Ягодное мороженое из творога: просто и вкусно!

Ингредиенты:

• 150 г замороженных ягод (если ягоды крупные – нарежь их)
• 250 г творога
• 1 ч.л. ванильного экстракта (или ванилина по вкусу)
• Подсластитель по вкусу

Сложить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородности.

Переложить в форму и отправить в морозилку.
Можно подавать и сразу, так как ягоды замороженные

Приятного аппетита😋

📚 Лучшие десерты со сниженной калорийностью
Автор: Елизавета Романова

Автор не считает калории, но смело отсекает все лишнее: заменяет масляный крем и рафинированную муку, по максимуму использует пользу орехов, фруктов и полезных ингредиентов. В этой книге вы найдете разные варианты замен и добавок, так что скоро и сами сможете заменять в рецептах то, что вам не подходит или не нравится. И, конечно, здесь нет никаких искусственных красителей, даже если десерт яркого цвета

Желейный низкоуглеводный десерт «Битое стекло».

По 200-250 г ягод разного цвета. Желательно 3-4 разных, чтобы десерт красиво смотрелся, но можно и меньше. У меня 4 цвета получилось:
- облепиха - желтый
- клубника - бледно-розовый
- микс ягод - розовый
- черника - темно-бордовый

Каждый тип ягод перемалываем в блендере отдельно, чтобы не смешались цвета, и перетираем через сито. Общий объём ягод должен быть 500 г плюс минус.
На этот объём - 17 г желатина замочить в 100 г воды минут на 5 пока набухнет. Потом нагреть градусов до 70, чтобы весь желатин полностью растворился. Залить желатиновую массу в ягоды согласно их объёму - у меня было примерно по 150 г каждого ягодного пюре, и я добавила по 25 г желатиновой массы в каждое. Хорошенько перемешать и убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
Когда ягоды застынут, приготовить сливочное желе:
Сливки 38%+ Сметана 30% в общей сложности 800 г. Можно взять 500 г сливок и 300 г
сметаны. Или пополам - это особо на вкус не повлияет. Отлить 150 г сливок и замочить в них 20 г желатина. В остальные сливки добавить 150 г аллюлозы или эритрита. Нагреть чуток сливки с набухшим желатином до растворения, затем смешать со сметаной погружным блендером.
Застывшие ягоды нарезать кубиками и перемешать со сливочной массой. Вылить в форму и отправить в холодильник до полного застывания. Вынуть из формы и наслаждаться! 😋
На второй день десерт становится особенно вкусным!

Самые простые кето-блины из двух ингредиентов

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 100 г сыра маскарпоне комнатной температуры
• 1 ч. л. (4 г) соды
• Соль по вкусу

Смешать все ингредиенты и жарить, как обычные блины.
Подавать можно с мясной или рыбной начинкой или просто со сметаной и ягодами.

📖 Авокадо всему голова
Автор: Ивенская Ольга

Авокадо годится не только для смузи или гуакамоле, и автор в своей книге раскроет весь кулинарный потенциал этого волшебного продукта. Выберите рецепт по душе из 37 оригинальных и проверенных рецептов, от закусок и супов до основных блюд и выпечки. Узнайте о полезных свойствах авокадо, о том, как правильно выбрать и хранить его, и о других хитростях, которые помогут на вашей кухне

По платной подписке в Patreon я продолжаю публиковать рецепты кето десертов. Там же можно приобрести отдельные рецепты, которые периодически пополняются

https://www.patreon.com/posts/109895294?utm_campaign=postshare_creator

Вкусные жареные сырные шарики с моцареллой 😉

Тебе понадобится:

• 200 г гауды (или другого твердого сыра)
• 100 г моцареллы
• 2 желтка
• 1 ч. л. орегано
• Соль, чесночный порошок, красный или черный перец по вкусу
• 1 стакан измельченных орехов (грецкие, миндаль, фундук - выбирай по вкусу), потратится меньше, около 30 г
• 400 мл подсолнечного масла (для фритюра)

Сыр натереть на тёрке, добавить желтки и приправы, перемешать. Скатать из получившейся массы шарики размером с грецкий орех, обвалять в ореховой крошке и обжарить в масле.

Приятного аппетита 😋

Иллюстрированное руководство по составлению смесей пряностей для профессионалов и любителей.
Автор: Александр Шипилевский

Книга содержит подробные описания с фото и рецептами около 40 смесей специй и приправ со всего мира, сделанные по авторской методике для их приготовления.

📚 Пеку полезное
Автор: Елена Богданова

Теперь и вы можете убедиться, что полезная еда может быть вкусной вопреки распространенному заблуждению! В два счета сделайте healthy-версию "Баунти" или даже "Сникерса", соберите нежнейший муссовый торт или испеките божественный шоколадный!

335 коктейлей мира.
Коктейли алкогольные. Не увлекайтесь 😁

С наступающим Новым годом! 🎄

Кето шоколадные маффины! 🧁

На 8 штук понадобится:
114 г - миндальной муки
15 г - молотых семян льна
60 г - какао порошок
33 г - кокосовой муки
10 г - разрыхлитель теста
135 г - кокосовые сливки
3 шт - яйца
22 г - оливковое масло
45 г - сироп цикория
165 г - эритрит
36 г -… внимание! Секретный ингредиент, без которого маффины не будут нежными ди пушистыми - растворимая клетчатка из аптеки Benefiber.

Приготовление:
Все сыпучие ингредиенты просеять и смешать, кроме эритрита. Эритрит смолоть в пудру, добавить в сливки и размешать до растворения. Добавить в сливки яйца, оливковое масло и сироп. Перемешать до однородности. Объединить обе смеси и перемешать до однородного теста. Переложить тесто в капсулы для маффинов доверху. Можно сверху украсить их миндальными лепестками.
Выпекать 25-30 минут при температуре 170*

Когда маффины остынут, вынуть их из капсул и наслаждаться! 😋