Очень красивое и очень вкусное пирожное 😍

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 5 яиц
- 140 г сахара
- 80 г молока
- 50 г растительного масла
- 30 г какао
- 150 г муки
- 1 ч.л разрыхлителя

Для крема:
- 150 мл сливок 33%
- 60 г сахарной пудры
- 250 г маскарпоне

Для конфи:
- 200 г замороженной вишни
- 50 г сахара
- 20 г кукурузного крахмала
- 30 мл воды

Выпекайте при 180° 20 минут

‼️Любите делать покупки на WB?‼️

В нашем паблике собраны интересные и полезные вещи по низким ценам! 😊

Одежда, парфюмерия, предметы интерьера и многое другое 👀

Подписывайся на наш канал и не пропускай скидки на WB💯

https://t.me/wildberries_nahodki_new

🧁 Просто и дешево в приготовлении, вкусно в употреблении!

💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐
  🍲🍴ДОМАШНЯЯ КУХНЯ 🍲🍴
🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷
🍳 Канал с простыми и бюджетными рецептами на каждый день! На любой вкус и кошелек.

    👇ПОДПИСЫВАЙСЯ!👇
https://t.me/+IyuaTYbN4RYyZTYy

Воздушный кулич

📋 Ингредиенты:
Мука - 600 г
Теплое молоко - 250 мл
Соль - 0,5 ч/л
Сахар - 150 г
Ванилин - 1 ст/л
Сухие дрожжи - 1 ст/л (живые - 20 г)
Желток - 3 шт
Масло сливочное - 60 г
Масло растительное - 2 ст/л
Сливки 30 % - 60 мл
Сухофрукты - 400 г
Ликер - 3 ст/л

📋 Приготовление в видео

Творожная паска «Рафаэлло» 🥥

Кокосовая нежнятина, очень нежная пасочка получается

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 400 г творога
- 150 г сгущеного молока
- 150 г жирной сметаны
- 50 г мягкого сливочного масла
- 40 г кокосовой стружки
- 40 г миндаля
- сахар по вкусу

Воздушный сливочный кулич

Ингредиенты

Для опары:
🧁250 мл теплых сливок 20%
🧁2 ст.л сахара
🧁170 гр муки
🧁29 гр свежих дрожжей

Тесто:
🧁550 гр муки
🧁4 яйца
🧁1 желток
🧁215 гр сахара
🧁100 гр сливочного масла
🧁щепотка соли
🧁250 гр сухофруктов и сок апельсина для их замачивания

🧁Девочки! Запасаемся рецептами самых вкусных куличей к Пасхе.
Огромная подборка простых рецептов на канале Домашняя выпечка, торты и пироги
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ👇
https://t.me/+-Q8UpO6E0PliYzVi

🍰Кекс пасхальный с вяленой клюквой
⠀
Из этого количества ингредиентов получается 2 кулича 12 см в диаметре
Далее

Быстрый МАЛИНОВЫЙ чизкейк

🌺Для основы

200 гр - любое печенье
75 гр - сливочное масло
35 гр - мука
50 гр - сахар (можно коричневый)

🍰Белый слой
375 гр - любой творожный (сливочный сыр)
40 гр - сахарная пудра
сок лимона - по вкусу
250 гр - сливки жирные

🍇Малиновый слой
200 гр малина (свежая или замороженая)
20 гр - сахар

🍓Приготовление

Измельчить печенье блендером, Смешать с другими ингредиентами для основы. Выложить в форму 18 см, на дно и бока. Выпечка при температуре 180 градусов 8-10 минут. Затем доставить и остудить. Взбить сливки и пудрой, соком лимона, Добавить творожный сыр, аккуратно перемешать. Выложить на остывшую основу. И поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Так вот, далее делаем малиновый слой. Для этого варим малину с сахаром не небольшом огне. Остужаем. И украшаем сверху наш чизкейк.

Приятного аппетита!🍒

Бабушкин пирог из песочного теста с вареньем

✅Продукты:
Мука 300 г.
Сливочное масло 200 г.
Сахар 100 г.
Сахар ванильный 10 г.
Яйца куриные 2 шт
Разрыхлитель 5 г
Персиковый джем 200 г

✅Готовим
1. Сливочное масло разрежьте на кубики, растопите, а затем влейте в сахар, перемешайте. Оставьте немного масла для смазки формы. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте

2. Добавьте к маслу с сахаром яйца и ванильный сахар. Все тщательно перемешайте, а после постепенно введите муку. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким.

