​СУП ИЗ СЁМГИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Масло сливочное - 20 гр
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Картофель - 2 шт
Сёмга свежая - 300 гр
Сельдерей - 1 ст. л
Тмин - ½ ч. л
Шпинат - 200 гр
Горошек зелёный консервированный - 200 гр
Вода - 5 стаканов
Молоко - 200 мл
Специи- по вкусу
Соль - по вкусу

Лук почистите, и нарежьте полукольцами, морковь очистите от кожуры и нашинкуйте кубиками. Картошку почистите, и промойте в воде, нашинкуйте кубиками. Кастрюлю включите на режим «Выпечка». Обжарьте лук и морковь на сливочном масле до золотистого цвета, добавьте картофель и обжарьте еще минут 5, затем положите специи для рыбы и влейте в кастрюлю примерно полтора литра воды. Доведите содержимое кастрюли до кипения, и добавьте шпинат. Кастрюлю включите на режим «Тушение», когда шпинат полностью растворился в воде, добавьте нарезанную кусочками семгу, банку горошка и нарезанные веточки сельдерея и тмин. Пусть проварится минут 20, затем добавьте специи по вкусу и влейте молоко.
Приятного аппетита!
#супы

​КАРТОШКА СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ В МУЛЬТИВАРКЕ

- Картофель - 540 гр
- Сыр Российский - 100 гр
- Фасоль стручковая - 150 гр
- Масло оливковое - 100 гр
- Помидоры - 150 гр
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу

Очищенную картошку нарезаем средними кубиками. Помидоры нарезаем в виде крупных кубиков, а сыр натираем на тёрке. Картошку выкладываем в кастрюльку мультиварки. Добавляем к ней специи и соль. Наливаем оливковое масло, а затем тщательно перемешиваем. Мультиварку накрываем крышкой. Выбираем программу «Жарка – овощи». Устанавливаем температуру – 120 С, время – 50 минут. За 5 минут до окончания выбранной программы, открываем крышку и добавляем к картошке фасоль с помидорами. Снова хорошенько перемешиваем. Теперь закрываем крышку и оставляем картошку со стручковой фасолью в мультиварке доготавливаться. После этого посыпаем готовое блюдо тёртым сыром и опять перемешиваем.
Приятного аппетита!
#гарниры

​СВИНОЙ РУЛЕТ В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Подчеревок (сало с прослойками мяса с брюшной части свиной туши) - 1 кг
Соль - по вкусу
Луковая шелуха - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Сало берем с хорошей мясной прослойкой. Кусочек должен быть такого размера, чтобы его можно было скрутить в рулет. Сало тщательно вымыть под холодной проточной водой и выложить на столе. Если есть косточки, их осторожно вырезать острым ножом.
Со всех сторон сало щедро обсыпать крупной морской солью и молотым лавровым листом. Сало с прослойками мяса с брюшной части свиной туши скрутить в рулет и зафиксировать нитью. Нить должна быть достаточно прочной, чтобы выдержать тугой рулет. Луковую шелуху промыть под проточной водой. На 1 кг сала потребуется шелуха от 9 средних луковиц. В чашу МВ насыпать слой луковой шелухи, поместить рулет на этот слой и засыпать его оставшейся шелухой.
Залить водой включить режим "Мясо" на 2 часа.
После сигнала оставить в рассоле настаиваться на 6 и более часов. По истечению времени, рулет достать и дать стечь воде. Срезать все нитки, осторожно развернуть рулет и обмазать его измельченным чесноком и черным молотым перцем. Можно использовать и другие любимые специи. Сало снова свернуть в рулет и завернуть в пищевую пленку или фольгу. Для того чтобы рулет пропитался, убрать его в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины

​ХАЧАПУРИ В МУЛЬТИВАРКЕ

- Мука - 250 гр.
- Дрожжи - 2 гр.
- Соль - 5 гр.
- Вода - 80 гр.
- Несолёный имеретинский сыр - 300 гр (можно заменить на брынзу, моцарелу и адыгейский по 100 гр.)
- Сливочное масло - 10 гр
- Растительное масло - 10 гр
- Несколько веточек укропа
- Чеснок - 2 зубчика

