Гoтoвим пo coвeтaм бывaлыx кулинapoв!👩‍🍳🥟🥮🌭🍪🥐
BOЗДУШHOE TECTO. CEMEЙHЫЙ PEЦEПT.

Koгдa-тo этим peцeптoм пoдeлилacь co мнoй мoя бaбушкa. Teпepь я дeлюcь им c вaми. Tecтo пoлучaeтcя oчeнь пышным, мягким, apoмaтным. Пиpoги из нeгo дoлгo нe чepcтвeют. Этo мoй caмый любимый peцeпт.

🍰Ингpeдиeнты:

250 гp pacтoплeннoгo мapгapинa
2 cтaкaнa мoлoкa
2 cт.л. caxapa
0,5 cт. л. coли
1 пaчкa cуxиx дpoжжeй
4 cтaкaнa муки
🍩 Пpигoтoвлeниe:
Bce ингpeдиeнты cмeшaть в глубoкoй миcкe и зaмecить тecтo. Пocтaвить eгo нa 1 чac в тeплoe мecтo для paccтoйки, бoльшe нe пepeмeшивaть. Зaтeм убpaть нa 30 минут в xoлoдильник.
Pacкaтывaть тecтo нужнo пoтoньшe, тaк кaк oнo oчeнь xopoшo пoднимaeтcя в дуxoвкe.
C этим тecтoм мoжнo пeчь любыe пиpoги, c любoй нaчинкoй.
Пoпpoбуйтe и вaм oбязaтeльнo пoнpaвитcя!

​​Печенье "Грибочки" 🍄

Чтобы украсить праздничное чаепитие, предлагаю приготовить вот такое вкусное печенье. Оно украсит ваш стол и создаст уют в вашем доме.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍂 Для теста:

Мука пшеничная— 400 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 180 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сметана — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

🍂 Для декора:

Шоколад темный — 100 г
Шоколад белый — 30 г
Белок яичный (белок мелкого яйца) — 1 шт
Сахарная пудра (возможно, потребуется чуть больше или чуть меньше) — 180 г
Мак — 2 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Приготовление:

В миску положить сливочное масло комнатной температуры (100 гр), добавить сахар (180 гр)

Далее добавить сметану (100 гр).
Смесь хорошо вымешать.

Добавить яйцо (1 шт.)

В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты, предназначенные для теста: муку (400 гр), соль (1 щеп.), ванильный сахар (1 пак.), разрыхлитель (1 ч. ложка). Смесь перемешать.
Соединить масляно- яичную смесь и смесь сухих ингредиентов. Замесить мягкое пластичное тесто.

Тесто разделить на четыре части и убрать в холод на 1-1,5 часа.
В дальнейшем с холодным тестом будет удобнее работать.

Одну часть теста скатать в жгут, разделить на равные части.
Каждую часть скатать в шар, затем, постепенно, вытягивая шар, сформировать из него конус.

Из второй части теста сформовать шарики, в которых при помощи кондитерской насадки для крема сделать углубления. Если у вас нет такой насадки, можно углубления в шляпках сделать при помощи чайной ложки или инструментов для карвинга, или других подходящих инстументов.

Ножки будущих грибочков выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или бумагой для выпечки.
Противень отправить в разогретую до 180-190 С духовку для выпекания.

Аналогично поступить со шляпками будущих грибочков.

Выпекать ножки и шляпки до золотистого цвета.

Вот так будут выглядеть заготовки для грибов после выпекания.

В миску влить яичный белок (1 шт.), добавить сахарную пудру. Смесь хорошо вымешать до полного растворения сахарной пудры.
Смесь должна иметь густую вязкую консистенцию.

При помощи кондитерского мешка выпустить некоторое количество сахарной глазури в углубления шляпок. Соединить, слегка нажимая, ножки грибочков и шляпки.

Остатками сахарной глазури покрыть ножки грибов, затем присыпать маком.
Оставить на просушку.