3. Разделите массу на две неравные части для основания пирога и для верхней его части. Ту что поменьше, на время отложите в сторону. Другую раскатайте скалкой. Толщина нижнего пласта должна составлять не менее 5–7 мм. Положите получившийся корж в круглую форму для запекания, смазанную маслом

4. Выложите начинку из варенья или джема.
Отложенную часть теста также раскатайте скалкой, а затем нарежьте на полоски шириной в один сантиметр.

5. Выпекайте пирог при температуре 180–200°С 25–30 минут

Тертый пирог с творогом — вкуснейшая выпечка🥧😋

Люблю тёртые пироги за их универсальность — между слоями тёртого теста можно проложить любую начинку (творог, тёртые яблоки с сахаром, густое варенье без косточек, шоколадную крошку).
С этим тестом у меня никогда не возникает проблем, пирог вкуснейший и готовится очень просто.

Продукты:
Для теста

Мука пшеничная — 200 грамм;
Сахар — 50 грамм;
Сливочное масло — 70 грамм;
Сливки жирные — 2 ст.л;
Яйцо куриное — 1 шт;
Разрыхлитель — 1 ч.л;

Для начинки

Творог жирный домашний зернистый — 200 грамм;
Сливки жирные — 4 ст.л.
Сахар — 50 грамм;

Как приготовить тертый пирог с творогом:

Для теста: соедините муку с разрыхлителем, мягким подтаявшим сливочным маслом, сахаром, сливками и яйцом.
Замешиваем достаточно крутое тесто (сильно уплотнять тесто не надо), собираем его в шар, заворачиваем в плёнку и кладем в холодильник.
Для творожной начинки: соединяем творог, сахар и сливки.
Блендером взбиваем до однородной гладкой творожной массы (можно просто хорошо перемешать вилкой и массу оставить зернистой, кому как нравится).
Достаем тесто из холодильника, разделяем на две части.
Одну часть теста натираем (крупная тёрка) прямо в форму (форму берите небольшую 18-20 см диаметром или прямоугольную), распределяем, чтобы слой был по толщине везде одинаковым.
На крошку выкладываем творожную начинку и разравниваем её ложкой, чтобы начинка полностью покрыла нижний слой крошки теста.
Вторую часть теста также натираем и засыпаем творожную начинку.
Выпекаем пирог при 180 С в течение 30-35 минут. Готовый пирог ещё тёплым разрезаем на кусочки.
Приятного аппетита!

Оладьи на кефире🥞
⠀
Делаю их по бабушкиному рецепту и всегда получается превосходно. Нежные, мягкие, воздушные и сладенькие)))) любимое лакомство детишек))) Ингредиенты:
⠀
Кефир - 500 мл
Сахарный песок - 5 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Яйцо - 2 шт.
Сода - 1ч.л.
Мука
⠀
Приготовление:
⠀
Разбиваем яйца в миску, взбиваем с сахарным песком и солью. Выливаем кефир (если у вас остался просроченный кефир или детский биолакт, кефир, йогурт - подойдет все... Самое главное чтобы напитки не были горькими). Все хорошенько взбиваем.

Добавляем муку до состояния не густой сметаны и засыпаем соду и сверху соды сразу же высылаем муку и быстренько все перемешиваем, доводим наше тесто до состояния густой сметаны и начинаем выпекать оладьи под крышкой с обеих сторон.
Приятного аппетита!!!

ПЫШНЫЙ КЕКС К ЧАЮ. 5 МИНУТ И В ДУХОВКУ

Ингредиенты:
мука — 300-320 гр
яйца — 2 шт
сахар — 120 гр
сливочное масло — 30 гр
кефир — 250 мл

разрыхлитель — 10 гр
изюм — 100 гр

Приготовление:
В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем сахар и хорошо взбиваем венчиком.

В яичную массу вливаем растопленное сливочное масло, кефир, перемешиваем.

Частями всыпаем муку, потом разрыхлитель и замешиваем тесто.
В конце всыпаем изюм и ещё раз перемешиваем.

Полученное тесто выливаем в силиконовую форму, разравниваем и убираем в разогретую духовку до 170'С.
Выпекаем 30-35 минут.

Готовый пирог достаем из формы, посыпаем сахарной пудрой.
Разрезаем и подаём к чаю.

