🔥Крутой вариант приготовления говяжьей вырезки 🔥

Куриные желудки на углях 🔥

Рецепт
Желудки куриные 1 кг
Грибы шампиньоны 6-7 шт
Помидоры 3шт
Перец сладкий 3шт
Перец острый 2шт
Чеснок 5-6 зуб
Масло сливочное 30гр
Вино 200 мл
Соль Перец по вкусу

Маринад для лука
Лук 1шт большой
Вода кипяток 50 мл
сахар 2 ч.л
соль 0.5 ч.л
уксус яблочный 6% 3 ч.л

Сначала маринуем лук. В горячую воду добавляем сахар соль. Перемешиваем. Потом уксус яблочный. Перемешиваем. Добавляем лук полукольцами. Перемешиваем 😁 накрываем и убираем в холодильник.

Жарим на костре желудки и овощи. Во время жарки над псалиииить 😁 поперчиииить.
Потом раскладываем на сковородку, добавляем масло сливочное чеснок и заливаем вином. Ставим на угли томится примерно час.

Подаём маринованным луком. По вкусу можно зелень.

Приятного аппетита👨🏻‍🍳

Автор https://www.instagram.com/axa_gotovit/

Фета Паста👌🏽

Ингредиенты / Ingredients

450 гр томатов Черри
225 гр сыра Фета
Щепотка каждого - соли, черного перца,орегано, красного перца хлопьями
Оливковое масло
Свежий базилик
400 гр макарон

Опционально
8 шт. митболов (шарики из фарша с итальянскими травами)
100 гр свежей моцарелы (шариками)

Приятного аппетита 👨🏻‍🍳

Автор @albert_cancook

Каре ягненка с соусом сальса 🔥

Ингредиенты

1. Каре ягненка
2. Зира, кориандр, соль, перец.


Соус

1. Помидор
2. Лук репчатый
3. Чеснок
4. Сок лимона
5. Перец Чили
6. Кинза
7. Соль, перец
8. Оливковое масло

Приступим:

Мелко Нарезаем все ингредиенты для соуса, солим, перчим, добавляем сок лимона, оливковое масло и даём соусу настояться минут 30.

Каре Нарезаем, поливаем немного растительным маслом, солим, перчим, добавляем специи, натираем со всех сторон, Маринуем минут 30, потом обжариваем с одной стороны 3 минуты, потом с другой 3 минуты, затем ещё по разу с каждой стороны по 3 минуты!

Приятного аппетита 👨‍🍳

Автор https://instagram.com/mr_kulinar?igshid=1wcq0m9u9ep60

Шашлык по-китайский
Вам понадобится: 

Шея свиная 2кг
Соевый соус/Соль
Шри рача
Лайм

Соус:
Перец чили красный 1-2шт
Чеснок 3 зубчика
Уксус яблочный\рисовый 50г
Крахмал 1ст.л.
Вода 200г
Сахар 50-100г
Соль 1\2 стол л.

Перец
Баклажаны
Кабачок
Соевый соус/Соль
Мед
Чеснок
Раст масло
Шею нарезать на куски 5на5 см и замариновать в соли/соевом соусе, шрираче и соке лимона.

Для глазури сварим соус Чили. Чеснок и острый перец мелко порубить или измельчить в блендере. В сковородке нагреть воду, сахар, уксус, соль и перец с чесноком. После закипания влить крахмал разведенный водой и уварить до лёгкого загустения.

В качестве гарнира приготовим овощи гриль в маринаде из мёда, соевого соуса, чеснока и растительного масла.

Шашлык жарить на седых углях периодически смазывая соусом Чили при помощи кисти. 
Приятного аппетита 👨‍🍳

Автор @tikhonpastry 

Сочно! 😍

Говяжьи антрекоты с вкусным маринадом 🔥

Что мне понадобилось:
⠀
⁃ говяжьи антрекоты 1,5 кг
⁃ соевый соус
⁃ оливковое масло
⁃ чеснок 2 зубчика
⁃ смесь перцев
⠀
Приготовил маринад: смешал соевый соус, оливковое масло, чеснок, смесь перцев. Оставил мясо мариноваться на 2 часа
⠀
Жарить на углях нужно около 10-15 минут
⠀
Мясо получается сочное, нежное и очень вкусное!