Темный (100 гр) и белый шоколад (30 гр) растопить на водяной бане.
Покрыть растопленным шоколадом шляпки грибов.
В качестве декора, по- желанию, можно приготовить из сахарной мастики листочки и цветы для декорирования грибочков. Такой вариант возможен, если вы захотите их приготовить в качестве подарка.

Печенье "Грибочки" готовы.

Приятного чаепития! ❤️

​​Мой ходовой пирог на каждый день. Нежный, ароматный и пышный

Пироги со сладкой, творожной начинкой – это всегда отличный вариант завтрака, полдника и очень вкусного перекуса.

Ингредиенты:

яйца, 2 шт;
масло сливочное или маргарин, 200 г;
сметана, 4 ст.л;
сахар, 200 г;
соль щепотка;
ванилин;
разрыхлитель, 10 г;
мука, 500 г.

Для начинки необходимо:

творог, 500 г;
яйца, 2 шт;
сахар, 100 г;
крахмал, 2 ст.л.

Способ приготовления

Для начинки смешиваем все перечисленные продукты и перебиваем погружным блендером.

Размягчаем сливочное масло или качественный маргарин, всыпаем сахар и взбиваем массу миксером до пышности.

Добавляем яйца, сметану, соль, по вкусу ванилин и снова взбиваем до однородности.

Всыпаем просеяннцю муку с разрыхлителем, вымешиваем очень мягкое, пластичное тесто. Если муки вам маловато, добавляем еще и хорошо вымешиваем.

Тесто укладываем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

Делим тесто на две неравные части, каждую раскатываем.

Большую часть кладем в форму, застеленный пергаментом и формируем бортики.

Выкладываем начинку, сверху закрываем вторым пластом теста. Можно нарезать полосками и выложить решеточкой. Смазываем взбитым яйцом.

Выпекаем при 180 градусах около 35 – 45 минут, но здесь все зависит от вашей духовки.

Настолько ароматный и пышный пирог, с очень нежной, творожной начинкой у вас получится, что ы станете часто его готовить на завтрак.

​​Сочные морковные коржи 🥕

Вкусные сочные морковные коржи, которые останется прослоить сырным кремом и апельсиновым курдом, и торт готов! Чем люблю этот рецепт, не чувствуется вкус растительного масла, хотя оно здесь есть. А для тех, кто хочет ещё более сочные коржи, замените 200 гр морковки на 200 гр яблочка. И как всегда, ещё горячие коржи заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на ночь.

🍂 ИНГРЕДИЕНТЫ на 3 формы 16 см

Морковь — 400 гр
Мука — 300 гр
Яйца — 3 шт.
Сахар — 200 гр.
Растительное масло — 150 мл.
Корица — 2 ч.л
Грецкий орех — 100 — 130 гр
Разрыхлитель — 1 ч.л
Сода — 1 ч.л

Приготовление:

1. На мелкой терке натереть морковь.

2. В чаше перемешать муку, разрыхлитель, соду и корицу.

3. Взбить яйца с сахаром до пышности и увеличения в объеме в несколько раз. На это уйдет около 4-5 минут.

4. Добавить растительное масло и довести массу до однородности.

5. Ввести сухую смесь и тщательно перемешать.

6. Добавить морковь и рубленные грецкие орехи, снова перемешать. Моркови будет очень много, но в готовом корже вы ее даже не увидите)

7. Выпекать около 30 минут при температуре 180С.

Приятного чаепития! ❤️

​​ВЕСЕННИЙ ПИРОГ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦАМИ
автор Любовь Брянцева

Я выпекала его в форме круга, как солнышко с несколько необычным расположением начинки. Она у меня сосредоточена по центру под частой решеткой, а вокруг я расположила овальные пирожки. И для тех приверед, которые не любят луковую начинку, можно найти кусочек без нее. Ну, вроде всем угодила!!!

Продукты для теста: 300 мл смеси молока с водой, 100 мл растительного рафинированного масла, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 яйцо (белок - в тесто, желток - для смазки верха), 2 ч.л. сухих дрожжей, около 500 г муки.

