​Медальоны с белыми грибами в мультиварке

Телятина (вырезка) - 200 г
Грибы белые - 60 г
Петрушка Santa Maria - 10 г
Чеснок - 6 г
Сливки 22% - 150 мл
Бульон мясной - 100 мл
Масло оливковое ITLV - 20 мл
Вино белое сухое - 20 мл
Соль
Специи Santa Maria

Телятину нарезать на медальоны толщиной 1,5–2 см. Грибы, чеснок и петрушку измельчить. В чашу мультиварки налить масло. Крышку не закрывать. Установить программу "ЖАРКА", время приготовления 20 минут. После начала приготовления, в чашу выложить мясо. Готовить, периодически переворачивая медальоны. За 10 минут до окончания программы, налить в чашу МВ вино, добавить чеснок, грибы, соль и специи, перемешать. Закрыть крышку. За 5 минут до окончания программы, открыть крышку, добавить бульон и сливки, перемешать. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​Каталонский крем в мультиварке

Яйцо куриное 4 шт.
Сахар 70 г
Цедра апельсина 20 г
Сахар ванильный 15 г
Крахмал картофельный 10 г
Корица палочкой 5 г
Сливки 20% 350 мл
Молоко 3,2% 150 мл

Желтки отделить от белков, цедру апельсина натереть на мелкой терке. В отдельной емкости смешать желтки, сахар и ванильный сахар, растереть, добавить цедру и крахмал. Перемешивая, добавить сливки и молоко, мешать до получения жидкого крема. Залить крем в чашу мультиварки. Установить программу «МОЛОЧНАЯ КАША/ДЕСЕРТЫ», время приготовления 10 минут. Готовить, постоянно помешивая, до окончания программы. После завершения приготовления, перемешивать крем, пока он не загустеет. Готовый крем перелить в формочки и убрать в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол посыпать тростниковым сахаром и фламбировать (по желанию),
Приятного аппетита!
#сладкое

​Мерджимек в мультиварке

Чечевица красная 300 г
Масло сливочное 100 г
Томатная паста 40 г
Масло растительное 20 мл
Вода 1,5 л
Соль
Специи

Чечевицу промыть. В чашу мультиварки выложить сливочное и налить растительное масло, затем выложить чечевицу и добавить томатную пасту. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 10 минут. Готовить при открытой крышке до окончания программы, постоянно помешивая.
В чашу мультиварки налить указанное количество воды. Закрыть крышку. Установить программу «СУП», время приготовления 1 час. За 10 минут до завершения приготовления, открыть крышку, добавить в чашу соль и специи, перемешать. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
Приятного аппетита!
#супы

​Йогуртовый десерт со взбитыми сливками в мультиварке

Простокваша 2,5% 350 мл
Молоко 6% 300 мл
Сливки 22% 300 мл
Черника 200 г (можно заменить другой ягодой, например, клубникой, малиной...)
Взбитые сливки

Молоко, сливки и простоквашу комнатной температуры смешать в отдельной емкости до однородной массы, перелить в чашу мультиварки. Закрыть крышку. Выбрать программу «ЙОГУРТ», затем установить время на 12 часов. Готовить до окончания программы. Готовый йогурт перемешать.
Половину йогурта переложить в отдельную емкость, добавить чернику и взбить блендером. В стаканы выложить белый йогурт, сверху выложить йогурт с черникой, затем украсить взбитыми сливками и ягодами черники.
Приятного аппетита!
#сладкое

​Манты турецкие в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто пресное 400 г
Фарш мясной 300 г
Сметана 150 г
Лук репчатый 100 г
Томатная паста 40 г
Масло сливочное 15 г
Перец чили молотый 3 г
Чеснок 3 г
Масло растительное 40 мл
Вода 740 мл
Соль
Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливочное масло растопить. Лук и чеснок измельчить ножом.
Приготовить соусы: в отдельной емкости развести водой (40 мл) томатную пасту, добавить соль, молотый чили и растопленное сливочное масло, перемешать. В другой емкости смешать сметану, измельченный чеснок и соль. Оба соуса поставить охлаждаться в холодильник.
В чашу мультиварки налить растительное масло (30 мл), установить программу «ЖАРКА», время приготовления 10 минут. Выложить в чашу МВ фарш и лук, добавить соль и специи, перемешать. Готовить до окончания программы при открытой крышке, периодически помешивая. Готовый фарш переложить в отдельную емкость и дать ему остыть.
Тесто нарезать кружками, раскатать до толщины 0,3 см и 8 см в диаметре. В центр каждого кружка выложить начинку и сформировать манты.
Контейнер для приготовления на пару смазать растительным маслом. В чашу мультиварки налить воду (700 мл), установить в чашу контейнер для приготовления на пару и выложить в него манты. Закрыть крышку. Установить программу «НА ПАРУ», время приготовления 30 минут. Готовить до окончания программы. К мантам подать охлажденные соусы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины #блюда_из_курицы

​Шпроты из мойвы в мультиварке + сырная паста для бутербродов

500гр мойвы;
250мл кипятка;
5 ст ложек черного чая (у меня средне-листовой «Акбар»);
1 ч ложка соли;
1 ч ложка перца черного молотого;
8 шт перца черного горошком; -
5 ч ложек соевого соуса;
1 лавровый лист;
60 мл подсолн. масла.

Приготовление:

1. Заварить черный чай в кипятке, накрыть крышкой и дать настояться 20 минут.
2. За это время подготовить рыбу: очистить от внутренностей и головы, промыть и обсушить на бумажных полотенцах.
3. На дно чаши мультиварки выложить всю мойву, залить настоявшимся крепким чаем, в который добавить соль, перец, соевый соус. Сверху выложить перец горошком и лавр. лист. Закрыть крышку и готовить на режиме «Тушение» 90 С (у меня по умолчанию), время 1 час 30 минут.
4. После сигнала готовности открыть, и оставить рыбу в мультиварке до полного остывания. Через 2 часа я переложить в контейнер, и залить сверху 2 ст. ложки масла подсолнечного. Убрать в холодильник на сутки. На следующий день готовим бутерброды со шпротами. На хлеб намазываем сырную пасту собственного приготовления, огурчик соленый (тоже собственного приготовления), и выкладываем шпроты) получилось очень вкусно!
P. S. Сырная паста: 250 гр. колбасного сыра с копченостями и 1 маленький зубчик чеснока протереть блендером тщательно, в однородную массу. Затем добавить 2 ст. ложки майонеза (у меня 1ст ложка майонеза и 1 ст. ложка сметаны) и мелко порезанный укроп и еще раз слегка взбить. Всё! Паста готова, можно намазывать на хлеб.
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы

​Менемен в мультиварке

Помидоры 350 г
Перец болгарский 180 г
Яйцо куриное 2 шт
Лук репчатый 80 г
Масло растительное 30 мл
Соль
Специи

Помидоры измельчить блендером. Перец нарезать кубиками по 1 см. Лук нарезать тонкими полукольцами. В чашу мультиварки налить масло, выложить лук и перец. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 10 минут. За 9 минут до завершения приготовления, в чашу выложить помидоры, перемешать. Готовить до окончания программы. За 5 минут до завершения приготовления в чашу добавить яйца и перемешать. Готовить до окончания программы.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_овощей

​ПЕРЛОВАЯ КАША С КУРИЦЕЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Перловка - 1 стакан
Куриные грудки - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Перловку промываем и замачиваем в воде (лучше на ночь). Куриную грудку режем кубиками. Обжариваем в мультиварке на режиме "Выпечка" или "Жарка" минут 10. Пока мясо жарится, нарезаем репчатый лук. Трем морковь на крупной терке. Добавляем к курице морковь, лук и обжариваем все вместе еще минут 10. Высыпаем перловку, наливаем воды столько, чтобы полностью покрыла все ингредиенты, солим, перчим. Все хорошо перемешиваем и устанавливаем режим "Плов".
По окончании программы, можно дать настояться блюду в режиме "Подогрев" 20 минут. Посыпаем любой зеленью и подаём!
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы #гарниры

​СВИНИНА ЖАРЕНАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ

Свинина - 500 гр
Лук - 200 гр
Подсолнечное масло - 2-3 ст.л.
Специи - по вкусу

Свиную мякоть режем небольшими кусочками. Полукольцами режем лук. Помните, что чем больше будет лука, тем вкуснее и сочнее будет мясо. В кастрюлю мультиварки наливаем масло растительное. Несколько минут подогреваем его в режиме жарки. В чашу кладем мясо и готовим в том же режиме 20 минут. Периодически перемешиваем. К мясу кладем лук. По вкусу добавляем специи. Готовим еще 20 минут. Готовое мясо выкладываем на тарелку. Добавляем любой гарнир или свежие овощи.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины

​Сырный суп в мультиварке

Шампиньоны свежие - 200-300 г
Сельдерей стеблевый - 100 г
Картофель - 3-4 шт.
Сырок плавленый - 200 г (для этого рецепта подойдут только мягкие плавленые сырки)
Рис - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Базилик - небольшой пучок
Укроп - небольшой пучок
Чеснок - 2 зубка
Масло растительное - 4-5 ст.л.

Для густоты супа мы выбрали рис, но не менее вкусным супчик получается и с тонкой вермишелью.
В качестве зелени мы использовали несколько веточек ароматного базилика и небольшой пучок укропа. Можно использовать другую зелень.

Итак, рис и зелень промоем, шампиньоны и картофель почистим и тоже помоем. Очистим от верхнего слоя луковицу и зубчики чеснока.
Мелко порежем луковицу.
В чашу мультиварки зальём растительное масло. Выложим измельчённый лук. На панели управления установим время 20 минут, и запустим программу «Жарка».
Стебли сельдерея измельчим ножом. Добавим их на 5-ой минуте программы к луку.
Шампиньоны порежем пластинами.
На 10-ой минуте добавим их к продуктам, перемешаем и обжарим всё вместе до финального сигнала.
После окончания программы «Жарка», зальём в чашу полтора литра питьевой воды. Установим на панели режим «Суп». В нашем устройстве время для этого режима выставляется автоматически 1 час, но нам этого времени будет много и поэтому, проверяя степень готовности супа по готовности риса, мы вручную выключим мультиварку примерно на 40-й минуте цикла.
Сразу после старта программы добавим рис.
Картофель порежем кубиками. Выложим его следом за рисом.
На тёрку с крупным полотном натрём плавленые сырки. Порубим зелень.
На 30-ой минуте программы добавим сначала зелень, а следом закинем измельчённые сырки. Перемешаем всё.
Через 10 минут проверим рис на готовность. Если результат нас удовлетворит, выключим нашу кухонную помощницу. Сырный суп в мультиварке готов. В процессе приготовления мы не добавляли соль, потому что плавленые сырки имеют достаточную степень солёности. Но если вы любите очень солёные блюда, то посолить суп следует примерно на 35-ой минуте программы.
Приятного аппетита!
#супы

​Яблочная шарлотка в мультиварке

Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Яйца - 3-4 шт.
Яблоки - 800 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар (лучше коричневый) - 2 ст.л.

Как показала практика, выпечка в мультиварке получается пышная, но бледноватая. Но я нашла выход, как сделать пирог румяным. Секрет в том, что необходимо добиться румяного дна - тогда выпечку можно оставить вверх дном, смотрится очень аппетитно.

Итак, яблоки очистить от кожуры, семенных коробочек и нарезать ломтиками.
Включить мультиварку в режим подогрева и положить в кастрюльку кусочек масла, чтобы оно растаяло. Когда растает, слегка смазать этим маслом стенки кастрюльки и добавить 2 ст.л. сахара (коричневый сахар даст более золотистый цвет, но можно брать обычный). Помешивать деревянной или пластмассовой ложкой, пока сахар полностью не растворится в масле.
Уложить на дно первый слой яблок. Помните - это ведь будет верх пирога.
Затем выложить на первый слой остальные яблоки, не очень плотно. Миксером взбивать яйца с сахаром, пока сахар не растворится.
Добавить стакан муки и продолжать взбивать. Тесто будет, как сметана. Вылить тесто на яблоки.
Поставить на 40 минут, режим "Выпечка". Когда будет готово, перевернуть на сервировочное блюдо.
У меня даже чересчур подрумянилось:) Но пирог очень пышный и нежный, улетел за 10 минут, еще горячим:)
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​"Деревенские" котлеты из мясного фарша в мультиварке

Готовятся мясные котлеты со сливочным маслом внутри, жарятся в панировке и получаются очень сочными.

Ингредиенты:

Фарш говяжий – 400 г
Фарш свиной (жирный) – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 100 г
Сухари панировочные – 100 г
Масло растительное для жарки – 50 г
Соль – 1 ч. л.
Перец черный молотый – по вкусу

Лук очистить и порезать помельче.
Смешать говяжий и свиной фарш. Добавить лук и очищенный чеснок, пропущенный через пресс.
Добавить одно яйцо. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать фарш.
Взбить второе яйцо. Порезать сливочное масло небольшими кусочками.
Сделать из фарша лепешки. На каждую положить пару кусочков сливочного масла.
Сформировать котлеты из фарша с маслом внутри. Обвалять сначала в яйце, а затем в панировочных сухарях.
Мультиварку включить в режим «Выпечка» на 20 минут.
Жарить котлеты в мультиварке на растительном масле 10 минут с одной стороны и 10 минут с другой.
Котлеты можно подать к столу со свежими овощами. Гарниром может быть, например, гречка.
Приятного обеда!
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины

​Лепешки с сыром сулугуни в мультиварке

Лепешки можно жарить на сковороде или в мультиварке.

Ингредиенты:

Мука - 3 стакана + для присыпания стола
Вода горячая - 1 стакан
Масло растительное - 8 ст. л. + для жарки
Соль - 1 ч. л.
Сыр сулугуни - 150 г
Карри - по вкусу

Муку смешать с солью. Влить 2 ст. л. растительного масла. Постепенно вливая горячую воду, замесить тесто. Тесту дать отдохнуть 15-20 минут.
Сыр сулугуни натереть на мелкой терке, смешать с карри.
Стол присыпать мукой. Разделить тесто на 6 частей. Каждую часть тонко раскатать. Смазать 1 ст. л. растительного масла.
Посыпать сверху 1/6 частью сулугуни. Скатать рулетом. Затем свернуть улиткой.
И снова раскатать лепешку с сыром толщиной 1 см. Таким же образом сделать остальные лепешки с сыром.
Жарить лепешки в мультиварке на растительном масле на режиме "Жарка", сперва с одной стороны 7-10 минут.
Затем перевернуть лепешку с сыром и жарить еще 7-10 минут с обратной стороны.
Приятного аппетита!
#выпечка

​Творожная запеканка с манкой в мультиварке

Творог - 500 г
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 150 г
Сахар ванильный - 1 г
Сметана - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Крупа манная - 100 г
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное - 30 г

Белки отделить от желтков. Взбить желтки миксером или блендером. Добавить сахар.
Затем добавить сметану и ванильный сахар и взбить до однородной массы.
К творогу добавить щепотку соли, манку, разрыхлитель. Перемешать вилкой, разбивая комочки творога.
Ввести жидкую смесь в творог. Перебить блендером до состояния мусса. Оставить тесто на 20 минут, чтобы набухла манка.
Взбить белки добела и ввести ложкой в тесто.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Залить творожное тесто и выпекать в мультиварке, установив режим "Выпечка" на 60-90 минут.
Творожная запеканка с манкой в мультиварке готова. Подавать с вареньем, украсив свежими ягодами.
Приятного аппетита!
#запеканки #сладкое

​Пампушки с чесноком в мультиварке

Мука - 2-3 стакана
Вода теплая - 1 стакан (250 мл)
Дрожжи сухие - 12 г (1 пакетик)
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Масло растительное - 7 ст. л. + для смазывания чаши
Чеснок - 4-6 зубков
Зелень сушеная - по вкусу

В теплую воду (около 40 С) всыпать дрожжи, сахар и соль. Размешать.
Постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто. В процессе влить 3 ст. л. растительного масла. Дрожжевое тесто должно быть плотным, мягким и не липнуть к рукам.
Положить тесто в смазанную растительным маслом емкость. Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте, например возле включенной плиты, на 30 минут.
Тесто должно увеличиться в 2 раза.
Готовое дрожжевое тесто для пампушек разделить на 7 частей, скатать шарики.
Чашу мультиварки смазать растительным маслом, уложить в нее шарики теста.
Установить режим "Выпечка" и печь пампушки в мультиварке 1,5 часа. У меня этот режим выставляет 45 минут, поэтому включала его 2 раза.
Чеснок почистить, выдавить его в 4 ст. л. растительного масла. При желании, добавить сушеную зелень.
После окончания выпекания извлечь пампушки из мультиварки и смазать подготовленным чесночным маслом.
Дать пампушкам с чесноком остыть, чтобы масло с чесноком впиталось.
Приятного аппетита!
#выпечка

​Запеканка из макарон в мультиварке

Макароны (рожки, спиральки и т.п.) - 250-300 г
Колбаса (любая) - 5 кусочков (по вкусу)
Помидоры - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г
Яйца - 2 шт.
Петрушка свежая - для украшения
Вода - 800 мл
Соль - по вкусу

Макароны варим в подсоленной воде в мультиварке в режиме «Макароны» или «Паста» в течение 20 минут, периодически помешиваем. Варим макароны до полуготовности.
Промываем макароны под холодной водой, оставляем их в дуршлаге, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
Колбасу нарезаем полосочками. Помидоры нарезаем кружочками. Сыр натираем крупно на терке.
Яйца взбиваем вилкой несколько минут.
На дно мультиварки выкладываем половину макарон, солим их по вкусу. Затем укладываем кусочки колбасы и половину помидоров.
Посыпаем частью твердого сыра.
Далее, укладываем остальные макароны, помидоры и посыпаем твердым сыром.
Заливаем все продукты взбитыми яйцами и включаем мультиварку. Выбираем режим «Выпечка» и готовим запеканку 15 минут, не больше, так как все ингредиенты в блюде уже почти готовы.
Приятного аппетита!
#запеканки