Шампиньоны маринованные с чесноком и перцем

🔪Состав:

- Шампиньоны - 300-400 г.

Маринад:⁣

- Чеснок — 3 зуб.⁣
- Соевый соус — 1 ст. л.⁣
- Масло оливковое — 4-5 ст.л.⁣
- Уксус — 3 ст. л.⁣
- Лист лавровый — 2 шт⁣.
- Тмин — 1/2 ст. л.⁣
- Кориандр - щепотка.⁣
- Перец красный жгучий сухой — 0.5 ст. л.
- Соль, перец, зелень — по вкусу

📙Рецепт:

1. Отвариваем мелкие шампиньоны в подсоленной воде 15 мин.⁣
2. Смешиваем ингредиенты для маринада.⁣
3. Откидываем грибы на дуршлаг, даем стечь лишней воде.⁣
4. Смешиваем все и оставляем мариноваться часов на 12 часов в контейнере или банке.

#рецепт #закуска #рецепты

🍒Награда за Рецепт

Багет с курицей и грибами

🔪Состав:

- Багет - 1-2 шт.
- Куриное филе - 1-2 шт.
- Грибы- 300 г.
- Лук - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Маслины - 8-10 шт.
- Сыр - 100 г
- Майонез или сметана - по вкусу
- Соль и перец - по вкусу

📙Рецепт:

1. Багет разрезать на половинки. Вынуть мякоть.
2. Куриное филе разрезать на небольшие кусочки. Обжариваем с луком. К филе добавить порезанные грибы. Посолить и поперчить. Довести все до готовности.
3. Половинки багета смазать майонезом и присыпать сыром.
4. Выложить начинку из грибов и куриного филе.
5. Далее выложить ломтики помидорчиков и маслинки. Присыпаем все тертым сыром.
6. Фаршированные багеты отправить в духовку на 200 градусов 15 минут. До золотистой корочки.

#рецепты #закуска #рецепт

🍒Награда за Рецепт

Картофельные лепешки с сыром

🔪Состав:

- Мука - 450 г.
- Сметана - 150 г.
- Твердый сыр - 150 г.
- Картофель - 3 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Сода - 1/2 ч.л.
- Перец - по вкусу

📙Рецепт:

1. Картофель отварить до готовности и очистить. Размять в пюре, добавить яйца, соль, соду, сметану, перец и перемешать. Подсыпая муку, замесить тесто и оставить на 15 минут. Сыр натереть на крупной терке.
2. Разделить тесто на 6–7 частей, сформировать лепешки 5–7 мм толщиной.
3. Жарить на разогретой сухой сковороде с одной стороны до румяного цвета, затем перевернуть, посыпать сыром и жарить с другой стороны до готовности.

#рецепты #рецепт #закуска

🍒Награда за Рецепт

Сырные палочки с клюквенным соусом

🔪Состав:

- Сыр моцарелла - 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 30 г.
- Панировочные сухари - 50 г.
- Растительное масло - для жарки

Клюквенный соус:

- Замороженная клюква - 100 г.
- Сахар - 2-3 ст.л.
- Веточки тимьяна - для аромата

📙Рецепт:

1. Сыр моцарелла нарежьте на палочки примерно одинакового размера, обваляйте сначала в муке, потом в яйце, а затем в панировочных сухарях
2. Переложите на доску и уберите в морозилку на 30-40 минут, чтобы сыр при жарке не вытекал.
3. Для соуса в сотейнике соедините клюкву, сахар и веточки тимьяна, поставьте на средний огонь и доведите соус до загустения, постоянно помешивая и придавливая клюкву лопаткой (веточки тимьяна потом уберите).
4. Хорошо разогрейте большое количество растительного масла и обжаривайте в нем сырные палочки до золотистости (примерно 2 минуты), готовые палочки переложите на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

#рецепт #закуска #рецепты

🍒Награда за Рецепт

Мусс из крабовых палочек

🔪Состав:

- Крабовые палочки- 100 г.
- Вареное яйцо - 1 шт.
- Твёрдый сыр - 30 гр
- Майонез - 1 ч.л.
- Гренки небольшого размера или тарталетки

📙Рецепт:

1. Крабовые палочки, яйцо, сыр и майонез пюрируйте блендером в мягкую однородную пасту, затем переложить в кондитерский мешок.
2. Выдавите небольшое количество пасты на гренки (тарталетки). Украсьте по желанию.

