Шоколадный крем:
500 г - маскарпоне
100 г - Горький кето шоколад. Или 60 г какао тертое и 40 г какао масла.
30 г - сливочное масло
150 г - аллюлоза (или эритрит) в пудре

Шоколад и масло растопить. Все ингредиенты смешать в S образном миксере до однородности. Крем готов. Часть крема переложить в кондитерский мешок с насадкой для украшения торта и убрать в холодильник.

Собираем торт корж-крем-корж-крем.

Желе:
200 г - жирных сливок (у меня 42%)
60 г - аллюлоза (или эритрит)
1 ст.л. - желатин (у меня бычий)
Ваниль
Желатин замочить в 100 г воды. Сливки с сахзамом нагреть до растворения. Набухший желатин нагреть в микроволновке до полного расплавления. Ввести желатин в сливки, хорошенько перемешать и остудить до комнатной температуры.
Аккуратно залить желе сверху торта. И в холодильник часов на 8-10 для окончательной стабилизации.

Ну, всё. Осталось только украсить 😍😋

Кето булочки! Прекрасный заменитель хлеба! Нежные, воздушные! И готовятся легко и быстро. Белки от 4 яиц взбить с солью до крепких пиков. 120 г любого твердого сыра (я люблю моцареллу) натереть на терке. Смешать со взбитыми белками. Выложить на противень в форме булочек и выпекать 15- 20 минут при 180*. Приятного аппетита! 😋

Идея десерта. Как вам?

📚Как готовить вкусно без глютена
Автор: Бекки Экселл

Более 100 подробных рецептов безглютеновых блюд. Все, что вы хотите съесть, но боитесь себе позволить. Безглютеновые, вегетарианские и безмолочные блюда от популярного блогера.

📚Тебе это можно
Автор: Каруна Володина

#веган
Благодаря данной книге вы сможете:
— Приготовить домашнюю пиццу, пироги, печенье, маффины и панкейки из альтернативных продуктов.
— Удивить гостей "беконом" из баклажана и шоколадным печеньем с перцем.
— Научиться готовить супер-белковый брауни.
— Самостоятельно приготовить ореховое молоко и "рикотту".
— Научиться печь без глютена и яиц, начав с моих простых и понятных рецептов.

Чизкейк за 3 минуты

📚ЗОЖигательные праздники. Еда под вино!
Автор: Сергей Леонов

Данная книга - о свежих продуктах, неожиданных их сочетаниях, салатах, закусках, праздничных горячих блюдах и десертах, и о хорошем вине, которое во многих странах всегда считалось эликсиром здоровья. Многие блюда низкоуглеводные и подходят для кето питания!

С Новым 2024 годом, мои дорогие подписчики! Желаю всем вам в новом году исполнения желаний и, конечно, здоровья! 🎄❤️🌞

Книга «Я твой десерт». Автор Нина Финаева.
Это сборник рецептов ПП десертов. Не кето, но некоторые рецепты можно адаптировать

Сырные трюфели #кето

-400 г - творожный сыр (кремчиз)
- 60 г - какао тертое
-10 г - масло кокоса или какао
- 30 г - эритрит в пудре (если любите послаще, можно больше)

Какао и масло растопить. Добавить эритрит и кремчиз. Всё перемешать миксером. Накрыть пленкой в контакт и в холодильник на 30 минут. Сформировать трюфели. Искупать в шоколаде или обвалять в какао-порошке.
Хранить конфеты в холодильнике.

Бананово-творожный десерт без сахара

Всем привет! Сегодня обращаюсь к вам за советом! Мне очень нужно понять, как именно действовать, чтобы всем было хорошо 😁
Чтобы разработать какой-нибудь рецепт, требуется вначале исписать не одну тетрадь с теоретическими рассчётами. Когда рассчёты будут готовы, создать пробную партию - посмотреть, как десерт ведет себя на практике, какой он на вкус, сколько может храниться без потери вкусовых качеств. Если что-то не устраивает, снова надо делать рассчёты, снова пробную партию. И так до тех пор пока результат не устроит.
Как видите, разработка одного рецепта - это огромная работа. Таких разработанных мною низкоуглеводных рецептов у меня скопилось уже достаточное количество. Какими-то, которые дались мне легко, я с удовольствием делюсь с вами бесплатно здесь. Но есть много уникальных рецептов, которые разрабатывались долго, и дают превосходный результат! Вкуснейшие десерты, которые нравятся даже тем, кто привык есть сахар! Я готовлю по ним на заказ, и мои клиенты их ценят по достоинству. Но подумываю и над тем, чтобы как-то продать свой труд в виде самих рецептов. Низкоуглеводные шоколадные конфеты и трюфели, шоколад, батончики, торты и другие десерты. Все подходит для кето питания, для диабетиков, для тех, кто хочет кушать вкуснейшие сладости и при этом быть уверенными, что они не навредят здоровью и фигуре.
Вам было бы интересно такое предложение? Вы готовы заплатить за уникальный рецепт? Если да, то сколько именно готовы заплатить?
Заранее благодарна за каждое мнение 🙏❤️

Большое спасибо всем, кто ответил на мой опрос ❤️ Вы мне очень помогли! А всех тех, кто видел опрос, но не ответил, я автоматически отношу к халявщикам. К сожалению, таких людей, не ценящих чужой труд, большинство. Но такова уж наша реальность.
Для всех остальных я скоро создам закрытый телеграм канал по платной подписке, а также открою страницу на Patreon. Все, кто подпишется, будут получать бесплатные рецепты самыми первыми, а также платные рецепты, мои видео курсы, мастер классы и готовые планы питания для кето.
У меня впереди очень много работы, чтобы всё это оформить для вашего удобства.

Этот канал останется бесплатным, и я буду продолжать здесь делиться бесплатными рецептами.
А сейчас я поделюсь с вами рецептом кето пирожного «Картошка»

Пирожное «Картошка» #кето
200 г - миндальной муки
20 г - какао порошок
200 г - сливочное масло
60 г - аллюлоза в порошке
- ваниль
- какао и орешки для обсыпки

Орешки можно добавить и внутрь пирожного
Размягченное масло взбить с аллюлозой. Добавить все остальные ингредиенты. Перемешать. Охладить в холодильнике 30 минут.
Сформировать шарики. Обвалять в смеси какао и орешков. Убрать в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита! 😋