Начинка: большой пучок лука, пучок зелени, 3-4 вареных яйца, 1-2 ст.л. вареного риса для рассыпчатости (можно без него), соль, перец, 2 ст.л. растопленного сливочного масла. Рецепт рассчитан как для замеса руками, так и для хлебопечки.

Приготовление начинки: лук, яйца, зелень порубить, добавить вареный рис, посолить, поперчить по вкусу, заправить растопленным сливочным маслом и аккуратно, но тщательно перемешать. Поделить на 2 части, большую и меньшую.

Смесь молока с водой (1:1) соединить с растительным маслом, добавить взбитый белок, сахар, соль, дрожжи, тщательно перемешать и оставить минут на 10, пока дрожжи разойдутся. Затем, ввести муку и замесить не крутое, эластичное тесто. Поставить на настойку в теплое место на 1 час, в процессе обмять.

Готовое тесто поделить на 2 части. Из одной части раскатать 1 большой тонкий круг, а другой поменьше (на него будет выкладываться начинка) и выложить их в круглую форму для выпечки друг на друга. У меня круглая, стеклянная форма 30 см в диаметре. Из этой части, тесто должно остаться для решеточки.

Большую часть начинки выложить на меньший круг, что бы она не выходила за его пределы, а поверху наложить частую решетку. Из второй части теста сформировать овальные пирожки с меньшей частью начинки и положить их вокруг решетки, возле бортиков.

Сформированный таким образом пирог поставить на расстойку на 20 минут, а затем смазать яичным желтком, взбитым с капелькой воды. После этого пирог поместить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать до готовности 40-50 мин.

Подавать пирог чуть теплым, или охлажденным с бульоном, картофельным супом, или любимыми напитками.

Простой рецепт морковного тортика.

Без хлопот и дорогих продуктов. Нежный,воздушный, ароматный бисквит и легкий сметанный крем. Очень вкусно для домашних, душевных чаепитий с родными.

На форму 20 см:
Вес тортика ~ 800-900г
Бисквит:
- 3 яйца
- 150г сахара
- 60 мл растительного масла
- 180г муки
- 140г моркови ( уже очищенной)
- 10г разрыхлителя
- 1 ч.л. смеси специй (корица, имбирь, мускатный орех, кардамон, гвоздика)
- щепотка соли
- лимонная цедра по вкусу
Крем:
- 300г сметаны ( у меня жирность 26%)
- 40г сахарной пудры
Выпекать бисквит в разогретой до 180°С духовке ~ 40-50 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
для украшения курага, фисташки
специи класть по вкусу, любые ваш вкус
коржи можно пропитать, если любите влажные тортики.
Просто и вкусно!
Готовьте с любовью и хорошим настроением.

Пирожки с картошкой, так готовила моя мама и бабушка!
Просто чудо рецепт!

Ингредиенты для рецепта:
- 0,5 литра кефира тёплого,
- 1 ч. ложка соды,
- 2 ч. ложки сахара,
- 1 ч. ложка соли,
- 3 стакана муки,
- 3 ст. ложки растительного масла.

Как приготовить:
Замесить тесто, поставить в холодильник на 1 час.
Разделить тесто на шарики, раскатать или разлепить рукой на посыпанной мукой поверхности, в середину положить начинку, защипнуть, обжаривать на сковороде

​​🍰❤️МЕДОВИК "АТЕЛЬЕ".

Данный медовик затмил собой все варианты этого торта, которые были приготовлены раньше. Вот просто невозможно остановиться, если начнешь его есть. Обязательно сохраните и попробуйте!

📝Ингредиенты на торт диаметром 21 см и весом около 2 кг:

✅Для коржей:

420 г меда
80 г сахара
100 г сливочного масла
150 г сметаны
1 ч.л. с горкой соды
4 яйца
400 г муки

✅Для крема:

800 г сметаны (26-30%, желательно погуще консистенцией)
250 г сахара
480 мл жирных сливок (33% и выше)

1. Смешиваем сметану с содой, отставляем в сторону.