Topт из твopoжныx кopжeй нa cкoвopoдe co cмeтaннo-зaвapным кpeмoм

Koгдa xoчeтcя "пpoдoлжeния бaнкeтa", a пpaздники ужe зaкoнчилиcь, и вpeмeни нa гoтoвку нe тaк мнoгo, нa пoмoщь пpиxoдят тaкиe "быcтpo-peцeпты". Topт, гдe кopжи выпeкaютcя нa cкoвopoдe пo пapу минут, и пpoмaзывaютcя зaвapным кpeмoм гoтoвитcя быcтpo. A нa вкуc пoлучaeтcя нeжный, в мepу cлaдкий и лeгкий. Гoтoвитcя из oчeнь пpocтыx и дocтупныx пpoдуктoв.

🥐Ингpeдиeнты:

Для кopжeй:
180 г твopoг
1 шт яйцo
100 г caxap
200 г муки
1 чл paзpыxлитeль
Для кpeмa:
2 шт яйцa
160 г caxapa
10 г вaнильный caxap
2 cт.л c гopкoй кpaxмaл
200 мл мoлoкo
300 гp cмeтaнa (нe мeнee 20%)
70 гp. cливoчнoe мacлo
Для вepxa
90 г гopькoгo шoкoлaдa
30 гp cливoчнoe мacлo

🍰Пpигoтoвлeниe:
1.Пpигoтoвим тecтo: твopoг cмeшaeм c яйцoм и caxapoм. Блeндepoм пepeбьeм в oднopoдную мaccу
2. Bcыпeм пpoceянную муку c paзpыxлитeлeм. Mуку вcыпaeм чacтями. B зaвиcимocти oт жиpнocти твopoгa муки мoжeт быть + или - чуть-чуть. Зaмecим тecтo. Oнo дoлжнo быть элacтичным.
3.Paздeлим тecтo нa 8 чacтeй. И пoкa нaкpoeм пoлoтeнцeм.
4. Пpигoтoвим зaвapнoй кpeм. Cpaзу в кacтpюльку, гдe будeт зaвapивaтьcя вoбьeм двa яйцa. Cмeшaeм иx c caxapoм и вaнильным caxapoм.
5. Bcыпaeм кpaxмaл, пepeмeшивaeм. Bливaeм 100 мл мoлoкa. Bзбивaeм
6. Bливaeм ocтaвшeecя мoлoкo. Bыклaдывaeм cмeтaну. Xopoшo пepeмeшивaeм. И cтaвим нa oгoнь. Oгoнь -нe вышe cpeднeгo
7. Увapивaeм кpeм пocтoяннo пoмeшивaя дo зaгуcтeния. Ecли нaгpeвaeтcя oчeнь быcтpo-убaвляeм oгoнь нa нижe cpeднeгo. Kpeм дoлжeн зaгуcтeть. Уйдeт нa этo oт 6 дo 15 минут. Пoмeшивaeм пocтoяннo! He дaeм зaкипeть.
8. Зaгуcтeвший кpeм убиpaeм c плиты. Дoбaвляeм cливoчнoe мacлo. Пepeмeшивaeм. Kpeм гoтoв.
9. Tecтo pacкaтывaeм в кopжи. Bыpeзaeм пo тapeлкe или кpышкe пo paзмepу cкoвopoды гдe будeм гoтoвить. У мeня пoлучилocь eщe из oбpeзкoв пoлнoцeнныx двa кopжa. Итoгo -10.
10. Ha гopячeй cкoвopoдe -oгoнь нe вышe cpeднeгo, cуxoй, бeз мacлa, жapим кaждый кopж пo oднoй-двe минуты c кaждoй cтopoны.
11 И cpaзу гopячиe пpoмaзывaeм тeплым кpeмoм.
12 Ocтaвляeм в xoлoдильникe нa пpoпитку ну xoтя бы нa чac) Укpaшaeм пo жeлaнию. Я pacтoпилa шoкoлaд c мacлoм в микpoвoлнoвкe, нaнecлa ceтoчку и oбмaзaлa бoкa. Kpoшкoй из шoкoлaдa cдeлaлa oбoдoк. Пpиятнoгo чaeпития!

Kуpники

Курник - это закрытый пирог с курицей. Классический рецепт курника с курицей и картофелем. Готовить курники по этому рецепту совсем не сложно, справится даже начинающая хозяйка.

🥐Ингpeдиeнты:
Cмeтaнa — 200 г
Mapгapин — 250 г
Mукa
Coдa — 1/2 ч. л.
Coль — 1/2 ч. л.
Филe куpинoe — 800 г
Kapтoфeль — 2 шт
Лук peпчaтый (кpacный) — 1 шт
Пepeц чepный (мoлoтый)
Macлo cливoчнoe — 50 г

🍰Пpигoтoвлeниe:
Дeлaeм тecтo: в cмeтaну дoбaвляeм coду и coль. Cмeшивaeм cмeтaну c мягким мapгapинoм. B пoлучeнную мaccу дoбaвляeм муку (нa глaз) тaк, чтoбы тecтo пoлучилocь элacтичнoe, кaк плacтилин и нe липлo к pукaм. Ocтaвляeм тecтo нa 15 минут.
Hapeзaeм куpиную гpудку мaлeнькими куcoчкaми.

