Очень атмосферное видео с приготовлением "Жаркое" от Ахлау! 🔥

Ингредиенты:
Говядина
Картофель
Лук
Соль, перец, грузинская аджика(можно и заменить)
Петрушка
Растительное или оливковое масло
Сливочное масло

Приготовление:
На разогретой сковороде на сливочном и оливковом масле я обжарил картошку до золотистости и убрал ее в сторону, мясо я очистил от лишних запчастей, нарезал ломтиками и так же обжарил минут 5, после чего добавил нарезаный перьями лук, протушил минут 5-7, после чего добавил специи, перемешал с картошкой, залил небольшим количеством воды и оставил тушиться еще минут на 5
Нереально простой и самое главное вкусный «студенческий обед» у меня получился
Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/uzdenov1/

Да это же просто идеально!!! 😍👌🏽

Рулет из свинины с грибами.🔥
⠀
Нам понадобится:
⠀
Лопатка свиная ~3 кг
Грибы шампиньоны - 500 гр
Лук репчатый -3 шт
Растительное масло для жарки овощей
⠀
Маринад:
⠀
Специи для свинины или мяса -1ч.л
Перец молотый по вкусу
Чеснок -4 зубчика
Соль -1 ч.л
Оливковое масло -3 ст.л
⠀
Из мяса извлекаем кость, убираем шкурку. Хорошо отбиваем.
Для маринада всё соединяем и смазываем мясо. Сворачиваем в рулет и оставляем мариноваться, можно 3-4 часа в идеале на ночь.
Грибы и лук обжариваем на небольшом количестве масла.
После маринования разложить мясо, распределить грибную начинку. Сворачиваем и выпекаем в духовке при t 200’ 80-90 минут.
Разрезать рукав и подрумянить, главное не передержать 3-4 минуты достаточно.
Получается очень нежный и сочный рулет к праздничному столу.

Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳
⠀
Автор @spiridonova_svetik

ОВОЩНОЕ РАГУ✨


▪️Мясо баранина (либо свинина) (шея) - 700г
▪️Баклажаны - 1 шт.
▪️Перец болгарский - 1 шт.
▪️Помидоры, средние - 2-3 шт.
▪️Капуста - 1 кочан
▪️Картофель, средний - 2-3 шт.
▪️Морковь - 1-2 шт
▪️Лук репчатый - 1 шт
▪️Чеснок
▪️Лук-порей
▪️Куркума
▪️Кориандр
▪️Специи для мяса
▪️Соль
▪️Перец
▪️Зелень (укроп и петрушка)
▪️Масло растительное

Приятного аппетита 👨🏻‍🍳

Автор @sveta__kulinar

🔥Шашлык из перепёлок, домашний лаваш и икра из баклажан.
⠀
Для шашлыка:
- 8 перепёлок;
- соль, сухой чеснок, паприка, сушенный базилик;
- лук 4 шт;
⠀
Для лаваша:
- мука 300гр;
- 100гр кипячёной воды;
- чайная ложка соли;
- чайная ложка сахара;
- 30 гр растительного масла;
⠀
Для икры из баклажан:
- 2 баклажана;
- 2 болгарских перца;
- 3 зубчика чеснока;
- соль по вкусу;
- растительное масло;
⠀
Посыпаем перепелок специями, выкладываем вместе с луком и маринуем минимум 2 часа. На углях запекаем перцы и баклажаны, чистим, добавляем чеснок соль, растительное масло и перемешиваем в блендере. В муку добавляем воду, соль, сахар и растительное масло, замешиваем тесто и даем настояться 20 мин, потом нарезаем тесто на 3 куска и снова оставляем на 20 минут. Перепёлок жарим на шампурах или на решетке, готовятся очень быстро. Тесто раскатываем тонким слоем и обжариваем на углях.
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
⠀
Автор @banderas_23