Приятного аппетита 👨🏻‍🍳

Автор @krivovchik

🔥Без лишних слов 👌🏽

Горный бургер 🍔

Ингредиенты:
Фарш (котлета 200 грамм)
Булочка
Соус барбекью
Соус сырный
2 ломтика сыра
Соль, перец, копченная паприка, оливковое масло

Приготовление:
В фарш добавляем специи, перемешиваем, формируем котлеты, смазываем оливковым маслом
На разогретой сковороде обжариваем булочки, после них котлеты, по 1-1.5 минуты с каждой стороны переворачивая два раза
Собираем бургер и наслаждаемся его сочностью 🤤

Приятного аппетита 👨🏻‍🍳

Автор https://www.instagram.com/uzdenov1/

Мощщщно! 🔥🔥🔥

Перепелки с грибами и овощами в казане 👍👍👍

✅ ИНГРЕДИЕНТЫ ✅

1. Тушки перепелок 10 шт;
2. Лук 🧅 репчатый 8 шт;
3. Шампиньоны 700 г;
4. Перец болгарский 2 шт;
5. Чеснок 🧄 1шт;
6. Соль, специи (Куркума, чёрный перец,чабрец, приправа для курицы)

✅ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ✅

1. В разогретом растительном масле обжариваем тушки перепелок на сильном огне с двух сторон;
2. Кладём лук 🧅 целиком, затем крупно нарезанный чеснок 🧄, жарим на сильном огне 5-7 мин и перемешиваем;
3. Добавляем шампиньоны и приправы, жарим 5 мин и засыпаем болгарский перец,перемешиваем, наливаем 250-300 мл, воды, закрываем крышкой на 25-30 мин, огонь 🔥 оставляем средний;

Посыпаем зелёным луком и укропом и даём потушиться ещё 5 мин.

Приятного аппетита!👨🏻‍🍳

Автор https://www.instagram.com/gotovka_life/

Такоссс!!! 🔥👌🏽

Сливочный лосось со шпинатом и вялеными томатами

Для того чтобы по-настоящему насладиться вкусом лосося, прожарка должна быть средняя ☝️🤓. Ну а в сочетании со сливками и шпинатом, просто бомба!

Ингредиенты:
• филе лосося
• шпинат
• 100гр томаты вяленые (нарезать)
• 150гр оливки зеленые 🫒
• 200мл сливки кокосовые(можно заменить обычными сливками 10%-20%)
• 5-6 долек чеснока 🧄
• 1 ч.л. базилик сушеный(или свежий)
• 1 ч.л. орегано сушеный
• 0.5 ч.л. хлопья чили (по желанию)
• 1-2 ст.л. масло оливковое
• соль/перец по вкусу

1. Лосось посолить/поперчить с обеих сторон и обжарить на сильном огне 4-5 мин со стороны кожи и 2-3 минуты с другой. Убрать в сторону.

2. В той же сковороде обжарить целые дольки чеснока до румяности, добавить оливки и вяленые томаты, затем шпинат и обжарить на малом огне до увядания шпината. Добавить сливки и приправы и тушить на малом огне 2-3 минуты. Затем вернуть рыбу в сковороду и прогреть около минуты.