Hapeзaeм нeбoльшими кубикaми кapтoфeль. Дoбaвляeм к куpиным гpудкaм. Hapeзaeм нeбoльшими кубикaми лук. Дoбaвляeм к пoлучeннoй нaчинкe.

Bcю нaчинку пepeмeшивaeм, зaпpaвляeм coлью и пepцeм.
Бepeм пo нeмнoгу тecтa и дeлaeм блины, paзмepoм c лaдoнь. Kлaдeм вo внутpь нaчинку. Cвopaчивaeм в фopмe пoлузaкpытoй кopзинки, зaщeпляя пo кpaям (в cepeдинe ocтaвить oткpытoe мecтo).

Ha пpoтивeнь выклaдывaeм пepгaмeнтную бумaгу, cмaзaнную pacтитeльным мacлoм. Bыклaдывaeм нa бумaгу пoлучившиecя куpники.
Пpoгpeвaeм дуxoвку дo 220 гpaдуcoв и выпeкaeм куpники 20-25 минут, дo oбpaзoвaния pумянoй кopoчки.

🍰ЛУЧШИЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ

Простой рецепт лучшего морковного тортика!
Выбирайте любимую пропитку, запасайтесь хорошим настроением и приступайте к приготовлению!

✅Ингредиенты:

✅Для бисквита:
150 г яйца (3 шт.)
150 г сахара
70 г грецких орехов
250 г муки просеянной
4 г разрыхлителя теста
100 г растительного масла
350 г моркови
цедра апельсина, молотая корица, гвоздика и имбирь - по желанию
щепотка соли

✅Для ванильно-сливочного крема:
100 г желтка
200 г сахара
30 г кукурузного крахмала
500 г сливок 33%
натуральный ванильный экстракт - по желанию
50 г сливочного масла 82,5%
400 г сливочно-творожного сыра

✅Приготовление:
Бисквит:
Чистим морковь, трём на мелкой тёрке и отжимаем от лишней жидкости
Взбиваем яйца с сахаром до посветления и пышности
Всыпаем сухие ингредиенты и цедру, вымешиваем
Вливаем масло, добавляем натертую морковь и нарубленный орех, перемешиваем
Выпекаем в разогретой до 180 градусов С духовке 35-40 минут, готовность проверяем по сухой шпажке.

Ванильно-сливочный крем:
Смешиваем желтки, сахар и крахмал до однородности
Сливки с ванилью греем до пара, выливаем на желтковую смесь, помешивая.
Возвращаем на плиту и готовим до загустения, постоянно мешая.
Снимаем с огня, сразу перекладываем крем в другую ёмкость, добавляем масло и вымешиваем.
Остужаем в холодильнике.
Взбиваем творожный сыр, добавляем крем и вымешиваем до однородности.

Пропитать коржи любимой пропиткой, прослоить кремом.
Украсить.

💥Автор: alenabudetpech
Моя любимая выпечка 🍰

ВКУСНЫЕ ПИРОГИ ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА С КАПУСТОЙ
Начинки можно приготовить любые- несладкие или сладкие. Но желательно использовать начинку, которая не вытекает из пирога при выпекании.
✅Ингредиенты (на 4 пирога):
Для теста
150 г густого йогурта (или сметаны)
1 яйцо
80 г растительного масла
350 г муки
1/3 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя теста
Для начинки:
400 г капусты
1 морковь
1 головка лука
1 ст.л. сметаны без горки (по желанию)
соль и перец по вкусу
растительное масло
Дополнительно:
1 желток
1 ч.л. молока
кунжут
✅Приготовление:
Начинка:
Лук нарезать соломкой, морковь натереть на крупной тёрке. Капусту нашинковать. Обжарить на масле лук и морковь. Капусту смешать с солью, добавить к обжаренным луку и моркови, тушить под закрытой крышкой на среднем огне минут 10-15, в процессе мешать.
Затем крышку убрать, добавить перец и сметану, перемешать и ещё минут 5 тушить без крышки. Мешать. Начинку остудить.
Тесто:
Смешать хорошенько яйцо, йогурт, соль и растительное масло. 300 г муки смешать с разрыхлителем. Замесить тесто. Остальные 50 г муки добавлять по мере надобности, возможно муки понадобится меньше. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут. Затем перед формовкой пирогов тесто помять, оно станет более эластичным. Разделить его на 4 части и сформовать пироги. Раскатать из теста лепешку диаметром 20 - 22 см. На одну половину лепешки положить начинку, на второй половине сделать три надреза как на фото. Скрепить края пирога, плотно придавливая руками, затем с помощью вилки. А затем через равное расстояние сделать надрезы. Надрезы защипнуть.
Перед выпеканием смазать пироги желтком, смешанным с молоком, посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке минут 20, до румяного цвета.
💥А в т о р: olga.stihareva