Обожаю подобные видео! 😊👍

Мясные котлеты с овощами в духовке🔥
Для приготовления нам понадобится;
Фарш 🥩
Лук 🧅
Чеснок 🧄
Яйцо 🥚
Зелень 🌿
Картофель 🥔
Болгарский перец 🌶
Помидоры 🍅
Измельчённые томаты
Томатная паста
Соль
Специи
Растительное масло.
Приготовление;
Нарезаем мелко лук и зелень и добавляем в фарш.
Следом яйцо 🥚 чеснок, соль и специи.
Перемешиваем и даём отдохнуть.
Нарезаем картофель и обжариваем на сковороде.
Добавляем Соль и специи для картофеля.
Следом обжариваем котлеты с двух сторон.
В кастрюлю добавляем измельчённые томаты, томатную пасту и воду.
Солим, и насыпаем прованские травы 🌿
Выкладываем в форму для запекания котлеты, картофель, нарезанный болгарский перец.
Добавляем помидоры и заливаем все соусом.
Отправляем в духовку разогретую до 200 гр. на 20-25 минут.
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/georgikavkaz.life/

Сочный шашлык ИЗ КУРИЦЫ🔥
⠀
Сытный и сочный шашлык порадует вкусом и легкостью приготовления.
Вкусно! Быстро!
⠀
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ ✅
⠀
• Куриный набор для шашлыка 2 кг
• лимона 2 шт
• Соль
• Перец
• Перец горошек
• Хмели - Сунели
• Уксус по вкусу (1 ст ложка)
• Минеральная вода 200 гр
⠀
✅ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ✅
⠀
Выложил мясо курицы в кастрюлю.
Добавил специи: соль, перец, перец горошком, хмели-сунели.
Далее лук и лимоны полукольцами.И ложку уксуса (можно без него) С ним вкус получается насыщенный.
Хорошо перемешал и оставил на 1 час.Жарил на шампурах мин 20.

Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳

Автор @sasha_fire31

Очередная красота! 🔥👌🏽

🔥МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ ИЗ КУРИЦЫ.

Вам понадобится:
Бедра филе 1кг
Картошка 400г
Сливки 10% 500мл
Сыр российский 200г
Репчатый лук
Шампиньоны 200г
Масло сливочное 50г
Мука 20г
Соль
Перец
Мускатный орех
Чеснок

Первым делом готовим соус бешамель. Топим сливочное масло, добавляем муку и обжариваем до лёгкого орехового аромата. Тонкой струйкой вливаем сливки и хорошо размешиваем, чтобы не осталось комочков. Доводим до вкуса солью, перцем и мускатным орехом. Увариваем до консистенции густой сметаны постоянно помешивая.

Отдельно обжариваем тонко нарез.грибы до золотистого цвета. Шинкуем лук и нарезаем картофель тонкими пластинками.

Куриные берда отбить, сдабриваем солью и перцем и обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки. Полностью доводить до готовн. не нужно.

На картофель выкладываем куриное бедро, грибы и репчатый лук. Посылаем тёртым сыром и поливаем соусом бешамель.

Отправляем в духовку разогретую до 180С на 20-30минут, до полной готовности
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор @tikhonpastry

Рубленые куриные котлеты по-французски
✅Филе куриной грудки-около 400 гр
✅2 яйца ✅2 ст л ложки майонеза(я добавила сметану )
✅2 ст ложки муки
✅Соль,перец,чеснок( по вкусу)
✅Пучок укропа
✅Сыр твёрдых сортов( у меня ламбер )150 гр
✅1 головка репчатого лука(у меня крымский )-можно добавить как в свежем виде,так и в виде зажарки.
✅Растительное масло для жарки( около 200 мл)
Нарезаем куриную грудку мелкими кубиками(5x5мм), кладём в миску.туда же добавляем яйца,нарезанный такими же кубиками сыр,майонез,укроп,соль,перец,лук,перемешиваем.добавляем муку и хорошенько перемешиваем.получается консистенция как у теста для кляра. в сковородку наливаем растительное масло,и выкладываем по ложечке нашу массу в разогретую сковородку.жарим с двух сторон до золотистой корочки( по 5-6 мин).подаем со сметанно-чесночным соусом( или как вам захочется)
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор @cooking_by_eteri