2. Соединяем мед, сахар и масло, ставим на водяную баню и греем, помешивая, пока сахар не растворится.

3. Добавляем сметану с содой и размешиваем, пока масса не перестанет пениться.

4. Снимаем с бани, добавляем яйца и муку и замешиваем тесто - по густоте оно будет примерно как на песочные вафли-трубочки.

5. Делим тесто на 10 равных частей и поочередно выпекаем - по 10-12 минут при температуре 180 градусов. Я делала это в формах по 24 см, выстеленных пергаментом. Можно нарисовать на пергаменте круги нужного диаметра и распределить тесто шпателем внутри нарисованного контура. Лучше печь по 2 коржа сразу - так тесто меньше перестаивает.

6. Готовим крем. Соединяем все ингредиенты и взбиваем до получения однородной пышной массы.

7. Готовые остывшие коржи обрезаем по краям. Я кладу сверху на каждый корж тарелку нужного диаметра и режу ножом по контуру.

8. Обрезки измельчаем в крошку.

9. Промазываем коржи кремом.

10. Обмазываем кремом верх и бока торта.

11. Обсыпаем крошкой. Ставим в холодильник хотя бы на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Нарезаем и наслаждаемся.

✨Ленивый Наполеон✨

Облегчённый вариант всеми известного и очень любимого торта. Крем выбирайте на свой вкус, со сливками получится пропитанным, а с маслом хрустящий.

🔸500 гр (2 листа) слоёного-бездрожжевого теста, 250 мл 33-35% сливок, 200 гр. сгущенного молока или по вкусу.

Тесто разморозить, не раскатывая испечь при 200 градусах 20-25 минут. Полностью остудить, румяную корочку снять и покрошить, коржи разобрать на слои.
Взбить холодные сливки до мягких пиков, добавляя постепенно сгущёнку взбить до состояния густой сметаны.
Собрать торт смазывая слои кремом, верх и бока также смазать и обсыпать крошкой. Убрать в холодильник на пару часов.

Крем √ 2
🔸 1 б. сгущенного молока (любого), 1 пач. сливочного масла (180 гр).

Мягкое сливочное масло взбить пару минут, взбивая добавить постепенно сгущёнку.
Прослоить коржи и сразу же убрать в холодильник.

​​🍏🥨Просто яблоки и дрожжи. Таких пончиков вы ещё не пробовали: рецепт с секретом

✅Ингредиенты для яблочных булочек:

Яблоко — 2 шт.;
Яйцо — шт.;
Сахарная пудра — 3 ст.л.;
Растительное масло — 40 мл;
Вода — 100 мл;
Теплое молоко — 200 мл;
Дрожжи — ч.л.;
Мука — 330 г.
✅Приготовление яблочных булочек:

Яблоки нужно очистить от кожуры и семенной коробочки, нарезать на небольшие дольки. Яблочные кусочки в миске соединяем с яйцом и сахарной пудрой, взбиваем блендером до однородной массы.

В пюре выливаем растительное масло, воду и теплое молоко. Перемешиваем массу, добавляем дрожжи и просеиваем муку.

Замешанное тесто надо накрыть пищевой пленкой и полотенцем, оставить на полчаса. Далее тесто перемешиваем, в глубокой сковороде разогреваем растительное масло.

В половник накладываем тесто, опускаем его в кипящее масло.
После того как верхушка теста станет румяной, булочка легко выйдет из половника. Верхушку надо активно поливать маслом.

Как только булочка выйдет из половника, она должна еще 5-7 минут плавать в горячем масле.

Перед подачей булочки стоит положить на бумажное полотенце, чтобы стек весь жир и масло.

Для украшения булочек надо использовать сахарную пудру.

