Гуубат – адыгейский пирог, который готовят из слоеного теста с сыром 👩‍🍳

🥯 Ингредиенты:
молоко - 1 стакан
сметана - 2 стакана
масло топлёное - 300г
масло растительное - 25г
сахар - 2 ст. ложки
яйца - 5 шт
дрожжи  - 25г
соль - по вкусу
мука  - сколько уйдет

Приготовление теста для гуубат. Развести дрожжи теплым молоком или водой. Положить яйца, сметану, растительное масло, все перемешать, вылить в муку, посолить, хорошо вымесить тесто и дать подойти.
Готовое тесто разделить на 7— 9 кусков, раскатать их тонко, смазать каждый пласт топленым маслом и сложить один на другой. Полученное слоеное тесто разрезать на квадратики 10X10 см и положить на них начинку, углы квадратика соединить и закрепить в форме узелочка. Все четыре стороны остаются открытыми и видна желтоватая начинка. Гуубат положить на противень и поставить в духовку. Когда изделие подрумянится, вынуть, сразу накрыть салфеткой и поставить до остывания. Приготовление начинки для гуубат.
Свежий адыгейский сыр протереть, добавить 2—3 желтка, соль по вкусу, 100 г сливочного масла (если сыр обезжиренный).

#нана_рецепт #рецептыотнаны #нана_сказала

Сегодня у нас в меню «дженчыпс» (суп с фасолью и рисом) 👩‍🍳

🥘 Приготовление:

Фасоль промывают, заливают водой и варят до полуготовности. Затем добавляют молоко, дают закипеть и кладут рис. Варят 20–25 минут на слабом огне, заправляют зажаркой. Зажарку готовят так: на топленом или сливочном масле поджаривают лук, добавляют по вкусу молотый красный перец, молотую кинзу и быстро растирают с маслом, чтобы не подгорел.

🥣 Ингредиенты:

Фасоль - 50г
Вода - 250мл
Молоко - 120мл
Рис - 25г
Масло сливочное - 25г
Соль с чесноком

🥘 Для зажарки:
Масло сливочное - 10г
Лук репчатый - 25г
Кинза - 5г
Перец красный молотый

#нана_сказала #рецептыотнаны #адыгейскаякухня