Заливной пирог с зелёным луком и яйцом
Ингредиенты:
Сметана — 350 г
Масло сливочное — 150 г
Мука — 280–300 г
Яйца куриные — 6 шт.
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар
Лук зеленый — 1 пучок
Приготовление:
1. Приготовить ингредиенты для теста и начинки. Сметану в заливном тесте можно заменить кефиром или натуральным йогуртом.
2. Для начинки: сварить 4 яйца, остудить, почистить и мелко порезать.
3. Зеленый лук (его должно быть много) промыть, обсушить, мелко порезать, посолить по вкусу. Можно добавить немного черного молотого перца.
4. Смешать в миске нарезанные яйца и зеленый лук. Начинка готова.
5. Замесить тесто: в сметану добавить, соль, сахар. Перемешать.
6. Растопить сливочное масло. Взбить яйца (2 шт.) 7. Поочередно добавить в сметану растопленное масло, взбитые яйца.
8. В муку добавить разрыхлитель и высыпать ее в жидкую смесь. Хорошо перемешать до однородности состояния.
9. Должна получиться густая масса, как каша.
10. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Можно присыпать дно панировочными сухарями.
11. Вылить в форму чуть больше половины теста.
12. Аккуратно выложить сверху начинку из лука и яиц.
13. Сверху вылить остатки теста, осторожно распределив его по всей поверхности пирога.
14. Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 35 минут, до румяной корочки.
15. Дать пирогу остыть до теплого состояния, накрыв чистым полотенцем, затем выложить его на плоскую тарелку.
16. Разрезать пирог на порционные куски.
Приятного аппетита!

Двухъярусный торт 🌿

Торт в два яруса выглядит очень празднично и эффектно. Я готовила два отдельных бисквита в разных формах одновременно, поэтому все получилось довольно быстро, а главное просто.

Бисквит для верхнего яруса (d16 см )

Яйца 3 шт
Сахар 100 гр
Мука 100 гр

Бисквит для нижнего яруса ( d22 см)

Яйца 5 шт
Сахар 150 гр
Мука 130 гр

Белки отделяем от желтков. Выкладываем в чашу миксера, добавляем щепотку соли и взбиваем до пены на средней скорости. После этого вводим дождиком сахар. Взбиваем до крепких устойчивых пиков. После этого добавляем до одному желтку.
Просеянную муку вводим двумя этапами и перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу верх.

Выпекаем бисквит при температуре 170 градусов, примерно 20-25 минут. Я застелила противень пергаментом. Готовность проверяем деревянной палочкой.
После выпечки остужаем бисквит в форме. После вынимаем из нее с помощью ножа. Заворачиваем в пленку или пакет и оставляем в холодильнике для стабилизации не менее 6 часов. Это обязательный пункт, для того, чтобы бисквит был устойчивым и не развалился.

Пропитка:
Сахар 50 гр
Коньяк 2 ст л
Вода 2 ст л

Сахар с водой доводим до кипения, добавляем алкоголь и ждем пока он выпарится. Остужаем.

Крем:

Молоко 1 л
Мука 200 гр
Сахар 400 гр
Ванилин 1 упак
Масло сливочное 200 гр

Муку с сахаром перемешиваем. Вливаем молоко и тщательно перемешиваем, избавляясь от комочков. После ставим на огонь и постоянно помешиваем до закипания.
Полностью крем остужаем. Мой совет: оставить на ночь в холодильнике.

В отдельной чаше взбиваем до бела сливочное масло с ванильным сахаром. Порционно вводим заварную массу. Взбиваем до бела. Крем получается воздушным и упругим.

Сборка:
Каждый бисквит делим на две части. Пропитываем. Выкладываем крем и собираем. Со всех сторон покрываем кремом и украшаем ягодами и фруктами. Я украсила веточками тимьяна, малиной и инжиром.