Немного стоп-кадров вам для вдохновения!

Ароматное кино — здесь 🎥

Ночные вести!

Ещё один вариант сделать выходные более душистыми помимо программы “Ароматное кино” на ММФАФ — попробовать в TSUNAMI парфюмерный коктейль, задуманный Ostrikov Beauty Publishing.

В эту маленькую пятницу среду ходили со всем цветом бьюти- и парфблогинга — Робертом, Ваней, Ингой и Терезой — совершить то, что не позволяли себе (а так хотелось!), намыливаясь гелем для душа с самым аппетитным запахом: попробовать на вкус YUZU от Острикова!

Ребята сделали коктейль на моём любимом десертном саке c юдзу от 会津ほまれ (Aizu Homare), том самом, которое легко узнать по бутылке в виде лампы Аладдина. Лёгкий, с тимьяновым контрастам, идеально сбалансированный. Приятный бонус: к каждому бокалу подают travel-size того самого геля для душа.

В меню до 20 октября!

(Забавно, что яркий зелёный декор на поверхности напитка визуально напоминает уже остриковский юдзу-скраб, а ведь его тоже всегда хотелось лизнуть!)

UPDATE: забыла сказать спасибо Серёже Сёмину, который всех нас собрал и даже вынес 20 слепых затестов, в которых насилу поучаствовали все гости бара 😅

#китайскиеновости и #османтусовыйэкспресс в одном посте 🌼

На ночном рынке наткнулась на лавку с цветочным рисовым вином и увидела своими глазами, как бродит клейкий рис номи. Вкусы что надо: роза, жасмин, османтус, персиковый цвет, несколько фруктовых.

Ощущение, что пьёшь какой-то косметический состав, настолько преобладает цветочный аромат. Попробовала по бумажной рюмочке каждого, с собой унесла бутылочку (surprise surprise) османтусового.

Всё-таки это блог о запахах, значит не только о благо-, но и о зловонном.

Иногда гости нашей лаборатории удивляются, зачем парфюмерам в палитре разнообразные материалы, в чистом (а порой и разбавленном) виде пахнущие скорее отвратительно. Среди них, конечно же, выделяются братья индол и скатол.

Первый лично мне напоминает смесь нафталина и дурного запаха изо рта, а второй эффективно одорирует фекалии млекопитающих (включая нас с вами) и птиц.

Ответ, который я заготовила на такие случаи, одновременно прост и поэтичен: самые чарующие природные ароматы (допустим, жасмина) помимо всех приятных душистых компонентов обязательно содержат в себе толику того, что мы считаем грязным, гадким. Именно такие нюансы делают запах цветка глубоким, натуральным: без того же индола не обойдётся ни один парфюмерный аккорд, стремящийся соревноваться с живым жасмином или его абсолютом. Именно эти «вонючки» привлекают насекомых-опылителей.

Скатол, ближайший родственник индола, тоже содержится в жасмине и является незаменимым компонентом там, где нужна «животи́на» — в аккордах кожи, удового дерева. Неожиданные эффекты он выдает и в окружении фруктовых нот.

Сернистые компоненты вроде диметилсульфида в неразбавленном состоянии — варёная капуста, а в сильном разведении — пар над улуном и ключевой ингредиент аккорда личи.

Теперь ближе к (китайской) теме: в эту поездку обнаружила два интересных блюда* для парфюмерных экстремалов.

*о прямой связи вкуса и запаха, ретроназальном обонянии и том, как работают вкусовые и ольфакторные рецепторы — читайте в горячо рекомендуемой мной книге Боба Холмса «Вкус»!

Первое — улиточный суп «лосыфэнь»螺螄粉. Можно подумать, что самую устрашающую роль в рецептуре играют непосредственно речные улитки, но по факту особенную гурманскую вонь ему дарит обилие ростков бамбука, тех самых, что в небольшом количестве иногда можно найти в более знакомых нам японских раменах. Оказывается, при ферментации цистеин и триптофан в бамбуке распадаются до тухлого сероводорода и говнистого скатола. Итог: суп пахнет уютным хлевом. Что-то в этом есть, клянусь! При случае пробуйте, блюдо настолько популярно в Китае, что найти его доширак-версию не составит труда.

Второй курс — вариант традиционного десерта «цинбулян» 清补凉, даже в классическом варианте способный напугать незакалённого Азией едока. Цинбулян представляет собой сладкий суп с различными топпингами: в приятных случаях это могут быть фрукты, тапиока, рисовые шарики, кокосовое и травяное желе, кусочки молочного пудинга, финики; в более хардкорных — к понятным нам сладостям вдруг добавляются фасоль, маш, кукуруза, перепелиные яйца и прочие компоненты, которые, казалось бы, более уместны в солёной пище. Сегодня на рынке в одном из многочисленных цинбулян-киосков (эта сладость — специалитет Хайнаня и провинции Гуандун, поэтому в Гонконге, Гуанчжоу, Шэньчжэне и особенно Санье приобщиться к китайскому взгляду на десерты будет довольно легко) мое внимание привлекло название, включавшее иероглифы 鸡屎, обозначающие куриный помёт.

Оказалось, это 椰奶鸡屎藤, цинбулян на кокосовом молоке с паэдерией пахучей (Paederia foetida), лианой, максимально насыщенной диметилсульфидом. Владелец лавки настойчиво отговаривал меня от этого гастрономического путешествия, и я последовала его совету, о чём начала активно жалеть, сидя в самолёте до Шанхая.

То, что меня особенно удивляет в Китае — это предельная прямолинейность, привычка называть вещи своими именами и не стесняться естественного. Да, вонючий тофу 臭豆腐 воняет (привет, индол!) — оттого так и называется — и потому так любим. Холизм в действии.

В комментах буду искать людей, которые искренне любят дуриан…

Ничто так не расскажет о парфюмерных вкусах населения, как ларёк с копиями.

В Китае отдельно доставляют переводы наименований духов на русский язык: при должном усилии среди перлов вроде «встреча с порохом» и пр. можно разгадать Chanel Chance Eau Tendre, Armani Privé Thé Yulong, Le Labo Bergamote 22, Penhaligon’s Luna, Serge Lutens L’Orpheline и многие другие ароматы, которые, судя по всему, народно любимы.

Но всё же особенно интересным показался местный нейминг* для очень нейтрального Loewe 001 — в Поднебесной он известен как 事后清晨, буквально «утро после (близости)».

Забавно, но именно такое рабочее название Паша Никандров придумал для аромата HOLYNOSE, выпущенного в итоге как НЕЙЛОН.

*(Вообще сама практика, где 001 может вдруг превратиться в «утро после» напомнила адаптации в мире кинопроката: а-ля из Intouchables в 1+1).

Эти таблички можно разглядывать бесконечно…