Из муки, дрожжей, соли и воды замешиваем тесто. Откладываем тесто в теплое место на 30 минут. Готовим начинку. Трем на терке сыр, режем зелень и рубим чеснок (можно выдавить в чеснокодавилке). Хорошенько перемешиваем. Тесто обжимаем и придаем ему форму лепешки руками (не пользоваться скалкой). Начинку сжимаем в комок и кладем в середину лепешки. Поднимаем края теста и защипываем. Вот теперь раскатываем лепешку скалкой до нужного диаметра. Делаем аккуратный разрыв в центре лепешки. Смазываем чашу мультиварки подсолнечным маслом и выкладываем в нее получившуюся лепешку разрывом вверх. Ставим режим "Выпечка" на 40 минут. Через 20 минут переворачиваем лепешку при помощи емкости для приготовления на пару. Делаем еще один надрез. И даем выпекаться еще 20 минут. После сигнала выкладываем на тарелку и смазываем кусочком сливочного масла.
Приятного аппетита!
#выпечка

​КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

- Куриные сердечки - 500 гр
- Морковь - 1 шт
- Лавровый лист - 1 шт
- Консервированный зеленый горошек - 400 гр
- Густая сметана - 200 гр
- Чеснок - 2 зубчика
- Сухая мята- 1.5 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу

Куриные сердечки вымыть, удалить жир и сосуды. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С, положить в чашу сердечки, влить воду и довести до кипения. Снять пену и варить 30 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый листик, соль и перец. Отбросить сердечки на сито. Бульон процедить и сохранить.
Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками. Из банки с зеленым горошком слить жидкость. Поместить в чашу мультиварки сердечки, морковь и зеленый горошек. Влить ½ стакана бульона, готовить в том же режиме 15 минут. Чеснок очистить и измельчить. Взбить сметану с чесноком, мятой и солью. Добавить к сердечкам и готовить еще 5 минут.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы

​ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ В МУЛЬТИВАРКЕ

- Чесночные стрелки - 300 гр
- Морковь крупная - 2 шт
- Лук - 2 шт
- Соль, перец - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ст.л.

В чашу мультиварки добавляем оливковое масло, чесночные стрелки, морковь, лук, специи по вкусу. Включаем режим "ВЫПЕЧКА" на 30 минут.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей

​ДЕСЕРТ "КАПУЧЧИНО" В МУЛЬТИВАРКЕ

- Молоко 2.5% - 1 л
- Сахар - 6 столовых ложек
- Крахмал картофельный - 4 ст. л.
- Кофе "Еспрессо" - 5 гр.
- Какао-порошок - 3 ст. л.
- Шоколад молочный - 1 плитка

Заливаем в мультиварку 3 стакана молока и доводим его до кипения на режиме "ТУШЕНИЕ" 10-15 минут. В это время в оставшееся молоко всыпаем крахмал и сахар. Разводим стик кофе и растворяем в нем какао. В кипящее молоко в мультиварке вливаем приготовленный кофе, а затем тонкой струей крахмальный раствор. Все время интенсивно и непрерывно помешиваем 5 минут. Выключаем мультиварку. Разливаем напиток по чашкам. Сверху можно украсить кремом или взбитыми сливками и посыпать шоколадом.
Приятного аппетита!
#сладкое #напитки

​Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Говядина (мякоть) — 400 г (можно заменить мясом курицы или другим)
Капуста белокочанная — 600 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Томатная паста — 100 г
Вода — 100 мл
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Специи (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец болгарский (средний сезонный) — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Чернослив — 5 шт

Мясо промыть, обсушить, нарезать "соломкой" примерно 1х4 см. Лук покрошить — соломкой 0,5х3 см, морковь натереть на крупной терке либо нарезать тоже соломкой, болгарский перец - соломкой. Выложить ингредиенты в чашу мультиварки: первым слоем мясо, предварительно посолив его. На дно можно налить 1 столовую ложку растительного масла. Сверху высыпать овощи, посолить, добавить специи. Капусту нашинковать не очень мелко, посолить и помять руками. Выложить капусту сверху мяса и овощей, добавить свежие или сухие травы. Можно добавить чернослив или обжаренные грибы. Томатную пасту развести водой, добавить к овощам и мясу. Закрыть крышку, установить программу ТУШЕНИЕ, 1 час. Готовить до окончания программы. Затем поставить программу Жарка на 10 минут.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины #блюда_из_курицы #блюда_из_овощей