#рецепты #рецепт #закуска

🍒Награда за Рецепт

Сосиски с сыром в тесте

🔪Состав:

- Тесто слоёное - 1 уп.
- Сосиски - 6 шт.
- Сыр - 6 пластинок

📙Рецепт:

1. Разогреть духовку до 220˚
2. Разрезать лист теста на 6 равных прямоугольников. Поместить кусочки сыра на тесто
3. Поместить сосиски на сыр, завернуть
4. Разрезать каждую сосиску в тесте на 3 части. Поместить их на противень с пергаментом
5. Выпекать 15 минут

#рецепт #рецепты #закуска

🍒Награда за Рецепт

Шашлык из грибοв
⠀
🔪Состав:

- Шампиньοны - 600 г
- Лимοнный сοк - 2 ч. л.
- Сοевый сοус - 4 ст. л.
- Укрοп - 1 пучок
- Паприка - 1 ч. л.
- Пοдсοлнечнοе маслο - 4 ст. л.
- Сοль - пο вкусу
⠀
📙Рецепт:

1. Пοмыть грибы. Расстелить на чистοй пοверхнοсти пοлοтенце. Перелοжить на негο грибы, чтοбы вся лишняя жидкοсть впиталась.
2. Пοместить грибы в пакет. Туда же дοбавить растительнοе маслο и сοевый сοус, паприку, сοль, лимοнный сοк, а также измельченный укрοп.
Закрыть пакет. Встряхнуть сοдержимοе. Οставить так на 30 мин. Смοчить шпажки вοдοй.
3. Маринοванные грибы нужнο нанизать на шпажки.
Разοгреть духοвку дο 200°.
4. Перенести шпажки с грибами на прοтивень. Запекать 15 мин.

#рецепты #рецепт #закуска

🍒Награда за Рецепт

Морковь по-корейски в домашних условиях

🔪Состав:

- Морковь - 400 г.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Соль - ½ ч. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Чёрный перец - ½ ч. л.
- Молотый кориандр - ⅓ ч. л.
- Уксус - 2 ст. л.
- Растительное масло - 30 мл.

📙Рецепт:

1. Морковь натереть на терке для корейской морковки.
2. Выдавить 5 зубчиков чеснока, добавить половину чайной ложки соли и столовую ложку сахара, не перемешивать.
3. Добавить половину чайной ложки молотого перца и немного кориандра, влить 2 столовых ложки уксуса.
4. Растительное масло немного разогреть в небольшой кастрюльке и вылить поверх на все специи. От теплого масла они начнут отдавать аромат и будут немного шипеть, после этого все хорошо перемешать, морковь немного помять руками.
5. Закрыть крышкой и поставить в холодильник настояться примерно 3-4 часа.

#рецепт #рецепты #закуска

🍒Награда за Рецепт

Хрустящие пирожки из теста фило
⠀
🔪Состав:

- Куриное филе - 200 г.
- Лук белый - 1 шт.
- Шампиньоны - 100 г.
- Соль, перец, паприка - по вкусу
- Тесто фило - 3 листа
- Масло оливковое - 50 мл.

📙Рецепт:

1. Отварим куриную грудку в подсоленой воде и нарежем ее мелким кубиком.
2. Нарежем грибы и лук также мелким кубиком и обжарим их в 1 ст.л оливкового масла до готовности. Добавим соль и перец по вкусу.
3. Готовые овощи смешиваем с курицей. Начинка готова.
4. Тесто фило растелем на столе, смазываем водой и режем на 4 больших квадрата.
5. На каждый квадрат выкладываем по 1 ст. л начинки. Скручиваем в небольшой рулет.
6. Готовые пирожки обжариваем на большом количестве масла в течении 3-4 минут.

#рецепт #рецепты #закуска

🍒Награда за Рецепт

Паштет из индейки

🔪Состав:

- Голень индейки - 1 кг.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
- Масло сливочное - 100 г.
- Бульон - 200 г.

📙Рецепт:

1. Сначала варить голени, снять накипь, бросить в кастрюлю лавровый лист, перец горошком, соль. Посолить хорошо, по желанию досолить.
2. Пока варится бульон, крупно нарезать очищенные лук и морковь
и обжарить до золотистого цвета
на сливочном и оливковом масле (50/50). Голени готовы, аккуратно снять мясо с кости, убираем все мелкие кости
3. В блендере перекрутить мясо, зажарку, добавить бульон (желательно процедить), чеснок, масло сливочное. Если необходимо, ещё досолить. Паштет готов. Выложить в красивую форму и дать остыть.

#рецепт #закуска #рецепты

🍒Награда за Рецепт