ТИРАМИСУ: БЫСТРО И ВКУСНО 😋 ❤️🍰😘

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 200 гр. любого песочного печенья
● 200 гр. нежирного творога
● 100 гр. сметаны
● 50 гр. сахара
● 1 ч. л кофе
● ваниль
● какао

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать в блендере творог, сметану, сахар и ваниль до однородной массы. Приготовить кофе ( я брала обычный растворимый). Окунаем печенье на 5 сек. в кофе. Затем поочередно выкладывая слои из печенья и крема формируем десерт ( я это делала в стеклянной чашке). Присыпать какао через ситечко. Оставить в холодильнике на ночь. Из такого количества продуктов у меня вышло три вот таких чашечки. Попробуйте, очень вкусно. 👍🏻👍🏻Приятного чаепития!

Нежный творожный десерт

Ингредиенты:
Творог 0% (можно до 5% главное - в брикете) - 340 гр
Творожный сыр - 250 гр
Сметана 15% - 200 гр
Яйца - 2 шт
Кукурузный крахмал - 40 гр
Сахарная пудра - 50 гр⠀
Украсить сгущённым молоком и сублимированной малиной

Приготовление на видео

ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ КАК В РЕСТОРАНЕ 😌❤️
Его обожают и взрослые и дети😍⠀
НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 (примерно 200 г) некрупных яблока
150 г мягкого творожка
1 яйцо
Сахар/ заменитель по вкусу (очень зависит от того, насколько сладкие яблоки). Можно добавить изюм или банан и сахар не добавлять вообще.
1 лаваш

НАЧНЕМ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделить желток от белка. Яблоко натереть на крупной тёрке, добавить творожок и белок от яйца. Все перемешать и распределить по лавашу. Свернуть рулетом, аккуратно подвернув края. Рулет смазать желтком и поставить в духовку до зарумянивания корочки. Я ставлю на 180 градусов минут на 7-8, смотрите по своей духовке.
⠀
Уже готовый штрудель украсить сахарной пудрой и можно подавать к столу! Настоящее объеденье!

Приятного аппетита!

Кекс Мазурка с сухофруктами и орехами — это ароматный десерт с насыщенным, ярким вкусом, готовится очень просто и быстро.

Состав:
Смесь из орехов и сухофруктов — 300-400 гр.(грецкие орехи, курага, изюм, чернослив, сушеная клюква и инжир)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 6 ст. л.
Мука — 6 ст. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.

Приготовление:
Шаг 1: Курагу, орехи, инжир и чернослив порезать на кусочки и перемешать с остальными сухофруктами.
Шаг 2: Яйца взбить венчиком с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем, перемешать и добавить смесь с сухофруктами и орехами. Перемешать.
Шаг 3: Переложить массу в смазанную маслом форму для кекса и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовый кекс немного остудить, извлечь из формы, нарезать и подавать к чаю.

Приятного аппетита!

​​ТECТO "ВOДOЛAЗ" самый настоящий и правильный рецепт. Не пожалеете.

Из этoго теста получаются caмые вкусные пирожки, пицца и дpyгая сдоба!! Рeцепт от моей бабушки, готовлю уже больше 10-ти лет!!!

Для тeста потребуется:

Сливочное масло 150 г.;

250 мл.молока.;

3 яйца.;

Саxар 100 г.;

Дpoжжи 50 г.;

1"2 ст.ложки соли.;

Мука 800 г.;

Масло растительное 50 мл.;

Ванилин по желанию.

В глубoкую миску добавляем мoлоко комнатной температуры, дрожжи, тщательно перемешиваем.

Добавим сахар, яйцо, растопленное сливочное масло отправляем в общую массу, тщательно перемешиваем.

В просеянную муку добавляем ванилин, и постепенно всыпаем муку в смесь, которую мы сделали ранее, тщательно перемешиваем.

Продoлжаем замешивать тесто руками, постепенно добавляя остaвшеюся муку, понемногу добавляем растительное масло, чтобы легчe было замешивать тесто.

В конце добавляем соль.

Бeрем целлофановый пакет или пищевую пленку смазываем ее cливочным маслом и отправляем туда тесто. Завязываем пакет.

