🔥 Бурак! 👍🏽

ПЛОВ В ДУХОВКЕ🔥

Сегодня приготовим Азербайджанский Шах плов. Его особенность в том, что готовится он в духовке.

Вам понадобится:
Баранина 600г
Курдюк 100г
Рис длиннозерновой 500г ( Варить 1к2 с водой. варить с маслом, куркумой и солью)
Масло сливочное 200г
Куркума
Соль
Лаваш 2 пачки
Зира
Соль
Перец
Паприка
Чеснок свижей 3 зубчика
Перец острый
Морковь 1шт
Лук 0.5шт
Изюм
Курага

Горячей водой замочить курагу и изюм.

Рис хорошо промыть и замочить в большом кол-ве солёной воды. В большой кастрюле довести воду до кипения, и отправить вериться рис до полу готовности. Добавьте сливочное масло и куркуму - получится отличный цвет и вкус. Слить воду, отставить рис.

В казане вытопить курдюк или разогреть растительное масло. Обжарить кусочки баранины. Как только мясо подрумянилось, добавляем репчатый лук и спустя 5 минут морковь. Обжариваем 7-10мин. Добавляем острый перец, чеснок, специи и соль, добавляем воду и готовим зирвак под закрытой крышкой 30-40 минут.
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор @tikhonpastry

Интересный вариант! 👍🏽

Уха в казане на костре 🔥

Что мне понадобилось для ухи:
⠀
⁃ суповой набор из сёмги, 2 головы сёмги (можно использовать стейки)
⁃ картофель
⁃ морковь
⁃ лук
⁃ зелень
⁃ соль
⁃ душистый перец горошком
⠀
Удалил жабры и глаза, всё тщательно промыл. Залил водой и оставил на огне, снял пенку

Затем уменьшил огонь, оставил на слабом огне на 40 минут, чтобы было лёгкое побулькивание. Это важно! Огонь должен быть слабым! Если будет интенсивное кипение бульон не будет прозрачным!
⠀
Через 40 минут процедил бульон через сито и марлю, затем снова вылил его в казан. Добавил порезанный картофель, следом морковь и лук, кусочки варёной рыбы, пучок укропа. Оставил на слабом огне до готовности картофеля

Приятного аппетита👨🏻‍🍳

Автор @krivovchik

🔥🔥🔥Красота! 👌🏽👌🏽👌🏽

🔥Друзья, очень простой и вкусный рецепт куриных сердечек ❤️
Очищаем куриные сердца от лишнего жира и удаляем торчащие сосуды🔥
Для маринада смешиваем сметану, прованские травы, сухой чеснок, соль и перец, делаем замес с сердечками и выкладываем поверх лук кольцами🔥
Маринуем сердца около 2 часов🔥
Нанизываем на шпажки или шампуры и жарим на прямом жаре около 10-15 минут🔥
Посыпаем зеленью и наслаждаемся😉
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/rus_grill/

Запеканка картофельная.

Мне понадобилось:

☑️картофель 10 шт
☑️фарш 1 уп
☑️лук 1 шт
☑️молоко
☑️специи по вкусу

Приготовление:

Обжариваем фарш с луком.
Отвариваем картофель и делаем пюре, добавляем молоко.
Берем круглую форму, можно любую.
Выкладываем слоями пюре-фарш-пюре-фарш-пюре.
Отправляем в духовку 180° на 10 минут.
Достаем смазываем сметаной и отправляем ещё на 10 минут.

Приятного аппетита.👨🏻‍🍳

Автор @kirill_ilin88

А у нас ни дня без мяса! 😁💪🔥

Готовим «Запечные говяжьи рёбра»

Нам понадобится:
Говяжьи рёбра ✅
Морковь ✅
Лук ✅
Сельдерей ✅
Шампиньоны ✅
Болгарский перец ✅
Для маринада:
Оливковое масло, бальзамический уксус, куркума , смесь перцев ,горчица и соль ✅
⠀

1.Маринуем говяжьи рёбрышки, берем оливковое масло, бальзамический уксус, куркуму , смесь перцев ,горчицу и соль, в общем кладите всё что вы любите.
2.Перемешиваем, и заливаем рёбра, оставляем на пару часов мариноваться. Крупно нарезаем морковь, лук, сельдерей, грибы и сладкий перец. отправляем овощи в пакет для запекания и выкладываем сверху рёбрышки .
3 Завязываем пакет и делаем несколько проколов. Отправляем в духовку на 1,5 часа и 180 градусов

Приятного аппетита 👨🏻‍🍳

Автор https://www.instagram.com/a_volshebnik/

🔥Как вам такой вариант пирога? 🔥

БАРАНИНА В ТЕСТЕ.🔥

С лопатки снять мякоть, приготовить начинку из лука, мяса, курдюка и специй. Оставить для маринования на 3-4 часа.

Замесить плотное тесто и дать ему отлежаться в течении часа в холодильнике. (По моему опыту лучше 2-3часа). Раскатать в тонкий пласт, смазать растопленным сливочным маслом с чесноком и скрутить в плотный рулет и разделить на 2 части. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник ещё на 1 час.

Раскатать тесто в тонкий пласт и уложить в форму для запекания, выложить начинку, накрыть вторым слоем теста и зажать края. Смазать тесто яйцом и присыпать кунжутом по желанию.

Запекать в разогретой до 160С духовке 1-1.5 часа. Режим нагрева верх-низ.

Приятного аппетита 👨🏻‍🍳

Автор @tikhonpastry

Утка по-Кавказски в тандыре🔥

Берём две домашние утки,
Маринуем: Оливковое масло, Соль, перец и грузинские специи.
⠀
Заворачиваем в пергаментную бумагу и фольгу, ЗАГРУЖАЕМ в тандыр на два часа при максимальной температуре. 250-300 градусов.
⠀
Достаём, снимаем фольгу, засыпаем щепки и коптим 30 минут. (Можно не коптить)
⠀
Сочные утки 🦆 в тандыре готовы 👍🏾

Приятного аппетита 👨🏻‍🍳

Автор @mevlud_food

Буррррито! 👍🔥

Картофель по-азербайджански🔥
⠀
Ингредиенты:
⠀
Картофель-1,5 кг;
Яйца-6шт;
Растительное масло-150мл;
Сливочное (топленое) масло-100гр;
Лук-2шт;
Чеснок-4-5зубчиков;
Помидоры-3 шт;
Болгарский перец-2шт;
Кинза
Перец Чили
Соль
Черный молотый перец
⠀
В раскалённый казан наливаем растительное масло, даём не много нагреться и сливочное масло отправляем туда же. Режем картофель кружочками и обжариваем до золотистой корочки. Лук нарезаем полукольцами и добавляем к картофелю. Через пару минут, добавляем болгарский перец, нарезанный соломкой. Солим, перчим и отправляем помидоры (полукольцами) и мелко нарезанную кинзу, чеснок, перец чили. Через минут 7 добавляем яйца. Тушим 5 минут. Простое, сытное, вкусное, доступное по силам и средствам блюдо.

Приятного аппетита👨🏻‍🍳

Автор @banderas_23

ПРАЗДНИЧНАЯ КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ.👌🏽
.
Пириветики, мой хароший:)
Все мы любим к праздникам приготовить что-то этакое, необычное. такое, чтобы самим удивиться и удивить всех гостей!
Ловите рецепт, праздничного рождественского петуха или курицы и удивляясь удивляйте:)

Ингредиенты:
- курица ( у меня домашняя)
- сметана 2 ст.л
- перец чили 1 шт
- чеснок 4 зуб
- имбирь (можно не класть) 15гр
- соевый соус 50мл
- соль 1ч.л
- черный перец 1ч.л
- мандарины 3шт
- брюссельская капуста 150гр

Запекать 2 часа при 150 градусах потом разорвать рукав и еще 10-15 минут запекать до появления хрустящей корочки.

Приятного аппетита👨🏻‍🍳

Автор https://www.instagram.com/vasilymishlen/

🔥Крутой вариант приготовления говяжьей вырезки 🔥

Куриные желудки на углях 🔥

Рецепт
Желудки куриные 1 кг
Грибы шампиньоны 6-7 шт
Помидоры 3шт
Перец сладкий 3шт
Перец острый 2шт
Чеснок 5-6 зуб
Масло сливочное 30гр
Вино 200 мл
Соль Перец по вкусу

Маринад для лука
Лук 1шт большой
Вода кипяток 50 мл
сахар 2 ч.л
соль 0.5 ч.л
уксус яблочный 6% 3 ч.л

Сначала маринуем лук. В горячую воду добавляем сахар соль. Перемешиваем. Потом уксус яблочный. Перемешиваем. Добавляем лук полукольцами. Перемешиваем 😁 накрываем и убираем в холодильник.

Жарим на костре желудки и овощи. Во время жарки над псалиииить 😁 поперчиииить.
Потом раскладываем на сковородку, добавляем масло сливочное чеснок и заливаем вином. Ставим на угли томится примерно час.

Подаём маринованным луком. По вкусу можно зелень.

Приятного аппетита👨🏻‍🍳

Автор https://www.instagram.com/axa_gotovit/

Фета Паста👌🏽

Ингредиенты / Ingredients

450 гр томатов Черри
225 гр сыра Фета
Щепотка каждого - соли, черного перца,орегано, красного перца хлопьями
Оливковое масло
Свежий базилик
400 гр макарон

Опционально
8 шт. митболов (шарики из фарша с итальянскими травами)
100 гр свежей моцарелы (шариками)

Приятного аппетита 👨🏻‍🍳

Автор @albert_cancook

Каре ягненка с соусом сальса 🔥

Ингредиенты

1. Каре ягненка
2. Зира, кориандр, соль, перец.


Соус

1. Помидор
2. Лук репчатый
3. Чеснок
4. Сок лимона
5. Перец Чили
6. Кинза
7. Соль, перец
8. Оливковое масло

Приступим:

Мелко Нарезаем все ингредиенты для соуса, солим, перчим, добавляем сок лимона, оливковое масло и даём соусу настояться минут 30.

Каре Нарезаем, поливаем немного растительным маслом, солим, перчим, добавляем специи, натираем со всех сторон, Маринуем минут 30, потом обжариваем с одной стороны 3 минуты, потом с другой 3 минуты, затем ещё по разу с каждой стороны по 3 минуты!

Приятного аппетита 👨‍🍳

Автор https://instagram.com/mr_kulinar?igshid=1wcq0m9u9ep60