​"Пальчики" из щавеля, кинзы и сыра в мультиварке

50 г щавеля
50 г кинзы
100 г пармезана
100 г сливочного сыра
150 г белых хлебных крошек
1 яйцо
растительное масло

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Сложить в дуршлаг и обдать крутым кипятком. Дать стечь всей воде.
Пармезан натереть на мелкой терке. Смешать со сливочным сыром и хлебными крошками. Добавить нарезанную зелень и яйцо. Хорошо перемешать. Сформовать из приготовленной массы "пальчики" длиной примерно 5 см.
Включить режим "Мультиповар", установить температуру 160 С или режим "Выпечка", разогреть масло и обжарить "пальчики" до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
#выпечка

​РОМШТЕКС ИЗ ГОВЯДИНЫ В МУЛЬТИВАРКЕ

Мясо говядины (лучше из спинной части) — 500 гр
Яйцо — 1 шт
Горчица — 1 ч. л.
Майонез — 1 ч. л.
Специи — по вкусу
Молоко — 80 мл.
Мука — 100 гр

Режем мясо вдоль волокон кусочками (толщиной 2-3 см). Отбиваем его с двух сторон. Порционные кусочки солим, перчим. Пока наше мясо немного отдыхает, готовим кляр. Для этого к яйцу добавляем горчицу, майонез, соль, перец, молоко, и взбиваем венчиком (или вилкой). К яичной смеси понемногу добавляем муку, продолжаем взбивать. Кляр по густоте должен получиться, как кефир или ряженка. Включаем мультиварку, режим «ЖАРКА» или «ФРИТЮР», наливаем растительное масло и оставляем разогреваться на пару минут. Ромштексы хорошенько обваляйте в кляре. Жарим до образования аппетитной румяной корочки. Готовый ромштекс можно подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​Гуляш из говядины в мультиварке

Говядина — 600 грамм
Репчатый лук — 2 штуки
Болгарский перец — 1 штука
Томатная паста — 3 ст. ложки
Сметана — 2 ст. ложки
Мука — 1 ст. ложка
Морковь — 1 штука
Вода — 1 стакан
Зелень — 50 грамм
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи — по вкусу
Растительное масло — 50 миллилитров

Приготовление:

1. Мясо промыть под проточной водой. Нарезать кубиками. Включить режим "Жарка", время 30 минут. Позволить маслу нагреться, тогда обжаривать мясо со всех сторон в течение 20 минут.
2. Лук чистим, перец очищаем от зерен. Овощи нарезаем кубиками. Добавляем к мясу. Все вместе обжариваем.
3. Морковь чистим, натираем на крупную терку. Обжариваем вместе с мясом и овощами.
4. Приготовим соус: смешиваем воду, со сметаной, томатной пастой и мукой. Все хорошо перемешиваем при помощи венчика.
5. Заливаем смесью мясо и овощи. Включаем режим "Тушение", время 1,5 часа.
6. После того, как прозвучит сигнал, добавляем мелко нарезанную зелень. Закрываем крышкой и позволяем блюду потомиться еще 15 минут, напитаться ароматами.
Блюдо готово! Отлично сочетается с гречневой или другой кашей.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​Итальянский томатный суп в мультиварке

Ингредиенты:

1 кг очень спелых мясистых помидоров
1 луковица
2 веточки базилика
2 зубчика чеснока
0,25 небольшого перчика чили
2 стакана воды
200 г белого черствого хлеба
3 ст. л. оливкового масла
соль, молотый черный перец

Приготовление:

Помидоры вымыть. Сделать сверху каждого плода неглубокий крестообразный надрез, обдать крутым кипятком и снять с них кожицу. Разрезать плоды на 4 части и удалить семена. Мякоть мелко нарезать. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и крупно порубить. Чили очистить от семян, промыть холодной водой и измельчить. Базилик вымыть, обсушить и нарезать.
Включить режим "Выпечка", разогреть масло и обжарить лук 5 минут. Добавить помидоры, готовить еще 5 минут. Положить чеснок, перчик чили и базилик. Посолить по вкусу. Готовить 10 минут.
С хлеба срезать корку. Нарезать мякоть небольшими кусочками.
Добавить в суп воду, довести до кипения. Положить хлеб и готовить 10 минут. Выключить мультиварку, суп тщательно размешать.
Суп готов. Перед подачей побрызгать оливковым маслом и приправить молотым черным перцем.
Приятного аппетита!
#супы

​Баранина с кишмишем в мультиварке

Баранина без костей (плечо) - 800 г
Натуральный йогурт - 250 мл
Кишмиш - 4 ст. л.
Сливки - 2 ст. л.
Молотая сухая петрушка - 2 ч. л.
Молотый кориандр - 1 ст. л.
Молотый кайенский перец - 0,25 ч. л.
Луковица - 1 шт.
Измельченная свежая кинза - 4 ст. л.
Молотая корица - 1 ст. л.
Семяна кардамона - 1 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.