Уфф!!! 😍🔥👌🏽

Чокертме (Çokertme)

Ингредиенты:
Говядина
Картофель
Лук
Сладкий перец
Чеснок
Томатная паста
Греческий йогурт
Сливочное масло
Растительное масло
Соль, перец, сахар, базилик, паприка, чили перец

Приготовление:
Мясо я нарезал пластами, немного отбил, после чего нарезал ломтиками
На растительном масле пару минут притушим мясо, добавил лук, обжарил пару минут, добавил соль, болгарский перец и обжаривал вместе минут 5
В это время в ковшике на сливочном масле я минуты 3 обжарил томатную пасту, залил кипятком, добавил немного сахара и соли и проварил на среднем огне еще минуты 3-4, после чего залил ею мясо
Для вкуса добавил паприку, чили перец, черный перец и базилик, тщательно перемешал и оставил тушиться минут на 10
Картошку я порезал мелкими полосками и пожарил во фритюре.
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/uzdenov1/

Куриные крылышки на гриле это бомба!
⠀
Рецепт: приготовим маринад, соевый соус, домашний томатный соус, острый соус Чили, сахар, соль, чёрный перец, немного сухой паприки для цвета и сухой кориандр. Замачиваете и пару часов настаиваете. После подготовьте гриль, выложите на решетку и готовьте 40 минут при температуре 130-140 градусов, периодически смазывая оставшимся маринадом. Все, вечер точно будет нескучным)
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/foodwitharussianaccent/

Точно за добавкой пойдёшь 😋

Рецепт
Фарш любой 500гр (у меня свиноговяжий)
Баклажан 1 шт
Кабачок 1шт
Перец сладкий 2 шт
Лук 1 шт
Помидоры 1 шт
Картошка 2 шт крупных
Масло сливочное 30гр
Зелень пучок (у меня Петрушка)
Чеснок 3 зуб.

Режем баклажаны не толстыми колечками, солим и убираем в сторону чтобы горечь вышла. Кабачки, картошку, перец тоже режим колечками. Лук с помидором надо через терку.
Жарим фарш до выпаривание влаги. Добавляем тёртый лук с помидором. Соль Перец по вкусу. Жарим примерно 5-10 мин на среднем огне. Потом убираем мясо в сторону. В эту же сковородку кладём слоями наши ингредиенты. Картофель, кабачки, перец, баклажаны, соль перец по вкусу потом мясо. Потом ещё раз повторяем. В конце масло сливочное кусочек и воды 50мл. Накрываем крышкой, тушим на среднем огне 40-50 мин. Под конец зелень с чесноком с верху. Даём отдохнуть.
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/axa_gotovit/

Оторваться невозможно! 🔥

🍖🌶 Корейка баранья на подушке из перцев

Суровое мужское блюдо 😎. Пожалуй одна из самых вкусных частей 🐏. Идеально с арабским хлебом или тонкими лепешками 🤤.

Ингредиенты:
• 1кг корейка баранья
• 3-4 шт перец рамиро🌶
• 3-4 шт перец грунтовой🫑
• 3-4 шт перец острый🌶
• 1 головка чеснока 🧄
• 1-2 шт томаты 🍅
• 4-5 ст.л. томаты протёртые
• 50-70гр масло сливочное 🧈
• 1 ч.л. чеснок гранулированный
• 1 ч.л. зира
• 1 ст.л. барбарис сушеный
• оливковое масло
• соль/перец по вкусу

Перец нарезать крупными кольцами, разместить в форму для запекания, далее чеснок целыми зубками, следом тонко нарезанные ломтики помидора, сверху аккуратно уложить корейку, сбрызнуть оливковым маслом, равномерно посыпать приправами, на каждый кусочек мяса добавить протертые томаты и небольшой кусочек сливочного масла, запечь в духовке до готовности, около 30 мин при 220°.

Приятного аппетита!👨🏻‍🍳

Автор https://www.instagram.com/chili__chef/