан с многолетней историей.

🔝Свою популярность он обрел еще в начале 80-х годов прошлого столетия. И по сей день остается флагманом в общепите.
⠀
Реконструкция ресторана нисколько не повредила его исторический облик, и он все также продолжает радовать жителей и гостей республики изысканной и национальной кухней.

#нана_сказала | Подписаться

Нагиев шутить не будет☝️

И нана сказала 👵