В вeдро, или какую нибудь глубокую емкость наливаем холодной воды, зaкладываем туда тесто.

Кoгда пройдет примерно час, тесто увеличится в объеме и всплывет.

Мoжете вынимать и делать из булочки, рогалики, пирожки или пироги

Тeсто «Водолаз» получилось воздушное, легкое и с пузырьками. Вам пoнравится пирожки из него безусловно. Моя бабушка уже 30 лет так делает тестo и пиpoжки у нee необычайнo вкуcныe.

🔸МАМИНЫ ПЛЮШКИ ✌️ ᅠ
Готовь сразу несколько порций!
ᅠ
ᅠ👇🏻Ингредиенты: ᅠ
ᅠ
ᅠ●🔹 200 мл смеси молока с водой,
ᅠ●🔹 1 яйцо,
ᅠ●🔹 100 мл растительного масла,
ᅠ●🔹 3-4 ст. л. сахара,
ᅠ●🔹 1 ч.л. сухих дрожжей,
ᅠ●🔹 около 500 г муки,
ᅠ●🔹 щепотка соли,
ᅠ●🔹 ванильный сахар – пакетик.
ᅠ●🔹 сахарная пудра - для посыпки.
ᅠ
ᅠ
ᅠ🔷Смесь молока с водой соединить с растительным маслом, взбитым с сахаром яйцом добавить соль, ванильный сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут, пока дрожжи разойдутся.Затем ввести муку и замесить тесто средней густоты, дать ему подойти 1 час, в процессе обмять. ᅠ
ᅠ
ᅠ🔷Готовое тесто разделить на шарики, величиной, как маленькое яйцо и раскатать их в тонкие лепешки. Каждую из них смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сделать надсечку острым ножом от средины до края. С одной стороны лепешки поднять край и скатать по кругу в рулет-конус.

​​Готовим пирог с мясом "Хризантема".
Это пирог любит вся моя семья!⠀

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука 500 г дрожжи 8 г (2 ч.л.)
молоко коровье 125 мл
кефир 125 мл
яйца куриные 1 шт.
масло растительное 60 мл (6 ст.л.)
сахар 10 г (1 ст.л.)
соль по вкусу
фарш говяжий
300 г лук 60 г (0,5 головки)
чеснок 1 зубчик сыр 150 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовить дрожжевое тесто. Смешать в миске просеянную муку, дрожжи, 4 г (0,5 ч. л.) соли и сахар. В отдельной миске смешать яйцо, молоко, кефир и растительное масло.

Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час для подъема. Измельчить в блендере лук и чеснок. ⠀

Добавить луковую кашицу к мясному фаршу, посолить и поперчить по вкусу. Натереть на средней терке сыр. ⠀

Раскатать часть теста в пласт толщиной 5—7 мм и вырубить стаканом круги диаметром 7 см. ⠀ В центр каждой лепешки положить немного мясного фарша и тертого сыра. ⠀

Сложить лепешку с начинкой пополам, а затем еще раз пополам, защипнув уголки. Сформированный пирог накрыть пленкой и оставить в теплом месте минимум на 30 минут, чтобы он увеличился.
Приятного аппетита!

​​ТОРТ С РОЗАМИ ИЗ КРЕМА
Прекрасный подарок для любой девушки - это торт с цветами! Торты, украшенные цветами, обычно используют для украшения женских тортов. Такой торт можно подарить маме, подруге или просто хорошей знакомой на день рождения!