Приятного аппетита!👨🏻‍🍳

Автор https://www.instagram.com/chili__chef/

📝Маринованный ростбиф:
Говядина - 500гр
Лук красный - 1шт
Чеснок - 4-5 зуб
Петрушка - 1п
Розмарин - 1шт
Бальзамический уксус - 300мл
Соевый соус - 400мл
Оливковое масло - 100мл
Кориандр зёрнами - 1ч.л.
Чёрный перец - 5гр
Тимьян - 1ч.л.
Соль
🥩 Мясо зачищаем от плёнок, связываем кухонной ниткой, солим, перчим, поливаем оливковым маслом и оставляем мариноваться на 2-3часа.
🥩 Обжариваем на сковороде на максимальной мощности со всех сторон по 3 минуты, тем самым запечатав все соки и даём отдохнуть 10-15мин. Отправляем в разогретую духовку (180градусов) на:
☝️Обычно для себя я готовлю более сочное мясо с меньшей прожаркой (medium rare или medium), но знаю что многие считаю такое мясо «сырым», поэтому сделал medium well)
👆Если вы хотите полностью прожаренный ростбиф, то необходимо держать мясо в духовке больше 25минут.
👆Если вам нравится сочное мясо, то будет достаточно 10-15 мин.
(Это все ориентировочно, зависит от толщины мяса и мощности духовки)
Приятного аппетита 👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/sadfman/

Очередная красота! 🔥

Друзья, готовим вкуснейший рулет из стейка Флэт айрон 🥩

Берём ваш любимый творожный сыр и намазываем на стейк ровным слоем, поверх сыра выкладываем шпинат и сворачиваем рулет🔥
Хорошенько закрепляем рулет нитью и отправляем на гриль разогретый до 230 градусов🔥
Обжариваем со всех сторон до нужной степени прожарки, я люблю температурный диапазон от 53 до 57 градусов внутри рулета, так мясо остаётся сочным и нежным🔥
Кстати, розовый сок это не кровь, КРОВИ В СТЕЙКАХ НЕТ!!! Это белок миоглобин, именно он окрашивает мясной сок в розоватый оттенок😉
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/rus_grill/

Готовим «Люля-кебаб» 👨🏼‍🍳

Нам понадобится:
Картофель 500 гр ✅
Фарш 800 гр ✅
Твердый сыр 200 гр ✅
Лук 2 шт ✅
Уксус 1 ст.л. ✅
Соль ✅
Специи ✅


1.Нарезаем лук кольцами, добавляем немного уксуса и воды. Оставляем мариноваться.
2.В фарш добавляем соль и смесь перцев, тщательно перемешиваем и немного отбиваем чтобы фарш стал эластичным. Нарезаем картофель, приправляем его оливковым маслом, чесноком и приправами.
3.Нарезаем сыр на брусочки и нанизываем его на деревянные палочки-шампура Картофель выкладываем в форму. На палочки с сыром из фарша формируем люля-кебаб и выкладываем их сверху картофеля.
4.Отправляем в духовку на 30 минут, 200 градусов. Затем переворачиваем и ещё запекаем 20-30 минут. Готовый кебаб посыпаем маринованным луком и подаем на стол. Вкусно , просто и быстро.
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/a_volshebnik/

🔥Корейка 👌🏽👨🏻‍🍳

Бараний окорок в тандыре 🔥

🔥Нам понадобится:
•задняя нога барана 🐏
•~1 литр айрана 🥛
•свежая зелень 🌿
-кинза
-базилик
-мята
-розмарин
•чеснок
•острый перец 🌶
•растительное масло
•зира, кориандр, соль
⠀
Так же подготовьте рукав для запекания и фольгу
⠀
🥩Срезаем с мяса лишний жир и обязательно удаляем лимфоузел.
Делаем несколько глубоких надрезов и проколов на мясе с обеих сторон.
Помещаем ногу в пакет для запекания и заливаем айраном, плотно закрываем края.
⏱ Оставляем на 2 часа мариноваться, периодически переворачиваем пакет.
🌿Для второго этапа маринования в блендере пробиваем свежую зелень(вместо кинзы можно взять петрушку) с кориандром и зирой. Добавляем растительное масло, соль, острый перец без семян и 4-5 зубчиков чеснока, пробиваем ещё раз.
В этот маринад добавляем розмарин, но не измельчаем его. Даём немного настояться, пока окорок маринуется в айране.
Приятного аппетита 👨🏻‍🍳
Автор @doma_vkusnenko