Перелить йогурт с миску и взбить венчиком. Добавить соль, сухую петрушку, кориандр, кайенский перец и измельченную кинзу. Тщательно перемешать. Лук очистить, мелко нарезать. Мясо вымыть и нарезать небольшими кусками шириной примерно 3 см. Поместить в мультиварку. Добавить лук, корицу, кардамон и лавровый лист.
Влить йогурт со специями и сливки. Добавить кишмиш. Перемешать.
Выбрать режим «Тушение» на 90 минут.
Приятного аппетита!
#разное

​Постный борщ с черносливом в мультиварке

2 свеклы
1 помидор
1 морковка
1 луковица
0,5 кочана белокочанной капусты
0,5 кочана цветной капусты
2 картофелины
4 зубчика чеснока
1 ст. л. сока лимона
6–8 черносливин
зелень петрушки
соль, перец

Свеклу, морковь, картофель, лук и чеснок очистить. Чернослив замочить в теплой воде на 20 мин. Белокочанную капусту, лук, морковь и свеклу нарезать соломкой, картофель – брусочками, помидор – небольшими кубиками. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.
Разогреть в кастрюле мультиварки растительное масло и в режиме "Мультиповар", установив температуру 160 С или "Выпечка", обжарить лук, морковь и свеклу 10 минут. Добавить чеснок, помидор, картофель, лимонный сок, посолить, поперчить. Перемешать и готовить в том же режиме 10 минут.
Влить 2 л воды, довести до кипения. Добавить цветную и белокочанную капусту, готовить в том же режиме 10 минут.
Положить в кастрюлю чернослив и дать настояться 20 минут на "Подогреве". Перед подачей украсить петрушкой.
Приятного аппетита!
#супы

​КАПУСТА, МАРИНОВАННАЯ С ХРЕНОМ

Ингредиенты:

Капуста - 2 кг
Морковь - 500 гр
Хрен - 200 гр
Чеснок - 1 головка

Для маринада:

Вода - 1 л.
Соль - 3 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Лавровый лист - 4 шт
Чёрный перец грубого помола - 1 ч. л.
Яблочный уксус 6% (на 0.5 л банку) - 1 ч. л.

Приготовление:

Мелко нашинкуйте капусту и морковь. Хрен и чеснок пропустите через мясорубку и всё хорошо перемешайте.
Для маринада все ингредиенты, кроме уксуса, выложите в чашу мультиварки и в режиме "Суп" прокипятите в течение 5 минут. Капусту плотно уложите в стерилизованные банки, залейте кипящим маринадом, сверху добавьте уксус и закатайте.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей

​Рататуй в мультиварке

Баклажаны - 1 шт.
Цуккини - 1 шт.
Красный сладкий перец - 1 шт.
Крупные помидоры - 4 шт.
Красное сухое вино - 150 мл
Томатная паста - 2 ст. л.
Красная луковица - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 3 ст. л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Чеснок и лук очистить. Чеснок нарубить, лук разрезать на 8 частей. Все овощи вымыть. Баклажан и цуккини нарезать полукружьями толщиной 1,5 см. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать крупными кусками. Помидоры разрезать на 4 части, удалить семена. Мякоть измельчить.
Поместить все овощи в мультиварку, влить оливковое масло и красное вино.
Добавить томатную пасту, перемешать, поперчить и посолить по вкусу. Установить режим "Мультиповар" на 25 минут, температура 160 С (или режим "Выпечка").
Рататуй готов.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей

​РЁБРЫШКИ С СОУСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ

Ребра свиные - 500 гр
Соус ("Дикая брусника") - 150 гр
Лук репчатый - 1 шт
Имбирь корень - 2 см
Соевый соус - 3 ст. л
Мед жидкий - 1 ст. л
Лимон сок - 1 шт
Перец (свежемолотый) - щепотка
Масло оливковое — 1 ч. л.
Соль - по вкусу.

