📝Маринованный ростбиф:
Говядина - 500гр
Лук красный - 1шт
Чеснок - 4-5 зуб
Петрушка - 1п
Розмарин - 1шт
Бальзамический уксус - 300мл
Соевый соус - 400мл
Оливковое масло - 100мл
Кориандр зёрнами - 1ч.л.
Чёрный перец - 5гр
Тимьян - 1ч.л.
Соль
🥩 Мясо зачищаем от плёнок, связываем кухонной ниткой, солим, перчим, поливаем оливковым маслом и оставляем мариноваться на 2-3часа.
🥩 Обжариваем на сковороде на максимальной мощности со всех сторон по 3 минуты, тем самым запечатав все соки и даём отдохнуть 10-15мин. Отправляем в разогретую духовку (180градусов) на:
☝️Обычно для себя я готовлю более сочное мясо с меньшей прожаркой (medium rare или medium), но знаю что многие считаю такое мясо «сырым», поэтому сделал medium well)
👆Если вы хотите полностью прожаренный ростбиф, то необходимо держать мясо в духовке больше 25минут.
👆Если вам нравится сочное мясо, то будет достаточно 10-15 мин.
(Это все ориентировочно, зависит от толщины мяса и мощности духовки)
Приятного аппетита 👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/sadfman/

Очередная красота! 🔥

Друзья, готовим вкуснейший рулет из стейка Флэт айрон 🥩

Берём ваш любимый творожный сыр и намазываем на стейк ровным слоем, поверх сыра выкладываем шпинат и сворачиваем рулет🔥
Хорошенько закрепляем рулет нитью и отправляем на гриль разогретый до 230 градусов🔥
Обжариваем со всех сторон до нужной степени прожарки, я люблю температурный диапазон от 53 до 57 градусов внутри рулета, так мясо остаётся сочным и нежным🔥
Кстати, розовый сок это не кровь, КРОВИ В СТЕЙКАХ НЕТ!!! Это белок миоглобин, именно он окрашивает мясной сок в розоватый оттенок😉
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/rus_grill/

Готовим «Люля-кебаб» 👨🏼‍🍳

Нам понадобится:
Картофель 500 гр ✅
Фарш 800 гр ✅
Твердый сыр 200 гр ✅
Лук 2 шт ✅
Уксус 1 ст.л. ✅
Соль ✅
Специи ✅


1.Нарезаем лук кольцами, добавляем немного уксуса и воды. Оставляем мариноваться.
2.В фарш добавляем соль и смесь перцев, тщательно перемешиваем и немного отбиваем чтобы фарш стал эластичным. Нарезаем картофель, приправляем его оливковым маслом, чесноком и приправами.
3.Нарезаем сыр на брусочки и нанизываем его на деревянные палочки-шампура Картофель выкладываем в форму. На палочки с сыром из фарша формируем люля-кебаб и выкладываем их сверху картофеля.
4.Отправляем в духовку на 30 минут, 200 градусов. Затем переворачиваем и ещё запекаем 20-30 минут. Готовый кебаб посыпаем маринованным луком и подаем на стол. Вкусно , просто и быстро.
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/a_volshebnik/

🔥Корейка 👌🏽👨🏻‍🍳

Бараний окорок в тандыре 🔥

🔥Нам понадобится:
•задняя нога барана 🐏
•~1 литр айрана 🥛
•свежая зелень 🌿
-кинза
-базилик
-мята
-розмарин
•чеснок
•острый перец 🌶
•растительное масло
•зира, кориандр, соль
⠀
Так же подготовьте рукав для запекания и фольгу
⠀
🥩Срезаем с мяса лишний жир и обязательно удаляем лимфоузел.
Делаем несколько глубоких надрезов и проколов на мясе с обеих сторон.
Помещаем ногу в пакет для запекания и заливаем айраном, плотно закрываем края.
⏱ Оставляем на 2 часа мариноваться, периодически переворачиваем пакет.
🌿Для второго этапа маринования в блендере пробиваем свежую зелень(вместо кинзы можно взять петрушку) с кориандром и зирой. Добавляем растительное масло, соль, острый перец без семян и 4-5 зубчиков чеснока, пробиваем ещё раз.
В этот маринад добавляем розмарин, но не измельчаем его. Даём немного настояться, пока окорок маринуется в айране.
Приятного аппетита 👨🏻‍🍳
Автор @doma_vkusnenko

Шикарных выходных, Мужики!!! 🔥💪

Очень быстрый и эффектный рецепт рыбы 🤤💚
.
Ингредиенты:
Треска 400 гр.
Сухой хлеб 150 гр.
Петрушка 50 гр.
Оливковое масло 30 гр.
Сок и цедра половины лимона
Соль
Любые овощи
Все ингредиенты превратить в крошку блендером и выложить на рыбу 🐟
.
Запекать до момента когда корочка начнёт немного темнеть при температуре 160 С

Приятного аппетита 👨🏻‍🍳

Автор https://www.instagram.com/antondmitriev/

Вкусный ужин😁👍🏾

Ингредиенты на 4 порции: ⠀
- картофель 1 кг ⠀
- фарш 400 гр ⠀
- сыр 100 гр ⠀
- лук 1 шт ⠀
- пучок петрушки ⠀
- специи: соль, сушёный чеснок, смесь перцев и приправа для мяса ⠀

⠀
Приготовление: ⠀
Картофель отвари до готовности в подсоленной воде, добавь к нему сливочное масло, укроп (или любую другую зелень). Из картофеля сделай пюре, скатай в шарики, как на видео, выложи в форму для выпечки и сделай углубление стаканом внутри. Для начинки минут 15 обжаривай фарш с луком (у меня свинина-говядина) и любимыми специями. Также добавь к фаршу протертые томаты и туши минут 15-20. Затем выкладывай фарш вместе с сыром к картофелю и запекай минут 10, пока сыр не расплавится. Блюдо готово, можешь подавать к столу.
Приятного аппетита!👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/litvinova.food/

Самый мущщщинский тортик! 😁🔥💪

С ПРАЗДНИКОМ. МУЖИКИ!!! 💪🔥👨🏻‍🍳

Шашлык из филе куриных грудок 🔥 такой шашлычок можно приготовить дома в духовке на шпажках. Особенно рекомендую попробовать соус, часто готовлю его, сейчас усовершенствовал и добавил сыр.

Что мне понадобилось:
⠀
- филе куриных грудок 1 кг
- лук 2 шт.
- чеснок 3 зубчика
- сок лимона
- томатная паста 1 ст.л.
- йогурт не сладкий
- соль
- паприка
- острый перец чили
- черный перец
- растительное масло
⠀
Сначала замариновал филе с помощью: лука, чеснока, сока лимона, томатной пасты, йогурта, соли, паприки, острого перца чили, чёрного перца, растительного масла. Оставил мариноваться на 2 часа. В идеале на 12 часов
⠀
Жарил на углях около 15 минут
⠀
Для соуса запекал баклажаны на углях, снял с них шкурку, добавил 1 зубчик чеснока, сметану, сыр сулугуни. Перемешал всё и немного подогрел на углях

Куриные рулеты 🔥🔥🔥

Рецепт

Грудка куриная 3 шт.
Сыр 150гр
Грибы шампин. 3 шт (большие)
Соль, перец, приправа, паприка

Снимаем кожу из грудки. (Аккуратно, не рвать). Чистим кожу, убираем лишние сопли. Снимаем филе из грудки. Нам нужен 3 кусочка филе и 3 кожи. Остальное я убрал в морозилку. Филе режим конвертиком как на видео. Немного отбиваем. Соль Перец Приправа по вкусу. Кладем сыр (ваш любимый) и грибы резанные. Завернуть как рулет. Потом это все Завернуть в кожу, как на видео. С верху насыпаем паприкой. Убираем в морозилку минимум на 2 часа.
Жарим со всех сторон под крышкой до золотистого.
При подаче я люблю добавлять Сумах. Можно с любимым соусом.
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/axa_gotovit/

🍗🍯🧄 куриная грудка с мёдом и чесноком

Качки от слова - грудка, наверняка теряют аппетит 😄, но в данном случае получается сочно, ярко и не стыдно угостить.

Ингредиенты:
• 2 шт. филе кур. грудки
• 2 ст.л. мёд 🍯
• 1 ст.л. соус соевый
• 1 ст.л. уксус ябл
• 1 ст.л. масло раст
• 50 гр масло слив 🧈
• 2-3 зуб чеснока 🧄
• мука
• соль/перец по вкусу

1. Каждую грудку разрезать вдоль на 2 части, посолить/поперчить с обеих сторон, обвалять в муке, чеснок раздавить и мелко нарубить.

2. Добавить в сковороду растительное и 2/3 сливочного масла, растопить и на сильном огне обжарить грудки 2-3 минуты, потом перевернуть и обжарить еще 1 минуту. Убавить огонь, немного раздвинуть мясо, добавить чеснок и оставшееся сливочное масло, обжарить чеснок пока тает масло, затем влить соевый соус, уксус, мёд и тушить 1 минуту. Перевернуть грудки и тушить еще около 1 минуты(если соус получился густой, добавьте воды ☝️).

Приятного аппетита!👨🏻‍🍳

Автор https://www.instagram.com/chili__chef/

Шикарная рыбка с винно-грибным соусом! 🔥👍🏾

КоронА" из рёбрышек молодого барашка. 👑🍖 С овощами. 💣

Мне понадобилось:

- Касета рёбрышек
- Картошка
- Грибы шампиньоны
- Лук
- Морковь
- Чеснок
- Перец
- Соус "ХОЙ ШИН" для маринада
- Соль, перец и травы по вкусу

Рёбра замариновал в соусе ХОЙ ШИН, он продаётся во всех супермаркетах. Оставил на пару часов. Овощи нарезал и заправил по вкусу. Всё уложил в волшебный казанчик. Рёбра кверху, чтобы в конце получилась "КоронА".

В тандыре продержал около 1.5 часов. ГОТОВО. 💣🔥

Приятного аппетита 👨🏻‍🍳

Автор @kulik_v_teme

С весной Вас, Друзья! 😍😁🎉 Совсем скоро открывать сезон! 😁

Суп-харчо 🇬🇪

Ингредиенты:
Говядина на кости (около 700 грамм)
100 грамм риса
2 ст ложки том пасты
1-2 луковицы
растительное масло
мука
Кинза,петрушка, 3-4 зуб чеснока, ост перец
Грецкие орехи
Стакан гран. сока
Соль, перец, хмели-сунели

Приготовление:
Помещаем говядину в холодную воду и варим на среднем огне без крышки около 2х часов, регулярно снимая пенку, при необходимости долейте воды
Бульон процеживаем, возвращаем на газ, мясо нарезаем кусочками и отправляем в бульон вместе с промытым рисом
Варим минут 10. На растительном масле пару минут обжариваем лук, присыпая небольшим количеством муки, добавляем в кастрюлю вместе с томатной пастой и стебле(!) кинзы(именно в стебле весь аромат), все перемешиваем
Грецкие орехи мелко нашинкуйте или пробейте в блендере, добавьте в суп, варите еще минут 5.
Далее гранатовый сок и специи. Еще 5 минут.
Далее зелень, чеснок и перец, убавляем огонь на минимум и варим еще минут 10
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/uzdenov1/

Видео
Приготовим очень вкусную телятину в духовке 🔥
⠀
🔥Нам понадобится:
•2 кг телятины на кости 🥩
•соль 2 ч.л.
•кориандр, перец по 1 ч.л.
•розмарин 2 вет
•чеснок 5-6 зуб🧄
•имбирь 2 см корня
•олив масло
•лимон 🍋
•перец чили 🌶
•горчица зерн 1,5 ст.л.
•белое сух вино 150 мл
•соевый соус 1,5 ст.л
⠀
🔥Сначала замаринуем мясо. Натираем его солью и свежемолотыми специями. Доб свежий розмарин, раздавленный чеснок и несколько пласт имбиря. Поливаем олив маслом и сбрызгиваем каплей лим сока.
Оставляем на 15 минут.
⠀
🌡Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в неё телятину на 20 минут.
⠀
🥩Мясо немного пропеклось, смаз его горчицей, поливаем белым вином и соевым соусом. Укладываем в форму для запек веточку розмарина и острый перец. Снова отправляем в духовку на 15 минут.
🌡Уменьшаем темп до 160 градусов. Мясо поливаем выд-ся соком и накр форму крышкой или фольгой, чтобы мясо не было сухим. Оставляем мясо в духовке ещё на 1,5 часа.
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/doma_vkusnenko/