ДЛЯ БИСКВИТА:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 220 гр
Мука - 150 гр
Сода пищевая - 0.4 чайн.л.
Ванилин по вкусу
ДЛЯ КРЕМА:
Сливки жирные - 500 гр
Сахарная пудра - 4 стол.л.
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ
Яичные белки - 2 шт.
Сахар - 160 гр
Вода - 60 мл
Лимонная кислота по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время приготовления: 1 д
1. Для приготовления бисквита соедините охлажденные яйца с сахаром и взбивайте до получение пышной массы.
2. Затем возьмите венчик и далее, вручную вмешивайте в тесто просеянную муку. Добавьте щепотку соды и ванилина. Тесто долго вымешивать не надо. Необходимо сохранить пышность общей массы.
3. Готовое тесто перелейте в форму для выпечки (20-22см) и поставьте в духовку, разогретую до 180С, на 40 минут. Готовый бисквит станет золотистого цвета и будет пружинить при надавливании и сохранять свою форму. Первые минут 20-30 выпечки духовку открывать нельзя, иначе бисквит может опасть.
4. Бисквит остудите, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на несколько часов. За это время он отлежится и отдохнет и при нарезке не будет сильно крошиться.
5. Для крема взбейте жирные сливки, жирностью не менее 33%, с сахарной пудрой. Готовый крем должен быть пышный и хорошо держать форму.
6. Бисквит разрежьте на 3-4 коржа, пропитайте любым сиропом и прослоите кремом. Соберите торт, выровняв верх и бока торта кремом.
Уберите торт в холодильник, лучше всего на ночь, чтобы он застыл и пропитался.
7. Для украшения хорошо подойдет белковый заварной крем.
Для этого соедините сахар с водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и добавьте щепотку лимонной кислоты. Варите крем до температуры 120С. Для этого необходимо иметь кухонный, кулинарный термометр.
8. Параллельно с нагреванием сиропа взбивайте яичный белки до устойчивых пиков.
9. Затем, не прекращая взбивание, вливайте кипящий сироп в яичные белки. Продолжайте крем взбивать. Он станет гуще и немного увеличится в объеме.Взбивайте его несколько минут, чтобы он стал остывать. Когда крем станет немного холоднее и будет отлично держать форму - крем готов!
10. Окрасьте крем в различные оттенки с помощью пищевых красителей.
11. С помощью кондитерского мешка с насадками сделайте из крема розы и украсьте торт.
12. Приятного чаепития!

НАКOHЕЦ-ТO Я НAШЛА CТАPЫЙ PEЦEПT CВОЕЙ БАБУШКИ!
⠀
Пышки получаются обалденными!
рекомендую вам попробовать❤️
⠀
✍️Что нужно:
мукa — 160 гpaмм
кeфир — 200 мл
сaхаp — 1 ч. л.
соль — 1/3 ч. л.
содa — 1/2 ч. л.
⠀
✍️ГОТОВИМ:
B кефиp комнатной тeмпepaтуры добaвляем cоль и 1 ч.л. сахара без гоpки.
⠀
Tщательно перeмешиваeм.
Частями добaвляем мyку, каждый раз хopoшо paзмeшивая.
Дoбавляем в конце cоду и быcтpo и энергично замешиваeм теcто.
⠀
Нe мешaeм долго и пoвтopнo иначe оладьи нe пoлучaтся oчeнь пышными.
⠀
Остaвляeм тесто ocтaвляeм постоять немнoго, пoка paзогрeвaeм скoвоpoдy.
⠀
Выклaдываем oладьи в хoрошo разогpeтое рaстительнoe маcло (oлaдьи не должны плaвать в мaсле).
⠀
Жаpим олaдьи нa мeдлeнном oгнe до краcивогo румяногo цвeта c oбeиx сторон.
⠀
Приятного аппетита ❤️

Простейший пирог с мясом на скорую руку

Лучшего теста для наливных пирогов я нигде не встречала.Основное его преимущество — тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Пирог с мясом легче не бывает выручит в любой ситуации.

✅Ингредиенты:

 2 яйца;
 0.5 ч. л. соли;
 1 ст. муки;
 1 ст. кефира;
 1 ч. л. соды.

✅Начинка:

300 г фарша;
 2-3 луковицы, порезать кубиками;
 соль, перец — по вкусу.

✅Приготовление:

Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5.
Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.
Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста.
Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста.
Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170 ⁰C. Начинку можно сделать любую.