Смешайте мед, соевый соус, нарезанный имбирь, сок лимона и все слегка нагрейте для получения однородной консистенции. Лук нарежьте полукольцами. Ребрышки поместите в миску и залейте маринадом, накройте луком, оставьте на 2-3 часа для маринования. В чашу мультиварки налейте масло. Выложите замаринованные ребра. Запекайте на режиме «Выпечка» по 20 минут с каждой стороны. Подавать ребрышки с брусничным соусом.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины

​Рыбный суп с укропом в мультиварке

Филе морской белой рыбы - 800 г
Укроп - 100 г
Луковица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Корень сельдерея - 50 г
Лавровый лист - 1 шт.
Горошины черного перца - 4 шт.
Растительное масло - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Нежирная сметана - 150 г
Соль - по вкусу

Лук, морковь и корень сельдерея очистить, крупно нарезать и залить 1,5 л кипящей воды. Варить в режиме "Мультиповар" при 140 С 7 минут. Добавить рыбу, лавровый лист и горошины перца. В том же режиме довести до кипения, удалить пену, приправить солью. Готовить 5 минут.
Шумовкой переложить рыбу из бульона на тарелку, накрыть пленкой и отставить. Бульон процедить.
Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. В режиме "Мультиповар" при 120 С обжарить укроп 5 минут. Добавить муку, тщательно размешать.
Постоянно размешивая, влить в чашу с укропом рыбный бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут. Положить в суп сметану, перемешать.
Рыбу нарезать кусочками и разложить по тарелкам, налить суп.
Приятного аппетита!
#супы

​МАННИК С ЯБЛОКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Манка — 180 гр
Кефир 2,5% — 200 мл
Яйца — 3 шт.
Сахар-песок — 1 стакан
Сливочное масло — 50 гр
Разрыхлитель для теста — 1 ч. л. с горкой
Кисло-сладкие яблоки — 3 шт.
Ванилин или корица — щепотка (по желанию).

За 40 до начала приготовления залейте манку кефиром, она разбухнет. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте кусочек мягкого сливочного масла и перемешайте. В яичную массу переложите манку. Следом всыпьте разрыхлитель и тщательно перемешайте. Нарежьте яблоки произвольно: хоть дольками, хоть кубиками. Дно чаши смажьте сливочным маслом и вылейте в емкость часть теста. Разложите по его поверхности яблочную нарезку, а сверху вылейте оставшуюся порцию теста. Украсьте верхушку пирога дольками яблок и молотой корицей. Включите режим «Выпечка» на 60 минут.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ В МУЛЬТИВАРКЕ

- Свиные ребра – 1,5 кг
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Розмарин
- Соль, перец – по вкусу

Нарезаем ребрышки выкладываем в отдельную глубокую емкость. Посыпаем мясо сушеным розмарином, солим и перчим по вкусу. По вашему усмотрению можете добавить и другие приправы. Добавляем оливковое масло и аккуратно перемешиваем все ингредиенты, чтобы все ребрышки покрылись маринадом. Затем оставляем свинину на 30 минут в прохладном месте, чтобы мясо хорошо пропиталось запахами специй. Потом перекладываем ингредиенты в чашу мультиварки и устанавливаем программу готовки «Жарка» на 30 минут. Периодически помешивая, готовим рёбрышки. Подавайте в горячем виде с гарниром или свежими овощами.⠀
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины

​РЫБНЫЕ ОЛАДЬИ В МУЛЬТИВАРКЕ

- Филе рыбы (я брала минтай) – 500 гр
- Лук - 1 шт
- Картофель - 1 шт
- Яйцо куриное – 1 шт
- Мука – 2-3 ст л
- Укроп, соль, перец, приправы - по вкусу

Пропустить через мясорубку филе рыбы и лук. Добавить потертый на мелкой терке картофель, яйцо, муку, нарезанный укроп, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Все хорошо перемешать. Сформировать небольшие лепешечки. Мультиварку включить на программу "Выпечка" - 45 минут. Налить растительное масло и нагреть пару минут. Жарить оладьи по 20 минут с каждой стороны. После обжаривания можно их пропарить - сложить их в пароварку, налить в кастрюльку мультиварки воды и пропарить на режиме «Варка на пару» минут 10 минут. Либо в самой чаше МВ на режиме "Тушение" также минут 10.
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы